不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分分析及抗氧化活性测定

不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分分析及抗氧化活性
测定
叶兆伟;陈卫;马晓辉;乔林;王海燕;郭磊磊;陈琼
【期刊名称】《化学试剂》
【年(卷),期】2024(46)1
【摘要】为了分析不同贮存年份的大别山区野生花椒精油成分,并测定不同贮存年份花椒所提取精油的抗氧化能力,采用顶空气相色谱-质谱联用(HS-GC-MS)技术对
其挥发性成分进行分析;采用DPPH法测定花椒精油的抗氧化活性。

结果表明,当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油提取率分别为(2.3±0.17)、(2.0±0.14)、
(1.8±0.25)mL/100 g;当年、贮存1年和贮存2年的花椒精油中分离有效成分分别为23、15和12种;花椒精油浓度为16%时对DPPH的清除率最高,当年、贮存1
年和贮存2年的花椒精油清除率分别达77.3%、64.7%和52.5%。

因此,不同贮存
年份的大别山区野生花椒精油均具有抗氧化能力,抗氧化能力随着贮存年份的延长
而降低。

在食品、保健品和香料香精等行业中使用花椒精油时,尽量使用当年采收
的花椒。

【总页数】7页(P76-82)
【作者】叶兆伟;陈卫;马晓辉;乔林;王海燕;郭磊磊;陈琼
【作者单位】信阳农林学院制药工程学院;河南省大别山林药生态种植工程技术研
究中心
【正文语种】中文
【中图分类】TQ
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