藏书羊肉做法

藏书羊肉做法
藏书羊肉的做法步骤：
步骤1：生羊肉，一大块切成几块，洗净。

锅内加水，放入姜片，料酒，烧开后放入羊肉煮开，关火放置10分钟，可以让羊肉里的血
水流出，后面煮出的羊肉汤才比较干净清澈。

然后羊肉捞出洗净。

羊肉的分量根据自己家锅的大小和个人意愿。

步骤2：砂锅内放入羊肉，姜片，加水煮开后转小火煮至筷子能插入肉中。

喜欢吃肉烂一点的可以煮久一点。

用电压力锅的煮15-20分钟即可。

步骤3：将羊肉捞出，待羊肉冷凉后切成片，放回到汤中。

至此，羊肉汤就做好啦。

如果做的多或者当时不吃，汤凉后可放入冰箱保鲜，要吃的时候再适量取出来。

步骤4：大白菜适量，洗净，切大片或者宽丝放入羊肉汤里煮，也可以用娃娃菜，或者加入比如金针菇，蘑菇和其它蔬菜。

步骤5：汤中加入生抽一匙，醋3-4匙，盐适量，王守义十三香1-2匙或者其它炒菜调味料，葱花，香菜段，不喜欢的可以不加香菜。

口味清淡的可以只加盐。

最后，香甜可口的藏书羊肉就做好了。