牛舌菌等珍稀食用菌母种培养基的筛选

摘要:对牛舌菌、虎奶菇、鲍鱼菇(黑色)三种珍稀食用菌进行母种培养基筛选试验。

结果表明:牛舌菌最适母种培养基为PS A 综合培养基,虎奶菇和黑色鲍鱼菇的最适母种培养基均为酵母粉培养基。

关键词:牛舌菌;虎奶菇;鲍鱼菇;母种培养基
中图分类号:S 759.81文献标识码:
A j.is s n.1672-0938.2011.03.005
Study on Mother Culture Medium of Rare Edible Fungus
(1.Ha ina n Vo ca tio na l a nd Te chnica l Co lle g e ,Ha iko u,Ha ina n 571100C hina
2.Ha ina n Fo restry Institute ,Ha iko u,Ha ina n,571100China )
海南属热带季风气候,全年温度保持在22℃～26℃,气候条件十分适宜食用菌的生长。

目前海南岛食用菌生产品种单一,以平菇为主,少量竹荪、木耳等。

如大力生产发展牛舌菌(Fistulina hepatica (Schaeff.)Fr.)、虎奶菇(Pleurotus tuber-regium )和鲍鱼菇(Pleorotus cystidiosus )等高温珍稀食用菌品种,可极大丰富海南食用菌生产品种。

在实验过程中发现,牛舌菌、虎奶菇在常用的PDA 培养基上进行母种扩繁时,菌丝生长速度缓慢,菌丝生长弱,满管时间长,易出现菌种老化、退化现象。

对母种培养基的选择不当,将会导致菌种质量的下降,直接影响食用菌的产量及品质,因此筛选合适的母种培养基不仅有助于珍稀食用菌母种扩繁,而且对食用菌的增产、稳产具重要意义。

1材料与方法1.1供试材料牛舌菌(Fistulina hepatica(Schaeff.)Fr.)、虎奶菇(Pleurotus tuber-regium )菌种引自四川绵阳食用菌研究所,黑色鲍鱼菇(Pleorotus cystidiosus )由海南省林业科学研究所提供。

1.2试验方法
将母种无菌条件下接种于不同原料配制而成的培养基(见表1)中,接种后,将试管置于25℃恒温培养箱中避光培养并观察。

待菌种萌发后,每隔一天观察菌丝长度及长势,计算菌丝平均满管时间。

注:马铃薯、玉米粉、麸皮均为煮汁上清液。

牛舌菌等珍稀食用菌母种培养基的筛选
白永莉1
,李军1,董晓娜2,钟剑锋2
(1.海南省职业技术学院,海南海口571100;2.海南省林业科学研究所,海南海口571100)
Bai Yongli 1,Li Jun 1,Dong Xiaona 2,Zhong Jianfeng
2
A se rie s o f culture m e dium w e re de s ig ne d to scre e n the be st m o the r culture m e dium fo r three kindso f
rare e dible fung us.The resultssho w tha t,the fit m o the r culture m e dium fo r Fistulinahe pa tica (S cha e ff.)Fr.wa s P S A co m prehe nsive m e dium .The be st m o the r m e dium o f P le uro tus tube r-re g ium a nd P le o rotus cys tidio sus (bla ck)we re ye a st po wde r m e
dium.Fistulina hepatica(Schaeff.)Fr .;Pleurotus tuber-regium ;Pleorotus cystidiosus ;m o the r m e
dium
海南省教育厅指导性科研项目。

作者简介:白永莉,女,青海人,海南职业技术学院副教授,主要研究方向为食用菌的教学与科
学研究。

表1不同母种培养基配方(g/L)
Table 1Different kinds of mother culture medium recipe (g/L)培养基A B C D E F 马铃薯2002000000麸皮0036000木屑00020000玉米粉0000760酵母粉0000020蔗糖20202020020KH PO 00.50.20.500.5MgSO 01.00.11.001.0琼脂
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. All Rights Reserved.
TROPICAL FORESTRY VOL.39NO.3
Sep.2011
2结果与分析2.1牛舌菌在不同培养基中的生长情况将牛舌菌接种在不同母种培养基上,观察其在不同培养基中的菌丝生长情况,结果见表2及图1。

表2牛舌菌在不同培养基中菌丝生长情况Table 2The mycelium growth of Fistulina hepatica in different kinds of mother culture medium 从图1和表2可以看出,在六种不同培养基中,牛舌菌在培养基B 和培养基F 中菌块萌发的最快,长势最好。

从菌丝生长情况分析,两种培养基中菌丝均粗壮、洁白、浓密,生长速度相当,均是理想的配方。

其次为培养基A ;在培养基D 中,菌丝萌发慢,且菌丝不会生长,仅在菌块处有少量菌丝,可能是木屑中纤维素类物质含量过多,营养相对缺乏。

2.2虎奶菇在不同培养基中的生长情况将虎奶菇接种在不同母种培养基上,观察其在不同培养基中的菌丝生长情况,结果见表3及图2。

表3虎奶菇在不同培养基中菌丝生长情况从六种培养基中,培养基A 、B 染菌,培养基F 菌块无任何变化。

由图2和表3可以看出,虎奶菇
菌丝为绒毛状,气生菌丝较多。

在C 、E 、F 三种培养
基中,牛舌菌在培养基F 中长势最好,菌丝萌发时间短,菌丝边缘较整齐;在培养基C 、E 中,菌块接种萌发时间相近,2.3黑色鲍鱼菇的生长情况将黑色鲍鱼菇接种在不同母种培养基上,观察其在不同培养基中的菌丝生长情况,结果见表4及图3。

结合图3和表4可以看出,接种菌块上长满黑色小的子实体,表明母种过老。

菌种是保证质量的
关键,菌种老化会导致产量的降低。

因此,在购买菌
种时要注意。

该部分数据可能有变差。

在六种培养基中,培养基F 中菌丝明显优于其他培养基,菌丝浓密、洁白、生长速度快;其他五种培养基菌丝生长情况相差不多。

3结论与讨论根据上述实验结果,可以看出牛舌菌,虎奶菇,鲍鱼菇三种食用菌在酵母粉培养基中长势良好,在
木屑培养基中菌丝基本不生长。

母种质量的优劣直接影响着食用菌的产量和质量,因此在购买或引进菌种时,一定要注意鉴定母种的品质。

参考文献
[1]徐瑞雅,齐志广,等.食用菌最佳母种培养基的筛选[J ].河北农业科学,2007,11(1):23～24,45
[2]薛.竹荪菌丝对不同基质适应性试验[J ].食用菌
,1995(5),
27～28
培养基A B C D E F 萌发时间(d )212321满管所需时间(d )201628未满3015菌丝长势菌丝较白,边缘不整齐菌丝洁白,浓密,边缘整齐菌丝于培养基颜色相近,前期菌丝稀疏不易观察,后期可见菌丝仅在接种块附近有少量菌丝洁白,较密洁白、浓密
培养基C D E F 萌发时间(d )2无任何变化
21平均满管所需时间(d )152012菌丝长势菌丝较白菌丝较白,浓密菌丝呈绒毛状,菌丝较白培养基A B C D E F 萌发时间(d )111121平均满管所需时间(d )161413181512菌丝长势菌丝稀疏、纤弱菌丝较白、稀疏菌丝较白、浓密菌丝纤弱、稀疏菌丝较白、浓密菌丝洁白,较浓密菌丝洁白、浓密、
边缘较整齐表4鲍鱼菇在不同培养基中菌丝生长情况
Table 4The mycelium growth of Pleorotus cystidiosus in different kinds of mother culture medium 王进Table 3The mycelium growth of Pleurotus tuber-regium in different kinds of mother culture medium . All Rights Reserved.。