江苏省灌南县秀珍菇设施化高产栽培技术

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秀珍菇高效栽培技术

秀珍菇高效栽培技术

秀珍菇高效栽培技术作者:张翠娥孙红赵书光来源:《农业开发与装备》 2018年第3期摘要:秀珍菇是近年来发展规模较大的一种食用菌。

根据秀珍菇栽培的关键技术,从秀珍菇的培养料制作到接种、后期管理等方面做了一系列总结,其经济效益和社会效益显著。

关键词:秀珍菇;高效;栽培技术0引言秀珍菇又名袖珍菇、白平菇,是属于木腐菌类。

其菌肉肥嫩,味鲜爽口,且营养丰富。

秀珍菇富含人体必需的8种氨基酸和多种维生素,特别是硒含量丰富,经常食用可增强人体的免疫力。

秀珍菇是一种集营养、保健一体的具有较高开发价值的食用菌。

灌南县是国家级生态示范县,资源丰富,适宜栽培多种食用菌,素有“蘑菇之乡”之美称。

灌南县秀珍菇栽培也已经走上规模化道路。

现将秀珍菇高效栽培关键技术总结如下。

1秀珍菇培养料的配制秀珍菇栽培的主要原料是阔叶树木屑、棉籽壳、麸皮、玉米粉等农林产品的下脚料。

碳、氮比例控制在25~30:1。

1)培养料的配方每个生产秀珍菇的企业根据自身经验度有不同的成熟配方。

目前灌南县秀珍菇生产企业成熟配方为:①杂木屑20%、棉籽壳40%、麦麸28%、玉米芯10%、轻质碳酸钙1%、石灰1%;②杂木屑25%、棉籽壳50%、麦麸23%、轻质碳酸钙1%、石灰1%。

2)按照配方比例将各项原、辅材料混匀。

调节培养料含水量为60%~65%、pH值在6.5~7.5左右。

2栽培袋的制作1)采用规格为17cm×18cm×0.005cm的低压聚乙烯袋,装料高度18~19cm,每袋装填湿料1.2~1.3kg左右,保证袋料松紧适度,料面平整,在不涨破塑料袋的前提下尽量填实。

2)封口收紧填完料的塑料袋,套上喇叭口塑料套环,然后塞上棉花塞或无棉防水盖。

放入周转筐内,立即灭菌。

3)100℃常压灭菌14~16h,当菌包在锅内自然降温至40℃以下时移出菌包;121℃高压灭菌3~4h,当锅内压力自然降压为0时,打开锅门。

将菌包移入预先消毒的室内冷却。

3接种1)接种方法。

秀珍菇的环境要求及栽培技术

秀珍菇的环境要求及栽培技术

秀珍菇的环境要求及栽培技术秀珍菇,形秀小、洁白,口感柔嫩,美味爽口,属于变温结实性菌类,子实体发育适宜温度为8~20℃,气温稳定在8℃以上、25℃以下均可栽培。

北方秋冬季节利用温室栽培一般在9月中旬开始装袋,10月中下旬开始出菇,出菇可延长到次年4月。

菌袋发满后,在5~8℃的环境中进行低温刺激1~2个小时,可促进原基分化,获得较好的栽培效益。

栽培技术及环境要求1.菌株选择:目前以采用引自日本的小平菇品种是较为理想的栽培品种。

2.培养基配方:秀珍菇是木腐菌,菌丝生活力极强,适宜生长的基质很多,稻草、麦秸、棉籽壳、杂木屑等均可作栽培原料。

营养丰富,特别是氮素营养丰富是秀珍菇实现高产的关键。

因此,在培养料中可以适当添加麸皮、米糠、玉米粉等有机氮源。

培养料的碳氮比应控制在20∶1~-30∶1。

高产配方为:棉子壳85%,麸皮10%,糖1%,石膏2%,石灰2%,料水比为1∶1.4。

3.栽培方法:采用熟料袋栽或发酵料袋栽均可。

采用熟料袋栽方式,原料经高温灭菌,纤维素、木质素的结构发生了变化,有利于菌丝体分解吸收利用,可缩短转潮期;而采用发酵料袋栽能够减少灭菌环节,降低劳动强度和栽培成本。

4.装袋灭菌:采用熟料栽培时,按配方称取原料,含水量控制在65%左右,采用规格为1~7厘米×33厘米的聚丙烯塑料袋,装干料400~500克,当天装袋当天灭菌。

一般采用常压灭菌法,当温度上升到100℃稳定后,继续保温8~10小时,出锅冷却到28℃以下时即可按操作要求进行接菌;采用发酵料栽培时,要采取二次堆积发酵法,即在第一次发酵温度达到70℃左右时保持24小时,然后进行翻堆,进行第二次发酵至温度达到70℃时再保持之4小时,然后将培养料摊开,温度降至25℃时进行装袋接种,塑料袋为规格45~50厘米×22厘米的低压聚乙烯塑料袋。

接种后将栽培袋置于20~25℃环境中发菌,同时保持通风和避光条件。

5.出菇管理原基分化阶段:在菌丝达到生理成熟和每潮菇采后的养菌期,拉大温差,使昼夜形成需8~10℃的温差,同时给予适量的散射光线,保持空气相对湿度在85%~90%,促进料面菌丝倒伏,刺激菌丝形成较为整齐的原基。

秀珍菇安全高效栽培关键技术

秀珍菇安全高效栽培关键技术

杂交育种
利用不同优良性状的菌株进行杂交 ,通过遗传重组和性状分离,选育 出具有多重优良性状的菌种。
诱变育种
通过物理、化学等方法对菌株进行 诱变处理,产生基因突变,再从中 筛选出具有优良性状的突变体。
培养基配方优化及制作流程
培养基配方
根据秀珍菇的营养需求和生长特点,选择合适的原料,如麦麸、玉米粉、木屑等 ,并确定各原料的配比。
直接成本核算
包括菌种、培养料、农药、水电 等直接投入的成本。
间接成本核算
包括设备折旧、人工工资、管理 费用等间接投入的成本。
经济效益评估指标
包括产值、利润、投资回报率等 ,以全面评估秀珍菇栽培的经济
效益。
市场拓展策略建议及品牌建设路径规划
市场拓展策略建议
拓展销售渠道:通过线上线下多渠道销售,提高 产品知名度和市场占有率。
采收与加工技术规范要求
01
采收时机
秀珍菇的采收时机一般是在子实体成熟度达到70%-80%时进行。过早
或过晚采收都会影响秀珍菇的品质和产量。
02
采收方法
采收时需要用剪刀或小刀轻轻割下子实体,避免损伤菌袋和菌丝。采收
后的子实体需要放在阴凉通风处,避免阳光直射和高温高湿环境。
03
加工技术
秀珍菇的加工方法一般包括烘干、晒干、盐渍等。不同的加工方法对秀
建立稳定的客户关系:与大型餐饮企业、超市等 建立长期合作关系,保证产品销量和价格稳定。
市场拓展策略建议及品牌建设路径规划
• 参加农产品博览会等展会:通过展会展示产品优势,吸引 潜在客户和合作伙伴。
市场拓展策略建议及品牌建设路径规划
01
品牌建设路径规划
02
产品质量保证:通过标准化生产、严格的 质量控制,确保产品品质和安全。

灌南秀珍菇设施化高产栽培技术

灌南秀珍菇设施化高产栽培技术
粉 l , 灰 1 % 石 %
42 菌 包 制 作 按 照 配 方 称 取 各 类 啄 料 . 择 新 鲜 、 霉 变 _ 选 无
的 棉 子 壳 、 米 芯 , 前 预 湿 4 8h 在制 包 前 预 先 测 定 各 种 玉 提 ~ 原 料 的含 水 量 ,根 据 最终 混 培 养料 的 计 划 含 水 挝 汁算 出 所
21f) 0 2 1
缓 嗣
j 栽 培 技
灌 南 秀 珍 菇 设 施 化 高 产 栽 培 技 术
张 亚 丽 赵 书 光 张 翠 娥 贾 金 川 范 育 明
( 苏 省 灌 南 县 食 用 菌 产 业 发 展局 , 苏灌 南 2 20 ) 江 江 25 0
关 键 词 秀珍 菇 设 施 化生 产
等栽 培 技 术要 点 。 关键 词 闽北 气候 条 件 滑 菇 生 物学 特 性 栽 培 技术 要 点 文章 编 号 1 0 — 3 7 2 1 )2 0 3 一 1 0 0 8 5 ( 0 0 — 0 8 O 1
1 生物 学 特性
11 形 态 特 征 . 滑 菇 子 实 体 丛 生 , 盖 初 期 半 球 形 , 褐 色 菌 黄 或 红 褐 色 , 面 光 滑 被 有 粘 液 , 径 3 8 m, 褶 直 生 , 表 直 - 菌 c 菌柄
提 高 菇 棚 的 保 温 性 , 持 棚 内温 度 在 2 - 8 , 过 3 - 0d 保 02℃ 经 0 4
菌 丝 即 可 长 满袋 料 , 继续 培养 5 7d, 成 菌 丝 生 理 后 熟 。 ~ 完
5 出 菇 管 理
出 菇前 应对 菇 棚 进 行 灭 菌 、 水 预 湿 , 用 早 春 气温 低 的 淋 利 特 点 , 取 白 天 保 温 、 晚 通 风措 施 即 可 达 到 8 1 ℃温 差 刺 采 夜 ~0

秀珍菇设施化绿色高产栽培关键技术

秀珍菇设施化绿色高产栽培关键技术

基金项目:江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系建设项目(JATS [2019]183)。

作者简介:赵书光(1983—),男,江苏灌南人,硕士,高级农艺师,从事食用菌栽培等园艺技术推广工作。

收稿日期:2020-03-18秀珍菇设施化绿色高产栽培关键技术赵书光1.2张翠娥1.2张亚丽2周忠明3李明2(1灌南县蔬菜办公室,江苏灌南222500;2灌南县农业技术推广中心,江苏灌南222500;3连云港福康食用菌有限公司,江苏灌南222500)摘要:为解决秀珍菇传统栽培竹木大棚使用寿命短、棚体结构易变形、鲜菇产量品质不整齐、病虫害易发生等问题,进一步提高秀珍菇设施化栽培技术水平,以连云港福康食用菌有限公司为示范点,围绕拱形钢架大棚建造、培养料配方优化筛选、抽真空高压灭菌、无菌接种、菌丝定植培养、低温催蕾出菇、病虫害绿色防控等环节,开展了一系列创新试验、研究探索,总结出了适于华东、华中大部分地区的秀珍菇设施化绿色高产栽培关键技术,以期为规模化生产提供技术支撑。

关键词:秀珍菇;设施化;绿色高产;栽培技术中图分类号S63文献标识码A文章编号1007-7731(2020)09-0047-02秀珍菇(Pleurotus geesteranus Singer.),又名袖珍菇,菇盖呈扇子形、灰色或浅灰色,菇柄较短,鲜菇嫩脆,味鲜爽口,营养丰富,富含人体所必需的8种氨基酸和多种维生素,蛋白质含量高于普通蔬菜的几倍,是我国广受消费者喜爱的一种中高温型食用菌品种。

目前,生产上主要采用季节性袋料设施栽培模式,但以往主要是基于传统的竹木结构大棚进行设施栽培,生产上存在大棚和棚膜使用寿命偏短,棚体抗自然灾害能力偏差且易燃烧,保温保湿效果差,环境消毒不易彻底,菌丝发育和出菇同步性不整齐,病虫害时常发生等问题。

为了进一步提高秀珍菇设施化栽培技术水平,实现绿色高产优质,在江苏现代农业(蔬菜)产业技术体系岗位专家顾鲁同研究员、江苏省农科院食用菌首席专家马林研究员等行业专家的指导下,以连云港福康食用菌有限公司为示范点,重点围绕拱形钢架大棚建造、培养料配方优化筛选、抽真空高压灭菌、无菌接种、菌丝定植培养、低温催蕾出菇、病虫害绿色防控等环节,开展了一系列创新试验,总结出了适于华东、华中大部分地区的秀珍菇设施化绿色高产栽培关键技术,以期为规模化生产提供技术指导。

【栽培种植小能手】秀珍菇高产栽培技术

【栽培种植小能手】秀珍菇高产栽培技术

【栽培种植小能手】秀珍菇高产栽培技术1 生产工艺流程栽培原料准备→培养料配制→堆料发酵→装袋→灭菌→接种、发菌管理→出菇期管理→采收。

2 培养料配方(1)木糠75%、麦糠16%、玉米粉5%、石灰3~4%、糖1%。

(2)玉米芯30%、甘蔗渣30%、木糠20%、麦糠16%、石灰3~4%。

(3)棉籽壳40%、蔗渣36%、麦糠20%、石灰3~4%。

3 培养料配制按所选配方要求和每批次的种植规模,称量所需的各种原料并混合搅拌均匀,加入石灰、石膏、肥料等,同时将培养料的PH值(酸碱度)调到8.0~8.5,含水量调到60~65%。

4 培养料的堆制发酵培养料混合均匀后建堆发酵2~8天(据季节、料的生熟程度决定发酵时间长短),中间翻堆1~3次,冷天季节发酵前期可用薄膜覆盖来提高发酵温度,当料温达到60~70℃时揭开薄膜,并用木棒在料中每隔一定距离打孔透气,装袋前半天加入米糠、麦糠、玉米粉等辅料拌匀再闷堆半天即可装袋。

5 装袋可用宽20~25cm、长45cm的筒袋,菌袋先用绳子扎紧一头再装袋,可手工装袋或用装袋机装袋,装袋时培养料要松紧适中,上下均匀,不留空隙,袋口要留5cm扎口。

菌袋装好后按“#”型或竖向叠放到灭菌炉中。

6 灭菌菌袋装进灭菌炉后要立即进行灭菌,开始灭菌时要用猛火,使灭菌炉温度在2~4小时内迅速上升到100℃,之后用中火保持12小时以上,最后旺火猛烧一会,停火焖一夜后出炉。

7 接种当菌袋料温降到50~60℃时出炉,并迅速搬运到已消毒好的接种室或场地冷却后进行接种。

接种前要先用石灰水、来苏尔液等消毒套环、胶圈,接种前要用酒精消毒手和接种钩等工具。

接种时,先接一头,再接另一头,要每人单独完成每个菌袋的接种。

8 菌丝培养阶段管理菌袋接完种后,就地或运往菇棚(房)按井字型堆放进行菌丝培养管理,在发菌阶段,要保持黑暗环境和保持通风,同时要保持菇棚(室)相对干燥,不能向菌袋喷水。

接种后7~10天内不要翻动菌袋,10天后要检查菌袋,踢除已污染的菌袋,13~15天后把上下菌袋调换位,以后每7~10天再翻袋一次,使菌袋的菌丝生长均匀。

秀珍菇工厂化种植方法

秀珍菇工厂化种植方法

秀珍菇工厂化种植方法秀珍菇是可是食用的菌类之一,那么秀珍菇如何进行工厂化的种植呢?下面是店铺精心为你整理的秀珍菇工厂化种植方法,一起来看看。

秀珍菇工厂化种植方法一、因地制宜,开发新资源,利用新原料、提高秀珍菇产业的经济效益秀珍菇是一种木腐菌,对纤维素、木质素具有较强的分解能力。

因此适宜栽培秀珍菇的原料很广泛,如阔叶树木屑、棉籽壳、稻草、麦秸、甘蔗渣等均可,其中棉籽壳为最适宜的原料。

新鲜的松杉木屑因含油脂性酚类物质,会抑制菌丝生长,不能直接用于栽培秀珍菇,需在自然条件下堆放6个月以后使用。

秸秆原料需粉碎成粉状后使用。

此外,多种原料混合配制的栽培产量比单一原料的产量高。

另外由于秀珍菇为喜氮真菌,培养料的C/N比一般掌握在20:1~30:1。

因此,麸皮、米糠等有机氮源是必不可少的辅助添加料。

目前,我县秀珍菇的培养料配方主要采用以下两个:(1)棉籽壳30%、粗木屑21%、细木屑30%、麦皮15%、石灰1.5%、轻质碳酸钙1.5%、红糖1%;(2)棉籽壳20%、粗木屑20%、细木屑36%、麦皮20%、石灰1.5%、轻质碳酸钙1.5%、红糖1%。

采用这两个配方,我县秀珍菇产量平稳。

要想实现我县秀珍菇的高产高效,借鉴一些高等院校、科研机构同行们的研究成果是完全必要的。

广西农业外资项目管理中心宋月家等人的研究发现:沼渣含有丰富的有机质、腐殖酸、粗蛋白、氮、磷、钾以及各种矿物质,具有质地疏松,酸碱度适中的特点。

将沼渣用于秀珍菇的栽培,可较好地发挥其营养优势,对增加产量效果显著,还可以提高秀珍菇可溶性蛋白质含量和多糖含量,提高了秀珍菇药食两用的营养保健价值。

目前,我县农村用户普遍用沼气,沼渣容易获得,在秀珍菇的基本培养配方中加入沼渣具有取材广泛、技术简单、成本低的特点,但不同原料发酵的沼渣营养成分相差较大,通过实践指导我县秀珍菇农户根据具体沼渣原料调整用量,沼渣将在提高我县秀珍菇栽培效益中发挥重要的作用。

随着产业的迅猛发展,我县食用菌生产受到了原料短缺问题的严重制约,寻找新的原料代替杂木屑迫在眉睫。

秀珍菇安全高效栽培关键技术

秀珍菇安全高效栽培关键技术
蚜虫
吸取菇体汁液,造成菇体萎缩。防治方法主要是增强通风, 降低温度,减少蚜虫的繁殖条件,同时可使用生物防治方法 如引入天敌进行控制。
预警系统与绿色防控技术
建立预警系统
通过定期监测菇棚内的温湿度、病虫害发生情况等,及时发出警报,采取相应措施防止病虫害的发生和扩散。
绿色防控技术
优先采用生物防治和物理防治方法,如引入天敌、使用生物农药、粘虫板等,减少对环境和菇体的污染,保障秀 珍菇的品质和安全。同时,也需定期检查和维护栽培设施,确保其正常运作,提供适宜的生长环境,以增强秀珍 菇自身的抗病虫害能力。
秀珍菇栽培的挑战与机遇
技术挑战
秀珍菇栽培过程中,温度、湿度、光照等环境因素的调控对产量和品质有很大影响,需要 掌握关键技术。
病虫害防治
病虫害是影响秀珍菇产量和品质的重要因素,需要采取综合防治措施。
市场机遇
随着市场需求增长和品质要求提升,高品质秀珍菇的市场空间更大,为栽培者提供了发展 机遇。同时,开发秀珍菇深加工产品,如干品、罐头、调味品等,可以进一步拓展市场份 额,提升产业附加值。
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配方设计
根据秀珍菇的营养需求和基质的 营养成分,设计科学合理的基质
配方。
堆制技术
采用高温堆制技术,促进基质充 分腐熟,杀灭病原菌和害虫,提
高基质的肥力和通透性。
菇房管理与环境调控
温度管理 湿度管理 光照管理 通风管理
秀珍菇生长适宜温度为20-28℃,通过加热、通风、遮阳等措施 调节菇房温度,保证菌丝生长和子实体形成的需要。
秀珍菇安全高效栽培关键技术
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目 录
• 秀珍菇概述 • 安全高效栽培技术 • 病虫害防治 • 采收、加工与品质检测

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术第一章概述秀珍菇,又名姬菇,小平菇,是一种高蛋白低脂肪的营养食品,据北京食品研究所(1997)分析,蛋白质中含有18种氨基酸,其中含有8种人体必需氨基酸,所以可与肉类食品相媲美,这在营养学上显得格外重要。

据医学界报道,秀珍菇具有消积化淤,清热解毒,治疗胃病、伤寒等功效,有降低血压,防动脉硬化的作用,其中维生素D的含量是其它菌类所不及的,是防治儿童佝偻病,软骨病,中老年骨质疏松症的辅助食品。

秀珍菇是秋未初春生长的一种低温型、经济价值高的食用菌,由于适应性强,栽培原料来源广泛,人工栽培简单粗放,投资小,见效快,收益高,生产周期短,生料、发酵料栽培容易成功,培养料利用率高,生物转化率高出100%等,是一种有发展前途的高档食用菌,是农村致富奔小康的首选项目。

第二章秀珍菇的生产流程与配方以下是种植秀珍菇的生产工艺流程和两种不同的种植配方,供菇农朋友们参考:生产流程:配料→拌料→发酵→晾料→装袋、接种→发菌→出菇→采收配方一:玉米芯1000斤麸皮100斤玉米面50斤饼肥30斤复合肥20斤石灰50斤磷酸二氢钾3斤石膏粉10斤丰菇素2斤杀虫剂1斤杀菌剂1斤半配方二:玉米芯500斤棉籽皮500斤麸皮100斤玉米面50斤饼肥30斤复合肥20斤石灰50斤磷酸二氨钾3斤石膏粉10斤丰菇素2斤杀虫剂1斤杀菌剂1斤半第三章生物学特性一、秀珍菇的生活条件秀珍菇同平菇一样,在整个生长过程中,要进行新陈代谢活动,因此要严格要求,为其创造适宜的生长发育条件,影响秀珍菇生长的主要因素有:温度、湿度、光线、空气、酸碱度和营养。

1、温度秀珍菇是一种中低温的品种,不同的生长阶段对温度的需求不一样,发菌阶段菌丝的生长温度为5℃--30℃,以20℃--26℃生长最快,秀珍菇在发菌阶段,抗寒力很强,在零下30℃以上不至于死亡,但培养温度超过33℃时菌丝生长速度缓慢,停止生长,甚至死亡,长时间处于高温下,菌丝会变黄老化,严重影响产量,一般情况下,菌丝生长在恒定的温度环境中,比变温环境好,长势均匀。

秀珍菇优质高产栽培技术

秀珍菇优质高产栽培技术
9%为好 , 5 低于 7% 0 子实体不 易发生 。 超 天以上堆积 发酵 ;棉籽壳使用 前用 5 %
7 . 病虫害情况 。 菌包在生产发菌过程 中要注意红霉 、 、 绿霉 黑霉 、 黄霉的危 害。
二、 秀珍菇优质高产栽培技术
保持 喜欢 偏酸性 环境 。 菌丝生长 在 p 5 — 结合菇房 喷水给予适当的通风换气 , H. 8 适宜的二氧化碳浓度 ( 以无胸 闷感为宜 ) 6 均正常生长 。 . 2 2 . 季节安排 。根据秀珍菇的出菇温 有 利于增加菇柄的长度 ,菇房 内有少量
维普资讯
秀 珍菇 , 又名袖珍菇 、 环柄侧耳 、
姬平菇和小平菇等 , 属担子菌纲 、伞菌
目、 侧耳科 、 侧耳属 。其子实体单生或丛 生. 朵小形美 . 菇盖直径 1 厘米 , —3 淡褐 色. 菇柄粗壮 . 2 厘米 , 白。我乡 长 —3 色
1 天检查一 次,发现有杂菌者应立 即捡 5
出. 以防蔓延 。
效与经验 。从 20 年开始 , 03 秀珍菇在我 乡得到较大面积推广 ,至 20 年 5 , 07 月 全乡种植秀珍菇达到 50 0 多万袋。

5 . 出菇管理。当菌丝完全蔓透 菌袋 , 有的表面已出现原基时 , 即已进入生理成 熟. 可适时进行出菇期的管理。 () 1低温预冷刺激 。将走透的菌包一
端的望料袋沿颈 圈割 去 .移入 4 的冷  ̄ C

秀珍菇发展前景
发展秀珍菇具有 三大优势 。 一是营 养丰富 , 秀珍菇质 地脆嫩 , 清甜爽 口 , 富 合蛋白质 、 脂肪 、 真菌多糖 、 维生 素及微 量元素 .且 合有 人体所 需 的 8 种氨 基
酸. 营养十分 丰富且有保健功能 。因此
料温 降到 3℃ 时 即可送 接种 室 接种 , O 空气净 化使 用气雾 剂 , 种工 具 、 接 菌种

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术秀珍菇高产栽培技术秀珍菇,又称环柄侧耳、白环柄侧耳,在分类学上属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。

秀珍菇的名称来源于台湾,取其秀气而珍贵的意思。

它的柄有5~6厘米,盖直径<3厘米。

秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比香菇、草菇更高,接近肉类,比一般蔬菜高3~6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵是,它含有一种人自身不能制造,而食物中通常又缺乏的苏氨酸、高氨酸等。

可见,秀珍菇是一种高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,更有人美其名曰“味精菇”。

因此成为近年来新兴的菌中新秀,颇受市场欢迎。

秀珍姑具有很强的腐生能力,很容易进行人工栽培,本期节目我们以袋式栽培法为例,介绍秀珍菇的人工栽培技术。

秀珍菇整个生产过程包括生产母种、生产原种、生产栽培种和出菇培养四个阶段,下面我们具体来了解一下。

一、生产母种:第一个阶段是生产母种,也就是从子实体中提纯复壮获得母种。

人工栽培食用菌成功的关键是菌种,只有优良的菌种才能达到优质高产,这是秀珍菇高产的第一个要素。

1、母种培养基的制作(1)母种培养基的配置母种培养基的原料有:马铃薯、葡萄糖、蛋白胨、水、琼脂粉。

下面我们以配置1000毫升得母种培养基为例,向您介绍一下。

将马铃薯去皮后,称重200克,葡萄糖20克、琼脂粉20克、蛋白胨10克。

用量杯量取1000毫升的水倒入锅中,用刀将马铃薯切成片加入锅中,用文火煮沸,煮至用筷子轻轻一插,即可插入。

这时就可以用四层的纱布过滤煮好的马铃薯液,然后倒在量筒里。

看一下,如果不足1000毫升,就加水补足1000毫升,再倒入锅中煮。

最后加入称好的葡萄糖、琼脂粉、蛋白胨,为了防止锅底烧焦我们要加热边搅拌,煮至完全融化,母种培养基就配置好了。

(2)母种培养基的分装母种的培养基制作好之后,要分装到试管中。

这里用到的试管规格为18毫米×200毫米,把每七根试管用绳子扎成一捆。

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术秀珍菇质地脆嫩,清甜爽口,营养丰富,富含蛋白质、多糖、维生素、微量元素及人体所需的8种氨基酸,颇受消费者青睐。

现将其高产栽培技术介绍如下:一、栽培季节。

秀珍菇属中偏高温型食用菌,一般菌袋接种阶段当地气温不超过28℃,进入出菇阶段当地气温不低于12℃。

广东省揭阳地区可在9月接种菌袋,11月开袋出菇。

二、培养基配制。

秀珍菇适应性广,抗逆性强,原料来源广,但不能采用被雨淋过的、霉烂的和发酵的原料。

根据秀珍菇的生物学特性,培养基碳氮比掌握在20-30:1、含水量在60-65%、pH值在6-6.5之间。

常用的培养基配方有:配方⑴:粉碎的玉米芯50%、豆秸28%、麦皮17%、碳酸钙2%、石膏粉2%、蔗糖1%配方⑵:棉籽壳40%、甘蔗渣40%、麦皮18%、轻质碳酸钙2%配方⑶:棉籽壳30%、麦皮10%、直出糠20%、杂木屑38%、轻质碳酸钙2%。

在配制时按所选用配方比例称量,混合均匀后,再按65%含水量加水翻拌均匀。

三、装袋灭菌。

袋料灭菌能使培养基的木质素、纤维素结构发生物理变化,有利于菌丝分解吸收利用,可缩短转潮期。

采用规格为17厘米×38厘米×0.05厘米的聚丙烯塑料袋装料,每袋装湿料1.1-1.15公斤(约用干料0.5公斤),装袋要松紧适度,袋口采用塑料套环棉塞。

当天装袋当天消毒,灭菌要彻底,常压灭菌要求在蒸汽温度为100℃的条件下保持12-14小时,高压灭菌要求蒸汽温度为125℃,在19.6万帕压力下维持1.5小时后排气回零,然后开锅取出冷却。

四、接种发菌。

待袋内料温降至28℃时,将培养袋移入接种室(箱)内,按无菌操作规程接种。

接种时将棉塞拔出,接入菌种后回塞袋口。

接种后的菌袋移入培养室内发菌培养,前3天培养室内温度控制在24-26℃,进入第4天以后,因菌袋内菌丝新陈代谢加快而致袋内温度上升,此时应将培养室温度调到22-23℃。

菌丝发育阶段不需要光线照射,室内空气要保持流通,室内湿度以控制在60-70%为宜,一般接种后35天左右菌丝长满袋。

灌南县食用菌机械化高效栽培技术发展情况及建议

灌南县食用菌机械化高效栽培技术发展情况及建议
省“ 名 牌产 品 ” 。
1 . 2 发 展 历 程
格局。 四是 发 挥 科技 作 用 , 做 好 示范 推 广 。 以服 务 全 县 食 用 菌机械化高效栽培产业为宗 旨, 加大经费投入 , 充 分发 挥
中国农科院 、 李 玉 院 士 团 队 2个 高 层 次 科 技 创 新 团 队 和
员年 平 均 工资 在 3万 元左 右 。 每 年吸 收 利用 木 屑 、 秸 秆 等农
功 能 完备 、 服 务能 力强 的产 品 营销 体 系 。 积极 推 动 多元 化 资
本 投入 机 制 , 以 社会 资 本 为 主 , 政 府 扶 持 引 导为 辅 的 原 则 ,
形成 工 商 、 民间、 扶 持 资 本 等 多 元化 投 入产 业 的喜 人 局面 。
近年 来 , 灌南 县将 发展 和壮大 食用 菌产 业作 为优化 农业 结构 的 重要 抓 手 , 不断提 高 食 用菌机 械 化 生产 水平 , 食 用菌
合。 组 织技 术 人 员和 菇农 大 户到 福建 古 田 、 浙 江龙 泉 以及 山 东 青 岛等 地 参 观 学 习 , 积 极 邀 请食 用菌 产 业体 系首 席 专 家
过 一 系 列规 划 措 施让 这 一 新 兴 绿 色产 业 , 朝 着专 业 化 的 方
向发 展 。 二 是强 化 政府 引 导 , 加 大政 策扶 持 。 政府 高 度 重 视
食 用 菌机 械 化 高 效 栽培 产 业 发 展 , 多次 召 开 专项 工作 会 议 进 行 研 究 部署 。 先 后 出 台 了一 系列 推动 全 县 产 业 发 展 的政 策 措施 , 同时每 年财 政项 目资金 优 先用 于 食 用菌新 品 种 、 新
企 业 单 体 规 模 不 断扩 大 。 三 是 强 化机 制 创新 。 打 造 发 展 平 台。 健全 市 场流 通 机 制 , 建 立准确 、 快速 市 场信 息 网络 。 形 成

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术

秀珍菇高产栽培技术摘要介绍秀珍菇的生物学特性,并重点介绍秀珍菇获得高产的栽培技术,主要包括:确定栽培季节、建好菇房和配好设备、搭配培养料、选好出菇场地、加强出菇管理、搞好病虫害防治和适时采收等。

关键词秀珍菇;生物学特性;栽培秀珍菇隶属侧耳属,其菇形美,质地脆嫩,美味爽口,富含蛋白质、多糖、脂肪、维生素、微量元素和人体必需的8种氨基酸,倍受民众青睐,市场售价高,发展潜力大。

2000年东桥镇引种了6万袋,2006年已发展到1 000万袋,产值达3 200万元,分别占全镇食用菌比重的55.5%、66.7%,产生了较好的社会经济效益。

1生物学特性1.1 配料栽培秀珍菇的主要原料是棉籽壳、阔叶木屑、甘蔗渣和农作物秸秆;辅料则是麸皮、米糠、石膏、石灰等。

1.2温度秀珍菇菌丝生长温度5~35℃,但以24~26℃最为适宜;子实体生长温度10~30℃,以10~26℃为最适;菌丝体成熟后经大温差和10℃以下低温刺激,促进菌丝扭结形成菇蕾。

1.3湿度菌丝生长要求培养料湿度为60%~65%,发菌期环境湿度以65%为好,出菇及生长要求场地湿度85%~95%。

1.4光线发菌期不需光线,但在出菇和菇体发育过程中需要一定的散射光,刺激原基形成。

散射光强度以在出菇场角落里能看清报纸上五号字为准,否则只长菌柄不生菌盖或者不产生子实体。

1.5空气秀珍菇属好气性菇菌,在菌丝生长和菇体发育过程中均需要新鲜的空气。

尤其在出菇及其生长过程中,如场地通风不畅、氧气不足、二氧化碳浓度过高等,易长畸形菇,且出菇少、生长慢、菇质低、病虫严重。

1.6酸碱度菌丝生长以pH值6~6.5为好。

pH值小于4或者大于9菌丝生长不良,甚至停止生长。

2高产栽培技术2.1确定适宜的栽培季节我镇(117°48′E,26°18′N,海拔145m)春、秋两季均可生产,但以秋栽8~11月为佳。

以北或高海拔地区和以南或低海拔地区根据出菇适温可适当提前或推迟20d。

海鲜菇工厂化栽培技术

海鲜菇工厂化栽培技术

海鲜菇工厂化栽培技术近年来,江苏省灌南县食用菌产业发展迅猛,在全省乃至全国都具有一定的知名度和影响力,先后荣获“全国食用菌工厂化生产示范县”、“全国食用菌行业优秀基地县”、“江苏省食用菌产业基地县”等多项荣誉。

灌南县食用菌栽培模式以工厂化生产为主,主要生产纯白金针菇、海鲜菇、杏鲍菇、白灵菇等高档品种。

我们根据在连云港四季有食用菌有限公司实践经历,现将海鲜菇工厂化栽培技术介绍如下。

1 品种介绍海鲜菇又名玉蕈,商品名有蟹味菇、真姬菇、鸿喜菇等,是近年来风靡日本市场,深受消费者青睐的食用菌珍品。

该菇形态美观,质地脆嫩,味道鲜美,在日本享有“闻则松茸,食则玉蕈”之誉。

应选用优质、高产稳产、抗逆性强的品种,如海鲜菇1号(引自福建农林大学)、海鲜菇2号(引自福建省农科院)。

2 培养料配方①、棉籽壳27%,杂木屑56%,麸皮13%,玉米粉24%,过磷酸钙0.8%,石灰粉0.8%。

②、棉籽壳30%,杂木屑48%,麸皮12%,玉米粉8%,硫酸钙1%,石灰粉1%。

3 拌料工厂化生产海鲜菇采用机械拌料,时间为25min左右,培养料水分含量在65%左右,具体表现为手捏料时指缝间滴7~8滴水即可。

4 菌包制作采取用冲压式装袋机制作菌包,选择17cm×35cm×0.005cm的聚丙烯袋做栽培容器,也可采用18cm×35cm×0.005cm的聚丙烯袋。

装袋高度为18cm,单包重量为1000g~1100g,为了保证预留的孔洞不被堵塞,插上专用塑料棒(接种时再拔出来),用喇叭口塑料套环套紧,塞上棉花塞。

5 灭菌冷却5.1 灭菌菌包制作后要立即进行高压灭菌或常压灭菌。

高压灭菌要求0.15MPa的压力下保持2.5~3h;常压灭菌要求4h内温度升至100℃,保持14~16h。

目前生产中多采取智能高压灭菌,灭菌4h,灭菌过程中要留一定的缝隙,以便排出冷气。

5.2 冷却灭菌后,菌包移到预先消毒的冷却室或接种室中自然冷却,至30℃以下方可接种。

灌南县食用菌机械化高效栽培技术发展情况及建议

灌南县食用菌机械化高效栽培技术发展情况及建议

近年来,灌南县将发展和壮大食用菌产业作为优化农业结构的重要抓手,不断提高食用菌机械化生产水平,食用菌产业已经成为促进当地农民致富增收的支柱产业。

该县先后被认定为“全国食用菌工厂化生产示范县”“全国食用菌行业优秀基地县”“江苏省食用菌产业基地县”“全国食用菌产业化发展示范县”“全国食用菌文化产业建设先进县”。

1食用菌机械化高效栽培产业发展情况1.1发展现状全县食用菌以机械化为主导的高效栽培企业近60余家,已经成为我国食用菌工厂化高效栽培第一县。

其中省级农业龙头企业3家,市级农业龙头企业15家。

重点推广机械打包、高压脉动抽真空灭菌、净化室流水线接种、叉车搬运、智能化调节生产环境等技术。

每天菌包制作规模突破260万袋,日产鲜菇约1100t ,2014年全县食用菌总产量39.8万t 、总产值35.1亿元,创造就业岗位逾2万个,从业人员年平均工资在3万元左右。

每年吸收利用木屑、秸秆等农林产品下脚料逾50万t ,间接带动农民增加收入超2亿元。

创建无公害、绿色、有机品牌100余个;“灌南金针菇”获批国家地理标志产品;新安镇获批国家“一村一品”示范镇;香如公司的“香意”杏鲍菇荣获国际农产品交易会金奖、江苏省“名牌产品”。

1.2发展历程20世纪80—90年代,灌南县当地菇农开展双孢蘑菇规模化大棚种植,栽培面积达逾110万m 2,年产量达7000t 以上,市场交易额达1.4亿元,平均效益13.5万元/hm 2左右。

20世纪90年代末至21世纪初产业规模渐趋减缩,该县食用菌产业规模逐渐由全县14个乡镇减缩至花园、三口和新安等3个乡镇,经济效益同比明显下降。

2006年来,栽培品种由平菇等常规品种改换为市场效益高的纯白金针菇、秀珍菇等新品种,栽培模式由季节性大棚改换为机械化高效栽培,全县食用菌产业强势崛起。

目前,已建成了以省级现代农业示范园区为中心、其他乡镇为辅的良好食用菌产业格局,集聚发展香如、裕灌、联农等大型食用菌机械化生产企业,产销形势良好。

食用菌工厂化周年无公害高效栽培关键技术

食用菌工厂化周年无公害高效栽培关键技术
提高 1 0 %。 1 . 3 大库 叠放 式 高效 养菌技 术
工厂化周年无公害高效栽培技术 , 优化生产工艺 。
食 用 菌 工 厂 化 周 年 无 公 害 高 效 栽 培 是 集 模 拟 生 态
环境 、 智 能化控制 、 自动 化 机 械 作 业 于 一 体 的生 产
方式 , 具有 封 闭 式 、 设施 化 、 机械化 、 标准化、 周年 栽
灭 菌 结束 。虽 然一 次 性 投资 相 对 较大 , 但 操 作 安全
种、 大库 叠放 式 高效 养 茵 、 育 菇 环 境 数 字化 调 控 等
食 用 茵工厂化周 年无公 害高效栽培 关键技 术 , Байду номын сангаас
效 解 决 了传 统 食 用 茵 生产 产 量 不稳 定 、 病 虫害 易
简单 , 省工省时 , 而且 燃 料 成 本 低 、 灭菌彻底 , 有 效
传统食 用菌 作坊式 季节性 生产 , 养 菌 设 施 因
陋就 简 , 环境 条件 差 , 培 养 环 境 全 靠 生 产 者 凭 经 验调控 , 环 境参数 变化较大 , 菌 丝生长 同步性差 , 竞争 性 杂菌 感染 率 偏 高 , 严 重 时高 达 5 0 %以上 。 大库养 菌技术综 合应用 温湿度 控制仪 、 时 间 继 电
光 照 和 二 氧化 碳 浓 度 , 温度 误 差 0 . 5 ℃、 空气 相 对 湿
灭 菌 锅 内 温度 升 至 9 0  ̄ C 保温 l O m i n , 保 证 培养 料 理
灌南 县 食 用 菌栽 培 历史 悠 久 , 在 未 实施 食 用 菌
工 厂 化 周 年无 公 害 高效 栽 培 技术 之 前 , 生 产上 主要
根据 需 要灵 活 调 节 , 空 气 中 的竞 争性 杂 菌 孢子 得 以

秀珍菇反季节栽培优质高产应把握的几个环节

秀珍菇反季节栽培优质高产应把握的几个环节

秀珍菇反季节栽培优质高产应把握的几个环节近年来,由于采用冷房低温刺激技术,夏季高温反季节栽培秀珍菇技术获得成功,使秀珍菇迅速成为食用菌夏季栽培品种之一。

但在栽培过程中往往出现菌袋霉烂,不出菇、畸形菇、死菇等现象,笔者根据近几年当地反季节栽培秀珍菇的成功经验,将其优质高产的几个主要环节介绍如下:1、选择合理的制袋时间秀珍菇属中温型菌类,高温反季栽培秀珍菇的出菇时间一般6月底7月初开始,因此,制袋时间要有利于菌丝生长发育,制袋时间防止过早和过迟,过早容易异常出菇而造成营养损耗,过迟进入5月气温回升快,湿度高易造成菌丝发不到底、菌袋杂菌污染。

严重影响秀珍菇的产量和质量。

实践证明,3月中旬至4月底为适宜安排反季节栽培秀珍菇。

2、选用活力强的菌种菌种的优劣直接影响到反季节栽培秀珍菇的优质高产。

菌种活力下降容易造成菌袋开袋前发生大量黄水,菌丝转色、软化,甚至菌袋局部感染。

所以要选择菌丝洁白,粗壮,生长快而整齐,未现蕾,菌龄40天左右的秀珍菇菌种。

3、科学配制培养料反季节栽培秀珍菇的配方宜采用以下配方:①、棉籽壳36%,木屑36%,麸皮20%,玉米粉5%,石膏粉1.5%,石灰1.5%。

②、棉籽壳25%,杂木屑46%,麸皮20%,玉米粉5%,石膏粉2%,石灰2%。

③、玉米芯25%,杂木屑55%,麸皮10%,玉米粉7%,石膏粉1.5%,石灰1.5%。

高温季节培养料容易引起酸化而阻碍菌丝的生长。

因此培养料中除加石膏用量提高到1.5外,可把石灰的用量提高到1.5%-2%。

同时含水量控制在60%左右。

4、严格制作菌袋将按配方拌均匀的培养料,装入18cm36cm0.0045cm 的聚丙烯或高密度聚乙烯塑料袋。

装料松紧适度,以培养料紧贴袋壁为度,每袋装干料0.5Kg-0.6Kg,装料高18cm -20cm。

装完料袋,压平料面,将袋内外培养料擦净,袋口采用塑料套环塞棉塞。

常压灭菌温度上100℃保持14-16小时。

当锅内温度降至80℃时可打开锅取出料袋,料温冷却至30℃以下后常规无菌操作接种。

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江苏省灌南县秀珍菇设施化高产栽培技术
灌南县地处江苏北部,是国家级生态示范县,境内肥水沃土,林木茂盛,农业资源极为丰富,适宜各类食用菌规模栽培。

秀珍菇在福建罗源、浙江等南方地区栽培较为普遍,但在苏北地区栽培者甚少,设施化栽培技术尚待研究。

为了更好地示范推广秀珍菇周年设施化生产,笔者于2010年2—10月在江苏省灌南县民和秀珍菇食用菌专业合作社对秀珍菇设施化栽堵进行了系统研究,总结出了适宜苏北地区设施化周年栽培的秀珍菇工艺,现总结介绍如下:
1 选择优良菌株
秀珍菇菌株的优劣是影响生产者栽培成功与否的关键因素。

生产者要根据当前国内市场需求选择优质、高产、出菇快、适应性强、抗逆性强、管理简单易行的优良菌株进行栽培,经过引种及区域化示范试验,综合分析早熟性、产量、抗病性、商品性等因素,发现江苏高邮食用菌研究所的秀珍菇163与山东枣庄食用菌研究所的台湾秀珍菇表现上佳。

2 选择栽培季节
秀珍菇属于中偏高温型菇类(不同菌株温型不同),菌丝生长适宜温度为25℃左右,出菇适宜温度为18~23℃,结合灌南县历年气温资料,秀珍菇菌包制作时间安排在春季2—3月。

3 建造菇棚与配套设施
3.1 菇房建设
秀珍菇栽培多采用“一区制”生产模式,即菌丝培养与出菇管理在同一场所,既可利用室内也可以室外搭棚栽培,目前,秀珍菇栽培多数采用室外搭建竹木棚模式。

菇棚搭建要选择地势较高、交通便利、水电充足、远离污染的场所,以坐北朝南为宜,采用竹木、遮阳网、薄膜等材料搭建,其大小因场所、生产规模而定,菇棚长30~35m,宽8~9 m,每隔1.5m 设1根立柱,3~4根立柱为一排,中间走道宽1m,棚内最低高度为2m。

菌包横放在固定框架上,可以叠放15~20层,菌包袋口一行向前,一行向后,便于采收。

菇棚四周与顶部设置通气窗,门窗应安装防虫网防治蚊蝇进入,地面铺水泥面,便于清洗消毒;菇棚之间留有一定间隙,利用通风。

3.2 建造冷库及配套设施
秀珍菇从营养生长转入生殖生长需要降温刺激过程。

为了诱导秀珍菇原基的形成,一般10一20万包规模的菇棚需要配备一座40~50m。

冷库,要求库温为4—8℃。

冷库应建在菇房中心位置,方便操作。

为了临时保藏,需要建设一个10~15m。

的鲜菇储藏室。

此外,还需要配备高压喷水机一台,便于淋水使用。

4 菌包制作与菌丝培养
4.1 优化培养料配方
秀珍菇分解纤维素、木质素的能力较强,可以利用棉子壳、杂木屑、玉米、麸皮、豆饼等农副产品下脚料。

选择栽培原料既要考虑其产量与质量,又要考虑生产成本,配方中碳氮比以20:l~30:l为宜,常用配方:棉子壳30%,杂木屑25%,玉米芯20%,麸皮20%,玉米粉3%,石膏粉1%,石灰l%。

4.2 菌包制作
按照配方称取各类原料,选择新鲜、无霉变的棉子壳、玉米芯,提前预湿4~8 h。

在制包前预先测定各种原料的含水量,根据最终混合培养料的计划含水量计算出所需加水量,以便准确控制培养料的水分含量,保证菌包制作时培养料水分在62%~65%,具体还应参考不同季节、主要原料的持水性。

同时,要求装袋前培养料的pH值维持在pH7~8。

采用17~18 cm×38 cm×0.005 cm的高压聚丙烯或低压聚乙烯塑料袋装料制包,要求每袋装入湿料1.1kg,料高17~18 cm,培养料要上紧下松,料中间预置直径2.5 cm的打孔
棒,接种时取出,塑料套环紧贴料面,使得料与袋壁、料面紧贴,塞上棉花塞。

采用常压或高压灭菌,常压灭菌标准为100℃保持10~13 h,高压灭菌为12l℃保持3~4h。

从配料到入锅灭菌要尽量控制5 h以内,以免培养料酸化、滋生杂菌。

待料温降至70CC时开锅出灶。

将菌包转移至清洁的冷却室内,待料温到28qC以下时关闭门窗,按1m3。

空间用一盒“科达”牌气雾消毒剂(10g/包),灭菌0.5h即可进行无菌接种。

每瓶(袋)原种可接20~30袋栽培包。

4.3 菌丝培养及后熟
接种后的菌包要及时搬运至灭菌的菇棚内上架排包。

由于早春气温低,要放下菇棚四周的薄膜,提高菇棚的保温性,保持棚内温度在20~28℃,经过30~40 d菌丝即可长满袋料,继续培养5~7d,完成菌丝生理后熟。

5 出菇管理
出菇前应对菇棚进行灭菌、淋水预湿,利用早春气温低的特点,采取白天保温、夜晚通风措施即可达到8~10℃温差刺激,促使原基分化。

两天后,集中去掉套环,沿颈圈将塑料袋割掉,同时,保持菇棚的空气相对湿度在85%~90%、温度20~28℃,每天给予一定的散射光,连续3~5d后,料面上原基开始分化,并形成大量的菇蕾时,要增强小通风和光照时间,保持适宜的二氧化碳浓度,温差不宜太大,否则菇蕾容易枯萎。

同时,切忌向菇蕾直接喷水,否则菇蕾易变黄萎缩死亡。

待菌盖渐平展时,可用细喷雾器勤喷雾,1~2d后即可采菇。

第一潮菇全部采收后,及时用小刀将料面残留的菇根与枯死的菇蕾挖掉,做好菇棚卫生,停水通风3~4d,维持棚内空气相对湿度在70%~80%,促使菌丝恢复。

经养菌后的菌包在第2潮菇出菇前需对菌包补水,同时,还需要4~8℃低温刺激24 h,以满足出菇需要,其余管理同第l潮菇。

第3潮、第4潮及第5、第6潮菇的管理同二潮菇类似,关键是做好养菌与补水,才能获得稳产高产。

6 采收与加工
秀珍菇主要以鲜品销售为主,因此,对商品质量要求较为严格,一般在菌盖长至3~4cm,菌盖边缘内卷,孢子尚未弹射时采收为宜。

采下的鲜菇先排湿,然后按分级挑选,用长度为40~60cm“的聚乙烯塑料袋包装,每袋子装2.5 kg,用家用吸尘器抽去空气,扎紧袋口,存放在食用菌专用泡沫塑料箱中,立即进入保鲜冷库,降温到4~80℃。

7 病虫害防治
秀珍菇子实体病虫害主要因高温、高湿、通风不良和环境卫生差引起,因此,出菇期间,要保持菇棚四周清洁卫生,清除污染包及菇根等病虫害滋生源;菇棚及时通风换气,保持空气清新,避免高温;菇棚淋水后及时通风除湿,降低空气湿度,以免高温、高湿引发“黄菇病”。

整个生产过程,坚持“预防为主.综合防治”原则,必要时选择广谱型无毒药剂或灭虫灯扑杀菌蚊、菌蝇等害虫。

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