黄颡鱼成鱼饲养技术

黄颡鱼成鱼饲养技术
唐志学;唐志杰;林有贤;莫广锋;黄湛昌
【摘要】@@ 黄颡鱼[pseudobagrus fulvidraco(Richardson)],俗称黄骨鱼、黄
丫鱼、黄姑鱼、黄刺鱼、黄鼓鱼、黄蜡丁、安丁鱼,鲶形目, 鱼尝科,黄颡鱼属.黄颡
鱼肉嫩味鲜,营养丰富,为重要的经济鱼类.近因销量剧增,野生资源锐减,成鱼售价稳
中上扬,人工养殖黄颡鱼的热潮,正在全国兴起.应广大养殖户要求,特编写本资料.
【期刊名称】《淡水渔业》
【年(卷),期】2002(032)004
【总页数】5页(P15-19)
【关键词】黄颡鱼;成鱼;饲养技术;鱼塘混养;网箱单养
【作者】唐志学;唐志杰;林有贤;莫广锋;黄湛昌
【作者单位】长江特种鱼类原种基地,广东肇庆高要市,526100;长江特种鱼类原种
基地,广东肇庆高要市,526100;高要市水产技术推广中心;高要市水产技术推广中心;高要市水产技术推广中心
【正文语种】中文
【中图分类】S96
黄颡鱼[pseudobagrus fulvidraco(Richardson)]，俗称黄骨鱼、黄丫鱼、黄姑鱼、黄刺鱼、黄鼓鱼、黄蜡丁、安丁鱼，鲶形目，鱼尝科，黄颡鱼属。

黄颡鱼肉嫩味鲜，营养丰富，为重要的经济鱼类。

近因销量剧增，野生资源锐减，成鱼售价稳中上扬，
人工养殖黄颡鱼的热潮，正在全国兴起。

应广大养殖户要求，特编写本资料。

黄颡鱼成鱼养殖模式有：鱼塘单养、鱼塘混养、网箱单养等多种形式。

1 鱼塘单养
鱼塘单养(含水泥池精养)黄颡鱼，一亩水面需投放2.5～3cm鱼苗5000～10000尾，另外每亩套养100～250g鲢鱼种250尾，鳙鱼种100尾作水体“清洁工”，以净化水质。

投喂人工配合饲料，年亩产黄颡鱼750～1250公斤、鲢鳙鱼250公斤，亩总产值2～3万元，纯利约2万元。

具体饲养方法如下：
1.1 清塘
方法一：池塘水深1.5米，每亩用茶麸粉25公斤，煮沸20分钟，取茶麸水释后
全塘均匀泼洒；同时将茶麸渣再加水重新煮沸后泼洒。

茶麸水要即制即用，茶麸渣不能施用；第二天用0.05～0.1mg/L氢棉宝全塘泼洒(四周塘边要多泼)，以消除
菌源和杀灭甲壳类动物；第三天药物毒性即可消失。

若塘水过肥，或酸性过大(pH 值<6.5)，则宜用10～15mg/L生石灰全塘泼洒，以调节水质；(放苗)一周后再泼
洒5～10mg/L生石灰，以保证水体pH值在7～8之间。

方法二：塘水深1.5米，每亩用25公斤茶麸粉、常温水250公斤，搅匀连渣全塘泼洒，约5～7天，茶麸毒性消失，再按方法一继续用氢棉宝和生石灰处理。

方法三：塘水深20～50cm，每亩用25公斤生石灰全塘泼洒，第二天后将塘水加至1.5米，五天后药性消失，即按方法一用氢棉宝将甲壳类动物杀灭。

方法四：每亩用10公斤漂白粉全塘均匀泼洒。

晴天约2～3天后药性即可消失。

方法五：使用各鱼药厂生产的清塘剂进行清塘、方法与剂量按说明书。

1.2 消毒
经清塘后的鱼塘，水质清新爽活，呈淡绿色，透明度达40cm以上，无毒无虫，
无野杂鱼及野生敌害(如水蛇、青蛙等)。

但并不意味着灭绝了各种致病因子。

因此，还要进行水体消毒。

水体消毒使用药物，要针对不同水体和不同的病原体对症下药；
所需浓度，最好以黄颡鱼鱼苗的安全浓度为限，以免耽误放苗时间。

常用消毒药物有：(1)5～10mg/L福尔马林溶液；(2)0.2～0.3mg/L二溴海因或二氯海因；(3)1mg/L漂白粉；(4)5～10mg/L生石灰；(5)0.7mg/L硫酸铜与硫酸亚铁合剂。

有条件的，三天后待消毒药物毒性消失或降低至安全浓度后，每亩投放5～7.5公
斤光合细菌溶液，用有益菌控制有害细菌的繁殖，同时调节水质，以维持水体的生态平衡，可有效地防止鱼病发生。

清塘、消毒后的鱼塘，经试水确认安全才可放苗。

试水方法如下：在准备放苗的鱼塘挂置一小网箱或竹萝，箱(萝)内放5～10尾健康鱼苗，24小时后试水鱼苗正常，即为安全。

1.3 鱼苗的选择与运输
黄颡鱼有十多个种类、数十个品系，经对比试验得知，长江水系(含洞庭湖水系)的黄颡鱼最具养殖优势。

2.5～3cm鱼苗，人工饲养八个月至一年，体重可达150～400克，最大600克以上。

黄颡鱼鱼苗，有人工繁殖苗种和野生捕捞苗种之分。

人工繁殖的原种鱼苗，种质纯正，规格整齐，体质强壮，抗病力强，无伤无病，肤色光亮，斑纹清晰，适应人工饲养环境，因而成活率高，生长速度快，饲料系数低。

而野生苗则品种混杂，大小不一，伤残严重，苗种带菌，容易发病，须经过严格筛选、分级、消毒、治病、康复、训食、育壮的过程，才能转入正常饲养。

鱼苗用尼龙薄膜袋运输，卵黄苗5000尾，或1.5～2.5cm苗2000～3000尾、2.5～3.0cm苗1000尾、3～5cm苗500尾。

用鱼桶、胶罐运输，一个容积为100公斤的胶罐，可装运2000尾3cm鱼苗，安全运输24～30小时。

不同容积
的运输容器，可按一公斤水体装运200尾～400尾(每公斤水体装运100克～200克鱼苗)的密度决定装运量，即鱼水比例为1∶5～1∶10(近距离可提高到1∶3)，
按此数量，鱼苗可安全运输25～35小时(汽车运距达1000～2000公里)。

以上为笔者在2001年经过数十次长途运输实践，证明为行之有效的安全运输量。

放养的鱼苗，必须体质强壮、无伤无病、规格整齐、且经密集锻炼、空腹运输。

这样，运输成活率一般可达99%以上，(注：运输密度与鱼苗大小、运输距离、运输水温、运输水质、适温情况有密切关系。

个体小、运距近，水温低、水质好，则运输尾数可适当增加，反之则减)。

从单位重量耗氧的角度说，鱼苗越小，单位重量
耗氧越大----这点，在计算决定装运量时必须予以考虑进去。

另外，运输的水体要加进2～5‰的生盐，或0.1～0.5mg/L的抗菌素。

鱼苗的装运与下塘，水温温差不能过大。

若温差超过3℃，则要经过严格的适温过程，即通过缓缓加水或将装有鱼苗的容器浮于装运(或下塘)的水体中，待两者的水温接近(温差不超过2℃)后方可进行操作。

鱼苗放塘前，应用3～5mg/L孔雀石绿、亚钾蓝，或2～5%盐水等浸泡10～20秒。

1.4 饲养管理
池塘主养黄颡鱼，饵料系数干料为1.5～1.6，鲜料为3～4(比加洲鲈、生鱼、大口鲶的饵料系数低)。

要求饲料含蛋白质38～40%，最低不低于20%。

投喂量为鱼
体重的1～6%(若饲料中的蛋白质含量低，饲料系数将相应提高，投喂量也要适当加大)。

(1)饲料
鳗料80%，黄粉虫19%，生长素1%，混匀搓成团用食台投喂；冰鲜海杂鱼80%，鳗料10%，黄粉虫9%，生长素1%，混匀搓成团用食台投喂；花生麸35%，黄
豆饼(或菜饼)25%，面粉22%，鱼粉15%，α淀粉2%，生长素1%，混匀搓成团用食台投喂；黄颡鱼、叉尾鱼回、罗非鱼、生鱼、塘虱、虾等鱼类的人工配合颗粒沉性饲料直接投入食台饲喂(开始十天需用鱼肉浆、添加剂、α淀粉粘在粒料上再
投喂)；野杂鱼、福寿螺、猪血、禽畜加工下脚料，用绞肉机绞碎或切碎后加米糖
混匀投于食台饲喂；鸡粪、禽粪及人粪等经消毒后投进鱼塘饲喂。

(2)投喂方法
设置食台：每个鱼塘设置若干个食台，4～5亩的鱼塘，四角各设置一个，食台距
塘边2米，饲料投放到食台中间让鱼苗采食(1～2亩设置两个食台即可)。

食台的
架设：用四根3.5米长的竹杆垂直插在鱼塘水中，成3×3米2正方形，然后将一
块3.5×3.5米2的20目网片(或彩条布)的四个角分别固定在竹竿上，网片距塘底30cm，四边拉直，成向上开口容器。

训食：鱼苗投放后开始训食时，宜将鱼肉浆加人工配合饲料(粉料)用水搓成小团状，均匀投放到距岸边1.5～2米的四周塘边，两三天后，以食台为中心缩小投饵范围，一周后饵料全部分投于各食台中。

投喂人工颗粒饲料时，饲料成分开始以鱼肉酱为主，人工配合料为辅，一周后可转为全人工配合饲料。

(3)管理要点
饲养黄颡鱼，要实施“五定两勤”：定质、定量、定时、定点、定检、勤清洗、勤笔记。

定质：饲养黄颡鱼，切忌不断改变饲料品种和质量，以免降低食欲，产生肠胃病。

如需改喂新料，必须将新旧饲料混合投喂，并逐步增减新旧饲料份量，一周后才完全改喂新料。

饲料蛋白质含量宜在38%以上，并加入适量鱼用添加剂(如生长素等)，定期添加土霉素、痢特灵、大蒜素等抗菌类药物防治鱼病；不能投喂发霉变质饲料。

定量：日投饵量为体重的3～6%，令鱼苗食饱而不浪费。

鱼苗的食欲、食量与饲
料质量、适口性及水质、水温、溶氧有密切关系。

饵料适口，水体爽活，天气晴好，溶氧充足，则食量大。

水温低于12℃或高于35℃，食量显著减少；水温低于7℃则停食。

定时：日喂两次，每天上午8点喂日总量的1/3至2/5，余量于下午4～5点投喂。

定点：饵料要投到食台上。

养成习惯后，每天投喂时间，鱼群都会提前聚集到食台
附近徘徊等待投喂。

定检：为了解鱼苗食量，并根据进食情况判断鱼苗生长是否正常，须定期在投饵3～5小时后认真检查各食台有无剩饵，鱼苗在食台周围不愿散去，则需加大投饵量，剩饵过多则酌减，略有剩饵为合适。

若发现按正常量投饵而剩饵过多，则要考虑鱼苗是否发病，需取样镜检诊断；如大气压过低，需开增养机；如饵料发霉、腐败变质，需换饵料。

泼洒水体消毒药后24小时内食量减少视为正常。

初放苗时每天检查一次，十天后每三天检查一次，两个月后每五天检查一次，出现异常则需加强检查。

勤清洗：食台使用一段时间后，饵料中的鱼鳞、鱼骨及残饵会越积越多，使食台产生大量霉菌病菌，需定期清除，还要用强氯精、高锰酸钾或硫酸铜溶液浸泡消毒，洗净后晒干备用。

勤笔记：坚持每天将饲料品种、质量、数量，添加剂、进食情况以及气温、水温、晴雨、溶氧、透明度等有关情况详细记录存档备查。

(4)注意事项
黄颡鱼属中、底层鱼类，选择饵料时最好将人工配合饲料加水搓成团，投进食台供鱼苗采食，或选用饲料厂生产的沉性颗粒饲料沿塘边定点投放。

若投喂浮性料，则需要产长时间的训食，并宜在夜间投饵。

黄颡鱼性情温顺，喜静、趋暗、怕光，活动缓慢有序，抢食能力远不如加洲鲈鱼、鲫鱼、罗非鱼、生鱼、鲶鱼及叉尾鱼回等鱼类，因而纯养时切忌混进其他鱼类(套
养适量的鲢鳙例外)。

再者，将黄颡鱼饲料转化为低值鱼类，经济效益将大受影响。

高密度单养黄颡鱼，因饲料蛋白含量高，其排泄物及残饵会令水质很快变肥发臭，繁殖出过多的浮游动植物也会与主养鱼争氧，必经配足鲢鳙鱼。

每亩水面宜投放大规格鲢鱼种200～300尾，鳙鱼种100～200尾。

这样，既可净化水质，又可提
高饵料利用率，令水体形成良性循环的生态平衡环境，抑制鱼病发生，同时增加养
殖收入。

黄颡鱼能耐低氧，其耗氧率随体重增加而略为减少，但窒息点却随体重的增加而明显上升，且其耗氧率的高低与水温呈近正比关系，加上高密度养殖，总耗氧量较大，因而也会缺氧浮头，故必须按1～3亩水面配备一台0.75～1.5千瓦的叶轮式鱼塘增氧机备用。

当温度高、大气压低、池水肥时，于凌晨3～7点开机增氧。

凡严重缺氧过的鱼类，即使不浮头，其身体对疾病的抵抗力也会相应降低，很容易引发鱼病(尤其鱼种阶段)。

另外，溶氧的高低，与食欲及生长速度、饲料利用率等也近乎正比的关系。

故养殖过程中必须保持水体溶氧充足。

高密度养成，水质易变坏，故也需注意加强鱼病防治，具体方法见“鱼病防治”一节。

黄颡鱼体表光滑无鳞，皮肤较薄，加上身上长有三根粗长带齿的硬刺，受惊时用力向外张直，锐不可挡。

因而拉网捕鱼、运输装卸等操作时需轻手轻脚，不能乱摔乱扔，也不能高倒猛提或用水猛冲，用竹筛分级时尤其要特别心细，要顺着竹缝方向轻轻拨动筛外水体，让级外苗自然游出，且要慢提低放，防止受惊。

运输时需用纯氧。

1.5 起捕上市
2.5～3cm苗种，经半年至一年时间专塘精养，最大个体可达300～400克，最小也在100～150克上，全部达到上市最佳规格，这时可捕捞上市。

成鱼起捕用15～30目网片做成的鱼网拉网捕捞(网眼过大易卡伤硬鳍)，第一网可捕到60～80%，第二网则很难捕到(硬质沙底例外)；一周后再拉网，又可捕到剩余的50～70%，部分漏网鱼必须干塘捕捉。

湖南、湖北及浙江一带农民捕鱼多用地笼、迷魂阵和丝网捕捉，或用地钩钓获，也有拉网、干塘捕捉的。

2 鱼塘混养
在主养鳗鱼、甲鱼、桂鱼、鲟鱼、加洲鲈等中上层名优鱼类和主养“四大家鱼”的池塘中，每亩水面混养500～1000尾2.5～3cm或3～4cm的黄颡鱼作塘底鱼，在不需投放黄颡鱼专用饲料(甚至不需要增加主养鱼饲料)的情况下，靠主养鱼的残饵、排泄物和浮游生物及小鱼、小虾作饵料，每亩鱼塘年产黄颡鱼成鱼75～100公斤，增收2～3千元。

鱼塘混养黄颡鱼，由于密度不大，加上易形成生态平衡环境，因而发病率更低。

3 网箱单养
网箱单养黄颡鱼，经多年的实践证明是完全可行的。

可在湖泊、水库、河道池塘设置网箱单养。

支架可用角铁或竹木制成，浮子可用塑胶罐、铁油罐或泡沫块，箱体可用尼龙网片或聚乙烯网片制成，网目有0.3～0.5cm、1～1.5cm、2～3cm等多种(视鱼苗大小合理选用)；规格有1×1×2(米3)、3×3×3(米3)、4×4×3(米3)(长×宽×深)等多种，放养密度为100～250尾/m2(视放养水体的面积、水质、水深而定)。

一般单箱年产成鱼250公斤至500公斤。

鱼种放养前5～10天，须先将网箱装挂在水中，令箱壁粘附上藻类，然后放苗，以防擦伤鱼体。

网箱单养不宜混进其他鱼类。

为防止感染病菌，网箱要定期更换，旧箱拆下后用强氯精或高猛酸钾溶液浸泡数小时，再洗净晒干备用(必要时还要用硫酸铜溶液浸泡以除去藻类)。

其他方面的技术管理，可参照“鱼塘单养”一节灵活变通。

4 鱼病防治
黄颡鱼抗病力强，尤其在新养殖区，鱼病较少。

但由于高密度饲养，加上管理操作不当或其他理化因子影响，也会诱发鱼病，影响成活率。

加强鱼病防治，是确保养殖效益的关键措施。

现将黄颡鱼的常见疾病及其防治方法介绍如下：
4.1 细菌性疾病
①出血性水肿病
主要症状：病鱼粘液增多，皮肤充血，头部、胸部、鳍根及鳍条(严重者遍及全身)红肿、溃烂、出血、化脓、腹部膨大，肛门红肿外翻，腹腔充满血水或黄色胶状物，肠内充满脓液，胃无食物而苍白，肝脏呈土黄色，脾脏坏死，肾脏有黑霉点。

病鱼食欲下降甚至不摄食，常集群悬浮于水面，或头朝天缓缓转动，病症维持一段时间后陆续死亡。

发病原因：此病俗称烂身病，是由于水体带菌，或因捕捞操作过粗挂伤鱼体，运输不慎相互刺伤，寄生虫侵袭体表，排灌过猛鱼苗顶水擦伤等引发细菌感染伤口而发病，此病在鱼种阶段较为流行，常于盛夏与严冬季节暴发。

防治方法：(1)药浴：①50～100mg/L福尔马林浸30秒；②1～2mg/L环丙沙星或新诺明、恩诺沙星浸15～30秒；③用2mg/L强氯精或5mg/L漂白粉浸10秒；
④用5mg/L四环素、红霉素、氯霉素浸1分钟。

(2)水体消毒：①0.2mg/L环丙
沙星；②0.2mg/L新诺明；③0.5mg/L痢特灵；④0.5mg/L二溴海因或二氯海因；
⑤0.3mg/L强氯精；⑥10～15mg/L生石灰；⑦7～10mg/L福尔马林。

上述药物其中一种连用三天，隔三天后又连用两天；或选其中两种，轮用一周，并配合泼0.7mg/L硫酸铜与硫酸亚铁合剂杀灭寄生虫，隔天一次连用两次。

(3)药饵内服：
每公斤饲料加入①环丙沙星0.5g；②新诺明0.5g；③四环素0.7～0.8g；④痢特
灵(呋喃唑酮)或磺胺咪0.5g；⑤大蒜素0.5g；每次选用其中一种，配以食盐10g，连喂一周，或上述2～3种轮喂一周，也很有效。

最好内服外用相结合，除特别重症者外，治愈率可达98%以上。

②细菌性肠炎
主要症状：胸腹膨胀、肛门红肿，轻压鱼腹，肛门有黄色沾液出，重者有血水或白脓液出。

解剖可见肠胃、食道发炎，充满血脓，呈浅红色，或血水夹白脓；病鱼游
动迟缓，离群靠边，重者不摄食死亡。

发病原因：由点状气单胞杆菌侵入鱼体腹腔而产生，或饲料腐败变质而诱发，鱼种和成鱼均有可能受害。

防治方法：可参照“出血性水肿病”，尤以内服外用配合为好。

4.2 水霉病
鱼体感染初期肉眼看不出异常，镜检可看到伤口粘满水霉菌。

当水温在22℃以下时，水霉菌繁殖很快，两三天后即在伤口长出一丛丛白色丝状菌落，稍硬，有刺手感，菌丝很快向体外伸延，并横向扩散到全身。

病鱼精神不振，运动失常，常群集浮于水面，或在水体上层缓游，动作迟钝，反应呆滞。

重者病灶出血脓，肌肉腐烂，并发感染细菌性病和寄生虫病，维持一段时间后病鱼大量死亡。

发病原因：体表外伤而感染致病，水温在22℃以下，尤其在1～15℃的低温范围
最易发病；水温升至22℃以上，则病鱼容易康复。

防治方法：预防主要是小心操作，并注意预防体外寄生虫入侵鱼体，防止体表受伤。

治疗上要以防为主，标本兼治，找出发病原因，对症下药：若镜检发现患有寄生虫(如车轮虫、斜管虫、锚头鳋病等)，或并发有细菌性病，则需杀菌除虫。

水霉病真菌可用下面几种方法有效地治疗：1、药浴：①用5mg/L孔雀石绿浸泡15秒钟；
②2～3%食盐溶液浸10秒钟；2、水体消毒：①400mg/L食盐加400mg/L小苏打；②0.2～0.3mg/L亚甲基蓝；③0.05mg/L孔雀石绿；④10～15mg/L生石灰。

上述药物其中一种隔天一次，连用三次，或多种轮用，配以药饵及全塘泼洒杀虫灭菌药，治愈率达96%以上。

4.3 寄生虫病
①车轮虫病
主要症状：虫体形似车轮，寄生于鳃部和皮肤、鳍条。

鱼染病后，焦躁不安，浮至上层狂游，或腹部朝天，在水面上旋转。

镜检可见大量大小不等的虫体粘在鳃丝和
体表的粘液上旋转，严重时，病鱼大量死亡。

此病主要危害黄颡鱼苗种。

发病原因：水体所带病菌侵入体表。

防治方法：①药浴。

A、5mg/L硫酸铜浸洗20秒；B、50mg/L福尔马林浸洗30秒；C、5mg/L孔雀石绿浸洗10秒。

②水体消毒：A、0.7mg/L硫酸铜硫酸亚铁合剂全池泼洒；B、10mg/L福尔马林全池泼洒。

水体消毒要隔天一次，连用2～3次，疗效理想。

②斜管虫
主要症状：虫体似条管状，寄生部位、表现及危害性与车轮虫近似，镜检可发现虫体在粘液上移动。

发病原因与治疗方法与车轮虫同。

③锚头鳋病
主要症状：病鱼烦躁不安，食欲减退，鱼体日瘦。

皮表肉眼可见到虫体钻进组织附着，伤口发炎红肿，并出现粗糙红斑。

发病原因：病原为鲤鱼锚头鳋侵袭鱼体。

虫体长1.2cm，于每年2～10月流行。

防治方法：①放苗前每亩用生石灰20～50公斤清塘消毒，②发病后用0.3～
0.5mg/L 90%晶体敌百虫全池泼匀，隔2日一次，连用两次，疗效显著，③灭虫精全池泼匀，用量按药物使用说明。