金黄色葡萄球菌检测ppt课件解读

麻醉药品与精神药品临床应用指导原 则颈椎 小关节 功能紊 乱的康 复治疗 管道的 腐蚀及 主要的 检测方 式模糊 综合评 价方法 及应用 讲解肿 瘤抗血 管生成 治疗耐 药机制 颈椎病 的中医 康复治 疗与护 理中医 中药医 药卫生 专业资 料
实验结果
1.鉴定致病性金黄色葡萄球菌的重要
指标是什么？
食品中金黄色葡萄球菌的检验
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2021级食品平安学实验课程要求
金黄色葡萄球菌在BP平 板上，菌落直径为2mm3mm,颜色呈灰色到黑色, 边缘为淡色,周围为一 混浊带，在其外层有一 透明圈。用接种针接触 菌落有似奶油至树胶样 的硬度，偶尔会遇到非 脂肪溶解的类似菌落；
但无混浊带及透明圈。
金黄色葡萄球菌在BP平板上的菌落形态
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鉴定指标
●革兰氏阳性 ●BP〔Baird-Parker〕平板上特征菌落 ●血平板上特征菌落 ●产血浆凝固酶 ●产耐热DNA酶 ●产金黄色葡萄球菌肠毒素
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操作步骤
1.样品的处理 2.增菌:在7.5%氯化钠肉汤液于37℃培养18～24h。 3.别离：将上述培养物，分别划线接种到BP平板和
血平板，37 ℃培养18～24h或45～48h。 4.鉴定 -血浆凝固酶试验：
新鲜配置兔血浆0.5 mL ，参加 BHI 培养物 0.2 mL～0.3 mL ，振荡摇匀，置 37℃温箱内， 每半小时观察一次，观察 6 h。
血浆凝固酶试验
原理：致病性的金黄色 葡萄球菌产生的血浆凝 固酶，能使血浆中的纤 维蛋白原转变成纤蛋白， 附着于细菌表面，产生 凝固。 现象：呈现凝固（即将 试管倾斜或倒置时，呈 现凝块）或凝固体积大 于原体积的一半，被判 定为阳性结果。
血浆凝固酶试验
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2.金黄色葡萄球菌在BP平板上的菌落 特征如何，说明其原理。
3.金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落 特征如何，说明其原理。
实验材料

培养基和试剂： 7.5%氯化钠肉汤、营养琼脂斜 面
Baird-Prker琼脂平板、血琼脂平板、
BHI〔脑心浸出液肉汤〕、兔血浆
实验器材：酒精灯、移液枪、试管、锥形瓶、
培养皿、接种环、试管架、恒 温
培养箱、冰箱、灭菌锅等。
实验样品：污染牛奶等。
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BP平板主要成分及作用： 胰蛋白胨、牛肉膏、酵母膏:普通营养 氯化锂、甘氨酸:抑制非致病性葡萄球菌的生长 丙酮酸钠: 促进葡萄球菌生长 亚碲酸钾: 抑制G-杆菌生长，可被金葡菌复原为碲盐
呈黑色 卵黄: 含蛋白质、卵磷、脂肪。由于金葡产卵磷酯酶，
其菌落周围可出现一明显的沉淀环。
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实验目的
学习食品中金黄色葡萄球菌的根本检测方法
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根本原理
血琼脂培养基〔BAP〕主要成分及作用
牛肉粉、蛋白胨、氯化钠:普通营养
脱纤维羊血〔或兔血〕:金黄色葡萄 球菌可以产生溶血素，因此在血平 板上产生明显的溶血环。
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●金黄色葡萄球菌在自然界中无处不在,空
气、水、灰尘及人和动物的排泄物中都可找 到,感染可引起皮肤化脓性炎症。 ●如果在食品中大量生长繁殖，产生毒素， 可引起急性胃肠炎。 ●最容易感染金黄色葡萄球菌的食物有:肉 类、禽类、蛋类、水产类、奶制品等等。
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●金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)
是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属 ，可引起多种严重感染。有“嗜肉菌"的别称。 ●典型的金黄色葡萄球菌为球型，革兰氏染色 阳性，显微镜下排列成葡萄串状。 无芽胞、鞭毛， 大多数无荚膜。
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密码： 2021shian
6. 每周的实验报告由学习委员收齐后送到食品学院B231
7. 考试成绩按以下公式计算：
8.
平时〔50％〕＋作业〔50％〕
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1. 上课要求：上课前穿好白大褂，不迟到，不吃东西，桌面 无杂物。实验完毕后，每人将自己做实验的操作台整理干 净。
2. 分组要求：根据学号分组，位置固定，不得私自调离
3. 值日要求：根据学号分组
4. 本课程课件放在公共邮箱里 ，请同学们自行下载 。 公共邮箱：shianwswsy2021@163
5.
在血平板上，形成 菌落较大，圆形、 光滑突起、湿润、 金黄色（有时为白 色），菌落周围可 见完全透明溶血圈。 挑取上述菌落进行 革兰氏染色镜检及 血浆凝固酶试验。
金黄色葡萄球菌在血平板上的菌落形态
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金 黄 色 葡 萄 球 菌 的 定 性 检 测 程 序 ：
操作步骤
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