延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法[发明专利]

专利名称：延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法专利类型：发明专利
发明人：罗自生,徐庭巧,梅安代,徐晓玲,解静
申请号：CN200810059498.3
申请日：20080124
公开号：CN101228898A
公开日：
20080730
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种延长枇杷果实贮藏时间的复合保鲜剂及制备方法。

包括如下步骤：1)取9～15g纳米碳酸钙，加入1L 70～90℃水搅拌均匀并保温，然后加入1.5～4.5g硬脂酸钠，水浴保温20～40min改性；2)取300～450g壳聚糖，加热溶解在29L水中，然后与步骤1)中溶液混合均匀。

本发明的复合保鲜剂能有效抑制枇杷果实褐变和腐烂，维持枇杷果实的好果率，提高枇杷果实的食用品质和商品价值，延长贮藏期。

本发明保鲜方法具有简便、高效、安全和实用的特点，适合于大规模商业性应用，具有广泛的应用前景。

申请人：浙江大学
地址：310027 浙江省杭州市浙大路38号
国籍：CN
代理机构：杭州求是专利事务所有限公司
代理人：张法高
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