2014届广西高考生物总复习教材回扣课件：1.2《组成生物体的化合物》1(新人教版)

脂质 C、H、O(N、P) 脂肪、磷脂、固醇 主要是内质网
区 别
生理 作用
①生物体的储能物质，如脂肪 ②构成生物膜的重要成分,如 磷脂 ③调节新陈代谢和生殖,如性 激素 脂肪
联系
【高考警示钟】 糖类和脂质的理解误区 （1）并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。 （2）并非所有的糖都可以用斐林试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为 非还原糖。 （3）脂肪是主要的储能物质，但不构成膜结构，磷脂和胆固醇 均参与膜结构的组成。
萄糖，来辨别完成该过程的生物是动物还是植物。
蛋白质的结构层次及其多样性
元素: C、H、O、N(有的还含有Fe、S等元素) 组 成 氨基酸 脱 水 缩 合 多肽 都有一个—NH2 和 一个—COOH连接 在同一个碳原子上 特点分析 至少有一个—NH2和 一个—COOH,R基中也 可能含有—NH2和 —COOH 举例 R基中含—COOH: NH2 COOH CH2 CH2 CH COOH R基中含—NH2: NH2 NH2 CH2 (CH2)3 CH COOH 反例: NH2 CH2 CH2 CH2 COOH 非生物体内氨基酸
2．无机盐 离子 。 （1）存在形式：______ （2）生理作用： ①细胞内某些复杂的化合物的重要组成成分，如Mg2+参与 血红蛋白 合成。 叶绿素 合成；Fe2+参与__________ ________ 生命活动 。 ②维持__________
二、糖类和脂质 1.糖类 碳、氢、氧 。 （1）组成元素：____________ 单糖 。 （2）结构单元是______ （3）类别： 脱氧核糖 等。 核糖 、____________ ①单糖：如葡萄糖、果糖、______ 蔗糖 、麦芽糖 ②二糖：如______ ______、乳糖等。 糖元 等。 ③多糖：纤维素 ______、淀粉和______
（4）填写与以下功能对应的糖类名称：
葡萄糖 。 ①细胞内最重要的能源物质是_________ 纤维素 。 ②植物细胞壁的基本组成成分是_________
淀粉 和______ 糖元 。 ③生物体内重要的储能物质是______
2.连线脂质的种类和功能
【点拨】脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多， 因此等质量的糖类和脂质氧化分解耗氧量：脂质远多于糖类； 产能量：脂质远多于糖类。
细胞核 中，_______ 叶绿体 和________ 线粒体 分布：主要存在于_______
DNA 核酸 RNA 中也有 染色体 ，是主要遗传物质 功能：构成________ 细胞质 中 分布：主要存在于________
功能：参与蛋白质合成
【点拨】病毒的遗传物质是DNA或RNA；细胞生物（原核生物或 真核生物）的遗传物质是DNA。
种，而核糖核苷酸的碱基有A、U、G、C四种。
细胞中的无机物——水和无机盐 1．细胞中的水 （1）结合水与自由水在细胞中的含量、存在形式、生理作用：
含量 结合水 大约4.5% 存在形式 与其他物质结合 在一起 生理作用 细胞结构的重要 组成成分
自由水
大约95.5%
细胞中自由流动、 良好溶剂、运输作 用、液体环境、原 游离状态存在 料
必须经内质网和高尔基体加工后，才能形成蛋白质。
【典例训练3】以下关于氨基酸和多肽的叙述中正确的是(
)
A．一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目
至少是1和n
B．n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸缩合成的一个多肽中的 氨基数必为m-n C．通常情况下，分子式为C63H102O45N17S2的链状多肽化合物中最多 含有17个肽键 D．甜味肽的分子式为C13H16O5N2，则甜味肽一定是二肽
（2）R基中可以含有氨基、羧基，R基也可能是氨基、羧基。 （3）若蛋白质结构发生不可逆转的改变，则会失去生物学活性。
四、核酸的结构和功能 C 、H 、O 、N 、P 等 组成元素：__________________
基本单位：核苷酸
脱氧核糖核苷酸 （4种）组成 DNA ________________ 组成 RNA 核糖核苷酸 （4种） ____________
ATP（ADP）、磷脂、核酸（DNA或RNA）
Mg2+
S （SO42-）
叶绿素组成成分 蛋白质的特征元素 动物血红蛋白 甲状腺激素
Fe2+ I-
②维持细胞和生物体的正常生命活动。例如，哺乳动物血液中 Ca2+含量过低就会出现抽搐。 ③维持生物体的平衡，如维持血浆pH稳定的HCO3-、HPO42-；维 持细胞外液渗透压稳定的Na+、Cl-。
【解题指南】 1．知识储备：（1）构成生物体氨基酸特征：每个氨基酸至少 含有1个氨基和1个羧基，并且连在同一个碳原子上。 （2）多肽的特征：一条多肽链的首端和尾端一定含有 1个氨基 和1个羧基。 （3）肽键数计算公式及组成肽键的元素种类分析。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
2．解题关键：（1）明确每一个羧基中均有2个氧原子，每一个
②细胞生命活动的主要能源物质：葡萄糖。 ③细胞的储能物质：淀粉、糖元。
2．糖类、脂质的分类
3．糖类和脂质的比较
比较项目 元素 组成 种类 合成 部位
糖类 C、H、O 单糖、二糖、多糖 淀粉:叶绿体 纤维素:高尔基体 糖元:肝脏、肌肉 ①主要的能源物质 ②构成细胞结构, 如糖被、细胞壁 ③核酸的组成成 分,如核糖 糖类
（2）水与代谢的关系：
结合水
转化
自由水
抗利尿激素
调节
产生
存在
水
吸收
渗透作用 （自由扩散）
利用
线粒体、核糖 体、叶绿体、 ATP的形成等
①多糖、蛋白质、脂肪、核酸的分解 ②光反应中水的分解 ③有氧呼吸中水的利用 ④ATP的水解
（3）细胞中产生水的结构及代谢过程： 结构 叶绿体基质 线粒体 代 谢 过 程
组成生物体的化合物
一、水和无机盐 1．水 水 。 （1）含量：细胞中含量最多的化合物是_____ （2）功能： 细胞结构 ； ①结合水功能：组成__________ ②自由水功能： 液体 环境； a.提供细胞生活的_____ 反应物 ，参与反应； b.自由水可作为________ 物质运输 。 c.自由水有利于__________
多肽 。 （5）多个氨基酸发生该反应，产物名称为：______
3.蛋白质多样性的原因 排列次序 不同； 数目 、__________ 种类 、______ (1)组成蛋白质的氨基酸的______ 空间结构 不同。 (2)氨基酸形成的肽链的__________
4.连接蛋白质及相应功能
【点拨】 （1）各种氨基酸理化性质不同的原因在于R基不同。
【典例训练2】淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖元，这是某生物体内
糖类的某些变化，下面说法不正确的是(
A．此生物一定是动物，因为能合成糖元 B．淀粉和糖元，都属于多糖 C．此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D．麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
)
【解题指南】 1．知识储备
（1）动物特有的糖是糖元，而植物特有的糖是淀粉、麦芽糖。
由水与结合水比值下降。B项中自由水与结合水比值增加，会导 致细胞呼吸速率加快。
糖类、脂质的种类和作用 1．糖类的不同分类标准 （1）按化学性质分： 还原糖：葡萄糖、果糖、麦芽糖 非还原糖：多糖、蔗糖
（2）按功能分：
①参与构成细胞的 重要组成成分
纤维素：植物细胞壁的主要成分。
脱氧核糖：DNA的组成成分。 核糖：RNA的组成成分。
多。
【典例训练1】结合下列曲线，分析有关无机物在生物体内含量 的说法，错误的是( )
A．曲线①可表示人一生中体内自由水与结合水的比值随年龄变 化的曲线 B．曲线②可表示细胞呼吸速率随自由水与结合水比值的变化 C．曲线③可以表示一粒新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干的过程 中，其内无机盐的相对含量变化 D．曲线①可以表示人从幼年到成年体内含水量的变化
三、蛋白质 1.氨基酸及其种类
氨基 ；c. ______ 羧基 。 （1）写出图中结构名称：a. ______
（2）对图中两种氨基酸比较，写出氨基酸的结构通式： R H2N—C—COOH H _________________ 。 （3）不同的氨基酸取决于R基的不同，图中两种氨基酸的R基分 b 、d 。 别是______
【解题指南】 1．知识储备：（1）含水量：幼年>成年>老年；
（2）自由水与结合水比值变大，则代谢旺盛。
2．解题关键：正确解读曲线的含义，理解有关无机物在不同条 件下含量的变化。
【解析】选C。C项中随着新鲜的玉米种子在烘箱中被烘干，水 分不断减少，无机盐相对含量不断增多，因此 C项是错误的。A、
D项正确，随着年龄增加，体内含水量减少，新陈代谢减慢，自
【思维判断】 1.糖类、脂肪和核酸所含元素的种类是确定的。（ √） 【分析】糖类和脂肪均只含C、H、O三种元素；核酸只含C、H、 O、N、P五种元素。 2.生物体内的无机盐都以离子状态存在。（ ×）
【分析】生物体内的无机盐大多以离子状态存在，有的以化合
物形态存在，如骨骼中的碳酸钙和磷酸钙等。
3.一条含n个氨基酸的多肽，其肽键数为n或n－1。（√ ） 【分析】一条含n个氨基酸的多肽，如果为环状多肽，则其肽键数 为n；如果为线性多肽，则其肽键数为n－1。 4.脱氧核苷酸和核糖核苷酸的差别只在所含的五碳糖上。（×） 【分析】脱氧核苷酸和核糖核苷酸的差别不仅在所含的五碳糖上， 而且还体现在所含的碱基上，脱氧核苷酸的碱基有A、T、G、C四
肽键中均有1个氧原子和1个氮原子。 （2）根据分子式中氮原子数可以分析出最多的氨基酸数。
【解析】选D。结合氨基酸的组成，分析甜味肽分子式 C13H16O5N2， 可知应由2个氨基酸组成，一定属于二肽，D项是正确的。A项中，
一条由n个氨基酸组成的肽链中含有氧原子数目为（n-1）（肽
键中O）+2（最末端羧基中O）=n+1个，不是n个；B项n个氨基酸 共有m个氨基，则m-n表示的是R基中氨基数，因此这些氨基酸缩
2.写出下图所示的过程或物质或结构名称
肽键 H H2N OH O H HO O H2NC C C C C C H N OH H2NCC OH OH － H HR2R2 R1 R1OH H－ 脱水缩合 OH －－ H 二肽 H2 O
脱水缩合反应
（1）过程①名称：脱水缩合反应 ____________；场所：核糖体 ______。 二肽 。 （2）物质②：______ —NH—CO— 。 肽键 ，其结构简式为：___________ （3）结构③：______ 一个来自氨基，一个来自羧基 。 （4）H2O中H的来源：______________________________
【高考警示钟】 水的存在形式决定着相关生理活动
（1）细胞内自由水/结合水比例升高，则代谢旺盛；反之代谢
缓慢。 （2）秋冬季节，蒸腾作用弱，吸水减少，结合水含量相对升高， 有利于植物抗寒性提高。 （3）升高或降低温度时，结合水与自由水可以相互转化，以增
强细胞的抗逆性。升高温度时，自由水增多；反之，结合水增
（2）淀粉被消化、吸收的过程：淀粉首先在淀粉酶的作用下分 解为麦芽糖，然后在麦芽糖酶的作用下分解为葡萄糖。 2．题眼 题干中“葡萄糖→糖元”过程，由此可推出该生物为动物。
【解析】选C。生物体内的多糖有糖元、淀粉和纤维素，糖元为 动物体内特有的多糖，淀粉和纤维素为植物体内特有的多糖，
在动、植物体内都有葡萄糖的存在，所以不能根据是否利用葡
光合作用暗反应阶段
有氧呼吸第三阶段
核糖体
高尔基体 细胞核
脱水缩合生成多肽
植物细胞纤维素的合成 DNA复制、转录
2．细胞中的无机盐 （1）存在形式：主要是离子形式。 （2）无机盐在细胞中的功能： ①某些复杂化合物的组成成分：
无机盐
N （NO3-） P （PO43-）
参与形成的化合物 蛋白质、ATP（ADP）、叶绿素、核酸（DNA 或RNA）
盘 曲
折 叠
结构多样性 蛋白质
决 定
1.氨基酸的种类不同 2.氨基酸的数目不同 3.氨基酸的排列次序不同 4.肽链的数目和空间结构不同
表现
功能多样性
结构蛋白:构成生物体 功能蛋白:催化、运输、免疫、调节
【高考警示钟】
2.不是含有几个肽键就是几肽，而是由几个氨基酸组成就称为 几肽，如链状六肽由6个氨基酸组成，含有5个肽键。 3．不要误认为在核糖体上形成的是蛋白质，事实上是多肽链，