京白梨果实品质提升关键栽培技术

种 对 果实 品 质和 果 形 影 响较 大 。授 粉树 的选择 要 考 虑这两 品种 花粉 的亲 和力 ， 花 期相遇情 况 ， 丰 产性 、
果 实性 状 以及栽 培 管理 等 各 种 因素 。主 栽 品种 与授
粉 品种的 栽 培 比例 为 ４：１ 或 ５： １ ， 同一果 园 内栽植
在２ ０ ０ ０ ～ ２ ５ ０ ０ ｋ ｇ 。花序 分离 前 ， 及 时疏 除过密花 序 、
背下 花序和部 分背上花 序 。结果枝两侧 一般间隔
２ Ｏ ～ ３ ０ ｅ ｍ 留一个 花序 。枝 头 少 留、 后 部多 留， 内膛 少 留、 外 围多 留。花 序分 离后 开始 疏花 ， 保留 ２ － ４序 位 ，
料 施 入沟 内 ， 而 后覆土 埋平 ， 及 时 灌水 。 ５ － ３ 环状 沟施 法 依据 树 冠大 小 ， 在树 冠外 围 ， 挖 一
３ ～ ５ ｄ 均有效， 但以３ ｄ内为宜， 花朵开放的当日和次
日是 人 工授 粉 的最 佳 时 期 。人 工授 粉 的适 宜气 温 为 １ ５ － ２ ０℃ ， 授 粉 时间最 好选 择 晴天无风 的天气 并且在 ０ ８ ： ０ ０ ． １ ５ ： ｏ ０进 行 。气 温 低于 １ ０℃时 ， 授粉 效果差 ；
气 温 高于 ３ ０℃ 时 ， 柱 头枯 焦 ， 授 粉无 效 。 ３ ． ２ 花 果管理 疏花疏 果是 调节树体 负载量 ， 保证树
势健 壮 ， 丰产 、果 品优质 的重 要技术 措施 。在京 白梨 的 生产上大 多 以疏果 为主 ， ６ ６ ７ ｍ 的产量 一般都控 制
栽 培环 境 ， 抗 寒性 强 。在 北京 、 河北、 辽宁 、 吉林 、 山西 和 内蒙 古均有 栽培 ， 燕 山地 区为 其最 适栽 培 区… 。 ２ 京 白梨果 实主要 经 济性状 京 白梨传 统果形 为扁 圆形 ， 平 均单 果质量 １ ｏ ０ ｇ ， 肥 水条件 好 的园地 单 果质量 可达 ２ ０ ０ ｇ以上 。 成 熟 的
育落 后外 ， 关键栽 培 技术应 用滞 后 是造 成京 白梨果 实
品质 变劣 的重要 原 因 。因此 ， 加快 京 白梨关键 栽培 技
术 的推广 刻不 容缓
１ 京 白梨 生长 习性 京 白梨树势 较开张 ， 枝 条 比较 细 ， 结果 期长， 丰产 、 稳产 性好 。京 白梨 适宜在 土 壤厚 度 ８ ０ ｃ ｍ 以上 ， 夏 季 地下 水位 １ ０ ０ ｅ ｍ 以下 ， 土壤 ｐ Ｈ值 ６ ． ０ － ７ ． ５ ， 含盐 量不 超过 ０ ． ２ ％， 含有 机质 ０ ． ５ ％以上 的砂质 壤土 上生长 。 一 般 分布在海 拔 ２ ０ ０ ｍ 以下的 山坡平 坦地 带 ， 喜冷 凉 的
环 状沟 ， 一般 沟 深 、 宽各 为 ３ ０ － ４ ５ ｃ ｍ 为宜 ， 施入肥料
后 覆土 填平 ，随 后浇 水 。施肥 开沟要 注意不 要太 浅 ， 否则 易引起 根 系上浮 ， 不利于 梨树 抗旱抗 寒 。
６ 施 肥量
内， 而后 及 时翻入 土 中， 深度 约 ２ ０ － ３ ０ ｃ ｍ。宜成龄 梨 树 施肥 所采 用 。 ５ ． ２ 放 射状 沟施 法 放 射状沟 施法 是 以树 干 为中心 ， 向外挖 ５ － ６条 渐远渐 深 的沟 ， 沟 长 与树 冠相齐 ， 将 肥
河北果树 Ｈ Ｅ Ｂ Ｅ Ｉ Ｆ Ｒ Ｕ玎Ｓ ２ ０ １ ５（ １ ）
京 白梨果实品质提升关键栽培技术
齐秀东
（ 河北 科技 师范 学院
中图分类号：￥ ６ ６ １ ．
０ ６ ６ ０ ０ ４ ）
文章编号 ：１ ０ ０ ６ ． ９ ４ ０ ２（ ２ ０ １ ５ ）０ １ ． ０ ０ １ ９ － ０ １
其 余 的疏 除 ， 留花量 约 为 ２ ０ ０ ０ ０个／ ６ ６ ７ ｍ 。 疏果 要在 盛花 后 ７ ￣ １ ０ ｄ 进行 ， 先疏 除病虫 果 、 畸形 果、 小果和过 密果。 花多、 树 弱、 坐 果率 高 的适 宜 早疏 ， 花少、 幼树 、 旺树 适 宜 晚 疏 或 不 疏 ， 选留 ３ － ５序位 的 果 实 ， 一 般
京 白梨 是秋子 梨 系统 中品 质最优 良的 品种 之一 ， 原产 北京 门头沟 区军 庄镇 ，已有数 百年 的栽培 历史 ， 为燕 山特色 优势 果 品 。 ２ ０ １ ４年 ， 农业 部将 京 白梨 列 为 ２ ５种 特色 水果 之 一 。但 近 年 来发 现 随着栽 培 时 间的 延长 ， 京 白梨果 实品质 逐渐 退化 ， 表 现为 果个变 小 、 果 肉变 粗 、 果 汁变 少 、 果 味变 淡等 。究其 原 因 ， 除品种选
２ ～ ３个 品种 为宜 。京 白梨 适 宜 的授粉 品种 有 南果 梨 、 鸭 广梨 、 秋 白梨 和 蜜梨 等 ， 为保 持京 白梨 传统 果 形和 品质最 好 采 用花 期 早 于京 白梨花 期 的授 粉 品种如 南
果梨、 鸭广 梨 等 。 未配 置 授粉树 的果 园， 要 进行 人工授 粉 ， 开花后
３ 关键 栽培 技术 ３ ． １ 授 粉树 的选 择 京 白梨 白花 结实 率 低 ，必 须 配 置 相应 的授 粉树 。京 白梨 有 花粉 直 感 现 象 ， 授 粉 品
树 常采 用环 状沟施 入法 。 ５ ～ 全 园撒施 法 将 所 施有 机 肥均 匀 撒入 梨 园树 盘
收稿 日期： ２ ０ １ ４ － １ ０ － ３ Ｉ
京 白梨 果实 ， 果皮呈 绿黄 色 ， 经贮 藏后 转 为黄 白色 。 果 面光 滑 ， 有蜡质 ， 果 点小而稀 ， 果柄 细长且 多弯 向一边 。 果 实经 后熟 后 ， 果 肉呈黄 白色 ， 肉质细 脆甜 而 多汁 ， 含
可 溶性 固形物 ｌ 】 ‰ １ ７ ％， 香气 醇厚 ， 不 耐贮 藏 Ｉ 。