细胞膜结构模式图
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细胞的结构与功能(优秀版)
因是__________________________________。 （3）去掉细胞质的细胞核将不能生存，是因
为细胞核的代谢需要细胞质提供 ______________________________________。 （4）上述实验证明_____________________。
细胞膜亚显微结构模式图
3、细胞结构上的完整性
切成两半的变形虫，有核部分能继续生活， 无核部分死亡。如果在去核后3天，再将无 核部分植入新核，这个变形虫生活正常。 根据上述实验回答下列问题：
死亡
死亡
植入新核
正常生活 死亡
请回答：
（1）正常生活细胞————————。. （2）去核后的变形虫仍可生活一段时间，原
第一专题
第二讲 细胞的结构与功能
（高三一轮复习课）
山东莒县第一中学 梁存喜
1、真核细胞的亚显微结构模式图
细胞膜 线粒体 叶绿体
细胞质 细胞核 高尔基体 线粒体 核糖体
细胞壁 细胞膜
内质网 高尔基体
液泡
叶绿体
动、植物细胞器比较
动物细胞
细胞
植物细胞
中心体 （低等植物）
线粒体 核糖体 内质网
高尔基体
叶绿体 液泡
细胞膜 （子细胞 形成）
植物 细胞
细胞核 （DNA复制） 核糖体 （蛋白质合成）
细胞质（纺锤 体形成） 核膜、核仁
高尔基体 （子细胞 形成）
习题
想一 想？
4、牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质， 在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合 成有密切关系的细胞器是：
A、 线粒体、内质网、中心体、高尔基体 B、 线粒体、内质网、核糖体、高尔基体 C、 核糖体、内质网、中心体、高尔基体 D、 线粒体、核糖体、中心体、高尔基体
为细胞核的代谢需要细胞质提供 ______________________________________。 （4）上述实验证明_____________________。
细胞膜亚显微结构模式图
3、细胞结构上的完整性
切成两半的变形虫，有核部分能继续生活， 无核部分死亡。如果在去核后3天，再将无 核部分植入新核，这个变形虫生活正常。 根据上述实验回答下列问题：
死亡
死亡
植入新核
正常生活 死亡
请回答：
（1）正常生活细胞————————。. （2）去核后的变形虫仍可生活一段时间，原
第一专题
第二讲 细胞的结构与功能
（高三一轮复习课）
山东莒县第一中学 梁存喜
1、真核细胞的亚显微结构模式图
细胞膜 线粒体 叶绿体
细胞质 细胞核 高尔基体 线粒体 核糖体
细胞壁 细胞膜
内质网 高尔基体
液泡
叶绿体
动、植物细胞器比较
动物细胞
细胞
植物细胞
中心体 （低等植物）
线粒体 核糖体 内质网
高尔基体
叶绿体 液泡
细胞膜 （子细胞 形成）
植物 细胞
细胞核 （DNA复制） 核糖体 （蛋白质合成）
细胞质（纺锤 体形成） 核膜、核仁
高尔基体 （子细胞 形成）
习题
想一 想？
4、牛奶中含有乳球蛋白和酪蛋白等物质， 在奶牛的乳腺细胞中，与上述物质的合 成有密切关系的细胞器是：
A、 线粒体、内质网、中心体、高尔基体 B、 线粒体、内质网、核糖体、高尔基体 C、 核糖体、内质网、中心体、高尔基体 D、 线粒体、核糖体、中心体、高尔基体
第三章细胞的结构基础——细胞膜
典例 1 器膜分离的麻烦，经离心即可得到较纯净的细胞膜。 判断下列关于细胞膜的说法。 （1）生物膜的特定功能主要由膜蛋白决定，细胞膜上的大多数蛋白质是可以运动的，膜上的受体是细胞 间信息交流所必需的结构（ ）。 （2）功能越复杂的细胞膜中，脂质的种类和数量越多，在组成细胞膜的脂质中，磷脂最丰富（ ）。 （3）生物膜上的蛋白质有的能运输物质，有的能起催化作用，有的能与激素结合，有的能与神经递质结 合（ ）。 （4）红细胞中没有细胞核和众多的细胞器，可用作提取细胞膜的材料（ ）。 （5）具有一定的流动性是细胞膜的功能特性，这一特性与细胞间的融合、细胞的变形运动以及胞吞、胞 吐等生理活动密切相关（ ）。 （6）构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇，而功能主要由膜蛋白决定，大多数的蛋白质在膜上是可 以运动的（ ）。
被动运输
协助扩散 高→低
√ ×
主动运输
低→高 √ √
意示 图
总结
速率曲线
实例 影响因素
H O2、CO2、 2O、甘油、 苯 乙 小 、 醇、脂溶性 分子等
Na l ＋，C －、葡萄糖、 入 氨基酸等进 红细胞
肾脏的重吸收；小肠吸收
无机盐 葡萄糖、氨基酸、
等
问题：如何从宏观和微观角度理解自由扩散？自由扩散与细胞膜的哪种物质关系最大？
典例 4 对某动物细胞进行荧光标记实验，如下图所示，其基本过程：①用某种荧光染料标记该动物细
照射 区域 区域 淬灭 消失 停止 胞，细胞表面出现荧光斑点。②用激光束 照射 段时 后 区域 逐渐恢 又 明 激光束 一 间 ，该 的荧光
该细胞表面的某一 ，该 荧光 （ ）。③ 复，即 出现了斑点。上述实验不能说 的是（ ）。
第三章 细胞的结构基础
一、细胞膜（质膜）：系统的边界 第一节 细胞膜
被动运输
协助扩散 高→低
√ ×
主动运输
低→高 √ √
意示 图
总结
速率曲线
实例 影响因素
H O2、CO2、 2O、甘油、 苯 乙 小 、 醇、脂溶性 分子等
Na l ＋，C －、葡萄糖、 入 氨基酸等进 红细胞
肾脏的重吸收；小肠吸收
无机盐 葡萄糖、氨基酸、
等
问题：如何从宏观和微观角度理解自由扩散？自由扩散与细胞膜的哪种物质关系最大？
典例 4 对某动物细胞进行荧光标记实验，如下图所示，其基本过程：①用某种荧光染料标记该动物细
照射 区域 区域 淬灭 消失 停止 胞，细胞表面出现荧光斑点。②用激光束 照射 段时 后 区域 逐渐恢 又 明 激光束 一 间 ，该 的荧光
该细胞表面的某一 ，该 荧光 （ ）。③ 复，即 出现了斑点。上述实验不能说 的是（ ）。
第三章 细胞的结构基础
一、细胞膜（质膜）：系统的边界 第一节 细胞膜
高中生物-细胞结构功能图
线粒体 叶绿体
内质网 细胞膜 细胞器 高尔基体
细胞质
核糖体 液泡
溶酶体 细胞质基质 细胞核
3
动物细胞亚显微结构模式图
1.细胞膜 2.细胞质 3.高尔基体 4.核液 5.染色质 6.核仁 7.核膜 8.内质网 9.线粒体 10.核孔 11.内质网上的核糖体 12.游离的核糖体 13.中心体
4
动物细 胞结构
12
13
植物细胞亚显微结构模式图
14
动物细胞亚显微结构模式图
一、知识精讲
15
16
内质网、高尔基体
⑻与动物细胞分裂相关的细胞器有 核糖体、线粒体、中心体；
11
⑼与植物细胞分裂相关的细胞器有核糖体、线粒体、高尔基体。
⑽动植物细胞都有，但是功能却不同细胞器是 高尔基体。 ⑾成熟的红细胞没有 细胞核 ，所以不能进行 有丝 分 裂，红细胞只能 无氧 呼吸； ⑿某些低等的植物细胞也含有 中心体 ； ⒀白菜的叶肉细胞中有，而根细胞中则没有的细胞器是 ； 叶绿体 ⒁大的液泡只出现在 成熟的 植物细胞中，而分生组织细 胞中则没有； ⒂厌氧呼吸的真核生物细胞中没有 线粒体 ，所以只能进 行无氧呼吸。
细胞膜
线粒体 内质网
高尔基体 细胞器 核糖体
细胞质
中心体 溶酶体
细胞质基质
细胞核
5
高等动、植物细胞的比较
动物细胞
植物细胞
中心体
（低等植 物细胞）
细胞膜 细胞核 线粒体 内质网 核糖体
高尔基体 溶酶体
细胞壁 叶绿体 中央大液泡
6
原核细胞
最小的原
7
支原体模式图 核生物
放线菌
真核细胞与原核细胞的区别
胞
细胞生物学第四章 细胞质膜及其表面
① 磷脂酰胆碱phosphatidylcholine，PC，旧称卵磷 脂 ② 磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine，PS ③ 磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine，PE， 旧称脑磷脂 ④ 磷脂酰肌醇phosphatidylinositol，PI ⑤ 双磷脂酰甘油Diphosphatidylglycerol, DPG，旧 称心磷脂
磷脂与糖脂分布的不对称性
2．复合糖 的不对称性
• 膜糖以糖 蛋白或糖脂 的形式存在， 无论是糖蛋 白还是糖脂 的糖基都是 位于膜的外 表面
膜糖分布的不对称性
3、膜蛋白的 不对称性：
每种膜蛋白分子在 细胞膜上都具有特 定的方向性和分布 的区域性。 膜蛋白的不对称性 包括外周蛋白分布 的不对称以及整合 蛋白内外两侧氨基 酸残基数目的不对 称。
①,② integral protein； ③,④ lipid-anchored protein； ⑤,⑥ peripheral protein
膜蛋白的功能
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第二节 细胞膜的结构 一、细胞膜结构的研究历史
1. E. Overton 1895 发现凡是溶 于脂肪的物质很容易透过植物的 细胞膜，而不溶于脂肪的物质不 易透过细胞膜，因此推测细胞膜 由连续的脂类物质组成。
1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）， 线粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性尾部。 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳 原子组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。
1、甘油磷脂
• 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂
肪酸链，磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇 等分子籍磷酸基团连接到脂分子上。主要类型有：
• 细胞膜、 细胞外被和表层胞质溶胶构成细胞表面。
磷脂与糖脂分布的不对称性
2．复合糖 的不对称性
• 膜糖以糖 蛋白或糖脂 的形式存在， 无论是糖蛋 白还是糖脂 的糖基都是 位于膜的外 表面
膜糖分布的不对称性
3、膜蛋白的 不对称性：
每种膜蛋白分子在 细胞膜上都具有特 定的方向性和分布 的区域性。 膜蛋白的不对称性 包括外周蛋白分布 的不对称以及整合 蛋白内外两侧氨基 酸残基数目的不对 称。
①,② integral protein； ③,④ lipid-anchored protein； ⑤,⑥ peripheral protein
膜蛋白的功能
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
第二节 细胞膜的结构 一、细胞膜结构的研究历史
1. E. Overton 1895 发现凡是溶 于脂肪的物质很容易透过植物的 细胞膜，而不溶于脂肪的物质不 易透过细胞膜，因此推测细胞膜 由连续的脂类物质组成。
1. 具有一个极性头和两个非极性的尾（脂肪酸链）， 线粒体内膜上的心磷脂具有4个非极性尾部。 2. 脂肪酸碳链为偶数，多数碳链由16，18或20个碳 原子组成。 3. 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。
1、甘油磷脂
• 以甘油为骨架的磷脂类，在骨架上结合两个脂
肪酸链，磷酸基团，胆碱、乙醇胺、丝氨酸或肌醇 等分子籍磷酸基团连接到脂分子上。主要类型有：
• 细胞膜、 细胞外被和表层胞质溶胶构成细胞表面。
细胞膜的结构和功能ppt课件
【思考】为什么活细胞不能被染色，而死细胞能被染色？
活细胞
死细胞
SzLwh
2 控制物质进出细胞
①细胞膜有_选__择_透__过__性， 控制作用是_相__对__的
需要的 营养物质
可以进
为什么活细胞不能被台盼蓝染色，
而死细胞能被染色？
代谢废物可以出
活细胞的细胞膜具有选择透过性， 抗体、
染料台盼蓝是细胞不需要的物质， 激素等
不易通过细胞膜，因此活细胞
分泌物
不被染色。死细胞的细胞膜失去
不容易进
不易出 有用的 成分
控制物质进出细胞的功能，台盼蓝
能通过细胞膜进入细胞，死细胞能
不需要的物质、
被染成蓝色。
病毒、病菌及有害物
SzLwh
②验证细胞膜具有控制物质进出的功能
利用有颜色的植物组织，将其放入无色 溶液中，然后再用高温、强酸或强碱等 处理，观察处理前后溶液颜色是否变化 用凉水洗苋菜水不变色，而炒或者煮汤汁都会变红
巢细胞分泌的雌激素作用于乳腺细胞的过程中，以及精子进入卵细 胞的
过程中，细胞间信息交流的实现分别依赖于（ ）
A.血液运输，突触传递
B.淋巴运输，突触传递
√ C.淋巴运输，胞间连丝传递 D.血液运输，细胞间直接接触
2. (2017·全国卷Ⅰ，2改编)下列关于细胞结构与成分的叙述，错误的是 A. 细胞膜的完整性可用台盼蓝染色法进行检测
1.细胞之间通过信息交流,保证细胞间功能的协调。关于细 胞间信息交流的说法错误的是 ( )
A. B细胞与乙细胞上受体化学本质是糖蛋白 B. 图2可以表示精子与卵细胞的识别
√C. 细胞膜上的受体是细胞间信息交流必不可少的结构
D. 图2中的1为信号分子
细胞生物学 内膜系统结构与功能
在内质网或高尔基体中进行，由不同的糖基转移 酶催化，每次加上一个单糖。最后一步是加上唾 液酸残基，（高尔基体反面膜囊和TGN中）
糖基化的意义： ①标记蛋白，便于分类包装，保证糖蛋白从RER至高尔
基体膜囊单方向转移；
②影响多肽构象确保正确折叠；糖的羟基可影响蛋白水 溶性和所带电荷的性质； ③保护蛋白，抵御水解酶降解；(溶酶体酶)
天然底物
磷酸单脂 ATP， FAD 磷酸蛋白
芳基硫酸酯
蛋白质 肽
RNA
磷脂 葡萄糖脑苷脂
糖原 糖
磷酸二脂 磷脂酸
胶原酶
胶原
脱氧核糖核酸酶 DNA
酯酶
脂肪酸酯
β葡萄糖苷酶 溶菌酶
糖蛋白 细菌的细胞壁
异质性细胞器(形态，内含物质上的差异）
溶酶体膜的特点：
位于高尔基体顺面最外侧的扁平膜囊，又称cis 膜囊，是中间多孔而呈连续分支状的管网结构。
• 锇酸特异性染色；
• 功能：初步分选来自内质网的蛋白质；蛋白的o
－连接糖基化及酰基化。
顺面初步分选： 含内质网驻留信号的 蛋白返还内质网;
分泌蛋白进入中间膜 囊。
内质网驻留信号：
C 末端有Lys-Asp-Glu-
• 偶然：样品经长时间放置或蒸馏水处理后酸性磷酸酶
• •
活另近察性外一到升 一 步 ，高 种 离 得； 具 心 到但 膜 ， 确其 的 分 认科常偶非他细离。学规然常的胞得发模因规酶器到现式素模并中了的：作式未含溶正两用：发酶酸确以种下生体性意的模发变，磷外假式现化酸19科说科。酶55学指学；，事导事电实，实镜为无；下观
意义 • 防止活性蛋白在合成细胞中发挥作用； • 小肽分子难以在核糖体上合成（神经肽 5aa） • 产生包装并转运到分泌泡中的必要信号；
糖基化的意义： ①标记蛋白，便于分类包装，保证糖蛋白从RER至高尔
基体膜囊单方向转移；
②影响多肽构象确保正确折叠；糖的羟基可影响蛋白水 溶性和所带电荷的性质； ③保护蛋白，抵御水解酶降解；(溶酶体酶)
天然底物
磷酸单脂 ATP， FAD 磷酸蛋白
芳基硫酸酯
蛋白质 肽
RNA
磷脂 葡萄糖脑苷脂
糖原 糖
磷酸二脂 磷脂酸
胶原酶
胶原
脱氧核糖核酸酶 DNA
酯酶
脂肪酸酯
β葡萄糖苷酶 溶菌酶
糖蛋白 细菌的细胞壁
异质性细胞器(形态，内含物质上的差异）
溶酶体膜的特点：
位于高尔基体顺面最外侧的扁平膜囊，又称cis 膜囊，是中间多孔而呈连续分支状的管网结构。
• 锇酸特异性染色；
• 功能：初步分选来自内质网的蛋白质；蛋白的o
－连接糖基化及酰基化。
顺面初步分选： 含内质网驻留信号的 蛋白返还内质网;
分泌蛋白进入中间膜 囊。
内质网驻留信号：
C 末端有Lys-Asp-Glu-
• 偶然：样品经长时间放置或蒸馏水处理后酸性磷酸酶
• •
活另近察性外一到升 一 步 ，高 种 离 得； 具 心 到但 膜 ， 确其 的 分 认科常偶非他细离。学规然常的胞得发模因规酶器到现式素模并中了的：作式未含溶正两用：发酶酸确以种下生体性意的模发变，磷外假式现化酸19科说科。酶55学指学；，事导事电实，实镜为无；下观
意义 • 防止活性蛋白在合成细胞中发挥作用； • 小肽分子难以在核糖体上合成（神经肽 5aa） • 产生包装并转运到分泌泡中的必要信号；
细胞膜的结构
极性头部 （羟基） 固醇环
结构
非极性
尾部
胆固醇分子结构
极性头部 （羟基）
非极性
尾部
胆固醇在脂双层中与磷脂分子结合的方式
膜脂在水溶液中的结构形式
疏水端
水
亲水端
二、膜蛋白
细胞膜的功能的主要体现者。
内在膜蛋白/整合膜蛋白
① ②
存在的 方式
外在膜蛋白/外周蛋白 脂锚定蛋白
膜内在蛋白（整合型蛋白）
糖脂
功能：保护、润滑、识别、黏附
发炎
细胞膜的特性
细胞膜的特性及功能
质膜的流动性
质膜的不对称性
一、质膜的不对称性
质膜内外两层的组分和功能的差异，称为膜的 不对称性。
经冰冻断裂处理后， 细胞膜可从脂双层中央 断开，各断面命名：
ES，细胞外表面；
EF，细胞外小页断面; PS，原生质表面； PF，原生质小页断面 。
小鼠肝细胞膜
EF
PF
膜脂的不对称性：同一种脂分子在脂
双层中呈不均匀分布。
复合糖的不对称性：糖脂和糖蛋白只 分布于细胞膜的外表面。
膜蛋白的不对称性
二、质膜的流动性
由膜脂和蛋白质的分子运动两个方面 组成。
1、膜脂分子的运动 2、蛋白质分子的运动
侧向扩散10-7s
翻转运动（少 见）105s
四、脂筏模型（lipid raft）
脂筏是膜脂双层内含有特殊脂质和蛋白质的微区。 比膜的其他部分厚，流动性较低 聚集一些特定的蛋白，就像一个蛋白质停泊的平台，与膜的 信号转导、蛋白质分选均有密切的关系。
物质的跨膜运输
第1节 细胞膜的结构和功能(21张PPT)精选优质 课件
1959年 罗伯特森（J.D.Robertsen） 在电镜下观察细胞膜。
细胞膜由“暗-亮-暗”的三层结构构成。
两层暗层
一层亮层
生物膜是由“蛋白质—脂质—蛋白质”，构成的 三层静态统一结构。
思考 罗伯特森的结构模型有什么不足？
把细胞膜描述为静态的刚性结构，这显然与膜 功能的多样性相矛盾。
能不能举一些例子来说明细胞膜不是静态的？
用凉水洗红苋菜，水不变红；煮苋 菜汤，汤却是红色的，这与细胞膜的 功能有何关系？
活细胞的细胞膜能够控制物质的进出， 但如果细胞膜失活（如沸水加热后）， 则细胞膜不再具有控制能力。
3.进行细胞间的 信息交流
No Image
内分泌细胞通过分泌激 素间接传递信息
细胞膜直接接触传递信息 细胞间形成通道进行信息交流
蒜头很快地腌成糖醋蒜，其原因是( C )
A．醋酸和蔗糖分子均能存在于活细胞的间隙中 B．醋酸和蔗糖分子均能被吸附在活细胞的表面 C. 醋酸能固定和杀死活细胞，细胞膜失去了选择性 D．因腌的时间过久，两种物质均慢慢地进入活细胞
细胞膜的功能是由它的成分和结 构决定的，
那么细胞膜的成分和结构是怎样 的呢？
结构特点：具有一定的流动性(磷脂分子具有流 动性大多数蛋白质分子也随着运动) 功能特点：选择透过性
随堂练习
1.下列关于细胞膜的叙述，正确的是（ C ）
A.细胞膜的主要成分只有脂质 B.不同细胞膜中含有的脂质多样，决定了其功能 的多样性 C.糖被与细胞表面的识别、细胞间的信息传递等 功能密切相关 D.罗伯特森在电镜下看到了细胞膜清晰的暗-亮暗三层结构，提出所有的细胞膜都是由脂质-蛋白 质-脂质三层结构构成
在细胞内外都是液体环境，双层磷脂分子是
2023届高三生物一轮复习课件细胞膜的结构和功能
4.细胞膜流动性的应用
动物 细胞 融合；植物 原生质体 融合；将膜脂制成微球体包裹酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子 药物，运输到患病部位，通过脂质微球体膜和 细胞膜 的融合，把这些物质送入细胞，从而达到治疗疾病 或改变细胞代谢和遗传特性等目的。
知识点02 细胞的融合实验
课堂检测2 .（2009·浙江卷）对某动物细胞进行荧光标记实验，如图所示，其基本过程： ①用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点； ②用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭(消失)； ③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点。
知识点02 细胞的融合实验
【典例2】 关于细胞膜流动性的叙述，正确的是( D )
A．因为细胞膜由磷脂双分子层构成，所以细胞膜具流动性 B．蛋白质分子无尾，不能运动，与细胞膜的流动性无关 C．细胞膜的流动性是指蛋白质能够运动，与磷脂分子无关 D．细胞膜流动性与蛋白质分子和磷脂分子都有关
【解析】细胞膜不是静止不动的，而是具有流动性，主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自由 移动，膜中的蛋白质大多也能运动。D正确。
知识点04 细胞膜的组成及功能的实验探究
3.控制物质进出功能的验证 ①染色剂进入实验
②色素透出实验
知识点04 细胞膜的组成及功能的实验探究
【典例4】 在洋葱鳞片叶的表皮细胞内，液泡中含有紫色的花青素。将鳞片叶的表皮撕成若干小方块 放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的升高，观察到水的颜色会逐渐变为紫色。
1.细胞膜成分的鉴定
细胞膜成分 磷脂
蛋白质
鉴定试剂(方法) ① 脂溶剂处理 ② 磷脂酶处理 ③ 脂溶性物质透过实验 ① 双缩脲试剂 ② 蛋白酶处理
结果 细胞膜被溶解 细胞膜被破坏 脂溶性物质优先透过
动物 细胞 融合；植物 原生质体 融合；将膜脂制成微球体包裹酶、抗体、核酸等生物大分子或小分子 药物，运输到患病部位，通过脂质微球体膜和 细胞膜 的融合，把这些物质送入细胞，从而达到治疗疾病 或改变细胞代谢和遗传特性等目的。
知识点02 细胞的融合实验
课堂检测2 .（2009·浙江卷）对某动物细胞进行荧光标记实验，如图所示，其基本过程： ①用某种荧光染料标记该动物细胞，细胞表面出现荧光斑点； ②用激光束照射该细胞表面的某一区域，该区域荧光淬灭(消失)； ③停止激光束照射一段时间后，该区域的荧光逐渐恢复，即又出现了斑点。
知识点02 细胞的融合实验
【典例2】 关于细胞膜流动性的叙述，正确的是( D )
A．因为细胞膜由磷脂双分子层构成，所以细胞膜具流动性 B．蛋白质分子无尾，不能运动，与细胞膜的流动性无关 C．细胞膜的流动性是指蛋白质能够运动，与磷脂分子无关 D．细胞膜流动性与蛋白质分子和磷脂分子都有关
【解析】细胞膜不是静止不动的，而是具有流动性，主要表现为构成膜的磷脂分子可以侧向自由 移动，膜中的蛋白质大多也能运动。D正确。
知识点04 细胞膜的组成及功能的实验探究
3.控制物质进出功能的验证 ①染色剂进入实验
②色素透出实验
知识点04 细胞膜的组成及功能的实验探究
【典例4】 在洋葱鳞片叶的表皮细胞内，液泡中含有紫色的花青素。将鳞片叶的表皮撕成若干小方块 放入清水中，水的颜色无明显变化。若进行加温，随着水温的升高，观察到水的颜色会逐渐变为紫色。
1.细胞膜成分的鉴定
细胞膜成分 磷脂
蛋白质
鉴定试剂(方法) ① 脂溶剂处理 ② 磷脂酶处理 ③ 脂溶性物质透过实验 ① 双缩脲试剂 ② 蛋白酶处理
结果 细胞膜被溶解 细胞膜被破坏 脂溶性物质优先透过
细胞模式图
细胞核
没有成形的细胞核,组 有成形的,真 成核的物质集中在核区.无 正的细胞核.有核 核膜,无核仁. 膜,有核仁. 主要含肽聚糖 无(裸露的DNA) 含纤维素,果胶
细胞壁
染色体
有(蛋白质和DNA)
复 习 题
一,填充题 1,细胞膜的重要特性是,水分子可以 水分子 ,细胞要 选择吸收的离子和小分子 也可以通过,而其他的 离子 , 小分子 和 大分子 则不能通过. 2,染色质在 细胞分裂间期 成为细长的丝,交织成网状. 在分裂期 ,细胞核内长丝状的染色质高度螺旋化,缩短变粗, 成染色体形态.在 有丝分裂结束时 ,细胞核中的染色体逐渐 解开螺旋,又恢复到细丝状染色质的形态.因此说,染色质和 染色体是 同一种物质 在 不同时期细胞中 的两种形态.
液泡 细胞壁
细胞核 细胞质 细胞膜 叶绿体 植物细胞 动物细胞
细 胞 的 基 本 结 构
细胞膜
:保护细胞,控制与外界环境 保护细胞, 保护细胞 进行物质交换 :生命活动的主要场所 生命活动的主要场所 :含遗传物质 , 是传宗接代的 含遗传物质, 含遗传物质 场所
细胞 细胞核
纤维素组成 保护和 细胞的作用, 细胞壁: 主要由纤维素组成,具有保护 支持细胞的作用 细胞壁: 主要由纤维素组成,具有保护和支持细胞的作用, 它使植物细胞具有一定的形状. 它使植物细胞具有一定的形状. 细胞液: 成熟的果实往往具有大液泡,里面充满了液体. 细胞液: 成熟的果实往往具有大液泡,里面充满了液体. 同学们平时吃的水果流出来的汁就是细胞液. 同学们平时吃的水果流出来的汁就是细胞液. 叶绿体:植物往往是绿色的) 叶绿体:植物往往是绿色的)植物的叶和幼嫩的茎的细胞中常有 叶绿体,内含叶绿素, 光合作用的场所 的场所. 叶绿体,内含叶绿素,是光合作用的场所 .但不是所有 的植物细胞都具有叶绿体,如种子细胞, 的植物细胞都具有叶绿体,如种子细胞, 根尖细胞就没 有叶绿体. 有叶绿体.
高中生物必修一第三章细胞的基本结构
第三章细胞的基本结构植物细胞亚显微结构模式图1细胞膜 2细胞壁（植物特有）3细胞质基质 4叶绿体（植物特有）5高尔基体 6核仁 7染色质 8核外膜9核内膜 10核孔 11线粒体 12内质网13核糖体14中央大液泡（植物特有）15液泡膜（植物特有）1.细胞壁主要成分是纤维素和果胶，有支持和保护功能。
2.细胞膜（1）组成：主要为磷脂双分子层（基本骨架）和蛋白质，另有糖蛋白。
（2）结构特点：具有一定的流动性（原因：磷脂和蛋白质的运动）；功能特点：具有选择透过性。
（3）功能：保护，控制物质进出，信息交流3.细胞质：细胞质基质 + 细胞器（1）细胞质基质：为代谢提供场所和物质和一定的环境条件，影响细胞的形状、分裂、运动及细胞器的转运等。
（2）细胞器：线粒体；叶绿体；内质网；高尔基体；核糖体；溶酶体；液泡；中心体。
线粒体是细胞进行有氧呼吸的主要场所。
又称”动力车间”。
细胞生命活动所需的能量，大约95%来自线粒体。
（双层）含少量的DNA。
叶绿体是绿色植物能进行光合作用的细胞含有的细胞器，是植物细胞的“养料制造车间”和“能量转换站”。
（双层）含少量的DNA。
内质网是由膜连接而成的网状结构，是细胞内蛋白质的合成和加工，以及脂质和糖类合成的“车间”。
（单层）高尔基体对来自内质网的蛋白质加工，分类和包装的“车间”及“发送站”。
动物细胞中与分泌物的形成有关，植物中与有丝分裂细胞壁的形成有关。
（单层）核糖体是合成蛋白质的场所，有的依附在内质网上称为附着核糖体，有的游离分布在细胞质中称为游离核糖体。
（无膜）由RNA和蛋白质构成溶酶体分解衰老，损伤的细胞器，吞噬并杀死入侵的病毒或细菌。
（“消化车间”）（单层）液泡是贮藏（营养、色素等）、保持细胞形态，调节渗透吸水，是植物细胞保持坚挺的细胞器。
含有色素（花青素）（单层）中心体与低等植物细胞、动物细胞有丝分裂有关。
由两个相互垂直的中心粒构成.（无膜）4．细胞核（1）组成：核膜、核仁、染色质（2）核膜：双层膜，有核孔（细胞核与细胞质之间的物质交换通道，RNA、蛋白质等大分子进出必须通过核孔。
细胞膜结构的研究历程
1855年，耐格里(K.W.Mageli)发现细胞表 面有阻碍染料进入的现象，提示膜结构的 存在。 耐格里发现色素透入已损伤和未损伤的 植物细胞的情况并不相同。他便通过细胞 的渗透特性去研究它的“边界”(他首次把 细胞“边界”称为“质膜”)。
欧文顿（ E. Overton ）1895 发现凡是溶于脂肪的物 质很容易透过植物的细胞膜，而不溶于脂肪的物质不 易透过细胞膜，因此推测细胞膜由连续的脂类物质组 成。
1897年，Crijins和Hedin用红细胞做实验，同样 也证明分子的通透性与其在脂质中的溶解度有关,且 溶解度越大越容易通过. 德国植物生理学家普费弗(W．Pfeffer)对植物细 胞的渗透行为进行了大量的试验，并于1897年提出 了 两个重要的结论： 第一，细胞是被质膜包被着的； 第二，这层质膜是水和溶质通过的普遍障碍。
认为：构成膜的蛋白质和脂类分子具有镶嵌关系，膜蛋白分布 的不对称性，而且膜的结构处于流动变化之中。
荣获1972 年诺贝尔奖！
冰冻蚀刻（freeze-etching）亦称冰冻断裂（freezefracture）。 标本置于-100˚C的干冰或-196˚C的液氮中，进行冰冻。 然后用冷刀骤然将标本断开，升温后，冰在真空条 件下迅即升华，暴露出断面结构，称为蚀刻 （etching）。 冰冻蚀刻原理 蚀刻后，向断面以45度角喷涂一层蒸汽铂，再以90 度角喷涂一层碳，加强反差和强度。然后用次氯酸 钠溶液消化样品，把碳和铂的膜剥下来，此膜即为 复膜（replica）。 复膜显示出了标本蚀刻面的形态，在电镜下得到的 影像即代表标本中细胞断裂面处的结构。
同时，很快又发现，细胞膜这个屏障具有明显的选择性， 一些物质可通过它，而另一些物质几乎完全不能通过。
细胞膜的结构与功能
A.单层排列 C.双层排列 B.均匀稀疏排列 D.均匀紧密排列
5、科学家们在实验中发现：脂溶性物质 能够 优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质 的溶剂溶解，也会被蛋白质酶分解。这些事实说 明，组成细胞膜的物质中有
磷脂分子和蛋白质分子
资料探究
实验一：1885年，奥弗顿在研究各种未受精卵细胞的 透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的 物质透过细胞膜十分困难。
推测：细胞膜由脂质物质组成。
资料探究
实验二：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞 膜中提取脂质，在空气－－水界面上铺展成单层分子，测 得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
细胞膜的分子结构：
基本骨架： 磷脂双分子层 有的排在磷脂双分子层的两侧， 蛋白质分子 即镶在膜的表层 有的嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中 糖蛋白： 参与细胞识别、免疫、物质运输等
(外侧)
人细胞和鼠细胞为什么能融合？
人细胞 标红 记色 膜荧 蛋光 白 细胞融合剂 细胞融合 标绿 记色 膜荧 蛋光 白 鼠细胞 37℃、40min
人鼠杂交细胞
细胞融合初期
细胞融合
细胞膜具有一定的流动性（结构特点） 该实验反映了细胞膜有什么特点？
可以证明细胞膜具有流动性的证据有：
白细胞吞噬细菌的过程; 变形虫的伪足运动现象;
受精时细胞的融合过程;
动物细胞分时细胞膜的缢裂过程； ……
保护作用 细胞膜将每个细胞与周围环境隔离开，
维持了细胞自身的相对稳定。
4、细胞亚显微结构
显微结构——光学显微镜 亚显微结构——电子显微镜
5、细胞壁的结构和功能
1.细胞壁的化学成分:
2.通透性： 全透性 3.细胞壁功能： 支持、保护 纤维素、果胶
5、科学家们在实验中发现：脂溶性物质 能够 优先通过细胞膜，并且细胞膜会被溶解脂类物质 的溶剂溶解，也会被蛋白质酶分解。这些事实说 明，组成细胞膜的物质中有
磷脂分子和蛋白质分子
资料探究
实验一：1885年，奥弗顿在研究各种未受精卵细胞的 透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的 物质透过细胞膜十分困难。
推测：细胞膜由脂质物质组成。
资料探究
实验二：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞 膜中提取脂质，在空气－－水界面上铺展成单层分子，测 得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。
细胞膜的分子结构：
基本骨架： 磷脂双分子层 有的排在磷脂双分子层的两侧， 蛋白质分子 即镶在膜的表层 有的嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中 糖蛋白： 参与细胞识别、免疫、物质运输等
(外侧)
人细胞和鼠细胞为什么能融合？
人细胞 标红 记色 膜荧 蛋光 白 细胞融合剂 细胞融合 标绿 记色 膜荧 蛋光 白 鼠细胞 37℃、40min
人鼠杂交细胞
细胞融合初期
细胞融合
细胞膜具有一定的流动性（结构特点） 该实验反映了细胞膜有什么特点？
可以证明细胞膜具有流动性的证据有：
白细胞吞噬细菌的过程; 变形虫的伪足运动现象;
受精时细胞的融合过程;
动物细胞分时细胞膜的缢裂过程； ……
保护作用 细胞膜将每个细胞与周围环境隔离开，
维持了细胞自身的相对稳定。
4、细胞亚显微结构
显微结构——光学显微镜 亚显微结构——电子显微镜
5、细胞壁的结构和功能
1.细胞壁的化学成分:
2.通透性： 全透性 3.细胞壁功能： 支持、保护 纤维素、果胶
细胞膜的结构和功能
四、流动镶嵌模型的基本内容 阅读教材P44—P45关于流动镶嵌模型的基本内容，回答下列问题：
1、细胞膜的基本支架是什么？ 2、蛋白质在细胞膜上如何分布？ 3、细胞膜具有流动性的原因是什么？ 4、什么叫糖蛋白？有什么功能？
细胞膜的基本支架是磷脂双分子层；蛋白质分子以不同的方式镶嵌在磷脂双分 子层中；细胞膜具有流动性的原因是构成膜的磷脂分子可以侧向自由移动，膜 中的蛋白质大多也能运动；糖蛋白是指和细胞膜上多糖结合的蛋白质，具有识 别及细胞间信息交流的功能。
胞间连丝 细胞壁
（2）意义：是多细胞生物完成生命活动的基础，在多细胞生物体内，各个细 胞都不是孤立的，它们之间必须保持功能的协调，才能使生物体健康生存。
知识小结：
将细胞与外界环境分隔开
总结：
控制物质进出细胞
进行细胞间的信息 交流
通过细胞膜直接接触传递信息 通过化学物质间接传递信息
通过细胞间通道传递信息
第三章《细胞结构》 第一节《细胞膜的结构和功能》
导入新课：组成细胞的分子必须有序地组成 细胞的结构，才能成为一个基本的生命系统
一、细胞膜的功能 资料一: 观察下列实验结果，分析细胞膜的功能。
用显微注射器将色素伊红注入变形虫体内，
被台盼蓝染
伊红很快扩散到整个细胞，却不能逸出细胞。 色的死细胞
活细胞
37℃ 40min
结论：细胞膜具有流动性。
两种颜色 的荧光均 匀地分布
3、1972年辛格和尼科尔森通过新的实验依据提出了流动镶嵌模型被多数人所接 受。
例析1.对细胞膜成分和结构的探索经历了漫长的过程，下列结论或假说对应错误的是
（C ）
A.根据脂溶性物质更易通过细胞膜推测细胞膜是由脂质组成的 B.根据提取哺乳动物成熟红细胞的脂质铺展成的单分子层的面积是该红细胞表
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