燀法介绍

2.燀制品中的苦杏仁酶在燀制过程中因沸 水煮烫破坏，故煎剂中苦杏仁苷的含量 高于生品。但水煮时间长将导致成分流 失。
3.传统要求去皮尖，皮尖有毒。
对药理作用的影响
➢ 止咳平喘、润肠通便 苦杏仁苷
➢ 呼吸中枢镇静作用 氢氰酸
➢ 促癌作用 生品醚提物、水煎液
工艺研究
燀法最佳工艺为： 使用沸水，加水量为苦杏仁量的10倍，煮烫时间5分钟
燀制的主要目的
1.在保存有效成分的前提下，ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ去非药 用部位
2.分离不同药用部位
燀制的操 作方法
先将多量清水加热至沸，再把药物 连同具孔盛器，一起投入沸水中，稍翻 烫片刻，约5-10min左右，加热烫至种 皮由皱缩到膨胀，种皮易于挤脱时，立 即取出，浸漂于冷水中，捞起，搓开种 皮、种仁，晒干，筛去种皮。
1.苦杏仁 取原材，筛去皮屑杂质
2.燀杏仁 净杏仁置10倍量沸水中，加热约5min,种皮膨起 即捞出。
3.炒杏仁 取燀杏仁文火炒至微黄色，略带焦斑。
成品性状
苦杏仁扁心形，表 面黄棕色或深棕色。 燀杏仁无种皮，表 面乳白色，特殊香 气。 炒杏仁表面微黄色， 偶带焦斑。
【炮制作用】
苦杏仁性味苦，微温；有小毒。归肺、大肠。具有降 气止咳平喘、润肠通便的功能。生用有小毒。剂量过大或使 用不当易中毒。
【历史发展】
苦杏仁一般要经炮制后入药。历史上其炮制方 法有汤浸、鼓炒、制霜等, 据《炮炙大法》载: “ 以汤浸去皮尖⋯ ⋯ 数炒用。” 综合《药典》、 天津《中药饮片切制规范》及《中药炮制学》 等记载, 目前其炮制方法主要有生用、燀法(水 烫), 炒黄、鼓炒、制霜、蜜制、制饼、蒸制等 数种。
【炮制方法】
温度80加热45分钟苦杏仁酶完全灭活苦杏仁苷不受损失使用流通蒸气将苦杏仁蒸至上气再维持30分钟的方法炮制能有效地稳定苦杏仁中苦杏仁苷的含量上述二法不利于去皮
第十二章蒸煮燀法
第三节 燀法
主讲人：王永康 制作人：李伦、卞丽
主要内容
定义 操作方法 中药实例
炮制目的 注意事项
定义：
将药材置沸水中浸煮短暂时间， 取出，分离种皮的方法。
“用时捣碎、逢子必捣”
Thank you
制后可降低毒性，使用药安全。 燀杏仁可除去非药用部位，便于有效成分煎出，提高药效。
又可破坏酶，保存苷。作用与生杏仁相同。
炒制后性温，长于温肺散寒，作用与生苦杏仁和燀苦杏仁相 同, 多用于肺寒咳喘，久患肺喘。如补肺平喘的杏仁煎。
【炮制研究】
1.杀酶保苷：
苦杏仁苷——野樱苷——杏仁腈——苯甲醛＋氢氰酸，
微波法炮制苦杏仁工艺： 温度80℃，加热4-5分钟，苦杏仁酶完全灭活，苦杏仁苷不受损失
蒸法： 使用流通蒸气将苦杏仁蒸至上气再维持30分钟的方法炮制，能有效地 稳定苦杏仁中苦杏仁苷的含量 上述二法不利于去皮。干热法即使达到110℃也不能破坏苦杏仁酶 。 （8小时以上）
判断杀酶效果：
取样品10-20粒，打碎后放玻璃杯中，加水湿润， 加盖，如有杏仁香气，说明酶还存在，正在释放 苯甲醛。 或将苦味酸试纸先用碳酸氢钠碱性液浸潮，悬空 挂在上述杯中，如试纸从黄变红，说明有酶存在
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注意事项
1.水量要大，以保证水温。一般为药量的 10倍以上 2.待水沸后投药，加热时间以5～10分钟 为宜。以免水烫时间过长，成分损失 3.燀法去皮后，宜当天晒干或低温烘干。 否则易泛油，色变黄，影响成品质量
苦杏仁
【处方用名】 苦杏仁、杏仁、燀杏仁、 炒杏仁
【来源】
蔷薇科植物山杏Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.、 西伯利亚杏Prunus sibirica L、东北 Prunusmandshuric（Maxim.） Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟种子。