作文《技艺精湛的厨师》

技艺精湛的厨师
篇一技艺精湛的厨师
说起技艺精湛的厨师，我脑子里第一个蹦出来的是我表姐夫，老王。

可不是吹，他做的菜那叫一个绝，尤其是他那道“老王牌糖醋里脊”，啧啧，我至今念念不忘。

他做这道菜，可不是随便翻翻菜谱那么简单，那过程，比谍战片还精彩。

首先，里脊肉的选择，那得是精挑细选，肥瘦相间，不能太瘦，柴；也不能太肥，腻。

老王有一双“火眼金睛”，能一眼看出肉的好坏，这可是多年经验积累出来的本事。

选完肉，可不是直接切，他得先把肉用清水冲洗干净，再用厨房纸擦干，这可不是为了干净，而是为了让肉更“服帖”，更容易入味。

然后，才是重头戏——切肉。

这可不是随便切几刀的事，他得保证每一片肉的厚度一致，宽度一致，长度也要一致，这得益于他多年练就的刀工，那刀起刀落，行云流水，看得人眼花缭乱。

切好的肉，得腌制，这腌料可是老王的“独家秘方”，里面放了啥我也不知道，反正闻着就香。

腌制的时间，也得掐着点，不能太短，肉没入味；也不能太长，肉会变老。

腌制好后，裹上淀粉，这淀粉也讲究，他得用那种既能裹住肉，又能炸出酥脆口感的。

然后，就是炸了。

炸里脊，可不是随便往油
锅里一扔那么简单，得分批次下锅，还得控制好油温，火候不到，肉不酥脆；火候过了，肉又会糊。

这油温的把握，可是老王多年的“心血”，他用的是一种老式的温度计，看着不起眼，但在他手里，比什么高科技仪器都好用。

炸好的里脊，金黄酥脆，外焦里嫩，光是看着就让人垂涎欲滴。

最后，就是糖醋汁了。

这糖醋汁的调制，那更是老王的“看家本领”，他调的糖醋汁，酸甜可口，却又不会掩盖里脊本身的香味。

这糖醋汁的比例，他从没跟我说过，说是多年的经验之谈，说漏了嘴，别人就能复制了。

淋上糖醋汁的里脊，色泽诱人，酸甜适中，一口下去，那感觉，别提多爽了！
篇二技艺精湛的厨师
老王的厨艺，其实不只是体现在糖醋里脊上，他做的各种菜，都让人赞不绝口。

他炒菜，锅铲翻飞，动作行云流水，像个武林高手在比武，那速度，那精准度，让人叹为观止。

而且，他炒菜还特别讲究火候，他能根据不同的食材，调整不同的火候，保证每道菜都能达到最佳的口感。

有一次，他做宫保鸡丁，那鸡丁炒得外酥里嫩，花生米香脆可口，辣椒香而不辣，这火候的掌控，简直是炉火纯青。

篇三技艺精湛的厨师
其实，老王的技艺精湛，不仅仅体现在他高超的厨艺上，更在于他对烹饪的热爱和执着。

他做菜，不仅仅是为了填饱肚子，更是为了给家人带来快乐。

他对待食材，就像对待艺术品一样认真仔细，对待烹饪，就像对待自己的事业一样专注执着。

他经常说：“做菜，就是一种享受，一种创作。

”而这，正是他能够成为技艺精湛厨师的关键，也是他那道让我念念不忘的“老王牌糖醋里脊”的灵魂所在。

他对待做菜的认真劲儿，我看着都觉得肃然起敬，毕竟，我炒个鸡蛋都经常糊。

所以说，真正技艺精湛的厨师，不仅仅是技
术好，更要有对烹饪的热爱和执着。

老王，就是这样的一个厨师。