利用真空衰减法测试预包装食品的密封性

利用真空衰减法测试预包装食品的密封性
贝荣华;段逸品;林洁;杨焕新;周萍;李天广;李丹
【期刊名称】《包装工程》
【年(卷),期】2024(45)3
【摘要】目的预包装食品的密封性关系到食品质量与安全。

本文针对预包装食品目前普遍采用水检气泡法时灵敏度不足的问题,采用真空衰减法检测食品包装的密封性。

方法分别利用2种不同检测技术对市面上55款预包装食品样品进行密封性检测,并根据包装类型、封合方式、包装规格等不同分类方式将测试数据进行综合比较分析。

结果水检气泡法测试成本低,可明显地指示出泄漏位置,但方法灵敏度较低,且无法准确定量;真空衰减法可在不破坏原有包装的情况下,大幅度提高检测灵敏度,并得到定量数据,但无法准确指示泄漏点位。

结论真空衰减法可以作为水检气泡法的有效补充方法在实际工作中使用。

【总页数】6页(P147-152)
【作者】贝荣华;段逸品;林洁;杨焕新;周萍;李天广;李丹
【作者单位】广州海关技术中心;英福康(广州)真空仪器有限公司;美赞臣营养健康创新研究院
【正文语种】中文
【中图分类】TB487
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