幼儿园食堂岗位责任制度范本

幼儿园食堂岗位责任制度范本
第一篇：岗位责任制度
第一章：总则
第一条为规范幼儿园食堂岗位工作，提高服务质量，制定本制度。

第二条幼儿园食堂岗位工作责任制度是幼儿园代表幼儿园食堂管理工作的重要制度之一，是规范食堂岗位工作、明确工作职责的基本依据。

第三条食堂岗位工作责任制度是学校食堂岗位管理制度、岗位职责清单和考核评价表的总称，包括学校食堂岗位管理制度、岗位职责清单和考核评价表。

第四条岗位责任制度是使食堂员工在幼儿园食堂工作中明确职责，在岗位上发挥各自的专长，提高工作效率，促进工作协调、互动化的制度。

第五条岗位责任制度的制定和修订由食堂管理人员和幼儿园管理部门共同进行。

第六条幼儿园食堂岗位责任制度适用于幼儿园所有食堂员工。

第七条幼儿园食堂岗位责任制度必须遵循食品安全法律、法规的相关规定，并严格执行。

第二章：学校食堂岗位管理制度
第一条学校食堂岗位管理制度是指针对学校食堂岗位管理工作的制度，是食堂岗位责任制度的基础。

第二条学校食堂岗位管理制度的主要内容包括岗位设置、工作流程、工作纪律和岗位管理等方面。

第三条学校食堂有以下岗位：食堂主管、食堂管理员、食品飞检员、清洁工、餐饮服务员等。

第四条学校食堂工作流程：接货、验货、储存、加工、分配、清洁。

第五条食堂员工需严格遵守食堂工作纪律，做到工作规范、认真负责，严禁违规操作。

第六条学校食堂岗位管理应严格按照幼儿园食堂岗位管理制度执行，任何单位和个人不得擅自修改或违背食堂岗位责任制度。

第三章：岗位职责清单
第一条岗位职责清单是对不同岗位工作职责的详细规定。

第二条食堂主管的职责包括：制定食堂工作计划、组织食堂员工进行工作培训、检查食堂进货质量、及时解决食堂工作中出现的问题等。

第三条食堂管理员的职责包括：统计食堂食品的购进量，熟悉食品消耗情况；做好食品安全检查和管理工作；定期组织对食品进行飞检等。

第四条食品飞检员的职责包括：负责食堂食品的飞检工作；检查进货食品的数量和质量；对食堂食品进行抽检等。

第五条清洁工的职责包括：保持食堂环境整洁；对餐具、厨房设备进行清洗，保持卫生。

第六条餐饮服务员的职责包括：按时提供规定的餐食；维护食堂秩序；做好食品安全工作等。

第四章：考核评价表
第一条考核评价表是对食堂员工工作进行评价和考核的依据。

第二条考核评价表应包括各个岗位员工的基本信息和工作成绩。

第三条考核评价表中应包括员工的工作态度、工作效率、沟通能力、岗位业绩等方面的评价。

第四条幼儿园食堂管理人员和岗位工作人员应根据考核评价表中的信息，进行必要的调整和改进。

第五条考核评价表的评分标准应公正、合理，能够体现员工的实际工作情况。

（略）
第五章：附则
第一条制定岗位责任制度的目的是为了推动食堂岗位工作的规范化、专业化，提高食堂工作效率和服务质量。

第二条岗位责任制度的执行应由食堂管理人员严格监督，对于工作中的违规行为和失职行为，应及时进行纠正和整改。

第三条岗位责任制度的修订应按照幼儿园和食堂工作的实际情况进行，经过食堂管理人员和幼儿园管理部门的共同研究和决定。

第四条幼儿园食堂岗位责任制度的宣传工作应得到广泛关注，对于岗位责任制度的内容和要求，应向所有食堂员工进行培训和解释。

第五条岗位责任制度的执行和遵守是食堂员工的基本要求，凡是违反岗位责任制度的行为，将按照规定进行相应处理。

第六条本制度自发布之日起执行，并经食堂管理人员签署后生效。

以上为《幼儿园食堂岗位责任制度范本》的部分内容，应根据实际情况进行适当修改和完善。

幼儿园食堂岗位责任制度范本（二）
第一章总则
第一条根据幼儿园食堂的管理需要，制定本岗位责任制度，明确食堂员工在职责、权力、义务和纪律方面的规定，保证食堂工作的顺利进行，为幼儿提供营养、安全的饮食环境。

第二条本岗位责任制度适用于所有在幼儿园食堂工作的人员。

第三条幼儿园食堂岗位责任制度的修改、解释权归食堂管理层所有。

第二章食堂员工岗位职责
第四条食堂管理员：
1.负责制定食堂的管理制度和操作规范。

2.负责制定食堂的食谱，保证提供合理、营养的餐食。

3.负责食堂人员的培训和管理工作。

4.负责食堂原材料的采购和库存管理，保证食品质量和安全。

5.负责监督食堂的卫生和整洁工作，保持食堂的环境卫生。

6.负责食堂的预算和费用控制，确保用餐成本的合理控制。

第五条食堂厨师：
1.负责按照食堂管理员的要求制作餐食。

2.负责食堂厨房的卫生和整洁工作，保持厨房的环境卫生。

3.负责食堂厨房的设备维护和保养工作。

4.负责食堂的食品加工和质量检测，保证食品质量和安全。

5.负责食堂原材料的使用和消耗管理。

第六条食堂服务员：
1.负责食堂用餐环境的清洁和整理工作。

2.负责食堂就餐区域的布置和卫生管理。

3.负责食堂餐具的清洗和消毒工作。

4.负责食堂食品供应和菜品推荐。

5.负责食堂用户的服务和就餐情况的记录。

第三章岗位权力和义务
第七条食堂管理员：
1.拥有制定食堂管理制度和操作规范的权力。

2.拥有指导和管理食堂人员的权力。

3.拥有检查和监督食堂卫生和食品质量的权力。

4.拥有调整食堂菜单和配送要求的权力。

5.拥有食堂预算和费用控制的权力。

第八条食堂厨师：
1.拥有按照食堂管理员要求制作餐食的权力。

2.拥有对食堂原材料的使用和消耗管理的权力。

3.拥有食堂厨房的卫生和整洁工作的权力。

4.拥有食堂厨房设备维护和保养的权力。

5.拥有食堂食品加工和质量检测的权力。

第九条食堂服务员：
1.拥有进行食堂就餐区域的清洁和整理工作的权力。

2.拥有食堂用餐环境的布置和卫生管理的权力。

3.拥有食堂餐具的清洗和消毒工作的权力。

4.拥有食堂食品供应和菜品推荐的权力。

5.拥有记录食堂用户服务和就餐情况的权力。

第四章保密
第十条食堂员工需保守食堂的商业秘密，不得向外界透露食堂的营运情况、业务资料以及其他涉及食堂商业利益的信息。

第五章纪律
第十一条食堂员工在工作中应遵守食堂管理规定和操作规范，不得违反相关法律法规和食品安全规定。

第十二条食堂员工应服从食堂管理员的工作指导和安排，不得擅自离岗或私自调整工作。

第十三条食堂员工应保持食堂环境的整洁和安全，不得在食堂内吸烟、聚众打闹或进行其他影响工作秩序的行为。

第十四条食堂员工应保证食堂餐食的质量和安全，不得使用过期食材或擅自调整食谱。

第十五条食堂员工应积极配合相关部门的工作，接受培训和考核。

第六章处罚
第十六条对于违反本岗位责任制度的食堂员工，根据具体情况，可采取纪律处分、经济处罚等措施。

第七章附则
第十七条本岗位责任制度自发布之日起生效，如有需要，可根据实际情况进行修改和补充。

第十八条本岗位责任制度解释权归食堂管理层所有。

第十九条本岗位责任制度自制定之日起，作为食堂员工的工作依据，必须严格遵守。

如有违反，将依规严肃处理。

幼儿园食堂岗位责任制度范本（三）
一、岗位职责
1. 食堂管理员
负责食堂的日常管理工作，包括定期检查更新食品保质期、统筹食材采购、食品储存管理、食品加工管理等，保证食堂食品的质量和安全。

2. 食品采购员
负责食品的采购和储存工作，根据食堂的需求和采购计划，选择合适的供应商进行采购，确保食品的品质和供应的及时性。

3. 食品加工员
负责食品的加工和烹饪工作，根据食谱和食堂的需求，进行食品的准备和烹饪，确保食品的卫生安全和口感质量。

4. 食品质量检验员
负责食品的质量检验工作，包括食材的检验和食品的口感和卫生安全的检查，确保食品的质量符合标准。

5. 食品配送员
负责食品的配送工作，将烹饪好的食品按时送达到各个教室，确保食品的温度和口感不受影响。

二、工作流程
1. 食品采购流程：
（1）根据食堂的需求和菜谱计划，确定所需的食材种类和数量。

（2）寻找合适的供应商，并与供应商进行谈判和价格的协商。

（3）确定采购计划，根据食堂的需求和供应商的供货周期，安排好采购时间。

（4）进行食品采购，确保食材的质量和配送的及时性。

（5）验收食材，检查食材的保质期和质量，确保食材符合标准。

2. 食材存储流程：
（1）食品采购员按照食材的种类和特点，将食材分门别类地储存起来。

（2）食材储存区域要定期进行清洁和消毒，确保食材的卫生安全。

（3）对食材进行定期检查，检查食材的保质期和质量，发现问题及时处理。

3. 食品加工流程：
（1）食品加工员按照菜谱和食堂的需求，准备食材和工具，并确保工作环境的卫生和整洁。

（2）对食材进行必要的处理和清洗，确保食材的卫生安全。

（3）根据菜谱和食堂的需求，进行食品的加工和烹饪，确保食品的口感和卫生安全。

（4）对加工好的食品进行摆盘和装饰，确保食品的美观和吸引力。

4. 食品质量检验流程：
（1）食品质量检验员定期对食材进行检验，检查食材的保质期和质量，发现问题及时处理。

（2）对食品进行抽检，检查食品的口感和卫生安全，确保食品的质量符合标准。

5. 食品配送流程：
（1）食品配送员根据食堂的菜谱和教室的需求，准备好食品和配送的工具。

（2）按照配送计划，将烹饪好的食品及时送达到各个教室，确保食品的温度和口感不受影响。

三、工作规范
1. 食堂管理员要遵守有关餐饮卫生管理的规定，确保食品的质量和安全。

2. 食品采购员要选择正规的供应商进行合理的采购，确保食品的品质和供应的及时性。

3. 食品加工员要遵守食品加工的工艺和卫生操作规范，确保食品的口感和卫生安全。

4. 食品质量检验员要对食材和食品进行定期检查和抽检，确保食品的质量符合标准。

5. 食品配送员要按照配送计划和工作流程，将食品及时送达到各个教室，确保食品的温度和口感不受影响。

四、工作纪律
1. 食堂工作人员要遵守工作时间规定，不迟到、早退或旷工，保证食堂的正常运营。

2. 食堂工作人员要保持工作环境的整洁和卫生，加强对食材、食品加工设备和餐具的清洁和消毒工作。

3. 食堂工作人员要尊重食品安全管理制度，不得擅自处理过期食品或不符合食品安全标准的食材。

4. 食堂工作人员要保守岗位内部信息，不得泄露给外部人员或利用岗位信息牟取个人利益。

5. 食堂工作人员要与同事和其他部门保持良好的沟通和合作，共同为幼儿园的健康饮食工作努力。

五、工作奖惩
1. 工作表现优秀的食堂工作人员将得到奖励，奖励内容包括表扬、奖金、荣誉称号等。

2. 工作表现较差的食堂工作人员将得到惩罚，惩罚内容包括批评、罚款、降职等。

3. 严重违反食堂岗位责任制度的食堂工作人员将被解除岗位，依法追究法律责任。

六、工作安全
1. 食堂工作人员要使用符合安全标准的食品加工设备，避免因设备故障导致的意外事故。

2. 食堂工作人员在食品加工和配送过程中要注意安全防护，防止发生火灾、电击、滑倒等事故。

3. 食堂工作人员要定期参加食品安全和卫生培训，提高安全意识和应急处理能力。

以上是针对幼儿园食堂岗位责任制度的范文，希望对您有所帮助。