也谈民宿 ——乡建热中的冷思考
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面 肩 负 着 促 进 乡村 旅 游 升 级 发 展 、 转 变 农 业 生 产 方 式 的 重 要 功能 ； 另一 方 面 又 承 载 着 “ 新农 人 ” 对 美 丽 中 国 乡 村 梦 的
追寻 。
民宿是起源于欧洲 乡村地 区的一种 旅游业 态。２ ０世 纪 ６ ０年代初 期 ， 英 国的西南部 与 中部人 口较稀疏 的农 家 ， 为了 增加收入 开始 出现 民宿。当 时的 民宿 数量 并不 多 ， 是 采 用 Ｂ ＆Ｂ （ Ｂ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ Ｂ ｒ ｅ ａ ｋ ｆ ａ ｓ ｔ ） 的经 营方 式 ， 它 的性 质是 属 于家 庭 式招待 ， 这 就是英 国最早 的民宿。随后这种 民宿形式在 欧洲 多地陆续 出现 ， 指利用 自用住宅 空
地风情与文化 ； 四是 非标 准化 设计 。 １ ． ２ 国 内民宿 发 展 态 势
代开始萌芽 ， 一 开始是许 多原住民为 了配合 台湾人 的旅游度 假需求将 自家房屋顺势作 为民宿 ， 后来越来 越多 的都 市返乡 的寻梦人 口打造 自己梦想 中的住 宅 ， 从 而逐渐蓬勃 发展 。如
今 民宿 遍 及 整 个 台湾 ， 呈 现 规 模 化 发 展 的 态 势 。 台湾 民 宿 产
业不仅在 台湾本 岛备受追 捧 ， 而且 声名远 播 ， 成 为赴 台游 客
一
国内民宿起步较晚 ， 其发展大致经历了 ４个 阶段。 农家乐时代 ： ２ Ｏ世 纪 ８ ０年代末 ９ ０年代初的成都郫 县友
一
场必可不少 的独特体验 。 台湾 民宿在服 务上提倡 “ 感动服务” 。可 以分成三种 ， 第 种就是运用 当地新鲜特有食材 店主亲手做 餐饮 ； 第 二种是
爱镇农科村 ， 有成规模 的花圃种植 ， 很 多城 里人来此 买花 ， 顺 便在花农家里吃饭玩耍甚至住宿 ， 逐渐发展成 最初形态 的农
・
城乡 规划 与环 境建 设
・
也 — —谈 民 宿 乡 建 热 中的 冷 思 考
母 冠 桦 ，刘 苏 蓉
（ １ ． 成都 市 规划设 计研 究 院 ，四川成 都 ６ １ ０ ０ ４ １ ； ２ ． 中国建筑 西南 设计 研究 院有 限公 司 ，四川成都 ６ １ ０ ０ ４ １ ）
【 摘 要】 民宿作为 当下最 火的 乡村旅游业 态， 在 中国 发展 速度空前 ， 并 随之 产生一 些问题 。文章从 民
宿起源及其在世界各 国的发展 态势出发 ， 总结 出国内民宿建设潮 中“ 重外在 而轻 内涵 、 重住宿 而轻 体验 、 重功
利而轻长远” 的 三 大特 征 ， 结 合 两个 优 秀 民 宿案 例 ， 对 国 内民 宿 发 展 提 出 了建 议 。
【 关键词 】 民宿 ； 乡 村建设 ； 发展 态势 ； 发展特征 ； 发展建议 【 中图分类号 】 ９ ８ ４ ． １ ８ １
民宿 ， 无疑是我国 ２ ０ １ ５年最火 的乡村旅游业 态 ， 甚 至一 路火到 了 ２ ０ １ ６年 。无数 的媒体 、 报道、 论坛和研 究将 民宿推
【 文献标 志码 】 Ａ
周边或 历史文化 镇村 ， 个体 商户 、 外资 、 跨界、 众 筹等 多种方
式筹资与 经 营 ， 以莫 干 山洋 家 乐 为代 表 ， 个性 化 民宿 开 始
把客人 当朋友 ， 分享私房景点 ； 第 三种 是跟陪 客人 旅行 ， 介绍 旅行攻略 ， 亲 自解说 当地 人 文生态 。在 台湾 ， 大 多数 的民宿
家乐 。这－￣ － ， ｔ 代 以餐饮服 务为 核心 ， 农 户个体经 营 ， 提供 少
量或者不提供住宿 。 乡村休 闲时代 ： 以特色农业景观 、 民俗文化 为吸引 ， 企业 投资或村镇集体经营 ， 提供价格低廉 、 卫 生方便 的餐饮 、 休 闲 与住宿服务 ， 以成都三圣花乡为代表。
出现 。
到 了前 台， 似乎 乡村建设靠 着 民宿便 能化腐 朽为 神奇 。“ 大
火” 的现 象一方 面说 明了民宿这一载体呼应了现代人 对陶渊
明式“ 归园田居” 生活 的向往 ， 其发 展有着 巨大的 空间 ； 另 一
后 乡村度假时代 ： 来乡村 旅游 的 目的不只 是满 足“ 吃＋ 看 ＋买” 的视觉感受 ， 更 是融入 当地生 活的半 城半 乡 的生 活 体验 。城市化使我们与大 自然疏远 ， 而 民宿 能让人们 重新找 到在大 自然怀 抱 的感 觉 ， 这 是一 种 个性 化创 新 的 乡村业 态
庄、 １ ３本和式温 泉民宿 、 美 国的 ｈ ｏ ｍ ｅ ｓ ｔ ａ ｙ 、 我 国台湾省 的山地
民宿 等 各 具 风 情 ， 深受世界旅游者的喜爱。 以我 国 台湾 省 （ 以下简称“ 台湾 ” ） 为例 ， 从２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年
牧生产活动 ， 以家庭副业 方式 经营 ， 提供 旅客 乡野 生活之 住 宿处所 。 ” 由此可看 出， 民宿有别 于酒店 、 旅 馆和 度假 村。有 几个重要的特 性 ： 一 是住 客能 感 受来 自民宿 主人 的热 情 接 待； 二 是提 供个性 化住 宿的服 务 ； 三是 能让住 客充 分体验 当
升级 。
方面 ， 盲 目的民宿建设造 成 了混乱 的 民宿 市场 ， 有 些甚 至对 乡村建设产生 了破坏 。笔者一年多来持 续关注 乡村建设 ， 深
有感触 。
１ 民宿 发展现 状
１ ． １ 民 宿 发展 起 源
当下 的中国， 民宿产 业 的发展 与 乡村 建设 、 农业 振兴 的 多路径发展有着复杂 的交织 ． 起步虽晚 势头甚猛 。民宿一方
闲房间 ， 结合 当地人 文 、 自然 景 观 、 生态 、 环 境 资 源 及 农 林 渔
１ ． ３ 国 外及 我 国 台 湾 省 民 宿 发展 现状
英 国、 法国 、 日本 、 美 国和我国台湾省是 世界上 民宿建设
发展最好 的 地 区。英 国 的 Ｂ ＆Ｂ（ Ｂ ｅ ｄ＆ Ｂ ｒ ｅ ａ ｋ ｆ ａ ｓ ｔ ） 、 法 式 农
追寻 。
民宿是起源于欧洲 乡村地 区的一种 旅游业 态。２ ０世 纪 ６ ０年代初 期 ， 英 国的西南部 与 中部人 口较稀疏 的农 家 ， 为了 增加收入 开始 出现 民宿。当 时的 民宿 数量 并不 多 ， 是 采 用 Ｂ ＆Ｂ （ Ｂ ｅ ｄ ａ ｎ ｄ Ｂ ｒ ｅ ａ ｋ ｆ ａ ｓ ｔ ） 的经 营方 式 ， 它 的性 质是 属 于家 庭 式招待 ， 这 就是英 国最早 的民宿。随后这种 民宿形式在 欧洲 多地陆续 出现 ， 指利用 自用住宅 空
地风情与文化 ； 四是 非标 准化 设计 。 １ ． ２ 国 内民宿 发 展 态 势
代开始萌芽 ， 一 开始是许 多原住民为 了配合 台湾人 的旅游度 假需求将 自家房屋顺势作 为民宿 ， 后来越来 越多 的都 市返乡 的寻梦人 口打造 自己梦想 中的住 宅 ， 从 而逐渐蓬勃 发展 。如
今 民宿 遍 及 整 个 台湾 ， 呈 现 规 模 化 发 展 的 态 势 。 台湾 民 宿 产
业不仅在 台湾本 岛备受追 捧 ， 而且 声名远 播 ， 成 为赴 台游 客
一
国内民宿起步较晚 ， 其发展大致经历了 ４个 阶段。 农家乐时代 ： ２ Ｏ世 纪 ８ ０年代末 ９ ０年代初的成都郫 县友
一
场必可不少 的独特体验 。 台湾 民宿在服 务上提倡 “ 感动服务” 。可 以分成三种 ， 第 种就是运用 当地新鲜特有食材 店主亲手做 餐饮 ； 第 二种是
爱镇农科村 ， 有成规模 的花圃种植 ， 很 多城 里人来此 买花 ， 顺 便在花农家里吃饭玩耍甚至住宿 ， 逐渐发展成 最初形态 的农
・
城乡 规划 与环 境建 设
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也 — —谈 民 宿 乡 建 热 中的 冷 思 考
母 冠 桦 ，刘 苏 蓉
（ １ ． 成都 市 规划设 计研 究 院 ，四川成 都 ６ １ ０ ０ ４ １ ； ２ ． 中国建筑 西南 设计 研究 院有 限公 司 ，四川成都 ６ １ ０ ０ ４ １ ）
【 摘 要】 民宿作为 当下最 火的 乡村旅游业 态， 在 中国 发展 速度空前 ， 并 随之 产生一 些问题 。文章从 民
宿起源及其在世界各 国的发展 态势出发 ， 总结 出国内民宿建设潮 中“ 重外在 而轻 内涵 、 重住宿 而轻 体验 、 重功
利而轻长远” 的 三 大特 征 ， 结 合 两个 优 秀 民 宿案 例 ， 对 国 内民 宿 发 展 提 出 了建 议 。
【 关键词 】 民宿 ； 乡 村建设 ； 发展 态势 ； 发展特征 ； 发展建议 【 中图分类号 】 ９ ８ ４ ． １ ８ １
民宿 ， 无疑是我国 ２ ０ １ ５年最火 的乡村旅游业 态 ， 甚 至一 路火到 了 ２ ０ １ ６年 。无数 的媒体 、 报道、 论坛和研 究将 民宿推
【 文献标 志码 】 Ａ
周边或 历史文化 镇村 ， 个体 商户 、 外资 、 跨界、 众 筹等 多种方
式筹资与 经 营 ， 以莫 干 山洋 家 乐 为代 表 ， 个性 化 民宿 开 始
把客人 当朋友 ， 分享私房景点 ； 第 三种 是跟陪 客人 旅行 ， 介绍 旅行攻略 ， 亲 自解说 当地 人 文生态 。在 台湾 ， 大 多数 的民宿
家乐 。这－￣ － ， ｔ 代 以餐饮服 务为 核心 ， 农 户个体经 营 ， 提供 少
量或者不提供住宿 。 乡村休 闲时代 ： 以特色农业景观 、 民俗文化 为吸引 ， 企业 投资或村镇集体经营 ， 提供价格低廉 、 卫 生方便 的餐饮 、 休 闲 与住宿服务 ， 以成都三圣花乡为代表。
出现 。
到 了前 台， 似乎 乡村建设靠 着 民宿便 能化腐 朽为 神奇 。“ 大
火” 的现 象一方 面说 明了民宿这一载体呼应了现代人 对陶渊
明式“ 归园田居” 生活 的向往 ， 其发 展有着 巨大的 空间 ； 另 一
后 乡村度假时代 ： 来乡村 旅游 的 目的不只 是满 足“ 吃＋ 看 ＋买” 的视觉感受 ， 更 是融入 当地生 活的半 城半 乡 的生 活 体验 。城市化使我们与大 自然疏远 ， 而 民宿 能让人们 重新找 到在大 自然怀 抱 的感 觉 ， 这 是一 种 个性 化创 新 的 乡村业 态
庄、 １ ３本和式温 泉民宿 、 美 国的 ｈ ｏ ｍ ｅ ｓ ｔ ａ ｙ 、 我 国台湾省 的山地
民宿 等 各 具 风 情 ， 深受世界旅游者的喜爱。 以我 国 台湾 省 （ 以下简称“ 台湾 ” ） 为例 ， 从２ Ｏ世 纪 ８ Ｏ年
牧生产活动 ， 以家庭副业 方式 经营 ， 提供 旅客 乡野 生活之 住 宿处所 。 ” 由此可看 出， 民宿有别 于酒店 、 旅 馆和 度假 村。有 几个重要的特 性 ： 一 是住 客能 感 受来 自民宿 主人 的热 情 接 待； 二 是提 供个性 化住 宿的服 务 ； 三是 能让住 客充 分体验 当
升级 。
方面 ， 盲 目的民宿建设造 成 了混乱 的 民宿 市场 ， 有 些甚 至对 乡村建设产生 了破坏 。笔者一年多来持 续关注 乡村建设 ， 深
有感触 。
１ 民宿 发展现 状
１ ． １ 民 宿 发展 起 源
当下 的中国， 民宿产 业 的发展 与 乡村 建设 、 农业 振兴 的 多路径发展有着复杂 的交织 ． 起步虽晚 势头甚猛 。民宿一方
闲房间 ， 结合 当地人 文 、 自然 景 观 、 生态 、 环 境 资 源 及 农 林 渔
１ ． ３ 国 外及 我 国 台 湾 省 民 宿 发展 现状
英 国、 法国 、 日本 、 美 国和我国台湾省是 世界上 民宿建设
发展最好 的 地 区。英 国 的 Ｂ ＆Ｂ（ Ｂ ｅ ｄ＆ Ｂ ｒ ｅ ａ ｋ ｆ ａ ｓ ｔ ） 、 法 式 农