病人饮食健康管理制度范本

病人饮食健康管理制度范本
第一章总则
第一条为了保障病人在住院治疗期间饮食的安全、营养和健康，根据《医疗机构
管理条例》、《食品安全法》等相关法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于我国境内的医疗机构病人和病人的饮食管理。

第三条医疗机构应当建立健全病人饮食健康管理制度，提高病人饮食质量，保障
病人饮食安全，促进病人康复。

第四条医疗机构应当根据病人的病情、体质和营养需求，为病人提供科学、合理、安全的饮食。

第二章病人饮食管理
第五条医疗机构应当设立专门的病人饮食管理部门，负责病人饮食的采购、加工、配送和质量管理。

第六条病人饮食管理部门应当建立健全饮食采购制度，选择符合食品安全标准的
食品原料，确保食品来源的安全和卫生。

第七条病人饮食管理部门应当建立健全饮食加工制度，严格按照食品安全操作规
程进行加工，保证饮食的质量和安全。

第八条病人饮食管理部门应当建立健全饮食配送制度，确保饮食在运输过程中的
安全和卫生，保证饮食的新鲜和营养。

第九条病人饮食管理部门应当建立健全饮食质量管理制度，定期对饮食质量进行
检测和评估，及时发现问题并采取措施予以纠正。

第十条医疗机构应当设立病人饮食窗口，为病人提供方便、快捷、安全的饮食服务。

第十一条病人饮食窗口工作人员应当具备相应的资质和培训，熟悉病人饮食的相
关知识和技能。

第三章病人饮食要求
第十二条医疗机构应当根据病人的病情、体质和营养需求，为病人制定合理的饮
食计划，并告知病人及其家属。

第十三条病人饮食应当遵循营养均衡、易消化、低脂肪、低盐、低糖、低过敏等
原则。

第十四条医疗机构应当加强对病人饮食的宣传教育，提高病人及其家属对饮食健
康重要性的认识。

第十五条病人应当遵守医疗机构的饮食规定，配合医疗机构做好饮食管理工作。

第四章监督管理
第十六条医疗机构应当加强对病人饮食管理的监督检查，确保病人饮食安全。

第十七条医疗机构应当定期对病人饮食质量进行评估，对存在的问题及时进行整改。

第十八条医疗机构应当建立健全病人饮食投诉处理制度，及时回应和处理病人的
投诉。

第五章法律责任
第十九条违反本制度的，由卫生健康行政部门责令改正，给予警告；情节严重的，吊销医疗机构执业许可证。

第二十条医疗机构及其工作人员在病人饮食管理中玩忽职守，造成病人食物中毒
等严重后果的，依法承担赔偿责任；构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第六章附则
第二十一条本制度自发布之日起施行。

第二十二条本制度的解释权归卫生健康行政部门。