必刷04 糖类和脂质-2021年高考生物一轮复习小题必刷(解析版)

酸，B 项错误；人体的无氧呼吸不产生酒精和二氧化碳，而是产生乳酸，M、N 分别代表乳酸和水，C 项错
误；细胞呼吸释放的能量，只有少部分转移到 ATP 中，大部分以热能的形式释放，D 项正确。
12．肌糖原和肌动蛋白是人体肌肉细胞的两种大分子物质，下列有关说法错误的是
A．肌糖原的单体是葡萄糖，肌动蛋白的单体是氨基酸
B、脂质分子中 O 的相对含量远远少于糖类，而 H 的相对含量更多，因此脂质分子中 O/H 的值小于糖类分
子，B 项错误；
C、生物膜中都含有磷脂，C 项正确；
D、蔗糖的水解产物是果糖和葡萄糖，二者都能与斐林试剂反应，D 项正确。
故选 B。
7．脂质不具有的生物学功能是
A．构成生物膜
B．调节生理代谢 C．储存能量
④淀粉和糖原都是储存能量的多糖,麦芽糖是二糖
A．②③
B．①④
C．①③④
D．①②④
【答案】B
【解析】
①、根据题意分析可知：在动物的消化道内能将淀粉水解成麦芽糖，然后吸收，并在肝脏和肌肉中合成糖
原，①正确；
②、此过程是将淀粉分解，最终合成糖原可以在动物体内完成，②错误；
③、植物体内虽然含有淀粉和麦芽糖，但是不能含有糖原，③错误；
组成细胞和生物体的重要有机化合物，D 正确。 9．下列关于脂质生理功能的叙述，不正确的是 A．维生素 D 能促进肠道对钙和磷的吸收 B．胆固醇参与血液中葡萄糖的运输 C．脂肪是细胞内良好的储能物质 D．磷脂是构成生物膜的重要成分 【答案】B 【解析】 A、维生素 D 能促进肠道对钙和磷的吸收，A 正确； B、胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，也参与血液中脂质的运输，B 错误； C、脂肪是细胞内良好的储能物质，因为同等质量的脂肪比糖类储存更多的能量，C 正确； D、磷脂是构成细胞膜、细胞器膜核膜等生物膜的重要成分，D 正确。 故选 B。 10．下列关于糖类和脂质的叙述,正确的是（ ） A．淀粉、麦芽糖和蔗糖彻底水解的产物都是葡萄糖 B．糖元只存在于动物的肝脏中,是重要的贮能物质 C．油脂是最常见的脂质,基本结构单元是甘油三酯 D．人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病 【答案】D 【解析】 蔗糖水解产物既有葡萄糖，也有果糖，A 错误； 糖元存在于肝脏和肌肉细胞中，存在于肝脏细胞的为肝糖元，存在于肌肉细胞的为肌糖元，B 错误； 油脂的基本结构单元是甘油和脂肪酸，C 错误； 由上述分析可知，人体血液中的胆固醇过多可能引发心脑血管疾病，D 正确。 故选 D。
D．面包中的淀粉进入口腔可以被酶水解为麦芽糖由小肠吸收
【答案】D
【解析】
叶肉细胞吸收的氮元素可用于合成核苷酸、蛋白质、磷脂，A 正确；固醇中维生素 D 有利于促进钙、磷等物
质的吸收，性激素能促进生殖器官的发育以及生殖细胞的形成，胆固醇参与血液中脂质的运输，B 正确；细 菌是原核生物，其细胞壁的主要成分是肽聚糖，植物细胞壁主要由纤维素和果胶组成，C 正确；唾液中含有 唾液淀粉酶，能把淀粉催化水解为麦芽糖，但麦芽糖不能直接由小肠吸收，必须麦芽糖酶的作用下分解为 葡萄糖才能被小肠吸收，D 错误。故选 D。
必刷 04 糖类和脂质
1．植物从土壤中吸收并运输到叶肉细胞的氮和磷，主要用于合成
①淀粉 ②葡萄糖 ③脂肪 ④磷脂 ⑤蛋白质 ⑥核酸
A．①④⑥
B．③④⑤
C．④⑤⑥
D．②④⑤
【答案】C
【解析】
植物主要通过根尖的成熟区吸收土壤中的水分和无机盐，并通过根、茎、叶的导管运输到植物体的各个部
分，无机盐对植物的生长发育起着重要的作用。矿质元素氮和磷被植物吸收后随水分运输到茎和叶，氮主
的主要能源物质，B 正确；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，脂肪也是储能物质，
C 错误；植物细胞壁的组成成分包括纤维素和果胶，D 正确．
5．下列有关细胞中糖类的叙述，正确的是（ ）
A．单糖和二糖都能水解
B．某些糖类是组成细胞的结构物质
C．纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，属于多糖，可为人体细胞提供能量
B．肌糖原和肌动蛋白的合成都需要 ATP 水解供能
C．肌糖原和肌动蛋白在肌肉细胞内合成场所不同
D．肌糖原和肌动蛋白的合成都需要以 RNA 为模板
【答案】D
【解析】
肌糖原是多糖，多糖的单体是葡萄糖，肌动蛋白是蛋白质，组成蛋白质的单体是氨基酸，A 正确；肌糖原和
肌动蛋白的合成都是吸能反应，都需要 ATP 水解供能，B 正确；肌动蛋白在肌细胞中的核糖体上合成，肌糖
④、在植物细胞中储能物质是淀粉，在动物细胞中储能物质是糖原，麦芽糖是二糖，④正确。
故选 B。
4．有关糖类生理作用的下列概括中，有错误的是( )
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分
B．葡萄糖是重要的能源物质
C．淀粉和糖原是生物体内唯一储能物质 D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
【答案】C
【解析】
核糖是核糖核苷酸的组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核苷酸的组成成分，A 正确；葡萄糖是细胞生命活动
D．淀粉和纤维素水解的最终产物不同
【答案】B
【解析】
A、单糖是不能再水解的糖，而二糖可以水解为单糖，A 错误；
B、某些糖类是细胞结构的重要组成成分，如核糖、脱氧核糖等，B 正确；
C、纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，属于多糖，但不能为人体细胞提供能量，C 错误；
D、淀粉和纤维素水解的最终产物相同，都是葡萄糖，D 错误。
16．（2018·浙江省）下列关于糖类及“检测生物组织中的糖类“活动的叙述，错误的是( ) A．细胞呼吸的底物通常是葡萄糖 B．叶绿体基质和细胞液中都含有蔗糖 C．用本尼迪特试剂检测果糖时需在热水浴中加热 D．淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖结合而成 【答案】B 【解析】 细胞呼吸的底物可以是葡萄糖、脂肪等，但通常是葡萄糖，A 正确； 光合细胞中参与蔗糖生物合成的所有酶在细胞质内，因此蔗糖的合成是在细胞质内进行，叶绿体基质和细 胞液中均不含蔗糖，B 错误； 用本尼迪特试剂检测还原糖时需在热水浴中加热，C 正确； 淀粉、纤维素和糖元都是由多个葡萄糖脱水缩合而成的多糖，D 正确。 故选 B。 17．（2018·江苏省）下列关于糖类的叙述，正确的是 A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物 B．构成淀粉、糖原和纤维素的单体均为果糖 C．细胞识别与糖蛋白中蛋白质有关，与糖链无关 D．糖类是大多数植物体干重中含量最多的化合物 【答案】D 单糖是最简单的糖类，不能水解为更简单的糖类，A 错误；淀粉、纤维素和糖原都属于多糖，它们的单体都 是葡萄糖，B 错误；细胞识别与细胞膜外侧的糖蛋白有关，而糖蛋白是由蛋白质和多糖组成的，C 错误；植 物利用空气中的二氧化碳和水为原料，通过叶绿体合成糖类等有机物，即光合作用的产物主要是糖类，且 细胞壁的结构成分也是糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D 正确。 18．（2019·海南省）某哺乳动物属于季节性繁殖动物。下列关于该动物体内性激素的叙述，错误的是 （） A．性激素属于磷脂类物质 B．性激素可促进生殖细胞的形成 C．性激素可促进生殖器官的发育 D．性激素的合成受环境因素影响 【答案】A
故选 B。
6．下列关于糖类和脂质的叙述，错误的是
A．具有催化功能的物质中有的含有糖类
B．脂质分子中 O/H 的值大于糖类分子
C．磷脂是构成所有生物膜必需的有机物
D．蔗糖水解产生的单糖都能与斐林试剂反应
【答案】B
【解析】
A、酶是生物体内具有催化功能的物质，绝大多数酶是蛋白质，少数是 RNA，RNA 中含有核糖，A 项正确；
综上所述，ABC 不符合题意，D 符合题意。故选 D。
3．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程,则下列说法正确的是( )
①此生物是动物,因为能将淀粉转化为糖原
②上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内,因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖,而糖原是动物特有的
糖
③此生物一定是植物,因为它含有淀粉和麦芽糖
要用于合成蛋白质和核酸，而磷主要用于合成核酸和磷脂，淀粉、葡萄糖和脂肪组成元素只有 C、H、O，不
含氮和磷。
故选 C。
2．用水解法研究下列物质，水解产物不都是葡萄糖的是( )
A．淀粉
B．糖原
C．纤维素
D．蔗糖
【答案】D
【解析】
淀粉、糖原、纤维素都是葡萄糖脱水缩合的多糖，故水解产物都是葡萄糖，蔗糖水解产物是葡萄糖和果糖。
原在肌细胞的滑面内质网上合成，故二者在肌肉细胞内合成场所不同，C 正确；肌糖原的合成不需要以 RNA
为细胞化合物的叙述，错误的是
A．叶肉细胞吸收的 N 可作为合成核苷酸、蛋白质和磷脂的原料
B．固醇类物质在细胞的营养、调节和代谢中具有重要功能
C．存在于植物细胞而不存在于细菌细胞的细胞壁中的糖类是纤维素
11．下图表示人体内主要能源物质氧化分解的部分途径示意图，其中 X、Y、M、N 代表物质。下列有关叙述 正确的是( )
A．图中的糖原是肌糖原
B．X 分解产生 Y 的场所是线粒体基质
C．M、N 分别代表乳酸和酒精
D．图示能量中，转移到 ATP 的是少部分
【答案】D
【解析】
肌糖原不能彻底水解为葡萄糖，图中的糖原是肝糖原，A 项错误；葡萄糖在细胞质基质中被分解为 Y 丙酮
【解析】 性激素属于固醇类激素，A 错误；性激素可促进减数分裂，促进生殖细胞的形成，B 正确；性激素可促进生 殖器官如睾丸的发育，C 正确；该哺乳动物是季节性繁殖动物，在其繁殖季节性激素合成较多，故性激素的 合成受环境因素影响，D 正确。故选 A。 19．（2019·浙江省）脂质在细胞中具有独特的生物学功能。下列叙述正确的是 A．油脂可被苏丹Ⅲ染液染成紫色 B．磷脂主要参与生命活动的调节 C．胆固醇使动物细胞膜具有刚性 D．植物蜡是细胞内各种膜结构的组成成分 【答案】C 【解析】 苏丹Ⅲ染液用于检验细胞中的油脂，油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，在显微镜的观察下呈现橙黄色的小液 滴，A 选项错误；磷脂是细胞内各种膜结构的重要成分，单位膜的基本骨架为脂双层，由磷脂参与构成，B 选项错误；胆固醇安插在质膜的结构中，为质膜的结构提供稳定性，使细胞膜具有刚性，C 选项正确；植物 蜡对植物细胞起保护作用，不是膜结构的组成成分，D 选项错误。 20．（2019·海南省）下列关于淀粉和纤维素的叙述，正确的是（ ） A．淀粉是植物细胞壁的主要成分 B．淀粉与纤维素中所含的元素不同 C．分解淀粉与纤维素所需的酶不同 D．纤维素是由果糖聚合而成的多糖 【答案】C 【解析】 植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，A 错误；淀粉与纤维素中所含的元素均为 C、H、O，B 错误；分 解淀粉的酶是淀粉酶，分解纤维素的酶是纤维素酶，C 正确；纤维素是由葡萄糖聚合而成的多糖，D 错误。 故选 C。 21．（2020·山东省 多选题）棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白 SUT 转运进入纤维细胞后逐渐积 累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了 SUT 表达水平 高的品系 F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是（ ）
D．携带遗传信息
【答案】D
【解析】
A、磷脂双分子层是构成生物膜的基本骨架，A 不符合题意；
B、固醇中的性激素能调节细胞代谢，B 不符合题意；
C、脂肪中 C、H 的比例高，氧化分解释放的能量多，属于良好的储能物质，C 不符合题意；
D、核酸是遗传信息携带者，D 符合题意。
故选 D。 8．下面是关于脂质的叙述，其中正确的是 A．磷脂由 C、H、0 三种元素组成，是构成细胞膜的主要成分 B．性激素的化学本质是蛋白质，对生物体的生殖过程起重要的调节作用 C．脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，在其他部位和植物细胞中没有 D．脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物 【答案】D 【解析】 磷脂中还含有 N、P 元素，是构成细胞膜的主要成分，A 错误；性激素的化学本质是脂质中的固醇，对维持 生物体生殖过程起着重要的调节作用，B 错误；所有细胞都含有脂肪，C 错误；脂质存在于所有细胞中，是
14．（2020·浙江省）下列关于生物体中有机物的叙述，正确的是（ ） A．淀粉的结构单元是蔗糖 B．胆固醇是人体所需的物质 C．蛋白质是生物体内重要的贮能物质 D．人细胞中储存遗传信息的物质是 RNA 【答案】B 【解析】 A、淀粉的结构单元是葡萄糖，A 错误； B、胆固醇是动物细胞膜的重要成分，是人体所需的物质，B 正确； C、糖类和油脂是生物体内重要的贮能物质，C 错误； D、人细胞中储存遗传信息的物质是 DNA，D 错误。 故选 B。 15．（2018·江苏省）脂质与人体健康息息相关，下列叙述错误的是 A．分布在内脏器官周围的脂肪具有缓冲作用 B．蛇毒中的磷脂酶因水解红细胞膜蛋白而导致溶血 C．摄入过多的反式脂肪酸会增加动脉硬化的风险 D．胆固醇既是细胞膜的重要组分，又参与血液中脂质的运输 【答案】B 【解析】 根据以上分析可知，分布在内脏周围的脂肪具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官，A 正确；蛇毒中的 磷脂酶具有专一性，只能催化磷脂分子的水解，不能催化蛋白质水解，B 错误；过量摄入反式脂肪酸可增加 患心血管疾病，如粥样动脉硬化的风险，C 正确；胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中 脂质的运输，D 正确。