孩子成长发育所需蔬菜排行榜

孩子成长发育所需蔬菜排行榜
黄瓜富含维生素B类元素
黄瓜富含蛋白质、糖类、维生素及微量元素等营养成分。

而且黄瓜中的黄瓜酶具有很强的生物活性，能够有效地促进机体的新陈代谢。

黄瓜丰富的B族维生素，对改善大脑和神系统功能有利，能安神定志。

如果家里的熊孩子睡不好，可以多吃些黄瓜哦~
菜谱推荐：黄瓜炒黑木耳、刀拍黄瓜
土豆被誉为“地下人参”
土豆的营养成分非常丰富，100克土豆的蛋白质含量约为2～2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白。

此外，土豆含有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。

并且，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高，对于孩子的成长发育很有好处。

菜谱推荐：粉蒸土豆、土豆烧肉
豌豆微量元素含量丰富
豌豆是一种营养性食品，富含蛋白质、糖类以及粗纤维，并且含有多种矿物质、维生素及微量元素。

特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多。

铜有利于增进宝宝的造血机能，可以帮助宝宝的骨骼和大脑发育。

并且豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首，对于宝宝来说是一种很健康的食物。

菜谱推荐：奶香豌豆泥、清炒豌豆
茄子含有丰富维生素E和维生素P
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。

在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

所以，爸爸妈妈们可以常常做茄子给孩子吃哦。

菜谱推荐：茄子豆角、红烧茄子
南瓜含有丰富的胡萝卜素
南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。

此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。

虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。

菜谱推荐：清蒸南瓜、奶香南瓜饼
茼蒿含有丰富的粗纤维
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。

其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～30倍。

茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宝宝消食开胃，增加食欲，在夏季可以经常做给宝宝吃。

而且丰富的粗纤维有助肠道蠕动，可以促进宝宝排便呦。

菜谱推荐：茼蒿炒肉、清炒茼蒿
青椒富含维生素
青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

青椒所含的维生素A和维生素C随其成熟度而增加，所以妈妈挑选青椒时要注意呢。

一般来说，青椒种维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

不过，宝宝们一般不爱吃青椒，所以爸爸妈妈们可以把青椒和宝宝爱吃的食物炒在一起。

菜谱推荐：青椒炒鸡蛋、青椒炒肉丝
扁豆被称为“蔬菜中的肉类”
扁豆是夏天盛产的蔬菜，营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。

豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C，是宝宝餐桌上一个很好的选择。

菜谱推荐：清炒扁豆、扁豆炒肉
花菜含有丰富的维生素K
花菜有白、绿两种。

白花菜和绿花菜的营养价值基本相同。

花菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。

而且还富含一般蔬菜所没有的维生素K。

同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美，所以宝宝多吃花菜还可以补钙呢~
菜谱推荐：清炒花菜、花菜烧肉
西红柿番茄红素的“天然仓库”
西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。

可以说，西红柿是番茄红素的“天然仓库”。

此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

菜谱推荐：西红柿蛋花汤、酿西红柿
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。

正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。

维生素A在促进儿童生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

但有一点要注意的是，胡萝卜含有的胡萝卜素，必须通过切碎、煮熟、咀嚼才能被人体吸收，所以给宝宝做胡萝卜的时候，一定要记住这一点哦。

菜谱推荐：胡萝卜烧肉、清炒胡萝卜
妈妈们可以把这些蔬菜变着花样做给宝宝吃，但是要注意，任何一种食物都不能长期多吃，一定要适量呦~。