学校食品安全工作自查报告

学校食品安全工作自查报告
为了确保学校师生的饮食安全，提高学校食堂的管
理水平和服务质量，根据上级教育部门和卫生部门的要求，我校对食堂食品安全工作进行了全面的自查。

现将自查情况报告如下：
一、组织机构和管理制度
我校成立了以校长为组长，分管副校长、总务主任、食堂管理员为成员的食品安全工作领导小组，明确各部门的职责和任务。

领导小组定期召开会议，研究解决食堂食品安全工作中的问题，确保各项工作的落实。

我校制定了完善的食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售等方面的规定。

同时，我校还制定了食堂卫生管理制度，要求食堂工作人员必须持有健康证，定期进行健康检查。

食堂工作人员上岗前必须经过培训，熟悉食品安全知识和操作规程。

二、食品采购和储存
我校食堂的食品采购严格执行食品采购制度，由指
定供应商提供食品，确保食品的质量和安全。

我校食堂设有专门的食品储存室，食品储存室设有温度控制设备，确保食品在适宜的温度下储存。

我校食堂还定期对食品储存室进行清洁和消毒，防止食品变质和污染。

三、食品加工和销售
我校食堂设有专门的食品加工间，食品加工间设有
独立的操作台和工具，确保食品在加工过程中的卫生和安全。

我校食堂的食品加工过程严格执行食品加工操作规程，食品加工人员必须穿戴工作服和工作帽，佩戴口罩，确保个人卫生。

我校食堂设有专门的食品销售窗口，食品销售窗口设有食品展示柜，食品展示柜设有温度控制设备，确保食品在销售过程中的新鲜和卫生。

四、食堂卫生和环境
我校食堂设有专门的清洁人员，负责食堂的清洁和
消毒工作。

清洁人员必须经过培训，熟悉清洁和消毒操作规程。

我校食堂的厨房和餐厅设有专门的清洗设备，
包括洗碗机、消毒柜等，确保餐具的清洁和消毒。

我校食堂的厨房和餐厅还设有通风设施，确保厨房和餐厅的空气质量。

五、食品安全教育和宣传
我校定期对师生进行食品安全教育和宣传，提高师
生的食品安全意识和自我保护能力。

我校通过举办食品安全知识讲座、发放食品安全宣传资料等方式，让师生了解食品安全知识，提高师生的食品安全意识。

我校还通过校园广播、宣传栏等方式，宣传食品安全知识，提高师生的食品安全意识。

六、存在问题和改进措施
我校在食品安全工作中还存在一些问题，如食堂工
作人员的培训不够到位，食品安全管理制度不够完善等。

针对这些问题，我校将采取以下措施进行改进：
1.加强食堂工作人员的培训，提高食堂工作人员的
食品安全意识和操作技能。

2.完善食品安全管理制度，确保食品安全工作的落实。

3.加强对食品采购、储存、加工、销售等环节的监管，确保食品的安全和卫生。

4.加强与上级教育部门和卫生部门的沟通和协作，及时解决食品安全工作中的问题。

总之，我校高度重视食品安全工作，将继续加强食品安全管理，提高食品安全水平，为师生提供安全、健康的饮食环境。