《第二节 化学品的合理使用》课件

讨论：
化肥的使用是利大于弊 还是弊大于利？
二、化肥与环境
1. 有利：提高农作物产量 2. 不利： （1）一些重金属元素、有毒有机物和放射性物质，
污染土壤； （2）因某些成分的积累、流失或变化，引起土壤酸
化、水体的富营养化和大气环境的污染。 3. 注意合理使用农药和化肥。
不合理使用化肥的可能后果
三.农药的发展方向及趋势：
1.对杀虫剂新品种开发要求越来越高。
近年来国外农药开发的方向是高效、低毒、低残 留、无污染、杀虫剂尤其如此，具体体现在“三 高”：
⑴安全性高。要求毒性低残留低，而且要求能降解 无公害；
⑵生物活性高。新开发的化合物有效剂量大都是低 用量。
⑶选择性高。几乎所有新产品都具有特定的作用方 式，对靶标以外的作物、益虫无活性。
1957年我国建立第一家生产有机磷杀虫剂 农药厂—天津农药厂，开始对对硫磷（1605）， 内吸磷（1059），甲拌磷（3911），敌百虫的 生产，60-70年代他是我国生产有机氯、有机磷， 氨基甲酸酯类等杀虫剂的主要基地。
1983年我国停止了六六六、DDT的生产， 取代之的是有机磷和氨基甲酸酯类，并开发了 拟除虫菊酯类，同时甲霜磷、三唑酮、三环唑、 代森锰锌、百菌清，相继投产。
• 2、敌敌畏
• 商品剂型为80%和50%敌敌畏浮油。敌敌畏对高等 动物的毒性比敌百虫大6～7倍。对昆虫具有触杀、 胃毒和强烈的熏蒸作用，为广谱性杀虫剂。对高粱 会产生严重药害，对玉米、豆类、瓜类的幼苗也易 引起药害。
乐果
氧化乐果
辛 硫 磷
马拉硫磷 乐 斯 本
• (二)氨基甲酸酯类杀虫剂
大多数品种对温血动物和鱼类低毒，在自然界易 分解不易污染环境，有选择性，杀虫作用迅速， 可以用来防治对有机磷药剂产生抗药性的一些害 虫，但一般不能用以防治螨类和介壳虫，对蜜蜂 有较高的毒性。
二.中国农药发展的历史和现状:
• 合成农药始于1930年，当年在浙江植物病虫害 防治所建立药剂研究所，是最高的研究机构。
• 1935年农药始用于棉花，蔬菜田蚜虫和红蜘蛛， 当时主要是植物性农药（烟碱）。
• 1943年在四川重庆江北建立了首家农药厂，主 要是含砷无机物和植物性农药。
• 1946年生产DDT，1950年生产六六六，1951 年首次用飞机喷洒DDT，六六六灭蝗虫。
CO(NH2)2
Ca(H2PO4)2 和CaSO4
K2SO4 (NH4)2HPO4
NH4HCO3
钙和镁的 磷酸盐
KCl
KNO3
常用化肥
磷矿粉： [Ca2(PO4)3]、
磷 钙镁磷肥： （钙和镁的磷酸盐）
肥 过磷酸钙：
Ca(H2PO4)2和 CaSO4
在植物生活中的作用
磷是植物体内核酸、蛋 白质和酶等多种重要化 合物的组成元素。
• 1 .丁硫克百威（carbosulfan）
• 系克百威（呋喃丹）低毒化衍生物,有水时能水解。 经口毒性中等，经皮毒性极低。是广谱性杀虫剂， 兼具内吸性。
• 2、灭多威 • 又名灭多虫，万灵，接触 • 毒性极低。杀虫谱广，具内 • 吸、触杀、胃毒作用，分解 • 快，残毒低。对多种鳞翅目 • 害虫卵和幼虫、蚜虫、叶甲 • 等有良好的防治效果。能防 • 治对有机磷、拟菊酯类农药 • 产生抗性的害虫。
泼浇法：将药剂稀释成一定浓度的药液均匀的泼
浇在田间植物体上的方法。如水稻上用药。
六．农药安全使用知识：
1.按照“安全、经济、有效”的原则， 尽可能选择安全、低毒的农药品种。 使用农药前认真阅读农药使用说明书， 正确安全使用农药。
2.配药应在远离饮用水和居民点的地方 进行，用后的农药包装物要烧毁或深 埋，切不可用农药瓶、农药袋来装食 品和饮用水。
三化肥的简易鉴别三化肥的简易鉴别产品名称养分含量产品名称养分含量等级商标净重等级商标净重氮肥氮肥钾肥钾肥硫酸铵硫酸铵nhnh4422soso44氯化铵氯化铵nhnh44clcl尿素尿素conhconh2222硫酸钾硫酸钾kk22soso44氯化钾氯化钾kclkcl加加熟石灰熟石灰研磨研磨无气味无气味无气味无气味无气味无气味氮肥氮肥磷肥磷肥钾肥钾肥碳酸氢铵碳酸氢铵氯化铵氯化铵磷矿粉磷矿粉过磷酸钙过磷酸钙硫酸钾硫酸钾氯化钾氯化钾明显明显刺鼻刺鼻溶于水溶于水部分部分溶于水溶于水白色白色晶体晶体白色白色晶体晶体灰白色灰白色粉末粉末灰白色灰白色粉末粉末白色白色晶体晶体白色白色晶体晶体无气味无气味无气味无气味无气味无气味无气味无气味无气味无气味溶于水溶于水溶于水溶于水溶于水溶于水溶于水溶于水初步区分化肥的步骤和方法初步区分化肥的步骤和方法11观察样品的观察样品的颜色颜色和和气味气味
★引起虫害
人们在农田中使用了 大量的化肥，从而造 成植物体内的营养物 质过多，使害虫遇到 了适宜自己大量繁殖 的环境，从而引起虫 害。
★造成土 壤板结， 破坏土 壤内部 的空间 结构。
★除了化肥之外，农药对农业的高产丰收也具有重 要的作用。
★但农药也是有毒物质，在杀灭病虫害的同时也带 来了对自然环境的污染和对人体健康的危害。
1、食品添加剂的安全性评价
我国卫生部发布了《食品安全性毒理学评价程 序》共分4个阶段：
2.急救：将皮肤接触处用肥皂彻底清洗， 眼睛接触处用大量清水清洗。误食中毒 进行催吐，并立即送医院进行抢救。
化肥的相关内容
化肥的种类 化肥与环境 化肥的鉴别 化肥的使用 化肥的保存 新型化肥的前景
农作物生长需要哪些营养元素呢？
一、化肥的种类
根据所含的营养元素分为： 1. 氮肥 2. 磷肥 3. 钾肥 ★复合肥料： 同时含有两种或两种以上的营养元素。
缺钾
茎秆软弱，易倒伏，叶边和 尖端呈褐色，逐渐焦枯
缺氮
想一想
下列植株的症状说明缺乏氮、磷、 钾元素中哪种元素？
缺磷
植株矮小瘦弱，叶片发黄， 严重时叶脉呈淡棕色
植株特别矮小，叶片呈暗 绿色，并出现紫色
化学产品（如化肥、农药）的使用，对人类文 明的发展作出了巨大贡献；同时，不当使用也对人 类健康和生态环境产生危害。
这“三高”基于一个共同点，即使保护人类的生存 环境。
四、农药的分类
杀虫剂
按 照
杀螨剂 杀菌剂
防
除草剂
治
杀鼠剂
对 象 分 成
杀软体动 物剂 杀线虫剂
植物生长
调节剂
气雾剂
有机氯
按 有机磷
照 有机氮
化 学 结
氨基甲酸酯 拟除虫酯
构 有机硫、
分 有机金属、 类 酰胺、
苯氧羧酸
农作物常用杀虫剂
• (一)有机磷杀虫剂 • 有机磷杀虫剂是二次大
3.配药、施药和搬药时，要戴口罩、胶 手套、穿长袖衣服、鞋袜。防止药剂 沾染皮肤、眼睛。
4.施药、搬药过程中不得喝酒、饮水、抽烟、
吃东西，不能讲话、嬉戏，不能用手擦嘴脸 和眼睛。喷药后，若要进食，饮水、抽烟应 先洗手、洗脸、漱口。每天搬药、施药时间 不要超过6小时。
5.使用喷雾器喷药时不要迎风操作，不要左右 两边同时喷射，应隔行喷雾，最好能倒退行 走操作。大风和中午高温时应停止施药。
第2课时 安全使用食品添加剂
1、食品添加剂的标准来源
标准制定：CAC 国际食品法典委员会是由 联合国粮农组织FAO和世界卫生组织WHO 共同建立。
GB2760主要参考食品添加剂法典委员会 （CAC下属机构）制定的标准。
1、食品添加剂功能用途分类
FAO/WTO将食品添加剂分为21类 (1988)，包括营养强化剂、酶制剂、香料 等。 美国分为25类；食用化学法典(FCC)分成 45类；欧盟仅分成9类；日本则分成31类。 按照最新的《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011 ），我国的食品添加剂分为 23类。
果好等优点。
涂抹法：将药剂配制成药液或浆糊状的制剂，涂抹
在植物的特定部位的一种方法。如用氧化乐果与 聚乙烯醇混合点涂棉苗茎基部防治苗期蚜虫，除 草剂上将药剂配好直接涂抹在茎叶上，如家以前 用一种药剂直接涂抹在香附子上。
注射法：用注射器将药剂注射到植物体内的方
法。如果树利用有机磷或菊酯类杀虫剂的高 浓度稀释液直接注入果树树干的蛀孔内，后 用棉花或泥堵上孔可有效的防治天牛等蛀干 害虫。
2.急救：立即将中毒者带离用药现场， 脱去污染的衣服，用清水冲洗全身或 接触 药剂的部位，肌肉或静脉注射 0.1-0.3ml硫酸阿托品一次，立即送医 院。
➢.拟除虫菊酯类农药的中毒与急救
1.症状：拟除虫菊酯类如来福灵，敌杀死， 功夫等，这类农药较有机磷和氨基甲酸 酯类农药对人畜毒性低，一般不易中毒。 若中毒，多表现为兴奋、抽搐、颤动、 惊厥、走动失调无力、呼吸困难等。
2.急救：立即将中暑者带到阴凉通风处，脱去 污染的衣物，并用肥皂水或清水清洗全身或 接触药剂的部位。口服阿托品2-3片，严重的 和解磷定一并服用，并立即送医院。
➢.氨基甲酸酯类农药的中毒症状和急救
1.症状：常见的有呋喃丹、涕灭威、灭 多威，中毒者多表现为头痛、恶心及 呕吐、出虚汗、脸色苍白、脉跳加快、 瞳孔扩大、意识不清等。
三、化肥的简易鉴别
直接看包装
产品名称、养分含量、 等级、商标、净重 、 ……
氮肥
钾肥
硫酸铵 (NH4)2SO4
氯化铵 NH4Cl
尿素 CO(NH2)2
硫酸钾 K2SO4
氯化钾 KCl
加 熟石灰
研磨
有氨味
有氨味 无气味
无气味 无气味
氮肥
碳酸氢铵
氯化铵
磷肥 磷矿粉 过磷酸钙
钾肥 硫酸钾 氯化钾
外 白色 观 晶体
6.不要让儿童，救与症状诊断
进入农药使用高峰期，中毒现象 时有发生。大多是通过人是皮肤接触 或随呼吸气流进入人体引起中毒。农 药的品种不同，中毒症状和急救的方 法不同，要注意区别对待：
➢.有机磷农药的中毒症状和急救方法：
1.症状：有机磷农药如1605甲胺磷、敌敌畏、 久效磷等有机磷类，中毒后的特点的发病迅 速，常急骤恶化。中毒较轻的表现为头晕、 头痛、恶心、呕吐、胸闷无力、视力模糊， 严重的还表现瞳孔变小，呼吸严重困难，肺 水肿，大小便失禁、昏迷等。
战以后发展起来的一类 含磷有机杀虫剂。由于 其品种多，杀虫广谱、 分解快。被广泛用于防 治各类害虫。
• 1、敌百虫
• 敌百虫在弱碱条件下，可脱去一个分子的氯化氢 而转变为毒性更大的敌敌畏。商品剂型为90%晶 体敌百虫可溶性粉剂和2.5%粉剂等。敌百虫为高 效、低毒、低残留、广谱性杀虫剂，胃毒作用强， 兼具有触杀作用。
（2）加熟石灰研磨： 能放出有刺激性气体的为铵态氮肥（铵盐）。
化肥使用的注意点：
（1）铵态氮肥不能与碱性物质混合使用以免减低肥效； （2）草木灰（主要成分K2CO3，pH＞7）不能淋雨，不
能与铵盐混合使用以免减低肥效； （3）氮肥要早晚施、开沟施，并及时盖土，避免失效。 （4）硫酸铵、硝酸铵等不宜长期大量使用，以免
白色 灰白色 灰白色 白色 白色 晶体 粉末 粉末 晶体 晶体
明显
气 味
刺鼻
无气味 无气味 无气味 无气味 无气味
氨味
溶 解 性
溶于水
溶于水
不 溶于水
部分 溶于水
溶于水 溶于水
3. 初步区分化肥的步骤和方法
（1）观察样品的颜色和气味： 颜色为灰白色粉末且不易溶于水的为磷肥； 有明显氨臭味的是碳酸氢铵。
增加土壤酸性； （5）农家肥（粪肥）和化肥混合使用，减少剧毒农药的
使用开发高效、低毒的农药； （6）大力发展无土栽培植物；
化肥的保存：
（1）阴凉、干燥、防晒、防潮 （2）避免与碱性物质混放
肥料前景
生物肥料
生物肥料既能提供作物营养，又能改良土壤； 同时还应对土壤进行消毒，即利用生物（主要是 微生物）分解和消除土壤中的农药（杀虫剂和杀 菌剂）、除莠剂以及石油化工等产品的污染物， 并同时对土壤起到修复作用，活化土壤中的养分， 改善植物的营养环境。近年来，由于化学肥料和 化学农药的大量不合理施用，不仅耗费了大量不 可再生的资源，而且破坏了土壤结构，污染了农 产品品质和环境，影响了人类的健康生存。因此， 从现代农业生产中倡导的绿色农业、生态农业的 发展趋势看，不污染环境的无公害生物肥料，必 将会在未来农业生产中发挥重要作用。
第二节 化学品的合理使用
农药内容
化肥、农药
• 农药的概念；
的合理施用、
• 农药的历史和现状； 合理用药
• 农药的发展趋势；
• 农药的分类；
• 农药的施药方法；
• 农药的安全使用知识与急救方法。
一、什么是农药？
农药是指用于预防、消灭或者控制危害农业、 林业的病、虫、草和其他有害生物以及有目的地 调节植物、昆虫生长的化学合成或者来源于生物、 其他天然物质的一种物质或者几种物质的混合物 及其制剂。
五、施药方法：
喷粉法：作业时易受风力和气流的影响致 药粉漂流损失，污染环境。
种苗处理法：⑴拌种包衣法。⑵浸种浸苗
法。
⑶闷种法。
毒饵法：用害虫喜欢吃的食物为诱饵，如 花生饼，豆饼等加入胃毒作用的农药， 如辛硫磷，敌百虫。杀鼠剂配制毒饵 一般用于防治鼠类。
撒施法：防治玉米心叶末期的玉米螟，用呋喃
丹或辛硫磷颗粒剂，撒施法具有功效高， 目标性强、无污染，不伤害天敌，防治效
磷能促进作物生长，增 强抗寒抗旱能力。
缺磷会生长迟缓、产量 降低；磷过量，引起贪 青晚熟、结实率会下降 （产量降低）。
常用化肥 在植物生活中的作用
钾可保证各种代谢过程
K2SO4、 的顺利进行、促进生长、
钾 KCl
增强抗病虫害和抗倒伏 能力。
肥
缺钾会使叶子边缘发黄。
复合肥料
常用肥料：
磷酸二氢铵：NH4H2PO4 磷酸氢二铵：(NH4)2HPO4 硝酸钾：KNO3