收银员考核表

收银员考核表
情湘菜馆
收银工号：考核时间：月总得分：
服务员服务流程
一、总体要求：1、面带微笑，热情大方，亲切和善，端庄大方；
2、头发剖析干净，如留长发，应当统一样式发卡把头发盘起；
3、穿著规定工装，冲洗整洁、平坦，鞋袜整齐，穿选定平底鞋；
二、班前会要求：1、主持人：大家早上好！回答：好、很好、非常好！year，同时配合拍掌，一次，二次，三次，2、主持人：我们的口号：“湘情湘情”回答：“上下一心，齐心协力，永争第一”3、工作总结，精神传达，情况通报，工作安排；
4、结束语：主持人：散会，提问：“助威！”“助威！”“助威！”
三、服务流程：餐前服务
四、服务必不可少科学知识：1、必须熟识每道菜的主要食材、味道、价格、如何区分同类产品、与否存有新菜上市
2、必须熟悉各类酒水价格
3、必须处置各种突发性情况的基本用语和态度
＿＿月份31号收银员考核表。