地下酒窖安全告知

地下酒窖安全告知
存放白酒的仓库的要求：
1.酒库的设计、建设应符合国家的相关标准和行业规范。

2.酒库内应阴凉，并按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期检验、维修，确保完好有效。

库内不准存放其他无关物品，特别是易燃易爆或可能会对库存物造成污染或毒害作用的物料。

3.酒库内应设置易燃易爆气体监测装置，使用的酒泵及其他电气设施应为防爆型。

库内作业时，应避免产生火花，库房四壁应安装换气扇，库内温度或酒精浓度超过规定要求时，应及时启动换气扇。

电器开关箱应设于库外，对库内设施、设备的维修须移至库外进行。

4.需进入罐体内部作业时，应首先放空、清理储罐内残留物质，经检测空气指标达到要求后，方可实施作业，并派人监护。

监护人员不得擅离职守，并保持与罐内操作人员的联系，所用照明器具应为防爆型，配用电源电压应为12v。

无论是发酵，还是储存，酒都对环境都有一定的要求。

这不单是葡萄酒，米酒黄酒白酒都是。

主要是三个要求：温度、湿度及光照。

酒的适宜温度，一般在15到25度之间，20度上下为宜，无论是发酵还是储存都比较好。

在这种温度下，酒可以适度氧化，从而陈化。

酒不能在太干燥的地方。

酒不能直接照光。

考虑到这些要求，在工业化之前，最好的地方就是地窖或者山洞。

现在有空调有湿度调节，所以在一个避光的房间，控制恒定的温度湿度，也是理想的。