醋之保健养生功效
醋兑水喝有什么作用
醋兑水喝有什么作用醋是人们做饭时重要的一类调味料，许多人做饭时就爱多放醋，觉得味道酸酸的吃起来才够味儿。
其实，醋还具有许许多多的养生功效和作用，是一种对人类极为有益的物质。
用醋兑上水后，不仅能够消除人体疲劳，而且还具有美容的效果。
想要减肥的朋友，不妨也可平日适量饮用些兑水的醋。
一、醋的保健功效1.消除疲劳：丰富的有机酸能促进糖类代谢，分解体内疲劳物质，消除人的倦怠感。
2.平衡血液酸碱度：醋是酸性食品，能维持体液的酸碱平衡。
3.帮助消化：醋含有挥发性物质及氨基酸等使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。
4.预防衰老：醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。
5.扩张血管：醋能降低血压，防止心血管疾病，也能降低尿糖含量，预防糖尿病。
6.增强肾功能：醋能利尿，预防便秘，防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。
7.增强肝脏功能：醋中所含的醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质能提高肝功能。
8.提高肠胃的杀菌力：醋有很强的杀菌效果，能杀死葡萄球菌、大肠杆菌等。
9.美容护肤：醋中所含的醋酸、乳酸、氨基酸等能促进血液循环，使人皮肤光滑。
10.预防肥胖：醋中的氨基酸可消耗体内过多的脂肪，减肥效果不错。
二、有关醋的问答知识1.问：如何浸泡健康醋？答：浸泡健康醋首先要注意基底醋的选择。
一般可选用纯酿的陈年糯米醋或糙米醋，加入想要浸泡的中药材、水果或香草类的材料与冰糖，放入干净的广口瓶，密封保存于阴凉处，经过适当时间即可开封饮用。
2.问：喝醋有坏处吗？答：就中医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身体健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。
3.问：如何根据体质选择醋？答：体质属于虚冷、手脚冰冷的人不适合饮用柠檬醋，可以吃醋蒜头、醋姜、醋洋葱促进食欲、增强体力。
属于燥热体质的人适合饮用苹果醋、梅子醋等水果醋使身体维持平衡状态。
保健醋的作用
保健醋的作用
关于《保健醋的作用》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
伴随着我们针对健康养生的深入了解，我们愈来愈发觉饮食疗法针对人体的多种多样益处，我们了解醋针对身体是有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，那麼健康保健醋究竟有没有益处呢，健康保健醋的好处有十分的多，不一样的健康保健醋拥有不一样的作用和功效，因此我们要明白如何选择合适自身的健康保健醋。
健康保健醋有非常好的缓解疲劳的作用，健康保健醋能推动我们的基础代谢而且有促消化及其提升胃口的作用，常常喝健康保健醋还能具有提升消化道除菌工作能力和提高肝脏功能的实际效果。
1、健康保健醋缓解疲劳
醋带有丰富多彩的柠檬酸，能推动基础代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲惫物质溶解，让人深感精神。
2、调整血液的酸碱
据营养专家剖析，醋具备偏碱。
当代人吃多了鱼、肉等酸性水果后，喝些醋，能够充分发挥中合酸碱性作用。
3、促进消化、提高胃口
醋中的蒸发物质及碳水化合物能刺激性人的大脑中枢神经，使胃里代谢很多消化酶，协助消化和吸收，另外，醋能使食材中常含的钙、铁和磷等碳酸盐融解，提升食材的营养成分。
4、提升消化道的除菌工作能力
醋有较强的除菌工作能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等，都是有非常大的破坏力功效。
5、提高肝脏功能
醋中带有丰富多彩的碳水化合物、冰醋酸、乳酸菌、苹果酸等几十种营养元素，有提升肝脏祛毒作用，推动基础代谢。
上文我们详细介绍了什么叫健康保健醋，我们了解健康保健醋拥有十分高的食用使用价值，常常喝健康保健醋是能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效，我们要擅于运用健康保健醋来为我们的健康医疗，上文详解了健康保健醋的多种多样功效。
醋作用与功效与作用
醋作用与功效与作用醋作用与功效一、醋的作用醋是一种在家庭生活中经常使用的调味品，也是锅底料、火锅配酱的重要组成部分。
除了食用外，醋在医学、生活保健、环境清洁等方面也有着广泛的用途。
醋能够起到保健养生、清除污垢、杀菌消毒等作用。
1. 保健养生作用醋具有提神醒脑、镇静安眠的作用。
经过发酵，醋中产生了乳酸和醋酸，这些物质能够促进人体新陈代谢，增强机体免疫力，提高抵抗力，有利于健康。
此外，醋还能改善胃肠道功能，促进消化吸收，并具有解毒作用。
2. 清除污垢作用醋是一种弱酸，具有良好的溶解性和清洁性。
在生活中，醋被广泛用于清洁厨房、浴室、家具等物品。
例如，用醋水擦拭桌面可以去除污渍，用醋洗头发能够清除头屑，用醋泡脚可以去除脚上的死皮。
此外，醋还可以去除家电表面的污垢，清除水垢，使其更加光亮。
3. 杀菌消毒作用醋具有一定的抗菌能力，可以杀灭大部分细菌和病毒。
醋还可以中和有害物质，减少对人体的危害。
在生活中，醋可以用于消毒食具、清洗伤口、消除异味等。
例如，用醋水泡洗的水果和蔬菜能够除去表面的农药残留，消灭细菌，使其更加安全卫生。
二、醋的功效1. 防治动脉硬化动脉硬化是一种常见的心血管疾病，容易导致冠心病和中风等严重后果。
醋中的淀粉分解酶能够促进体内脂肪代谢，降低血脂水平，减少动脉粥样硬化的发生。
此外，醋中的维生素C还能够抑制血液中的氧化物质，防止动脉壁的氧化损伤，减少动脉硬化的发展。
2. 降低血糖糖尿病是一种常见的代谢疾病，严重影响患者的健康。
醋中的乳酸能够抑制葡萄糖合成酶的活性，减少肠道对葡萄糖的吸收，从而降低血糖水平。
此外，醋中的醋酸还能够促进葡萄糖的利用，增加胰岛素敏感性，改善胰岛素抵抗。
3. 改善消化功能醋中的有机酸能够促进消化液的分泌，增加胃酸的浓度，有助于食物的消化吸收。
此外，醋还能够促进胃肠蠕动，改善胃肠道的功能，预防便秘和胃溃疡等消化系统疾病的发生。
4. 辅助减肥醋中的有机酸能够抑制脂肪生成酶的活性，减少多余的脂肪合成。
养生醋的功效与作用
养生醋的功效与作用养生醋是一种以食醋为基础，经过科学配方、发酵和陈化而成的养生保健产品。
它具有许多独特的功效和作用，对人体健康有着积极的影响。
本文将详细介绍养生醋的功效与作用。
一、养生醋的功效1. 降血脂、防动脉硬化：养生醋中的有机酸和氨基酸能够降低血液中的胆固醇和甘油三酯的含量，减少动脉粥样硬化的风险，从而预防心脑血管疾病的发生。
2. 保护肝脏：养生醋中含有大量的氨基酸和微量元素，能够促进肝细胞的再生和修复，增强肝脏的解毒能力，保护肝脏健康。
3. 抗氧化、抗衰老：养生醋中的多种抗氧化物质，如维生素C、多酚类化合物等，能够中和自由基，延缓细胞老化过程，保持皮肤弹性和光泽，减少皱纹的形成。
4. 改善消化功能：养生醋中的乳酸菌和醋酸能够增加胃液的分泌，促进食物的消化和吸收，预防胃肠功能紊乱，缓解胃痛、腹胀等消化不良症状。
5. 提高免疫力：养生醋中含有丰富的氨基酸和多种维生素，能够增强机体的免疫功能，提高抗病能力，预防感冒和其他疾病的发生。
6. 调节血糖：养生醋中的醋酸可提高胰岛素的敏感性，促进血糖的代谢和利用，有助于预防和治疗糖尿病。
7. 辅助减肥：养生醋中的乳酸菌和醋酸能够促进脂肪代谢，减少脂肪的堆积，有助于减轻体重和塑造身材。
二、养生醋的作用1. 排毒养颜：养生醋中的多种有机酸和微量元素，能够促进体内代谢产物的排泄，清除体内的废物和有害物质，净化血液，保持皮肤的健康和美丽。
2. 调整酸碱平衡：养生醋富含有机酸，可以中和身体内过多的酸性物质，调整体内的酸碱平衡，维护身体的健康。
3. 缓解疲劳：养生醋中的氨基酸和活性物质能够促进体内物质的合成和能量的产生，提高身体的代谢水平，减轻身体的疲劳感。
4. 预防肥胖：养生醋中的乳酸菌和醋酸能够抑制脂肪的合成和堆积，增加脂肪的分解和燃烧，有助于预防肥胖和改善体型。
5. 预防骨质疏松：养生醋中富含丰富的微量元素，如钙、锌、镁等，能够促进骨骼的生长和修复，预防骨质疏松和骨折的发生。
醋的养生功效与食用禁忌
醋的养生功效与食用禁忌
醋是一种普遍使用的调味品，它不仅可以增加食物的口感和风味，还可以提高食品的营养价值。
然而，除了作为一种调味品外，醋还有许多养生功效，可以对人体起到多种保健作用。
首先，醋可以起到促进消化的作用。
由于醋中含有大量的有机酸，如乙酸、醋酸和苹果酸等，这些有机酸可以刺激胃酸分泌，
促进食物的消化和吸收。
此外，醋中还含有大量的酶和微量元素，可以促进肠道蠕动，加快食物的通过速度，从而缓解便秘等肠胃
问题。
其次，醋可以起到降血糖的作用。
研究表明，醋中的乙酸可以
抑制食物中的淀粉转化为葡萄糖的过程，从而可以减缓血糖的上
升速度，降低血糖峰值。
长期食用醋还可以提高胰岛素敏感性，
促进胰岛素的分泌和利用，从而可以降低糖尿病的风险。
此外，醋还可以起到预防心脑血管疾病的作用。
醋中的乙酸可
以促进肝脏代谢，降低血脂和胆固醇水平，从而可以减轻动脉硬
化和冠心病的风险。
此外，醋中的苹果酸可以增加心脏的供氧量，促进心肌健康。
不过，醋也有食用禁忌，需要注意。
首先，醋中的有机酸过多，容易刺激肠胃，对于有胃酸过多、胃黏膜炎、胃溃疡等肠胃疾病
的人群，饮用醋太多容易恶化病情。
其次，醋中还含有少量的嗅
味酸和乙醛等物质，如果长时间过度食用，容易导致口腔炎症、
喉咙刺痛等问题。
此外，醋中的有机酸会对牙齿造成损害，所以
不应与醋同时进食。
总之，醋是一种非常常见的调味品，除了增加食品口感和风味外，还有多种养生功效。
但是，饮用醋需要注意适量，不可过度。
对于肠胃疾病等病史的人群，最好在医生指导下饮用。
用醋养生
６ ． 醋 能 减 少 胃肠 道 和 血 液 中 的 酒 精 浓 度 ， 起到 醒酒 的作用 。
１ ． 醋 可 以杀 灭 多 种 致 病 菌 ， 如 化 脓 性 葡 萄 球菌 、 肺炎 双 球 菌 、 流感 病 毒 、 沙 门菌 、 大肠ｔ Ｔ － － 菌等， 能 有效 预防肠 道疾 病 、 病 毒性 肝炎 、 流 行
厂 是一 朵 出污泥 而不 染 的荷花 ” 。
醋 的 特 殊 美 容 功 效
１ ．清 洁 皮 肤 醋 有 较 好 的 抑 菌 、杀 菌 作
榄 油 和米 醋 各 一 半 混匀 ， 涂 在皮 肤 上 ， 可 防紫 外 线灼 伤 。
５ ． 减 少 色 素 用 黄 瓜 、 南 瓜 、 胡 萝 卜、 广 １
动 物骨 质 ， 烧鱼 、 炖 排骨 时放 些醋 ， 能 溶 解 其 中
２ ． 醋 的主要 成 分 醋酸 能 软化 血管 ， 防 止 动
脉 硬化 ， 防止 体 内脂肪 过 多 积 累 ， 防 止胆 固醇 类物 质在 血管 壁上沉 积 ， 对 老 年 人 预 防 心 脑 血 管疾 病 的发生 有一 定 的积极作 用 ； 醋 中 另 一 主 要 成 分 有 机 酸 有 利 于 维 持 人 体 内环 境 酸 碱 度
麓
“ 百 病 不 吃药 ， 食 疗 醋 为先 ” 的养 生 方 法 ， 是 “ 中 国醋疗 第
一
人” 、生 于 山 西 省 长 治 县 的 ９ ９岁 著 名 的 长 寿 老 中 医 许 ｊ 三 黑
老 人倡导 的养生 方法 。临床 ８ ０余 年 ， 中 医 世 家 出生 的 许 老 先
生 积 累了丰 富 的医治 经验 。经他 的“ 醋疗 ” 救助 过 的很 多 高血 压 、 糖 尿病 、 冠 心病 、 心梗 、 脑血栓患者 ， 平均 寿 命 都达 到 了 ７ ９ 岁 以上 。他 因此也被 赞誉 为 “ 长命先 生 ” ！
醋蛋保健疗法漫谈(一)
龙源期刊网 醋蛋保健疗法漫谈（一）作者：王继华来源：《祝您健康》2007年第12期醋的保健作用可以说是源远流长。
在中国古代，醋就有“治百病”之说，还被誉为“百药之长”。
秦汉时期的著名医书《五十二病方》就有17个处方中使用到醋。
《本草纲目》征引历代医药文献共列有醋的附方33首，并对醋的药用功能做了明确的介绍：“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。
”世界上许多国家和民族对醋的药用也积累了相当的经验。
在世界最长寿国的日本，有个叫大味宜村的世界闻名的长寿之乡，村中3500名居民中，70岁以上的占40％，村里居民的平均寿命位居全日本之首，该村老人眼不花、耳不聋、没有老年斑、全都能操持日常家务，甚至有的百岁老人还能下海打鱼、下田农耕。
这一现象引起世界各国长寿专家的重视，日本早稻田大学人间科学部的横内秀二教授，对此进行了长达10年的跟踪调查。
他发现大味宜村无一人患心脑血管方面的疾病，为了破解这一奥秘，横内教授对大味宜村人常年饮用的一种用米醋、珍珠粉、月见草制成的“酸茶”，进行了分析研究，在一系列的酶化酵解实验中，发现一种叫VP活性肽的物质，可全面激活机体毒素清查功能，使机体对毒素的反应力迅速提高，可快速查找和分解机体中各种有害杂质(如自由基、血液内杂质、重金属元素等)，并将其迅速排出体外，使有害物质没有机会在体内聚集，从而有效提高了人体的防病能力。
另外，VP活性肽还能提高骨骼密度、减少脂肪沉积、降低胆固醇。
现代医学研究，食醋对保健养生主要有以下功效：分解乳酸，消除疲劳：增进食欲，帮助消化；平衡血液酸碱度：抗茵，杀菌；调节血脂；扩张血管，降血压；提高肝肾功能：调节血糖，防治肥胖；美容养身，延缓衰老；防癌抗癌，除以上功效外，食醋还有利尿、治疗结石、骨质增生、坐骨神经痛、腰腿扭伤、血肿、骨折、肠道寄生虫及外科的一般炎症等其他功效。
醋蛋保健疗法是应用醋的保健功效的最重要方法之一。
这种保健疗法，就是以醋和鸡蛋为主要配方，用来防治疾病的一种民间疗法。
醋的功效
醋的功效酿酒不成反成醋，酸甜可口多用途，养生保健药用广，益寿延年传千古。
醋，原称醯，其酿造在我国已有数千年的历史。
相传夏朝的杜康发明了酿酒的技术。
他的儿子无意中把酒糟泡进缸里，过了三个星期（21天），当揭开缸盖一尝，竟然香气浓郁，吃起来酸中带甜，很好吃。
消息不胫而走，这一技术很快传播开来。
“酿酒不成反成醋”这一民间谚语也由此而来。
因酿醋需经“廿一日”发酵，故称为“醋”。
醋的功效醋由米、麦、高粱等酿造而成，是调味品，也是重要的食疗药膳保健品。
中医认为，醋性味酸、甘，平，归肝、胃经，可健胃消食、化瘀活血、收敛固涩、止泻解毒，用于食积不化、消化不良、腹泻厌食、瘀阻疼痛、呕血便血、虚汗不止等症。
《本草纲目》中称：醋能治诸疮肿块、心腹疼痛、痰水血病及诸虫毒气。
现代医学研究发现，米醋含有乙酸（亦称醋酸）、琥珀酸、B族维生素等多种对人体有益的成分。
醋的产地不同，其成分也有差异。
山西老陈醋（高粱为原料）、镇江香醋（大米为原料）、河南冯异米醋（以小米为原料）在全国食用醋方面很有名望。
近年来，许多厂家开发出多种保健醋，甚至连美容、护发也有醋制品，河南冯异醋业的金芝康米醋获得了省市科学技术进步奖。
醋对人类的贡献醋对医学的贡献很大，一些中药饮片加米醋拌炒（这种方法叫醋炙法）后，可增加药性。
一些通肝经的中药如柴胡、香附、玄胡等多用醋炙，相传战国时名医扁鹊也主张用醋来解诸药之毒，有些外敷剂型的中药也用醋调。
近年发现，醋有降血脂和降血压的作用，于是有人把醋泡鸡蛋和醋泡花生米作为保健品经常食用；有人患顽固的指甲癣症也用老陈醋浸泡。
也有人主张慢性肝炎患者酌情食用醋，有一定治疗作用，并且米醋酸涩入肝，可起到“引经”作用。
民间还有人用米醋解酒。
醋的用处十分广泛，“流感”来了用醋熏屋，“非典”期间全国食醋供不应求。
可见醋在维护健康方面颇受群众信赖。
食醋也有讲究醋是酸性较强的食品，故用醋很有讲究。
《本草纲目》称“服茯苓、丹参者，不可食醋”。
醋的十二大功效
醋的十二大功效1.煮排骨时、炖骨头或烧鱼时加点醋，不但能将骨头里的钙、磷、铁等溶解在汤里从而被人体吸收，而且还能保护食物中的维生素免被破坏。
2.烧马铃薯或牛肉时，加点醋，易烧酥。
3.老母鸡的肉不易煮烂，如灌点醋再杀，肉就容易煮烂。
4.喝点醋，能预防痢疾和流行性感冒。
5.喝点醋，能醒酒。
6.鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下。
7.发面时，如多加了碱，可加些醋把碱中和，这样蒸出的馒头就不会变黄变苦。
8.切过生鱼、生肉的菜刀，再加醋抹一下，可除腥味。
9.理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持。
10.洗头发时，在水中加一点醋，可以防止脱发，并使头发乌黑发亮。
11.洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色。
12.醋对治疗脚气病很有效：配方：食醋1000克明矾50克方法：每天用次药水泡脚一次，每次20-25分钟，连续四天，每次泡完后，不要用毛巾擦干而让起自然干燥。
每隔5-6天，再泡两天，方法同前醋不仅是一种调味品，而且是一种保健养生食品。
醋除了含有大量的醋酸外，还含有钙、铁、葡萄酸、乳酸、甘油、脂肪酸和盐类，在食用方面，醋可以溶解食物中的钙和铁，使人体容易吸收，还能保护食物中的营养物质不被破坏。
食用醋的功效：(1)可消化脂肪和糖：醋中含有氨基酸和有机酸等物质，氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变成体能消耗，还可以消化身体吸收的糖和蛋白质，让新陈代谢顺利进行。
可以说，适当地喝醋，不仅可以减肥，还可以促使营养素在体内的燃烧和提高热能利用率，促进身体健康。
(2)可利尿通便：醋能促进新陈代谢，还能增加肠胃的蠕动。
醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，肠燥便秘者，每天喝一杯加醋的凉开水，有缓解排便困难的作用，喝醋大约几周以后，便秘就会有显著的改善。
身体里的废物排泄出去，体重也会因此而下降。
(3)可减少盐分的摄取：吃太多的盐不但身体负担大，而且还会越吃越咸，其他食物也会跟着吃多，水也越喝越多，体重不增加也很难。
醋的功效
喝醋十大好处食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋。
我国最多的是酿造醋。
科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋。
而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高。
现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用：1、消除疲劳；2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定；3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收；4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；6、增强肝脏机能,促进新陈代谢；7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生；8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量；9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖；10、食醋中还含有抗癌物质。
●醋能调节血液酸碱值不少人每天喝醋养生，是因为相信醋在口感上虽是酸性，进入人体却为碱性食物，所以能调整血液的酸碱值，让人不容易生病。
正常情况下，人体的血液呈弱碱性(约为PH7.4)。
营养师指出，国外曾有少数研究发现，血液偏碱的人，身体比较健康，而偏酸的人，患疾病的风险比较高，民间也有所谓吃肉会让体质变酸，吃蔬菜、水果、喝醋等可以调整体质，恢复到偏碱性状态的说法。
但是，改变血液的酸碱值，真的能靠吃某些食物就能办到吗？不少西方营养学家指出，目前根本找不出科学根据证明这种说法，就连中医也不认同这种靠饮食改变身体酸碱值的论点。
西方营养学认为，人体自有机制维持血液的酸碱值平衡，这牵涉复杂的酵素作用，恐怕不是只靠吃某些食物能改变的。
●醋能减肥喝醋减肥法曾经风行一时，日本、台湾就流行过将黄豆泡在醋里腌渍成醋豆，声称每天早晚吃10～20颗，就能达到减肥效果。
所持论调是醋能提高身体的新陈代谢作用，防止脂肪堆积，但是营养专家对此都摇头表示，目前并没有确切的研究支持这种说法。
保健醋的作用
保健醋的作用
随着我们对于养生的深入了解，我们越来越发现食疗对于身体的多种好处，我们知道醋对于人体是有很好的养生功效和保健的作用，那么保健醋到底有没有好处呢，保健醋的好处有非常的多，不同的保健醋有着不同的功效和作用，所以我们要懂得如何选择适合自己的保健醋。
保健醋有很好的消除疲劳的功效，保健醋能促进我们的新陈代谢并且有促进消化以及增加食欲的功效，经常喝保健醋还能起到提高胃肠道杀菌能力和增强肝脏机能的效果。
★1、保健醋消除疲劳
醋含有丰富的有机酸，能促进新陈代谢，并使肌肉乳酸和丙酮酸等疲劳物质分解，使人倍感精神。
★2、调节血液的酸碱平衡
据营养学家分析，醋具有碱性。
现代人吃多了鱼、肉等酸性食物后，喝些醋，可以发挥中和酸性功能。
★3、帮助消化、增进食欲
醋中的挥发物质及氨基酸能刺激大脑神经中枢，使胃部分泌大量消化液，帮助消化和吸收，同时，醋能使食物中所含的钙、铁和磷等无机盐溶解，提高食物的营养价值。
★4、提高胃肠道的杀菌能力
醋有很强的杀菌能力，对葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、嗜盐菌等，都有很大的杀伤作用。
★5、增强肝脏机能
醋中含有丰富的氨基酸、醋酸、乳酸、苹果酸等几十种营养物质，有提高肝脏解毒功能，促进新陈代谢。
上文我们介绍了什么是保健醋，我们知道保健醋有着非常高的饮用价值，经常喝保健醋是可以起到很好的养生功效和保健的作用，我们要善于利用保健醋来为我们的健康服务，上文详细介绍了保健醋的多种作用。
中医之醋
中医之醋以米、麦、高粱或酒糟等酿成的酸性调味品。
又称苦酒、醋酒、淳酢、酢、米醋。
全国各地均有酿造。
山西老陈醋、镇江香醋、锦竹双头醋等均为其中名、优产品。
[性能]味酸、甘，性平。
能消食开胃，散瘀血，收敛止泻，解毒。
[参考]含乙酸（醋酸）、琥珀酸、柠檬酸、山梨糖、维生素B1、B2和烟酸、高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛等成分。
能促进消化，增进食欲，有防腐杀菌作用。
将醋蒸熏对流感病毒有杀灭作用，对甲型链球菌、卡化球菌、肺炎双球菌、白色葡萄球菌、流感杆菌也有较强的抑制作用。
[用途]用于油腻食积，消化不良，喜食酸物，或腹泻；衄血，吐血，便血；咽喉肿痛；食鱼肉菜蕈引起的肠胃不适；病毒性肝炎。
[用法]入汤剂，稀释后饮用，入菜肴。
[注意]脾虚湿盛不宜，多食损齿伤胃。
③《纲目》："酸苦，温，无毒。
【归经】入肝、胃经。
①《雷公炮制药性解》："入肝经。
"②《本草新编》："入胃、脾、大肠，尤走肝脏。
"③《本草经解》："入足少阳胆经、足厥阴肝经。
"【功用主治】散瘀，止血，解毒，杀虫。
治产后血晕，痃癖症瘕，黄疸，黄汗，吐血，衄血，大便下血，阴部瘙痒，痈疽疮肿。
解鱼肉菜毒。
①《别录》：'消痈肿，散水气，杀邪毒。
"②《千金·食治》："治血运。
"③《本草拾遗》："破血运，除症决坚积，消食，杀恶毒，破结气，心中酸水痰饮。
"④《日华子本草》："治产后妇人并伤损，及金疮血运；下气除烦，破症结。
治妇人心痛，助诸药力，杀一切鱼肉菜毒。
"生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝，敛气镇风，散邪发汗。
'⑿《随息居饮食谱》："开胃，养肝，强筋，暖骨，醒酒，消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒。
"⒀《现代实用中药》："用于结核病之盗汗，为止汗药；又伤寒症之肠出血，为止血药。
醋的养生功效与作用
醋的养生功效与作用醋在我们的日常生活中起着非常重要的作用，是一种不可或缺的食物。
那么，醋的养生功效与作用有哪些呢?下面跟着小编一起来了解一下吧。
醋的养生功效与作用1、开胃健脾。
醋可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，促进食欲。
2、抑菌杀菌。
醋的主要成分是醋酸，具有很好的抑菌和杀菌作用。
病菌在酸性环境里不易生存，如甲型链球菌、流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭，所以醋对呼吸道疾病有一定的防治效果。
因此，凉拌菜加醋有助抑菌杀菌。
3、降压降脂。
有研究数据发现，每天坚持饮用一大勺醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，它能起到扩展血管、保证血液畅通的作用，从而也能降血压。
4、控制血糖。
经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者降低餐后血糖有较好效果。
在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
5、促进钙吸收。
在熬骨头汤或炖鱼时不妨加入一些食醋，它可以帮助骨头中的钙质溶出，增加钙质的摄入。
6、有助减盐。
在烹饪时可以适当加入食醋，可以有效减少盐的摄取量。
醋养生的健康吃法1.醋泡洋葱：洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2～3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。
第二天早晨即可食用。
每天早餐用这种洋葱佐食，可有效排毒养颜，降低血糖，并使体重减轻。
2.醋泡花生米：将花生米浸泡于食醋中，一日后食用，每日2次，每次10～15粒。
长期坚持食用可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积，是预防心血管疾病的保健食品。
3.醋泡香菇：将洁净的香菇放入盛器内，倒入醋放冰箱冷藏，一个月后即可食用。
醋浸香菇能降低人体内胆固醇的含量，改善高血压和动脉硬化患者的症状。
4.醋泡黄豆：将炒熟的黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。
黄豆与食醋的比例为1：2，严密封口后置于阴凉通风干燥处，7天后食用。
每次15～20粒，每日3次，空腹嚼服。
有助于预防高血压与降血脂、降胆固醇，可预防动脉粥样硬化。
醋的养生保健功效
醋的养生保健功效「醋的起源」传说–中国早在3000年前，已有了醋的文字记载。
–古希腊时代，醋被用作疾病的治疗；蛋醋的功效亦广泛地被接受。
–希腊大医师Hippocrates 于治疗病人时，曾使用醋。
–相传埃及艳后克丽佩脱拉对醋有特别喜好，把珍珠溶于醋中饮用。
– 15 世纪，醋被用于食物的腌酿中，以防坏血病。
– 18 世纪的欧洲，醋被广泛地使用于传染病的预防。
– 1953年，英国人Dr. Krebs 因<醋的功效>而获颁诺贝尔奖–过去我们对醋的认识，多在于厨房的调理，而日本却在十多年前带动喝醋的潮流；包括中山贞男医学博士、研究酿造醋之生理作用的藤野武彦医生等，对醋的功能、研究与探索，均有很大的贡献。
醋的保健功效–促进血液循环、活化细胞酿造醋中的天然聚合氨基酸，使红血球变得柔软有弹性，易于通过微丝血管，输送养分到身体各处。
血液易于循环，细胞得以活化。
–净化血液血液中的废物太多，除毒性增加外，亦会使血液黏性提高，使血液容易形成滞留。
醋可以避免血液和体液的酸性化，保持健康的弱碱性，促进废物的排泄，净化血液，对肾机能有莫大的帮助。
–改善血压醋中所含的钾可促进体内钠的排泄，改善血压。
醋亦能改善血液黏度，强化血管壁及红血球的弹性；血液循环畅顺，心脏、血管负担减轻，血压自然得以改善。
–降血脂、胆固醇醋能有效地减少肝脏内的中性脂肪；又能促进好胆固醇HDL 的生成，及赶走坏胆固醇LDL，避免血管硬化。
–改善糖尿、平衡血糖饮食失衡可造成枸椽酸循环恶化，以致荷尔蒙分泌异常。
胰岛素分泌过剩，会使血糖过低；相反若是分泌不足，会使血糖升高，产生糖尿。
此外，肥胖、运动不足、压力等也会引致血糖失衡。
醋能有效促进枸椽酸循环、减肥消脂、消除疲劳压力。
以醋来改善糖尿、平衡血糖，常有许多意想不到之效果。
–维持体内碱性一般人以为吃醋会使血液趋于酸性；其实醋能在短时间内排掉使血液变成酸性的乳酸及焦性葡萄酸，是一种强碱性食品，使血液回复正常的弱碱性，维持健康。
吃醋是一种养生妙方
吃醋是一种养生妙方
内容:平常大家都在咨询专家如何保健养生。
保健养生吃什么好。
其实只要你细心留意，在日常生活中有很多民间流传下来的简单实用的养生方法，吃醋就是其中的一种养生妙方。
醋在我国有着悠久的历史，在我国的食品和保健史上也是由来已久。
我国是世界上谷物酿醋最早的国家，《周礼》中已有关于酿造醋的记载，春秋战国时已有专门酿醋的作坊。
在日常生活中，醋主要用作食用。
醋的药用价值同样由来已久。
吃醋有哪些好处呢？素食小编带你了解一下。
1、醋的作用可以消除疲劳，适量饮醋可以很好的消除疲劳，尤其是保健醋效果更好。
2、醋的作用可以调解血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
3、醋的作用可以帮助消化，利于食物中营养成分的吸收。
能帮助人有效的摄入钙质。
4、醋的作用可以预防衰老，抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成；
5、醋的作用可以扩张血管，防止心血管疾病、糖尿病的发生。
6、醋的作用可以增强肠胃道的杀菌能力，可以增强肝脏机能，可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等；
7、醋的作用可以增强肾功能。
8、醋的作用可以健美减肥。
9、醋的作用可以美容护肤。
这是因为醋的主要成分是醋酸，它有很强的杀菌作用，对皮肤、头发能起到很好的保护作用。
用加醋的水洗皮肤，。
白醋-养生之道
白醋，让你年轻10岁！ [图片]经常见的白醋，其实蕴藏着十分深刻的美容护肤秘密。
只巧妙利用，平凡普通的白醋，就可以让你容颜焕发，拥有漂亮肌肤。
白醋美容洗脸篇。
将白醋运用于洗脸当中，就可以让你的肌肤水嫩哦。
1 、白醋日常洗脸法：每次洗脸时，放一小盆水，加入少量（约二汤匙）的白醋，倒入水中调匀，扑到脸上，或者干脆把脸浸入温水。
然后把水倒掉，再开始正常的洗脸程序。
2、白醋去皱洗脸法：白醋能够减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。
这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。
3、白醋柔嫩肌肤：A、先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。
B、把白醋和水按照1：3的比例配好，可以单独装在一个矿泉水瓶里。
天天早晚洗过脸后，用手掌轻轻将白醋水拍在脸上，一次不必用太多，一点点就行。
你感觉整个脸都湿润了就行。
偶然还可以用这种水洗洗脸。
4、白醋祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。
天天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。
5、白醋驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲惫，焕发精神，面部也显得很红润。
6、白醋还能抑制头屑：每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生优点涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。
这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。
用加入食醋的温水洗发也有效果。
7、白醋美发：每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。
慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。
白醋美容配方篇: 巧妙的将白醋和其他材料来个精心搭配，就会有出其不意的美容护肤效果。
1.爽肤水: 材料:白醋（上海白醋２．２０元）；凤凰甘油（３元）配方一：皮肤粗黑者。
喝醋有什么功效和作用
喝醋有什么功效和作用很多人都知道醋是一种生活调味品，但是可能不知道喝醋能够养生哦。
那么喝醋有什么功效呢?下面店铺给大家详细讲解相关知识吧。
喝醋对人体的好处吃得三斗醋，方做得宰相相传，唐代名相魏征对醋有特殊的偏好。
唐太宗有一次大宴群臣，席上有醋芹三杯，魏征一见食欲大开，当即据案大嚼，统统下肚。
吓得同僚卢迈叹曰：“如此食醋，又怎么能受得了呢?”大口喝醋是要有相当胆量和受耐力的，而“吃醋”一词出于宋吕本中《官箴》：“王沂公常说‘吃得三斗酽醋，方做得宰相’，盖言忍受得事”。
比喻居高位者应当气度恢宏，遇事要能宽容、忍耐，与“宰相肚里好撑船”是一个意思。
古人也常有“肚量大如海，吃得下三斗醋”之说。
喝醋而官运亨通唐代有一位军使叫李景略，一次他设宴招请属下军官。
判官任迪简迟到，按例罚酒一觥，但军使粗心，将醋当酒。
迪简素知军使生性严酷，只好硬着头皮喝下，一觥醋下肚后，结果吐血而归。
军中将士闻得此事，都为他不平，也佩服其有胆量。
李景略死后，众人表请任迪简为主帅，任自此却平步青云，由御史中丞、军使一直做到节度使。
由于他的发迹起因于喝醋，故时人称之为“呷醋节度使”。
埃及艳后喝醋美容美国电影巨星伊丽莎白曾主演《埃及艳后》而闻名于世。
影片中的克丽佩得拉七世是古埃及著名的皇后。
相传，这位皇后美丽的容颜与喝醋有关。
有一次，皇后与他的情人，即罗马将军安东尼打赌，看谁能够在一次用餐中能花掉更多的钱财。
克丽佩得拉就用醋溶解天然的珍珠，一饮而下。
结果，她不仅赢得了胜利，还由此而获得了绝世的美貌。
据当时一位化学家的记载，饮用溶解了珍珠的醋液是克丽佩得拉七世的美容妙法。
她不是只喝了这一次，而是经常不停地饮用。
现代研究证明，醋有阻止人体产生过氧化脂质作用，对防衰老有益，经醋溶解出珍珠中贝类硬蛋白成分也有美容功效。
这种醋饮料使克丽佩得拉成为名垂千古的艳后。
对抗王旨，房夫人舍命喝醋房玄龄为唐王朝统治立下过汗马功劳，被唐太宗李世民土封他为宰相。
一天，太宗打算赐他几名美女作妾，不料遭到房玄龄婉言谢绝。
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谈到醋，很多人都爱吃，尤其是女孩子，当然这里是指食用醋，而不是指”醋意。
因为醋可以增加食物的味道，而且具有多种功效，对身体健康也确实有好处。
炖排骨时或做大骨头汤，在汤滚时也会滴几滴醋，不仅提鲜、除腥，还能促进骨头中的钙质更好的释放出来;炒青菜或者凉拌菜，滴点醋，则会减少青菜中维生素C的流失，并更易人体的吸收，从而更好的利用青菜中的营养价值。
甚至洗脸时我都在清水里滴几滴醋，平衡北方水质的酸碱度，做饭时滴几滴醋会让米饭更加松软可口。
在我们的日常生活中，它的作用确实不小，也真的离不开。
其实，醋本来就是五谷杂粮酿成的，跟酒一样，保存了原材料中的精华，比如醋中的柠檬酸、醋酸、氨基酸，都是对人体很有好处的营养成分。
现在还流行一种水果醋，据说有很好的美容养颜效果，我没尝试过，但确实有很多人把水果醋当成每日必喝的美容佳品，但这样究竟好不好呢?既然如此深受大家的喜爱，那么它究竟有什么功效呢?
醋能预防高血压：
少盐多醋的饮食方式，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
另外，水果醋里含有矿物质钾，可以帮助身体排出过剩的钠，预防高血压。
醋的养生功效确实不错，适量吃醋无碍，但是膳食原则讲究一个度，就是什么好也不能过量吃，所谓过犹不及甚至有害。
喝醋太多，对胃肠刺激太大。
所以，吃醋养生也要注意时机和量，不要乱吃醋，吃的不恰当了，反而伤身。
以下是吃醋的几个要点。
1、喜欢吃肉的人可在每餐前饮用一杯水果醋来帮助消化，吃素或者平时消化功能就很好，亦或是不太吃肉的人，则没有太大的必要。
2、喝醋从量上说，每天最好不要超过20毫升。
3、尽量不要空腹喝醋，或是不经开水稀释，这只会损害你的胃黏膜。
4、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病人不宜多喝。
5、老年人要少吃醋，防止骨骼过分钙化，否则易发生骨折。
醋能开胃，促消化：
醋独特的酸性口感，可以帮助我们激起食欲，所以，胃口不好的时候，或者是味觉退化的老年人，适量吃些醋，可以调节食欲，改善进食情况;胃酸较少的人适量饮醋，还有促进消化的作用。