品鉴2017年南茗佳人《古六大茶山革登》古树茶：喉韵极佳，回甘幽长

品鉴2017年南茗佳人《古六大茶山革登》古树茶：喉韵极佳，回甘幽长
上一篇中说到攸乐山的古茶山面积位居古六大茶山之首，那么今天所说的革登古茶山面积则
是位列古六大茶山之末。

但据风浔上两篇《古六大茶山之革登》及其《三分钟读懂普洱茶：解读革登古茶山普洱茶的
特点与价格》中提道：“革登古茶山茶山面积虽小，但名气却不小！
究其原由，还得数《思茅厅志》及《普洱志》中所记载：‘其治革登有茶王树，较众茶树独高
大，土人当采时，先具酒礼祭于此’的茶王树，大大的为革登增添了一笔炫丽的色彩！”
所以，继《品鉴|2017年南茗佳人《古六大茶山攸乐》古树茶：绵润细腻，层次明显》之后，
风浔于2018年7月26日星期四（15：17），阴天之际，随同南茗佳人掌柜、高级评茶员李红
傧，产品总监林渊等人，一同品了南茗佳人的革登（古六大茶山）茶品，具体操作步骤及其
心得如下：
一、冲泡
1.备具：175ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶
道六君子等。

（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗
杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。

）
2.备茶：用茶针撬7克干茶
3.冲泡：
水温：第1-3泡时保持93℃；5泡以后保持在95℃；8泡以后可注入沸水；
①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时具有茶汤的香气和口感；
②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。

③冲泡：1-2泡时，高冲、旋转；3-5泡时，高冲、定点；5-8泡时，低冲、定点；
4.冲泡注意事项：
①注意调控水温，后期水温适当到98℃最好；
②泡茶之前一定要温杯，包括盖碗或者紫砂壶、公道杯、品茗杯等；
③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；
④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

二、品鉴
以2017年南茗佳人《古六大茶山》生茶品鉴为例：
第1泡：入口即甜，似有着沐浴森林风的清爽感，稍后还有回甘；
第2泡：溢出涩味，有如饮用过老房后院中冰井水的清冽感，喉咙中涤荡着清凉之感，逐渐的还有苦味，但被回甘甜味儿及其小气泡的渗出冲淡；
第3泡：带涩味儿，但化得很快，口腔中回甜如吃了橄榄一般，喉咙间及其舒适，层层彼此交错叠加，极富层次感；
第4泡：喉咙间的清凉加深，甜甜的感觉裹在茶汤里面，仿佛流过之处都能散出香气；
第5泡：有桂圆般的香气，轻嗅（品）之间能感触到香、味、韵等协调的相当恰到好处！
第6泡：饮一口，口中清甜（鲜爽）似咬了一口清脆水果，也有着淡淡的果香；
第7泡：出现水味，但茶汤依旧泛出甜味儿；
冲泡前，杯底有花香（热温），随后有蜜香（稍微冷却），逐渐的变为果香；
革登茶，整体喉韵相当不错，回甘也非常好，而2017年南茗佳人推出的这套套装版《古六大茶山》，绝对是自我存储及其赠送好友的不二之选。

后续还会继续更新，望各位敬请期待，持续关注说茶网！（作者：风浔；文章系说茶网原创）
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