厨房美食菜谱：大米肉圆子的做法

厨房美食菜谱：大米肉圆子的做法
这道有饭有肉有菜的肉圆子是给宝宝做的，一般的这种肉圆子表面裹的是糯米，因为宝宝小，吃糯米这种比较粘性的食物会引起消化不良，所以换成了大米，做法简单，却非常美味，有宝宝的不妨试试。

食材
主料：
大米150g
猪肉
洋葱
胡萝卜1段
大蒜
水淀粉适量
干淀粉
盐少许
鸡精少许
生抽2勺
芝麻油2勺
十三香适量
步骤
1.猪肉剁碎，选用2肥8瘦的肉。

2.洋葱，胡萝卜，蒜全部切碎。

3.调半碗玉米淀粉水，静置五分钟后倒出一点上面的清水，但不要全部倒掉。

4.肉馅里加入刚刚的淀粉水搅拌均匀，再加入一勺干玉米淀粉搅拌均匀。

5.把洋葱胡萝卜蒜末倒入。

6.调入适量盐，鸡精，十三香，生抽，芝麻油搅拌均匀。

7.用洗净的手把肉馅团成大小适中的丸子。

8.大米要提前浸泡一个小时，然后肉圆子表面裹上一层大米。

9.放入蒸锅，中小火蒸大约半个小时。

10.出锅后可直接吃，也可以再调个芡汁淋一下再吃，非常美味。

小贴士：肉馅如何做到嫩，加入水淀粉和干淀粉，也可以加入一个蛋清，这次尝试不加蛋清只用淀粉，效果非常好，建议不用蛋清，因为蒸的时候容易溢出凝固了的蛋清。

这次加了洋葱和蒜末，味道特别浓郁，尤其蒜香味很重，不喜欢的可以不加。

也可以加入其他食材。

还可以加虾仁。