厨房美食菜谱：烧蒜苔土豆条的做法

厨房美食菜谱：烧蒜苔土豆条的做法
第一次吃这道菜是在大学食堂里。

之前吃过外面的炒蒜苔，火候都比较轻，炒得脆绿的，颜色很好看，但蒜苔吃到嘴里却有那幺一点点艮。

而这个是跟土豆条烧在一起的，可能是跟食堂里用大锅炒菜有关系吧，那菜里面的蒜苔和土豆条吃起来都有一点软，但绝不是炒过了头、蔫软的那种感觉，而且里面肯定放酱油了，颜色挺深的，汤汁还比较多，蒜苔很入味，非常好吃。

食材
主料：
蒜苔250g
土豆
油适量
盐适量
花椒粉适量
酱油适量
水淀粉适量
步骤
1.将蒜苔切成寸段，土豆切成条。

2.土豆条放在油里炸到金黄捞出。

3.锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。

4.加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。

5.加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。

6.出锅。

小贴士：因为还要加汤烧，所以蒜苔不要炒的过熟。