黄芪多糖的分子量分布

收稿日期：２００３－１０－１４

基金项目：国家“十五”攻关子课题（２００２ＢＡ５１４Ａ－１２－３）

作者简介：闫巧娟（１９７１－），女，讲师，在职博士生，主要从事生物质资源及天然生物活性物的研究。

黄芪多糖的分子量分布

闫巧娟１，韩鲁佳１，江正强２，皇才进１

（１．中国农业大学工学院，北京 １０００８３；２．中国农业大学食品科学与营养工程学院，北京 １０００８３）

摘 要：本文通过分级醇沉、分步醇沉和超滤方法研究黄芪多糖的分子量分布。结果表明：分级醇沉浓度对应的得率随醇浓度的升高而呈增加趋势；糖的含量变化起伏较大，醇浓度为６０％时所得多糖含量比较低，醇浓度为３０％和７０％时所得多糖含量较高；分步醇沉的醇浓度为１０％时沉淀下来的多糖所占比例最大，醇浓度达到８０％时大部分多糖都可以沉淀下来；而所得多糖含量除９０％醇浓度时较低外，其余相差不大；超滤后黄芪多糖大部分分布在离心沉淀和截留分子量１５０千道尔顿（１５０ｋＤａ）以上部分，两者占了５７．６％；其含量除３ｋＤａ以下和６ｋＤａ至５０ｋＤａ部分较低外，其它部分含量相差不大。黄芪多糖的分布很不均匀，大分子量和小分子量的多糖较多，而３ｋＤａ至１５０ｋＤａ这一段的多糖只占总多糖的１３．２％。关键词：黄芪多糖；醇沉；超滤；分子量分布

Ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　Ｍａｓｓ　Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ｏｆ Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ

ＹＡＮ　Ｑｉａｏ－ｊｕａｎ１，ＨＡＮ　Ｌｕ－ｊｉａ１，ＪＩＡＮＧ　Ｚｈｅｎｇ－ｑｉａｎｇ２，ＨＵＡＮＧ　Ｃａｉ－ｊｉｎ１（１．Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　Ｃｏｌｌｅｇｅ，　Ｃｈｉｎａ　Ａｇｒｉｃｕｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８３，　Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ　ｏｆ　Ｆｏｏｄ　Ｓｃｉｅｎｃｅ　ａｎｄ

Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｃｈｉｎａ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，　Ｂｅｉｊｉｎｇ １０００８３，　Ｃｈｉｎａ）

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｔｈｅ　ｓｔｕｄｙ，　ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ｍａｓｓ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ　ｏｆ　Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　Ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　（ＡＰＳ）　ｗａｓ　ｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｄ　ｂｙ　ｅｔｈａｎｏｌｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ　（ｓｔｅｐ　ａｎｄ　ｓｔｅｐｗｉｓｅ）　ａｎｄ　ｕｌｔｒａｆｉｌｔｒａｔｉｏｎ．　Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔｓ　ｉｎｄｉｃａｔｅｄ：　Ｆｏｒ　ｓｔｅｐ　ｅｔｈａｎｏｌ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ，　ｙｉｅｌｄｓ　ｏｆ　ＡＰＳ　ｗｅｒｅｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｗｉｔｈ　ｔｈｅ　ｉｎｃｒｅａｓｅ　ｏｆ　ｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ．　Ｔｈｅｒｅ　ｗｅｒｅ　ｈｉｇｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　ｓａｍｐｌｅｓ，　ｔｈｅ　ｌｏｗｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｏｂｓｅｒｖｅｄ　ｗｈｅｎ　ｕｓｉｎｇ　６０％　ｅｔｈａｎｏｌ，　ｂｕｔ，　ｈｉｇｈ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｏｂｔａｉｎｅｄ　ｕｓｉｎｇ　３０％　ａｎｄ　７０％　ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．　Ｆｏｒ　ｓｔｅｐｗｉｓｅｅｔｈａｎｏｌ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ，　ＡＰＳ　ｒａｔｉｏ　ｗａｓ　ｈｉｇｈｅｓｔ　ａｔ　ｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｏｆ　１０％，　ｗｈｉｌｅ　ｍｏｓｔ　ＡＰＳ　ｍｉｇｈｔ　ｂｅ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｅｄ　ｗｈｅｎｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎ　ｗａｓ　ｕｐ　ｔｏ　８０％．　ＡＰＳ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｗａｓ　ｖｅｒｙ　ｌｏｗ　ｗｈｅｎ　ｕｓｉｎｇ　９０％　ｅｔｈａｎｏｌ，　ａｎｄ　ｔｈｅ　ｒｅｓｔ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｗｅｒｅ　ｎｏｔａｐｐａｒｅｎｔｌｙ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ　ｕｎｄｅｒ　ｅｔｈａｎｏｌ　ｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓ　ｒａｎｇｉｎｇ　ｆｒｏｍ　１０％　ｔｏ　８０％．　Ａｆｔｅｒ　ｕｌｔｒａｆｉｌｔｒａｔｉｏｎ，　ｍｏｓｔ　ＡＰＳ　（５７．６％）　ｗｅｒｅｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｃｅｎｔｒｉｆｕｇｅｄ　ｐｅｌｌｅｔｓ　ｏｆ　ｍｏｒｅ　ｔｈａｎ　１５０ｋＤａ　ｆｒａｃｔｉｏｎ．　Ｔｈｅｒｅ　ｗａｓ　ｎｏｔ　ｍｕｃｈ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ　ｃｏｎｔｅｎｔｓｅｘｃｅｐｔ　ｆｏｒ　ｔｈｏｓｅ　ｏｆ　ｌｅｓｓ　ｔｈａｎ　３ｋＤａ　ａｎｄ　６～５０ｋＤａ　ｆｒａｃｔｉｏｎｓ．　Ｂｏｔｈ　ｈｉｇｈ　ａｎｄ　ｌｏｗ　ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ｍａｓｓｅｓ　ｏｆ　ＡＰＳ　ｗｅｒｅ　ｏｆ　ｈｉｇｈｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ，　ｈｏｗｅｖｅｒ　ｔｈｅ　ｓａｃｃｈａｒｉｄｅ　ｃｏｎｔｅｎｔ　ｏｆ　３～１５０ｋＤａ　ＡＰＳ　ｗａｓ　ｏｎｌｙ　１３．２％．　Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，　ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ｍａｓｓ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｗａｓ　ｖｅｒｙ　ｕｎｅｖｅｎ　ｉｎ　ＡＰＳ．

Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：Ａｓｔｒａｇａｌｕｓ　ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓ；ｅｔｈａｎｏｌ　ｐｒｅｃｉｐｉｔａｔｉｏｎ；ｕｌｔｒａｆｉｌｔｒａｔｉｏｎ；ｍｏｌｅｃｕｌａｒ　ｍａｓｓ　ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎ

中图分类号：Ｏ６３６．１；Ｒ２８４．１ 文献标识码：Ａ 文章编号：１００２－６６３０（２００４）０８－００２７－０４

黄芪为一种常用中药，来源于豆科植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根［１］，主产于山西、内蒙、甘肃、黑龙江、吉林等地。黄芪中所含化学成分较多，包括多糖、甙类、氨基酸、黄酮和微量元素等多种成分，是目前临床应用较为广泛，研究比较深入的中药之一。药理研究证明，多糖是黄芪的主要有效成分之一，具有增强机体抵抗力、促进免疫、促进抗体合成、双向调

节血糖和保护心血管系统等作用，广泛应用于中医临床。因此黄芪多糖引起了研究者的极大兴趣。

由于多糖的分子量分布很广，即使采用相同的黄芪原料，提取或分离过程中的差异都可能造成产物的不同，目前已分离纯化出十几种黄芪多糖［２～６］。在进行黄芪多糖分离纯化时醇沉往往是其第一步操作，不同醇沉条件对黄芪多糖的组成、得率和含量影响较大。近年