[生理学]消化与吸收【实用参考】
生理学第五章消化和吸收
如环境许可，大脑皮层即发出冲动使排便中枢兴奋 增强，产生排便反射，使乙状结肠和直肠收缩，肛 门括约肌舒张。
残余物质排出
同时腹肌和膈肌收缩，腹压增加，促进粪便排出体 外。
06
消化和吸收的调节与控制
神经调节在消化和吸收中的作用
交感神经和副交感神经对消化腺和消化道平滑肌的调节
交感神经兴奋时，抑制消化腺分泌和消化道平滑肌收缩；副交感神经兴奋时，促进消化 腺分泌和消化道平滑肌收缩。
生理学第五章消化和吸收
目
CONTENCT
录
• 消化系统概述 • 口腔消化 • 胃内消化 • 小肠内消化和吸收 • 大肠内消化和吸收 • 消化和吸收的调节与控制
01
消化系统概述
消化系统的组成
消化道
包括口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门，是食物消化和吸 收的主要场所。
消化腺
包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺和肠腺，分泌消化液，参与食物 的消化。
营养物质的吸收过程
碳水化合物的吸收
碳水化合物在小肠内被分解为单糖，如葡萄糖和 果糖等，通过主动转运或易化扩散的方式被吸收 进入血液。
脂肪的吸收
脂肪在小肠内被分解为甘油和脂肪酸，通过淋巴 途径进入血液循环。
蛋白质的吸收
蛋白质在小肠内被分解为氨基酸和多肽，通过主 动转运或易化扩散的方式被吸收进入血液。
维生素和矿物质的吸收
水溶性维生素通过主动转运或易化扩散的方式被 吸收，脂溶性维生素则与脂肪一起通过淋巴途径 进入血液循环。矿物质如钙、铁和锌等主要通过 主动转运的方式被吸收。
05
大肠内消化和吸收
大肠的结构和功能
结构
大肠包括盲肠、结肠、直肠和肛门四 部分，是消解质， 形成、贮存和排泄粪便。
【生理学总结】消化和吸收
【生理学总结】消化和吸收消化和吸收消化和吸收的基本概念消化食物在消化道内被分解成可吸收的小分子物质的过程。
吸收食物消化后的小分子物质通过消化道粘膜进入血液和淋巴液的过程。
消化的方式机械消化和化学消化。
机械消化依赖消化道平滑肌的运动，化学消化依赖消化液中所含消化酶的作用。
消化液由各种消化腺分泌，主要成分是水、无机盐和有机物。
无机盐调节消化道的酸碱环境和渗透压、以便一些重要物质的消化和吸收。
有机物中最重要的是消化酶。
其次是粘液，粘液由空腔脏器分泌（所以胆汁和胰液中不含粘液），对消化道粘膜具有保护作用。
消化道平滑肌的特性1.消化道平滑肌的一般特性兴奋性较骨骼肌低、不规则的节律性、紧张性、伸展性、对刺激的特异敏感性即对牵张、温度和化学刺激敏感而对切割、电刺激等不敏感。
2.消化平滑肌的电生理特性：（1）静息电位主要由K 外流的平衡电位形成，但Na 、Cl-、Ca2 等离子在安静时也有少量通透性，加之生电钠泵也发挥作用，故静息电位值较低且不稳定。
（2）慢波电位又称基本电节律，是消化道平滑肌特有的电变化，是细胞自发性节律性去极化形成的。
慢波起源于纵行肌，它是局部电位，不能直接引起平滑肌收缩，但动作电位只能在慢波的基础上产生，因此慢波是平滑肌的起步电位，控制平滑肌收缩的节律。
消化道平滑肌慢波有如下特点：①慢波是静息电位基础上产生的缓慢的节律性去极化波；②胃肠道不同部位慢波的频率不同；③它的产生与细胞膜生电钠泵的周期活动有关；④不能引起平滑肌收缩；⑤慢波的波幅通常在10~15mV之间。
（3）动作电位是慢波去极化到阈电位水平时产生的，动作电位引起平滑肌收缩。
参与平滑肌动作电位形成的离子主要是Ca2 和K 。
慢波、动作电位和肌肉收缩的关系简要归纳为：平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的，而动作电位是在慢波去极化的基础上发生的。
胃肠激素1.概念在胃肠道的粘膜内存在有数十种内分泌细胞，它们分泌的激素统称为胃肠激素。
胃肠激素的化学成分为多肽，可作为循环激素起作用，也可作为旁分泌物在局部起作用或者分泌入肠腔发挥作用。
【生理学】消化与吸收
Digestion and absorbtion
毕云天
第一节 概 述 第二节 口腔内消化 第三节 胃 内 消 化 第四节 小肠内消化 第五节 大肠内消化 第六节 吸 收
第一节 消化生理概述
消化道:
口腔 食管 胃 小肠 大肠
附属器官:
唾液腺 胰腺 肝脏 胆囊
第一节 消化生理概述
吸收(absorption)：食物经过消化后，透过消化道粘膜，进 入血液和淋巴循环的过程。
消 化 过 程 示 意 总 汇
整理课件
一.消化道平滑肌的特性
（一）一般特性
1．舒缩迟缓 2．富有伸展性大 3．具紧张性: 微弱的持续收缩的状态 4．节律性收缩： 离体后易可观察到 5．对电刺激不敏感，对温度、牵拉等刺激敏感
（二）电生理特性
1．静息电位（Rp）-50~-60mV 电位低 不稳定
2．慢波 1)定义：在Rp基础上消化道平滑肌产生的节律性自 动去极化. 由慢波决定的消化道平滑肌的收缩节律，基本电节 率（BER） 2）产生机制：Cajal 细胞
3）作用：在慢波基础上激发Ap,并决定肌肉收缩 的频率 3．动作电位（Ap)：Rp —BER — 阈电位— Ap
辅脂酶，胆盐
胰液中还含有胆固醇酯水解酶和磷脂酶A2
2.胰液分泌的调节
头期为神经调节为主，胃期与肠期体液调节为主 ⑴神经调节 ●调节机制：食物→条件与非条件反射
(①纯神经机制;②迷走-促胃液素机制) →胰腺→胰液分泌。
●调节特点： ①迷走N对胰液分泌的影响是酶多、水盐少。 ②交感N对胰液分泌的影响不明显。
肠激酶、胃酸、 组织液、胰蛋白酶
胰蛋白酶
糜蛋白酶原
胰蛋白酶
糜蛋白酶
消化与吸收生理学
消化与吸收生理学消化与吸收是人体内重要的生理过程，它们在维持机体正常运转和提供能量的过程中起着至关重要的作用。
本文将从消化的过程、各器官参与消化的机制以及吸收的方式等方面进行探讨。
一、消化的过程消化的过程主要包括机械消化和化学消化两个阶段。
机械消化是指通过咀嚼、胃肠蠕动等力量的作用，将食物破碎成较小的颗粒。
化学消化是指在消化道内，通过消化液的作用，将食物中的大分子有机物分解成小分子有机物。
二、消化器官参与的机制1. 口腔口腔是消化的起始位置，牙齿通过咀嚼食物，使食物颗粒变小并增加其表面积，有利于后续消化酶的作用。
同时，唾液腺分泌的唾液中含有酶类物质，如淀粉酶和溶菌酶等，能够开始对淀粉和蛋白质的消化。
2. 胃胃是储存和消化食物的器官之一。
胃黏膜分泌胃酸和胃酶，通过胃酸的作用，将胃中食物颗粒酸性处理，抑制细菌生长，并促进胃蛋白酶的活性化。
3. 肠道肠道是消化和吸收的主要场所。
小肠分为十二指肠、空肠和回肠三部分。
在十二指肠中，胆汁和胰液的分泌起到重要作用。
胆汁中含有胆盐，可以促进脂肪的乳化，使之易于被消化酶分解。
胰液中含有消化酶，包括蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，它们对食物中的蛋白质、碳水化合物和脂肪进行降解，使其转化为可吸收的小分子物质。
4. 大肠大肠主要参与水分的吸收和残余物质的排泄。
在大肠中，水分和电解质被吸收，同时细菌对未消化的食物残渣进行发酵并生成维生素K等物质。
三、吸收的方式1. 蛋白质吸收蛋白质主要在十二指肠和回肠被吸收，并转运到血液循环中。
蛋白质被分解成小肽链和氨基酸，通过肠壁上的蛋白质载体转运至细胞内，再经过蛋白质转运体进入血液。
2. 碳水化合物吸收碳水化合物主要以单糖形式被吸收。
单糖经过肠壁上的载体转运蛋白进入肠细胞内，再通过葡萄糖转运体进入血液循环。
3. 脂质吸收脂质在十二指肠被水解成脂肪酸和甘油，并与胆盐结合形成胆盐酯。
胆盐酯在肠壁上形成乳状微粒，再经过淋巴途径入血液。
4. 维生素和矿物质吸收维生素和矿物质主要在肠道被吸收。
生理学6消化和吸收
生理学6消化和吸收生理学6：消化和吸收消化和吸收是人体生理过程中的重要环节。
食物通过口腔进入体内，经过消化道的分解和吸收，最终被身体利用或排出体外。
本文将探讨消化和吸收的过程、主要消化器官的功能以及营养物质的吸收和利用。
一、消化过程消化过程始于口腔。
当食物进入口腔时，牙齿会将其咀嚼成小块，同时唾液腺分泌的唾液会将食物润湿，并开始对其进行初步的消化。
唾液中的酶会分解部分食物，如淀粉，使其成为易于吸收的糖类。
食物经由食道进入胃。
胃是消化系统的主要器官之一，它的主要功能是储存和进一步消化食物。
胃中的胃酸和消化酶有助于分解食物中的蛋白质和脂肪。
同时，胃的肌肉通过收缩和松弛来推动食物向下移动。
食物经过胃的消化后，进入小肠。
小肠是人体最长的器官，也是消化系统中最关键的部分。
在这里，食物中的各种营养成分被进一步分解和吸收。
小肠壁上的绒毛结构增加了肠道的表面积，使得营养物质更容易被吸收进入血液。
二、主要消化器官1、口腔：口腔是消化道的入口，主要负责食物的咀嚼和初步消化。
牙齿将食物咬碎，同时舌头和唾液帮助混合食物，使其易于吞咽。
2、食道：食道连接口腔和胃，主要功能是将食物从口腔输送到胃。
食道的肌肉通过收缩和松弛来推动食物向下移动。
3、胃：胃是消化系统的主要器官之一，它的主要功能是储存和进一步消化食物。
胃中的胃酸和消化酶有助于分解食物中的蛋白质和脂肪。
4、小肠：小肠是人体最长的器官，也是消化系统中最关键的部分。
在这里，食物中的各种营养成分被进一步分解和吸收。
小肠壁上的绒毛结构增加了肠道的表面积，使得营养物质更容易被吸收进入血液。
三、营养物质的吸收和利用小肠是营养物质吸收的主要部位。
食物中的营养成分被小肠壁上的绒毛结构吸收，并通过血液输送到全身各个部位。
这些营养成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。
不同的营养成分在小肠中被不同的方式吸收。
例如，碳水化合物和蛋白质通过主动转运的方式被吸收，而脂肪则通过脂溶性被吸收。
《生理学》第六章 消化与吸收
1.盐酸
反映胃的分泌能力（与壁细胞的数量及功 能状态有关）
正常人空腹 0-5 mmol/h
最大排酸量
20-25 mmol/h
作用：
②使蛋白质变性，利于蛋白质的水解；
①激活胃蛋白酶原，提供胃蛋白酶适宜环境；
③促进胰液、胆汁和小肠液的分泌；
④有助于小肠对铁和钙的吸收；
⑤抑制和杀死细菌。
胃酸分泌机制：质子泵
消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。 意义：为机体新陈代谢提供营养物和能量
消化的方式有：
机械消化：通过消化管的运动，将食 物粉碎、搅拌和推进的过程。(形变) 化学消化：通过消化腺分泌的消化酶 将食物大分子分解成小分子的过程。(质
变)
消化腺的分泌 • 包括唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺等； • 总量每天分泌相互液6~8L； • 作用 – 稀释食物降低渗透压，以利吸收 – 调节pH 为消化酶发挥作用提供适宜pH 环境 – 分解食物成分； – 润滑保护消化道粘膜防止理化损伤
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 促 进 抑 制 ───────────────────────── 食物 蛋白质 糖 盐酸 脂肪 高渗溶液 ────────────────────────激素 胃泌素 糖皮质激素 胰泌素 胰高血糖素 ACTH 胰岛素 生长抑素 抑胃肽 PG 缩胆囊素 肠泌酸素 肠抑胃素 球抑胃素 ────────────────────────药物 ACh 组胺 阿托品 甲氰咪呱 咖啡因 乙醇 奥美拉唑（洛赛克） Ca2+ 毛果云香碱 ────────────────────────神经 迷走N+ 壁内N丛反射 交感N+ 肠-胃反射 迷走-迷走反射 情绪 应激状态 恶劣情绪 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
生理学基础消化和吸收
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54
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55
▪
知识窗口：便秘
老年人便秘是指排便次数减少，同时排便困难、 粪便干结。正常人每天排便1～2次或2～3天排 便1次，便秘患者每周排便少于2次，并且排便费 力，粪质硬结、量少。便秘是老年人常见的症状 ，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的 生活质量。
.
56
▪ 1.与年龄有关 ▪ 2.不良生活习惯 ▪ 3.精神心理因素 ▪ 4.肠道病变 ▪ 5.全身性病变 ▪ 6.医源性（滥用泻药）
.
16
（2）盐酸的作用
杀灭细菌；
激活胃蛋白酶原，提供蛋白酶所需的酸性环
境；
进入小肠后，可促进胰液、胆汁和小肠液的
分泌；
使蛋白质变性，易于消化。
有利于铁和钙吸收。 盐酸过多侵蚀粘膜作用，是溃疡病发病的重
要原因之一。
.
17
2、 胃蛋白酶原
⑴ 来源：主细胞分泌（主要）
⑵ 作用： 胃
胃蛋白酶原 酸
水解蛋白
.
39
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40
▪ ③ 蠕动 蠕动可由 吞咽动作或食糜进入十 二指肠引起。小肠蠕动的速度很慢，每个蠕 动波只能将食糜推进数厘米后消失。
▪ 意义：分节运动后的食糜向前运动，到达新 的肠断，再分节运动。小肠进行速度快、传 播距离远的蠕动，称为蠕动冲。
▪ 肠蠕动时，肠内容物被推动产生声音，称为 肠鸣音，每分钟3-5次
▪ 食物残渣在大肠内一般停留10h生物等，组成了 粪便。
.
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排便是一种反射动作。
粪便进入直肠（集团蠕动）、直肠内压升高
直肠壁内的感受器
初级排便中枢
经脊髓上传
大脑皮质
便意
.
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▪ 如果条件许可，即可发生排便反射
生理学学习资料：第六篇 消化和吸收
消化道功能概述1.消化：营养物质在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。
吸收：经消化后的营养成分透过消化道黏膜进入血液或淋巴液的过程。
2.机械性消化：通过消化道肌肉收缩和舒张，将食物研磨碎，使之与消化液充分混合，并将食物向消化道远端推送。
化学性消化：通过消化腺分泌消化液，把蛋白质、脂肪、淀粉分解为可被吸收的小分子物质。
一、消化道平滑肌的生理特性1.消化道平滑及分布：口、咽、食管上端、肛门。
2.消化道平滑肌：•兴奋性较骨骼肌低，潜伏期、收缩期、舒张期所占时间比骨骼肌长，变异较大。
•有自动节律性，频率较低，节律不规则。
•具有紧张性，保持消化道一定形态、位置和基础压力。
∙具有很大伸展性，可容纳食物。
•对电刺激和针刺、刀割等机械刺激不敏感，对缺血、机械牵张、温度和化学刺激敏感。
3.消化道平滑肌电活动：•消化道平滑肌电活动有静息电位、慢波点位、动作电位三种形式。
•静息电位幅值较低、波动较大，由细胞内K+外流和生电性纳泵活动造成.Na，、Ca?+内流也参与静息电位形成。
•慢波：静息电位基础上自发产生的节律性轻度去极化和复极化。
决定平滑肌收缩节律，称基本电节律BER o胃3次∕min,十二指肠11-13次∕min,回肠末端8-9次/min。
•消化道平滑及受到各种理化因素刺激，或当慢波去极化到达阈电位，可产生动作电位。
动作电位时程短，称快波。
•动作电位去极化由Ca?♦和Na+通过钙钠通道内流产生，复极化由K+外流引起。
•慢波时平滑肌收缩的起步电位，决定消化道平滑肌端动的节律、方向和速度。
4.慢波：•慢波起源于消化道纵行肌和环行肌之间的Cajal细胞(interstitialCajalcell,ICC),Cajal细胞兼有成纤维细胞和平滑肌细胞特性的间质细胞，其电话动已电紧张形式扩布到纵行肌和环行肌，启动节律性电活动。
•慢波的产生不受外来神经支配，但频率受自主神经调节。
•慢波不引起平滑肌收缩，它使得细胞静息电位减小。
《生理学》第六章-消化和吸收(徐)
2、胃的排空
概念：食糜由胃排入十二指肠的过程。
速度：以食物而异（流体、粒小、等渗 的快） 水 10min ＞ 糖 2h ＞ 蛋白质 2～3h ＞ 脂肪5～6h
（一餐混合食物由胃完全排空约需4-6h）
动力:直接动力:胃与十二指肠的压力差。 原 动 力:胃的运动。
影响因素： ①胃内促进排空的因素：壁内N丛的局部反 射和迷走-迷走反射；胃泌素等。 ②十二指肠内抑制排空的因素：肠-胃反射； 肠抑胃素（胰泌素、抑胃肽等）。
化学消化：通过消化腺分泌的消化 酶将食物大分子分解成可吸收的小分子 的过程。(质变)
两种消化方式同时进行
消化道
蛋白质 糖类
脂肪
消化
氨基酸 脂肪酸
甘油 葡萄糖
残渣
排出体外 （粪便）
食物
ห้องสมุดไป่ตู้
维生素 水 无机盐
吸收 血液
机体组织 细胞利用
第一节 消化管各段的消化功能
一、口腔内消化 消化从口腔开始 （一）唾液及其作用
腮腺、下颌下腺、舌下腺、小唾液腺分泌 唾液是无色无味近于中性的液体。 含水(占99%)，无机盐、黏蛋白，唾液淀粉酶、溶 菌酶等。
唾液的作用： 1.湿润口腔和、溶解食物、引起味觉； 2.清洁保护口腔； 3.溶菌酶具有杀菌作用; 4.唾液淀粉酶使食物部分淀粉转化为麦芽糖。
（二）咀嚼和吞咽
咀嚼由咀嚼肌群协同进行 将大块食物切割和粉碎 吞咽过程分三期：
性 质：无色酸性液体，pH0.9～1.5， 是体内pH最低的液体。
分泌量：1.5～2.5L/日。
成分： 1.盐酸（胃酸）
来源：壁细胞主动分泌的。
形式： 游离酸:110～135mmol/L
结合酸：15～ 30mmol/L
生理学第六章-消化和吸收
2.紧张性收缩
• 胃壁平滑肌经常保持一定程度的持续收缩状 态, 称为紧张性收缩（tonic contraction）。
• 这是消化道平滑肌共有的运动形式。胃的紧 张性收缩使胃腔内具有一定的压力, 这种压力 有助于胃液渗入食物, 促进化学性消化。
3.胃的蠕动
作用:
① 使食糜与消化液充分混 合，有利于化学性消化
十二指肠黏 膜内分泌细 胞
肠-胃反射
胃
胃运动减弱 排
• 化学结构----肽类 • 分子量-----2000～5000 •它们不仅存在于消化道内, 还存在于神经组织内。
主要的胃肠激素
激素
分泌 刺激物
功能
促胃液素
促胰液素
缩胆囊素 （CCK） 抑胃肽
G cells
S cells
I cells
•迷走N(GRP) •蛋白质消化产 物 •胃扩张
•盐酸 •蛋白质分解产 物 •脂肪酸
（三）唾液分泌的调节
完全由神经反射引起。
非条件反射: 诱发因素: 食物对口腔的物理、化学刺激 产生机制: 感受器（口腔、舌神经末梢）→ 传入神经纤维→中枢
（延髓、下丘脑、皮层） → 传出神经（副交感为主，末梢 递质为乙酰胆碱，对抗药: 阿托品） → 腺体
条件反射: 就餐环境、食物形状、颜色、气味引起唾液分泌。
1.分类
1）肌间神经丛 （位于纵行肌和 环行肌之间）
主要参与对消 化道运动的控制。
内在神经丛:
交感神 经
副交感神 经
肌间 神经 丛
黏膜下 神经丛
2）黏膜下神经丛 （位于黏膜层和环 行肌之间）
主要参与消化道 腺体和内分泌细胞 的分泌, 肠内物质 的吸收以及对局部 血流的控制。
生理学消化与吸收精选全文
二、胃液的分泌
（一）胃的分泌细胞
贲门腺：分布于胃和食管连接处的环状区，
外（
分分
泌
细 胞
泌 胃 液 ）
分泌碱性黏液 外分泌腺
幽门腺：位于幽门部，分泌碱性黏液
泌酸腺：分壁布细于胞胃（底分和泌胃盐体酸部和内因子）
主细胞（分泌胃蛋白酶原）
胃黏膜上皮细胞
黏液颈细胞（分泌黏液）
二、胃液的分泌
（一）胃的分泌细胞
机制：
K+外流 生电性钠泵
慢波电位（基本电节律） ：
自发的周期性波动。 达机械阈时可引发肌收缩 (肌收缩幅度与慢波幅度呈正相关)。 达电阈时引发动作电位的产生使肌收缩增强。 决定肌收缩的频率、传播速度和方向。
动作电位：
发生在慢波电位的基础上，单个或成簇出现。 动作电位的数目影响平滑肌收缩的张力。 去极（Ca2+内流）复极（K+外流）。
增强消化道运动 促进腺体分泌 舒张胃肠括约肌
内在神经系统
❖ 位于消化管壁的壁内神经丛，包括 ✓肌间神经丛：位于纵行肌与环行肌之间 ✓粘膜下神经丛：位于环形肌与粘膜层之间。
❖ 通过感觉神经元，中间神经元，运动神经元联系壁内感受器 与效应器，构成一个完整而相对独立的整合系统，完成局部 反射，有“肠脑”之称。
❖ 黏液的主要成分为糖蛋白
❖ 泌酸腺、幽门腺和贲门腺分泌可溶性黏液
❖ 表面上皮细胞分泌的黏液，呈胶冻状，在胃黏膜表 面形成厚约0.5mm的凝胶层，与HCO3-共同组成粘液碳酸氢盐屏障
❖ 作用：
润滑作用 保护胃粘膜免受食物机械性损伤 中和胃液的酸度 其粘滞性减慢H+向胃壁扩散的速率
胃黏膜的自身保护作用
第一节 概述
❖ 消化系统的组成：
【生理学】消化与吸收
胃蠕动
胃通过蠕动将食物与胃酸 混合，促进消化。
消化酶
胃部也分泌消化酶，如胃 蛋白酶，进一步分解食物 中的蛋白质。
小肠消化
胰液分泌
胰腺分泌胰液，含有多种消化酶 ，如胰蛋白酶、胰淀粉酶和胰脂 肪酶，分别分解蛋白质、淀粉和
脂肪。
胆汁分泌
肝脏分泌胆汁，有助于将脂肪分解 为更小的颗粒，便于消化酶的作用 。
小肠蠕动
消化饮食等。
THANKS
感谢观看
物彻底分解为小分子物质。
吸收面积
小肠的黏膜皱襞和绒毛结构增加 了其吸收面积，使得小肠成为人
体最大的吸收器官。
吸收方式
小肠黏膜通过主动转运、被动转 运和胞饮作用等方式吸收营养物 质，如氨基酸、单糖、脂肪酸等
。
大肠吸收
主要功能
大肠主要负责吸收水分和形成粪便。
吸收机制
大肠通过被动扩散的方式吸收水分，同时也会吸 收少量的氨基酸和电解质。
小肠通过蠕动将食物与消化酶充分 混合，促进消化吸收。
大肠消化
水分吸收
大肠主要负责吸收食物残渣中的水分 。
形成粪便
肠道菌群
大肠内寄居着大量肠道菌群，它们对 维持肠道健康和营养物质的代谢起到 重要作用。
未被吸收的食物残渣在大肠内形成粪 便，并通过肠道排出体外。
03
吸收过程
吸收的定义与机制
吸收的定义
影响因素
大肠的吸收功能受到饮食、药物、肠道菌群等因 素的影响。
04
消化与吸收的调节
神经调节
神经调节是消化系统的主要调节方式 之一，通过神经反射和神经递质的作 用来调节消化器官的活动。
交感神经通常使消化器官的活动减弱 ，而副交感神经则促进消化器官的活 动。
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这类激素在化学结构上都属于肽类物质， 故又称胃肠肽(gastrointestinal peptide) 。
[生理学]消化与吸收
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主要胃肠激素的分泌细胞及其分布部位
胃肠激素
胰高血糖素 胰岛素 生长抑素 胃泌素 缩胆囊素 抑胃肽 胃动素 神经降压素 胰多肽 促胰液素
12
例如：
迷走-迷走反射(vagovagal reflex):是一种 传入和传出信息分别经迷走神经中传入 和传出纤维而完成的胃肠反射活动。
胃-结肠反射(gastrocolic reflex): 食物充 张胃引起的结肠收缩运动加强。
[生理学]消化与吸收
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四、消化道的内分泌功能
从胃到大肠的黏膜层内存在多种内分泌 细胞；数量巨大。所以，消化道是体内最大 的内分泌器官。
各种神经元之间通过短的神 经纤维形成网络联系，组成 结构功能复杂而相对独立完 整的网络整合系统,故有肠脑 (gut brain)之称。
功能：调节胃肠运动和分泌 以及胃肠血流。
[生理学]消化与吸收
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㈡ 外来神经系统
1.躯体N：口腔、咽、食管上 端的肌肉和肛门外括约肌 2.自主N：
T5-L2交感N
副交感N： 迷走N、盆
[生理学]消化与吸收
5
㈡ 电生理特性
1.静息电位(resting potential) -50～-60mV，K+外流与生电性钠泵
2.慢波(slow wave)
3.动作电位(action potential) 去极化：Ca2+内流 复极化：K＋外流
[生理学]消化与吸收
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二、消化腺的分泌功能
消化液：唾液、胃液、胰液、胆汁、肠液 分泌量：6～8L/d 成分：水、无机盐、多种有机物（消化酶） 消化液的功能：
神经节
N
-
壁内N 丛
-
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
壁内N丛
+
血管平滑肌 胃肠平滑肌
分泌细胞
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消化系统的中枢和局部反射通路
中枢神经系统
交感及副交感传出 交感及副交感
传入
肠神经系统
肌间神经丛 黏膜下神经丛
消化道壁内的机 械、化学和温度 感受器
胃肠平滑肌 分泌细胞 血管平滑肌
[生理学]消化与吸收
• 闭合型细胞：少数，顶端不暴露于腔内， 感受机械性刺激、温度变化和组织液、血 液等局部环境的变化。胃泌酸腺区D细胞
[生理学]消化与吸收
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㈡ APUD细胞的概念
消化道的内分泌细胞都具有摄取胺前体、 进行脱羧而产生肽类或活性胺的能力，这类 细胞统称为APUD细胞(amine precursor uptake and decarboxylation cell)。
子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化 道黏膜上皮细胞进入血液和淋巴的过程。
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一、消化道平滑肌的生理特性
㈠ 一般生理特性
1.舒缩迟缓： 2.富有伸展性：容纳—胃尤其明显 3.具有紧张性：形状、位置、压力 4.节律性收缩：缓慢，不规则 5.对电、切割刺激不敏感，
对化学、温度、牵张刺激敏感
2.营养作用
一些胃肠激素具有促进消化道组织代谢和 生长的作用，称为营养性作用(trophic action)。 3.调节其它激素的释放
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激素
胃泌素 (gastrin)
促胰液素 (secretin)
缩胆囊素 (CCK)
抑胃肽 (GIP) 胃动素
(motilin）
主要生理作用
促胃窦收缩
细胞名称 分泌部位
A细胞 B细胞 D细胞 G细胞 I细胞 K细胞 Mo细胞 N细胞 PP细胞 S细胞
胰岛 胰岛 胰岛 胃 小肠 结肠 胃窦 十二指肠 小肠上部 小肠上部 小肠 回肠 胰岛 胰腺 胃 小肠 大肠 小肠上部
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㈠ 消化道的内分泌细胞
• 开放型细胞：大多数，顶端有微绒毛伸入 腔内，感受腔内食物成分和pH等化学刺激。 胃窦部G细胞
第六节 吸
收
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第一节 概 述
消化(digestion):食物中所含的营养物质(糖、
蛋白质和脂肪等)在消化道内被分解为可吸收 的小分子物质的过程。
机械性消化：消化道的运动，粉碎、混合搅拌、 推送(形变)
化学性消化：消化腺分泌的消化酶，分解为小 分子物质(质变)
吸收(absorption)：食物经消化后形成的小分
促胃酸、胃蛋白酶原、胰液(主要是 酶)、胆汁、胰岛素分泌
促消化道粘膜生长
促胰液(水和HCO3-)分泌
促胆汁(水和HCO3-)分泌
加强CCK的作用
脑肠肽(brain-gut peptides)
多数胃肠肽也存在于中枢神经系统中， 这种双重分布的肽总称为脑肠肽。
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㈢ 胃肠激素的分泌方式
1.远距分泌(telecrine): 如胃泌素、促胰液素、CCK、抑胃肽等
2.旁分泌(paracrine): 如生长抑素、组胺等 3.神经分泌(neurocrine): 如VIP、P物质等 4.腔分泌(solinocrine):有些胃肠激素可直接分泌入
第六章 消化和吸收
Chapter 6 Digestion & Absorption
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Liver Gallbladder
Salivary glands
Pancreas
消化 吸收 内分泌 免疫
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第一节 概
述
第二节 口腔内消化
第三节 胃内消化
第四节 小肠内消化
第五节 大肠内消化
• 分解食物中的营养物质 • 为各种消化酶提供适宜pH环境 • 稀释食物，利于营养物质吸收 • 其中的黏液、抗体可保护消化道粘膜
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消化腺的分泌过程
受刺 体激
刺激பைடு நூலகம்
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三、消化道的神经支配
㈠ 内在神经系统（肠神经系统）
包括： 黏膜下神经丛(麦氏) 肌间神经丛(欧氏) 感觉、中间和运动N元，
胃肠腔内而发挥作用。如胃泌素、胰多肽。 5. 自 分 泌 (autocrine): 如 胰 岛 素 可 抑 制 B 细 胞 自 身
分泌胰岛素
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㈣ 胃肠激素的生理作用
1.调节消化腺的分泌和消化道的运动
• 不同胃肠激素对不同器官、组织调节作用不同 • 一种激素可调节多个器官 • 一个器官往往受多种激素调节