法式软面包 朴素白面包最适合早餐

法式软面包朴素白面包最适合早餐

早餐的时候我们很多的人喜欢吃豆浆，豆浆里面的营养很丰富，确保我们的身体是健康的。而法式软面包也是我们早餐首选的食物，它的做法非常的简单，我们再吃的时候在上面涂一层果酱，再配上一杯豆浆，真的是非常的美味。那么法式软面包我们想要自己制作的话难不难呢？

【用料】

高筋面粉200g，干酵母4g，盐3g，细砂糖6g，水124g

【做法】

1.200g高筋面粉和6g细砂糖，3g盐搅拌均匀，倒入搅拌盆中，加入124g温水，揉成团后盖上盖子或覆盖保鲜膜，静置10分钟

2.10分钟后，把面团取出，稍微在案板上摊平，分2次把干酵母均匀的洒在面团表面后揉匀，用力揉5分钟直至面团整体干湿分布均匀后，继续再揉5分钟

3.揉好的面团整形成光滑的圆形，收口朝下放进玻璃盆里，盖上盖子或表面覆盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2~2.5倍大小

4.把面团取出，轻轻排气后把原本的表面朝下轻轻拍扁再对折并揉圆，捏紧接缝的部分，让接缝朝下，放入玻璃盆中继续盖上盖子或覆盖保鲜膜放置15分钟

5.15分钟后把面团取出，用擀面棍擀成椭圆形的厚片，用叠

被子的手法叠起来，捏紧接缝并整形成橄榄形

6.把整形好的面团放入温暖潮湿（30摄氏度）的环境中，发酵至2倍大小后，在表面均匀筛一层高筋面粉，用锋利的小刀在头尾处距离相等的地方各深深的割一刀，继续松弛2~3分钟以形成切口

7.把面团送入预热好210度的烤箱中层，烘烤20~25分钟，期间请注意观察上色情况防止烤焦。

做法二：

1.将除酵母外所有材料混合成团，盖上保鲜膜静置10分钟

2.将酵母撒入，然后搅拌到混合均匀成光滑面团

3.揉好的面团滚圆放入保鲜盒中，盖上盖子30度发酵50-60分钟，到2-2.5倍大，cr手指产生的洞洞不回缩、不塌陷是发酵完成啦

4.将面团轻轻压扁排出空气，对折后稍等一会儿，让面团sc 下再轻轻滚圆，接口向下放置sc15分钟

5.sc后的面团从中心到两侧擀开成牛舌状，排出多余空气，三折，将接口压紧，轻轻滚动面团调整形状

6.烤箱加杯热水，温度保持35度二次发酵45分钟

7.发酵好的面包表面撒一层高粉(粉量外)，割包后静置几分钟让割痕形成，烤箱预热230度，入炉后降至210度，烤25分钟，上色完成后加盖锡纸

在制作法式软面包的时候，我们需要提前准备好面粉以及白糖等相关材料。在周末空闲的时候，就可以做出美味的软面包了。做出的美味软面包我们可以放到冰箱里面，然后自己在想吃的时

候加热下就可以了。我们自己制作的法式软面包不仅在口感上更适合自己，而且营养物质也很丰富。