【精品课件】细胞中蛋白质
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细胞中的蛋白质与核酸人教课件
22
解析：通过表格，对各项逐一分析：
选项
详细分析
由于氨基酸中含有C、H、O、N等元素，故蛋白质中必含 A
C、H、O、N四种元素
B 氨基酸脱水缩合是在核糖体上进行的
C 多肽中氨基酸数＝肽链数＋肽键数
蛋白质是生命活动的主要承担者，其多样性体现了生物的多 D
样性，蛋白质多样性取决于DNA多样性
答案：C
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
20
跟踪训练1 如图表示有关蛋白质分子的简要概念图， 下列对图示分析不正确的是( )
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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A．A中一定含有C、H、O、N四种元素 B．图中①过程是在核糖体上完成的，且有H2O生成 C．多肽中B的数目等于C的数目 D．蛋白质结构和功能多样性体现了生物的多样性
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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解析：组成蛋白质的一个氨基酸至少有一个氨基和一 个羧基，且连在同一个碳原子上。已知氨基酸数量800，氨 基总数810，羧基总数808。氨基酸之间经脱水缩合形成肽 键(n个氨基酸可以形成n－1个肽键)，通过肽键将氨基酸连 接成肽链，一条多肽链的一端是一个氨基，另一端是一个 羧基。肽链与肽链之间不通过肽键连接(如果通过肽键连接 就成为一条肽链了，是通过其他化学键连接)，据此得出：
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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一、蛋白质的结构层次及其多样性
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
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细胞中的蛋白质与核酸人教课件
18
细胞中的蛋白质与核酸人教课件
19
特别提醒
①DNA多样性
决定 根本原因
蛋白质多样性
―体―现→
生物多样
性。
高中生物精品课件：蛋白质
CH COOH CH2COOH
② H2N CH2 COOH
③ H2N CH CH2 COOH
H
④ O NH2 C
H2N C COOH H
3、蛋白质的基本组成单位：氨基酸
氨基酸约20种：
甘氨酸、组氨酸、
谷氨酰胺、天冬酰胺、半胱氨酸
缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸、 色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸 异亮氨酸、甲硫氨酸
现有1000个氨基酸，共有氨基1020个。
羧基1050个，由它们合成含有4条肽链
蛋白质中，肽键、氨基、羧基的数目分别
是
996 、24、54
先求R基上的羧基数 目1050-1000=50
1000-4
再求总羧基数目
先求R基上的氨基数 目1020-1000=20
50+4=54
再求总氨基数目 20+4=24
蛋白质是生命活动的主要承担者。
煮熟的蛋白质改变了结构，变得松散，易于消化。
蛋白质
胃蛋白酶 胰蛋白酶
多肽
肠肽酶
氨基酸
7、蛋白质的变性
➢正确的三维结构是蛋白质表现其特有的生 物学活性所必需的。
蛋白质的空间结构并不稳定，随着各种条件 的变化，空间结构也会发生改变，蛋白质 就会失去生物学活性。
➢热变性：如温度的变化，一般当温度超过 40～50℃时，大部分的蛋白质的生物活性 会完全丧失。
CH2CH2COOH
甘氨酸
丙氨酸
谷氨酸
氨基酸的结构通式：
R
(1)R基不同、氨基酸不同(约20种)。
(2)每个氨基酸分子至少都含有一个氨
基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且 都有一个氨基和一个羧基连在同一
个碳原子上。
高一生物苏教版2019必修1同步课件13+细胞中的蛋白质和核酸
磷酸
a
含N碱基
m
A、若m为腺嘌呤，则b肯定为腺嘌呤脱氧核苷酸 B、若a为核糖，b则为DNA的基本组成单位 C、若m为尿嘧啶，则DNA中肯定不含b这种化合物 D、若a为脱氧核糖，则b为RNA的基本组成单位
9、SARS病毒中不可能含有的碱基是 A 尿嘧啶 B 腺嘌呤 C 鸟嘌呤 D 胸腺嘧啶
10、遗传信息蕴藏在_核__苷__酸__的_排__列__顺__序____
2、DNA是主要的遗传物质，在绿色植 物细胞内，它分布在（ ）
A细胞核、细胞质基质中 B细胞核、核糖体中 C细胞核、内质网中 D细胞核、叶绿体、线粒体中
五碳 糖
含N碱基
脱氧核糖
脱氧(核糖)核苷酸
DNA的基本组成单位
核糖
核糖核苷酸
RNA的基本组成单位
⑴DNA基本单位：脱氧（核糖）核苷酸
A
腺嘌呤脱氧核苷酸
G
鸟嘌呤脱氧核苷酸
C
胞嘧啶脱氧核苷酸
T
胸腺嘧啶脱氧核苷酸
(2) RNA基本单位：核糖核苷酸
A
腺嘌呤核糖核苷酸
C
胞嘧啶核糖核苷酸
G
鸟嘌呤核糖核苷酸
课时作业
与名师对话
高考总复习 ·课标版 生物
现象绿红色色明分显布，于集绿中色于周细围胞，中范央围较广
结论：DNA主要分布于细胞核中，RNA主要分布于细 胞质中
课前自主回顾 课堂互动探究
课时作业
与名师对话
高考总复习 ·课标版 生物
1.吡罗红甲基绿染色剂：A液20mL，B液80mL混合配 成，现配现用。
课时作业
与名师对话
高考总复习 ·课标版 生物
冲洗涂片：用蒸馏水缓水冲洗载玻片10s
细胞内蛋白质的分选和运输-细胞生物学-课件1-10
受体介导的内吞作用 （receptor-mediated endocytosis）
细胞摄入胆固醇的方法 （LDL颗粒）-受体介导的胞吞
有被小泡
01
02
遗传性高胆固醇血症原因之一
受体缺陷：不能形成有被小泡
溶酶体的形成与胞吞密切相关 早期内体 晚期内体 溶酶体 高尔基体
从细胞内到细胞表面的蛋白质分选和运输
门控运输为通过核孔复合体进出核的运输，是一个信号识别 （核输入、输出受体分别识别核输入、输出信号）和载体介导 的主动运输过程。具有选择性、双向性、耗能的特点。蛋白在 核质间的转运受严格的控制。
线粒体、内质网、过氧化物酶体三种细胞器的蛋白质输入皆 为穿膜运输。需要定位信号、信号识别的受体、蛋白质转运子 等多种结构的协同完成。
胞吞）将胞外大分子装入胞吞小泡，经内体到达溶酶体，并在 那里被消化降解。
胞吞途径是指细胞通过胞吞作用（吞噬、吞饮、受体介导的
室间，以及从高尔基体到细胞表面或溶酶体的蛋白运输过程。 其中既包括前向小泡运输，也有逆向小泡运输。
生物合成－分泌途径是指从内质网到高尔基体，高尔基体各区
思考题
一、解释名词
门控运输 穿膜运输 小泡运输 翻译后转运 共翻译转运 信号肽（斑） 靶向运输 生物合成－分泌途径 胞吞途径 受调分泌 固有分泌 吞噬作用 受体介导的内吞
细胞器之间通过运输小泡进行的蛋白质运输称为
第四节 细胞内蛋白质的小泡运输
伴随膜的运动 耗能 能运输膜蛋白、 膜脂、可溶性蛋白 要运输的蛋白质 衣被蛋白 运输小泡的形成
三种类型的有被小泡介导不同的运输途径
网格蛋白有被小泡：质膜-溶酶体，高尔基体-晚期内体
COPI有被小泡：高尔基体膜囊间，高尔基体-内质网
细胞生物学教学完整ppt课件
.
在非细胞系统中蛋白质的翻译过程与SRP、 DP和微粒体的关系（表8-1）
.
分泌性蛋白的合成与跨越内质网膜的共翻 译转运图解（图8-3）
共翻译转运（cotranslational translocation）：分泌 蛋白向rER腔内的转运是同蛋白质翻译过程偶联进行的，这 种蛋白在信号肽引导下边翻译边跨膜转运的过程称为共翻译 转运。
多次跨膜蛋白：含有多个SA和多个STA的肽链将成为多次跨 膜蛋白。
跨内质网膜肽段的取向：一般而言，带正电荷氨基酸残基多
的一端，或带正电荷氨基酸残基多的一侧，朝向细胞质基质
一侧（外侧）。
.
线粒体、叶绿体和过氧化物酶体的蛋白质的信 号序列特称为导肽（leader peptide），其基本 的特征是蛋白质在细胞质基质中的游离核糖体 上合成以后再转移到这些细胞器中，因此称这 种翻译后再转运的方式为翻译后转运（posttranslational translocation）。这种转运方式 在蛋白质跨膜过程中不仅需要消耗ATP使多肽 去折叠，而且还需要跨膜后由分子伴侣帮助蛋 白质再正确折叠形成有功能的蛋白。
继信号假说提出与确证后，人们又发现一系列
蛋白质分选信号序列，统称信号序列（signal
sequence），而且有些信号序列还可形成三维
结构的信号斑（signal patch），指导蛋白的靶
向转运和定位。
.
指导蛋白质从细胞基质转运到细胞器的靶 向序列的主要特征（表8-2）
.
二、蛋白质分选转运的基本途径与类型
第八章 蛋白质分选与膜泡运输
第一节 细胞内蛋白质的分选 第二节 细胞内膜泡运输
.
第一节 细胞内蛋白质的分选
真核细胞中绝大多数蛋白质都是由核基因编码，起始合 成均发生在游离核糖体上，然后或在细胞质基质中游离核糖 体上完成翻译过程，或在粗面内质网膜结合核糖体上完成合 成。之后蛋白质各就各位并组装成结构与功能的复合体，参 与实现细胞的各种生命活动。这一过程称蛋白质分选 （protein sorting）或蛋白质寻靶（protein targeting）。 蛋白质分选主要依靠蛋白质自身信号序列，从蛋白质起始合 成部位转运到其功能发挥部位的过程。
在非细胞系统中蛋白质的翻译过程与SRP、 DP和微粒体的关系（表8-1）
.
分泌性蛋白的合成与跨越内质网膜的共翻 译转运图解（图8-3）
共翻译转运（cotranslational translocation）：分泌 蛋白向rER腔内的转运是同蛋白质翻译过程偶联进行的，这 种蛋白在信号肽引导下边翻译边跨膜转运的过程称为共翻译 转运。
多次跨膜蛋白：含有多个SA和多个STA的肽链将成为多次跨 膜蛋白。
跨内质网膜肽段的取向：一般而言，带正电荷氨基酸残基多
的一端，或带正电荷氨基酸残基多的一侧，朝向细胞质基质
一侧（外侧）。
.
线粒体、叶绿体和过氧化物酶体的蛋白质的信 号序列特称为导肽（leader peptide），其基本 的特征是蛋白质在细胞质基质中的游离核糖体 上合成以后再转移到这些细胞器中，因此称这 种翻译后再转运的方式为翻译后转运（posttranslational translocation）。这种转运方式 在蛋白质跨膜过程中不仅需要消耗ATP使多肽 去折叠，而且还需要跨膜后由分子伴侣帮助蛋 白质再正确折叠形成有功能的蛋白。
继信号假说提出与确证后，人们又发现一系列
蛋白质分选信号序列，统称信号序列（signal
sequence），而且有些信号序列还可形成三维
结构的信号斑（signal patch），指导蛋白的靶
向转运和定位。
.
指导蛋白质从细胞基质转运到细胞器的靶 向序列的主要特征（表8-2）
.
二、蛋白质分选转运的基本途径与类型
第八章 蛋白质分选与膜泡运输
第一节 细胞内蛋白质的分选 第二节 细胞内膜泡运输
.
第一节 细胞内蛋白质的分选
真核细胞中绝大多数蛋白质都是由核基因编码，起始合 成均发生在游离核糖体上，然后或在细胞质基质中游离核糖 体上完成翻译过程，或在粗面内质网膜结合核糖体上完成合 成。之后蛋白质各就各位并组装成结构与功能的复合体，参 与实现细胞的各种生命活动。这一过程称蛋白质分选 （protein sorting）或蛋白质寻靶（protein targeting）。 蛋白质分选主要依靠蛋白质自身信号序列，从蛋白质起始合 成部位转运到其功能发挥部位的过程。
高中化学精品课件：蛋白质
还含有 N 等元素。
2．性质
蛋白质盐析和变性的比较
盐析
变性
蛋白质溶液中加浓 含 无机盐溶液，会使 义 其溶解度降低而析
出
蛋白质在某些条件作用下 聚沉，丧失生理功能
碱金属、镁、铝等 条 轻金属盐及铵盐的 件 浓溶液
受热、紫外线、强酸、强 碱、强氧化剂、重金属盐， 甲醛、酒精、苯酚等有机 物
盐析
变性
体除水分外剩余物质质量的一半。 (2)蛋白质是一类结构非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、 氮、硫、等磷元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从
几万到几千万。蛋白质属于天然有机高分子化合物。
(3)蛋白质是人体 必需的营养物质，成年人每天大约要摄取 60～80 g 蛋白质，才能满足生理需要。组成蛋白质的氨基 酸分为必需氨基酸(8 种)和非必需氨基酸(12 种)。 2.有下列六种物质①汽油 ②冰醋酸 ③淀粉溶液 ④蛋白 质溶液 ⑤食盐水 ⑥油脂。回答下列问题：
[归纳总结]
蛋白质的盐析与变性比较
(1)蛋白质的盐析属于物理 变化，是可逆 过程。盐析析出
的蛋白质，加入较多量的水，还会 溶解。利用盐析可 分
离和提纯蛋白质。 化学
不可逆
(2)蛋白质的变性是一种 变化，是
的。这种变
化使蛋白质的化学组成或空间结构发生 变化，因而生理功
能会随之 改变。
[活学活用]
1.下列关于蛋白质的叙述中正确的是
实质
物理变化 (溶解度降低)
化学变化 (结构、性质改变)
过程
可逆
用途
分离，提纯 蛋白质
不可逆 杀菌，消毒等
1.根据已学知识和生活常识，回答下列问题： (1)蛋白质是生命存在的一种形式。蛋白质广泛存在于 生
2．性质
蛋白质盐析和变性的比较
盐析
变性
蛋白质溶液中加浓 含 无机盐溶液，会使 义 其溶解度降低而析
出
蛋白质在某些条件作用下 聚沉，丧失生理功能
碱金属、镁、铝等 条 轻金属盐及铵盐的 件 浓溶液
受热、紫外线、强酸、强 碱、强氧化剂、重金属盐， 甲醛、酒精、苯酚等有机 物
盐析
变性
体除水分外剩余物质质量的一半。 (2)蛋白质是一类结构非常复杂的化合物，由碳、氢、氧、 氮、硫、等磷元素组成。蛋白质的相对分子质量很大，从
几万到几千万。蛋白质属于天然有机高分子化合物。
(3)蛋白质是人体 必需的营养物质，成年人每天大约要摄取 60～80 g 蛋白质，才能满足生理需要。组成蛋白质的氨基 酸分为必需氨基酸(8 种)和非必需氨基酸(12 种)。 2.有下列六种物质①汽油 ②冰醋酸 ③淀粉溶液 ④蛋白 质溶液 ⑤食盐水 ⑥油脂。回答下列问题：
[归纳总结]
蛋白质的盐析与变性比较
(1)蛋白质的盐析属于物理 变化，是可逆 过程。盐析析出
的蛋白质，加入较多量的水，还会 溶解。利用盐析可 分
离和提纯蛋白质。 化学
不可逆
(2)蛋白质的变性是一种 变化，是
的。这种变
化使蛋白质的化学组成或空间结构发生 变化，因而生理功
能会随之 改变。
[活学活用]
1.下列关于蛋白质的叙述中正确的是
实质
物理变化 (溶解度降低)
化学变化 (结构、性质改变)
过程
可逆
用途
分离，提纯 蛋白质
不可逆 杀菌，消毒等
1.根据已学知识和生活常识，回答下列问题： (1)蛋白质是生命存在的一种形式。蛋白质广泛存在于 生
高中生物人教新课标版_必修1一、细胞的分子组成第二节蛋白质 (共34张PPT)
次是( A )
(1)NH2-CH2-COOH (2)NH2-CH2-CH2OH
(3)NH2-CH-CH2-COOH (4)NH2-CH-CH2-COOH
COOH
NH2
(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2
COOH A.2,2,2
B.3,3,2
C.4,3,3
D.3,4,3
5.据下列结构式，回答问题：
含有碳和氧的原子数分别是（
）
A.4、4
B.5、4
B
C.4、5
D.5、5
3.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨
基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和
羧基数分别是（
）
A.746和764 B.760和760
C.762和762 D.4和4
4.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有 的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋 白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依
问题：足量 的20种氨基 酸，能够组 成_____种 十肽？
③氨基酸排列顺序不同
☆--○--◎--◇--▲-○--☆-- ◇ --▲--◎--
④肽链空间结构不同，蛋白质种 类不同
21
蛋白质结构多样性 蛋白质种类多样性 蛋白质功能的多样性
22
蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等
CH2 CH CH3 ，—CH3 ，
CH
CH3
CH3 CH3
亮氨酸
9
（二）氨基酸种类
分类 依据：人体细胞中能否合成
非需氨基酸
必需氨基酸：（8）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
(1)NH2-CH2-COOH (2)NH2-CH2-CH2OH
(3)NH2-CH-CH2-COOH (4)NH2-CH-CH2-COOH
COOH
NH2
(5)NH2-CH-(CH2)4-NH2
COOH A.2,2,2
B.3,3,2
C.4,3,3
D.3,4,3
5.据下列结构式，回答问题：
含有碳和氧的原子数分别是（
）
A.4、4
B.5、4
B
C.4、5
D.5、5
3.人体免疫球蛋白由4条肽链构成，共有764个氨
基酸，则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基和
羧基数分别是（
）
A.746和764 B.760和760
C.762和762 D.4和4
4.下列物质中,有的属于构成蛋白质的氨基酸,有 的不是。若将其中构成蛋白质的氨基酸缩合成蛋 白质,则其中含有的氨基，羧基和肽键的数目依
问题：足量 的20种氨基 酸，能够组 成_____种 十肽？
③氨基酸排列顺序不同
☆--○--◎--◇--▲-○--☆-- ◇ --▲--◎--
④肽链空间结构不同，蛋白质种 类不同
21
蛋白质结构多样性 蛋白质种类多样性 蛋白质功能的多样性
22
蛋白质分子的主要功能：
①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质， 如肌球蛋白、肌动蛋白等
CH2 CH CH3 ，—CH3 ，
CH
CH3
CH3 CH3
亮氨酸
9
（二）氨基酸种类
分类 依据：人体细胞中能否合成
非需氨基酸
必需氨基酸：（8）
甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸
1.3.1细胞中的蛋白质高一生物课件(2019必修1)
③加入NaOH溶液后，试管中的溶液呈碱性， 肽键 与Cu2＋形成紫色的复杂
化合物。
检测生物组织中的蛋白质
2.实验过程
将面团包在纱布中，在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的
黏稠物质和洗出的白浆，采用的试剂分别是( C )
A．碘液、斐林试剂 B．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染色液 C．双缩脲试剂、碘液 D．斐林试剂、苏丹Ⅲ染色液
中心碳原子:
亮氨酸
Lቤተ መጻሕፍቲ ባይዱu
不同结构： 侧链基团：—R
侧链基团
缬氨酸 Val
半胱氨酸 Cys
甲硫氨酸
Met
你能用一个结构通式来表示不同的氨基酸分子吗？
2、结构通式：
侧链基团
R
H2N
甘氨酸 Gly 氨基
C 丙C氨O酸OHAla
羧基
亮氨酸
Leu
H
3、共同特点： 至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) （判断标准） 且连在同一个碳原子上；这个碳原子还分别与一个 氢原子、一个侧链基团（R）相连接。
n-m n-m 至少m个 至少m个 na-18(n-m)
肽键数=脱去H2O数= 氨基酸数－肽链数
已知一蛋白质，由4条肽链构成，共有74个氨基酸，
则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基 4 个和游 离的羧基 4 个，氨基酸形成蛋白质的过程中相对 分子质量减少了 1260 。
下列有关如图所示多肽的叙述中，正确的是( D )
√ √
味精的主要成分是谷氨酸，已知谷氨酸的R基为 －C3H5O2,则它的分子式为
‗‗‗C‗‗5‗H‗‗9‗O‗‗4‗N‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗
如果某氨基酸的分子式为C9H11O2N,则它的R基为
—C H ‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗7‗‗‗‗7‗‗‗‗‗‗
化合物。
检测生物组织中的蛋白质
2.实验过程
将面团包在纱布中，在清水中搓洗，鉴定黏留在纱布上的
黏稠物质和洗出的白浆，采用的试剂分别是( C )
A．碘液、斐林试剂 B．双缩脲试剂、苏丹Ⅲ染色液 C．双缩脲试剂、碘液 D．斐林试剂、苏丹Ⅲ染色液
中心碳原子:
亮氨酸
Lቤተ መጻሕፍቲ ባይዱu
不同结构： 侧链基团：—R
侧链基团
缬氨酸 Val
半胱氨酸 Cys
甲硫氨酸
Met
你能用一个结构通式来表示不同的氨基酸分子吗？
2、结构通式：
侧链基团
R
H2N
甘氨酸 Gly 氨基
C 丙C氨O酸OHAla
羧基
亮氨酸
Leu
H
3、共同特点： 至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH) （判断标准） 且连在同一个碳原子上；这个碳原子还分别与一个 氢原子、一个侧链基团（R）相连接。
n-m n-m 至少m个 至少m个 na-18(n-m)
肽键数=脱去H2O数= 氨基酸数－肽链数
已知一蛋白质，由4条肽链构成，共有74个氨基酸，
则该蛋白质分子中至少含有游离的氨基 4 个和游 离的羧基 4 个，氨基酸形成蛋白质的过程中相对 分子质量减少了 1260 。
下列有关如图所示多肽的叙述中，正确的是( D )
√ √
味精的主要成分是谷氨酸，已知谷氨酸的R基为 －C3H5O2,则它的分子式为
‗‗‗C‗‗5‗H‗‗9‗O‗‗4‗N‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗
如果某氨基酸的分子式为C9H11O2N,则它的R基为
—C H ‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗‗7‗‗‗‗7‗‗‗‗‗‗
【高中生物】细胞中的生物大分子——蛋白质ppt
D]
ＣOOＨ
思考：氨基酸与氨基酸之间是如何反应 的呢？
R1 H R2 H2N C C OH H N C COOH H H O H2O 肽键 脱水缩合
R1 H2N C C H O
H R2 N C COOH H 二肽
二肽 多肽 肽链 H2O H2O
例1:在一条由100个氨基酸分子形成的多肽链 中，应含有的肽键数目是----------[ C ] A.101 B.100 C.99 D.98 例2:血红蛋白含有四条多肽链，共由574个氨基 酸分子构成，那么，该分子中含有的肽键数 目应是--------------------------[ B ] A.574 B.570 C.578 D.573
n条肽 链
a
m
m-n
ma－ 至少 m-n 18(m-n)
n个
至少 n个
蛋白质的功能
多种多样的蛋白质执行各种特定的生理功能
细胞膜
蛋白质的空间结构和多样性
蛋白质的空 间结构
由于组成蛋白 质多肽链的氨基酸 在种类、数目、排 列顺序上的不同， 以及构成蛋白质的 多肽链在数目和空 间结构上的不同， 因此，细胞中的蛋 白质具有多样性。
蛋白质知识点小结
约20种 元素组成 C、 H、 O、 N 类 种 氨基酸 R I
基本单位
脱水缩合 多肽 肽键 化学键名称 催化运输运动 结构防御调控 蛋白质 功能多样性 原因
H2N－C－COOH 通式 I H
氨基酸种类、数目、 排列顺序、多肽链数 目、空间结构不同
分子结构多样性
原因
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。
新苏教版 必修1 1.3.1 细胞中的蛋白质 课件(28张)
羧基
1、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基
(-COOH)，并连在同一个碳原子上,这个碳原子上还有一
个氢原子和一个侧链基团。
2、不同的氨基酸区别在于R基不同。
3、氨基酸一定含有的元素：C H O N
氨基和羧基也可以是几个
判断 下面的结构简式是否属于组成蛋白质的氨基酸？
CH3
√ （1）H2N —C—COOH H
氨基酸 脱水缩合 肽链
肽链之间借助氨基酸之间
的氢键可以盘曲、折叠形
二肽
成具有空间结构的蛋白质
三肽
多肽
肽链之间盘曲、折叠形成更复杂的空间结构
总 结
氨基酸 脱水缩合
肽链 盘曲折叠
具有复杂 空间结构 的蛋白质
：
蛋
二肽
白
质
的
三肽
结
构
层
次
多肽
动动
脑 如果以
代表不同的氨基酸，则下列几种情
况由氨基酸构成的肽链是否相同？并说明理由。
H N C COOH 二
R2
肽
肽键
H2O 肽键：连接两个氨基酸分子的化学键 二肽：由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物
1.氨基酸的结合方式: 脱水缩合
HOH HO
HH
NH2 C C N
肽键 R1
C C OH R2
H2O 二肽
HN
C COOH
R2
三
肽
H2O
• 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含 有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。
HO
H2N—C— C— OH
H
HO H2N—C— C— OH
CH CH3 CH3
H O
高中生物配套课件中图细胞中的蛋白质ppt文档
【解析】选D。结合氨基酸的组成，分析甜味肽分子式 C13H16O5N2， 可知应由两个氨基酸组成，一定属于二肽，D项是正确的。A项中， 一条由n个氨基酸组成的肽链中含有氧原子数目为(n-1)(肽键中 O)+2(最末端羧基中O)=n+1个，不是n个；B项n个氨基酸共有 m个氨基，则m-n表示的是R基中氨基数，因此这些氨基酸缩合 成的一个多肽中的氨基数必为m-n+1(首端的氨基)；C项中，分 子式为C63H102O45N17S2的链状多肽化合物中最多参与构成的氨 基酸为17个(结合N分析)，则可得出该化合物中最多含有16个肽 键。
蛋白质合成过程及相关计算
1.氨基酸、多肽、肽键、肽链和蛋白质的关系
R1
H2O R2
H2O
R3
Rn
H2N C COOOHH HH N C CO OH H N C …… C COOH
H
HH
HH
H
氨基酸分子 通式
二肽
多肽（肽链）构成 蛋白质
2.相关计算 (1)氨基数=肽链数+R基上的氨基数=各氨基酸中氨基总数-肽键 数。 (2)羧基数=肽链数+R基上的羧基数=各氨基酸中羧基总数-肽键 数。 (3)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中N的 总数。 (4)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中 O的总数-脱去水分子数。
R1
－ R脱 1O水H 缩H合－H HR2R2
OH －－二H肽
H2O
脱水缩合反应
(1)过程①名称：__脱__水__缩__合____；场所：__核__糖__体___。 (2)物质②：_二__肽___。 (3)结构③：__肽__键__，其结构简式为：_—__N_H_—__C_O_—___。 (4)H2O中H的来源：_一__个__来__自__氨__基__，__一__个__来__自__羧__基____。 (5)多个氨基酸发生该反应，产物名称为：_多__肽___。
细胞中的生物大分子——蛋白质ppt 苏教版
(4)一条肽链中至少含有氨基和羧基的数目为 1、1 ；x条肽链组成的蛋白质分子中，至 • 少含有氨基和羧基的数目为 x、x 。
总结
AA 相对 分子 质量 1条肽 链
AA 个数
肽键 个数
脱去 水分 子个 数
多肽 相对 分子 质量
氨基 数目
羧基 数目
a
m
m-1
ma－ m-1 18(m-1) 至少
1个
至少 1个
节细胞中的生物大分子—蛋白质
－ － S H CH CH－ CH3 2 2 I I H2N－C－COOH H2N－C－COOH I I R 甲硫氨酸 H H I 甘氨酸 CH3 H2N－C－COOH I I H2N－C－COOH H I 氨基酸通式 H 丙氨酸 O II － － － COOH CH C NH CH CH－ 2 2 2 2 I I H2N－C－COOH H2N－C－COOH I I 谷氨酸 天冬酰胺 H H
总结: (1)n个氨基酸形成一条肽链时,脱掉 n－1 个
水分子，形成
n－ 1
个肽键。
个
(2)n个氨基酸形成m条肽链时，脱掉 n－m
水分子，形成
n－ m
个肽键。
脱去水分子数= 肽腱数＝氨基酸总数-肽链数
例3:如果组成蛋白质的氨基酸分子平均相对分子 质量为130，一条由100个氨基酸所组成的多 肽，其分子量应为 11218(100×130-99×18) 。 列出算式 总结 (3)蛋白质相对分子质量的计算: • 蛋白质的相对分子质量= 氨基酸分子数×氨 基酸平均相对分子质量－脱去水分子数× 水的相对分子质量(即18)
氨基酸通式
侧链基团
R H2N 氨基
C
COOH
H
《细胞中的蛋白质》PPT课件
形成二肽的种类:3×2=6种 5.氨基酸与相应DNA及RNA片段中碱基数目之间的关 系 DNA(基因) mRNA 蛋白质 碱基数 ∶ 碱基数 ∶氨基酸数
6 ∶ 3 ∶1 由于mRNA中有终止密码子等,上述关系应理解为每合 成1个氨基酸至少需要mRNA上的3个碱基和DNA(基
因)上的6个碱基。 规律精讲精析
【答案】C
1.(2013年菏泽检测)关于人体内蛋白质的叙述,错误的 是( ) A.合成蛋白质的氨基酸全部为必需氨基酸 B.蛋白质也可被氧化分解释放能量 C.组成肌肉细胞的有机物中蛋白质含量最多 D.有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用
【思路剖析】合成蛋白质的氨基酸,有必需氨基酸,也
有非必需氨基酸。必需氨基酸和非必需氨基酸的划分 是依据是否能在生物体内合成为标准的,能在生物体内 合成的就是非必需氨基酸,不能在生物体内合成的就是 必需氨基酸。蛋白质也属于能源物质,也可以被氧化分 解释放能量;在活的生物体中,含量最多的有机化合物是 蛋白质;有些蛋白质如生长激素、胰岛素等能调节生物 体的新陈代谢。
二、蛋白质的结构层次分析
思维误区规避 多肽和蛋白质的区别
1.结构上有差异。多肽仅仅是蛋白质的初级形式,一般 无生物活性;而蛋白质具有一定的空间结构,有生物活 性。
2.一条刚刚从核糖体这一车间下线的多肽链可以叫多 肽,但不能称为蛋白质。蛋白质往往是由一条或几条多 肽链和其他物质结合而成的。即基因控制蛋白质合成 时,翻译的直接产物应为多肽,不是蛋白质。
【答案】B
2.(基础再现)下图是有关蛋白质分子的简要概念图,对 图示的分析正确的是 ( )
A.a肯定含有P元素 B.①过程有水生成 C.多肽中b的数目等于c的数目 D.d表示氨基酸种类的多样性
【思路剖析】由概念图中概念间的关系可知:a肯定含 有C、H、O、N 4种元素,有些种类含P或S元素;b是氨 基酸分子,可通过①过程在核糖体中脱水缩合形成多 肽,因此B选项正确;c为肽键,化学简式是—NH—CO —,其数目等于氨基酸数减去肽链条数,C选项错误;分 子结构的多样性决定蛋白质功能的多样性,而不是氨 基酸种类的多样性,D选项错误。
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有，主要成分是
细胞壁
纤维素和果胶；动物
②RNA病毒：
糖类和蛋白质
细胞无细胞壁 烟草花叶病毒、
细胞质
有核糖体和其它细胞 HIV、SARS病
。
器
毒、流感病毒等
③DNA病毒：
拟核，无核膜和
细胞核
核仁
有核膜和核仁
乙肝病毒、脊髓 灰质炎病毒
拟核：大型 细胞核：和蛋白质形成染色体 双链DNA
DNA 环状质粒：
ABC层都掌握
细菌、蓝藻、支原体、衣原体、放线菌、变形虫、草履虫、 酵母菌、颤藻、念珠藻、发菜、鱼腥藻、水绵
变形虫、草履虫、酵母菌、水绵
注意区分： ①原核生物与单细胞真核生物(如草履虫、变形虫等)； ②原核生物的蓝藻(如念珠藻 、色球藻等)与真核单细胞的绿藻(如 衣藻)； ③原核生物的细菌(如大肠杆菌、乳酸菌等)与真核单细胞的真菌 (如酵母菌，霉菌等)。
细胞器的结构与功能归类分析 1．线粒体与叶绿体的比较
线粒体 形态 短棒状、哑铃形等
结构
叶绿体 关的酶 类囊体 基质
增大膜面 内膜向内腔折叠形成嵴 囊状结构堆叠形成基粒
积方式
功能
有氧呼吸的主要场所
光合作用的场所
(1)都具有 层膜
(2)都与能量转换有关，都能产生
。
共同点
传有关的核物质)外，还表现在以下几个方面：
(1)不同的细胞具有基本相同的化学元素
基本一致，化合物种
类也非常相似(水、无机盐、氨基酸、核苷酸、碱基等)。
(2)细胞的增殖方式相同——细胞分裂。
(3)遗传物质都是
，且通用一套
。
(4)都以 作为直接能源物质。
(5)细胞中的某些生命活动相似——DNA复制、蛋白质合成等。
(1)“无线粒体≠不能进行有氧呼吸”，原核生物无 线粒体，但大多数能进行有氧呼吸。 (2)二分裂(原核细胞)≠无丝分裂(真核细胞)。
【训练2】►(易错题)下列关于图示①②③④四个框图内所包括生物 的共同特征的叙述，正确的是( )。
A．框图①内都是原核生物，且都能发生突变 B．框图②内的生物都不含叶绿素，且都是分解者 C．框图③内的生物都具有细胞结构，且都有细胞壁 D．框图④内都是异养生物，且都能进行有丝分裂
深化拓展：细胞器与细胞的功能相适应
①
在代谢旺盛的需能部位数量多。
②叶绿体在植物叶的
分布较集中。
③在分泌功能强的腺体细胞中
的数量比一般细胞中多。
④蛋白质合成旺盛的细胞中
的数量多。
⑤高尔基体在植物细胞中与细胞壁的合成有关；而在动物细胞中
则与
有关，如
。
★★★★ 本考点一直是全国卷及各省市高考命题的热点，特别 是线粒体和叶绿体的结构与功能、各细胞器之间的分工与合作等 常以选择题形式出现；非选择题主要以细胞亚显微结构模式图为 背景，结合具体代谢过程或生理过程进行综合考查或进行比较考 查。
考纲解读 1．记住原核细胞与真核细胞的结构特点及代表生物 2．各种细胞器的结构与功能相适应的特点 3.掌握观察叶绿体、线粒体实验原理及显微镜使用。
第3讲 细胞的基本结构、真核细胞与原核细胞
知识点一 细胞的基本结构(侧重细胞器)
讨论识记学案知识点一、二、图说考 点，（联系第一节原核生物内容）1’
(3)都含有 ，可以自主复制与表达，是细胞质
遗传的物质基础
①细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质所含的化学成分不同，
所具有的生理功能不同。
②真核生物：无叶绿体不能进行
；
不能进行有氧呼吸
(如蛔虫、哺乳动物成熟的红细胞)。
③原核生物：无叶绿体但含
，可进行光合作用(如蓝藻)；无
线粒体但可进行
(如硝化细菌等)。
【训练3】 (2009·江苏生物－B)小肠绒毛上皮细胞 内有大量的线粒体，有助于物质运输的能量供应
( )。
细胞的多样性和统一性 1．原核细胞、真核细胞、病毒的比较
原核细胞
真核细胞
病毒
大小
较小
较大
最小
本质 无以核膜为界限 有以 为界限的真 ①无细胞结构，
区别 的
。
正的细胞核
主要由蛋白质和
植物细胞有，成分是 核酸组成
裂，而且寿命较短。
2．动植物细胞结构的比较
项目
动物细胞
植物细胞
没有细胞壁、叶绿体和 有细胞壁、叶绿体和大液 不同点
大液泡，有中心体 泡，高等植物中无中心体
都有细胞膜、细胞质、细胞核，细胞质中共有的细胞 相同点
器是线粒体、内质网、高尔基体、核糖体等
3.细胞统一性的表现
除表现在不同的细胞具有基本相似的结构(细胞膜、细胞质及与遗
★ 高考对本考点的命题多侧重原核细胞与真核细胞的比较与判 定，频次较低，多以选择题形式出现。
【典例2】►(2011·山东卷)下列关于原核生物和真核生物的叙述， 正确的是( )。 A．原核生物细胞不含线粒体，不能进行有氧呼吸 B．真核生物细胞只进行有丝分裂，原核生物细胞只进行无丝分 裂 C．真核生物以DNA为遗传物质，部分原核生物以RNA为遗传物 质 D．真核生物细胞具有细胞膜系统(生物膜系统)，有利于细胞代谢 有序进行
④在同一个细胞内，CO2从产生到利用至少经过 层膜， 层磷脂 分子；在相邻细胞间，CO2从产生到利用至少经过 层膜， 层磷 脂分子。
2．细胞器的结构与功能归类 (1)．从分布上看
植物细胞特有的使细胞器是？ 原核与真核细胞共有的细胞器是？
（2）结构上 无膜结构的细胞器是？ 单层膜结构的细胞器（细胞结构）是？ 双层膜结构的细胞器（细胞结构）是？ （3）成分上 含DNA、RNA的细胞器（细胞结构）是？ 含色素的细胞器是？ （4）功能上 参与有丝分裂的细胞器是？ 与主动运输有关的细胞器是？ 发上碱基互补配对的细胞器（细胞结构）是？ 代谢过程中产生水得细胞器（细胞结构）是？
【训练1】►下列模式图表示几种细胞器，有关说法不正确的是 ( )。
A．细胞器A、C、E、F能产生水
B．细胞器B、F不含磷脂
C．绿色植物的细胞都含有A、C、D、E、F
D．A与植物细胞细胞壁的形成有关
答案 C
【训练2】 （2011·江苏生物卷－C)人体细胞的 线粒体内膜蛋白质和脂质的比值大于外膜( )。
细胞质：线粒体、
或单链
小型环状
叶绿体内
DNA
遗传
DNA
。
物质
举例 细菌、蓝藻
动物、植物、真菌
如上
①并非所有的原核细胞都有细胞壁，如支原体无细胞
壁
②原核细胞增殖方式是
，不要认为是无丝分裂。
③哺乳动物成熟的红细胞无细胞核和核糖体等众多的细胞器，所
以自身不能合成蛋白质，呼吸方式为无氧呼吸，不能进行细胞分