五谷磨房连锁店经营要点全解

五谷磨房连锁店日常经营要点一般包括以下两个方面：

1)、基本布局

店内基本布局有六个要素：出入口、通道、货架组合、广告位、收银台设计、后场设计。

A、出入口(易+久)

出入口布局的要点是“易+久”，即容易进入，不好出去，则可停留时间久一些。入口处应宽敞方便，出口处偏僻窄小一些。要考虑五谷磨房连锁店营业面积、客流量、地理位置、经营商品特点以及安全管理等因素。规模较大的商场应多设一些出入口，以方便顾客出入，顺畅客流。入口处尽量不要设计台阶，这样下雨天的时候，进入就比较困难。

B、通道(引+畅)

“引”是指引导，有利于引导消费者，使他们容易到每一个卖场;

“畅”是指通畅，通道应该足够宽，最窄的地方都应该使迎面走来的两个人能比较容易错开。

C、货架组合

货架组合即货位设计，货位是指商场中存放、陈列和出售商品的各个部位所占用的营业面积。货位的分布形式有直线式、斜线式和曲线式三种。

1、直线式。直线式货位就是货架和通道呈矩形分段布置。它主要适用于超级商场和大型五谷磨房连锁店。其优点是顾客易于寻找货位地点，易于采用标准化货架;缺点是容易造成冷淡气氛，易使顾客产生被催促的感觉，顾客自由浏览受到限制。

2、斜线式。斜线式货位就是货架和通道呈菱形分段布置。其优点是可以使顾客看到更多的商品，气氛也比较较活跃，活动不受拘束;缺点是不如直线式通道能充分利用场地面积。

3、曲线式。曲线式货位的货位分布和顾客通道都是不规则的曲线形式。它是开架销售常用的形式，主要适用于大型百货五谷磨房连锁店、服装五谷磨房连锁店等。其优点是能创造活跃的五谷磨房连锁店气氛，便于顾客选购浏览，任意穿行，可增加随意购买的机会;缺点是浪费场地面积，寻找货位不够方便。

4、广告位

售点广告，是指在购买场所、五谷磨房连锁店的周围、入口、内部以及有商品的地方设置的广告。它具有强烈的视觉传达效果，可以刺激消费者的购买欲望，而且具有低成本、直接性和有效性的特点，是五谷磨房连锁店的一种主要的促销工具。