2013年上海海洋大学博士生招生水产殖专业课试卷(共四门)

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2013水生兽医考试真题带例题分析

2013年执业兽医资格考试（水生动物类）部分试题A1型题23、引起鱼体组织主动性充血的常见原因是（B）A、栓塞B、炎症C、血管受压D、心功能障碍解析：引起炎症的病因都可以引起充血，仅其强度有所不同。

充血往往是炎症的早期变化之一。

24、不会发生渗出性出血的血管是（D）A、毛细血管B、小静脉C、小动脉D、大动脉解析：渗出性出血发生于毛细血管、小静脉及小动脉。

25、可发生液化性坏死的组织器官是（A）A、脑B、肝脏C、脾脏D、肾脏解析：液化性坏死的组织，因受蛋白分解酶的作用，细胞死后迅速被分解而变成液体状态，如细菌感染引起的化脓性炎症时的组织化脓，就是一种液化性坏死。

液化性坏死常见于脑组织，因为脑含水分及磷脂类物质较多，蛋白质含量较少，磷脂对凝固酶有抑制作用。

因此脑组织坏死后，很快发生液化，变成乳糜状物质，以后坏死物质被吞噬吸收，即遗留不规则的囊腔。

26、不属于炎症局部的基本病理变化是（B）A、变质B、再生C、渗出D、增生解析：炎症局部的基本病理变化包括组织的变质、渗出和增生。

炎症局部除出现红、肿、痛及功能障碍外，伴有不同程度的全身反应，如白细胞增多、特异性抗体形成等。

27、鱼类损伤最轻的渗出性炎症类型是（A）A、浆液性炎症B、出血性炎症C、化脓性炎症D、纤维素性炎症解析：浆液性炎症和其他炎症比较，是损伤最轻的一种。

这类炎症结局一般良好，炎症消退后，浆液性渗出物可完全被吸收，损伤的被覆细胞被再生修复，不留痕迹。

28、在慢性增生性炎灶中，实质细胞通常会出现的病变是（B）A、坏死B、萎缩C、变性D、肿胀解析：慢性增生炎症常常造成器官组织的硬化，主要原因是结缔组织弥漫性增生所致，同时实质细胞萎缩。

29、HE染色颗粒变性细胞时，胞浆中呈红色且可溶于稀醋酸的颗粒物质的成分是（D）A、脂肪B、糖类C、核酸D、蛋白质解析：记忆性问题，不解释。

30、病毒侵入细胞后，合成病毒蛋白质的细胞器是（C）A、线粒体B、溶酶体C、内质网D、高尔基体解析：31、淋巴囊肿组织的质地通常表现是（B）A、质韧B、有弹性C、无弹性D、固而坚实解析：淋巴囊肿病毒属虹彩病毒科，主要感染海水鱼类，形成一种菜花状或桑葚状的肿瘤。

海洋生物学期末试卷A概要

上海海洋大学特色类选修课2013学年第二学期《海洋生物学》课程期末考试试卷A一、名词解释（每题2分，共10分）1.赤潮：2.钝顶螺旋藻：3.游水母科：4.海洋生物学：5.海洋底栖生物 (benthos)：二、选择题（每题1分，共20分）1.中水层在海洋中是范围内。

A.200m 以内B.200—1000mC.300—1000mD.200—500m2.海洋生物外来物种可以通过多种途径由原来栖息地区扩散到其它地区，下列不属于这种途径的是。

A.人为引进B.天敌减少C.船底携带D.压舱水 3.下列关于藻类的论述，错误的是。

A.藻类是低等植物，分布广，绝大多数生活于水中 B.个体大小相差悬殊，小球藻 3-4μm ，巨藻长 60m C.具叶绿素，能进行光合作用的自养型生物D.大部分没有真正的根、茎、叶的分化，但存在极少部分有根、茎、叶的分化学院专业班级姓名学号4.下列不属于藻类的繁殖方式的是。

A.有性繁殖B.无性繁殖C.异养繁殖D.营养繁殖5.关于描述：有些种类则在细胞内另生被膜，形成休眠孢子(hypnospore)。

它们都要经过一段时间的休眠，到了生活条件适宜时，再行繁殖，描述的是。

A.厚壁孢子B.动孢子C.不动孢子D.休眠孢子6.下列不属于藻类生活史中的类型的是。

A.营养生殖型B.孢子生殖型C.无性和有性生殖混合型D.三相型7.植物生殖方式的演化方向是。

A.营养生殖、孢子生殖、有性生殖B.营养生殖、有性生殖、孢子生殖C.孢子生殖、营养生殖、有性生殖D.孢子生殖、有性生殖、营养生殖8.藻类的英文名是。

A. AlgaeB. AlgeaC.CryptogamiaD.Xanthophyta9.关于海带的孢子体和配子体之间的差别，下列说法正确的是。

A.海带的孢子体和配子体之间差别不大B.孢子体小但有组织的分化，配子体较大C.存在异形世代交替生活史D.存在营养生殖型生活史10.下列按照海带发育期的顺序，排列正确的是。

上海海大试卷

上海水产大学试卷二、填空题（30分）1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：______；罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为：________.2、在自然状态下，鳜鱼产性卵，其开口饵料以出膜1-3天的鱼苗最为理想。

3、青虾的寿命为个月，在一年中青虾有个繁殖季节。

4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为；适宜温度为。

罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为；适宜温度为。

5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为；河蟹刚产出的卵的颜色为，幼体出膜前卵的颜色；青虾刚产出的卵的颜色为。

6、经济蛙类的养殖种类有、、、。

二、简答题：（24分）1、黄蟹与绿蟹的区别2、如何判别罗氏沼虾幼体质量的好坏3、扣仔蟹培育过程中，性早熟产生的原因分析4、鳖卵孵化的最适生态条件有哪些。

三、问答题（26分）1、对青、草、鲢、鳙进行人工催产的机制是什么？（12分）2、试分析名特水产品养殖现状、存在问题及解决对策。

（14分）上海水产大学试卷（参考答案）一、名词解释（20分）1、效应时间（5分）：指鱼类从最后一次注射促性腺激素到开始产卵的这段时间。

2、成熟系数（5分）：性腺重占体重的百分比。

3、补偿深度（5分）：水中的浮游植物光合作用产生的氧气等于浮游生物消耗氧气时的深度称补偿深度（UE）。

4、氧债（5分）：水中耗氧性微生物，有机还原中间产物，无机还原物在厌氧情况下，其理论耗氧值受到抑制的那部分值称为氧债。

二、填空题（30分）1、河蟹亲蟹交配雌雄之比为：4～3：1 ；罗氏沼虾亲虾强化配育时雌雄之比为： 2～3：1 。

2、在自然状态下，鳜鱼产微粘性卵，其开口饵料以出膜1-3天的团头鲂鱼苗最为理想。

3、青虾的寿命为 14～18个月，在一年中青虾有 2 个繁殖季节。

4、河蟹育苗亲蟹交配的适宜盐度为 17～20；适宜温度为 8～12℃。

罗氏沼虾育苗用水的适宜盐度为10～12；适宜温度为26～28℃。

5、罗氏沼虾亲虾刚产出的卵的颜色为橘黄色；河蟹刚产出的卵的颜色为紫红色，幼体出膜前卵的颜色青灰色；青虾刚产出的卵的颜色为青绿色。

中国海洋大学水产试题

读书破万卷下笔如有神20XX年全国硕士研究生入学考试水产学科基础综合考试科目参考答案及评分标准科目代码：417 科目名称：普通生态学与鱼类学------------------------------------------------------------------------------------------------------普通生态学部分（共计75分）一. 选择题（每题1分，共20分）1.低于某种生物需要的最小量的任何特定因子，是决定该种生物生存和分布的根本因素。

这一理论称为。

A．限制因子法则 B. 耐受性定律C. 最小因子法则D. 耐受性调整定律水分子对不同光线的散射不同，被水分子最强烈散射的是2.，散射最弱的是。

A．红光，绿光 B. 绿光，红光C. 蓝光，绿光D. 蓝光，红光在肥水池塘中，当环境条件一致时，微型浮游生物的分布可能接近。

3.聚集性分布C. ．均匀型分布B. 成群型分布A 4.在各年龄期死亡率相等，村后曲线为对角形曲线。

产卵性鱼类C. 鸟类 D. A．人类B. 大型哺乳动物5. 不属于内源性自动调节理论以下A．气候调节学派B.行为调节学派C. 内分泌调节学派 D. 遗传调节学派6.根据K. Winemiller和K. Rose的理论，使用的鱼类表现为低的幼体成活率、少数的后代数量和早的性成熟，使得种群在不断变化且变化不可预测的生境中具有最大的拓殖能力。

A．平衡对策B. 机遇对策C. 周期性对策7.在生态金字塔中，金字塔最能保持金字塔形，不可能出现倒置的情形。

A. 数量金字塔B. 生物量金字塔C. 能量金字塔8.在全球生物地球化学循环中，是不完全循环。

A. 磷循环B. 硫循环C. 碳循环D. 氮循环9.一般植物在黑暗中会影响的合成，导致叶子发黄，称为黄化现象。

A.叶绿素B. 叶黄素C. 胡萝卜素D. 藻红素10.由于水中氧含量的日周期波动，夏季鱼灾常发生在。

为避免鱼灾发生，读书破万卷下笔如有神养鱼池需控制鱼类密度A. 夜间B. 中午C. 下午D. 傍晚11.最常用而简便的检验内分布型的指标是方差/平均数，当方差/平均数等于零时，种群的内分布型为。

上海海洋大学水生生物学试题库完整版(含整理答案)

水生生物试题库·枝角类的游泳器官是第二触角桡足类是第一触角。

·桡足幼体：亦称剑水蚤型幼虫期。

系继后无节幼体之后的挠足类幼虫的一个发育阶段。

身体较无节幼体长，前体部和后体部之区分明显。

口器之构造接近于成体，尾叉已形成。

可进一步分为第一至第六桡足幼体期，第二桡足幼体期后，每期增加1个体节，最后完成10个活动体节。

尾鳃蚓属（鲺属Argulus）孵化时亦为桡足幼体，但可发生变态，而具有与桡足亚纲完全不同的外观。

·无节幼体：低等甲壳类孵化后最初的幼体，但高等甲壳类在更高的发育阶段才开始出现（十足目、糠虾目）甲壳纲之幼体中，身体尚不分为头胸部和腹部，呈扁平椭圆形，在正中线前方有无节幼体眼1个，其后方有口和消化管（肛门尚未开启），左右具第一触角、第二触角和大颚等3对附肢，这一阶段称为无节幼体。

·一种枝角类的刚毛式为0-0-1-3/1-1-3，请解释其含义，图示之并标注各部分名称。

（6分）答：此刚毛式的含义为：此种枝角类第二触角外肢4节，第1、2节无刚毛，第3节具1根刚毛，第4节具3根刚毛；内肢3节，第1、2节分别具有1根刚毛，第3节具3根刚毛。

（解释含义3分；图示3分）·垂直移动：为了捕食或繁殖活动，鱼类等水生动物从水面到水底或从水底到水面的往还迁移。

昼夜和季节·桡足类雌雄区别：雄的多一节腹节。

雌性，腹面膨大，叫生殖突起。

雄性第一触角有较多的感觉毛或感觉棒，特化成执握器，。

·中华哲水蚤的特征：身体呈长筒形，体长仅2～3毫米。

该种最显著的特征是：雌雄的第5胸足第1基节的内缘都具齿列（雌性齿数一般为18～22，雄性一般为11～21）。

齿的基部彼此连接，齿列的近中央部分有明显凹陷，齿边较小。

雄性第5胸足左足外枝较右足的长得多。

左足外枝第1、2节较狭长，第3节短小，呈锥状；但右足的外枝较短，第3节末端没有达到左足外枝第2节的中央。

左足内枝第3节的末端一般不超过外枝第1节的末端。

海大水产养殖复习资料及13年真题分解

真题如下：接下来是复试大纲细胞生物学考试性质《细胞生物学》是中国海洋大学水生生物学专业及动物学专业硕士研究生入学复试考试的专业基础课程。

考试目标本考试大纲的制定力求反映水生生物学及动物学硕士研究生对生物科学基础知识掌握的情况，测评考生的基本知识素质和综合能力，具体考察考生对细胞生物学基础理论的掌握与运用，反映考生分析问题与解决问题能力。

本考试旨在三个层次上测试考生对细胞生物学基本概念、基础理论知识及相关研究方法的掌握程度和运用能力。

三个层次的基本要求分别为：1、基本概念：对细胞生物学相关名词的理解。

2、基础理论：对细胞生物学基础理论知识掌握情况来反映考生对基本生命规律的认识。

3、综合运用：基于细胞生物学的理论知识及研究方法开展相关某一生命活动的综合分析。

考试形式和试卷结构1、试卷满分及考试时间本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。

2、答题方式答题方式为闭卷、笔试。

试卷由试题和答题纸组成，所有题目的答案必须明确写在答题纸上。

考生不得携带具有存储功能的计算器。

3、试卷结构名词概念的比例为20%，分值为20分；基础理论的比例为60%，分值为60分；综合分析的比例为20%，分值为20分。

考试内容1、细胞生物学的发展及细胞基本概念细胞生物学的产生与发展；现代细胞生物学的研究内容以及重点研究领域。

2、细胞研究方法细胞显微观察、成分分析及细胞培养的基本方法和原理。

3、结构细胞生物学细胞质膜、线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、溶酶体、微体、核糖体、细胞骨架及细胞核等主要细胞器的结构组成、起源特征及功能。

4、功能细胞生物学细胞能量转化、信息转导及基因表达调控的方式和主要物质变化以及细胞增殖、细胞衰老及凋亡的细胞特征、发生过程和功能细胞器的活动及作用。

水产养殖学综合考试考试性质《水产养殖学综合考试》是中国海洋大学水产养殖专业硕士研究生入学复试考试的专业基础课程。

考试形式和试卷结构1、试卷满分及考试时间：本试卷满分为100分，考试时间为120分钟。

畜牧兽医水产职称考试题集

40
10
单选
湖泊生产力主要来自（）。A外来有机质B外来无机物C次级产量D初级产量
41
10
单选
毒物对鱼类的半致死浓度（LC50）越大，表示毒物的毒性（）。A越大B越小C和LC50无关D有的大有的小
42
10
单选
鱼类单位时间内长度和体重的增长量称为（）。A累计生长B绝对生长C相对生长D全面生长
43
10
单选
试题编号
专业类别
题型
题干
1
10
单选
()缺乏是引起仔猪贫血的主要原因。A、蛋白质B、维生素E C、铁D、钙
2
10
单选
硒制剂可治疗动物()。A、白肌病B、盆血C、软骨病D、皮肤病
3
10
单选
牛传染性胸膜肺炎是由()所致牛的一种特殊的传染性肺炎。A、立克次氏体B、支原体C、真菌D、密螺旋体
4
10
单选
羊快疫是由()引起的。A、D型魏氏梭菌B、腐败梭菌C、C型魏氏梭菌D、B型魏氏梭菌
82
10
单选
在亲鳖培育过程中，雌雄鳖的放养比例一般为（）A1：1～2 B1～2：1 C1：4～5 D4～5：1
83
10
单选
鳖的受精卵的孵化积温为（）A16000℃B26000℃C36000℃D46000℃
84
10
单选
在常温养殖的情况下，体重3～5克的稚鳖的放养量一般为（）A30～40只/㎡B40～50只/㎡C50～60只/㎡D60～80只/㎡
29
10
单选
畜牧场的布局按照主风向依次排列为()。A、文化、生活、管理、生产、粪便污物处理区B、生活、管理、文化、生产、粪便污物处理区C、生产、生活、文化、管理、粪便污物处理区D、粪便污物处理，生产、管理、生活、文化

上海海洋大学贝类增养殖学

上海海洋大学试卷考生诚信考试承诺书本人郑重承诺：本人已阅读并且透彻地理解了“上海海洋大学学生考场规则”和“上海海洋大学学生违反校纪校规处理规定”，承诺在考试中自觉遵守，如有违反，按有关条款接受处理。

承诺人签名：日期：姓名：学号：专业班名：一、名词解释或简述（共6题，每题5分）1、贝类增养殖学：利用贝类养殖技术及生物学原理而使其增产的一门科学。

2、卵生型：在繁殖期间亲贝把成熟的精子或卵子排出体外，在海水中受精、卵裂发育成幼贝，再固着变态成稚贝。

它的整个生活史都在自然海区里渡过。

极大多数瓣鳃类。

3、露空时间：贝类离水后能够维持生命活动的时间。

4、临界温度：在动植物生长发育中指的是适温区温度的上限和下限，上限为临界高温，下限为临界低温。

超越此温度界限，生物就失出正常活动，进入休眠状态。

5、牡蛎的两种生长类型：终身生长：阶段性生长：6、举例说明贝类的生活类型（至少三种）：埋栖型匍匐型附着型二、简答题（共10题，任选7题，每题10分。

如果10题都答，只算前7题）1、选择养殖贝类的标准。

答：正确地选择养殖种类，是保证贝类养殖发展的一个重要前提。

选择贝类养殖种类必须具备下列标准。

1、生产力高.2、适应能力强. 3、营养价值高. 4、苗种来源容易. 5、养殖成本低. 6、移动性较差.2、鲍鱼的生活史，并鲍鱼的发生与双壳类作一比较。

答：生活史受精卵——胚胎期——孵化——担轮幼虫——面盘幼虫——附着变态——稚贝——幼贝期——成贝期比较面盘幼虫身体发生扭转，不摄食，内源性营养匍匐幼虫才开始摄食底栖硅藻有围口壳幼虫.3、半人工菜苗的原理及其方法。

答：半人工采苗的原理双壳类中不论哪种贝类，在生活史中都有足丝附着的阶段，然后向成体的生活方式转化。

了解了贝类的附着习性，在自然海区贝苗繁生时，人工改良底质或设置人工附着基，创造条件，使贝苗附着，采集贝苗。

海区半人工采苗的方法采苗方法随生活类型不同而不同。

①固着型贝类半人工采苗方法：牡蛎幼虫结束浮游生活，进入底栖生活，附着基是必不可少的条件。

上海海洋大学07~08水生生物学试卷

上海海洋大学07~08水生生物学试卷姓名：学号：专业班名：一．选择题：(每题1.5分共30分，请将答案写在每道题后的括号内。

)1、具2条等长顶生鞭毛的藻类是( B )A. 扁藻属B. 衣藻属C. 裸藻属D. 裸甲藻属2、营养细胞具有帽状环纹的藻类是（B ）A. 刚毛藻属B. 鞘藻属C. 直链藻属D. 黄丝藻属3、异形胞与一般营养、生殖细胞相比，为较光亮的一种特殊细胞，仅存在于（ C ）A. 丝状绿藻B.丝状硅藻C.丝状蓝藻D.黄藻4、下列藻类中生殖方式为接合生殖的为( D )A. 螺旋藻B.舟形藻C.刚毛藻D.水绵5、黄丝藻属的细胞壁：（A ）A．由“H”形节片套合组成B、如同培养皿一样由上下两壳套合而成C．由许多小板片组成D、无细胞壁6、固着柄分枝成树枝状，且柄内肌丝相连的缘毛目常见属为：（B ）A．钟虫属 B.聚缩虫属 C.单缩虫 D.累枝虫7、以下是挺水植物的是（ A ）A．莲 B.睡莲 C.苦草 D.凤眼莲8、运动胞器为伪足，壳由外界环境中的泥砂微粒或硅藻空壳粘合而成的原生动物为(C )A. 表壳虫B. 筒壳虫C. 砂壳虫D. 有孔虫9．下列轮虫中，具有足的是（B）A．晶囊轮属 B. 聚花轮属 C. 三肢轮属 D. 巨腕轮属10．疣足的背叶与腹叶相距较远，背叶下面有1根向内或相外弯曲的特殊的鳃的是( C ) A．疣吻沙蚕属 B. 沙蚕属 C. 齿吻沙蚕属 D. 鳃蚕属11、淡水育珠质量最好的蚌是( A )A. 三角帆蚌B. 圆顶珠蚌C.褶纹冠蚌D.无齿蚌12. 下列双壳类中腹侧内缘具一列小齿的是（B ）A. 文蛤B. 青蛤C. 四角蛤蜊D. 河蚬13．有石灰质内壳的头足类是（ B ）A. 章鱼B. 乌贼C. 枪乌贼D. 柔鱼14、第二对触角变成执握器的甲壳动物是（ A ）A. 卤虫B. 糠虾C. 哲水蚤D. 枝角类15、后腹部最后一个肛刺分叉的枝角类为（D ）A．蚤状溞B.象鼻溞 C. 秀体溞 D.裸腹溞16、下列甲壳动物中不具有头胸甲的是（B ）A. 磷虾B. 钩虾C. 糠虾D. 毛虾17、尾肢内肢具平衡囊的是（C ）A．磷虾属B.毛虾属C.日本新糠虾 D.钩虾属18．日本沼虾的雌雄鉴别可根据以下附肢（D ）A．第一触角B 第二触角C第五步足D、第二腹肢19．目前市场上出售的“基围虾”是指哪属虾类( A )A. 新对虾属B. 仿对虾属C. 鹰爪虾属D. 白对虾属20、具罩形下唇的种类：（ B ）A. 蜉蝣稚虫B.蜻蜓稚虫C.蝎蝽D.负子蝽二、填空：(每空1分，共20分，请将答案写在横线上)1．根据在水体中栖息位置和运动能力的不同，水生生物可分为__________、_________、___________、___________四大生态类群。

水产生物遗传育种学：试题题答案答案

A卷一，名词解释1 是从外地或外国引进优良品种或物种进行试养和推广，使之在本地形成一定生物量的过程。

2是只体细胞中含有3个以上染色体组的生物。

3细胞中2条形态、大小、结构一样的染色体，一条来自父本，一条来自母本。

4经过历代人工选育而成的，具有遗传稳定、并有别于原种和同种其他个体的动植物。

5亲缘关系较远的个体间的交配，一般指不同种、属或亲缘关系更远的个体间的交配。

6个体发育是在雌核的控制下完成的，称为雌核发育。

二1杂交不孕杂种不育2黑龙江野鲤荷包红鲤德国镜鲤散鳞镜鲤单交回交三交雌核发育3开始时间持续时间药物剂量4引种对象的生物学特性现今和历史分布生态因子非生态因子5主缢痕次缢痕长臂短臂随体6由遗传物质决定的性别在性别决定的基础上经过一定的外界环境和内部环境的作用，形成的一定表型性别7雌核发育的诱发雌核发育的二倍化8原系转化系雄性纯合系9雌核发育雄核发育孤雌生殖孤雄生殖10生物一切形态结构、生理生化特征显形性状隐性形状三1 XY XO ZW ZO型。

要求对每种情况举例说明2（1）由亲本群体测定（2）有基因型一致的F1测定要求答案写出原因和公式3（1）形成没减数的配子（2）早期有丝分裂本抑制答案要做进一步的说明4（1）杂种优势只在F1表现明显，F2明显降低（2）杂种优势的大小取决于双亲形状差异和互补程度（3）杂种优势一旦出项，就不是1、2个性状表现突出，而是许多性状综合的表现突出（4）双亲的基因越纯，杂种优势越大5 混合选择简便易行，比较省事，混合选择能将群体中优良个体选出呆留作释帑，这样既能保持品种的种性，又能得到不断提高；进程缓慢，选择效果差。

家系选择还有促使亲本群体遗传基础纯合的作用，所以进程快，但家系选择家系选择有费空间，世代间隔长，在选择中近交衰退严重。

四1 三系指（1）原系：没有性反转的个体，如XY型雄鱼或XX雌鱼（2）转化系：诱导性反转的个体，如XX雄鱼或XY雌鱼（3）雄性纯合系：YY雄鱼莫桑比克罗非鱼是XY型性别决定，要获得全雄个体（1）用雌二醇诱导罗非鱼鱼苗，获得XY型雌鱼（通过进一步繁殖验证，把XX和XY雌鱼区别开来，获得XY 雌鱼）（2）用XY雌鱼和原系雄鱼杂交，获得YY雄鱼（通过进一步繁殖把YY雄鱼挑选出来）（3）用雄性纯合系雄鱼和原系雌鱼交配，获得全雄个体。

上海水产大学课程考核试卷纸(精)

上海海洋大学课程考核试卷--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 概念题（24分，每题3分）：1.商业无菌——能杀死致病菌，产毒素等微生物，以达到商业产品的灭菌目的。

2.热烫处理——生鲜食品原料迅速以热水或蒸汽加热处理的方式，以钝化是食品中特定的酶的活力。

3.流态床冻结——一般采用流动态的床体形式，在低温的环境下对食品进行冻结处理的过程。

4.天然防腐剂——是由生物体分泌或者体内存在的具有抑菌作用的物质。

5.无损检测——又称非破坏性检测，在不破坏样品的情况下对其进行内部品质评价（包括糖度、酸度、硬度、内部病变等）的方法。

6.微胶囊技术——将固体、液体或气体物质包埋，封存在一种微型胶体内，成为一种固体微粒产品的技术，能够保护被包裹的物料，使之与外界环境相隔，达到最大限度地保持原有芯材地香味、性能和生物活性，防止营养物质的破坏与损失。

7.干制品的复水性——新鲜是干制后的重新吸收水分，一般用干制品的吸水增重来表示。

8.气调保鲜与包装——利用调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命。

问答题（76分）：9.简述食品低温保藏的原理、食品在冻藏过程中容易发生的变化以及如何控制。

8分答：食品低温保藏是利用低温来控制微生物的生长繁殖、酶活动及其非酶变质因素的一种方法。

冻藏过程中容易发生的变化：（1）冰晶的成长；（2）干耗；（3）冻结；（4）化学变化；（5）汁液流失。

控制方法：（1）采用低温速冻使食品的水分来不及转移就在原来位置冻结，保持冻藏库温度控制，避免贮运温度波动。

（2）采取食品表面镀冰。

（3）采用特低的冻藏温度、镀冰或密封。

（4）加入抗坏血酸作为抗氧化剂，或者糖浆等减少与氧接触的机会。

上海海洋大学水生生物试题库(去掉生态)含答案.

水生生物试题库一、名词解释1. 似亲孢子:某些藻类进行无性繁殖时所产生的一种不动孢子。

因其形态和母细胞相似而得名。

见于绿球藻属、小球藻属等。

2. 复大孢子:硅藻特有的一种繁殖细胞(1分。

硅藻细胞进行分裂繁殖时,所产生的 2个子细胞中,一个以母细胞的上壳为上壳,故与母细胞同大,一个以母细胞的下壳为上壳, 故略小于母细胞。

所以,经过多代细胞分裂后,部分后代细胞变得越来越小(1分。

但有时可形成特殊的孢子而恢复到原来的大小,这种孢子称复大孢子(1分。

3. 冬芽:水生植物具有的一种特殊的芽,处于幼态而未充分伸展的植株。

用于繁殖,在秋末环境条件发生一定变化时会产生冬芽。

冬芽形成后离开母体,沉没于水底度过不良环境, 等条件适宜时再萌发成新的植株。

4. 咀嚼器:位于咀嚼囊内,是轮虫消化系统中的特殊构造,起咀嚼食物的作用。

5. 缘膜:位于水螅水母伞口之环状薄膜。

内有肌纤维,呈环状排列,若该肌肉收缩,则缘膜即被上举至水平位置, 伞口变窄至相当于缘膜内径的长度; 而当该肌肉松弛时, 缘膜沿伞口垂直下垂, 故伞口变宽。

水母的运动是由于内伞面环状肌的收缩而将伞腔内的水排出时的反作用所致,故缘膜之收缩和松弛所引起的伞口直径之缩小和变大支配着水母的运动速度。

缘膜仅为水螅水母所具有,故水螅水母亦称缘膜水母。

6. 项器:又称嗅觉器,与口前叶相连,通常位于口前叶背面凹陷处。

如沙蚕科项器位于眼后表皮细胞下陷横裂处,内具纤毛,器化学感觉器作用。

具有嗅觉功能。

7. 疣足:位于多毛类的体节上,由体壁向体侧伸出的肉质扁平状突起物,具有运动、呼吸、排泄、生殖、和保护等功能,但主要是运动功能。

8. 齿舌:软体动物(瓣鳃纲除外消化系统中的特殊器官。

位于口腔底部的舌突起表面, 由横列的角质齿板组成,状似锉刀,许多排角质齿构成齿舌。

9. 楯鳃:指软体动物中由外套腔内面的上皮伸张而成的鳃,其鳃轴两侧均有鳃丝,其先端游离,呈羽状,称楯鳃。

10. 齿式:腹足类齿舌上生有整齐的齿片。

上海海洋大学水生试题库含答案

水生生物试题库一．名词解释1.似亲孢子：某些藻类进行无性繁殖时所产生的一种不动孢子。

因其形态和母细胞相似而得名。

见于绿球藻属、小球藻属等。

2.复大孢子：硅藻特有的一种繁殖细胞（1分）。

硅藻细胞进行分裂繁殖时，所产生的2个子细胞中，一个以母细胞的上壳为上壳，故与母细胞同大，一个以母细胞的下壳为上壳，故略小于母细胞。

所以，经过多代细胞分裂后，部分后代细胞变得越来越小（1分）。

但有时可形成特殊的孢子而恢复到原来的大小，这种孢子称复大孢子（1分）。

3. 冬芽：水生植物具有的一种特殊的芽，处于幼态而未充分伸展的植株。

用于繁殖，在秋末环境条件发生一定变化时会产生冬芽。

冬芽形成后离开母体，沉没于水底度过不良环境，等条件适宜时再萌发成心的植株4. 咀嚼器：位于咀嚼囊内，是轮虫消化系统中的特殊构造，起咀嚼食物的作用。

5. 缘膜: 位于水螅水母伞口之环状薄膜。

内有肌纤维，呈环状排列，若该肌肉收缩，则缘膜即被上举至水平位置，伞口变窄至相当于缘膜内径的长度；而当该肌肉松弛时，缘膜沿伞口垂直下垂，故伞口变宽。

水母的运动是由于内伞面环状肌的收缩而将伞腔内的水排出时的反作用所致，故缘膜之收缩和松弛所引起的伞口直径之缩小和变大支配着水母的运动速度。

缘膜仅为水螅水母所具有，故水螅水母亦称缘膜水母6. 项器: 又称嗅觉器，与口前叶相连，通常位于口前叶背面凹陷处。

如沙蚕科项器位于眼后表皮细胞下陷横裂处，内具纤毛，器化学感觉器作用。

具有嗅觉功能。

7. 疣足: 位于多毛类的体节上，由体壁向体侧伸出的肉质扁平状突起物，具有运动、呼吸、排泄、生殖、和保护等功能，但主要是运动功能。

8.齿舌：软体动物（瓣鳃纲除外）消化系统中的特殊器官。

位于口腔底部的舌突起表面，由横列的角质齿板组成，状似锉刀，许多排角质齿构成齿舌。

9.楯鳃：指软体动物中由外套腔内面的上皮伸张而成的鳃，其鳃轴两侧均有鳃丝，其先端游离，呈羽状，称楯鳃。

10.齿式：腹足类齿舌上生有整齐的齿片。

水产生物育种学试卷A答案

一、名词解释（2'×8）1、hybridization：（杂交）在遗传上，只要有一对基因不同的两个个体进行交配，就成为杂交或者不同品系、品种间甚至种间、属间和亚科间个体的交配。

2、gynogenesis：（雌核发育）卵子经精子激发产生只具有母系遗产物质的个体，精核不参加发育。

3、selective breeding：（选择育种）对一个原始材料或品种群体实行有目的、有计划的反复选择淘汰，而分离出几个有差异的系统，将这样的系统与原始材料或品种比较，使一些经济性状表现显著优良而又稳定，于是形成新的品种。

4、nuclear transplantation：(细胞核移植)应用显微操作技术，将一种动物细胞的细胞核移入到同种或异种动物的去核成熟卵内的精细技术。

5、杂种优势：两个或两个以上不同遗传类型的物种、品种或自交系杂交产生的杂种第一代，在生长势、生活力、抗病性、产量和品质等比其双亲优势的现象。

6、多倍体育种：通过增加染色体组方法来改造生物的遗传基础，从而培育出符合人们需要的优良品种，以达到人类利用的目的。

7、杂种不育：亲缘关系较远的生物彼此杂交所得的杂种，因其生理功能不协调，生殖系统扰乱而不能繁殖后代或繁殖力很低的现象。

8、遗传性别：受精时由来自卵细胞以及来自精子的染色体相互结合而决定的性别，又称为染色体性别。

二、填空(0.5'×50)1、杂交育种分类的方法多种多样，依据杂交亲本亲缘关系远近的不同，可分为近缘杂交和远缘杂交，依据育种目标的不同，可分为育成杂交和经济杂交。

2、生物因子与引种的关系主要有饵料基础、病原生物、竞争者、敌害生物。

3、远缘杂交不相容性的主要原因有三个方面：核型差异、基因位点及基因表达的差异、核质不相容。

4、选择在育种中的重要意义在于其创造性作用，主要表现在三个方面：控制变异的积累方向、促进变异的积累和增加、创造新的品质。

5、育成杂交的步骤包括：确定目标和育种方案、杂交组合的选择、对杂种后代的选择、理想个体的自群繁殖和扩群提高。

考研水产专业试题及答案

考研水产专业试题及答案一、单项选择题（每题2分，共20分）1. 水产养殖中，下列哪种鱼类属于淡水鱼类？A. 鲑鱼B. 鲈鱼C. 鳕鱼D. 鲢鱼答案：D2. 在水产养殖中，下列哪个因素对鱼类生长影响最大？A. 水温B. pH值C. 溶解氧D. 光照答案：C3. 以下哪种疾病不是水产养殖中常见的疾病？A. 白点病B. 烂鳃病C. 肠炎D. 禽流感答案：D4. 水产养殖中，下列哪种饲料不适合鱼类？A. 鱼粉B. 豆粕C. 玉米D. 塑料颗粒答案：D5. 下列哪种水生植物不适合作为水生动物的栖息地？A. 水葫芦B. 荷花C. 睡莲D. 浮萍答案：D6. 水产养殖中，下列哪种水体不适合养殖？A. 淡水B. 咸水C. 污染水D. 微咸水答案：C7. 下列哪种水质指标对鱼类生长影响不大？A. 氨氮B. 亚硝酸盐C. 硬度D. 温度答案：C8. 水产养殖中，下列哪种鱼类的养殖周期最长？A. 鲫鱼B. 鲤鱼C. 鳜鱼D. 草鱼答案：C9. 下列哪种鱼类不属于经济鱼类？A. 鲢鱼B. 鳙鱼C. 鲶鱼D. 鲟鱼答案：D10. 以下哪种方法不适用于鱼类繁殖？A. 人工授精B. 自然孵化C. 人工孵化D. 机械孵化答案：D二、多项选择题（每题3分，共15分）11. 以下哪些因素会影响水产养殖的水质？A. 温度B. pH值C. 溶解氧D. 光照答案：ABC12. 水产养殖中，以下哪些是常见的饲料添加剂？A. 维生素B. 矿物质C. 抗生素D. 激素答案：ABC13. 以下哪些是水产养殖中的常见疾病？A. 白点病B. 烂鳃病C. 肠炎D. 禽流感答案：ABC14. 以下哪些是水产养殖中常用的水质检测指标？A. 氨氮B. 亚硝酸盐C. 溶解氧D. 硬度答案：ABCD15. 以下哪些是水产养殖中常用的繁殖方法？A. 人工授精B. 自然孵化C. 人工孵化D. 机械孵化答案：ABC三、简答题（每题10分，共30分）16. 简述水产养殖中水质管理的重要性。

上海海洋大学渔业学位研究生入学考试

上海海洋大学渔业学位研究生入学考试《农业知识综合二》考试大纲《农业知识综合二》侧重于动物生产类知识的考查。

考试内容主要涵盖动物生理学、动物遗传学和动物营养与饲料学等课程。

要求考生认识生命活动的基本规律，理解和掌握相关生理学、遗传学和营养学基础知识、基本理论和基本方法，能够分析、判断和解决动物生产有关的实际问题。

包括动物生理学、动物遗传学和动物营养与饲料学等三个科目，各科目内容各占50分。

考试采用闭卷和笔试，考试时间为180分钟。

一、动物生理学主要内容1、绪论内环境和稳态；机体生理功能的调节。

2、细胞的基本功能细胞膜的跨膜物质转运功能；细胞的跨膜信号转导功能；细胞的兴奋性与生物电现象；骨骼肌收缩机制。

3、神经系统中枢神经系统活动的基本规律；神经系统的感觉分析功能；神经系统对躯体运动的调节；神经系统对内脏活动的调节。

4、感觉器官感受器的一般生理特性；视杆细胞的感光换能机制；三原色学说；耳蜗的感音换能作用；耳蜗对声音的初步分析功能；前庭器官的功能。

5、血液血液的组成和理化特性；红细胞生成的调节；血小板在生理性止血中的作用；纤维蛋白溶解与抗纤溶；输血原则。

6、血液循环心脏的泵血功能；心脏电生理和生理特性；血管生理；心血管活动的调节；器官循环。

7、呼吸气体交换与运输；影响氧离曲线的因素；呼吸运动的调节。

8、消化与吸收消化道平滑肌生理特性；胃内消化；小肠内消化；三大营养物质的吸收。

9、能量代谢与体温机体能量的来源与去路；影响能量代谢的因素；机体的产热和散热过程；恒温动物的体温调节。

10、泌尿肾的功能与解剖；尿的生成过程；尿的浓缩和稀释；尿生成的调节。

11、内分泌激素作用的一般特性；激素作用的机制；下丘脑、垂体分泌激素的生理功能；主要激素的生理功能及其分泌调节。

12、生殖睾丸的功能；睾丸激素的作用及其功能调节；卵巢的功能；卵巢激素的作用及其功能调节。

二、动物遗传学主要内容（一）遗传的细胞学基础1、染色体的形态和数目2、细胞的有丝分裂和减数分裂3、配子形成和受精（二）孟德尔遗传1、表型和基因型的概率计算2、等位基因间相互作用的方式3、非等位基因间相互作用的方式（三）基因定位和性连锁1、三点测验确定基因的顺序和距离2、性别决定的方式3、伴性遗传、从性遗传和限性遗传的异同点（四）基因与基因组1、基因的概念及其发展2、基因组的DNA序列组成3、转座因子及其结构特性4、基因组研究进展（五）遗传物质的改变1、染色体结构变异2、染色体数目变异3、基因突变（六）数量遗传1、数量遗传特点2、遗传率估算3、近交系数计算（七）细胞质遗传1、细胞质遗传的特点2、叶绿体遗传3、线粒体基因及遗传（八）群体遗传与进化1、群体的基因频率和基因型频率2、哈迪-魏伯格定律3、影响群体遗传平衡的因素三、动物营养与饲料学（一）水生动物与畜禽营养需求及饲料特征的异同。

上海海洋大学水产养殖复试参考资料答案

《鱼类增养殖学》入学考试大纲一、考试说明1、参考教材《鱼类增养殖学》王武主编中国农业出版社2000年第一版2、题型及分数比例1、题型比例名词解释占40%；问题占60%。

2、内容比例专业述语和专用名词的基本概念占40%；水产养殖的基本技能占20%（注：具体的养殖工艺不列入考试范围）；与水产养殖生产密切有关的基本理论占40%。

二、考试内容绪论1、我国鱼类增养殖的特色。

①鱼类养殖业已成为我国水产品增长的主要途径②选用生长快、肉味美、食物链短、适应性强、饲料容易解决、苗种容易获得的鱼类作为我③国的主要养殖鱼类④充分利用当地天然饵料资源和某些有机肥料以及农副产品加工后的废弃物，作为养殖鱼的⑤饲料和肥料。

⑥立体混养⑦科学的养殖水质管理⑧综合养鱼2、何谓综合养鱼？我国鱼类增养殖业在生产上以养鱼为主，渔、农、牧三业配套；在经营上，贸、工、渔三业联营，成为以渔为主、综合经营的副食品供应基地，是我国城市人民“菜篮子”工程的重要组成部门。

3、何谓用生态养殖？生态养殖指根据不同养殖生物间的共生互补原理，利用自然界物质循环系统，在一定的养殖空间和区域内，通过相应的技术和管理措施，使不同生物在同一环境中共同生长，实现保持生态平衡、提高养殖效益的一种养殖方式。

生态养殖就是利用无污染的水域如湖泊、水库、江河及天然饵料，或者运用生态技术措施，改善养殖水质和生态环境，按照特定的养殖模式进行增殖、养殖，投放无公害饲料，也不施肥、洒药，目标是生产出无公害绿色食品和有机食品。

第一篇、总论（基础篇）（一）养殖鱼类生物学1、试述物种与品种的区别。

物种是分类学的基本单位。

物种是互交繁殖的自然群体，与其他群体在生殖上相互隔离，并在自然界占据一个特殊的生态位。

品种是指来自同一祖先,基本遗传性稳定一致的群体。

如：狼和狗是同一物种，同属犬科，但不是同一品种，黄牛和水牛也是一样。

2、试述优良养殖对象的选择条件。

①生长快②食物链短③食性或食谱范围广，饲料容易获得④苗种容易获得⑤对环境的适应性强3、试述主要养殖鱼类的食性、生活习性和繁殖习性。

上海海洋大学鱼类增养殖学

承诺人签名：日期：姓名：学号：专业班名：一.名词解释(40分)1.氧债：好气性微生物、有机物的中间产物和无机还原物在缺氧条件下，其理论好氧值受到抑制的那部分氧的量。

2.排卵：指成熟卵母细胞从滤泡中脱离出来到卵巢腔成为游离的成熟卵子的过程。

3.孵化：指受精卵经胚胎发育至孵出鱼苗为止的全过程。

4.效应时间：亲鱼注射催情剂（末次注射）后到开始发情产卵所需要的时间。

5.补偿深度：浮游植物的光合作用产氧量与浮游生物（包括细菌）呼吸作用耗氧量相等时的水深。

6.夏花：鱼苗经18-22d培养，养成3cm左右的稚鱼，此时正值夏季，故通称夏花，又称火片、寸片。

7.清塘：在池塘内施用药物杀灭影响鱼苗生存、生长的各种生物，以保障鱼苗不受敌害、病害的侵袭。

8.养殖周期：是指饲养鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时间。

9.混养：指根据鱼类的生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等），充分运用它们相互有利的一面，尽可能地限制和缩小它们有矛盾的一面，让不同种类和同种易龄鱼类在同一空间和时间内一起生活和生长，从而发挥“水、种、饵”的生产潜力。

10.轮捕轮放：是分期捕鱼和适当补放鱼种，即在密养的水体中，根据鱼类生长状况，到一定时间捕出一部分达到商品规格的成鱼，再适当补放鱼种，以提高池塘的经济效益和单位面积鱼产量。

二．简答题（60分）1．家鱼人工催产原理（p203(一)催产基本原理）2．混养（p267）3．盐碱地改造（p265）4．池塘氧气分布（p55）。