冷饮店配方标准操作手册
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冷饮店配方+标准操作手册
绿茶系列
手工绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
百香绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、百香果浓浆30CC、香橙1/4个、樱桃1个、果糖30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、梅子两个、酸梅浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
多多绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、优酪多30CC
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
珍珠绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中加珍珠一勺搅拌均匀即可。
青柠绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、青柠檬片2片。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。
苹果绿茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：绿茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜苹果1/4个、苹果浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰杯口，再切点苹果丁放在杯中即可。
红茶系列
百香红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、百香过浓浆30CC、香橙1/4、樱桃1个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，香橙切月牙型放在杯口，在香橙上放个樱桃即可。
梅子红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、酸梅浓浆30CC、梅子2个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中即可。
珍珠红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、珍珠一火锅勺。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，加珍珠一勺搅拌均匀即可。
洛神红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、洛神浓浆30CC、花茶花瓣少许。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，加点花茶花瓣即可。
苹果红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、新鲜
苹果1/4、苹果浓浆30CC。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口用1/8的月牙型的苹果装饰即可。
桂香柠檬红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、柠檬浓浆25CC、
青柠檬片2片。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口加青柠檬片1片、杯内1片起点缀作用即可。
顶级阿萨姆红茶
①道具：盎司杯、雪克杯。
②材料：阿萨姆红茶300CC、冰块150CC、果糖30CC、香橙1/4个。
③做法：将材料放入雪克杯内，摇晃均匀后倒入杯中，在杯口加月牙型的香橙起点缀作用即可。
奶茶系列
特调细棉棉奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖20CC、焦糖20CC、奶精2勺（约60g）、冰块120g。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解即可。
招牌珍珠奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖20CC、焦糖20CC、奶精2勺（约
60g）、冰块120g、珍珠一勺（约60克）。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加上珍珠搅拌即可。
仙草奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖20CC、焦糖20CC、奶精2勺（约60g）、冰块120g、仙草冻60克。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加上仙草冻搅拌即可。
生姜奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖20CC、焦糖20CC、奶精2勺（约60g）、冰块120g、生姜茶浆30克。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加入生姜茶浆搅拌即可。
布丁奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖20CC、焦糖20CC、奶精2勺（约
60g）、冰块120g、布丁60克。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中加布丁搅拌即可。
玫瑰奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖15CC、焦糖20CC、奶精2勺（约60g）、冰块120克、玫瑰香蜜30克、玫瑰花瓣。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中再加入几片玫瑰花瓣即可。
玉米奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿萨姆红茶300CC、果糖10CC、焦糖15CC、奶精2勺（约60g）、冰块120g、玉米浓浆30CC。
③做法：将材料放入奶茶机内摇晃（10秒以上）至奶精完全散开溶解后倒入杯中即可。
香蕉奶茶
①道具：盎司杯、奶茶机。
②材料：阿