蒸面条配什么菜好吃
面食菜谱大全
面食菜谱大全关于《面食菜谱大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
面点针对北方地区的盆友而言也是偏爱的不好，由于面点意味着了家乡的味道。
面点的做法实际上是千姿百态的，每一个地域会出现自身的美食文化，而美食文化的积淀也是各有不同的。
普遍的面点食谱会出现凉面、白面馒头、杂酱面这些。
凉面原材料银丝面，肉沫，豌豆尖，油辣子，花椒粉，盐，鸡精，生抽，蒜末，葱段，色拉油，豆芽菜末作法1.豌豆尖清洗细沙，(我的是西兰花)，放进开水中烫一下后盛在碗中。
2.锅中坐油炒过加了吉士粉的肉沫炒过。
3.家辣椒油，鸡精，花椒粉，盐，生抽，蒜末，豆芽菜末，色拉油调成麻味汁。
4.锅内老母鸡汤烧滚，煮面条煮至断生后捞出，装进豌豆尖铺底的碗内，浇上麻味汁，撒上葱段即成。
白面馒头原材料小麦面粉，发酵粉作法1.在洗脸盆里放小量温开水，倒进酵母菌(1Kg小麦面粉10g 酵母菌的量)。
2.待酵母菌融解后，添加小麦面粉，边加河边和直到面光洁，保鲜袋封上洗脸盆，室内温度下置放。
3.待面糊发到约原先的2倍大时，放到控制面板上搓揉，制成馍馍。
4.将搞好的馍馍置放30Min后，放到下边已煮沸开水的蒸屉里蒸25-30Min(握拳尺寸的馍馍，更大一些的時间再长点)，热腾腾的馍馍起锅喽!小技巧1.温开水揉面，面能发的快一些。
2.馍馍搞好了以后，一定再放入三十分钟再下锅蒸，那样蒸出去的馍馍才会发的好，延展性十足啊!3.分辨馍馍熟没熟：扯开盖子，用手指轻摁馍馍，假如能弹起来就熟透，不可以弹起来，还需要再蒸一会;但不必常常掀锅，觉得快熟了，再掀锅看一下。
4.馍馍最好是不能用微波炉加热，用蒸屉热出去的和刚做出去一样美味;非得用微波加热得话，先自来水冲一下馍馍再热，不容易缺水很严重。
极致的西红柿海货意大利面菜谱原材料小河虾8只蛤蛎一斤透抽1尾圣女果10~15颗蒜泥7~8瓣蒜头帕玛森芝士1/3碗食盐。
煮面条放什么菜好吃
煮面条放什么菜好吃
生活条件越来越好，大家都不愿意吃清水白面，不过有的时候煮面条就是为了方便，不想再特意花费时间炒菜。
我们就可以在下面条的时候加一点辅料、配菜，这样煮出来的面条好吃又能够省去炒菜的时间，像添加鸡蛋、西红柿等等。
本文介绍了几种面条里可以添加的配菜，喜欢煮面条的人可以参考一下。
鸡蛋煮面条
所需食材繁体主料：面条1块鸡蛋3个辅料：油适量盐适量葱花适量
操作步骤反馈
1.准备好一块面条和三个鸡蛋。
葱适量
2.起油锅，把鸡蛋打进去。
3.往鸡蛋中间蛋黄里洒上点盐花。
4.等鸡蛋煎好一面，再翻过来煎另外一面。
5.煎好的鸡蛋，放入锅里。
倒进去冷开水或者高汤。
6.把所有煎好的鸡蛋都倒进去。
7.把面条放进去。
8.煮一分钟，用筷子把面条挑散开来。
9.等所有面条都散开，洒上点盐花和葱花，即可上盘。
辣白菜煮面
主料：面饼2块辅料：韩国辣酱1勺辣白菜少许
操作步骤反馈
1.金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热
2.加入切碎的辣白菜炒香(辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味)
3.加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味
4.加入面饼煮熟即可享用
鸡汤煮面
主料：鸡汤500g块面60g白菜100g辅料：盐适量香葱适量胡萝卜适量
操作步骤反馈
1.白菜心，香葱，胡萝卜洗净备用
2.鸡汤倒入锅中加入适量的水煮
3.利用煮汤的时间，将配菜切好
4.水开后放入胡萝卜丝儿
5.倒入白菜
6.煮至白菜断生
7.放入块面，煮至块面熟，调味即可
8.装碗。
蒸面条的步骤和方法
蒸面条的步骤和方法文章一蒸面条，轻松上手！朋友们，蒸面条可好吃啦！我来给您讲讲咋做。
先准备面条，就那种细细的新鲜面条最好。
把面条抖散，放在蒸锅里，大火蒸个十来分钟。
再把面条和菜一起放回蒸锅，再蒸个几分钟，让味道融合得更好。
我跟您说，我第一次做蒸面条的时候，手忙脚乱的，不是水放多了，就是调料放少了。
但是多做几次就熟练啦，现在家里人都特别爱吃我做的蒸面条！您也赶紧试试吧。
文章二美味蒸面条，这样做超简单亲爱的们，今天我要和您分享蒸面条的做法，保准您一学就会！您得先去买面条，那种湿面条就行。
把蒸锅加水烧开，然后把面条放进去，蒸个十五分钟左右。
这时候咱来弄配菜，我喜欢用豆芽和肉丝。
把肉丝用酱油、料酒、淀粉腌一会儿，锅里倒油，把肉丝炒熟，再放豆芽进去炒。
加点盐、十三香、老抽调味，倒一碗水进去煮一会儿。
我记得有一次，我做蒸面条给我爸妈吃，他们吃得可香了，直夸我手艺好，我心里那叫一个美！文章三蒸面条秘籍，快来瞧瞧朋友们，想不想尝尝自己做的美味蒸面条？那就跟我学起来！去市场买面条的时候，要选那种稍微细一点的。
回到家，把蒸锅准备好，铺上蒸笼布，把面条均匀地铺在上面，大火蒸上十分钟。
配菜我一般用芹菜和鸡肉。
把鸡肉切成小块，用盐、胡椒粉腌一下。
芹菜切成段。
锅里放油，先把鸡肉炒熟，再放芹菜，翻炒一会儿，加调料，倒点水。
我有个朋友，之前不会做蒸面条，我教了他之后，他现在做得可拿手了，每次聚会都要露一手。
文章四学会蒸面条，满足您的味蕾亲人们，蒸面条做起来不难，听我跟您说。
准备好面条，放进蒸锅，蒸个十二三分钟。
配菜可以用土豆和牛肉。
把土豆切成条，牛肉切成丝。
锅里倒油，先炒牛肉丝，变色后放土豆条，加调料，加水煮。
我有一次做蒸面条，不小心盐放多了，有点咸，但是家人还是很给面子地吃完了，还说下次改进就好，哈哈。
文章五蒸面条，好吃不难做大伙们，今天咱们来做蒸面条！先把面条放蒸锅里，大火蒸个十分钟。
配菜用西红柿和鸡蛋。
西红柿切块，鸡蛋打散。
蒸面条怎么做才对好吃
蒸面条怎么做才对好吃？感谢邀请回答问题蒸面条又叫焖面。
每一个地方的叫法都有差别！做为一个河南人，这个我要多说几句了。
从小吃到大的美食。
但是自从出去工作，已经10多年没有老家妈妈做的那种味道了。
虽然自己是个厨师，自己也会做，但是不管怎么做，都做不出小时候的那个味道。
美食有时候不单单是吃，是品。
还是亲情的挂念，还是思乡的心情。
虽然吃饭不到妈妈做的味道，但是老家的做法我还是记得。
今天分享给看看！首先准备材料：湿面条蒜苔五花肉丝调料：盐，油，糖，十三香粉，老抽，葱姜做法：1、先把面条蒸上（大至要八到十分钟，这中间可以做其它工作）葱姜切碎，一部分放在肉中加生抽拌腌2:另准备葱姜碎备用蒜苔洗净改刀成寸段炒锅倒油，下肉炒出油下葱姜碎翻炒93:蒸好的面条离锅散水汽,切好的蒜苔倒入炒锅中，加水没过菜，加盐调味儿，加老抽调色，加盖煮开3:开锅将汤汁同少部分菜舀至另一盆中1往汤中加一小勺十三香粉根据汤色汤味儿可以再次加放盐，一点点糖和适量老抽调整4:将蒸好的面条投入汤粉中，稍等两分钟，面吸足水份将吸足汤汁的面条回锅放在菜上（如果家里的锅不够大，可以把所有的菜同汤跟蒸好的面拌在一起，放回笼格上蒸）加盖小火焖蒸五分钟。
5: 开锅拌均匀即可蒸面的同时用一颗生菜一个西红柿一个鸡蛋做一了小锅汤。
蒸面条没有水分，吃起来太干，吃多了也不好消化。
所以要做个番茄蛋汤。
注意1、面条要选较细的湿面。
2、一定要用五花肉做蒸面条，这样才香。
3、一定要让蒸好的面吸足菜的汤汁。
4、一定要第二次蒸焖，这样子面才好吃。
希望我得回答有帮到更多喜欢美食的朋友！。
一碗汤面里面加什么配菜更好吃！一点点改变让美食更香更美味！
一碗汤面里面加什么配菜更好吃！一点点改变让美食更香更美
味！
不知道大家有没有发现，一碗汤面最重要除了汤的味道和面的嚼劲之外，还有一项不能忽视，就是配菜！有的时候配菜的加入可以增添面入口的丰富性，让口感变得更好。
有的时候配菜也可以用来摆盘，让人更有食欲。
1、鸡蛋
鸡蛋真的是一个好东西，尤其是吃面的时候，简直就是黄金搭档啊！不管是熟的，半熟的，就着汤水都是非常好吃的。
鸡蛋还有丰富的营养，吃下去对身体也好哟！
2、素菜类
一般汤面里面会放上白菜，土豆等等。
像白菜啊，娃娃菜就着汤吃是非常有味道的，很好吃。
这就看个人喜好啦，喜欢吃什么素菜都可以放进去，超级丰富和满足啊！
3、荤菜类
荤菜类主要是一片片肉或者是一块块肉，现在麻辣烫的店也逐渐多了，还有很多关东煮里的东西也很流行放在面汤里面，比如牛肉丸，鱼丸啊等等，非常给人惊喜的味道！
4、酱料类
这主要是帮忙提味的，也看个人，有人喜欢吃辣，有人喜欢吃鲜。
酱料的加入让喝汤变成一种享受！
是不是忍不住想自己动手做一碗丰富的汤面呢？可以试试看哟！注：本文图片全部来源于网络。
焖面的家常做法
焖面的家常做法
焖面是一道口感细腻、味道鲜美的传统中式面食。
下面是一种家常做法，让我们一起来学习制作吧！
准备材料：
1. 面条：200克
2. 瘦肉：100克
3. 青菜：适量
4. 葱姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 盐：适量
9. 鸡精：适量
10. 蚝油：适量
步骤：
1. 将面条放入开水中煮熟，捞出备用。
2. 将瘦肉切成薄片，青菜洗净切段，葱姜蒜切成末备用。
3. 热锅冷油，将葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入瘦肉片翻炒至变色。
5. 加入适量料酒，煮一分钟去腥味。
6. 加入适量生抽，老抽和盐，继续煮一会儿。
7. 加入适量水，煮沸后放入青菜段。
8. 煮至青菜段变软熟，加入鸡精和蚝油调味。
9. 最后，将煮熟的面条放入锅中，翻煮几分钟至面条与汤汁充分融合即可。
10. 装盘后，撒上一点葱花作为点缀即可享用。
这样一道香气扑鼻、美味可口的家常焖面就做好了！每一口面条都满溢着鲜美的汤汁和丰富的口感，回味无穷。
快亲自动手试试吧！。
蒸面条的家常做法简单又美味
蒸面条的家常做法简单又美味蒸面条是具有地方特色的面食，个人感觉蒸面条要比煮面条好吃，而且做法简单又美味。
下面跟小编一起了解蒸面条的做法吧，希望你喜欢!制作蒸面条的食材蒸面条的做法步骤1.准备食材2.蒸锅加入适量和开水烧开后放入面条蒸个十分钟3.豆角折成3-5cm的段4.瘦肉切丝5.猪肉加入适量的淀粉勾个欠6.锅中加入适量的食用油加热，放入肉丝翻炒7.加入豆角和黄豆芽8.加入适量酱油、食盐、十三香翻炒均匀后加入适量的清水9.放入青菜10.把刚才蒸好的面条加入一起拌均匀11.再入蒸锅蒸3-5分钟即可开吃了孕妇能吃面条吗面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
不少的孕妇吃腻了以谷类为主的主食后，就想尝试一下面条，那么孕妇能吃面条吗?孕妇能吃面条。
面条容易消化吸收，对于孕吐厉害的准妈妈们来说，是不可多得的主食。
但孕妇食用的面条，建议要煮得烂一些，才容易消化吸收。
经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，而且口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充孕妇所需的营养，非常适合孕妇食用。
但是，要注意，孕妇在食用面条的时候，建议不要吃过凉或过热的面条，也不建议里面加入刺激性的食物相搭配，这些食物对不利于孕妇的健康，也不利于胎儿的成长。
方便面虽然也是面条的一种，但是不建议孕妇食用。
方便面的主要成分是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，其中的营养成分含量非常少，远远满足不了准妈妈自身和胎宝宝每天所需要的营养量。
孕妇吃方便面没有好处，如临时就餐不便或受到条件限制吃不到东西的时候食用。
一天最多吃一次，不能天天吃。
宝宝能吃面条吗宝宝能吃面条。
一般情况下，宝宝辅食添加顺序应为谷物―蔬菜―水果―动物，也就是说，宝宝4―6个月就可以食用面条了。
但是宝宝的咀嚼能力还没有发育完善，面条煮熟至烂后，应该用汤匙压碎后喂食。
至于压碎的程度，应该依据宝宝的吞咽能力决定。
2岁以下的宝宝，牙齿没长齐，咀嚼能力较差，不能选择口感偏硬的品种。
面条搭配什么菜好吃
面条搭配什么菜好吃刚刚毕业在外上面的人应该会有这种体验，吃腻了食堂的饭菜、外卖又不健康，想要自己烧饭又不具备条件，只能每次下点泡面或者面条吃。
有的时候没有炒菜就只能吃一些水煮面，其实完全可以买一些蔬菜和面条一起煮，既简单又好吃，也不用特意炒菜。
本文介绍了几种面条的做法，来看看吧。
番茄煮面材料番茄1个，面条适量(我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。
做法1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。
2、将大蒜拍扁3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。
4、待水开后，放入适量面条。
5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。
自制南瓜面条材料南瓜泥425g中筋面粉750g盐1小匙做法1前置作业：南瓜洗净对剖去籽，以保鲜膜包好，放入微波炉(730W)微波5分钟，取出去皮压成泥。
(用瓦斯炉蒸熟也可以唷!使用微波炉是偷呷步啦!)※南瓜蒸熟后，出现多余水分须沥掉，以免面团过于湿黏。
2将南瓜泥加入中筋面粉&盐内，利用搅拌机或面包机搅拌均匀成团。
3取出作法1成团的面团，放入钢盆内盖上保鲜膜静置醒40分钟。
4工作台面上洒些中筋面粉避免面团沾黏，将醒好的面团放在台面上，面团表面也洒上一些中筋面粉，利用杆面棍慢慢将面团杆成均匀的大面片。
(约0.2~0.3cm厚)5杆开的大面片上，在面皮上方洒上中筋面粉，将面皮折叠起来，用菜刀切成适当宽度即可(约0.5cm宽)，切好的面条马上用手散开洒上中筋面粉避免沾黏。
6食用前将锅中水煮沸，面条放入锅中煮至沸腾后，再加1/2杯冷水再次煮沸即可捞起。
蒸面条的正确方法
蒸面条的正确方法蒸面条是世界上最受欢迎的面食之一，也是公认的最营养、最健康的面食之一。
虽然蒸面条的做法很简单，但是如果不注意些小细节，蒸出来的面条口感会大打折扣，今天我们就来跟着小编了解一下蒸面条的正确方法。
所需材料：1. 面粉2. 淀粉3. 盐4. 温水制作步骤：1. 将面粉、淀粉、盐混合。
2. 慢慢加入温水揉成面团，继续揉至面团变得光滑且有弹性。
3. 将面团放在保鲜膜中静置约半小时。
4. 将面团擀成薄片，然后切成面条。
下面是蒸面条的正确方法：1. 烧开锅水：将锅中水烧开，加入适量盐，将面条放入浸泡2~3分钟，捞出来放入碗中备用。
2. 准备蒸锅：将准备好的面条放在适合蒸的碗中或蒸盘中，将蒸锅加热至水开。
3. 蒸面条：将装有面条的碗或盘放在蒸锅中，盖上蒸锅盖，蒸10分钟到15分钟直至面条软烂。
4. 出锅：将蒸好的面条，加入调料、酱汁，随个人口味选择不同的食材进行搭配，最后就可以享受美味的蒸面条啦！小姐姐的几个小贴士：1. 配料小贴士：蒸面条的味道与配料搭配至关重要，可以按照自己的喜好加入各种食材搭配食用，如鸡蛋、豆腐、肉丝、海鲜、蔬菜等。
2. 面条厚度的调节：面条厚度的调节是制作蒸面条的重要环节之一，如果想要蒸出宽些的面条，就把面团擀开时擀成稍微厚一点。
如果想蒸出比较细的面条，就把面团擀开时擀成相对较薄的。
3. 水的温度：蒸面条时请使用温水，不要使用冰水或热水，冷水容易会把粉团变硬，热水则会让面粉变得粘稠，影响口感。
4. 时间的掌控：蒸面条的时间要掌握好，时间太短会让面条没熟，时间太长则会让面条粘在一起变硬，所以最好每隔一段时间检查下面条是否熟了，尤其是在第10分钟后一定要注意。
最后，想要蒸出好吃的面条，除了掌握正确的方法，还要有耐心，勤奋。
希望小编的分享对各位读者有所帮助！。
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食
好吃的豆角焖面17种做法，方便快捷却又不失营养，有菜又有主食一、鸡丝豆角焖面食材鸡胸肉一块、豆角250克、鲜面条400克、蒜一头、胡萝卜一根、葱两根、干辣椒适量、八角一个、盐一茶匙、老抽一汤匙半、料酒一汤匙、白糖半茶匙、五香粉半茶匙、鸡精三分之一茶匙、香油一茶匙。
做法1、鸡胸肉切丝用食用油和淀粉腌渍十分钟。
2、葱切段，姜干辣椒切丝。
八角掰开。
3、豆角切段，胡萝卜切丝，蒜拍碎斩蓉。
4、鸡肉用油滑炒出来，锅里炒鸡丝的油小火炒葱姜干辣椒。
5、放入豆角，胡萝卜，八角，五香粉炒均匀。
6、放入老抽，白糖，料酒，炒均匀，放入鸡丝。
7、兑水和食材齐平，调入盐大火烧开。
8、放入面条，注意不要翻动，让豆角垫底，以防粘锅。
9、关小火，焖五分钟，用筷子把上面没沾汤汁的翻到下面。
继续焖五分钟。
10、放入蒜末大火收汁，出锅放香油和鸡精提味即可。
二、三鲜豆角焖面食材豆角150克、面条150克、虾米10克、干贝15克、白蘑菇3个、色拉油适量、蚝油1勺、甜面酱1勺、生抽2勺、砂糖半小勺、料酒2勺、香油适量、葱白2根、蒜头2瓣。
做法1、豆角洗干净用手摘成小段，虾米、干贝提前用黄酒浸泡。
2、泡过的干贝同刀背碾碎，蘑菇切小片。
3、起油锅爆香葱白、蒜末，先放入干贝丝，虾米炒。
4、再放入豆角翻炒，再放入蘑菇片炒匀。
5、加一勺甜面酱、蚝油、生抽、砂糖炒匀，再加入适量清水煮。
6、我用的是干面，所以提前用开水煮软后捞出。
7、锅里汤煮开后，把面条均匀铺在豆角上面，转小火加盖子焖。
8、焖到汁水快收干时，淋上香油，搅拌均匀即可出锅。
三、豆角焖面食材四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜3瓣、葱1根、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1小匙、盐1小匙。
做法1、豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段，猪肉切片。
2、将几片肥肉放入锅中，煸至出油。
3、放入瘦肉片，姜片蒜末翻炒。
4、加生抽、老抽、盐、糖翻炒调味，再加入豆角炒匀。
5、加入没过豆角的清水。
吃面条需要科学搭配蔬菜
４ ． 香菇 。香 菇有 “ 山 珍 ” 之 遍 ，再加入 面条 的 卤料 中拌匀 即 称 ，具有 高蛋 白、低脂肪 的特点 ，
可。
并含多糖 、多种 氨基酸和 多种维生 ２ ． 芦笋 。芦 笋被 称 为 “ 蔬菜之 素 。食 用方法 ：可 以切成 丁炒熟加 王 ” ，含 有 丰 富 的 蛋 白质 、纤 维 入 酱汁 中 ，也可 以和其他 蔬菜一起 素 、钙 、维生素等 ，氨基 酸含量 比 煸炒后再 与面条一 起炒匀 ，焖一小 其他 蔬菜高 出２ ７ ％，不仅 营养 成分 会儿 ，做 成香菇炒面条 。
含 量高 ，且所含组分 比例得 当 。食
（ 青和 矿 物 质 含
卜素 ，尤 其 是
还 含 有 环 蒜 氨
酸 、菊 粉 等 多 种 保 健成分 ，
量 更 高 的 蔬
菜 ， 才 能 保
证 在 较 少 食 用 量 的 情 况 下 补 充 足 够 的营养素。
１． 西 蓝
可 以 补 钙 、 降
血 脂 、 降 血 糖 。 食 用 方 法 ：洋葱和 肉
丝 等 面 条 卤 料
一
花 。 西 蓝 花
起 煸 炒 ，或
含 蛋 白质 、
单 独 炒 熟 后 拌 膳 食 纤维 、Ｂ族 维 生素 、维 生 素 ｃ 入面条 的酱 汁中 ， 再加入 煮熟 的面 和胡 萝 卜 素 等 ，营养 成分位居 同类 条 中。 蔬 菜之首 。食 用方法 ：先用开水 焯
童
…
面条不仅营 养可 口，而且 烹调 用方 法 ：将 芦笋洗净 切段用开 水焯 简便 ，但食 用面条时 如果加入 蔬菜 熟后 加入 卤料 里 ，最 后再 加入 煮熟 少 ，营养就 不够 了。营养师提 醒 ，
面条配什么菜比较好吃
面条配什么菜比较好吃1、西红柿。
在煮面条的时候，可以放入一个西红柿，煮成西红柿面条汤，这样的面条也是非常好吃的。
2、小白菜。
小白菜搭配面条也是非常常见的一种做法，因此，在煮面条的时候可以放入一把小白菜。
3、紫菜。
在煮面条的时候，还可以放入半个紫菜，这样煮出来的面条口感也是非常不错的，而且还有一点海鲜的味道。
4、西兰花。
在煮面条的时候，还可以放入适量的西兰花，煮成西兰花面条汤，口感也很好，而且还富含营养。
5、黄瓜。
在煮面条的时候，也可以同时放入几根黄瓜，当然要先把黄瓜切成黄瓜片，而且黄瓜煮个六分熟就可以了。
6、蔬菜：如果是生吃，最好现吃现切，以免营养流失，色泽黯淡。
常生吃的菜码有黄瓜、萝卜、香菜、西红柿等。
另外，将蔬菜焯一下拌入面中也很好。
除了常吃的油麦菜、菠菜等绿叶菜，还可以加一些蘑菇。
焯菜时在沸水中加入1%的食盐，能减少水溶性营养成分的流失。
7、豆制品：吃面最常见的营养问题是蛋白质摄入不足。
2两面条中的蛋白质只有10克，加上面酱中的蛋白质也满足不了一顿饭的需求。
因此，菜码中需要多加一些豆制品，如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、毛豆、豆腐丝等。
8、鸡蛋：如果在面里加个鸡蛋，面条的营养会大大提升。
吃汤面时可以将鸡蛋直接打进去做成荷包蛋。
扁豆焖面的烹饪技巧扁豆焖面，一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。
1、选择鲜面条或干蒸面都可以制作焖面，也可以是炒面存留的干蒸面，用香油拌过的干蒸面，味道是很不错的哦!2、无论是用鲜面条或干蒸面条，在面条下锅后都不要使面条贴到锅的四壁，这样可防止粘锅，把面条平铺在四季豆上即可。
3、在焖面的时候，水不要多，但也不能过少，水能没过面的三分之二即可，用中小火来焖，最后用大火收汁，如喜欢吃软一些的，汤汁不要收的过干，喜欢吃硬一些的，把汤汁收净即可。
4、蒜可按自己的喜好来放，如不喜欢吃蒜，还可放一些韭黄，味道也不错，也可以放青蒜末。
厨房美食菜谱：正宗蒸面条的做法
厨房美食菜谱：正宗蒸面条的做法
蒸面条是家乡有名的美食，口感劲道不油腻，家家户户会做的家常饭，祖祖辈辈都爱吃，做为一个地地道道的河南人，必然爱吃蒸面条，每次吃完都意犹未尽，配上大蒜，简直一绝
食材
主料：
细面条610g
豆角
芹菜
黄豆芽
五花肉
胡萝卜
大葱
姜2片
盐4-5g
生抽1勺
酱油1勺
五香粉3g
花椒10粒
鸡精4g
开水放菜里200g
料酒1勺
步骤
1.准备好食材
2.锅里放油，放入肥肉炒1分钟左右，炒出些油出来
3.放入花椒，大葱段，姜沫翻炒
4.接着放入猪肉，炒至猪肉变色
5.加入盐，五香粉，酱油，翻炒一会
6.在放入芹菜，豆芽，豆角加入生抽，继续翻炒均匀
7.加入胡萝卜炒匀
8.接着放入开水，煮7分熟
9.面条提前放入锅里，蒸10分钟，取出放入煮好的菜里
10.让面条均匀的沾上汤汁，不要有干面条，铺一层在蒸屉上
11.一层面条，一层菜，以此方法铺完
12.全部铺完后，大火蒸5分钟左右
13.蒸好后，到进大盆子里，用筷子打散，放少许香油即可
小贴士：汤汁的多少决定面条的干湿，水太多，面条蒸出来会黏在一起，水太少，蒸出的面条口感太硬。
干挂面做蒸面条的做法
干挂面做蒸面条的做法【干挂面做蒸面条的做法】准备面条、五花肉、豆芽、芹菜、四季豆、花椒、八角、大葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、老抽、蚝油、食用油等。
【做法】1、做蒸面，用比较细的面条，口感是最好的。
可以用挂面，也可以用湿面条，我更喜欢挂面做出来的口感。
2、锅里倒入适量水，大火烧开，把挂面平铺在篦子上刷一层油，再铺一层挂面刷上油，把篦子放进锅里蒸20分钟，蒸熟后取出，用筷子把面条抖散。
【技巧】蒸面条时，要在表面刷一层油，能够隔离水分，这样面条就不会粘连，根根分明。
而且食用油能增强面条的韧性、弹性，蒸好的面条Q弹爽滑。
3、五花肉切片，四季豆、芹菜、豆芽洗干净，切成段备用。
葱切片，蒜切片，姜切丝。
4、锅里倒油烧热，下入五花肉片小火煸炒，炒出油脂，肉片卷曲后倒入葱姜蒜、八角、花椒，炒出香味，再加入适量生抽、老抽，翻炒上色并炒出酱香味。
5、倒入四季豆、芹菜、豆芽，快速翻炒至断生，倒入适量清水或高汤，搅拌均匀后大火煮开。
6、把蒸好的面条倒入锅中，加入适量食盐、鸡精、五香粉，用筷子翻拌均匀，让每一根面条都裹上汤汁。
7、篦子上铺上干净的纱布，把拌好的面条和菜倒在纱布上，蒸锅里加水烧开，把篦子放进锅里再蒸10分钟。
【技巧】蒸熟的面条要倒入锅中，和食材拌匀，裹上汤汁后再蒸，这样才会更入味。
如果面条不倒入锅里，也可以把汤汁浇在面条上拌一拌，蒸的时候把菜放在下面，面条铺在上面，效果是一样的。
8、面条和菜都蒸熟了，蒸面也就做好了，淋一些香油拌匀，就可以吃了。
【大厨讲技巧】蒸面的做法很简单，想要口感好，一定要记住上面说的2个技巧。
配菜可以根据自己的口味来选择，但五花肉、四季豆、芹菜、豆芽是最经典的搭配，味道也最好。
蒸面的家常做法
引导语：一说蒸面条相信很多人都很迷茫，只听说过煮面条或者炒面条，不知道蒸面条是怎么一回事。
其实蒸面条跟咱们吃的打卤面和炒面差不太多，基本上是两者相结合。
蒸面条其实是河南和安徽的一种传统面食，就是把湿面条放在蒸笼里蒸熟，然后在用炒锅放一些调料炒几分钟就可以出锅了，做法非常简单，味道也不错。
做法一原料：榛菇(香菇也可以)，黄花，木耳，西红柿，鸡蛋，拉面，葱花，肉末或肉丝，鸡精(可不要)，盐，酱油，淀粉做法：1、菇类，黄花，木耳泡发。
2、锅里放油，加葱花肉陷，加盐和酱油炒。
然后放西红柿同炒。
再放入菇类，黄花，木耳。
锅内加水小火同煮20分钟。
3、放入水淀粉，加盐和鸡精，最后淋入打散的鸡蛋。
出锅，浇在煮好的面上。
泡菇类的水最好一起倒入锅中，会保留有更多的香味。
最后也可切些生黄瓜丝放在面上做点缀。
- 另外，个人认为，这道面是否好吃的关键之处在于所用的蘑菇，用香菇就没有用榛菇的味道好。
我用的榛菇是爸妈特地托人给我带来的。
在家里，爸爸总是用一种五台山的菇，味道就很浓郁。
传统老北京打卤面没有放西红柿，并且酱油放的也比较多，因为我觉得加西红柿味道会更好，不喜欢太多酱油，所以做了一点点小小的改良。
其他食材除了菇类和黄花推荐保留，其他蔬菜都可以依个人口味想加就加。
做法二原料：花肉片、虾仁、黄花菜、香菇、木耳，再加上葱段、香叶、大料瓣和花椒做调味料。
首先用一个铝锅烧水，把五花肉片和各种调味料放进锅里，煮到大概六成热，把肉的'香味完全煮出来以后，把刚才放进的调味料全部都清除出来，这样可以使汤变的更清亮，吃起来也方便。
接着把剩下的那些原料放进去了，包括虾仁、黄花菜和香菇。
然后把刚才泡黄花菜和香菇的汤倒进锅里，这样做出来的汤会更加的鲜美。
接下来的做法就相对简单了，将锅烧开后，放入适量酱油、盐、水芡粉。
当然还有打卤必不可少的鸡蛋，当鸡蛋花翻上来的时候，面条已经完成的差不多了。
最后将炒勺里倒入少许油置于火上，烧热后，再放入一些花椒，做成花椒油，然后再将其倒入锅中，它会让整锅卤看上去更加的光鲜亮泽，而且还有提味的功效。
河南经典菜式 蒸卤面的做法
河南经典菜式蒸卤面的做法河南经典菜式蒸卤面的做法材料：在市场买最细的那种湿面条1斤，个人认为只有这种蒸出来的面才最入味，最好吃。
猪前腿肉或者五花肉1斤，长豆角8两，花椒少量，八角3个，老抽、盐、料酒、葱姜、鸡精各适量。
制作：1、蒸锅放水烧开，笼屉上铺湿过的笼布，放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟，蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。
2、把豆角洗净切长段，肉切条，肉里放料酒、老抽腌一下，姜切丝，葱切片。
3、炒锅内放油，放腌好的肉煸炒快熟后出锅。
4、炒锅内放油，油微温时放入花椒和八角，炸出香味后可以把花椒捞出。
油热时放姜丝和大葱，再放入长豆角煸炒，半熟时倒入炒好的猪肉，放盐、鸡精、老抽调味。
5、加入适量清水到差不多刚好没过菜。
大火烧开，转中火炒至菜熟，最后剩一半水即可。
用筷子把面条与菜和水搅拌均匀，要保证面条不会太干又每根面条都均匀地沾满菜水，又不太湿。
6、把搅拌好的面条放入蒸锅里，再放一层菜，面条多的话，第二层蒸锅放面条，再放一层菜。
码好面条和菜的锅重新放火上，大火烧开转中火15分钟即可。
口味特点：面条入味，卤香四溢。
吃时，想加醋加醋，想加“老干妈”加“老干妈”，想加蒜汁加蒜汁，每口都能吃到肉香。
茼蒿面条的做法和营养价值
茼蒿面条的做法和营养价值
面条是一种主要的面食品，生活中经常吃到，面条很普遍，但是茼蒿面条就比较有特色了，除了简单用茼蒿作为配菜。
也可以把茼蒿榨汁加入面粉，直接做茼蒿面条，做法简单，营养丰富。
1.茼蒿洗好，榨汁，将榨好的茼蒿汁加入面粉，揉成面团。
面团醒发半小时擀开，切成面条，准备辣子酱，加入辣油，盐，醋香油调制酱汤。
将茼蒿面煮熟，浇上酱汤即可。
2.准备好猪肉、番茄、茼蒿，准备好面条，面条用清水浸软，猪肉切片、番茄切块，姜切丝。
茼蒿洗净，捞起面条，沥干水分，烧半锅开水，油盐、姜丝，加入面条煮熟，盛到碗里。
另烧开水，加入番茄。
加入茼蒿煮熟，盛到碗里。
起油锅，加入肉片，加入葱花，加入番茄酱，煮至猪肉熟，盛到碗里
3.面条鱼和花肉一起剁成细腻的馅料，葱姜切成碎末备用，馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀，锅内下热水（适量添加高汤），用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中。
开火，用大火煮开，撒入切好的茼蒿段，加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿，出锅前点几滴香油。
4.营养：茼蒿含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等.茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压,补脑的作用.。
豆芽蒸面条的家常做法
豆芽蒸面条的家常做法生活中美味的食材各处都是，只要有心，不起眼的食材也可以焕发出属于它独特的魅力。
豆芽就是一种拥有独特魅力的食材。
豆芽在生活中随处可见，而且价格非常便宜，一块钱就可以买一大把。
豆芽的做法多种多样，可以炒着吃，也可以做汤吃，下面就来介绍一下豆芽蒸面条的家常做法。
做法一主料:面条300g，豆芽500g。
辅料:油适量，盐适量，姜适量，蒜适量，老抽适量，五香粉适量，鸡粉适量。
步骤1..面条放锅蒸20分钟。
2.姜蒜末切碎。
3.豆芽用水洗净。
4.锅中放油，放入姜，蒜末，豆芽，煸炒，再加入盐，老抽，五香粉，鸡粉调味，再加入加入水煮开。
5.倒入蒸好的面条。
6.在加入蒜，翻炒均匀就行了。
小贴士豆芽很容易熟不要炒太久，做法二食材主料:细面条300g、豆芽500g、五花肉250g辅料大料2个、食用油适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、味精适量、生抽适量。
步骤1.五花肉麻冻一下后切薄片，备用。
2.豆芽洗净后掰成小段。
3.鲜面条放两勺油拌匀。
4.上屉蒸十五分钟。
5.面条取出，放在案板上挑散，晾凉。
6.锅中放少许油，放入大料煸香后，放入五花肉，煸炒至肉片微黄出油。
7.倒入料酒翻炒，放入胡椒粉，老抽炒匀，放入葱姜蒜炒香。
8.倒入豆角，放入生抽翻炒到豆角稍稍变色，加入盐，热水进行炖煮。
9.十分钟后关火，放入味精拌匀。
10.放入晾凉的面条。
11.拌匀后，放入蒸锅蒸8分钟。
12.盛入碗中。
小贴士:鲜面条拌点油再蒸，不容易粘连。
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蒸面条配什么菜好吃
很多地区比较喜欢吃蒸面条，蒸面条吃起来口感比较鲜美，要想吃蒸面条比较美味，所需要的配菜也是比较重要的，一般情况下，配菜都会有豆角辣椒，豆芽等菜，另外，可以适当的准备一些五花肉，五花肉可以尽量的稍微肥一点，这样吃起来才更为美味，下面我们就来了解一下。
蒸面条配什么菜好吃
食材主料：面条菜500g
辅料;面粉适量、玉米面粉适量、盐适量、香油适量、剁辣椒适量、虾子酱适量、鲜贝露调味汁适量、生抽适量、蒜瓣适量步骤1.面条菜去根，摘去黄叶老叶，洗净，控水2.准备小麦面粉和玉米面粉。
玉米面粉和面粉的比例是1:33.将两种面粉搅拌均匀4.搅拌好的面粉和面条菜一起拌匀5.凉水入锅蒸，水开后五分钟即可6.蘸料的制作：香油、生抽、盐、剁辣椒、虾子酱、鲜贝露调味汁、蒜瓣7.蒜瓣拍成蒜蓉蒸8.将上面的调料和蒜蓉拌在一起9.可以把汁浇到面条菜上，也可以蘸着汁吃。
小贴士
1、可以只用面粉蒸，但是容易黏成一团，加入少量玉米面后，面条菜会根根独立，很清爽，而且颜色很漂亮。
2、拌面粉的时候要用手抓，这样均匀。
3、只用面粉的，水开后下锅五到八分钟即可。
我加了玉米面，时间稍长一点。
4、调料随个人口味随意，我加的虾子酱和鲜贝露调味汁，超级提鲜，味美极了。
5、豆角和肉
是比较常见的做法，当然你喜欢吃什么菜就放什么菜也是可以的。
什么菜都可以看你自己喜欢什么菜了。