食品采购验收记录
食品进货查验记录制度范文(4篇)
食品进货查验记录制度范文第一章总则第一条为了加强食品进货查验工作，确保食品安全，保障食品质量，制定本制度。
第二条本制度适用于公司食品进货查验工作。
第三条食品进货查验工作要贯彻“谁进货、谁查验”的原则，进货人员必须认真负责地进行食品查验工作。
第四条食品进货查验记录应详细、准确、规范，由查验人员按规定填写，相关人员应认真审核和归档。
第五条食品进货查验记录应保存3年以上，食品进货查验备案资料应保存5年以上。
第二章进货查验程序第六条进货查验由进货人员负责，具体程序如下：（一）接收货品进货人员核对送货单、进货单等相关单据，检查货物品种、数量、质量等是否与所购要求一致；（二）外观检查检查食品包装是否完好无损，有无变质、虫蛀、霉变等现象；（三）标签查验查验食品标签上的生产日期、保质期、产地、生产许可证号等信息是否与国家标准要求一致；（四）质量检验按照食品安全标准进行必要的质量检验，例如检测食品是否含有有害物质、是否符合国家食品质量标准等；（五）验收决策进货人员根据外观检查和质量检验结果，决定接收或拒绝货物；（六）记录填写进货人员将进货查验的结果填写到食品进货查验记录表中，并及时上报相关部门。
第三章进货查验记录内容第七条食品进货查验记录应包括但不限于以下内容：（一）进货基本信息：包括货物名称、生产日期、保质期、产地、生产许可证号等；（二）供应商信息：包括供应商名称、交货日期、联系电话等；（三）查验情况：包括外观检查与质量检验的结果及相关说明；（四）验收决策：包括是否接收或拒绝货物的决策；（五）查验人员签名：包括进货人员和审核人员的签名；（六）上报部门：包括将进货查验记录上报给相关部门的情况。
第四章进货查验记录管理第八条食品进货查验记录应按照规定的格式进行填写，必须真实、准确、清晰、完整。
第九条进货查验记录表应有编号，每份记录表都应有唯一的编号，便于追溯与管理。
第十条进货查验记录表应逐级审核，并由进货人员、审核人员和相关部门负责人签字确认。
食品采购验收记录表进货数量和验证数量
食品采购验收记录表进货数量和验证数量
摘要：
1.食品采购验收记录表的作用
2.进货数量和验证数量的定义
3.进货数量和验证数量的比较
4.进货数量和验证数量对食品安全的重要性
5.如何确保进货数量和验证数量的准确性
正文：
食品采购验收记录表是食品企业在采购食品时必须填写的文件，用于记录食品的进货情况和验收情况。
其中，进货数量是指企业采购的食品数量，而验证数量是指企业对采购的食品进行验收后确认的数量。
进货数量和验证数量是食品采购验收记录表中的两个重要数据。
进货数量是指食品企业从供应商处采购的食品数量，而验证数量是指企业在验收食品时实际确认的食品数量。
这两个数量的比较可以帮助企业了解食品的损耗情况，从而对供应商的质量进行评估。
进货数量和验证数量对食品安全具有重要意义。
通过比较这两个数量，企业可以及时发现食品的损耗情况，从而保证食品的质量和安全。
如果进货数量和验证数量存在较大差异，企业应该及时调查原因，并采取相应的措施。
为了确保进货数量和验证数量的准确性，企业需要采取以下措施：
1.加强对供应商的管理，确保供应商提供的食品数量和质量符合要求。
2.在采购食品时，企业应该对食品进行严格的验收，确保食品的数量和质
量与供应商提供的一致。
3.对食品采购验收记录表进行定期审计，以确保记录的数据准确无误。
总之，食品采购验收记录表中的进货数量和验证数量对于食品企业的食品安全管理具有重要意义。
餐饮服务单位食品及食品相关产品购进验收记录
餐饮服务单位食品及食品相关产品购进验收记录日期：2023年10月1日供应商：XXX食品批发公司联系人：张先生电话：XXX-XXXX-XXXX1.采购商品信息-商品名称：新鲜蔬菜-规格：5公斤/箱-数量：20箱-单价：100元/箱-总价：2000元-商品名称：冷冻肉类-规格：10公斤/袋-数量：10袋-单价：200元/袋-总价：2000元-商品名称：调味料-规格：1千克/瓶-数量：50瓶-单价：30元/瓶-总价：1500元2.验收情况-货物数量：符合订单数量-货物质量：新鲜蔬菜外表无损，冷冻肉类完好无损，调味料包装完好无损-规格和品种：符合订单规格和品种要求-保质期：新鲜蔬菜保质期1周，冷冻肉类保质期3个月，调味料保质期1年-交货时间：按时送达3.验收人员-负责人：李经理-验收人员：王小姐-备注：验收人员仔细核对货品和订单，确认无误后签字确认接收4.保管和储存-蔬菜放置在冷藏室内，温度控制在5摄氏度以下-冷冻肉类放置在冷冻室内，温度控制在-18摄氏度以下-调味料存放在干燥通风的仓库内，远离湿气和阳光直射5.合格证明-本次采购的商品均符合食品安全标准，无质量问题-供应商提供合格证明和相关检测报告6.食品安全记录-进货时，验收人员对产品外观、包装、保质期等进行检查，确保食品安全-食品储存过程中，定期检查货品状态，防止受潮、变质等问题-在食品加工过程中，严格遵守食品安全卫生规范，确保原材料安全7.各部门处理意见-采购部门：本次采购价格合理，供应商配送及时，产品质量良好，建议继续合作-仓储部门：货物存放整齐有序，储存条件符合要求-餐饮部门：产品质量符合要求，能满足日常生产需求8.供应商评价-供应商综合评价良好，产品质量稳定，价格合理，服务周到-建议继续与供应商合作，加强合作双方的沟通和协调验收记录签字人：__________________日期：__________以上为本次采购的食品及食品相关产品的购进验收记录，以上信息真实有效。
食堂采购验收记录单
龙元建设集团股份有限公司食堂采购验收记录单宁波保时捷4S店工程项目
食品采购验收记录表
填表人: 年月日
工地食堂食物采购进库质检记录表工程名称：
工地食堂熟菜留样记录表工程名称：
工地饮水卫生检查记录表
记录人：
说明：表中检查记录凡符合的打“√”，不符合的打“×”。
工地环境卫生检查记录表
记录人：
说明：表中检查记录凡符合的打“√”，不符合的打“×”。
工地宿舍安全卫生检查表
记录人：
说明：表中检查记录凡符合的打“√”，不符合的打“×”。
工地浴、厕卫生管理检查表
记录人：
说明：表中检查记录凡符合的打“√”，不符合的打“×”。
食品采购索证验收记录制度1
食品采购索证验收记录制度1、采购食品、食品原料、食品添加剂和食品相关产品要到许可证照齐全有效、有相对固定场所的食品生产经营单位。
向固定供货商采购食品的，要签订采购供货合同。
2、从食品生产单位、批发市场采购的，要查验留存供货商资质证明（许可证、营业执照）和产品检验合格证明（生肉禽类应有检验合格证明）：从固定供货商（含个体经营户）采购的，要查验留存供货商的资质证明、每笔供货清单等：从合法超市、农贸市场采购的，要查验留存购物清单：使用集中消毒式餐饮具的，要查验留存供货厂家营业执照及消毒合格证明。
证明资料为复印件者，要由供应者盖章或签字确认。
3、建立采购记录台账，如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
4、按照产品品种、进货时间先后次序有序整理、保存采购记录及相关资料，记录、票据的保质期限不得少于2年。
5、采购食品时应进行感观检查，不得采购腐败变质、掺杂掺假、霉变生虫、污染不洁、有毒有害、有异味、超过保质期限的食品及原料，不得采购外观不洁、破损、包装标签不符合要求或不清楚、来源不明的食品。
以及病死或死因不明的畜禽、水产品及其制品。
6、所采购的预包装食品及食品添加剂要求应符合《中华人民共和国食品安全法》第42条、47、48和66条的规定。
登封市食品药品进度管理局监制食品安全事件处置报告制度1、成立食品安全事件应急处置小组，负责处置调查发生的食品发生事件。
组长由单位法入代表担任。
2、发生食品安全事件或可疑事件时，发现或者接到报告的人员，立即向单位的食品安全事件应急处理小组报告。
3、采取紧急处置措施：1立即停止食用可疑食品：封存厨房及有关原料仓库，封存被污染的食品及用具；追回已售出的可疑食品。
2将食物中毒病人及时送往当地医疗机制进行救治。
3收集、保全食物中毒病人食用过的所有剩余食物及当餐所用原料、辅料等；收集、保全食物中毒病人的呕吐物、排泄物等。
4、食品安全事件应急处理小组在知道改事件起2小时内以最快捷的通讯方式报告当地食品药品监管部门和卫生部门。
食品进货查验记录管理制度范本
食品进货查验记录管理制度范本1. 目的和适用范围本制度的目的是规范食品进货查验记录的管理，确保食品进货的安全、合规和质量可控。
适用于所有关键食品供应商和经销商的进货查验记录管理。
2. 定义2.1 食品进货查验记录：指对所进购的食品进行验收检查后所做的记录。
2.2 食品供应商：指提供食品进货的供应商。
2.3 经销商：指在食品供应链中扮演分销和销售角色的企业或个人。
3. 职责和义务3.1 食品供应商的职责和义务3.1.1 提供与食品进货相关的资质文件和证明材料。
3.1.2 确保所供食品符合相关食品安全和质量标准。
3.1.3 配合经销商进行进货查验，并提供所需的技术咨询和支持。
3.1.4 在经销商要求的时间内提供食品进货查验记录。
3.2 经销商的职责和义务3.2.1 准确填写食品进货查验记录，包括食品名称、批次、产地、生产日期、保质期等必要信息。
3.2.2 检查所进购的食品是否按照相关标准和规定进行包装、标注和贮存。
3.2.3 对食品进行感官检查、外观检查、检验抽样，并记录检验结果。
3.2.4 对检验结果不合格的食品，及时通知食品供应商，要求其采取相应的整改措施。
3.2.5 保留食品进货查验记录，至少保存一年。
4. 查验方法和标准4.1 查验方法4.1.1 感官检查：对食品的外观、气味、口感进行观察和评估，确保其正常无异味。
4.1.2 外观检查：对食品的包装完整性、商品标签和标志进行检查，确保符合相关规定。
4.1.3 检验抽样：依据相关标准和规定，对所进购的食品进行抽样，进行质量指标的检验和分析。
4.2 查验标准4.2.1 包装标识：食品包装上应注明食品的名称、批次号、产地、生产日期、保质期等信息。
4.2.2 外观要求：食品应具有正常的色泽、形状和结构，无明显破损和变质现象。
4.2.3 感官要求：食品应具有正常的气味、味道和口感，无异味和异物。
4.2.4 质量指标：食品的质量指标应符合国家标准或行业标准的要求。
食品采购验收记录表进货数量和验证数量
食品采购验收记录表进货数量和验证数量
【原创版】
目录
1.食品采购验收记录表的重要性
2.进货数量和验证数量的定义和关系
3.如何正确填写食品采购验收记录表
4.进货数量和验证数量的差异处理
正文
食品采购验收记录表是食品企业进行食品采购的一项重要工具，它记录了食品的进货情况，是保障食品安全，确保食品质量的重要依据。
在食品采购验收记录表中，进货数量和验证数量是必须要填写的内容，它们是食品采购验收的核心数据。
进货数量指的是食品采购人员从供应商处采购的食品数量，它是根据企业的需求和供应商的供应能力来确定的。
验证数量指的是食品验收人员对采购的食品进行验收后，确认的食品数量。
它是根据食品的实际到货情况和质量情况来确定的。
对于食品企业来说，如何正确填写食品采购验收记录表是非常重要的。
首先，采购人员需要准确填写进货数量，确保采购的食品数量与企业的需求相符。
其次，验收人员需要准确填写验证数量，确保验收的食品数量与实际到货的食品数量相符。
如果出现进货数量和验证数量不一致的情况，企业需要及时处理，避免影响食品的质量和安全。
总的来说，食品采购验收记录表是食品企业进行食品采购验收的重要工具，其中进货数量和验证数量是必须要填写的核心数据。
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学校食品进货查验记录制度
学校食品进货查验记录制度为规范食材采购索证索票、进货查验和采购记录行为，保障师生餐饮安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本管理制度。
一、指定经培训合格的专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录。
专（兼）职人员应当掌握餐饮服务食品安全法律知识、餐饮服务食品安全基本知识以及食品感官鉴别常识。
二、采购食材、食品添加剂及食品相关产品，应当到证照齐全的食品生产经营单位采购，并应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。
购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容。
三、从生产加工单位或生产基地直接合同采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
四、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）合同采购时，应当查验并留存加盖有公章的营业执照和食品流通许可证等复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
五、从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。
六、从农贸市场合同采购的，应当索取并留存市场管理部门或经营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证；从个体工商户采购的，应当查验并留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。
七、从食品流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场合同采购畜禽肉类的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；从屠宰企业合同采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。
八、合同采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。
食品进货查验记录制度（五篇）
食品进货查验记录制度一、为了加强食品质量安全监督管理，确保本经营单位按照法定条件、要求从事食品经营活动，销售符合法定要求的食品，保护消费者的合法权益，制定本制度。
二、凡进入本经营单位的食品都应该当实行进货检查验收，审验供货方的经营资格(包括：食品流通许可证、食品卫生许可证、工商营业执照等)，验明食品合格证明和食品标识，索要相关票证。
应当检验检疫的，还应当向供货放按照产品批次索要符合法定条件的检验机构出具的检验报告活泼者由供货方签字或者盖章的检验报告复印件。
三、对食品包装标识进行查验核对，内容包括：1、中文标明的商品名称、生产厂名和厂址；2、产品自量检验合格证明，认证认可标志；3、商标、性能、用途、生产批号、生产标准号、定量包装商品的净含量及其标准方式；4、根据商品的特点和使用要求，需要标明的规格、等级、所含主要成分和含量；5、限期使用商品的生产日期、安全使用期(保质期、保鲜期、保存期)和失效日期；6对使用不当、容易造成商标破损可能危及人身、财产安全的商品的警示标志或中文警示语。
四、法律、法规规定必须检验或者检疫的农产品及其他食品，必须查验其有效检验检疫证明，未经检验检疫的，不得上市销售。
法律、法规没有明确规定的，应经有关产品质量检测机构或市场设立的检测点检测合格才能上市销售。
五、经常检查食品的外观质量，对包装不严实或者不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，应立即停止销售，并进行无害化处理。
六、按照食品广告指引购进食品时，要注意查验是否虚假和误导宣传的内容。
七、做好食品进货查验工作，落实进货查验记录工作，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。
保证食品进货查验记录真实，应统一保管，保存期限不得少于两年，接受行政执法部门的检查。
八、在进货时，对查验不合格和无合法来源的食品，应拒绝进货。
发现假冒伪劣食品时，应及时报告当地工伤行政管理部门。
10食品采购与进货验收记录-蔬菜类
□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
说明：如不符合要求，则在空格处填写“×”，并在备注栏填写具体情况，并直接退回；如符合要求，则填写“√”。如土豆发芽，应在“形状”栏打“×”。
年
食品采购与进货验收记录
蔬菜类
单位名称：
江苏国泰餐饮管理有限公司 印制
食品采购与进货验收记录-蔬菜类
进货日期
品 名
类 别
数量
(kg)
形状
色泽
气味
农药残
留检测
备 注
验收人
签名
质检员
签名
/ /
□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
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□叶菜类□瓜果类□根茎类□花菜类□其他
(完整版)食品进货查验记录制度
食品进货查验记录制度一、为保障人民群众身体健康和生命安全，加强对食品经营食品质量监督管理，保护消费者的合法权益，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法律法规规定，制定本制度。
第二条食品经营者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品必须遵守本制度。
第三条食品经营者采购食品，应查验供货者的营业执照、许可证、食品合格证明，并如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，或者保留载有上述信息的进货据票。
统一按时间顺序装订建立《进货台帐》。
上述记录、票据应当真实、准确、完整，保存期限不得少于2年。
食品批发经营户应当建立和使用电子台账，对进货检查验收和进销货台账实行网络化管理。
第四条经营预包装食品的，要对食品包装标识进行查验核对，主要查验：①食品包装是否有中文标明的商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清晰标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。
特殊膳食用食品是否在显著位置予以清晰标示能量营养素、食用方法和适宜人群。
②食品包装是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品执行标准、质量等级。
③对使用不当，容易造成损害及可能危及人身、财产安全的食品是否标警示标记或中文警示语。
④经感官鉴别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常，可能对人体健康有害的。
⑤食品是否符合产品说明书的质量情况。
⑥是否存在应当检验、检疫而未检验、检疫，或者伪造检验、检疫结果，或者检验、检疫不合格的；⑦进口食品是否用中文标明的原产国国名或者地区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或者经销商名称和地址的。
⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置予以清晰标示的。
否则，不得销售。
第五条应加强检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，应及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，不得进入库，并立即停止销售，并进行无害化处理。
食品进货查验记录制度范文（5篇）
食品进货查验记录制度范文一、目的为了保障食品的质量安全，规范食品进货查验工作，建立食品进货查验记录制度，以便及时发现、处理和追溯食品安全问题，确保食品安全。
二、适用范围本制度适用于所有从供应商进货的食品，包括原料、半成品和成品。
三、主要内容1. 进货查验流程（1）接货人员接收供应商送达的食品，并做好相应的确认工作。
（2）接货人员依照进货清单核对所收食品的种类、数量、生产日期等信息，并与供应商发出的进货单据进行核对。
（3）接货人员对所收食品的外包装进行查看，检查是否有破损、变形、过期等情况，并记录在进货查验记录中。
（4）接货人员打开部分包装，进行样品的查验。
对于液体或散装食品，可取部分样品进行查验。
对于密封包装的食品，可以通过检查包装是否完整、无异味、无霉变等来判断食品的质量。
（5）接货人员对查验结果进行记录，并签字确认。
2. 进货查验标准（1）食品的包装应完整无损，无破损、无变形，包装上的标签清晰可辨。
（2）食品的外观应符合商品的基本要求，无异味、无霉变、无肉眼可见的异物。
（3）食品的生产日期、保质期应符合相关法律法规的要求。
（4）各类液体食品应无渗漏、浑浊、沉淀等异常现象。
3. 进货查验记录（1）进货查验记录包括供应商名称、送货日期、食品种类、数量、生产日期等基本信息，以及接货人员的签字确认。
（2）对于有质量问题的食品，进货查验记录应详细记录食品的问题描述，同时将问题食品隔离，通知供应商进行处理。
（3）进货查验记录应妥善保存，便于食品质量追溯和问题处理。
四、责任和措施1. 供应商责任（1）供应商应保证所供食品的质量安全，不得提供有质量问题的食品。
（2）供应商在送货前应对食品的质量进行自查，确保符合要求后方可交付。
2. 接货人员责任（1）接货人员应认真核对供应商发出的进货清单，保证所收食品种类和数量与清单一致。
（2）接货人员应仔细查验所收食品的外包装和样品，确保食品的质量符合标准。
（3）接货人员在进货查验记录上签字确认，对于有质量问题的食品及时做好记录和处理。
食品进货查验记录制度范例(3篇)
食品进货查验记录制度范例第一条根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》规定，对食品经营企业现建立食品进货查验记录制度，加强食品进货检查。
第二条本企业食品进货查验记录作为对供货者的许可证和食品合格证明文件等一系列文件进行查验的书面证明，应当真实。
第三条本企业各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的人员，均应遵守本制度。
第四条进货时如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及进货日期等内容。
第五条本企业须留载有相关信息的进货或者销售票价，且记录票据的保存期限不得少于____年。
第六条实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以有企业统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
食品进货查验记录制度范例（2）一、目的和范围为了规范食品进货查验工作，确保食品安全，减少食品安全风险，制定本制度。
本制度适用于本公司所有食品进货查验工作。
二、定义1.食品进货：指公司采购食品的行为。
2.食品查验：指对进货的食品进行质量、安全、标签等方面的检查和验收。
3.食品供应商：指供应商提供食品的单位或个人。
4.食品检验员：指被公司指定的负责食品查验工作的人员。
三、食品查验责任和安排1.公司负责人负责食品查验工作的整体安排和督导。
2.食品检验员负责具体的食品查验工作，必须具备相关食品安全知识和检验技术。
3.食品检验员应定期接受相关食品安全培训，不定期接受监督检查，确保其专业素质和工作质量。
四、食品查验程序1.接货检查（1）食品进货时，由食品检验员到货检查，检验项目包括食品外包装完整性、封条是否完好、运输途中的温度条件等。
（2）接货检查合格的食品，由食品检验员签字确认，并记录进货日期、食品名称、产地、规格、数量等信息。
2.货品检查（1）食品检验员按照食品质量标准和相关法规要求，对接受的食品进行样品抽检和检验。
（2）食品检验员应严格按照检验流程和方法进行操作，并记录检验结果。
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4、餐饮业经营者对食品在入库或使用前应有专人验收，查验产品包装、标识及否一致，并建立台账如实记录食品名称、规格、数量、供货商及其地址、电话、供货时 间等内容。产品检验过检疫合格证明、购物凭证及其他有关食品安全证明按进货时间排序，一并附于“食品采购验 收登记簿”内保存备查。
（4）采购食用农产品时，应索取销售单位或市场出具的购物凭证。 （5）采购生猪肉时，应查验确认为定点屠宰企业屠宰的产品并检验其检疫检验合格证明，并索取沟渠凭证。
（6）采购食品添加剂时，应查验该产品是否获得省级卫生行政部门的食品卫生许可及产品检验合格证明，并
索取购物凭证 （7）小型餐饮单位在采购少量食用农产品时，如索取购物凭证由困难的可免于索证，但必须每次亚奥登记。
5、餐饮业经营者需妥善保管索证的相关资料和验收记录，不得涂改、伪造，使用后的“温州市食品采购验收登记簿 ”保存期限不得少于两年。
6、违反有关食品采购索证行为的单位，卫生行政部门将按照《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于加强食 品等产品安全监督管理的特别规定》予以处罚。
温州市餐饮经营单位
食品采购验收登记簿
单位 名 单位 地 法人 代表 卫生 管理 登记 时
温州市卫生局监制
进货时间 食品名称 规格 数量
食品采购验收记录
供货商名称及地址
供货商电话
食品与购物证明是否一致 验收人
食品卫生质量和来源证明资料粘贴处
餐饮业食品采购索证台账管理须知
1、餐饮业经营者应对采购的所有食品、食用农产品和食品添加剂进行采购索证和进货验收。重点是食用油、米、面 粉、生猪肉、调味品（酱油、醋、食盐）、酱盐菜、豆制品、大包装黄白酒（坛装酒等）、食品添加剂（色素、发 色剂、酶制品）、以及农户自产自销的蔬菜。 2、餐饮业经营者在采购食品时，应到证照齐全的生产经营单位或市场采购，应在现场查验供货单位的资质。 3、餐饮业经营者在采购食品时应按下列要齐进行查验和索证：
（1）从食品生产企业或批发市场批量采购食品时，应按照生产批次向供货商索取符合法定条件的检验机构出具上 午检验报告复印件并供货商签字或盖章。非批量采购食品时，应索取购物凭证（包括发票、收据、信誉卡等）。
（2）草丛固定供货商采购食品并签订采购供应合同时，日常供货可留存供货清单，不再进行台账记录。
（3）对于统一采购、统一配送的连锁餐饮企业，可由连锁区域总部统一索取并保存各类相关证件及检验报告，在 需要时向其下属连锁店提供复印件或传真件。