后厨人员上岗培训内容
1、把好食品、菜品、验收关，不使用过期变质原料；
2、学习食品安全事故应急预案；
3、学习重大活动食品安全保障预案；
4、学习2014年元旦、春节期间餐饮服务环节食品安全专
项整治工作方案。
5、学习正定县餐饮业食品卫生管理指导手册。
培训负责人：王国俊
