海鲜名字及图片介绍
【史上最全海鲜识图,再不担心被坑!】
【史上最全海鲜识图，再不担心被坑！】一篇文教你认海鲜！1、石蜐(jié)，佛手2、鲎（hào）——鲎（hòu）3 黄鱼——大黄鱼4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 淡菜——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏(青)子——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)——虾爬子、皮皮虾27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜--凉拌绿藻55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 青占鱼63秋刀鱼64 鲍鱼——海耳65 鲆鱼——鸦片鱼66 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼67 扇贝68 大龙虾69百吉海鳗——褐海鳗70 多宝鱼——大菱鲆。
常见海鲜虾蟹欣赏
常见海鲜虾蟹欣赏常见海鲜虾蟹欣赏青背龙主要产地：中国宝安县浅水带食用季节： 10 月至 12 月海鲜特点：青背龙属对虾类，入食时，可带壳，亦可去壳，虾背有膏，生时青绿色，熟时鲜红又带浓香，挑肠时切记要留膏。
老虎虾澳洲主要产地：马来西亚，菲律宾食用季节：全年供应海鲜特点：身形大的虎虾可长达 8 寸，最大半斤重 1 只，平常 3-4 两左右，身呈赤白相间虾纹，多生长于石隙间。
肉厚爽口，可开边用花雕或玫瑰露奄后蒸或西式煎扒。
越南罗氏虾主要产地：越南、中国广东食用季节：全年海鲜特点：又称越南大头虾、产自越南湄公河，迷幻们生长于咸淡水交界，产量有限。
虾头大得佔去全只虾的一半，因此虾膏特别多，中国出产的罗氏虾，外形跟越南大头虾虽然相似，但一剖开虾身，后乾的丰腴膏即时爆满而出，高下立见。
斑马濑尿虾主要产地：泰国、菲律宾、印尼食用季节：全年供应海鲜特点：肉质念滑，比普通濑尿虾列鲜甜多膏，大双斑马濑尿虾平均超过 10 时长。
海中虾主要产地：南中国海、大西洋、菲律宾及印尼深海食用季节： 2 月至 4 月， 8 月至 11 月海鲜特点：虾壳薄而光亮，身形长而扁，呈淡粉红。
肉质比竹虾及鬼虾念软，但甜鲜味更佳。
开边扒烤蒸或炒也适合。
琵琶虾主要产地：汕头、广东省沿海、澳洲食用季节：全年供应海鲜特点：身扁平壳坚硬，形如琵琶，活在 50 至 100 沙泥底质海区。
可吃的肉比例较少，只约有全虾重量的三分一。
肉质鲜香似龙虾肉，比较粗糙，但较龙虾便宜得多，适宜冻食。
基围虾主要产地：中国广东食用季节：全年供应海鲜特点：基围是指在接近沿海范围的小河小涌，引入海水后围起来蓄养的麻虾，成长期需 1 年。
正宗基围虾体形虽小，但爽口、甜滑、有膏，假基围虾无膏，多用来白灼。
濑尿虾主要产地：香港后海湾、南中国海、马来西亚、缅甸食用季节：全年供应海鲜特点：因受攻时会如撒尿般射出液体对抗，所以被称濑尿虾，虾壳呈碧绿为之新鲜，若壳色转黄则代表将列，此虾大小各异，大的可有 10 两重，长 10 寸。
40种“好吃不贵”的野生海鱼（上），附：价格和吃法，请收藏
40种“好吃不贵”的野生海鱼（上），附：价格和吃法，请收藏很多人多海里的鱼类不太了解，觉得大海里常吃的鱼类就那么几种。
其实，海洋之大远远地超过了陆地，海洋中的动物之丰富远远超过了常人的想象。
在进化论里，陆地上得所有生物都是由海洋里进化而来的。
所以，海洋又是生物之源。
沿海城市经常吃海鲜，尤其是海鱼，家家餐桌上都离不了。
海洋中的鱼类大约有近2万多种，经常被我国沿海居民端上餐桌的就有上百种。
今天我就来介绍一下海边人常吃的40种海鱼，假如您有时间到海边旅行，见到了这些海鱼不防品尝一下。
今天写的这40种海鱼大多数都是经济实惠的野生海鱼，几元钱一斤的比比皆是，也算是海边人餐桌上的质优价廉的“口粮鱼”，篇幅有限，分两篇写完，每篇写20种，欢迎大家收藏。
1、鲅鱼（野生）鲅鱼，学名马鲛鱼。
最大能长到3米长200多斤重。
肉多刺少，每年春天大量上市肉质非常鲜美。
著名的胶东地区的“鲅鱼饺子”就是鲅鱼肉制作而成，已经被列入“非物质文化遗”。
在山东沿海，每年春天有女婿送岳父母鲅鱼，表示孝敬的习俗。
价格：春鲅鱼25元左右/斤，其他季节便宜。
鲅鱼的吃法：红烧、蒜苔烧鲅鱼、熏鲅鱼、鲅鱼馅饺子、鲅鱼丸等。
2、鲐鲅鱼（野生）鲐鲅鱼，鲭鱼属的一种。
外表看起来像迷你版的鲅鱼，但却跟鲅鱼完全没有关系。
鲐鲅鱼个头小，鱼肉口感有点像鲅鱼，也是非常好吃的经济鱼种。
吃的时候注意，鲐鲅鱼的内脏和血液有毒性，一定要清理干净后再烹饪食用。
价格：5～10元/斤。
鲐鲅鱼的吃法：红烧鲐鲅鱼、熏鲐鲅鱼、茄汁鲐鲅鱼、香煎鲐鲅鱼等。
3、带鱼（野生）带鱼，俗称刀鱼。
这应该是大家最熟悉的海鱼了，冰鲜冷冻后内陆城市也经常能吃到带鱼。
带鱼的鱼肉细腻鲜嫩，鱼刺少易食用，非常受老人孩子的喜欢。
在北方沿海，过年的时候每家都会炸带鱼，是年夜饭上必不可少的海鱼之一。
价格：5～15元/斤。
带鱼的吃法：香煎带鱼、红烧、家常烧等。
4、红头鱼（野生）红头鱼，也称为红娘鱼。
很漂亮的红色的海鱼，生活在近海的海底，鱼鳍很大，像是一对翅膀。
一份超详细的海鲜大全！
⼀份超详细的海鲜⼤全！⽯蜐(jié)——佛⼿蚶⽯蜐，分布于东海、南海沿岸。
具有利⼩便，消痞块之功效。
⽤于⼩便不利，癖积，⽔肿，胀满。
⽢鲷——马头鱼马头鱼可⽤于美容瘦⾝、软化⾎管、排肠毒，利⽤延绳钓、底拖⽹渔法及船钓均可捕获。
冰藏或冻藏，⽣鲜出售，为⾼价的⾷⽤鱼，⾁质柔嫩鲜美。
⼤黄鱼——⼤黄花鱼⼤黄鱼为传统“四⼤海产”（⼤黄鱼、⼩黄鱼、带鱼、乌贼）之⼀，是我国近海主要经济鱼类。
中医认为，黄鱼有和胃⽌⾎、益肾补虚、健脾开胃、安神⽌痢、益⽓填精之功效。
黄姑鱼黄花鱼与黄姑鱼虽然只⼀字之差，但是味道相差很⼤。
黄花鱼鱼味鲜美，⾁嫩滑且⾁质呈蒜瓣状，⽽黄姑鱼则⾁质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
⽩姑鱼⽩姑鱼为⽯⾸鱼科⽩姑鱼属的鱼类，有利尿消肿、益⽓健脾、通脉下乳之功效。
海蜇（zhé）海蜇是⽣活在海中的⼀种腔肠软体动物，体形呈半球状，可⾷⽤，上⾯呈伞状，⽩⾊，借以伸缩运动，称为海蜇⽪，下有⼋条⼝腕，其下有丝状物，呈灰红⾊，叫海蜇头。
乌贼——花枝、墨鱼乌贼遇到强敌时会以“喷墨”作为逃⽣的⽅法，因⽽有“乌贼”、“墨鱼”等名称，与鱿鱼和章鱼⼀样属海洋软体动物。
鱿鱼⽬前市场看到的鱿鱼有两种：⼀种是躯⼲部较肥⼤的鱿鱼，它的名称叫“枪乌贼”；⼀种是躯⼲部细长的鱿鱼，它的名称叫“柔鱼”，⼩的柔鱼俗名叫“⼩管仔”。
章鱼——⼋⽖鱼章鱼为温带性软体动物，⽣活在⽔下，适应⽔温不能低于7℃，海⽔⽐重1.021最为适宜，低盐度的环境会死亡。
能摄⾷⼤型动物性浮游⽣物⽽成长。
⾹螺——响螺栖息于潮下带较深砂泥质海底，海底拖⽹常采到。
⾁⾷性或腐⾷性，喜⾷底栖性贝类或死亡的鱼类。
夏天时会在海底产下⼤型卵块。
花螺花螺其⾁质鲜美、酥脆爽⼝，是国内外市场近年⼗分畅销的优质海产贝类。
泥螺泥螺雌雄同体，但异体受精、性成熟时，常可见到雌雄螺在滩涂上交尾，产下⼀圆形胶质膜包被的透明卵群，每群有⼀胶质柄固着在海滩上，密密⿇⿇的卵群，随潮涨落在⽔中波动，煞是壮观。
海鲜大全
多宝鱼多宝鱼体侧很扁，而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧，它的长相不但奇特，而且多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，骨头呈白色玉石状，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩。
漠斑牙鲆形态与中国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。
多宝鱼近似圆形；有眼的一侧（背面）呈青褐色，有点状黑色素及少量皮棘，无眼的一侧（腹面）呈白色；体表上还有隐约可见的黑色和棕色花纹，肌肉丰厚白嫩。
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。
而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。
在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。
多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。
欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。
有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。
吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。
当今著名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。
多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。
大黄鱼大黄鱼，又名黄鱼、大王鱼，为传统“四大海产”（大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼）之一，是我国近海主要经济鱼类。
我国主要分布于南海、东海和黄海南部大黄鱼平时栖息较深海区，4-6月向近海洄游产卵，产卵后分散在沿岸索饵，以鱼虾等为食，秋冬季又向深海区迁移。
常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）
常见的20种贝类海鲜你认识几种？（收藏起来再看）中餐西餐烘培甜品养生美食厨艺技巧点击题目下方蓝字关注美食先生贝类海鲜是指海洋生物贝类中，能够为人类食用且味道鲜美的贝类。
属软体动物门中的瓣鳃纲（或双壳纲）。
因一般体外披有1~2块贝壳，故名。
常见的牡蛎、贻贝、文蛤、蛏等都属此类。
现存种类1.1万种左右。
贝类营养价值较高。
含有丰富的钙等微量元素，如碘、锌、硒、铜等尤其是海蛎肉，是所有贝类中含锌量最高的食物。
且贝类肌肉细嫩，味道鲜美，其各微量元素之间的比例恰当，蛋白质含量高，脂肪含量少，容易被人体消化吸收。
下面来看看20种常见的贝类海鲜吧！1、田螺田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
营养成分>维生素A、蛋白质、铁和钙功效>清热,消肿,软化血管,提高代谢,利尿,助发育禁忌人群>脾胃虚寒者忌食田螺。
田螺的家常做法>【辣子田螺】【香辣田螺鸡】【炒田螺】2、香螺香螺属软体动物腹足类。
海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级，壳口内为杏红色，有珍珠光泽。
螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。
它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
功效>润肺,清热,明目,解酒禁忌人群>脾胃虚寒、便溏腹泻者慎食海螺。
香螺的家常做法>【酱爆香螺】【白灼香螺】3、生蚝生蚝，属双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。
海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。
生蚝的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。
功效>养肝，补肾，壮阳，提高免疫力，提高代谢，通淋散结，健脑禁忌人群>虚而有寒者忌食生蚝。
海鲜大全鱼虾蟹贝图文欣赏
常见海鲜海鱼欣赏海鳝主要产地: 香港、中国、台湾食用季节： 9月至11月海鲜特点: 又称河鳗，体形呈圆椎形，色泽黑漆漆。
近年多为人工养殖。
肉味淡但口感爽脆，鳝味当然不及野生的。
豉汁清蒸，火腩红熳。
梅子蒸等也十分美味。
石蚌主要产地：沙巴食用季节： 7月至8月海鲜特点：身体较纵深,头背轮廓中等陡斜，背鳍有臀鳍的后部都呈现圆形，尾鳍截形至微凹形。
石蚌属中价鱼,肉质爽口，正常 3至4斤重，大条则有8斤以上,起球酱爆最合适。
油斑主要产地：南中国海、越南食用季节： 10月至11月海鲜特点：幼鱼的油斑身体淡黄色,有六条不规则的深褐色斜纹，由眼下方向外伸展，身上的褐色斜纹有白斑。
成熟的油斑身体深灰褐色,布满淡灰色小白点并汇聚成横纹，肉色雪白，肉质爽口, 1斤至斤半为最佳之选.海青斑主要产地：东南亚沿海食用季节：全年供应海鲜特点：鱼体满布黑色及棕色小点，拣选时以花纹黑白分明，鱼身圆胖为首选。
海产青斑肉带爽甜，鱼身没光泽的养斑则肉较粗糙，青斑一般较大条， 1斤多至6斤不等.以1斤多2斤重的已可一鱼几味。
绿衣主要产地：南中国海食用季节: 全年供应海鲜特点：绿衣属于隆头鱼科，侧线平滑，体背橙色，腹白色；由胸鳍腋下至第七及九背鳍鳍棘基底有一深绿色斜带，此深绿色斜带后有一黄带，除尾鳍外，各鳍浅黄色。
肉质香滑,清蒸最佳。
多宝鱼主要产地: 北欧大西洋海域，中国山东、辽宁、广东潮汕食用季节：全年供应海鲜特点：其实是比目鱼中的名贵品种,又称欧洲大鲮平，香港人则以其英炆名 Turbot谐音改为多宝鱼,吉利易记，其肉质白嫩丰厚，口感软滑骨较少,味道鲜而营养丰富，含胶质。
近年香港市场买到的多为广东潮汕养殖鱼，肉滑但欠鱼味,当然比欧洲的退色.龙趸主要产地：印度尼西亚、菲律宾食用季节：入夏当造海鲜特点: 又称金花尾，身体粗壮，头背轮廓外凸，尾鳍圆形。
成鱼可达 100斤以上，鱼身呈深褐色，有淡色的斑驳图案，鱼鳍有黑点，皮坚肉厚有胶质,肉质尚算松化，鱼身及内脏均可烹饪入食,鱼皮宜包汁扣炖，鱼胆制练后可成为有药用价值的食材.皇帝星斑主要产地：南沙群岛、东南亚海域外、菲律宾食用季节： 7月—10月海鲜特点：又称豹纹星或竹星等,属于东星类的（新星），身上有许多不规则的深色斑纹，或灰或黑，带霸气，所以有称之为皇帝星；其鱼肉雪白嫩滑，鱼甜无比，嗜鱼者必吃。
海鲜的种类汇总
海鲜的种类汇总海鲜的种类1．鱼类（活鲜）⼤黄鱼：⼤黄鱼（Pseudosciaena crocea ），硬⾻鱼纲，鲈形⽬（Perciformes ），⽯⾸鱼科（Sciaeni-dae ），黄鱼属。
⼜名黄鱼、⼤王鱼、⼤鲜、⼤黄花鱼、红⽠、⾦龙、黄⾦龙、桂花黄鱼、⼤仲、红⼝、⽯⾸鱼、⽯头鱼、黄⽠鱼。
为传统“四⼤海产”（⼤黄鱼、⼩黄鱼、带鱼、乌贼）之⼀。
我国近海主要经济鱼类形态特征体侧扁，尾柄长约为⾼的3倍余。
头较⼤，具发达粘液腔。
下颌稍突出。
侧线鳞56～58，背鳍起点⾄侧线间具鳞8～9枚。
背鳍具9～11鳍棘,27～38（⼀般为31～33）鳍条。
臀鳍具2鳍棘，7～10鳍条，第2鳍棘等于或稍⼤于眼径。
体黄褐⾊，腹⾯⾦黄⾊，各鳍黄⾊或灰黄⾊。
唇橘红⾊。
鳔较⼤，前端圆形，具侧肢31～33对，每⼀侧肢最后分出的前⼩枝和后⼩枝等长。
头颅内有2块⽩⾊⽮⽿⽯。
椎⾻26～27个,有时25个。
分布种群⼤黄鱼⼤黄鱼分布于黄海中部以南⾄琼州海峡以东的中国⼤陆近海及朝鲜西海岸。
雷州半岛以西也偶有发现。
中国沿海的⼤黄鱼可分为3个种群：①东海北部、中部群。
分布于黄海南部⾄东海中部，包括吕泗洋、岱衢洋、猫头洋、洞头洋⾄福建嵛⼭岛附近。
②闽、粤东群。
主要分布在东海南部、台湾海峡和南海北部（嵛⼭岛以南⾄珠江⼝）。
这⼀种群⼜分为北部和南部两⼤群体。
③粤西群。
主要分布于珠江⼝以西⾄琼州海峡的南海区。
⽣物习性⼤黄鱼为暖温性近海集群洄游鱼类,主要栖息于80⽶以内的沿岸和近海⽔域的中下层。
产卵鱼群怕强光，喜逆流,好透明度较⼩的混浊⽔域。
黎明、黄昏或⼤潮时多上浮，⽩昼或⼩潮时下沉。
成鱼主要摄⾷各种⼩型鱼类及甲壳动物（虾、蟹、虾蛄类）。
⽣殖盛期摄⾷强度显著降低；⽣殖结束后摄⾷强度增加。
幼鱼主⾷桡⾜类、糠虾、燐虾等浮游动物。
⼤黄鱼能发出强烈的间歇性声响，同时对⾳响也很敏感。
它的主要发⾳器官是鳔及其两侧的声肌。
当声肌收缩时，压迫内脏使鳔共振⽽发声。
在⽣殖季节鱼群终⽇发出“咯咯”、“呜呜”的叫声，声⾳之⼤在鱼类中少见。
史上最全海鲜品种，以后再不怕见到海鲜认不出啦！值得收藏！
史上最全海鲜品种，以后再不怕见到海鲜认不出啦！值得收藏！tips:第1-64款河海鲜，请看头条。
65、前鳞⾻鲻俗称⽩弦、青蚬仔等，味道鲜美，⽤以清蒸，⽪下会沁出黄油。
甬地也称作“三棱泽鱼”。
早年旺发时，熏⼲保存，做汤时放⼏根，鲜美⽆⽐，提鲜增味效果绝不亚于柴鱼⽚。
66、长鳍凡鲻俗称加剥、青蚬仔、⾖仔鱼、乌仔等。
⽣活于浅海咸淡⽔交界处，我国主产于南海、台湾海峡。
67、黄尾魣黄尾魣（少鳞魣），俗称针梭、⽵梭、黄尾⾦梭鱼等，⼀般体长40cm，最⼤可达60cm。
⾁⾷性，以⼩型鱼虾为⾷，我国主产于台湾海峡。
68、长蛇鲻头扁似蛇、形如鲻鱼。
⾁⾷性，性凶猛，以⼩型鱼类和幼鱼为⾷。
潮汕地区俗称其为“那哥鱼”，是做鱼饭、打鱼丸的主要鱼种之⼀。
因其鱼刺特别多，潮汕⼩孩如能独⽴吃“那哥鱼”，那吃鱼的基本功就算是过关了。
69、虱⽬鱼⼜称海草鱼，主要产于南海和东海南部，台湾地区养殖较多，有“台湾家鱼”、“台湾第⼀鱼”之称。
传说郑成功喜⾷此鱼，问“这是什么鱼？”，百姓遂以谐⾳“虱⽬鱼”名之；近年在销往内陆时，改名为更富⼝彩的”状元鱼“。
70、远东海鲂⼜称太阳鱼、靶⼼鱼，⾁质洁⽩紧致鲜甜，刺也少，在沿海卖得极便宜，浙地兴做成“雪菜汁蒸太阳鱼”。
71、红鳍鲌⼴布于全国江河湖泊，⾁⾷性，刺多，但⾁质鲜嫩，在淡⽔鱼中属⾼价值鱼。
72、半滑⾆鳎俗称⽟秃、龙脷、箬鳎、⽜⾆头、鳎⽬鱼、鳎⽶等。
⾝体扁平，呈⾆状，两眼居于左侧，鳞⼩。
其分布很⼴，我国黄渤海、东海、南海海域均产，在沿海各地有较⼤养殖规模。
⾁质鲜美，出⾁率⾼。
73、⼤鳞⾆鳎俗称鞋底鱼、⽜⾆鱼、龙脷鱼等。
⼀般体长15-30cm，相对于同属的⼏种细鳞⾆鳎⽽⾔，其鳞⽚较粗。
清蒸、红烧、⼲煎等是常见吃法。
⾆鳎科常见的⾷⽤种另有半滑⾆鳎、⽇本须鳎、短吻三线⾆鳎、焦⽒⾆鳎、紫斑⾆鳎...…都长得巨相似。
74、带纹条鳎俗称花鰙鳎、花板、花⽜⾆、花鞋底、虎⽪、花条鳎、花⼿绢等。
我国沿海均产，东海尤多，⼀般体长12cm左右。
史上最全海鲜大全!以后点菜不怕再叫不出名字啦
史上最全海鲜大全!以后点菜不怕再叫不出名字啦海鲜种类太多，要吃顿大餐，面对有些陌生的海产还是一头雾水，今天菜菜整理了一份海鲜大全，小伙伴们瞅瞅~1. 河豚(tún)（顺便提醒只要把河豚内脏去除干净，鱼肉是没毒的可以食用）2 石蜐(jié)，佛手3 鲎（hào）——鲎（hòu）4 黄姑鱼5 白姑鱼6 海蜇(zhé)7 墨鱼、乌贼8 鱿鱼9 望潮——章鱼10 钉螺——棒锥(zhuī)螺11 香螺12 花螺13 泥螺14 辣螺15 寄居蟹16 牡蛎(lì)17 花蚶(hān)18 淡菜——贻(yí)贝19 海瓜子20 海葵21 蛏(青)子——蛏(chēng)子22 青蟹23 米鱼——鮸(miǎn)鱼24 鳓(lè)鱼25 赤魟(hóng)26 虾蛄(gū)27 带鱼28 鲥（时）鱼——鲥（shí）鱼29 鲳鱼30 虾潺31 乌鳞鲳——乌鲳32 对虾33 竹节虾34 弹涂鱼、跳鱼35 蝤蠓虎——乌塘鳢(lǐ)36 凤鲚(jì)37 招潮蟹38 黄鱼——大黄鱼39 甲鱼40 鲻(zhī)鱼41 玉秃42 鳗（第一声）珠——斑尾刺虾虎鱼43 河鳗44 虎蠓——斑纹蟳45 红虎蟹46 鲈鱼47 梭子蟹48 海鳗49 水白虾50 蛇鳗51 大头虾——中华管鞭虾52 剥皮鱼--绿鳍马面鲀53 硬壳虾——须赤虾54 裙带菜--凉拌绿藻55 虾米、虾皮56 马尾藻--褐藻57 海苔--条斑紫菜58 小黄鱼59 文鳐鱼--飞鱼60 蛤蜊61 花蛤62 紫菜63 青占鱼64 秋刀鱼65 鲍鱼——海耳66 鲆鱼——鸦片鱼67 海带68 鲑鱼—马哈鱼—三文鱼69 扇贝70 大龙虾71 百吉海鳗——褐海鳗72 多宝鱼——大菱鲆73 石斑鱼——鲙鱼74 黑鲪——黑头75 棒鱼——针鱼76 安康鱼——海鬼鱼77 梭鱼——犬鱼78 香波螺——波螺79 鹿角菜——角叉菜80 海木耳81 桃花虾82 墨鱼蛋83 虾籽——虾蛋84 海胆——海刺猬85 海星86 虹鳟鱼87 黑鱼88 海马——水马鱼89 甘鲷——马头鱼。
福建所有的海鲜都在这儿了，你吃过几种？（二）
福建所有的海鲜都在这⼉了，你吃过⼏种？（⼆）你了解胡建？你到过胡建吗？你吃过胡建的海鲜吗？青⽪鱼类1、巴浪鱼(很便宜的鱼，煎着吃很⾹)2、拉⼭⽹⼩巴浪鱼这个鱼，好难吃！！！3、沙丁鱼基本做成罐头，专供美国。
4、⼤⽬姑(学名：⽵筴鱼、⼤⽬鲭)⼩杂鱼，蛮好吃的，价格也贱得很。
5、花辉鱼(学名：花腹鲭)煎起来蛮⾹，你家猫闻见会发疯的。
6、倒棍、炮弹(学名：巴鲣)这玩意⼉，经常被⽤来当做⾦枪鱼骗⼈，别上当，难吃死了7、花沿、烟仔(学名：扁巴鲣)这⼜是什么⿁，不熟，⼀般来说，鱼长的丑⾁也难吃，它是第⼀没⼈敢说第⼆。
8、松叶仔(做⼲锅杂鱼不错)9、⽪⼑鱼(别吃他，太难吃了，亏他还长的这么好看，⾁吃起来硬邦邦的，被渔民伯伯骗过⼀次，你就别上当了。
)10、秋⼑鱼--不说你也认识11、马胶鱼--国民⼤众鱼！黄刺(学名：黄鲷)---这鱼，很补的，⼥⼈多吃吧。
纺头、⾹头----经常被⼈当做黄翅鱼卖，假的就是假的⿊格(学名：⿊鲷)--长的像李逵，⾁也像，不好吃飞格(学名：⿊鲷)---加强版的李逵！！05⽩格(学名：⽩鲷)---肤⾊变⽩后的李逵，不过挺滋补的！06加蜡古---海鱼⾥的西门庆，好吃的紧。
07盘仔(学名：⼆长棘鲷)---这鱼，性格像王菲。
08加蜡(学名：真鲷）----不知道为啥，⼴东⼈特别喜欢吃。
09⿊鱼、⿊包公(学名：⿊胡椒鲷)---酒楼⽤来忽悠⼈的。
鱼如其名，⾁跟包公⼀样糙。
10连尖(学名：星斑裸颊鲷)---乍⼀看，这颜⾊搭配，像个神经病，红配绿，赛狗屁，不过，鱼⾁吃起来还可以。
⿊记、沙记(学名：⾦焰笛鲷)---⽇本⿁⼦喜欢⽣吃他，就让他们吃吧，反正卖给他们死贵死贵的。
叫啥这鱼，忘了它叫啥了，算了，不想了，费劲。
----你知道吗？长⾝型鱼类⿊⽬带鱼珠带鱼 ---就是鱼⾻⾥有圆珠的的，谁说的有圆珠的就是⼀定是进⼝带鱼？不懂装懂。
黄嘴带鱼（黄⾦⼩带）---很补，就是⼩了点。
内陆⼈不会吃，有内陆的朋友不懂⾏，因为它⼩，把我骂了⼀通，说我是骗⼦，你才是骗⼦，你全家都是骗⼦，好吧，骂⼈不对。
广东十大河鲜排行榜,鲍鱼蛋白质含量高、象拔蚌肉质鲜美
广东十大河鲜排行榜，鲍鱼蛋白质含量高、象拔蚌肉质鲜美广东地区是我国一个有着自然海洋资源的地区，由于处于南海的航运枢纽中心处，所以广东地区的海上贸易往来特别多，有着丰富的海产资源，很多中国内陆地区的海鲜和海鱼，都是从广东地区运输过来的，下面，就快和网一起了解广东十大河鲜排行榜吧！广东十大河鲜排行榜1、鲍鱼，2、象拔蚌，3、海鲶鱼，4、基围虾，5、扇贝，6、鲜海蛰，7、金枪鱼，8、大头鱼，9、螃蟹，10、八爪鱼。
1、鲍鱼别名：海耳鲍鱼是广东地区一种比较宝贵的海鲜，由于鲍鱼的味道特别的鲜美，而且养分非常的丰富，它的蛋白质含量特别的高，而且有着多种多样的维生素和微量元素，所以自古便有着海洋软黄金的美誉。
鲍鱼的足部特殊肥厚，分为上下两部分。
上足生有很多触角和小丘，用来感觉外界的状况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。
我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。
鲍鱼的外套膜和贝壳的外形一样，整个掩盖在身体背面，与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝，这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当，在裂缝的边缘上生长着触手。
在鲍鱼活动时，这些触手便从壳孔伸出，司味觉的作用。
外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征，像缝螺、出名的红翁戎和钥孔螺都是这样。
2、象拔蚌别名：高雅海神蛤象拔蚌是广东地区一种形状特别独特的贝壳海鲜，象拔蚌的形状就像是大象的鼻子，所以被叫做为象拔蚌，而且象拔蚌是世界上目前所知最大的一种钻穴双壳类动物，它的体型比较大，肉质特别的鲜美，是世界上十种最贵海鲜之一。
贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌。
3、海鲶鱼别名：长绵鳚海鲶鱼是一种属于绵鳚科的海鱼，这种鱼在我国的海疆内特别的常见，而且种类特别的繁多，目前已知的海鲶鱼种类已经达到了800多种，海鲶鱼的身上没有毒素，而且比较简单捕获。
海鲜小百科
香螺 • 肉肥味美，故称香螺。壳坚实而厚，略纺锤形。壳塔圆锥 形，螺层约6.5级，体螺层急剧增大。螺层具明显而均匀的 螺旋线，有较粗大的纵肋线，缝合线显著，生长线不明显 。壳口淡黄色，具粗细不等、深浅不同的棕褐色条纹。壳 内面灰白色。
面包蟹
• 头胸甲背部甚隆，表面具5条纵列的疣状突起，侧面具软毛；额窄， 前缘凹陷，分2齿；眼窝小；前侧缘具颗粒状齿；后侧缘具3齿；后缘 中部具1圆钝齿，两侧各具4枚三角形锐齿。螯脚形状不对称，右边的 指节较为粗壮，螯脚收缩时则紧贴前额。步脚细长而光滑。雄性腹部 呈长条状，第三至五节愈合，节缝可辨，第六节近长方形，第七节锐 三角形。雌性腹部呈阔长条形，第六节近长方形，第七节三角形。
南非龙虾
• 生命力很强，适于酒楼存放，一般可活一周以上，适当喂食小虾，此 品种会嚼食同类。南非龙虾产于南非开普敦好望角一带。颜色呈宗红 色，煮熟后呈鲜红色， 非常漂亮。南非龙虾是海鲜中的佳品，绿色 、健康。
小青龙
• 产地；印尼，菲律宾，越南等地 规格；青毛（100g-200g/只） 细青（250g-1000g/只）
红 虾
• 俗名：红虾、大脚黄蜂 • 生态特征：体长50～90毫米，体重1.5～9.0克，体红色，第1～6 腹节后缘颜色较浓，呈鲜红色带状，头胸甲较大，易脱落。 • 产地、产季：分布于我国东海、黄海南部及南海,是浙江近海资源 的优势品种。夏秋季是拖虾作业的主要捕捞种类，尤其在浙江中北部 产量较高。
市场常见的102种海鲜，肉质鲜美，营养丰富
市场常见的102种海鲜，肉质鲜美，营养丰富整理了日常常见的100多种海鲜配图并介绍，大家赶紧来认一认~1、【东星斑】属于稀有品种鱼，日常仅供高档酒楼，肉质鲜美，营养丰富。
2、【老虎斑】蛋白质含量高，富含多种无机盐和维生素，鱼皮胶质多。
3、【青斑】富含棕榈酸及良性脂肪酸，促进神经细胞生长发育功效较强。
4、【龙胆鱼】日常常见鱼种，能促进胶原细胞合成，有美容护肤的功效。
5、【小红斑】又名石翁鱼，特别适合熬汤，补钙及增强免疫力。
6、【贵鱼】滋补上品，多常见养殖类，纯野生贵鱼比较少见7、【小象蚌】肉质甜美柔嫩，炖盅炒涮都是不错的选择8、【海蚌】营养丰富，富含优质蛋白质和氨基酸，甘脆嫩滑，为人民大会堂国宴膳品。
9、【大象蚌】又名象拔蚌，自然界中最长寿的物种之一，通常寿命可达100岁以上10、【海参】名贵海品可入药，补肾益精，养血祛燥11、【帝王蟹】多食用蟹脚，其含有丰富的蛋白质、微量元素等营养12、【正蟹】即梭子蟹，肉多，脂膏肥满，味鲜美，营养丰富，常见于酒席。
13、【面包蟹】蟹黄有清热解毒、杀虫之功效。
主治脚癣等症14、【太子蟹】又名珍宝蟹，产自美国，蟹大肉多，肉质纯净带甜15、【北极贝】肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸。
16、【带子】营养非常丰富，高蛋白，低脂肪，易消化。
其干制品即为江瑶柱或称干贝17、【斑马贝】壳体成环形斑条装，肉多紧实，口感醇厚。
18、【油蛤】味道鲜美，脆嫩香甜，营养丰富，被称为“天下第一鲜”19、【沙虫】又名沙肠虫，味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及，是一种高蛋白的补品。
20、【三角贝】口感清淡鲜甜，平时有大三角及小三角两种规格在售。
21、【黄金蛤】壳体呈金黄色，纹理明晰，蛤肉紧实可口。
22、【大海螺】又名恐螺，个头较大。
口感紧实，富含蛋白质、维生素。
23、【苦螺】因螺肉先苦后甘而得名，属于比较凉性的海产，宜蘸点姜醋芥末。
24、【肉鲳】常见鱼种，适合多种烹饪方式，肉多刺少，口味鲜美。
海鲜鱼种类
海鲜鱼种类1、泰国花纹鳝：也称紫花鳝，又名鳝军械、紫花梯子、鬼驼，体形漂亮，花纹美丽，颜色鲜艳，生活在淡水中，一般用来观赏，水中活动极快，不仅可以食用，而且具有良好药用价值。
2、苦竹鱼：体型纤细弯曲，腹面或口颊面布满黑褐色斑点，口大而宽，生活在中南半岛的淡水湖泊，为家庭池塘养殖的主要鱼类，不仅可以食用，而且具有较高的观赏价值。
3、大花青：体形漂亮，腹部鲜红，有青色花纹，多生活在淡水中，像团状聚集在水中，多生活在日本、朝鲜、江苏等地，可以食用，也可以观赏。
4、棕背小丑鱼：体形纤细，背部呈暗褐色，全身有细长星状斑点，喜欢生活在淡水湖泊中，可以胆大化小、安全可靠，有观赏价值，也可以食用。
5、蓝虹肚：体型壮丽，多尔衮色，是一种大型珠鳝属鱼，分布于印度、马来西亚、中国等地，可以生活在淡水和咸水环境中，属精肉类鱼种，具有鲜美可口的水果香味，口感细腻。
6、家鱼：别名乌贼，也称半苇鱼或鱼尾，体型弯曲，口部深大，背部黑色或暗褐色，尾部白色，背部覆盖有平册状细鳞，善游动，生活在淡水湖泊中，可以帮助养鱼人清理水中的藻类。
7、瓦力亚鱼：名字来源于瓦力特语，原产于印度洋，是一种较稀有的咸水海鱼，体侧扁，全身有深褐色斑点，嘴部有肉质突起，饲料丰富，味道鲜美，是家宴佳肴。
8、石斑鱼：也称洞班鱼，原产于印度洋及日本海，体型狭窄，背部呈灰褐色，有红色和白色斑点，多生活在潮湿环境下，可以在家庭池塘养殖，不仅可以食用，而且可以观赏。
9、丝纹锦鲤：这是一种小型的淡水鱼，原产于东南亚国家，体型小巧，尾部有美丽的蓝紫色斑点，整体呈光滑的映衬纹路，像一条细长的绸带，是可爱的淡水鱼类之一。
10、中华口香鱼：也称螃蟹鱼，原产于中国，体型细长，尾部宽尾，背部有橘黄色条纹，多生活在淡水河流、湖泊中，像超大的螃蟹一样活动，一般可以食用，也可以观赏。
十大最美味的贝类海鲜
十大最美味的贝类海鲜贝类海鲜是海洋生物的一种味道非常鲜美，还有很高的蛋白质以及各种营养成分属于高营养的食物，今天我们一起来盘点一下10大最美味的贝类海鲜。
1. 蛤蜊这是一种比较常见的贝类海鲜，而且价格不像其他海鲜价格那么高，吃起来肉质非常鲜美，不管是做汤还是做香辣口味的，味道都非常好。
2. 扇贝扇贝也是一种比较常见的贝类海鲜，肉质鲜美，营养价值非常高，可以制作成干贝，有一定的药用价值。
3. 海瓜子海瓜子的营养价值特别丰富，是一种常见的食用贝类，刚捞出时有很多泥沙，需要在淡盐水中养一些日子把泥沙吐干净之后再爆炒，吃起来非常好吃。
4. 海虹海虹不同的地方叫法也不一样，有些地方叫做清口，是一种生长范围很广的贝壳，动物生命力非常顽强，肉质也很鲜美，含有人体必须的氨基酸和蛋白质，被人们称为海里面的鸡蛋。
5. 鲍鱼鲍鱼也是一种非常有名的海鲜，被称为海里面的软黄金，属于名贵的海鲜品种，新鲜的鲍鱼，蛋白质和营养物质都十分丰富，属于名贵的食材。
6. 生蚝生蚝也叫做牡蛎含有很高的锌，营养价值特别高，不仅是非常美味的贝类海鲜，还有很好的保健功能和药用价值。
7. 象拔蚌象拔蚌是生长在美国和加拿大的东海岸地区的贝类，属于体型比较大的贝类，肉质很鲜美，营养也比较丰富，相对来说产量比较少，在餐饮行业当中属于高档的海鲜产品。
8. 田螺田螺是大家比较常见的一种贝类，一般生活在淡水湖泊当中。
田螺的品种也比较多，肉质肉当中含有很高的蛋白质以及维生素是属于比较平价的贝类产品。
9. 文蛤这种贝类产品是属于半咸水的贝类，一般成熟的雌性肉质是奶黄色，雄性是乳白色，吃起来味道特别鲜美，有天下第一鲜的美称。
10. 蛏子蛏子是一种长条形的贝类。
肉质洁白细嫩，烹饪之后味道鲜美，可以做汤，也可以爆炒，味道都非常好吃，要比其他贝类吃起来口感更好。
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认识一下海鲜的名字吧图片介绍
发布: 2007-4-15 06:34 | 作者: lanhupo | 来源: SupeSite社区门户[这个贴子最后由lanhupo在2007/04/15 06:52pm 第1 次编辑]
nEO_IMG_nEO_IMG__1176589912.jpg
长岛方言称呼:八骚
nEO_IMG_nEO_IMG__1176589963.jpg 毛嘎
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590005.jpg 扇贝
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590028.jpg
花嘎
lanhupo (2007-4-15 06:37:26)
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590133.jpg
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590156.jpg 这是尖口鱼
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590209.jpg 海肠
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590233.jpg
蛏子
lanhupo (2007-4-15 06:39:48)
[这个贴子最后由lanhupo在2007/04/15 06:53pm 第1 次编辑] nEO_IMG_nEO_IMG__1176590302.jpg
皮皮虾跟黑鱼在一起
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590322.jpg 板虾
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鲶鱼
nEO_IMG_nEO_IMG__1176590378.jpg
鲫鱼
lanhupo (2007-4-15 06:41:07)
鱼杂
特色海鲜
（店名）顶级白花刺身鼎（三文鱼2两、赤贝一只、北极贝王1.5只、加拿大生蚝一只、金枪鱼2两、白金枪鱼2两、或墨鱼片、希宁鱼1两、甜虾
3只）198/鼎
鲍汁扣吉品鲍68/位
酱爆海螺片28/斤
木瓜翅68/位
姜葱炒花蛤18/斤
蒜茸粉丝蒸扇贝15/只
豉汁烤大石蚝12/只
冻花蟹王188/斤
开刀大东星斑 298/斤
刺身虹鳟28/38/例
蝎子3/只
银剑鱼5/条
北极贝5/只
红蛏子5/只
鲍鱼仔8/只
带子9/只
竹蛏王10/只
特价蚝王12/只
小平鱼12/条
橡皮鱼15/条
扇贝15/只
北极贝王15/只
蛏子 28/斤赤贝18/只花蛤18/斤
多春鱼18/盒九肚鱼25/斤大对虾28/只黄花鱼28/条石蛤28/斤芒果贝28/斤蝴蝶贝28/斤海螺48/斤血蚶（hān） 28/斤小海螺35/斤加州鲈35/斤南非生蚝38/只鱼仔38/斤生蚝肉38/斤蚕蛹38/斤皮皮虾48/斤
海胆45/斤
特价基围虾48/斤黄花鱼48/斤海木耳48/斤鱼皮48/斤海肠48/斤鲜墨鱼48/斤桂鱼68/斤欧洲鲟鱼58/斤黑海胆58/斤沙母蟹58/只大连鲍 58/只三文鱼58/份罗氏虾88/斤
活八爪鱼68/斤特价吉品鲍68/只老板鱼68/斤金桂鱼68/斤海鲈鱼68/斤加吉鱼68/斤江团鱼68/斤
黄立仓88/斤包公鱼88/斤左口与88/斤老虎鱼118/斤辽参138/只羔蟹 108/只特价金枪鱼108/斤
细花螺98/斤欧踏鱼168/斤贵妃蟹168/斤花蟹王258/斤笋壳鱼198/斤小澳龙258/斤老虎斑198/斤象拔蚌288/斤青衣斑288/斤花龙王438/斤红龙王338/斤特价大东星斑298/斤皇帝蟹488/斤东星斑588/斤
苏眉980/斤
鲈鱼红加吉
桂鱼左口
甲鱼武昌鱼（条）
白鳝海白虾
黄鳝基围虾
带子（只）椒盐虾（份）
扇贝（只）草鱼（清蒸、红烧、干烧）
青蛤草鱼（菊花、松鼠）
花蛤草鱼（水煮）
蛏子胖头鱼
美国红虹鳟
老板鱼金鳟
肉蟹铁板锡纸鲈鱼（条）
牛蛙鱼头泡饼
海鲈鱼刺身虹鳟
母大闸蟹市场价68/只促销价38/只公大闸蟹市场价78/只促销价48/只
大母闸蟹市场价108/只促销价68/只大公蟹王市场价148/只促销价88/只
特大母闸蟹王市场价198/只促销价128/只特大公闸蟹王市场价298/只促销价188/只。