几种产胞外多糖(ESP)发酵动力学综述

2.海洋细菌M4的胞外多糖合成动力学 EPS：
其中：α=1.51 β=0.045 属于偶联型 平均误差为 6.75％
图2.多糖合成模型值与实验数据拟合曲线
3.Bacillus sp.胞外多糖合成动力学 EPS：
其中：α=1.4071 β=0.0093 属于部分偶联 平均相对误差为4.2%
图3.多糖动力学模型与实验数据
8.蛹虫草菌胞外多糖合成动力学
EPS：
其中 α=0.095 β=0.002 属于部分偶联 平均相对误差5.6%
图8.蛹虫草菌发酵过程EPS合成动 力学模型与实验数据的拟合曲线
9.短梗霉胞外多糖发酵及其发酵动力学
EPS：
其中 α=1.1 β=0.0028 属于部分偶联 拟合度较差
图9.短梗霉发酵过程EPS合成动力 学模型与实验数据的拟合曲线
参考文献
[1]韩勇, 黄晓波, 赵良启. Rhizobiumsp．N613合成胞外多糖的发酵动力学研究[J]. 化学 与生物工程, 2006, (10):33-36. [2]马波, 陈桂光, 李玮等. 产胞外多糖海洋细菌M4的发酵动力学研究[J]. 现代食品科技, 2006, 22(3). DOI:10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.009. [3]万红贵, 单咸旸, 袁建锋等. 产胞外多糖芽胞杆菌的发酵动力学研究[J]. 中国酿造, 2010, (6):97-100. [4]邵伟, 仇敏, 唐明. 液体发酵灰树花胞外多糖动力学研究[J]. 中国酿造, 2009, (4):87-89. [5]王娜, 吴天祥, 张勇等. 天麻影响灰树花深层发酵产胞外多糖的动力学模型及应用[J]. 中国酿造, 2012, 31(4). DOI:10.3969/j.issn.0254-5071.2012.04.012. [6]张建国, 陈晓明, 贺新生. 灵芝胞外多糖分批发酵动力学模型[J]. 生物工程学报, 2007, (6). [7]武秋立, 安家彦. 羊肚菌胞外多糖发酵动力学模型[J]. 南开大学学报：自然科学版, 2005, (1):43-48. [8]李信, 左志华. 短梗霉胞外多糖发酵及其发酵动力学[J]. 微生物学杂志, 1999, (4):8-10. [9]李信, 蔡昭铃. 蛹虫草菌胞外多糖发酵及其发酵动力学[J]. 生物工程学报, 1999, (4):507-511. [10]韩凤云, 张华山, 王伟平等. 美味牛肝菌产胞外多糖分批发酵的动力学模型研究[J]. 安 徽农业科学, 2010, 38(9). DOI:10.3969/j.issn.0517-6611.2010.09.008.
EPS：
P(t)= 0112 + 01601[X(t)-01233 ]+ 01029 (71471 /
01283)ln{1 -(01233 /71471)[1 -exp(01283t)]}
其中：α=0.601 β=0.029 属于部分偶联型 平均相对误差为8.3%
图1 REPS合成模型与实验数据对比
6.灵芝胞外多糖的合成动力学
EPS：
其中：α=0.072 β=0.02 属于部分偶联 平均相对误差3.18%
图6.灵芝胞外多糖合成的拟合曲线
7.羊肚菌胞外多糖合成动力学
EPS：
其中：α=0.825 β=0.002 属于部分偶联 平均相对误差为9.9%
图7.羊肚菌胞外多糖生成动力学模型与试验数 据的拟合曲线
几种产胞外多糖的菌体 发酵动力学研究
作者：
樊少林
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胞外多糖（EPS）是一些特殊微生物 在生长代谢过程中分泌到细胞壁外，易 于与菌体分离的多糖，属于微生物的次 级代谢产物。许多菌体的胞外多糖具有 提高机体免疫力，抗肿瘤等效果本文综 述了几种产胞外多糖菌体的发酵动力学 模型，分析并比较其异同。
关键词：微生物 ；胞外多糖 ；发酵动力学
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4.灰树花胞外多糖液体发酵动力学
EPS：
其中：α=0.4882 β=0 属于偶联型 平均拟合误差为2.41%
图4.胞外多糖合成拟合曲线
5.天麻影响下灰树花胞外多糖合成动力学 EPS：
其中：α=0.0442 β=0.0064 属于部分偶联 平均相对误差为2.3%
图5.P-t模型值与试验值的拟合曲线
10.牛肝菌胞外多糖合成动力学
EPS：
其中 α=0.1088 β=0.0021 属于部分偶联 其拟合度为0.987
图10.产物形成动力学模型曲线与试验值 的比较
小结
1.大多数菌体胞外多糖的形成与菌体生长 是部分偶联型，灰花树合成胞外多糖属 于偶联型。除短梗霉外，LuedeingPiret模型均能很好的拟合实际。 2.总体来说，Luedeing-Piret模型对胞外 多糖合成过程的预测误差较小，与实验 拟合度大，可用来预测发酵过程中胞外 多糖的浓度，判断发酵过程是否正常。
Luedeing-Piret模型
dP dX X dt dt
α——与生长偶联的产物形成系数，g/g细胞； β——非生长偶联的比生产速率， g/（g细胞· h)。 当α≠0 当α≠0 当α=0 β≠0 β=0 β≠0 部分偶联型 偶联型 非偶联型
1.根瘤菌(Rhizobiumsp.N613)的胞外多糖合成动力学