生活方式与慢性病
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2.慢病患病率高，患病人数巨大， 未来仍会继续增加
中国现有慢病患者2.3亿 未来10年可能增至2.7亿 未来20年可能增至3.0亿
5
（二）慢性病危险因素暴露水平不断上升
6
1.不健康的生活方式 是慢性病发生的主要危险因素
高脂饮食 过量饮酒 膳食纤维少 维生素摄入少 摄入的糖多 摄入的盐多 静态生活方式
1.健康生活方式的定义 生活方式是指人们在日常生活中的膳食、生
活行为与习惯。健康生活方式是指有益于健康的 习惯化的行为方式，具体包括：健康饮食、适量 运动、不吸烟、不酗酒、保持心理平衡、充足的 睡眠、讲究日常卫生等。
13
（二）采取健康生活方式
1.健康生活方式的定义 生活方式是指人们在日常生活中的膳食、生
15
（三）健康生活方式的主要内容
16
1.合理饮食 每天选择食物品种越多越好； 每天保证足量的谷类摄入，粗细搭配； 建议成人每天吃新鲜蔬菜300克～500克，
最好深色蔬菜占一半； 每天吃新鲜水果200克～400克； 每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品（酸
奶300克、奶粉40克）； 常吃适量的鱼（每天75克～100克）、蛋（
1990-2007我国私人汽车保有量
10
11
3.人群体重增加，血压、血糖、血脂升高 ：超重肥胖人数近3亿，1992－2002年10年间
增加1亿； 高血压患者2亿； 空腹血糖受损（糖尿病前期）人数2300万; 血脂异常人数1.6亿； 糖尿病患者2300万。
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二、慢性病的预防控制
（一）采取健康生活方式
22
每天吃新鲜水果200克～400克的科学依据
新鲜水果是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜 素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和 膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来 源。水果已被公认为是最佳的防癌食物，能够降 低冠心病和2型糖尿病的发病风险。
23
每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品 （酸奶300克、奶粉40克）的科学依据 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消 化吸收，含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生 素B2和钙质。儿童青少年饮奶有利于生长发育， 增加骨密度，从而推迟其成年后发生骨质疏松的 年龄；中老年人饮奶可以减少骨质丢失，有利于 骨健康。
20
每天保证足量谷类摄入、粗细搭配科学依据
谷类食物是中国传统膳食的主体， 是最好的基础食物，也是最便宜的能源 。以植物性食物为主的膳食可以预防心 脑血管疾病、糖尿病和癌症。
21
建议成人每天吃新鲜蔬菜300克～500克、 最好深色蔬菜占一半的科学依据
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提 供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。 深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含 胡萝卜素尤其β-胡萝卜素。多吃蔬菜对保持身体健康， 保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病 、高血压等慢性病风险具有重要作用。
25克～50克）、禽和瘦肉（50克～75克
17
多吃大豆及其制品，每天摄入40克大豆或其制品； 控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或
30克； 限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物
中的食盐量）摄入量不超过6克； 一日三餐定时定量：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量，三
餐提供的能量分别占全天总能量的25%～30%、30%～40%、 30%～40%，切忌暴饮暴食； 足量饮水，合理选择饮料。
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常吃适量的鱼、蛋、禽和瘦肉的科学依据
鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类 、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的 良好来源。这些食物脂肪含量一般较低 ，并且鱼类中含有较多的多不饱和脂肪 酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病有 一定作用。
摄入稍有下降，人均摄入水平达不到推荐量； • 偏好高盐饮食：人均每日食盐摄入量12g,是推荐摄入量的2倍。
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（3）身体活动严重不足
• 工作中体力劳 动强度明显下 降；
• 只有28%的城 乡居民经常参 加体育锻炼；
• 以车代步越来 越多，运动急 剧减少；
• 静坐生活方式 （如长时间看 电视等）越来 越多。
吸烟 遗传 年龄
肥胖 高血压 2型糖尿病 动脉粥样硬化
癌症
1
2、危险因素流行水平
（ ） 烟 草 流 行 居 高 不 下
1952-2007中国卷烟消费量（亿支）
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（2）膳食结构明显失衡
• 脂肪摄入过多：1982-2002年，动物性食物摄入量翻了1倍； • 谷类食物减少： 1982-2002年，谷类摄入量下降了20%； • 蔬菜水果摄入不足：与1992年相比，水果摄入变化不大，蔬菜
活行为与习惯。健康生活方式是指有益于健康的 习惯化的行为方式，具体包括：健康饮食、适量 运动、不吸烟、不酗酒、保持心理平衡、充足的 睡眠、讲究日常卫生等。
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2.作用
影响健康的四大类因素：生物遗传学因素，环境因素，生活方式和卫 生服务。
人类健康与长寿40％取决于遗传与客观条件（社会因素、医疗条件与 气候条件），60％取决于自己采取的生活方式和心理行为习惯。
不健康的生活方式的影响不仅会导致慢性病的发生，还会加剧慢性病 患者的病情和影响治疗的效果，给人民群众健康带来严重危害。
健康的生活方式不仅可以帮助抵御传染性疾病，更是预防和控制心脑 血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病（简 称“慢性病”）的基础。
指出，只要采取综合措施，约80%的心脏病、脑卒中和2型糖尿病， 40%的癌症可以预防。
生活方式与慢性病
一、慢性病对健康的威胁
（一）慢性病患病率高，已成为 主要死亡原因
2
1.慢病死亡率高，且持续上升
慢性病已经成为我国居民最主要的死因，其占总死亡的比例持续上升。 2005年慢病占总死亡的比例已上升到80%以上。
3
排除人口老龄化因素的影响，脑血管疾病、冠心病、肺 癌、糖尿病等四种慢病的死亡率仍持续上升。
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每天选择食物品种越多越好的科学依据
食物可分为五大类：谷类及薯类；动物性食 物；奶类、豆类和坚果；蔬菜、水果和菌藻类； 油脂等纯能量食物。任何一种天然食物都不能提 供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种 食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合 理营养、促进健康的目的。
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源自文库
各类食物提供的主要营养素
2.慢病患病率高，患病人数巨大， 未来仍会继续增加
中国现有慢病患者2.3亿 未来10年可能增至2.7亿 未来20年可能增至3.0亿
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（二）慢性病危险因素暴露水平不断上升
6
1.不健康的生活方式 是慢性病发生的主要危险因素
高脂饮食 过量饮酒 膳食纤维少 维生素摄入少 摄入的糖多 摄入的盐多 静态生活方式
1.健康生活方式的定义 生活方式是指人们在日常生活中的膳食、生
活行为与习惯。健康生活方式是指有益于健康的 习惯化的行为方式，具体包括：健康饮食、适量 运动、不吸烟、不酗酒、保持心理平衡、充足的 睡眠、讲究日常卫生等。
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（二）采取健康生活方式
1.健康生活方式的定义 生活方式是指人们在日常生活中的膳食、生
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（三）健康生活方式的主要内容
16
1.合理饮食 每天选择食物品种越多越好； 每天保证足量的谷类摄入，粗细搭配； 建议成人每天吃新鲜蔬菜300克～500克，
最好深色蔬菜占一半； 每天吃新鲜水果200克～400克； 每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品（酸
奶300克、奶粉40克）； 常吃适量的鱼（每天75克～100克）、蛋（
1990-2007我国私人汽车保有量
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3.人群体重增加，血压、血糖、血脂升高 ：超重肥胖人数近3亿，1992－2002年10年间
增加1亿； 高血压患者2亿； 空腹血糖受损（糖尿病前期）人数2300万; 血脂异常人数1.6亿； 糖尿病患者2300万。
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二、慢性病的预防控制
（一）采取健康生活方式
22
每天吃新鲜水果200克～400克的科学依据
新鲜水果是膳食中维生素（维生素C、胡萝卜 素以及B族维生素）、矿物质（钾、镁、钙）和 膳食纤维（纤维素、半纤维素和果胶）的重要来 源。水果已被公认为是最佳的防癌食物，能够降 低冠心病和2型糖尿病的发病风险。
23
每天坚持饮奶300克或相当量的奶制品 （酸奶300克、奶粉40克）的科学依据 奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消 化吸收，含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生 素B2和钙质。儿童青少年饮奶有利于生长发育， 增加骨密度，从而推迟其成年后发生骨质疏松的 年龄；中老年人饮奶可以减少骨质丢失，有利于 骨健康。
20
每天保证足量谷类摄入、粗细搭配科学依据
谷类食物是中国传统膳食的主体， 是最好的基础食物，也是最便宜的能源 。以植物性食物为主的膳食可以预防心 脑血管疾病、糖尿病和癌症。
21
建议成人每天吃新鲜蔬菜300克～500克、 最好深色蔬菜占一半的科学依据
蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提 供微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。 深色蔬菜指深绿色、红色、桔红色、紫红色蔬菜，富含 胡萝卜素尤其β-胡萝卜素。多吃蔬菜对保持身体健康， 保持肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病 、高血压等慢性病风险具有重要作用。
25克～50克）、禽和瘦肉（50克～75克
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多吃大豆及其制品，每天摄入40克大豆或其制品； 控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过25克或
30克； 限制盐摄入，健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物
中的食盐量）摄入量不超过6克； 一日三餐定时定量：早餐吃好，午餐吃饱，晚餐适量，三
餐提供的能量分别占全天总能量的25%～30%、30%～40%、 30%～40%，切忌暴饮暴食； 足量饮水，合理选择饮料。
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常吃适量的鱼、蛋、禽和瘦肉的科学依据
鱼、禽、蛋和瘦肉是优质蛋白、脂类 、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的 良好来源。这些食物脂肪含量一般较低 ，并且鱼类中含有较多的多不饱和脂肪 酸，对预防血脂异常和心脑血管疾病有 一定作用。
摄入稍有下降，人均摄入水平达不到推荐量； • 偏好高盐饮食：人均每日食盐摄入量12g,是推荐摄入量的2倍。
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（3）身体活动严重不足
• 工作中体力劳 动强度明显下 降；
• 只有28%的城 乡居民经常参 加体育锻炼；
• 以车代步越来 越多，运动急 剧减少；
• 静坐生活方式 （如长时间看 电视等）越来 越多。
吸烟 遗传 年龄
肥胖 高血压 2型糖尿病 动脉粥样硬化
癌症
1
2、危险因素流行水平
（ ） 烟 草 流 行 居 高 不 下
1952-2007中国卷烟消费量（亿支）
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（2）膳食结构明显失衡
• 脂肪摄入过多：1982-2002年，动物性食物摄入量翻了1倍； • 谷类食物减少： 1982-2002年，谷类摄入量下降了20%； • 蔬菜水果摄入不足：与1992年相比，水果摄入变化不大，蔬菜
活行为与习惯。健康生活方式是指有益于健康的 习惯化的行为方式，具体包括：健康饮食、适量 运动、不吸烟、不酗酒、保持心理平衡、充足的 睡眠、讲究日常卫生等。
14
2.作用
影响健康的四大类因素：生物遗传学因素，环境因素，生活方式和卫 生服务。
人类健康与长寿40％取决于遗传与客观条件（社会因素、医疗条件与 气候条件），60％取决于自己采取的生活方式和心理行为习惯。
不健康的生活方式的影响不仅会导致慢性病的发生，还会加剧慢性病 患者的病情和影响治疗的效果，给人民群众健康带来严重危害。
健康的生活方式不仅可以帮助抵御传染性疾病，更是预防和控制心脑 血管病、恶性肿瘤、呼吸系统疾病、糖尿病等慢性非传染性疾病（简 称“慢性病”）的基础。
指出，只要采取综合措施，约80%的心脏病、脑卒中和2型糖尿病， 40%的癌症可以预防。
生活方式与慢性病
一、慢性病对健康的威胁
（一）慢性病患病率高，已成为 主要死亡原因
2
1.慢病死亡率高，且持续上升
慢性病已经成为我国居民最主要的死因，其占总死亡的比例持续上升。 2005年慢病占总死亡的比例已上升到80%以上。
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排除人口老龄化因素的影响，脑血管疾病、冠心病、肺 癌、糖尿病等四种慢病的死亡率仍持续上升。
18
每天选择食物品种越多越好的科学依据
食物可分为五大类：谷类及薯类；动物性食 物；奶类、豆类和坚果；蔬菜、水果和菌藻类； 油脂等纯能量食物。任何一种天然食物都不能提 供人体所需的全部营养素。平衡膳食必须由多种 食物组成，才能满足人体各种营养需求，达到合 理营养、促进健康的目的。
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源自文库
各类食物提供的主要营养素