袁枚生平简介

袁枚生平简介袁枚（1716－1797年），清代诗人、诗论家。

字子才，号简斋，晚年自号仓山居士，随园主人，随园老人。

钱塘（今浙江杭州）人。

袁枚是乾隆、嘉庆时期代表诗人之一，与赵翼、蒋士铨合称为“乾隆三大家”。

乾隆四年（1739年）进士，授翰林院庶吉士。

乾隆七年外调做官，曾任江宁、上元等地知县，政声好，很得当时总督尹继善的赏识。

三十三岁父亲亡故，辞官养母，在江宁（南京）购置隋氏废园，改名“随园”，筑室定居，世称随园先生。

自此，他就在这里过了近50年的闲适生活，从事诗文著述，编诗话发现人才，奖掖后进，为当时诗坛所宗。

袁枚24岁参加朝廷的科考，试题是《赋得因风想玉珂》，诗中有“声疑来禁院，人似隔天河”的妙句，然而总裁们以为“语涉不庄，将置之孙山”，幸得当时总督尹继善挺身而出，才免于落榜。

著作有《小仓山房文集》；《随园诗话》16卷及《补遗》10卷；《新齐谐》24卷及《续新齐谐》10卷；随园食单1卷；散文，尺牍，随园食单说部等30余种。

散文代表作《祭妹文》，哀婉真挚，流传久远，古文论者将其与唐代韩愈的《祭十二郎文》并提。

倡导“性灵说”。

主张写诗要写出自己的个性，认为“自三百篇至今日，凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛”。

主张直抒胸臆，写出个人的“性情遭际”。

主张“性灵”和“学识”结合起来，以性情、天分和学历作为创作基本，以“真、新、活”为创作追求，这样才能将先天条件和后天努力相结合，创作出佳品，认为“诗文之作意用笔，如美人之发肤巧笑，先天也；诗文之征文用典，如美人之衣裳首饰，后天也”。

主张文学应该进化，应有时代特色，反对宗唐宗宋。

他讥讽神韵派是“贫贱骄人”，格调派是“木偶演戏”，肌理派是“开骨董店”，宗宋派是“乞儿搬家”。

他也反对沈德潜的“温柔敦厚”说，认为“孔子论诗可信者，‘兴观群怨’也；不可信者，‘温柔敦厚’也”。

主张骈文和散文并重，认为骈文与散文正如自然界的偶与奇一样不可偏废，二者同源而异流，它们的关系是双峰并峙，两水分流。

诗歌清新隽永，流转自如。

写景诗飘逸玲珑。

其中，和他的诗歌主张与风格相似的诗人还有郑燮、赵翼和黄景仁。

袁枚的文学思想有发展的观点，对封建正统文学观点及形式主义思潮有冲击作用。

另外，他强调骈文作为美文学的存在价值，有一定的积极意义。

但他的诗多叙写身边琐事，多风花雪月的吟哦，缺少社会内容，有些诗趋向艳俗，不免浅薄甚至浮滑。

江苏古籍出版社巳出版《袁枚全集》共八卷。

【年代】：清【作者】：袁枚【作品】：湖上杂诗【内容】：葛岭花开二月天，游人来往说神仙。

老夫心与游人异，不羡神仙羡少年。

【年代】：清【作者】：袁枚【作品】：马嵬驿[1]【内容】：莫唱当年长恨歌，[2]人间亦自有银河。

[3]石壕村里夫妻别，[4]泪比长生殿上多！[5]【注释】：[1]本文选自《小仓山房诗集》马嵬驿：即马嵬坡，在陕西省兴平县西。

安史之乱时，唐玄宗逃到这里，在随军将士的胁迫下，勒死杨贵妃。

[2]长恨歌：唐代大诗人白居易写的一首关于唐玄宗、杨贵妃爱情悲剧的叙事长诗，侧重于同情。

[3]银河：天河。

神话传说中，牛郎织女被银河隔开，不得聚会。

这两句说：用不到去歌唱当年皇帝妃子的悲欢离合；在人间也有银河，使得千千万万人家夫妻离散。

[4]石壕村：唐代大诗人杜甫的诗篇《石壕吏》中的一个村庄，村里有户人家在唐王朝的暴政下，害得家破人亡。

《石壕吏》的历史背景就是安史之乱，即《长恨歌》写到的那个时候。

[5]长生殿：华清宫的一座殿。

唐玄宗和杨贵妃有感于牛郎织女被银河分隔，七月七日在殿里海誓山盟。

表示永世不分离。

这两句说：象石壕村那样的夫妻诀别数也数不清，老百姓的泪水比长生殿上洒的那点泪水多得多了！译文：用不到去歌唱当年皇帝妃子的悲欢离合；在人间也有银河，使得千千万万人家夫妻离散。

象石壕村那样的夫妻诀别数也数不清，老百姓的泪水比长生殿上洒的那点泪水多得多了。

清代性灵诗派的倡导者，生性疏淡洒脱不喜作官，于壮年辞官，隐居随园，优游自得，不复出仕。

一生致力文学，所为诗文，天才横溢，尤工骈体。

所著《随园食单》，对于茶叶方面的评述颇为独到，是位知茶爱茶的品茶评茶专家。

袁枚，字子才，号简斋，世称随园主人，浙江钱塘人，生于清康熙五十五年（公元一七一六年）。

袁枚英才早发，十二岁入县学，二十四岁中进士，任翰林院庶吉士，大学士史贻直见他所写策论后，称赞他是贾谊再世。

袁枚历知溧水、江浦、沭阳、江宁等县，由于贤能爱民，政绩甚佳，深得百姓爱戴。

然而他生性疏淡，虽身居庙堂，却心系山林，加上他认为做官是为人民增进幸福，并非只是上司大吏的高等听差，遂于三十三岁即辞官。

好友钱宝意作诗颂赞他：「过江不愧真名士，退院其如未老僧；领取十年卿相后，幅巾野服始相应。

」他亦作一幅对联：「不作高官，非无福命祇缘懒；难成仙佛，爱读诗书又恋花。

」（自嘲）联中表明他「爱书如爱命」的读书志趣及无意于官场中汲汲营营。

在《咏筷子》诗中：「笑君攫取忙，送入他人口；一世酸咸中，能知味也否？」他对世人为追逐名利而送往迎来、失去自我的可笑做了深刻的讽刺。

重修随园旧制致力文学著述袁枚是个重视生活情趣的人，他爱金陵灵秀之气，在他任江宁县令时，在江宁小仓山下以三百金购得随园。

随园旧为织造园（即曹雪芹笔下的大观园），当时「园倾且颓，……百卉芜谢，春风不能花。

」荒废已久，袁枚购得后，加以整治，由于是「随其丰杀繁瘠，就势取景。

」因此称为「随园」。

他在《杂兴诗》描写随园景致：「造屋不嫌小，开池不嫌多；屋小不遮山，池多不妨荷。

游鱼长一尺，白日跳清波；知我爱荷花，未敢张网罗。

」如此诗情画意，令人想往，也难怪袁枚怡然自得，放情声色，不复作出仕之念。

随园四面无墙，每逢佳日，游人如织，袁枚亦任其往来，不加管制，更在门联上写道：「放鹤去寻山鸟客，任人来看四时花。

」袁枚以文学为终身事业，是清代的文学家，性灵派创作理论的提倡者。

性灵即性情也。

他以为「诗者，人之性情也，性情之外无诗。

」又说：「凡诗之传者，都是性灵，不关堆垛。

」他认为诗歌是内心的声音，是性情的真实流露。

文章以骈体最为擅长，颇得六朝体格，享文章之盛名数十年。

其为人亦如作文，坦白率真，讨厌矫情，却极重情义，其友沈凤司死后，因无后嗣，袁枚每年为他祭坟，三十年未曾间断，对友人的情义深重，令人感动。

袁枚致力为文，著述颇丰，有《小仓山房诗文集》、《随园诗话》、《随园随笔》《随园食单》……。

其中《随园食单》是一部有系统的论述烹饪技术和南北菜点的著作，全书分须知单、戒单、海鲜单、杂素菜单、点心单、饭粥单……茶酒单等十四个方面。

在须知单中他开宗明义地说：「学问之道，先知而后行，饮食亦然，作须知单。

」此篇可作为饮食通则，而戒单云：「为政者兴一利不如除一弊，能除饮食之弊，则思过半矣，作戒单。

」此篇值得一提的是「茶酒单」一篇，此篇对于南北名茶均有所评述，此外还记载着不少茶制食品，颇有特色。

其中有一种「面茶」，即是将面用粗茶汁去熬煮后，再加上芝麻酱、牛乳等佐料，面中散发淡淡茶香，美味可口；而「茶腿」是经过茶叶熏过的火腿，肉色火红，肉质鲜美而茶香四溢。

由此可以看出袁枚是一个对茶、对饮食有相当研究的人。

正好与须知单互为表里。

值得一提的是「茶酒单」一篇，此篇对于南北名茶均有所评述，此外还记载着不少茶制食品，颇有特色。

其中有一种「面茶」，即是将面用粗茶汁去熬煮后，再加上芝麻酱、牛乳等佐料，面中散发淡淡茶香，美味可口；而「茶腿」是经过茶叶熏过的火腿，肉色火红，肉质鲜美而茶香四溢。

由此可以看出袁枚是一个对茶、对饮食有相当研究的人。

游历名山胜景品遍佳泉好水六十五岁以后，袁枚开始游山玩水，游遍名山大川，浙江的天台、雁荡、四明、雪窦等山，安徽游过黄山、江西庐山、广东、广西、湖南、福建等地，喜爱品茶的他自然尝遍各地名茶，并且将它一一记载下来。

他描写常州阳羡茶：「茶深碧色，形如雀舌，又如巨米，味较龙井略浓」。

提到洞庭君山茶，他说：「色味与龙井相同，叶微宽而绿过之，采掇最少。

」此外如六安银针、梅片、毛尖、安化茶等，也都有所评述。

此外还写下许多茶诗，如《试茶》诗：「闽人种茶如种田，郄车而载盈万千；我来竟入茶世界，意颇狎视心逌然……。

」描写福建人普遍种茶的情形，置身其中，彷佛进入茶世界。

《湖上杂事诗》：「烟霞石屋两平章，渡水穿花趁夕阳；万片绿云春一点，布裙红出采茶娘。

」描写身着红布裙的采茶姑娘在「万片绿云」的茶海中采茶，分外醒目。

又《渔梁道上作》：「远山耸翠近山低，流水前溪接后溪；每到此间闲立久，采茶人散夕阳西。

」可知他旅游时，除了欣赏群山万壑、山涧溪流的美景之际，亦不忘留意当地的「茶叶文化」，可看出他对茶的钟爱程度。

品茶评茶藏茶独到妙法妙论袁枚70岁那年，游览了武夷山，对武夷茶产生了特别的兴趣。

他先前对武夷茶的印象是「茶味浓苦，有如喝药」，因此他向来不喜欢武夷茶，但是乾隆五十一年（公元一七八六年）他游武夷山，来到曼亭峰天游寺等地后，却让他对武夷茶的印象完全改观。

他在《随园食单．茶酒单》记载了当时的情形：「僧道争以茶献，杯小如胡桃，壶小如香橼，每斟无一两，上口不忍遽咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之，果然清芬扑鼻，舌有余甘。

一杯以后，再试一二杯，释躁平矜，怡情悦性。

始觉龙井虽清，而味薄矣；阳羡虽佳，而韵逊矣。

颇有玉与水晶，品格不同之故。

故武夷享天下盛名，真乃不忝，且可以瀹至三次，而其味犹未尽。

」这位茶叶专家从所用的茶壶、茶具到饮茶的步骤、感觉与武夷茶的特色均做了详细而生动的描写，一杯好茶的确能涤净尘虑，抚平烦躁。

袁枚认为：除了有好茶必须收藏得法才能保存长久，而要泡出一壶好茶，除了要有好的泉水之外，对于火候的控制亦是一门极重要的学问。

对此他也有一段精彩的描叙：「欲治好茶，先藏好水，水求中泠惠泉，人家中何能置驿而办。

然天泉水、雪水力能藏之，水新则味辣，陈则味甘。

尝尽天下之茶，以武夷山顶所生，冲开白色者为第一。

然入贡尚不能多，况民间乎！」他以为他以为要泡出好茶，需先有好水，在此他再度推崇武夷山所产的茶为天下第一。

接着他继续提到收藏茶叶的方法：「其次，莫如龙井，清明前者号莲心，太觉味淡，以多用为妙。

雨前做好一旗一枪，绿如碧玉。

收法须用小纸包，每包四两放石灰坛中，过十日则换古灰，上用纸盖扎住，否则气出而色味全变矣。

」可说是研究得相当深入，至于烹煮的方法，他也有独到的妙法：「烹时用武火，用穿心罐一滚便泡，滚久则水味变矣！停滚再泡则叶浮矣。

一泡便饮，用盖掩之则味又变矣。

此中消息，间不容发也，山西裴中丞尝谓人曰：「余昨日过随园，才吃一杯好茶，呜呼！」袁枚不愿在官场上争逐名利，遂能依自己的方式生活，无羁无绊，优游自在，故而能活到八十二岁高寿。

写作风格袁枚论诗主张抒写性情，继明公安派之后揭橥“性灵说”。

这种文学论调与当时的吴敬梓、曹雪芹、郑燮等人的进步文学思潮、哲学思潮、史学思潮相互对应着。