食品安全、合法合规、共赢发展
正大集团企业文化
正大集团企业文化正大集团是一家以食品为主要业务的综合性企业集团,成立于1983年,总部位于中国广东省广州市。
多年来,正大集团始终坚持以“诚信、创新、共赢”为核心价值观,积极践行企业社会责任,致力于为消费者提供高品质的食品和服务。
一、企业使命和愿景正大集团的使命是通过提供安全、健康、美味的食品,为全球消费者创造幸福和美好的生活。
集团的愿景是成为全球领先的食品企业,为人类健康和幸福作出贡献。
二、核心价值观1. 诚信:正大集团始终坚持诚信为本的原则,与供应商、合作伙伴和消费者建立长期稳定的合作关系。
诚信是企业发展的基石,也是正大集团赢得消费者信任的关键。
2. 创新:正大集团注重科技创新和产品研发,不断推出符合市场需求的创新产品。
集团鼓励员工提出新想法,激发创新潜力,并通过持续改进和创新来提升企业的竞争力。
3. 共赢:正大集团坚信合作共赢的理念,与利益相关方共同发展。
集团与供应商、合作伙伴和员工建立紧密合作的关系,实现互利共赢,共同分享发展成果。
三、企业文化特点1. 注重员工发展:正大集团视员工为最宝贵的财富,致力于为员工提供良好的工作环境和发展机会。
集团注重培养员工的专业能力和团队合作精神,鼓励员工不断学习和成长。
2. 关注社会责任:正大集团积极履行企业社会责任,关注环境保护和社会公益事业。
集团致力于推动可持续发展,通过减少资源消耗和环境污染,为社会创造更多的价值。
3. 强调品质和安全:正大集团将产品质量和食品安全放在首位,严格控制生产过程,确保产品符合国际标准和法律法规要求。
集团拥有先进的生产设备和严格的质量管理体系,致力于为消费者提供安全、健康的食品。
四、企业发展成果正大集团凭借卓越的企业文化和出色的业绩,取得了显著的发展成果:1. 市场份额增长:正大集团产品在国内外市场上获得了广泛认可和信赖,市场份额不断扩大。
2. 产品创新:集团不断推出新产品,并获得了多个国内外的创新奖项,满足了消费者多样化的需求。
2024年食品工业企业诚信体系建设电视讲话稿(2篇)
2024年食品工业企业诚信体系建设电视讲话稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们:大家好!今天,我很荣幸能够站在这里,向大家宣布我们公司在食品工业企业诚信体系建设方面所取得的成就,并展望未来的发展方向。
首先,我想借此机会感谢所有在过去几年中为企业诚信体系建设付出努力的同事们,正是因为你们的努力和奉献,我们才能取得今天的成果。
在过去的几年中,我们公司一直以诚信为基石,坚持合规经营,赢得了广大消费者的信任。
我们深知诚信是企业生存和发展的基石,只有建立起完善的诚信体系,才能为企业的可持续发展提供强有力的支撑和保障。
在诚信体系建设方面,我们以“诚信为本、守法经营、优质服务、共创共赢”为核心价值观,制定了一系列的制度和规章,建立了一套科学合理、严格规范的管理体系。
我们加强了内部培训,提高了员工的法律意识和诚信意识,同时加强对供应商和合作伙伴的约束力,确保与他们共同营造诚信的经营环境。
我们还进一步加强了食品安全控制措施,建立了完善的食品安全管理体系,并引入了现代化的科技手段,提高了食品生产和质量管控的水平。
我们严格执行有关法律法规和标准,加强从供应链到生产环节的风险管控,确保产品的安全与质量。
我们还在宣传和守信方面下了很大的功夫。
我们积极参与社会公益活动,为消费者提供食品安全知识和健康饮食的指导,提高了消费者的诚信意识和食品安全意识。
同时,我们也积极宣传企业的诚信经营理念,传播企业的好声誉,增强了消费者对我们企业的信任和好感。
通过这些努力,我们的企业诚信体系建设得到了很大的改善和提升。
消费者对我们公司的品牌认可度和接受度不断提高,企业的市场份额稳步增长。
同时,我们公司也成为了行业内诚信经营的典范,获得了多项荣誉和奖励。
未来,我们将继续深化企业诚信体系建设,不断提高企业的诚信经营水平。
首先,我们将进一步健全和完善内部的监督机制和管理制度,有效地控制和遏制内部违规行为,确保企业的经营行为合法合规。
其次,我们将进一步加强与政府监管部门的合作,积极配合政府的食品安全监管工作,加大食品安全投入,提高食品安全的保障能力。
联动机制实施方案
设立专项基金,为联动项目提供资金保障。
(3)激励机制
建立激励机制,鼓励参与方积极贡献,共享合作成果。
5.风险管理
(1)风险评估
对合作项目进行全面风险评估,确保项目合规、稳健。
(2)风险防控
制定应急预案,建立风险防控体系。
(3)监督审计
开展定期监督审计,确保联动机制运行合规、高效。
五、评估与优化
(3)定期会议:召开定期会议,总结前期合作成果,规划下一阶段合作方向。
4.保障措施
(1)签订合作协议:明确各方权利义务,确保合作关系的稳定性和合法性。
(2)设立专项基金:为联动机制提供资金支持,确保合作项目的顺利推进。
(3)建立激励机制:对在联动机制中作出突出贡献的个人或团队给予奖励,激发合作积极性。
二、目标
1.建立健全合法合规的联动机制,促进各方在业务、技术、管理等方面的协同发展。
2.提高资源配置效率,降低合作成本,实现风险共担。
3.提升整体竞争力,为我国经济发展贡献力量。
三、基本原则
1.合法合规:严格遵守国家法律法规、行业规定和公司制度,确保联动机制的合规性。
2.互惠互利:充分调动各方积极性,实现资源共享、优势互补、风险共担,促进共同发展。
(2)技术交流:定期举办技术研讨会,分享技术成果,促进技术进步和创新。
(3)管理协同:在人力资源管理、财务管理、内部控制等方面开展交流与合作,提升管理水平。
3.联动方式
(1)信息共享:建立信息共享平台,实时发布各方业务、技术、管理等方面的信息,提高信息传递效率。
(2)项目合作:针对具体项目,各方共同参与,实现资源整合,提高项目成功率。
第2篇
联动机制实施方案
一、引言
浅析食品安全社会共治原则
浅析食品安全社会共治原则【摘要】食品安全是社会关注的焦点之一,实现食品安全社会共治是保障民众健康和社会稳定的重要手段。
本文从引言、正文和结论三部分进行探讨。
引言部分包括对食品安全社会共治原则的定义与意义以及研究背景的介绍;正文部分具体阐述了食品安全社会共治原则的内涵、实践路径、重要性和在食品安全领域的应用,还提出了加强共治的建议;结论部分总结了食品安全社会共治原则的深刻意义和未来发展趋势。
通过研究食品安全社会共治原则,可以为提高食品安全水平、促进社会治理与发展提供理论指导和实践支持。
【关键词】食品安全、社会共治、原则、内涵、实践路径、重要性、应用、建议、深刻意义、未来发展、总结。
1. 引言1.1 定义与意义食品安全社会共治是指政府、企业、社会组织和公民等各个社会主体共同参与食品安全管理和治理,共同承担食品安全风险防控的责任,形成共同治理食品安全的机制。
在当前食品安全形势严峻的背景下,加强食品安全社会共治已成为一个迫切的需求。
食品安全社会共治能够有效地整合各方资源,形成合力。
食品安全管理涉及众多方面,单一的监管体系难以全面覆盖,而通过各方共同参与,可以整合社会力量,形成多元化的食品安全管理体系,提高食品安全的整体治理效能。
食品安全社会共治能够增强监管的公正性和透明度。
在食品安全领域,政府监管存在信息不对称和腐败现象,而通过社会共治,可以实现公开透明的监管机制,加强监督和问责,提高监管的公正性和效率。
食品安全社会共治是一种改革食品安全管理模式的创新举措,具有重要的现实意义和深远的历史意义。
通过加强食品安全社会共治,可以提升整个社会对食品安全的认知和责任感,有效保障人民群众的身体健康和生命安全。
1.2 研究背景食品安全是人们生活中至关重要的问题,关系到人们的健康和生命安全。
在食品生产、流通、加工和消费的各个环节中,存在着种种食品安全问题,如食品添加剂超标、食品质量不合格、农药残留超标等。
这些问题严重威胁着人们的健康,引起了社会的广泛关注。
食品供应安全协议6篇
食品供应安全协议6篇篇1甲方(供应商):____________________乙方(客户):_____________________鉴于甲、乙双方就食品供应事宜达成一致,为确保食品的质量与安全,明确双方的责任与义务,经友好协商,达成以下协议:一、协议目的甲、乙双方本着公平、公正、诚实、守信的原则,为确保食品供应安全,保障消费者的健康与安全,共同签订本协议。
二、食品供应事项1. 甲方应按照乙方的要求,提供合法、安全、优质的食品。
2. 乙方订购的食品种类、规格、数量等详细信息,由双方共同确认并保留书面记录。
3. 甲方应在约定的时间内准时交货,确保乙方正常运营。
三、食品安全要求1. 甲方提供的食品必须符合国家和地方的相关法律法规要求,不得提供过期、变质、假冒伪劣等不合格食品。
2. 甲方应建立严格的质量控制体系,确保食品来源合法、安全,并具备完整的质量追溯体系。
3. 甲方需提供食品检验报告或相关证明文件,证明食品的质量与安全。
四、质量保证及售后处理1. 若乙方在收货时发现甲方提供的食品存在质量问题,应立刻停止使用,并及时通知甲方进行处理。
2. 甲方在得知问题后,应积极协助乙方进行处理,包括但不限于退货、换货、补偿等。
3. 如因甲方提供的食品质量问题给乙方或消费者造成人身损害或财产损失的,甲方应承担相应的法律责任。
五、保密协议1. 双方应对本合同内容及在合作过程中获知的对方商业秘密、技术秘密等信息予以保密。
2. 未经对方许可,任何一方不得向第三方泄露上述保密信息。
六、违约责任1. 若甲方未能按照本协议约定的时间、数量、质量等要求提供食品,应按照相关法律规定及本协议约定承担违约责任。
2. 若乙方未能按照本协议约定支付货款或其他费用,应按照相关法律规定及本协议约定承担违约责任。
七、争议解决1. 本协议的履行过程中如发生争议,双方应友好协商解决。
2. 若协商不成,任何一方均有权向有管辖权的人民法院提起诉讼。
保障食品安全政府部门工作报告
保障食品安全政府部门工作报告随着社会发展和人民生活水平的提高,食品安全问题对社会和人民群众的生活质量和身体健康带来了巨大影响。
为此,我国政府高度重视食品安全问题,加强监管,保障人民群众的饮食安全。
现将政府部门在食品安全方面所做的工作向大家作一报告。
一、制定和完善监管政策法规为防止和控制食品安全问题,政府部门积极制定相关政策法规。
我们从全面进行风险评估,加强食品安全标准制定,严格执行食品生产许可制度等方面出发,积极提升食品安全管理水平。
同时,我们也加强了对进口食品的监管,确保进口食品符合我国的食品安全标准。
二、加强食品生产过程监管政府部门加大对食品生产企业的监管力度,不仅注重对企业的食品安全管理制度进行检查,还对企业的生产过程进行全面监督。
我们通过加强食品生产现场的监督检查,强化对重要环节的抽检,确保食品添加剂和农药使用的安全合规性。
同时,我们也鼓励食品生产企业使用科技手段,提高生产过程的透明度和追溯能力,确保食品质量可追溯。
三、加强市场监管政府部门加强对市场的监管,严禁销售和使用假冒伪劣食品,打击食品安全违法行为。
我们通过加强对食品销售环节的监督检查,规范食品市场秩序,增强消费者的知情权和选择权。
对违法行为,我们将依法严惩,确保食品市场的公平、健康和有序。
四、加强食品安全宣传教育政府部门积极开展食品安全宣传教育,增强公众对食品安全的认识和意识。
我们通过多种渠道开展食品安全知识的宣传,加强食品安全教育的力度,培养公众正确的食品消费观念和习惯。
同时,政府部门也加强与媒体和社会组织的合作,形成食品安全工作的合力。
五、建立食品安全协作机制政府部门在食品安全工作中强调协同合作,建立了食品安全协作机制。
我们与相关部门、地方政府、企业、专家学者等建立了紧密的合作关系,形成了食品安全工作的合力。
通过信息共享、资源整合等手段,我们共同推动食品安全工作的落实和提升。
六、加强国际交流与合作政府部门注重加强国际交流与合作,吸取国际先进经验和管理模式,推动我国食品安全工作的发展。
食品安全管理制度(通用5)
食品安全管理制度(通用5)一、总则为确保食品安全,保障人民群众身体健康和生命安全,根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规,制定本制度。
二、目标与原则1. 目标:确保食品从种植、养殖、加工、储存、运输、销售到消费全过程的安全,预防食品安全事故的发生。
2. 原则:食品安全管理制度应遵循预防为主、风险管理、全程控制、责任明确、社会共治的原则。
三、组织机构与职责1. 设立食品安全管理机构,负责组织、协调、监督和检查食品安全管理工作。
2. 明确各部门和岗位的食品安全职责,实行食品安全责任制。
3. 配备专职或兼职食品安全管理人员,负责食品安全管理工作的具体实施。
四、食品安全管理措施1. 原料采购与验收:建立供应商评审制度,确保原料来源合法、质量可靠;加强原料验收,杜绝不合格原料进入生产环节。
2. 生产加工:严格执行生产工艺和操作规程,确保食品加工过程的卫生安全。
3. 储存与运输:加强食品储存和运输环节的管理,防止食品受到污染、变质。
4. 销售环节:建立食品安全自查制度,定期检查销售环节的食品安全状况;严格执行食品销售记录制度,确保食品来源可追溯。
5. 食品添加剂管理:合理使用食品添加剂,严禁使用非法添加剂。
6. 食品安全事故应急预案:制定食品安全事故应急预案,提高食品安全事故的应对能力。
五、培训与宣传1. 对从业人员进行食品安全知识培训,提高食品安全意识和操作技能。
2. 加强食品安全宣传教育,提高消费者的食品安全意识。
六、监督检查与考核1. 定期对食品安全管理工作进行检查,发现问题及时整改。
2. 建立食品安全考核制度,对食品安全管理工作进行评价和考核。
七、责任追究1. 对违反食品安全管理制度的行为,依法依规追究相关责任人责任。
2. 构成犯罪的,移送司法机关处理。
八、附则本制度自发布之日起实施,原有制度与本制度不符的,以本制度为准。
本制度的解释权归食品安全管理机构所有。
如有未尽事宜,可根据实际情况予以补充。
食品安全法规合规检查报告
食品安全法规合规检查报告无关的话,文章里不可以出现网址链接。
文章的主题是:食品安全法规合规检查报告近年来,食品安全问题频发,引起了广泛关注和担忧。
为了确保人们的饮食安全,各国纷纷出台了一系列的食品安全法规,并进行合规检查。
本文旨在通过对食品安全法规合规检查的分析和总结,探讨当前食品安全形势以及改善食品安全的措施。
一、食品安全法规现状目前,各国食品安全法规较为完善,但仍存在一定的差距和不足之处。
大多数国家都建立了食品安全管理部门,制定了相关法律法规,明确了食品安全的基本要求和标准。
然而,由于食品生产、流通环节复杂,监管力量相对不足,导致食品安全问题依然存在。
二、食品安全法规合规检查的重要性食品安全法规合规检查是确保食品安全的重要手段之一。
通过检查食品生产企业的生产过程、原材料采购、加工流程等环节,可以发现和解决潜在的食品安全隐患,保障消费者的权益。
同时,合规检查也有利于促进企业自身的发展和提升竞争力。
三、食品安全法规合规检查的指标体系食品安全法规合规检查应当建立科学、全面的指标体系。
指标体系应包括企业自身的管理制度、原材料采购、生产工艺、产品质量等方面的评估标准,以及对环境、设备和员工健康的要求等内容。
指标体系应当针对不同食品类型和企业规模进行分类,确保检查的全面性和针对性。
四、食品安全法规合规检查的程序食品安全法规合规检查应遵循一定的程序。
首先,食品安全管理部门应对企业进行登记注册,并收集相关信息。
然后,根据企业的规模和风险等级,制定检查计划。
接下来,进行现场检查,并采集样品进行检验。
最后,综合评估检查结果,向企业提出整改意见,并进行复查。
五、食品安全法规合规检查中的主要问题在实际的食品安全法规合规检查中,存在一些问题和挑战。
首先,资源有限,无法对所有企业进行全面的检查。
其次,企业对法规的理解和落实程度不一,某些企业存在侥幸心理。
此外,一些不良商家往往采取欺骗手段规避检查,给食品安全管理带来困扰。
食品安全保证协议书6篇
食品安全保证协议书6篇篇1甲方(食品生产企业):_________________________乙方(销售代理商/合作伙伴):_________________________鉴于双方共同关注食品安全问题,为明确双方食品安全责任,保障公众健康,经友好协商,达成以下食品安全保证协议:一、协议目的双方本着诚信、公平、公正的原则,共同保障食品安全,确保所生产和销售食品符合国家食品安全法律法规的要求,保障消费者的健康权益。
二、食品安全责任1. 甲方责任:(1)严格遵守国家食品安全相关法律、法规及标准,确保生产过程的合规性。
(2)建立并严格执行食品安全管理制度,确保产品质量安全。
(3)对生产的产品进行严格的质量控制,确保产品符合食品安全标准。
(4)对乙方进行必要的食品安全培训和指导,提高乙方的食品安全意识。
2. 乙方责任:(1)遵守国家食品安全法律法规,严格执行甲方的食品安全管理制度。
(2)对销售的产品进行质量安全检查,确保销售的产品符合食品安全要求。
(3)对销售区域进行食品安全风险评估和管理,确保销售区域的食品安全。
(4)及时向甲方反馈市场动态和消费者意见,协助甲方改进产品质量和服务。
三、产品安全保证1. 双方应确保所生产、销售食品的安全性和质量。
2. 双方应共同制定并遵守食品安全管理计划,确保产品的安全性。
3. 双方应建立产品质量追溯体系,确保产品从生产到销售的全程可追溯。
4. 双方应定期进行食品安全自查,及时发现并纠正存在的安全隐患。
四、合作期限及终止条件1. 本协议自双方签字盖章之日起生效,有效期为______年。
2. 双方如需终止本协议,应提前______个月书面通知对方,并按照本协议的规定处理好相关事宜。
3. 若一方违反本协议规定的任何条款,另一方有权终止本协议,并追究违约责任。
五、争议解决1. 本协议的履行过程中如发生争议,双方应友好协商解决。
2. 若协商不成,双方应向合同签订地的人民法院提起诉讼。
企业食品安全负责人守则
企业食品安全负责人守则一、食品安全理念1.1 牢固树立食品安全第一责任人意识,将食品安全纳入企业战略规划,确保食品安全工作与企业整体发展同步。
1.2 坚持预防为主、源头治理、全程控制的原则,强化食品安全风险管理,提高食品安全保障能力。
二、组织架构与职责2.1 设立食品安全管理机构,明确食品安全管理职责,建立健全食品安全管理制度。
2.2 配备与企业规模、产品种类及风险程度相适应的食品安全管理人员,负责组织、协调、监督食品安全管理工作。
2.3 定期对企业食品安全管理情况进行评估,及时发现问题,制定改进措施。
三、食品安全标准与合规3.1 严格执行国家食品安全法律法规、标准和规定,制定并落实企业内部食品安全操作规程。
3.2 建立健全食品安全追溯体系,确保食品生产、加工、销售等全过程可追溯。
3.3 对外合作中,要求供应商、分销商等合作伙伴严格遵守食品安全法律法规,加强对其食品安全管理能力的审核。
四、食品安全培训与宣传4.1 定期组织食品安全培训,提高员工食品安全意识和操作技能,确保员工熟悉并遵守食品安全相关规定。
4.2 加强食品安全宣传教育,提高消费者食品安全意识,积极履行企业社会责任。
五、食品安全应急处置5.1 建立食品安全应急管理制度,制定食品安全应急预案,明确应急处理流程和责任人。
5.2 及时、准确、公开地报告食品安全事故,积极配合政府部门进行调查处理,确保食品安全事故得到有效控制。
5.3 对食品安全事故进行总结,分析原因,制定改进措施,预防类似事故的再次发生。
六、持续改进与创新发展6.1 积极开展食品安全科技创新,引进、消化、吸收先进食品安全管理理念和技术,提高企业食品安全管理水平。
6.2 强化食品安全信息化建设,利用大数据、云计算等现代信息技术,提升食品安全管理效率。
6.3 持续关注国内外食品安全发展趋势,积极参与食品安全标准制定和修订,推动企业食品安全管理体系不断完善。
七、食品安全监测与检验7.1 建立健全食品安全监测体系,对原辅材料、生产过程、成品等进行定期或不定期的检验检测,确保产品质量符合食品安全标准。
食品安全问题的国际合作与经验分享
食品安全问题的国际合作与经验分享随着全球化的进程不断加速,食品安全问题也逐渐成为各国关注的焦点。
食品安全事关人们的生命健康,涉及到国家的经济利益和民生福祉,因此国际合作在解决食品安全问题上显得尤为重要。
在这篇文章中,我们将重点探讨食品安全问题的国际合作与经验分享。
一、国际组织在食品安全领域的作用为了应对食品安全挑战,各国不断加强与国际组织的合作。
其中,世界卫生组织(WHO)、联合国粮食及农业组织(FAO)和世界贸易组织(WTO)是食品安全领域最重要的国际组织之一。
这些组织通过制定国际标准、提供技术支持和开展合作项目等方式,在食品安全方面发挥着重要作用。
世界卫生组织(WHO)作为领导全球卫生事业发展的机构,致力于协调各国在食品安全问题上的合作。
通过制定《食品法典》和《食品添加剂使用标准》,WHO为各国提供了统一的食品安全标准,促进了全球食品贸易的合作和发展。
联合国粮食及农业组织(FAO)以推动粮食和农业发展为目标,与各国合作解决食品安全问题。
通过开展农业技术培训、提供农业援助和推广可持续农业发展等方式,FAO帮助各国提高了农产品的生产质量和安全水平。
世界贸易组织(WTO)在推动食品安全国际合作中扮演着重要角色。
WTO的《卫生与植物检疫措施协议》和《技术性贸易壁垒协议》等法律文件,为各国在食品安全问题上提供了法律依据和操作指南。
通过争端解决机制的运作,WTO解决了许多食品安全争端案例,维护了全球贸易的公平与稳定。
二、国际间的经验分享与合作各国在食品安全问题上还积极进行经验分享与合作,这有助于改善各国的食品安全状况,共同应对全球性的食品安全挑战。
首先,各国可以加强信息交流与共享。
通过建立食品安全信息数据库、定期通报食品安全事件和分享技术经验,各国能够及时了解全球食品安全状况,并加强监管和应对措施。
其次,加强食品安全科研和技术合作是提升国际食品安全水平的重要途径。
各国可以共同开展食品安全研究项目,加强食品质量监测和风险评估技术的研发,提高食品安全管理的科学性和准确性。
通力合作、携手共进,食品安全全球治理体系的建设需各方共同努力
CIFSQ 2020
Dec 2020 CHINA FOOD SAFETY 23通力合作、携手共进,食品安全全球治理体系的建设需各方共同努力
随着经济全球化的深入发展及世界贸易的日益活跃,食品安全问题愈发呈现出国际化、全球化的发展态势。
错综复杂的全球食品供应链既丰富了中国消费者的餐桌文化,也给食品安全的保障工作带来了新的挑战,即需要全世界、全社会、跨学科、多维度的协作与努力。
由此看来,“从农田到餐桌”的食品安全链条既是产品链,也是风险链,更是责任链。
11月4~5日,第十四届中国国际食品安全与质量控制会议(CIFSQ 2020)在上海举行。
本次会议汇聚了全球行业专家共同探讨食品安全热点问题,并交流食品安全在科研创新、数字化技术、最佳管理实践及监管立法等多层面提升食品安全措施和手段的最新进展。
与会专家们表示,要加强国家之间、国际组织之间的交流与合作,只有借助于政策调整、科研创新和数字技术,采取知识共享、多边合作及加强对话等方式来共同应对食品安全问题,才能最终取得共赢。
本期专题围绕CIFSQ 2020的部分精彩演讲进行了详细报道,致力于探讨全球食品安全治理体系和治理能力现代化的有效举措,以全面夯实食品安全法制、标准、技术等基础建设,持续推动食品产业
高质量发展,促进食品企业“走出去”。
共治共享共赢我国食品安全治理全面走向法治化
共治共享共赢我国食品安全治理全面走向法治化作者:来源:《中国新农村月刊》2016年第11期编者按被称为“史上最严”的新修订《食品安全法》,自2015年10月1日起实施至今,已近一年。
这一年,国家食品药品监管总局按照国务院的统一部署,积极推进新修订《食品安全法》的宣传贯彻实施,全面加强食品安全工作。
这一年,老百姓的餐桌安全发生了怎样的变化?“舌尖上的安全”是否得到更强保护?通过梳理回顾,可以看出:我国食品安全形势稳定向好,配套法规制度逐步完善,全程追溯制度正在建立,风险管理初成体系,网络食品交易走向规范,越来越多的企业、行业组织、媒体、消费者意识到全社会协同共治是解决食品安全问题的真正“良药”……抽样检测步入规范化、长期化新修订《食品安全法》确立了食品安全风险治理的理念,明确提出“预防为主、风险管理”的原则。
其中,抽样检测作为食品安全监督抽检与风险监测的基础性工作,是食品药品监管部门防控食品安全风险、实现科学监管的重要手段。
新修订《食品安全法》实施后,国家总局以“四个最严”的要求为指导,锁定重点区域、重点品种、重点项目和重点企业,遵循合理布局、突出重点、全面覆盖、常规与专项相结合的原则,科学制定抽检检测计划。
品种上,覆盖33个食品大类,129个食品品种,200个食品细类,同时提高对油、肉、乳、饮料、婴幼儿奶粉等高风险加工食品以及蔬菜、水果、禽畜肉等鲜活农产品的检验频次;项目上,基本覆盖现有标准中规定的安全性指标,同时加强农兽药残留、食品添加剂滥用和非法添加、致病菌、重金属、污染物质等安全性指标的检验;企业方面,覆盖13.3万家获证生产企业,同时加强对市场占有率高的企业的抽检;区域方面,以流通环节为主,涵盖生产、流通、餐饮、进口、网购等不同业态,同时加强对食品生产聚集区、集中交易区、集体餐饮场所以及中小学校园及周边等重点区域的关注度。
同时,抽检查验、专项治理的信息披露频次明显增多。
据统计,今年以来,国家总局已26次发布食品抽检公告,各省级监管部门则以至少每周一期的频次发布抽检信息。
食品标准与市场竞争如何实现共赢
食品标准与市场竞争如何实现共赢随着经济的发展和人们生活水平的提高,食品安全问题逐渐成为人们关注的焦点。
为了保障公众的食品安全,国家和政府制定了一系列的食品标准,以规范食品生产和销售的过程。
然而,食品标准的制定和执行与市场竞争之间存在着紧密的关系,如何实现共赢成为一个重要的课题。
一、食品标准的制定与实施食品标准是国家为了保障公众的食品安全而制定的一系列规范和要求。
制定食品标准有利于规范食品生产和销售的过程,保证食品的安全性、卫生性和营养性。
同时,食品标准也对企业有着明确的要求,以确保其生产过程符合国家标准。
食品标准的实施需要相关部门的监管和执行,以确保标准能够得到有效的贯彻和落实。
二、市场竞争与食品标准的关系在市场经济条件下,各个企业为了争夺市场份额,进行着激烈的竞争。
竞争的结果往往导致一些企业出于降低成本和提高利润的考虑,采用不正当的手段进行生产和销售,例如使用劣质原料、违规添加物等。
这些行为严重威胁到公众的食品安全,并破坏了市场的正常秩序。
因此,市场竞争和食品标准之间存在着一定的矛盾与冲突。
三、共赢的实现路径为了实现食品标准与市场竞争的共赢,需要采取以下措施:1. 制定完善的食品标准体系:国家和政府需要进一步完善食品标准的体系,不断提高食品安全监管的科学性和有效性。
这将为企业提供明确的标准和要求,引导企业在合规方向上竞争。
2. 加强监管执法力度:相关部门应加大对食品市场的监管执法力度,严厉打击违法行为,保护公众的权益。
同时,还应加强对食品生产和销售环节的监督,确保企业能够按照标准规范进行经营。
3. 提高企业的自律意识:企业应树立食品安全是企业生存和发展的基石的意识,自觉遵守食品标准,保障产品的质量和安全。
4. 强化消费者教育与权益保护:加强对消费者的食品安全教育,提高其对食品标准和安全的认知。
同时,建立健全的食品安全投诉和维权机制,保护消费者的合法权益。
5. 加强行业自律组织的建设:食品行业应成立自律组织,通过自律规范和行业监督,促使企业自觉遵守食品标准,建立良好的行业秩序。
外卖企业安全承诺书模板
外卖企业安全承诺书模板
为了向消费者提供更安全可靠的外卖服务,并合法合规地经营业务,本企业自
愿承诺如下:
一、法律合规
本企业将严格按照国家法律法规和食品安全标准要求,在经营过程中充分尊重
消费者的合法权益,坚决反对非法经营,不从事与食品安全相关的违法犯罪活动。
二、信息安全
本企业将加强网络信息安全保护,确保消费者的个人信息和支付信息的安全性、保密性,不泄露、不篡改、不丢失用户信息,坚决抵制网络黑客攻击等违法行为。
三、食品安全
本企业将强化食品质量安全管理,保障食品的卫生健康和口感品质,采取科学
和合理的配送、储存和售卖方式,尽力为消费者提供优质的食品产品和服务。
四、从业人员安全
本企业将认真执行食品安全法律法规,加强从业人员食品安全意识教育和职业
道德培训,确保员工遵守规定,对员工进行规范化、专业化管理,提高员工安全防范能力。
五、消费者权益保障
本企业将依照国家相关法律法规和政策,充分保障消费者的合法权益和健康安全,倡导食品安全、诚信经营、互利共赢的经营理念,积极履行社会责任,用心服务消费者。
本承诺书的内容和承诺有效期:从企业签署之日起长期有效,本企业将根据国
家相关法律法规和政策的要求,进一步加强内部管理,为消费者提供更好的服务和保障。
结语
本承诺书旨在进一步加强外卖企业的安全防范和管理水平,提升消费者对外卖
服务的信任和认可度,实现共赢合作、共同发展的目标。
我们将以最高的诚信原则和最严格的监管要求,为广大消费者提供优质的外卖服务。
解读新《食品安全法》亮点之社会共治原则
解读新《食品安全法》亮点之社会共治原则【摘要】本文主要解读了新《食品安全法》中的社会共治原则。
首先介绍了社会共治原则的重要性,指出社会共治是推动食品安全工作的关键。
然后阐述了法律法规的基本精神,强调新《食品安全法》倡导了社会共治的重要性。
接着分析了社会共治在新《食品安全法》中的体现,探讨了社会共治原则的实施路径。
最后展望了社会共治的未来发展,呼吁社会各界积极参与食品安全监管工作。
新《食品安全法》明确提出了社会共治的理念,强调全社会共同参与食品安全监管,希望通过社会共治原则的推动,确保食品安全,保障人民健康。
【关键词】食品安全法、社会共治、法律法规、重要性、体现、实施路径、未来发展、推动、倡导、监管工作、参与、关键1. 引言1.1 背景介绍食品安全一直是社会关注的焦点之一,食品安全问题不仅关系到人民的身体健康,也关系到社会的安定和发展。
近年来,我国食品安全问题屡次发生,引起了广泛的社会关注和不安。
为了加强食品安全监管,保障人民群众的生命健康,我国不断完善食品安全法律体系,提升食品安全监管水平。
新《食品安全法》的颁布实施,正是针对当前食品安全面临的严峻形势而制定的一项重要法律。
该法强调了社会共治原则,在食品安全监管中强调了全社会的参与和监督。
通过社会共治,可以最大限度地减少食品安全风险,保障食品安全。
在新《食品安全法》的指导下,社会各界开始更加积极地参与食品安全监管工作,推动食品安全事业的健康发展。
背景介绍着重强调了新《食品安全法》的重要性和必要性,为深入探讨社会共治原则的作用和意义提供了基础。
2. 正文2.1 社会共治原则的重要性社会共治原则的重要性体现在多个方面。
食品安全事关广大民众的健康与生命安全,而政府单打独斗往往难以覆盖全面的监管和监督工作。
通过引入社会共治原则,可以充分调动社会各界的力量参与食品安全工作,形成社会监督网络,提高监管的全面性和有效性。
社会共治可以增强全社会的食品安全意识和责任意识。
2024年食品安全质量标语(三篇)
2024年食品安全质量标语1. 实施食品安全放心工程,促进浙江和谐发展。
2. 构筑食品安全“防火墙”,撑起群众健康“保护伞”。
3. 手牵手把好食品质量关,心连心守好食品安全门。
4. 开口吃个爽,莫把安全忘。
5. 全面实施食品放心工程,促进经济社会协调发展。
6. 千好万好食品安全为好,金贵银贵生命平安最贵。
7. 普及食品科学知识,提高安全防范能力。
8. 食品质量安全,责任重于泰山。
9. 人品食品,品品相照;苍生民生,生生相联。
10. 美好生活,从饮食卫生开始。
11. 食品安全关系到国计民生。
12. 全面实施食品放心工程,促进经济社会和谐发展。
13. 食品安全系万家,监督管理靠大家。
14. 手牵手维护食品安全,心连心构筑和谐家园。
15. 食品人品大家品,品食品人品和谐。
16. 品放心食品,享健康生活。
17. 食品初始模型,人命关天。
18. “食品人品大家品,品食品人品和谐”。
19. 健康大厦始于一砖一石,食品安全凝聚一点一滴。
20. 齐心协力抓食品安全,真心实意保群众健康。
2024年食品安全质量标语(二)1. 食品安全第一,健康人生。
2. 绿色食品,幸福生活。
3. 质量保证,口口安心。
4. 用心制造,品质无忧。
5. 优质食品,品味生活。
6. 安全食品,幸福满家。
7. 健康出发,食品放心。
8. 绿色生活,从食品开始。
9. 诚信品质,用心承诺。
10. 安全饮食,快乐生活。
11. 忠诚品质,倾心服务。
12. 健康第一,食品无忧。
13. 真实标签,安全紧握。
14. 绿色食品,保健有方。
15. 健康生活,食品为本。
16. 优质食品,绿色享受。
17. 质量可靠,安心品尝。
18. 食品安全,社会共享。
19. 健康起点,食品谨选。
20. 用心制造,带来健康。
21. 品质为本,食品安心。
22. 绿色食品,安稳未来。
23. 安全食品,妈妈放心。
24. 用心做好每一口。
25. 质量有保障,品质有信心。
26. 食品安全,人人有责。
2024年食品安全重点工作计划
2024年食品安全重点工作计划随着社会的不断发展和人们健康意识的增强,食品安全问题成为人们关注的焦点之一。
食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安全,因此,各国政府和相关部门都将食品安全列为重要工作内容。
2024年,我国食品安全仍将是一个重中之重,我们将继续加大力度,全面加强食品安全监管工作。
以下是2024年食品安全重点工作计划。
一、加强食品生产全程监管食品生产是食品安全的基础。
我们将加强对食品生产全程的监督管理,严格执行食品生产许可制度,确保生产企业合法合规。
同时,加强对食品生产过程中的食品添加剂使用、生产工艺以及原材料来源等方面的监督检查,严厉打击不良生产行为,杜绝问题食品流入市场。
例如,某地一家豆腐厂在生产豆腐时使用了过量的明矾,致使豆腐中的铝含量超标,危害消费者健康。
经检查发现,该企业在生产过程中存在严重违规行为,相关责任人员已被依法处理。
二、加强市场监督管理市场监督管理是保障食品安全的重要环节。
我们将加强对市场流通食品的监督管理,建立健全食品市场准入机制,确保市场上销售的食品符合国家标准和规定。
加大对食品市场的检查力度,严查假冒伪劣食品,保障消费者权益。
举例来说,某地一家超市销售的牛奶被检测出含有三聚氰胺超标,引发广泛关注。
经调查发现,该超市未对进货的牛奶进行严格检测,导致问题牛奶上市销售。
相关部门立即对该超市进行查处,并对涉事责任人员进行追责处理。
三、加强食品安全风险评估和预警机制建设食品安全风险评估和预警是及时发现和控制食品安全风险的关键。
我们将完善食品安全风险评估和预警机制,建立健全食品安全风险评估体系,及时发布食品安全预警信息,引导消费者合理选择食品,减少食品安全风险。
比如,在某地发生一起食品中毒事件,初步调查发现是因为食用了销售的含有有害物质的食品。
及时发布食品安全预警信息,通知市民慎重消费相关食品,及时查找销售源头,避免食品安全风险扩大。
四、加强食品安全宣传教育食品安全宣传教育是提高消费者食品安全意识的有效途径。
学校食堂供应商的管理制度
第一章总则第一条为确保学校食堂食品安全,保障师生身体健康,提高食堂服务质量,特制定本制度。
第二条本制度适用于学校食堂所有供应商,包括食品原料供应商、餐具供应商、设备供应商等。
第三条供应商管理遵循以下原则:1. 依法合规:供应商必须具备合法的营业执照、卫生许可证等相关证件,严格遵守国家法律法规。
2. 质量优先:供应商提供的商品必须符合国家相关标准,保证食品安全、卫生、营养。
3. 诚信为本:供应商应诚实守信,履行合同约定,不得有欺诈行为。
4. 互利共赢:学校与供应商建立长期稳定的合作关系,实现互利共赢。
第二章供应商资质审核第四条供应商申请成为学校食堂供应商,需提供以下材料:1. 营业执照副本复印件;2. 卫生许可证副本复印件;3. 产品质量合格证明;4. 近三年内无重大食品安全事故记录;5. 相关行业资质证书。
第五条学校食堂管理部门对供应商提供的材料进行审核,审核内容包括:1. 供应商资质是否符合要求;2. 供应商提供的商品是否符合国家相关标准;3. 供应商是否有良好的商业信誉。
第三章供应商合同管理第六条学校食堂管理部门与供应商签订合同,明确双方的权利和义务。
第七条合同内容应包括:1. 供应商名称、地址、联系方式;2. 商品名称、规格、数量、质量标准;3. 供货时间、地点;4. 付款方式、结算周期;5. 违约责任;6. 争议解决方式。
第八条供应商应按照合同约定履行义务,如有违约行为,学校食堂管理部门有权终止合同,并追究供应商的责任。
第四章供应商质量监控第九条学校食堂管理部门对供应商提供的商品进行质量监控,确保食品安全、卫生、营养。
第十条质量监控内容包括:1. 商品质量检验:对供应商提供的商品进行抽样检验,检验合格后方可入库;2. 食品安全检查:对供应商提供的食品原料进行食品安全检查,确保符合国家相关标准;3. 供应商信誉评估:定期对供应商的信誉进行评估,对信誉不良的供应商进行淘汰。
第五章供应商服务与沟通第十一条学校食堂管理部门与供应商保持良好沟通,及时解决供货过程中出现的问题。
食品安全问题的国际合作与治理
食品安全问题的国际合作与治理随着全球化的发展,食品流通、贸易、生产环节的复杂性不断增加,食品安全问题也越来越突出。
食品卫生安全的问题不仅仅是一个国家范畴内的问题,而是全球性的问题。
因此,食品安全问题的国际合作与治理变得愈加重要。
食品安全问题的严重性食品安全问题的严重性在全球范围内得到广泛认可。
根据联合国粮食及农业组织(FAO)的数据,全球每年有约4.5亿人罹患食物污染相关的疾病,近20万人因此失去生命。
据统计,每年约有40个国家或地区都会因为食品安全问题而爆发大规模的食品安全危机。
近年来,全球食品安全问题的形势也在持续恶化。
一方面,由于农业科技的进步,越来越多的农业生产和经营活动转向了机械化、化学化和规模化,这带来了更高的食品卫生安全风险。
另一方面,食品供应链越来越长、越来越复杂,从生产到销售的多个环节之间,可能会因为信息不透明、责任不清晰等问题而导致食品安全风险的增加。
此外,全球化进程加快,国际贸易增加,增大了食品安全的跨境流通风险。
国际合作与治理的必要性由于食品安全问题的全球性质,食品安全问题的国际合作和治理变得愈加必要。
全球范围内的食品安全问题,需要全球性解决方案。
合作和治理的机制可以为世界各国提供信息共享、合作研究等方面的支持,以及提供统一的标准和规范,从而保证食品安全与卫生的要求得到满足。
此外,国际合作与治理的机制还可以让各国在食品处理、食品安全监测和控制方面共享技术和经验,提升各国食品安全水平,从而达到全球协作、共赢和可持续性的目标。
国际合作与治理实践为了提高全球食品安全水平,世界各国进行了广泛的国际合作和治理实践。
例如,联合国粮食及农业组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同发起的“食品安全合作计划”旨在加强国际间的食品安全标准和监管合作,为全球健康提供保障。
该组织还为协助各国建立更加有限和透明的卫生安全体系提供了技术支持和经济援助。
此外,各国也积极参与了由国际食品标准委员会(Codex)制定的国际性食品标准的制定,并共同致力于制定实施相应的管理规定和标准,减轻食品污染和食品伤害的可能。
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生产部人员工作重组
重点:提高生产效率 保证产品质量。 要点:1.指定质量负责人,成立质量检查专员(或小组),实 施安全检查。 2、落实责任和承担责任。要敢于承担责任,敢于面对 错误、积极寻求解决问题的方案 3、 对当前工作的总结。对后期工作的计划。(年度工 作总结) 4、 端正工作态度。
生产部人员工作重组
f 索证索票----动物检疫合格证明
动物产品,需提供动物检疫合格证 存在的例外: 1、实际进货数量大于检疫合格证的数量; 2、实际进货的品类与检疫合格证的品类不一致; 3、提供虚假的检疫合格证、或者涂改检疫合格证
3
现场加工食品安全管理
a.食品原料品质要求 b.食品原料收货要求 c.食品添加剂要求 d.食品原料的包装与储藏要求 e.食品加工、展示设备要求 f.易腐食品的微生物控制 g.食品安全操作要求
案例
1、冒用QS编号
部分厂家的方便食品“油茶面”冒用糕点的QS编号
某品牌红油腐乳冒用蔬菜制品的QS编号 某公司的蜜饯“美国西梅”冒用炒货食品的QS编号
案例
2、QS编号印刷错误Fra bibliotek3、一种商品印刷两个不同的编号
预包装食品说明标签
1、QS不符合要求 没有标注QS号码,QS号码标注错误 2、配料说明不全 特别是食品添加剂没有写全,具体见食品标识管理办法及 GB7718-2011 3、标签上无产地 根据食品标识管理办法规定,标签上必须加上产地,具体见 食品标识管理办法 4、生产日期标识不符合规定 A生产日期模糊不清 有些食品包装上的生产日期见水就掉,轻轻一擦就掉,可 导致成为无日期的食品 B双生产日期或保质期 有些产品上打印两个生产日期或保质期 C含多种不同类食品的大包装生产日期标识不符合规定 5、包装上还有免检等说明 根据质检局109号令,从2009.1.1号,所有食品包装上不能免 检等字样
c、食品添加剂要求 在店内现场加工制作的食品,所使用的食品添加剂必 需符合国家对于食品添加剂的相关规定。
d、食品原料的包装与储藏要求
食品运输工具应当保持清洁,防止食品在运输过程中受
到污染。
食品标签必须符合国家相关法规要求。米、面、油、调
味品等要求通过QS认证的食品和原材料应具备QS编号 和标志。 食品原料的包装必须卫生、无破损。
QPR审核目的:
质量保证组担负着每年对食品生产工厂进行现场食品安全检查的 管理职责,此项工作称之为食品安全检查(QPR)。 食品安全专业人员对工厂进行QPR审核的目的是为了促进和帮助 供应商提高食品安全水平。 第三方的QPR审核 QPR食品安全质量审核的内容: 主要依据食品生产行业良好操作规范及HACCP的相关要求,对食 品生产工厂的法规遵守情况、食品安全及质量管理体系、卫生控 制系统、生产过程控制、原料及成品的质量控制、厂房建筑维护、 虫害预防等环节进行审核,审核需要时间约4-8小时,视工厂规模 而定。获得“有条件合格”及以上评级方可具备继续合作条件。 我公司同汇源公司的合作-
2、生产日期涂改,或覆盖张贴 针对一些过期食品,将外包装上的生产日期抹去 重新打印生产日期 3、冒用QS标识 无QS证书,却冒用别的QS标识
4、非法使用添加剂 使用非法的化学物质作添加剂 添加剂超剂量、超范围使用
其他不合格的违法操作
食品净含量不足 一些食品的实际净含量与包装上的不符,表现在:生产过程中 没有认真计量检测;没有考虑到产品在销售运输中水分的损失; 人为的偷工减料等 主要存在于大米、粮油和面包糕点等 提供劣质的商品 在生产和检验环节没把关,导致食品在保质期内变质 自已不生产,委托无生产资质的厂家生产 销售者没有对食品生产商进行监管审核 提供虚假的材料 提供虚假检验报告、QS证书和其它证书 应每批产品进行检测,向超市每三个月提供产品检测报告,至少 每半年要提供产品检测报告(全项,按标准上规定) QS证书或其它许可证书被吊销,隐瞒不报,还继续使用的 经营范围扩大 营业执照上无某项食品,但违规经营。可能自已加工,可能从 第三方拿货
食品库存和销售中需要遵循“先进先出”的原则,变质
和过期食品应及时清除。
所有原材料、食品添加剂、半成品、成品都需要清晰的库
存标识,标识必须包含以下内容:
e.食品加工、展示设备、器具要求 设备食品接触面应光滑平 整、无毒无异味、耐腐蚀, 应以食品级不锈钢为主 展示柜内的照明灯应有防 爆措施
生产部文件管理 责任人:鹏 收集人:博
建立登记制度。交接登记 包括:生产部所有日常记录表格、出入库表单、检验报告、厂家证件
电子档文件统一发送邮件(qq邮件)。对于公共文件,放置生产部统一文 件夹。
个人办公文件:采用加密方式保持在生产部文件。
委托加工的质量管理 1、产前准备:工艺规程、工艺参数 2、产中:质量监控,生产记录。包括:每锅投料情况、投料数量、设备 参数比例。质量情况判断。生产进度跟踪。 3、产后:核算、物料平衡。人员感情联络。
需冷藏展示的食品必须储 存在0-5℃的冷展柜中
需按照要求定时清洗消毒
f.易腐食品的微生物控制 冷链管理,含配送、收货温度检查、储存展示温度等 人员操作的交叉污染控制,如拆包、拌制、售卖服务 保质期、展示时间控制 操作人员(促销员)个人卫生,如洗手、衣着洁净
工器具清洗消毒
4
食品安全审核(QPR)的目的和审核内容
3、追加的新品未提供检测报告,造成检测报告不齐全
f.索证索票---有机、绿色、无公害食品
商品包装上使用有机/绿色/无公害食品标志的商品,需 要提供相关的认证证书 存在的例外: 1、未进行认证,且违法在包装和其他标识上使用有机/ 绿色/无公害/纯天然等字样或LOGO 2、未认证的单品盗用了其他认证商品的认证编号,虚 假宣传 3、有机/绿色/无公害食品标志使用不规范
食品安全 、合法合规
主要内容
1 2
3 4
食品安全管理简介
食品常见投诉和政府检查例外案例分析 现场加工食品安全管理
QPR审核内容和外包流程
1
食品安全管理简介
专业支持部门:生产部——质量保证组
职能:a.供应链质量管理
b.现场加工食品安全管理
2
食品常见投诉和政府检查例外案例分析
a. 标签标识
b. 生产日期与保质期
生产日期剪切角太浅,不易辨认
生产日期印刷错误,导致早产
早产日期
10月8日, 检查实际日期为 10月4日。
c.净含量
净含量不足 商品净含量需要符合国家标准。
d.感观品质
a.工厂生产产品质量符合国家要求,保证产品质量合格 b.现场寄售供应商带入的原料品质合格,保证食品安全
e.散装食品的销售要求
格式统一化。
每周工作计划和总结(包括研发产品配方,工艺)
工厂的规划
1、生产工厂的建设 要求:满足干货、粉剂、颗粒剂、汤料、袋泡茶的生产条件 2、设备:每个人根据自身岗位了解自需设备以及参数。
3、周鹏程:制剂相关、蛋白粉、袋泡茶 杨如刚:即食食品以及汤料 戴帮:干货、水洗 陈博:督促执行,收集资料,参数整理。
c. 净含量
d. 感官品质 e.散装食品的销售要求 f.索证索票
a. 标签标识
QS标识
国家质量监督检验检疫总局《关于使用企业食品 生产许可证标志有关事项的公告》(总局2010年 第34号公告): 从2010年6月1日起,新获得食品生产许可的企 业应使用企业食品生产许可证标志。之前取得食 品生产许可的企业在2010年6月1日起18个月内 可以继续使用原已印制的带有旧版生产许可证标 志包装物。
a.食品原料品质要求 供应商的原料应符合国家 相关法律规定及卫生标准 的要求,并应进行验收。 不得采购过期、腐败变质、 油脂酸败、霉变、生虫、 污秽不洁、混有异物或者 其他感官性状异常的原料, 也不能使用含有毒、有害 物质或者被有毒、有害物 质污染,可能对人体健康 有害的原料。
b、食品原料收货要求 按照国家法规,供应商应对原材料应建立《原材料收货台 帐》,并及时准确填写,该台帐保存时间应为两年。沃尔 玛将在对供应商的质量审核中审查此记录。原材料收货记 录格式应包含但不局限于以下内容:
b.生产日期与保质期
恶意涂改、伪造生产日期
案例:某公司产品在本地的经销商将超市退回的 快过期 的商品,更改生产日期后再次送往超市销售,被查处, 最终被处32000元违约金。并立即终止合作
案例:某公司供应我商场的原料罐头有涂抹生产日期的 现象,被查处,最终被处15000元违约金。
生产日期模糊、易擦掉
散装食品是指需要通过电子称称重,裸装或有小包装的 食品。不包括果蔬部的蔬菜、水果、散装大米和豆类等 A类散装食品需要放在有防尘、防蝇设施遮盖的容器中 销售;
商场散装食品展示时张贴散装食品说明标签,散装食品 说明标签有8大项内容,包含品名、配料、生产日期、保 质期、食用方法、保存条件、生产商、生产地址 供应商进场的散装食品说明标签的内容与原标签保持一 致 名称: 酥皮绿豆饼
要求: 1、工作记录:详尽、真实、及时 2、质量监控:严格、无私。 3、沟通:能及时了解详细信息,搞好个人关系。
谢谢大家 祝大家新春快乐 合家欢乐
保健品组 QPR (巴特力系列所 生产+检查验收 有制剂系列 蛋白粉、 文件整理 袋泡茶)以及承担上 资料收集 级安排的食品生产 普通食品组 (饮料、即食品 汤料)的生产和研 发
质量验收:陈博、戴帮(协助) 制作验收记录文件 每个组工作重点:建立本组责任制度,制定操作规程并制定质 量监控点。 要求:
夸大宣传、药食同源
1、夸大宣传 包装上有治疗功效、夸大宣传的描述,如防癌、润肺、纯天 然等 2、药食同源问题 药品不能添加到食品中,除非是符合《卫生部关于进一步规 范保健食品原料管理的通知 》中既是食品又是药品的物品名单
食品标签中人为的非法行为
1、过期商品或者原料换包装送货到商场 特别是保质期短的食品,如熟食、糕点等