高中生物专题5DNA和蛋白质技术专题6植物有效成分的提取单元检测新人教版选修一

专题5 DNA和蛋白质技术专题6 植物有效成分的提取单元检测(时间：60分钟满分：100分)一、选择题(本题包括15小题，每小题3分，共45分)1.下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述，正确的是( )A.DNA在NaCl溶液中的溶解度与蛋白质不同B.DNA遇二苯胺沸水浴呈紫色C.洗涤剂可瓦解细胞膜，且对DNA有影响D.向DNA滤液中加酒精会使杂蛋白析出答案 A解析DNA在NaCl溶液中的溶解度与蛋白质不同，利用这一特点可将DNA和蛋白质分离，A 正确；沸水浴下DNA遇二苯胺呈蓝色，B错误；洗涤剂可瓦解细胞膜，对DNA没有影响，C错误；DNA不溶于酒精，向DNA滤液中加入酒精会使DNA析出，D错误。

2.如图表示细胞内DNA复制和细胞外PCR扩增两个过程，两反应过程的条件中相同的是( )A.模板B.原料C.酶D.能量供应答案 B解析细胞内的DNA复制和细胞外的PCR扩增过程，需要的原料相同，都是四种脱氧核苷酸。

3.下列关于血红蛋白的提取和分离的叙述中，错误的是( )A.红细胞的洗涤效果与洗涤次数、离心速度和离心时间有关B.凝胶柱中适量气泡的存在会提高分离的效果C.凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法D.判断纯化的蛋白质是否达到要求可以采用电泳法答案 B解析选项A，洗涤次数、离心速度和离心时间都会影响红细胞的洗涤效果；选项B，如果凝胶柱中产生了气泡，将会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序；选项C，凝胶色谱法是一种根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的方法；选项D，判断纯化的蛋白质是否达到要求可以采用电泳法。

4.通常用哺乳动物的血液来提取和分离血红蛋白，下列叙述中正确的是( )A.实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血红蛋白变性B.洗涤红细胞的目的是避免细胞粘连在一起C.分离红细胞时要进行较长时间的高速离心D.分离后血红蛋白还要通过凝胶色谱法将样品进一步纯化答案 D解析A错误，实验时向新鲜的血液中加入柠檬酸钠的目的是防止血液凝固；B错误，洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白；C错误，分离红细胞时要低速短时间离心；D正确，分离后血红蛋白还要通过凝胶色谱法将样品进一步纯化。

5.在血红蛋白的整个提取过程中，不断用磷酸缓冲液处理的目的是( )A.防止血红蛋白被氧化B.血红蛋白是一种两性物质，需要酸中和C.磷酸缓冲液会加速血红蛋白的提取过程D.让血红蛋白处在稳定的pH范围内，维持其结构和功能答案 D解析利用磷酸缓冲液模拟细胞内的pH环境，保证血红蛋白的正常结构和功能，便于分离观察(红色)和研究(活性)。

6.下表是关于DNA粗提取与鉴定实验中所使用的材料、操作及其作用的表述，正确的是( )答案 C解析在DNA的粗提取与鉴定实验中，柠檬酸钠可以防止血液凝固；鸡血中加入蒸馏水可以使细胞膜和核膜破裂；DNA在不同浓度的NaCl溶液中溶解度不同，在物质的量浓度为0.14 mol/L NaCl溶液中溶解度最低，有利于DNA析出；DNA不溶于酒精，可以获得较纯的DNA；DNA 遇二苯胺(沸水浴加热)产生蓝色反应。

7.用蒸馏法提取玫瑰油的有关叙述中，错误的是( )A.蒸馏温度高，水和玫瑰油挥发得就容易，所以在高温下蒸馏效果好一些B.为了充分蒸馏玫瑰油，应该在较低温度下延长蒸馏时间C.在乳浊液分离的时候，为了有利于水和油层分开，向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度D.水和油层分开后，应在初提取的玫瑰油中加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油答案 A解析蒸馏温度太高、时间太短，玫瑰油的品质就比较差，如果要提高品质，就需要在较低温度下延长蒸馏时间。

向乳化液中加入氯化钠，增加盐的浓度，有利于水和油分层，通过分液漏斗排去下层的水，得到初提取的玫瑰油，再加入适量的无水硫酸钠吸去残留的水，放置过夜，经过滤除去固体硫酸钠后，就可以得到玫瑰油。

8.PCR(多聚酶链式反应)技术是一项在生物体外复制特定的DNA片段的核酸合成技术，如图表示合成过程。

下列说法错误的是( )A.A过程高温使DNA变性解旋，该过程不需要解旋酶的作用B.C过程要用到的酶在高温下失活，因此在PCR扩增时需要再添加C.如果把模板DNA的两条链用15N标记，游离的脱氧核苷酸不做标记，控制“95 ℃—55 ℃—72 ℃”温度循环3次，则在形成的子代DNA中含有15N标记的DNA占25%D.PCR中由碱基错配引起的变异属于基因突变答案 B解析高温所起的作用类似于解旋酶，使双链DNA变为单链。

C过程为PCR技术的延伸阶段，当系统温度上升至72 ℃左右时，溶液中的四种脱氧核苷酸在DNA聚合酶的作用下合成新的DNA链。

Taq DNA聚合酶是耐热的，高温下不变性，所以一次性加入即可。

PCR技术遵循半保留复制的特点，经过三次循环，共产生23个DNA分子，其中有2个DNA分子含有15N。

基因中的碱基对改变属于基因突变。

9.下列对胡萝卜素的提取过程的分析，正确的是( )A.把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒，置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，效果越好B.在萃取过程中在瓶口安装冷凝回流装置，是为了防止加热时有机溶剂的挥发C.在浓缩前，没有必要进行过滤D.将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是胡萝卜素，留下的是有机溶剂答案 B解析在烘干胡萝卜时要控制好温度和时间，温度太高、干燥时间太长，会导致胡萝卜素分解；在漏斗中要放上定性滤纸，过滤圆底烧瓶中的萃取液，除去不溶物；将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，蒸发掉有机溶剂，留下浓缩的胡萝卜素提取液。

而在萃取过程中，在瓶口安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂的挥发。

10.做DNA粗提取和鉴定实验时，实验材料用鸡血而不用猪血的主要原因是( )A.鸡血的价格比猪血的价格低B.猪的成熟红细胞中没有细胞核，不易提取到DNAC.鸡血不会凝固，猪血会凝固D.用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便答案 B解析DNA是生物的遗传物质，主要存在于细胞核中。

生物实验材料的选择原则：一是容易获得；二是实验现象明显。

做DNA粗提取与鉴定实验的实验材料不选猪血是因为哺乳动物成熟的红细胞中无细胞核，不易提取到DNA，而鸟类、爬行类等动物成熟的红细胞中有细胞核，较易提取到DNA。

11.下列对植物芳香油的理解，正确的是( )A.组成成分主要是烃类化合物及其衍生物B.来源广泛，几乎所有植物的任何器官都可提取芳香油C.具有较强的挥发性且极易溶于有机溶剂，不溶于水D.植物芳香油可从野生真菌中提取答案 C解析植物芳香油组成较复杂，主要包括萜类化合物及其衍生物；芳香油主要来源于某些植物的特殊器官，且受人们的使用情况的影响，如玫瑰油；具有较强的挥发性，并且极易溶于有机溶剂，但不溶于水；植物芳香油应从植物器官中提取。

12.下列关于植物芳香油提取技术的叙述中，正确的是( )①提取植物芳香油都必须用蒸馏法②水蒸气蒸馏法是利用水蒸气将挥发性强的芳香油携带出来③压榨法是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油④萃取法是使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油A.①②③B.②③④C.①②④D.①③④答案 B解析水蒸气蒸馏法的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，适用于提取挥发性较强的芳香油，如玫瑰精油、薄荷油等。

萃取法的原理是植物芳香油易溶于有机溶剂，只要把溶剂蒸发出来，就可获得纯净的植物芳香油，适用范围较广。

压榨法的原理是通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油，适用于易焦糊原料芳香油的提取，如柑橘、柠檬等。

13.工业生产上制取植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，下列说法正确的是( )A.水和植物芳香油的沸点不同，利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.植物芳香油的挥发性弱，不能随水蒸气蒸发，所以不能用蒸馏法提取C.植物芳香油性质稳定，易溶于水，难溶于有机溶剂D.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂，一般来说价格便宜答案 A解析根据植物有效成分提取的原理可知，A正确；植物芳香油一般挥发性较强，易溶于有机溶剂，能用水蒸气蒸馏法提取，价格一般较贵，B、C、D错。

14.工业生产上，植物芳香油常采用水蒸气蒸馏法，原因是( )A.利用水蒸气可将挥发性强的植物芳香油携带出来B.水蒸气蒸馏法可划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏C.植物芳香油挥发性强，易溶于有机溶剂D.操作最简单，成本较低答案 D解析在工业生产中，提取芳香油的原理与实验室提取的原理相同，只是在工业生产中，要考虑生产成本和操作过程等问题。

在各种提取方法中，水蒸气蒸馏法因成本低，操作简单而常在工业生产中使用。

15.主要分布在植物的花中的芳香油有( )①玫瑰油②香草油③香叶油④樟油⑤依兰油⑥薄荷油⑦橙花油⑧檀香油⑨杏仁油⑩金合欢油A.①③④⑤⑦⑧B.①⑤⑦⑩C.②③⑤⑦⑧⑩D.②③⑥⑦⑧⑨⑩答案 B解析玫瑰油、依兰油、橙花油、金合欢油主要分布在植物的花中，香草油、香叶油、樟油、薄荷油、檀香油主要分布在植物的枝叶中，杏仁油主要分布在植物的种子中。

二、非选择题(本题包括5小题，共55分)16.(11分)红细胞含有大量血红蛋白，血红蛋白的主要功能是携带O2或CO2，我们可以选用猪、牛、羊或其他脊椎动物的血液进行实验，来提取和分离血红蛋白，请回答下列有关问题。

(1)实验前取新鲜的血液，要切记在采血容器中预先加入柠檬酸钠，取血回来，马上进行离心，收集血红蛋白溶液。

①加入柠檬酸钠的目的是。

②以上所述的过程即是样品处理，它包括、、分离血红蛋白溶液。

(2)洗涤红细胞的目的是。

(3)你如何知道红细胞已洗涤干净？。

(4)分离红细胞时的离心速度及离心时间分别是。

(5)若离心速度过高和时间过长结果会怎样？。

(6)将收集的血红蛋白溶液放在透析袋中进行透析，即样品的粗分离。

①透析的目的是。

②透析的原理是。

答案(1)①防止血液凝固②红细胞的洗涤血红蛋白的释放(2)去除血浆蛋白(3)离心后的上清液没有黄色(4)低速500 r/min；短时间如2 min(5)离心速度过高和时间过长会使白细胞等一同沉淀，得不到纯净的红细胞，影响后续血红蛋白的提取纯度(6)①去除分子量较小的杂质②透析袋能使小分子自由进出，而大分子则保留在袋内解析人或哺乳动物成熟的红细胞中无细胞核和众多的细胞器，杂质相对较少，提取血红蛋白相对较容易，而其他动物如鸟类、两栖类等红细胞中含细胞核及大量的细胞器，不易提取血红蛋白。

为防止血液凝固，在采血容器中要预先加入抗凝血剂柠檬酸钠。

样品的处理包括红细胞洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白溶液。

洗涤红细胞的目的是去除杂蛋白，以利于后续步骤分离纯化。

重复洗涤三次，直至上清液中没有黄色，表明红细胞已洗涤干净。

采集的血样要及时分离红细胞，分离时采取低速短时间离心，如500 r/min离心2 min。