唐代官员会食刍议
古诗郑余庆召亲朋官数人会食翻译赏析
古诗郑余庆召亲朋官数人会食翻译赏析
文言文《郑余庆召亲朋官数人会食》选自初中文言文大全，其古诗原文如下：【原文】郑余庆，清俭有重德。
一日，忽召亲朋官数人会食，众皆惊。
朝僚以故相望重，皆凌晨诣之。
至日高，余庆方出。
闲话移时，诸人皆嚣然。
余庆呼左右曰：“处分厨家，烂蒸去毛，莫拗折项。
”诸人相顾，以为必蒸鹅鸭之类。
逡巡，舁台盘出，酱醋亦极香新。
良久就餐，每人前下粟米饭一碗，蒸胡芦一枚。
相国餐美，诸人强进而罢。
【注释】①郑余庆，字居业，荥阳人，为唐代宰相，著名散文家②重：厚，大③故相：老丞相④诣：到，到……去⑤嚣然：饥饿的样子。
嚣：通“枵”，中心空虚的树根，引申为空虚⑥处分：嘱咐⑦逡巡：顷刻，不一会儿⑧舁（yú）：抬⑨强：勉强。
【翻译】郑余庆清廉俭朴品德高尚。
有一天。
他忽然请一些与他关系比较好的官员吃饭，大家都很吃惊。
朝廷的官员们因为老丞相威望高的缘故，都在早晨就上他家去了。
等到太阳很高了，郑余庆才出来，说了很长时间闲话，大家饿了。
郑余庆对仆人说：“吩咐厨师，把吃的东西蒸得烂一些，要除去毛，不要把颈项折断。
”大家相互交换眼色，以为一定是清蒸鹅、鸭一类的菜。
一会儿，摆上桌子，放上餐具，酱和醋也都很新鲜很香。
好一会儿才等到吃饭，每人面前只有一碗米饭和一枚蒸葫芦。
宰相吃得很香，大家也勉强吃了下去。
---来源网络整理，仅供参考
1。
专家冀采唐代会食气氛分餐制-解释说明
专家冀采唐代会食气氛分餐制-概述说明以及解释1.引言1.1 概述唐代是中国历史上具有独特魅力的一个时期，而唐代的宴会文化更是其中一大特色。
在那个时期，宴会不仅仅是一个场合供人们享受美食，更是一种展现身份地位、交流沟通的重要方式。
而在唐代会食中，分餐制的运用成为一种普遍的礼仪规范。
分餐制，顾名思义即将食物按照一定规则分配到不同的盘子中，每个人根据自己的身份地位，享用自己所分到的食物。
这一制度的实施不仅体现了唐代会食的独特之处，也为后世的宴会礼仪提供了借鉴和启示。
本文将通过对唐代会食的历史背景、分餐制的起源和发展、分餐制在唐代会食中的作用以及分餐制的影响和启示等方面进行探讨。
通过对这些内容的剖析，不仅可以深入了解唐代的宴会文化，还可以对分餐制在现代社会中的应用进行思考。
总结起来，本文将通过对唐代会食气氛和分餐制的研究，试图揭示唐代会食的独特魅力和分餐制的重要作用。
同时，将分析分餐制在现代社会的应用以及其局限性和改进方向。
通过对这些内容的探讨，我们可以更好地认识和传承中华传统文化，同时也为现代社会的宴会礼仪提供一些有益的参考。
1.2文章结构2. 正文:2.1 唐代会食的历史背景2.2 分餐制的起源和发展2.3 分餐制在唐代会食中的作用2.4 分餐制的影响和启示2.1 唐代会食的历史背景在唐代，宴会被视为一种社交活动与文化交流的重要方式。
唐代会食不仅是一种丰盛的饮食盛宴，更是展示主人地位与风范的重要场合。
在这个时期，会食的规模和盛况甚至超过了其他历史时期。
唐代士人常常举办宴会来邀请亲友，共同品味美食、交流思想和增进友谊。
2.2 分餐制的起源和发展分餐制在唐代会食中开始出现，并逐渐发展成为一种主流的用餐方式。
这一制度起源于古代宫廷，当时皇帝与大臣们在宴会上采用分餐的方式，每人一个独立的餐桌，各自享受丰盛的菜肴和酒水，以展示君臣间的尊卑关系。
随着时间的推移，这种分餐制逐渐在宫廷之外的社会中普及开来。
2.3 分餐制在唐代会食中的作用分餐制在唐代会食中发挥着重要的作用。
唐代进士宴会文化研究
DOI：10.16661/ki.1672-3791.2019.18.244唐代进士宴会文化研究①吕颖辉(衡水学院中文系 河北衡水 053000)摘 要：唐代由于其政治清明、自由开放的社会风气与社会稳定使本国文化与外来文化高度融合，形成适合当时的不同风貌的宴饮活动。
其中具有鲜明特色的就是进士宴会活动。
唐代进士们举办的宴会突出的特点就是处在不同阶段进士们的不同心境。
从初登蟾宫到入仕为官有各种各样的宴会，如闻喜宴、樱桃宴、关宴、烧尾宴等，每个宴会都有自己的不同特点。
关键词：唐代进士 曲江宴 樱桃宴 关宴 烧尾宴中图分类号：S058 文献标识码：A 文章编号：1672-3791(2019)06(c)-0244-02唐代经济繁荣、社会安定、国力强大再加上自由开放的社会风气丰富了唐代文化，促进了其对外交流。
唐代进士宴会在这样的大背景下，再加上继承了前人的文化习俗，形成了自己特有的宴会文化。
在这些宴会文化中，尤以进士宴会文化最为突出。
这些宴会有：曲江宴、樱桃宴、关宴和烧尾宴。
1 曲江宴曲江宴是由朝廷出资举办的宴会，又名闻喜宴。
由于此宴会是皇帝赐宴，所以来参加宴会的上至“一人之下，万人之上”的官员，下至新中榜的进士。
曲江宴的吃食主要以红绫饼主，所谓红绫饼是在“红绫饼餤”中，“餤”指有馅的饼类。
餤的特点是在造型和馅料上下深功夫，从而构成了外观诱人、含馅多样的一类面食。
红绫饼是唐代宫廷之美食，因为是皇帝赐食，所以可成为进士们夸耀的资本。
元代诗人马祖常在《贡院次曹子真尚书韵四首》说：“红绫饼啖出宫闱，赐宴恩荣玉殿西。
白发词臣曾射策，榜名欣见武都泥。
”新进士借宴会来抒发中榜及第的喜悦之情，结交同榜进士与官宦贵戚，获得饮食艺术的享受。
筵席是宴会的核心，宴会是饮食与社交结合的一种形式。
宴饮过后，进士们还要到长安慈恩寺塔下题名留念，称作“题名会”。
白居易在及第之后，踌躇满志，雁塔题名时留下了“慈恩塔下题名处，十七人中最少年”的诗句，字里行间透露出自豪得意的情感。
[吃喝风,官场,史上]史上官场吃喝风
![[吃喝风,官场,史上]史上官场吃喝风](https://img.taocdn.com/s3/m/2f2d0502195f312b3069a503.png)
如果官场动荡，官员调动频繁，这种宴会也会跟着增多，如《汉书》中描述，西汉后期就有“吏或居官数月而退，送故迎新，交错道路”的混乱局面。到了《后汉书》，又有“自是选代交互，令长月易，迎新送旧，劳扰无已，或官寺空旷，无人案事”的记载，可见迎来送往、吃喝应酬，已导致行政效率严重低下。
有时，官场应酬还会引发血案，两汉时期最著名的吃喝事件发生在演义小说里，《三国演义》开篇不久，倒霉的督邮就吃、拿、卡、要未遂，还被暴打一顿。
吃喝应酬与政治清明
有人以为越是皇帝昏庸、吏治混乱的黑暗年代，官员越热衷吃喝，其实不然。官员应酬吃喝之风，与政治是否清明基本无关，有时盛世反而更为流行。比如中国历史上经济最为繁荣的宋朝，就是官员吃喝风最盛行的朝代。《宋史》记载，宋朝有“旬设”之制，每一旬都有一次公费宴犒，将公款吃喝变成了国家制度，各衙门动用公款宴请都有公开账本，名为“公使苞苴”，这种用于公务接待的公款即称“公使钱”。
在皇权社会里，宫廷宴会属于“绝对权力导致的特权特供”，本不属本文探讨之列，但这种风气确实影响了官场生态，官员们上行下效，将宴会变成了一种固有流程，从升迁、到任到离职，还有寿辰、婚嫁等，宴会贯穿整个官场生涯。至于日常应酬更是生活的一部分，退朝下班后三三两两喝个酒聊个天，是很多官员维系关系的必要手段。
史上官场吃喝风
“所有尖宿公馆，只用家常饭菜，不必务办整桌酒席，尤不得用燕窝烧烤，以节糜费。此非客气，切勿故违，至随身丁弁人夫，不许受分毫站规门包等项。需索者即须扭送，私送者定行特参。”这是清朝道光十八年（1839年）初，林则徐被任命为钦差大臣，前往广东禁烟时发布的第一道公文。整篇公文与禁烟无关，而是针对公款吃喝。
名臣范仲淹曾解释过公使钱存在的合理性，“窃以国家逐处置公使钱者，盖为士大夫出入及使命往还，有行役之劳。故令郡国馈以酒食，或加宴劳，”认为这一切都基于公务，让来往公务人员能够安心工作。
唐代进士宴会文化研究
唐代进士宴会文化研究唐代是中国历史上一个辉煌的时代，它不仅在政治、军事、文化、艺术等方面取得了巨大的成就，而且在宴会文化方面也表现出了其独特魅力。
唐代宴会文化丰富多彩，以饮食和娱乐为主要内容，具有浓厚的诗意和风趣的特点。
本文将从宴会类型、宴会礼仪和宴会的意义三个方面来探讨唐代的宴会文化。
一、宴会类型1.宴会形式多样唐代的宴会形式多种多样，有官方宴、私人宴、诗会宴等。
其中官方宴就是皇帝或官员主持的宴会，规模较大，排场盛大。
私人宴则由民间富家大户或官员邀请客人参加，规模较小，一般在院落中进行。
诗会宴则是文人雅士组织的宴会，以诗词作为主题，品酒赏诗，雅致清幽。
2.食品品种繁多唐代的宴会以饮食为主，食品品种繁多，包括海鲜、肉类、蔬菜等。
其中以鲍鱼、燕窝、龙虾等珍稀食品为宴会的主要菜肴，而鲜美的肉类和蔬菜也备齐备戒。
唐代的宴席多使用银器和金器，一些富贵人家还会使用翡翠、水晶等珠宝来装饰宴席。
3.娱乐活动丰富唐代宴会的娱乐活动也非常丰富多彩，包括音乐、舞蹈、茶艺、棋艺等艺术表演。
其中最受欢迎的娱乐活动是饮酒，唐代人非常喜欢品尝各种酒，尤以浓香型的白酒最受欢迎。
此外，唐代还盛行围棋和国际象棋等棋艺活动，许多文人雅士喜欢在宴会上展露棋艺，以表达自己的才学和品位。
二、宴会礼仪唐代的宴会礼仪非常严格，先后有“上仕春膳”的盛大宴会、“筵座”、“庖丁”和“服拜”等仪式，宴会前的准备工作非常细致。
在宴会中，主人要根据地位、年龄和性别安排坐位，他们需要穿上盛装，戴上帽子，还需要指定宾客的礼仪。
宴会开始前，主人会先端过三分酒，以祭告祖先和神明。
这种宴会礼仪不仅表达了唐代社会的等级分明和尊老敬贤的传统，也彰显了文人雅士的生活态度和创造力。
三、宴会的意义唐代宴会的意义不仅是一种庆祝活动，更是一种交际方式，社交活动。
宴会是展示身份、地位和财富的一个重要场合，也是人们彼此认识、了解和交流的重要途径。
文人雅士经常利用宴会的机会来结交新朋友和拓展人脉，以达到提升名望和提高社交地位的目的。
中国唐朝食仆现象研究报告
中国唐朝食仆现象研究报告中国唐朝食仆现象研究报告一、引言唐代是中国古代历史上繁荣和开放的时期，各种社会现象与文化活动达到了巅峰。
其中，食仆现象是唐代社会的一大特点。
本文旨在通过广泛收集唐代史料和相关研究，探讨唐代食仆现象对社会的影响、原因及其所代表的社会价值观的变迁。
二、唐代食仆的地位1. 食仆的定义与职责唐代的食仆是指为贵族或富豪提供食宿服务的仆人。
他们的任务包括负责厨房工作、烹饪、点菜、传递餐具等。
食仆不仅是用人者的家庭成员，更是贵族的面子与地位的象征。
2. 食仆的训练与技能唐代食仆的训练与技能十分重要。
他们需要具备烹饪、服务、礼仪等方面的技能，能够根据用人者的品味和要求，制作出高质量的菜肴。
同时，他们还需要了解餐桌礼仪，能够根据贵族或富豪的要求，恰当地为他们提供服务。
三、唐代食仆现象的原因与影响1. 社会阶层的分化唐代社会阶层分化严重，出现了贵族与平民、富豪与贫民之间的巨大差距。
贵族和富豪需要展示自己的权势与地位，因此聘用食仆成为一种常见的方式。
这种现象进一步深化了社会阶层的分化。
2. 饮食文化的繁荣唐代的饮食文化非常繁荣，菜品的种类丰富多样，烹饪技艺日臻成熟。
贵族与富豪对烹饪的要求也越来越高，因此需要有专业的食仆为他们服务。
这种需求促进了食仆现象的进一步形成与发展。
3. 社会价值观的转变唐代是一个开放与包容的时代，人们开始追求享乐与享受生活。
贵族与富豪通过聘请食仆来达到自己的享受需求，这种过度依赖仆役的现象凸显了贵族阶层的享乐主义观念与社会价值观的转变。
同时，这也加重了阶级的分化与社会的不稳定。
四、结论与反思唐代食仆现象的出现是社会变革与发展的产物，既反映了社会阶层的分化，也凸显了人们对享受生活的追求。
同时，食仆现象也暴露出贵族阶层的享乐主义观念以及社会价值观的转变。
然而，我们也应该反思唐代食仆现象对社会稳定与公平的影响。
在今天的社会中，我们要秉持平等、包容与公正的价值观，避免出现贵族化与社会阶层分化的现象。
隋唐时期饮食文化论文5000字
隋唐时期饮食文化论文隋唐时期的饮食文化已相当繁荣，当时对不同燃料与烹饪的关系也有了更深的理解。
隋朝王劭曾说过：“温酒及炙肉用石炭、柴火、竹火、草火、麻黄火，气味不同。
从理论上总结了烹调技术的基本准则。
烹调原料也越开越丰富。
这主要指各种海产品和各种牲畜禽类的下水脚料都已经入馔。
此外，调味品中还增加了从国外引入的蔗糖以及胡椒等调料，其中胡椒在唐代大受欢迎。
考古发现表明在新石器时代中国的先民们就已经掌握了粮食的种植和粮种培育，河姆渡原始居民已经种植水稻，半坡的原始居民掌握了种植粟的技术。
到了夏商周时期出现了以“五谷”——稻、黍、稷、麦、豆为代表的农业生产部门，并开始掌握了酒的酿造，逐渐形成了“南稻北粟”或“南稻北麦”的饮食习惯。
一、主食这一时期主食的种类仍可分为饼、饭、粥、糕等数种。
从史籍的出现频率来看，饼最多，饭粥次之，糕较少。
（一）饼。
这是一个类概念，种类繁多。
它既包括现在的饼类食品也包括现在的馒头﹑包子、面条类食品。
他们制作简单，携带方便，价格低廉，实在是居家旅行的佳物，也正因为这样成了隋唐时期的主食。
粗略计算，这一时期出现在史书上的饼就有胡饼，蒸饼煎饼环饼汤薄饼烧饼笼饼等。
胡饼类似烧饼，不过个儿比烧饼要大，969年新疆吐鲁番阿斯塔那唐代墓葬中曾出土一枚直径9.5 厘米，的唐代胡饼。
当时又出现了胡麻饼，类似今天的芝麻烧饼，颇受欢迎。
长安城有名为“辅兴”的名坊，那的胡麻饼非常有名，有名的史料是白居易写下的《胡麻饼与杨万洲》“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉。
寄于饥馋杨大使，尝看得似辅兴无。
”毕罗（原文有食字旁），毕罗也是一种胡食，一种带馅的面点。
唐朝新传入的食品。
是一种北方流行的馅饼，尤其在关中地区大受青睐。
最早发明的人姓毕与罗，二位发明者将姓合二为一为之命名。
长安据说有专卖店，而且不止一家，竞争激烈，使得制作工艺不断提高，毕罗中的馅料五花八门，高手韩约的樱桃毕罗在做完后，其中的樱桃颜色不变更可谓一绝。
唐朝官员俸禄概况大全
唐朝官员俸禄概况大全唐代的官员俸禄一般由禄米、人力、职田、月杂给、常规实物待遇和特殊实物待遇几部分组成。
以唐朝前期正三品京官相当于今国务院各、北京市级别为例：每年禄米400石，职田9顷，杂役38人，每日发常食料九盘细米二升二合，粳米八合，面二升四合，酒一升半，羊肉四分，酱四合，醋四合，瓜三颗，盐、豉、葱、姜、葵、韭之类各有差;木橦、春二分，冬三分五厘;炭、春三斤，冬五斤，大概约合每月8000文;每日可享受免费工作午餐，每年元正冬至各赐绢5匹、金银器、杂彩不等包括夫人，依据品级国家配发至少五种不同场合的服装包括全套衣帽鞋带配饰;本人或祖父母、父母亡故，给营墓夫60人役使10天，按品级配给丧葬所需一应器物，赠绢、布、绵等100段，粟百石。
遇有特殊情况，还有赏赐。
一般官吏每三年考核一次，业绩突出者可加俸禄，反之则减扣。
当然，官吏还有其他待遇，如亲属免役、住房、乘车、受田、子孙享受优先入学和做官等优惠和特权。
每年可享受公休假汉朝是5天一休，唐朝是10天一休。
家里父母亡故，享受“丁忧”一年。
并规定：“诸职官年及七十，精力衰耗，例行致仕。
”也就是说七十岁了可以退休而古时候平均寿命不长，70岁退休，对于大多数人来说基本上是等于终身制了。
而且对退休官员还要举行欢送仪式，与现在发一个“光荣退休”的证书，虽然形式不同，但意思是一样的。
三品以上官员致仕后，仍恩准在朝廷行走，参与国家大事。
五品官以上致仕者给半俸，功臣元勋经皇帝特批，退休后可保留全薪。
如名相房玄龄、宰相宋璟致仕时，皇上特批均赐全禄。
六品以下官员退休，则赐给一定数量的田地养老。
唐初薪水：比隋朝有下调外官不如京官唐高祖建立大唐，同时也制定了唐朝官员的俸禄规格，跟隋朝相比，工资水平有所下调，原因可能跟战乱破坏了生产力、民生凋敝有关吧，具体的还得看工资表。
唐朝建立后，我们看《新唐书》里的工资簿，发现确实有所下调，公元618年，正一品的年薪变为七百石。
正四品的年薪倒是相当的，都是三百石，再往下差别也不大。
中国古代唐朝饮食文化
中国古代唐朝饮食文化唐代的长安就是当时世界文化的中心，中国在经过前朝的发展建设后，逐渐形成为一个民族众多的国家，这就为各民族饮食文化的交流与融合提供了便利。
以下是店铺为你精心整理的古代唐朝饮食文化，希望你喜欢。
古代唐朝饮食文化西域的特产先后传入内地，大大丰富了内地民族的饮食文化生活;而内地民族精美的肴馔和烹饪技艺也逐渐西传，为当地人民所喜欢。
各民族在相互交流的过程中，不断创新中华民族的饮食文化。
这一时期，西部和西北部少数民族还在和汉族杂居中慢慢习惯并接受耕作农业这一生产与生活方式，开始过上定居的农业生活，而内地的畜牧业也有较快的发展，得益于胡汉民族的频繁交流。
这种变化也使胡族和汉族传统的饮食结构发生了重大变化，“食肉饮酪”开始成为汉唐时期整个北方和西北地区胡汉各族的共同饮食特色。
今天我们日常吃的蔬菜，大约有160多种。
但在比较常见的百余种蔬菜中，汉地原产和从域外引入的大约各占一半。
在汉唐时期，中原内地通过与西北少数民族交流，引入了许多蔬菜和水果品种，如蔬菜有苜蓿、菠菜、芸苔、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等，水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等，调味品有胡椒、沙糖等。
与此同时，西域的烹饪方法也传入中原，如乳酪、胡饼、羌煮貊炙、胡烧肉、胡羹、羊盘肠雌解法等都是从西域传入中原地区的。
在汉代传入的诸种胡族食品到魏晋南北朝时，已逐渐在黄河流域普及开来，受到广大汉族人民的青睐，其中尤以“羌煮貊炙”的烹饪方法最为典型。
所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉;“貊炙”类似于烤全羊，《释名》卷四“释饮食”中说：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。
”正是由于“羌煮貊炙”鲜嫩味美，受到广大汉族人民的青睐，因而逐渐成为胡汉饮食文化交流的代名词。
另一方面，汉族也不断向西域、周边少数民族输出中原的饮食文明。
这其中既有产于中原的蔬菜、水果、茶叶，也有食品制作方法等。
汉唐时期也是中国传统饮食方式逐渐发生变化的时期。
东汉以后，胡床作为一种坐具从西域传入中原地区，渐被普遍使用。
唐朝宴会礼仪
唐朝宴会礼仪唐朝是我国历史上非常辉煌的一个朝代，当时的人文氛围与物质文化达到了巅峰。
唐朝以宴会为礼仪活动中的重要一环，每个宴会都被视为一次正式场合，参与者必须按照一定的礼仪规范表现自己的身份和态度。
以下是唐朝宴会礼仪的一些详细介绍。
一、宴会流程唐朝的宴会流程非常规范，分为八个环节：接客、入座、披茶、进食、洗手、诗礼、奏乐、酬酢。
其中，接客是指在宴会开始前，主人必须亲自出门迎接客人；而入座是指客人根据自己的身份排列座位。
披茶则是主人在食前必须倒茶给每个客人。
接着，进入正餐环节，主人会派遣仆人将食品逐一按顺序摆放在桌上，客人按照座位从选择自己的餐具，全程使用筷子进食。
在用餐结束后，主人还必须安排洗手环节，为每个客人准备清水洗手，以表示尊重。
随后是诗礼，每个客人必须吟诗一首，以表达自己的诗词水平和文学素养。
而奏乐环节则是会请一些艺人表演和乐，为宴会增添艺术氛围。
最后，在宴会接近尾声时，主人还必须酬酢，即为客人倒酒，进行敬酒活动。
全部流程结束后，在客人离开时，主人必须再次亲自为客人送行，以示诚挚。
二、座次分配唐朝宴会中，座次分配是非常重要的一个环节。
座次分配不仅需要考虑客人的身份地位，还需要考虑客人的性别、年龄等情况。
通常而言，主位位于饭桌中央，两旁分别是次要客人及下属。
而在饭桌边缘，通常是年轻人及女性，中央位置则是男性、官员等身份较高的人物。
此外，如果主人欲让某个客人担任主位，那么他必须用尊称称呼，并且委婉地表达出自己的意愿。
这也体现了唐朝人民相互尊重礼貌的习惯。
三、饮食文化唐朝时期的饮食文化也是非常讲究的，宴会上的食物种类多且丰盛，主要包括肉类、蔬菜、水果等。
肉类方面，主要以禽肉、羊肉、牛肉为主，还有各种海鲜。
但是，唐朝也有一些饮食禁忌。
例如，不能在宴会上吃野味、鱼子、蛋等，而饮酒也是要分时间分场合的。
在唐代名家杜甫的诗中就提到：“壮士不待秋官后，拔刀相劝夜深酒。
”即意味着时间、官阶、场合都需要注重，才能合理地酣畅饮酒。
唐人的餐桌 博文
唐人的餐桌博文1.引言1.1 概述在这篇文章中，我们将探讨唐人的餐桌文化。
餐桌是一个人们聚集在一起、分享美食和交流情感的地方。
唐朝是中国历史上的一个重要时期，也是中国古代文化繁荣发展的时期之一。
因此，研究唐代的餐桌文化可以帮助我们更好地了解当时的社会生活和价值观。
在本文中，我们将首先简要概述唐代餐桌文化研究的背景和重要性。
随着历史的发展，餐桌文化逐渐成为一个国家或社会的重要象征之一。
通过研究唐代的餐桌文化，我们可以窥探当时人们的饮食习惯、餐桌礼仪以及社交活动的特点。
这一研究不仅对文化学者和历史学家具有重要意义，而且对于当代人们了解传统文化、继承和传承中华民族的饮食文化也具有启发和积极意义。
在文章的后续部分，我们将详细探讨唐代餐桌的特点。
唐朝是一个开放包容的时期，各种民族和文化在此交汇融合。
因此，唐代的餐桌文化也充满了多样性和独特性。
我们将探讨唐代人们的饮食习惯、餐具制作、饮食文化的传统和变迁等方面的内容。
同时，我们也将通过相关的历史文献和考古发现，提供一些具体例子来支持我们对唐代餐桌文化的研究和讨论。
最后，我们将总结唐代餐桌的特点，并探讨对现代餐桌文化的启示。
通过对唐代餐桌文化的研究，我们可以发现一些与当代餐桌文化的联系和共通之处。
这些启示可以帮助我们更好地理解现代社会中的餐桌文化，并且为我们提供一些借鉴和思考的方向。
通过对唐代餐桌文化的研究，我们可以更好地了解和传承中国的传统文化，同时也能够在现代社会中找到一些新的启示和创新。
因此，本文将从概述唐代餐桌文化的重要性开始，然后深入探讨唐代餐桌的特点，并最终总结其对现代餐桌文化的启示。
1.2文章结构文章结构的主要目的是为了帮助读者更好地理解和把握文章的内容。
在本篇长文中，为了让读者对唐人的餐桌有一个全面的了解，我将文章划分为以下几个部分：1. 引言：本部分会对唐人餐桌的重要性和特点进行一个简要的介绍，为后续的正文做铺垫。
2. 正文：这一部分将着重介绍唐人餐桌的特点。
唐代官员待遇研究
ｐｈａｓｅ．Ｔｈｅ
ｓｔａｎｄａｒｄ．Ｔｈａｔ
ｉｓ ｗｈａｔ ｏｆｆｉｃｉａｌｓ ｍｕｓｔ ｍｅｅｔ ｔｈｅ
Ｃａｎ
Ｒｅｓｉｇｎａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ ｓｅｃｏｎｄ ａｓｐｅｃｔ ｉｓ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ ａｆｔｅｒ ａｂｏｕｔ Ｒｅｔｉｒｅｍｅｎｔ．１ ｗｉｌｌ
ｆｕｅｌ，ｔｈｅｒｅ ｗｉｌｌ ｂｅ ｔｈｏｓｅ ｒｅｆｌｅｃｔｅｄ ｉｎ ｔｈｉｓ
ｅｎｔｉｔｌｅｄ ｔｏ ｌｅａｖｅ ａｎｄ ｌｅａｖｅ
ａｎｄ
ｉｃｉａｌｓ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｔｈｅ ｓｉｘｔｈ
ｏｆｆｉｃｉａｌｓ
ｏｆｆｉｃｉａｌ ｐｅｒｉｏｄ，ａｒｅ
ｗｈａｔ ｓｐｅｃｉｆｉｃ
摘
要
有关唐代官员方面的问题，一直是学界研究的热点。前辈学者们在有关唐代官员的 许多方面都有着丰硕的研究成果。本文也就是在前辈学者们业已铸就的丰硕成果的基础 之上，对于有关唐代官员待遇方面的问题，予以梳理和探究。以往关于官员方面问题的
研究，多是集中在某一个具体的问题来探讨，并没有从政府和官员的整体关系方面来把
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ｏｕｔ ａｌｌ ｎｅｘｔ
ｏｆｆｉｃｉａｌ，ｏｒ”ｏｆｆｉｃｉａｌ ａｌｌ”ｔｈｅ ｔｉｍｅ ｏｆ
ａｃｃｏｍｍｏｄａｔｉｏｎ．Ｔｈｅ
ｍａｊｏｒ ａｓｐｅｃｔ
ｏｆ ｔｈｅ
ｒｉｇｈｔ ａｂｏｕｔ ｆｉｒｓｔ ｉｓ
Ｒｅｔｉｒｅｍｅｎｔ ａｎｄ Ｄｅａｔｈ ａｆｔｅｒ ｔｈｅ ｔｒｅａｔｍｅｎｔ．Ｔｈｉｓ ｆｉｅｌｄ，ｔｈｉｓ ａｒｔｉｃｌｅ ｆｒｏｍ ｔｗｏ
ｔｒｅａｔｍｅｎｔ，ｗｈｉｃｈ ｅｎｊｏｙｅｄ ｐｏｌｉｔｉｃａｌ ｈｏｎｏｒ ａｎｄ ｐｒｉｖｉｌｅｇｅ
张衡：唐朝时期四品官员，竟因贪吃而丢失宰相职位
张衡：唐朝时期四品官员，竟因贪吃而丢失宰相职位张衡是唐朝时期的四品官员，原先并不属于国家的正规干部，后来终于熬到公务员编制，将要转为三品的时候了。
在此之前，就需要后备官员本本分分的做好自己的事情，张衡也是一样，他小心翼翼地不做出格的事。
可是，他再怎么小心，最后还是出事了。
下面趣历史小编就为大家带来详细的介绍，一起来看看吧!有一天，张衡下朝回家的路上，经过长安城最繁华的商业区，路边有一家饼店，新出锅的饼还冒着热气，看到这样的情景，张衡心里也是按捺不住心中的馋虫。
虽然他知道自己是国家大臣，丢了自己颜面是小，失了国家颜面才是大事，最后，在激烈的思想挣扎之后，实在无法忍受饼的香气。
他自我安慰道，吃个饼又不是什么贪污腐化，受贿的恶性，应该不会影响到我的官运吧!最后，舌尖上的叫嚣战胜了国家的约束，张衡下马走到饼铺前买了几个香喷喷的蒸饼，并且坐在自己的马上，美滋滋地啃起来。
谁知，张衡的官运前途就这么葬送在几张饼上了。
在那时，张衡好歹也属于公众人物，一个朝廷官员在街道上不顾形象地吃着蒸饼，在他人看来是多么不可思议的事情，于是张衡在街边吃饼的消息不胫而走。
后来，负责监督的人员在武则天面前参了他一本，意思也就是说：张衡作为朝廷中的一员，居然不顾及唐朝政府的颜面，不顾身份地去一个路边摊面前买饼吃，这种做法完全辱没了国家的尊严，对不起国家如此的厚爱。
武则天看完之后，也感觉到非常丢人，于是马上下令不许张衡进入到三品大员的阶层，这使得张衡从此丢失了在政治上一展前途的大好机会。
一张饼给张衡带来了无法估量的损失。
唐朝时期，宰相属于正三品，这也就意味着，张衡失去了进入最高行政管理层的机会。
就是这样，张衡因为一张饼而丧失了自己的前程。
不过，从人性的角度而言，喜欢吃是人的天性，官职对于人类来说却相当于身外之物，现在不管说什么理由，可怜的张衡也真是冤的很哪。
唐代进士宴会文化研究
唐代进士宴会文化研究唐代是中国古代历史上著名的文化时期之一，也是进士宴会文化发展的高峰期。
进士宴会是唐代官员任官、晋升的重要场合之一，也是政治、文化、社交等多方面交流的平台。
本文将分析唐代进士宴会文化的历史背景、参与者、礼仪、文化表达等方面的内容。
一、历史背景唐代进士宴会文化的形成和发展，与唐朝政治制度、科举制度及官僚文化密不可分。
唐朝的科举制度始于隋朝，通过九品中正制选拔优秀的士人，一直延续至明清时期。
唐代科举考试制度规定，每届只能录取进士300人，因此，进士的身份可谓是一种极为崇高的象征，被视为政治、文化、经济方面的最高层次。
而进士宴会，就是一种庆祝进士晋升的社交活动，也是官员之间交流思想、提升官位、深化人脉的重要形式。
二、参与者唐代进士宴会文化的参与者主要是进士及其亲属、官员、文人、士人等。
进士作为唐代社会的最高知识分子，他们参加进士宴会既是为了庆祝自己的晋升，也是为了与官僚集团建立联系、深化关系。
官员则是进士宴会的主要组织者和参与者，他们通过进士宴会来展现自己的权威、增强自己的人脉。
文人、士人则是进士宴会的客人，他们有着重要的文化、知识传授作用，同时也扮演着趋炎附势、获得权利的角色。
三、礼仪唐代进士宴会文化注重仪式，礼仪非常繁复，从场地布置到食品烹饪，每个细节都十分讲究。
一般来说，进士宴会分为正割和署割两种类型。
正割是官方主办的宴会，由地方官员或皇帝亲自主持，官僚员要按照规定穿着礼服，参加正割的时候必须准时到达、进退有序、态度恭谨。
而署割则是由官员自行举办的宴会，礼仪相对灵活，但也要遵守着一定的规定，如应该用什么器具、应该几种食品等等。
进士宴会的食品规格也相当高，除了烤鸡、面点、蛋糕等常规食品外，还有各种珍稀的菜肴、酒品等。
四、文化表达唐代进士宴会文化是一种重要的文化表达形式，不仅有丰富多彩的礼仪、文化禁忌、宴席音乐等，更重要的是它透过礼仪和行为方式向人们传达了一种和谐、文化、感恩的价值观念。
唐代文人的宴会文化研究
唐代文人的宴会文化研究1. 引言1.1 概述唐代是中国历史上的一个繁荣发展的时期，文化水平达到了巅峰。
在这个时代，宴会文化成为了社交活动中不可或缺的一部分。
唐代文人作为社会精英，对于宴会有独特的参与和创造，这种宴会文化具有丰富多样的形式和内容。
因此，本文将从多个方面对唐代文人的宴会文化进行深入探讨。
1.2 文章结构本文将按照以下顺序展开对唐代文人的宴会文化进行研究：首先介绍唐代宴会文化的概述，包括宴会的重要性以及盛行程度；接着详细描述唐代文人宴会的仪式和礼仪，涵盖了宴会准备过程、酒席布置和座次安排等方面；然后探讨唐代文人宴会的主题和内容，包括饮食品味、菜肴作品赏析、文学讨论和创作交流等；最后总结唐代文人宴会文化特点与意义，并思考其在现代社交活动中的价值和启示，同时展望未来对唐代文人宴会文化的研究。
1.3 目的本文旨在通过对唐代文人的宴会文化进行研究，探索宴会在唐代社交活动中的重要性和地位。
同时，通过对唐代文人宴会仪式、主题和内容的分析，揭示唐代文人在宴会中所表现出的审美追求、创作意愿以及他们与社交关系的互动。
最终，本文希望能够为现代社交活动提供有益的借鉴和启示，并促进对唐代文人宴会文化进一步研究的开展。
2. 唐代宴会文化概述2.1 宴会的重要性和盛行程度在唐代，宴会被视为一种重要的社交活动，不仅是表达友谊、增进人际关系的重要方式，也是展示自己身份地位和才华的机会。
宴会在唐代十分盛行，几乎成为了文人士大夫们生活中不可或缺的一部分。
2.2 宴会的主要形式和特点唐代的宴会多样且繁荣，根据规模大小可以分为私宴和公宴两种。
私宴常由文人士大夫自己或其好友邀请参加，以小而精致为特点。
公宴则是由政府或高级官员主办，通常规模较大且豪华。
无论私宴还是公宴，都讲究热闹喜庆、富有气派和艺术性。
2.3 宴会与文人身份及社交关系的关联性在唐代，举办或参加宴会被视为一项高尚品质和身份象征。
对于文人来说，邀请其他知名文士参加自己举办的宴会成了一种展示自己社交关系和人脉的方式。
《通典》卷六食货六
《通典》卷六食货六赋税下(大唐)大唐武德元年，诏曰："宗绪之情，义越常品，宜加惠泽，以明等级。
诸宗姓有官者，宜在同列之上;未有职任者，不在徭役之限。
"二年制：每一丁租二石。
若岭南诸州则税米：上户一石二斗，次户八斗，下户六斗;若夷獠之户，皆从半输。
蕃人内附者，上户丁税钱十文，次户五文，下户免之;附经二年者，上户丁输羊二口，次户一口，下户三户共一口，凡水旱虫霜为灾，十分损四分以上免租，损六以上免租调，损七以上课役俱免。
六年三月令：天下户量其资产，定为三等。
至九年三月，诏：天下户立三等，未尽升降，宜为九等。
贞观二年四月，户部尚书韩仲良奏："王公以下垦田，亩纳二升，其粟麦粳稻之属，各依土地，贮之州县，以备凶年。
"永徽五年二月敕：二年一定户。
龙朔三年秋七月制：卫士八等以下，每年五十八放令出军，仍免庸调。
武太后长安元年十月诏：天下诸州，王公以下，宜准往例税户。
(至大历四年正月制，一例加税。
其见任官一品至九品，同上上至下下户等级之数，并寄田、寄庄及前资勋荫寄住家，一切并税。
盖近如晋宋土断之类也。
上上户四千，每等减五百，至下中七百，下下户至於五百。
)开元八年二月，制曰："顷者以庸调无凭，好恶须准，故遣作样，以颁诸州，令其好不得过精，恶不得至滥。
任土作贡，防源斯在。
而诸州送物，作巧生端，苟欲副於斤两，遂则加其丈尺，有至五丈为疋者，理甚不然。
阔尺八寸，长四丈，同文共轨，其事久行。
立样之时，已载此数。
若求两而加尺，甚暮四而朝三。
宜令所司简阅，有逾於比年常例、尺丈过多者，奏闻。
"二十二年五月敕："定户之时，百姓非商户郭外居宅及每丁一牛，不得将入货财数。
其杂匠及幕士并诸色同类有番役合免征行者，一户之内，四丁以上，任此色役不得过两人;三丁以上，不得过一人。
"二十五年定令："诸课户一丁租调，准武德二年之制。
其调绢絁布，并随乡土所出。
绢絁各二丈，布则二丈五尺。
唐代官员吃饼丢掉三品官
唐代官员:吃饼丢掉三品官?作者：眭达明来源：《百家讲坛》2011年第14期武则天时期，朝廷有位官员叫张衡，虽是令史（俗称吏员或胥吏）出身，但已到四品，如果再升一级，就成了三品官员。
拿现在的官职来对比，四品是司局级或副部级，三品就相当于正部级。
不仅如此，在唐朝，三品官员如能加上“同平章事”头衔，就是实质上的宰相。
所以在当时，从四品到三品是个很难爬的坎儿，就像现在的军官从大校升到少将、地方干部从厅长升到副省长一样，难度非常大。
可能张衡对领导最讲“忠诚”，工作能力很强，做事肯卖力，当然也许还有其他优点或特殊背景，总之，他已顺利地成为三品官员候选人。
一应晋升材料都已准备齐全，就等报到门下省审核通过，然后由皇帝下达任命书了。
然而就在这个节骨眼上，张衡却不小心犯了一个十分低级的错误：有一天他参加朝会回来，看到路边有人卖蒸饼，刚出笼热气腾腾的，就没能管住自己的胃，买了一块充饥。
这事正好被一位工作认真负责的御史看到了，回去后便写了一份报告，说张衡买蒸饼吃的行为有违官员行为准则，损害了朝廷高官在广大人民群众心目中的光辉形象，请求女皇严肃处理。
古代臣子参加朝会，天不亮就得出门，没有时间吃早点，碰到朝会长时，往往要几个小时才能结束，退朝之后，多数官员还得赶去本部门处理公务，所以常常要饿一上午。
贞观初期，唐太宗责令有关部门在朝堂外廊设食，为参加朝会的全体官员免费提供一顿工作餐。
张衡退朝之后还空着肚子，显然是有急事必须赶回本单位处理，没有时间享受皇帝赐予的美食。
这样看来，他退朝途中在路边摊儿上买块蒸饼充饥，根本就不是什么错误，相反还是一心扑在工作上，连饭也顾不上吃的生动体现，这样的好干部，理应受到表彰才是。
可武则天见到御史的检举报告后，却觉得张衡饿肚子事小、有损领导形象事大，于是大笔一挥，批示道：“流外出身，不许入三品。
”眼看就要到手的三品官，就因为一个蒸饼告吹了。
这个故事不仅有点搞笑，而且还让人感到纳闷：御史弹劾张衡是因他不该在路边摊子上买蒸饼吃，而武则天批示中提到的却是张衡的低微出身问题，两件风马牛不相及的事情，怎么能扯到一起呢？要说清这个问题，就不能不多费些笔墨。
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一
、
宰 相 会 食 的 制 度 化
（ 一） 宰相会 食地 点 ： 政 事 堂
代 官 员会食 有 固定场 所与礼 节 ， 而且有 一 定量的食 本作 为公 厨运 营的 经 费， 以供 官 员会 食
所需 。唐代公 厨 并不 能直接 等 同于食 堂 ， 两者是发 挥 不 同作 用 的独立 空 间。另外 ， 唐 代 官
员会食 也 带有较 强的 目的性 。官 员会食 制度 也 可以 算作盛 唐政 治制度 的外延 。 关键词 ： 唐代 ； 会食 ； 食 堂 ；公厨 ； 食 本 “ 会 食” 其 意可解 为 多人共 同吃饭 ， 是 一种 宴饮形 式 。在唐 代官 方视 野 中 ， “ 会食 ” 是指 官员 们在 一起
共 进“ 工作 餐 ＇ ， ［ １ ］ ， 同时商议 政事 ， 很有 些像 现代 的工 作午 餐 。官 员 会食 缘起 于 唐太 宗 时期 。唐德 宗 时 崔 元翰在 《 判 曹食 堂壁记 》 中道 ： “ 有 唐太 宗文 皇帝 克定天 下 ， 方 勤 于治 ， 命 庶官 日出而 视事 ， 日中而 退朝 。
河 北 青 年 管 理 干 部 学 院 学 报 ２ ０ １ ３年 第 ５期
唐代官员会食． 刍议
刘 海 波
（ 中 央 民族 大 学 历 史 文 化 学 院 ， 北京 １ ０ ０ ０ ８ １ ）
摘要 ： 在 唐代 官方视 野 中， 会食 是指 官 员在 一起 共进 工作餐 ， 同时可 以 商议 政 事 。唐
收 疆 日期 ： ２ ０ １ ３ —０ ４ 一ｌ ２
作 者简介： 刘海波 ， 男， 中央 民 族 大学 历 史 文 化 学 院 博 士 研 究 生 。 研究 方 向 ： 隋唐五代史。
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至 于政 事堂 之堂 厨起 初是 否 单独 拨借 “ 食本 ” ， 不得 而知 ， 似有 可 能 由 中书 省 、 门下 省从 各 自“ 食本” 中拨
唐初 ， 中书、 门下 、 尚书 三省 长官 皆为 宰相 。为方便 宰相 议事 ， 在 门下省 设立政 事堂 。唐高 宗 永淳 二
年七 月 ， 中书令裴 炎奏 请将政 事堂 移 于 中书 省 。唐 玄宗 开 元 二 十 一 年 ， 中书 令 张 说 改政 事 堂 为 中书 门 下， 其政事 印 改为 中书 门下 印 。虽然 政事 堂改名 为 中书 门下 ， 但 是政 事堂 的名称 仍然通 用 。故 文献 中记 载， 宰相会食 于政事 堂或 中书 ， 中书 既指 中书 门下 。《 新唐 书 》 卷 １ ４ ６载 ： “ 初， 政 事堂会食 ， 有 巨床 。 ” 李 吉 甫为 相 时 ， 政 事堂改 为 中书 门下 已经 几十 年 了 ， 但 是 仍称 政 事堂 会食 。但 在大 部 分 的文 献 中 ， 都是 记 载 宰相 会食 中书 。譬 如 ， 唐顺 宗永 贞元 年三 月丁 酉 ， 吏 部 尚书 平章 事郑 殉瑜 与诸相 会食 于 中书 。唐文 宗欲 用李 训除 宦 官 ， 李 训 事败 ， 文 宗人 内廷 ， 王涯“ 与 同列 归 中书会 食 ， 未下 箸 ， 吏 报 有 兵 自合 门 出 ， 逢 人 即
既而晏 归 ， 则 宜朝 食 ， 于是朝 者食 之廊庑 下 。遂命 其余 官 司 ， 洎诸 郡 邑 ， 咸 因材 赋 ， 而兴 利 事 。取 其 奇 羡 之积 ， 以具庖 厨 ， 谓 为本 钱 ， 杂 有遗 法 。 ， ， ［ 。 ］ ５ 。 。
唐 太宗 勤于 治 国 ， 百官 日出视 事 、 日中退 朝 ， 十分辛 苦 。唐太 宗赐食 予过 午晏归 的朝 官 ， 朝 官食 之廊
制度 ， 不得 无故 缺席 。
宰相 会 食 ， 百 官 不 得谒 见 。顺 宗立 ， 即迁 吏 部 尚书 。王 叔 文起 州 吏 为翰 林 学 士 、 盐 铁 副使 ， 内交 奄
人， 攘 挠 政机 。韦 执谊 为宰 相 ， 居外 奉行 。叔 文一 日至 中书见 执谊 ， 直吏白： “ 方宰 相会 食 ， 百 官无 见者 。 ” 叔文 恚 ， 叱吏 ， 吏 走入 白 ， 执谊起 ， 就合 与叔 文语 。郑 殉瑜 与杜 佑 高郢 辍饔 以待 。顷 之 ， 吏 白： “ 二公 同饭 矣。 ” 殉瑜 喟 日： “ 吾可 复居 此 乎 ！ ” 命 左 右取 马归 ， 卧 家不 出七 日， 罢 为吏 部 尚书 ［ ｜ ］ ５ ∞ 。宰 相 会 食 ， 百 官不 得谒 见是 为 旧制 ， 王 叔文 身 为翰林 学 士 ， 却 与宰 相韦 执谊 同食 于 中书 ， 视其 他几 位宰 相为无 物 ， 郑殉 瑜不 忍 此辱 ， 便独 自离 去 ， 算是 对 王叔 文破 坏宰 相会 食 的抗议 。
钱 。在 此 ， 堂 厨 或许 也受 到 特别 待遇 。堂 厨有 了 自己 的“ 食 本” ， 可 以使人 放贷 经营［ １ ］ ６ 。 ， 以供 堂 厨周 转 。
（ 二） 宰相会 的礼仪 规 矩
宰 相会 食 ， 需全 部 到齐 方得 开始 ， 不得 无 故缺席 会食 。唐德 宗擢 用卢 杞 为相 ， 与 杨炎 同事 秉政 ， 卢 杞 既无文 学 之才 ， 外加 仪貌 丑 陋 ， 杨炎 十分 厌恶 他 ， 便 假 托 生病 ， 多： 与 卢 会食 。可见 ， 宰 相 会食 已成 固定
杀” ｏ ［ ３ １ ４ ４ ０ ４ 同列 指 另两位 宰相贾 觫 、 舒 元舆 。
宰相 的“ 工作餐 ” 常称 为堂 食 ， 厨 房则 称堂厨 。堂食 的规 格高 于 普 通公 厨 的饭 食 ， 唐 高 宗 龙朔 二 年 ，
诸宰 相“ 以政 事堂供 馔珍美 ， 议 减其料 ” ， 后 东 台侍 郎张 文瑾 上 书反对 消减 宰相 公 膳 ， 此 事乃 止 。宰相 享 有 高规格 的堂 食 ， 是 对宰 相 的礼 遇 。对于 公厨 ， 中央 财政拨 出专 款作 为“ 食 本” ， 公 厨 以此 为本钱 ， 自行经 营 《 唐 六典 》 记载 ： “ 凡京 司有 别借 食 本 。 ” 各 司借 钱数 不等 ， 但 是 其 中并无 政 事 堂 公 厨借 食 本 的记 载 。