17秋学期《食品安全与日常饮食(尔雅)》在线作业2

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尔雅食品安全与日常饮食网课答案

For personal use only in study and research; not for commercial use前言已完成1当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。

A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度我的答案：C2每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。

A、食品安全法律和饮食组成不一样B、饮食组成、国家经济水平不一样C、食品安全法律和国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：B3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。

（）我的答案：√4水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。

（）我的答案：×2.1国外食品安全问题1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。

A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：D21996年，日本的O157大肠杆菌污染事件出现的原因是（）。

A、恶意投毒B、没有保持冷链的完整性C、农药残留D、食物没有高温消毒我的答案：B3欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。

A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高B、他们在生产过程中不用农药C、他们的生产秩序非常规范D、他们的蔬菜主要是靠进口我的答案：C4下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

A、它的复制非常快B、它是蛋白质为主的结构C、该病毒可以感染到人D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究我的答案：D5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。

（）我的答案：√6禽流感病毒并不那么可怕，因为它极其不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活。

（）我的答案：√71999年，比利时食品二恶英污染事件发生在原料的生产环节，主要是生产工具受到了污染。

___ 17秋学期《食品安全与日常饮食(尔雅)》在线作业【标准答案】

___ 17秋学期《食品安全与日常饮食(尔雅)》在线作业【标准答案】1.“恶寒、发热、呕吐、剧烈腹痛，长时间的腹泻，水样便等等”是志贺氏菌的中毒症状。

2.我国受到重金属污染所引起的耕地污染占总耕地面积的1/5.3.苯主要影响人体的神经系统。

4.苯并比是已经发现的200多种多环芳烃中最主要的环境和食品污染物。

5.地沟油中主要含有多环芳烃类化合物。

6.人体的小肠适于吸收脂溶性食物。

7.1953年日本发现的“水俣病”是汞中毒。

8.猪链球菌是一种条件致病菌，在猪的圈舍高温高湿条件下易发生。

9.二氧化碳不是大气污染物。

10.人在整个食物链是最高级的。

11.如果发生禽流感疫情，为了切断传染源，几公里以内的家禽必须注射疫苗，距离是___。

12.痢疾杆菌很耐寒，在牛奶、水果、蔬菜中生存一到两周。

13.脂肪在390℃高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量是8.8ug/kg。

14.“环境内分泌干扰物”的特点不包括单纯性。

15.肉毒梭状芽孢杆菌是一种厌氧菌。

16.什么物质和丙三醇反应会变成氯丙醇？正确答案是盐酸。

17.螺是哪种寄生虫的中间寄主？正确答案是华支睾吸虫。

18.菜篮子工程解决什么问题？正确答案是副食供应和食物丰富问题。

年，哪个国家发表了第一个二恶英危险评估报告？正确答案是美国。

20.我们吃的最多的转基因食品是什么？正确答案是大豆。

21.马铃薯的储存过程中需要注意什么才不容易发生绿变？正确答案是避光。

22.肉毒毒素是一种强烈的什么毒素？正确答案是神经毒素，人体消化道中的消化酶、胃酸很难破坏其毒性。

23.中国耕地的红线是指全国耕地不少于多少亿亩？正确答案是18亿亩。

24.哪种食物中容易寄生有异尖线虫？正确答案是海鱼。

25.体温计破碎后应该用什么方法处理？正确答案是撒硫磺。

26.大肠埃希杆菌在美国首次爆发的时间是哪一年？正确答案是1982年。

27.唯一的一种液体金属是什么？正确答案是汞，它容易在水中扩散开来。

28.《风险管理与食品安全》是在哪一年出台的？正确答案是1997年。

食品安全及日常饮食尔雅通识课习题答案

每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为（）。

•A、食品安全法律和饮食组成不一样•B、饮食组成、国家经济水平不一样•C、食品安全法律和国家经济水平不一样•D、环境污染情况和食品安全法律我的答案：B得分：33.3分2水解植物蛋白经常用于风味添加剂，它的主要构成是氨基酸和葡萄糖。

（）我的答案：×得分：33.3分3在任何一个国家经济发展的特定阶段，食品安全问题都是一个非常严重的问题，并不是只出现在中国。

（）我的答案：√得分：33.3分1下列关于口蹄疫的说法中，不正确的是（）。

•A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物•B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死•C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂•D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病我的答案：D得分：20.0分2下列关于疯牛病病毒朊病毒的说法中，不正确的是（）。

•A、它的复制非常快•B、它是蛋白质为主的结构•C、该病毒可以感染到人•D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究我的答案：D得分：20.0分欧美国家蔬菜农药残留问题不大的关键原因是（）。

•A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高•B、他们在生产过程中不用农药•C、他们的生产秩序非常规范•D、他们的蔬菜主要是靠进口我的答案：C得分：20.0分4李斯特氏菌中毒事件最主要发生在欧美国家，是因为这些国家的老百姓食用的食品主要是以生食品为主。

（）我的答案：√得分：20.0分5食品安全问题所造成的后果可能涉及到一个国家政局稳定，老百姓的健康和生命安危，以及一个国家的经济、贸易。

（）我的答案：√得分：20.0分1在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。

•A、三分之一•B、五分之一•C、八分之一•D、十分之一我的答案：A得分：20.0分2引发食源性疾病的物质包括（）。

•A、微生物•B、化学类物质•C、物理性物质•D、以上都是我的答案：D得分：20.0分3从1995年到现在，我们国家食品供应过程三个阶段的变化依次是（）。

尔雅课程-食品安全系统与日常饮食考试真题及问题详解

尔雅课程-食品安全与日常饮食考试真题及答案一、单选题1媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。

A、微生物B、环境污染C食品加工过程D流通环节我的答案：C2 （）过程能够反映食品安全的透明度问题。

A、风险评估B、采取风险管理措施C进行风险测试D风险交流我的答案：D3亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺, 另一个是抢夺人体内的（）。

A、维生素B、白细胞C高氧血红蛋白D血小板我的答案：C4当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）A、提咼口感B、灭菌C增加蛋白质含量D增加粘稠度我的答案：C5下列疾病中，与环境污染相关的是（）。

A、“大脖子”病B、“克山病”C “氟中毒”D以上都对我的答案：D6下列关于猪链球菌的说法中，不正确的是（）。

A、它是一个条件致病菌B、侵染猪时它要求高温高湿的环境C它只在猪之间传染，不会感染人D猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病我的答案：C 7丙烯酰胺在（）的加热过程中可以形成。

A、糖B、脂肪C蛋白质D碳水化合物我的答案：D 8下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。

A、粮食安全的英文是Food SecurityB、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物C粮食安全主要是农业经济的人做相关研究D粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全我的答案：D9风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估C危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述D危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述我的答案：A10 （）也就是痢疾杆菌。

A、肉毒梭状芽孢杆菌B、椰毒假单胞菌酵米面亚种C志贺氏菌d/副溶血性弧菌我的答案：C11青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是（）。

A、华支睾吸虫B、曼氏迭宫绦虫C肺吸虫D广州管圆线虫我的答案：B12下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。

a “大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C “黑脚病”和“大脖子”病D水俣病和“痛痛病”我的答案：D13我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

尔雅通识课《食品安全与日常饮食》期末考试答案及题库课后习题

一、单项选择题〔题数：40，共 40.0 分〕1()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C2从中国膳食评估结果看,一千克酱油中三氯丙醇的最高同意限量值设置为()毫克对保证人民健康是适宜的。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C3食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：B4在食品中,接触丙烯酰胺最重要的途径是()。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：B5在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C6以下寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D7()是风险分析所包含的三个环节。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C8以下各食品平安标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C9()毒性最强是河豚鱼产生河豚毒素的一个特点。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：B10简单和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C11国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不肯定发病。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D12()是中国202X年关于油炸食品丙烯酰胺食品平安危机的主要原因。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D()依次是风险评估的四个阶段。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D14在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D15很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：D16我国受到铬,砷,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的()。

〔1.0分〕•A、•B、•C、•D、我的答案：C17以下选项中,()是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

尔雅通识课食品安全与日常饮食考试答案

27 每个国家所面临的食品安全的问题或关注点不一样，主要是因为
A、
食样C、
食品安全法律和国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律我的答案:B
28葡萄球菌污染食品的种类不包括()。
A、
乳制品
蛋制品
熟肉制品
D、
蔬果我的答案:D
29下列选项中，不属于环境内分泌干扰物特点的是()。
A、
消灭传染源B、切断传播途径C、保护易感人群D、以上都对
我的答案:D6()过程能够反映食品安全的透明度问题。
A、
风险评估
B、
采取风险管理措施
C、
进行风险测试D、风险交流我的答案:D7在我国，食品安全标准的四个等级中，()要求最高。
A、
国家标准
B、
地方标准
C、
全行业标准D、
企业标准我的答案:D8丙烯酰胺在()的加热过程中可以形成。
()。
A、
三分之一
B、
五分之一
C、
八分之一
D、
分之一我的答案:B38微生物()容易感染鱼、虾、蟹、贝、藻等水产品类的食品原料。
A、
肉毒梭状芽孢杆菌B、椰毒假单胞菌酵米面亚种
C、
李斯特氏菌
副溶血性弧菌我的答案:D39海洋中的贝类毒素来源主要是()。
A、
海水污染
B、
重金属污染
C、
微生物
D、
食物链中的藻类我的答案:D40油脂在加工过程中会产生()。
A、
局部血流量
B、
体液的PH值
C、
组织亲和力
D、
以上都对我的答案:D17下列关于食品灭菌手段辐照的说法中，不正确的是()。

尔雅通识课《食品安全与日常饮食》期末考试答案及题库课后习题

一、单选题（题数：40，共 40.0 分）1()的存在可能会在杂环胺的形成机制中引起催化作用。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C2从中国膳食评估结果看,一千克酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为()毫克对保证人民健康是适宜的。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C3食品添加剂中的亚硝酸盐具有()的作用。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：B4在食品中,接触丙烯酰胺最重要的途径是()。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：B5在()的加热过程中可以形成丙烯酰胺。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C6下列寄生虫中,有可能出现在青蛙和蛇类身上的是()。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D7()是风险分析所包括的三个环节。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C8下列各食品安全标准中,不属于需要强制执行的国家标准的是()。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C9()毒性最强是河豚鱼产生河豚毒素的一个特点。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：B10容易和血浆中的蛋白相结合的毒物,我们称之为()。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C11国际学术界一般认为猪群带菌率高达()但不一定发病。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D12()是中国2005年关于油炸食品丙烯酰胺食品安全危机的主要原因。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D13()依次是风险评估的四个阶段。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D14在动物体内,杂环胺会与()发生加和作用,从而引起突变性。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D15很多食品种类中含有生物胺,尤其是()类食品。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：D16我国受到铬,砷,镉,铅等重金属污染所引起的耕地面积约占耕地总面积的()。

（1.0分）•A、•B、•C、•D、我的答案：C17下列选项中,()是多环芳烃类的化合物中,由食品进入人体内最多、最主要的一类物质。

尔雅课程-食品安全与日常饮食考试真题及答案

尔雅课程—食品安全与日常饮食考试真题及答案一、单选题1媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。

A、微生物B、环境污染C、食品加工过程D、流通环节我的答案:C2(）过程能够反映食品安全的透明度问题.A、风险评估B、采取风险管理措施C、进行风险测试D、风险交流我的答案:D3亚硝酸盐通过食品的人体的危害，一个是产生强致癌化合物亚硝胺，另一个是抢夺人体内的（)。

A、维生素B、白细胞C、高氧血红蛋白D、血小板我的答案：C4当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（).A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度我的答案：C5下列疾病中，与环境污染相关的是（)。

A、“大脖子"病B、“克山病”C、“氟中毒”D、以上都对我的答案：D6下列关于猪链球菌的说法中,不正确的是（)。

A、它是一个条件致病菌B、侵染猪时它要求高温高湿的环境C、它只在猪之间传染，不会感染人D、猪群对于猪链球菌的带菌率高，但不一定发病我的答案：C7丙烯酰胺在(）的加热过程中可以形成。

A、糖B、脂肪C、蛋白质D、碳水化合物我的答案：D8下列关于粮食安全的说法中,不正确的是（）。

A、粮食安全的英文是Food SecurityB、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全我的答案:D9风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估C、危害识别、暴露评估、危害描述、风险描述D、危害识别、暴露评估、风险描述、危害描述我的答案：A10（）也就是痢疾杆菌。

A、肉毒梭状芽孢杆菌B、椰毒假单胞菌酵米面亚种C、志贺氏菌d/副溶血性弧菌我的答案：C11青蛙和蛇类可能含有的寄生虫是(）。

A、华支睾吸虫B、曼氏迭宫绦虫C、肺吸虫D、广州管圆线虫我的答案：B12下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。

南开大学智慧树知到“选修课”《食品安全与日常饮食(尔雅)》网课测试题答案1

南开大学智慧树知到“选修课”《食品安全与日常饮食（尔雅）》网课测试题答案（图片大小可自由调整）第1卷一.综合考核(共15题)1.丙烯酰胺在我们的食品中存在非常少见。

()A.错误B.正确2.脂肪在390°高温下，每克脂肪酸所产生的苯并芘的量()。

A.10ug/kgB.8.8ug/kgC.1.2ug/kgD.0.7ug/kg3.食品安全与社会、经济、体制等等都有紧密关系。

()A.错误B.正确4.肉毒梭状芽孢杆菌在哪一类食品中容易生存?()A.水果B.蔬菜C.乳制品D.发酵食品及罐头食品5.“环境内分泌干扰物”的其他名称不包括()。

A.环境激素B.内分泌活性化合物C.内分泌干扰化合物D.天然激素6.细菌性食品安全问题最常见的致病菌是()。

A.血液致病菌B.肌肉致病菌C.肠道致病菌D.骨骼致病菌7.食品真相大揭秘主要写哪种食品对人体的影响和危害?()A.亚硝酸盐B.苯C.氟化物D.添加剂8.三方参与的风险交流中的“三方”指的是管理者、生产者和消费者。

()A.错误B.正确9.含蛋白和脂质高的食品由于经过高温之后会产生三四苯并比，有致癌效应。

下列哪个不是三四苯并比的来源?()A.熏制类B.烘烤类C.煎炸类D.蒸煮类10.在做动物的毒理学实验时，通常给大鼠的摄入量是人每日摄入量的()倍。

A.2B.10C.50D.10011.霉菌毒素中毒往往不会有明显的季节性和地区性。

()A.错误B.正确12.下列哪种疾病是由于缺碘引起的?()A.白血病B.癌症C.21三体综合征D.甲状腺肿13.现代的食品供应链较之前也发生了变化，商务部大力推广()。

A.农商对接B.农户直销C.分散化经营D.粗放生产14.欧洲占世界土地()。

A.0.11B.0.2C.0.07D.0.2115.食源性细菌造成的食品安全问题的初始症状通常和普通的感冒类似，使人不便察觉真正的致病因素。

()A.错误B.正确第2卷一.综合考核(共15题)1.下列()对重金属的吸收累计最高。

尔雅课程-食品安全与日常饮食考试真题及答案

尔雅课程-食品安全与日常饮食考试真题及答案一、单选题1媒体所说的“丙毒”属于（）产生的有毒有害物质。

A、微生物B、环境污染CD2ABCD3ABCD、血小板我的答案：C4当年的“三聚氰胺”奶粉事件中，人为添加三聚氰胺是为了（）。

A、提高口感B、灭菌C、增加蛋白质含量D、增加粘稠度我的答案：C5下列疾病中，与环境污染相关的是（）。

A、“大脖子”病B、“克山病”CD6ABCD7A、糖BCD、碳水化合物我的答案：D8下列关于粮食安全的说法中，不正确的是（）。

A、粮食安全的英文是FoodSecurityB、粮食安全强调老百姓能够有足够的钱去买到所需的食物C、粮食安全主要是农业经济的人做相关研究D、粮食安全更侧重于整个食品供应链中的安全我的答案：D9风险评估的四个阶段依次是（）。

A、危害识别、危害描述、暴露评估、风险描述B、危害识别、危害描述、风险描述、暴露评估CD10ABCd/11ABCD、广州管圆线虫我的答案：B12下列疾病中，由重金属污染引起的是（）。

a“大脖子”病和水俣病B、“克山病”和“痛痛病”C、“黑脚病”和“大脖子”病D、水俣病和“痛痛病”我的答案：D13我国的膳食评估结果认为，将酱油中三氯丙醇的最高允许限量值设置为是（）毫克每千克对保证人民健康是适宜的。

A、1B、1C、10D、14。

ABCDABC、四分之一D、三分之一我的答案：D16在环境学的研究中，人类现在居住、生活的环境被称为（）。

?A、原生环境??B、次生环境??C、复合环境??D、??乳制品??蛋制品??C、熟肉制品??蔬果D、?我的答案：D18我国最新的《食品安全法》中规定，（）是食品安全第一责任人。

?A、地方政府??企业B??农民C??消费者?（）。

??B、五分之一??C、八分之一?十分之一?我的答案：B20在我国，由食源性微生物所引起的食源性疾病占所发生的食源性疾病的（）。

?A、三分之一??B、??C、??D、??A、它是一个强烈的神经毒素??B、人体内的胃酸能够破坏其活性?它的中毒情况多发生在冬春季节??D、加热可以使肉毒梭状芽孢杆菌彻底灭活?1996??B、??C、??D、?我的答案：B我国是什么时间颁布的《风险情况交流在食品标准好安全问题上的应用》。

食品安全与日常饮食尔雅网课通识答案

前言1【单选题】不良厂商在奶粉中添加“三聚氰胺”，是为了（A）。

A、增加蛋白质含量B、灭菌C、提高口感D、增加粘稠度2【单选题】并不是所有国家面临的食品安全问题或关注点都一样，这主要是因为（C）。

A、食品安全法律和饮食组成不一样B、食品安全法律和国家经济水平不一样C、饮食组成、国家经济水平不一样D、环境污染情况和食品安全法律3【判断题】食品安全问题并非只在中国出现，任何一个国家经济发展到特定阶段都会产生严重的食品安全问题。

(√)4【判断题】风味添加剂中经常会用到水解植物蛋白，因它的主要构成元素是氨基酸和葡萄糖。

（×）国外食品安全问题1【单选题】蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是（D）。

A、他们以食肉为主，对蔬菜需求度不高B、他们在生产过程中不用农药C、他们的蔬菜主要是靠进口D、他们的生产秩序非常规范2【单选题】日本1996年出现的O157大肠杆菌污染事件，产生原因是（C）。

A、恶意投毒B、农药残留C、没有保持冷链的完整性D、食物没有高温消毒3【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（ABC）。

A、口蹄疫主要发生在一些偶蹄类动物B、口蹄疫会侵染到人，但不会致死C、口蹄疫的症状通常是一些水泡或表皮的溃烂D、口蹄疫容易导致小孩患上手足口病4【多选题】下列关于口蹄疫的说法中，正确的是（ABC）。

A、它的复制非常快B、它是蛋白质为主的结构C、该病毒可以感染到人D、人们在疯牛病发生之前已经对其进行了大量的研究5【判断题】欧美国家人们食用的食品以生食为主，所以常出现李斯特氏菌中毒事件。

（√）6【判断题】禽流感病毒因其极不耐高温，70度煮一段时间就可以灭活，所以并非想象中可怕。

（√）7【判断题】1999年比利时发生食品二恶英污染事件，其主要原因是生产工具受到污染，在原料的生产环节出了问题。

（×）8【判断题】食品安全问题不仅影响人们的健康，还可能会影响到一个国家的政局稳定以及经济、贸易。