微波茶叶杀青烘干设备

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茶叶微波杀青烘干机有关设计问题探讨

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ｒＹｅａｇＡｒｕｕａＭｅｈｎａｉｅｅｒｈｕｙｎ，ｕａ１００ＣｉａｕｙｎｇｉｌｒｌｃａｉｔｎＲｓａｃ，ＹｅａｇＨｎ４４０，ｈｎ）ｃｔｚｏｎ
Ａｂｔａｔｓｒｃ：Ｍｉｒａｅｃｏｖｗｉａｐｎｔａｉｇｎｎｎ－ｈｒｌｆｃｓｒｐｄｅｔｇｔｔａｆｉｇｄｙｎｔｅｗｔｈｅｅｒｔａｄｏｔｅｍａｅｆｔ，ａｉｈａｉｏｅｘｎｎｅｎｉｒｉｇｈ
料
１度梯度方向；一温２一蒸汽（量）移方向；质迁３一热量传导方向图１常规加热与微波加热对比图
ｐｙｉａｒｐｒｅｆｔａｆｌｓｆｔｅａｉｈｒｃｅｉｔｓｆｍｉｒｗａｅｅｓｎｂｅｔｃｕｅｙｏｔｚｎｈｓｃｌｐｏｅｔｓｏｅ，ｕｌｅｏｈｂｓｃｃａａｔｒｉｏｃｏｖ，ｒａｏａｌｓｉｕｓｃｕｒｔｒｂｐｉｉｇｍｉ
青干燥茶叶的特点是加热时间短、外温度基本一致，内、其热
传递方向从内向外且与湿传递方向一致，而常规加热方式杀
青干燥茶叶却需要一定的时间才能将热量从外表面传递到茶叶内部，在内、存外温度差和湿、热传递方向相反的问题。
茶叶杀青后的含水率应为５％６％，干燥后的含水率８０
２３
２

微波干燥机的工作原理

微波干燥机的工作原理
微波干燥机的工作原理是微波能直接作用于介质分子转换成热能，由于微波具有穿透性能使介质内外同时加热，不需要热传导，所以加热速度非常快。

微波干燥机利用被烘干物料的吸波性和微波的穿透性，在微波的作用下，水分子发生高频摩擦产生热量，使水分蒸发，使物料变干。

微波干燥机具有加热均匀、加热速度快、热效率高、产品质量好、易于控制、节能、占地面积小、操作维修方便、应用范围广、无污染、能干燥各种物料等特点。

微波干燥机可广泛应用于食品、医药、化工、木材、建材、纸制品、皮革、纺织、陶瓷、粉体、冶金等行业的加热、干燥、熟化、灭菌等工艺过程。

微波干燥机主要由微波发生器、波导管、干燥室及控制和测量系统几大部分组成。

微波发生器是微波干燥机的核心设备，主要由磁控管、电源变压器、微波功率控制器、高压电容器、高压二极管、波导及冷却系统等组成。

全自动绿茶生产线设备一览表

全自动绿茶生产线设备一览表
本文档旨在提供一份全自动绿茶生产线的设备一览表，以便于了解该生产线所需的设备和其功能。

设备清单
以下是全自动绿茶生产线的设备一览表：
1. 绿茶杀青机：用于将新鲜绿茶通过高温处理，阻止其继续发酵，保持绿叶颜色和样式。

2. 绿茶蒸青机：通过蒸汽加热，将绿茶杀青后处理，保留茶叶的天然香气和营养成分。

3. 绿茶烘干机：将蒸青后的绿茶进行干燥处理，减少水分含量并增加储存稳定性。

4. 绿茶筛选机：用于将干燥的绿茶进行筛选，分离不同粒度和形状的茶叶。

5. 绿茶包装机：将筛选后的绿茶进行包装，以确保茶叶的新鲜度和质量。

6. 绿茶质检仪：用于检测茶叶的质量和特性指标，如水分含量、香气、色泽等。

设备功能
以下是各设备在全自动绿茶生产线中的功能和作用：
1. 绿茶杀青机：通过高温处理，停止茶叶发酵、保持绿叶颜色
和形态。

2. 绿茶蒸青机：采用蒸汽加热，保留茶叶的天然香气和营养成分。

3. 绿茶烘干机：将茶叶进行干燥处理，降低水分含量，增加储
存稳定性。

4. 绿茶筛选机：分离茶叶中的不同粒度和形状，以满足不同需求。

5. 绿茶包装机：将茶叶进行包装，保持茶叶的新鲜度和质量。

6. 绿茶质检仪：用于检测茶叶的质量和特性指标，确保茶叶符
合标准。

以上设备共同协作完成全自动绿茶生产线，确保茶叶在生产过程中的稳定性和优质性。

请注意，以上设备清单和功能介绍仅作参考，具体情况还需根据实际需求进行调整和选择。

微波加热技术在茶叶加工中的应用

微波加热技术在茶叶加工中的应用微波加热作为一种新型的电能加热技术，随着在日常生活中的普遍应用而逐步在茶叶加工中获得推广。

本文就微波在茶叶加工中的应用原理、现状和使用茶叶微波加工机械需注意的问题分述如下。

一、微波加热的特点微波是指频率为300~300000MHz的电磁波，频率低于300MHz 的电磁波就是平常的无线电波(包括长波、中波、短波和超短波)，高于300000MHz的电磁波为红外线、可见光及紫外线等。

微波和其他电磁波在本质上是同一物质，只是由于频率不同，因而各自表现出不同的性质，具有不同的用途。

微波加热是由物质内部分子振荡所引起，也就是说热量是从被加热物料内部产生的，并且微波对物料具有良好的穿透能力，其穿透深度一般为几毫米到几十毫米，可以做到表里一起加热。

正因为微波热源分布于介质内部，加热均匀，不至于“外焦内不熟”或产生“夹生”现象，有利于保证物料加工质量。

同时，由于热量是从内部产生的，内外不存在温度梯度，没有一般加热的热量传输过程，故加热快，预热时间短，热损耗小，热效率较高，一般情况下输入功率的70％以E 可转化为热量，加上微波加热惯性很小，有利于自动控制和连续化生产。

微波加热的这种特性，十分有利于茶叶杀青作业中的酶活性内外一起钝化和干燥作业中茶叶内外一起干燥．从而显著提高茶叶加工质量，加之微波加热清洁卫生，加热时物料不需进行翻拌，茶灰不会飞扬，对环境污染小，因而是一种非常适合在茶叶加工中应用的热源形式。

二、微波加热应用的历史和现状微波最早被应用于通讯工程上。

早在20世纪40年代中期，美国就有人提出利用微波热效应对物料进行加热的设想。

20世纪60年代末至70年代初，微波应用局面逐步打开，并首先在民用方面取得成功，具体表现在家庭烹调用微波炉获得普遍应用。

微波加热在工业上的应用要比家庭应用进展缓慢一些，但其应用领域非常广泛，包括食品、橡胶、纺织、造纸、制药、木材等。

近年来，日本和韩国又把微波用于茶叶加工中的干燥作业，取得了良好效果。

真空微波干燥机原理

真空微波干燥机原理一、前言真空微波干燥机是一种新型的干燥设备，具有干燥快、能耗低、产品质量好等特点，在食品、医药、化工等领域有着广泛的应用。

本文将介绍真空微波干燥机的原理、特点、优缺点以及应用。

二、原理真空微波干燥机是在真空环境下利用微波能进行加热，使湿物质内部产生热量从而蒸发物质。

其主要工作原理是：将湿物质放入真空室内，将真空室内的压力降至一定的水平，然后通过微波发生器将微波能量传入真空室内，经过湿物质内部的快速旋转和产生摩擦，从而产生热量，使湿物质内部水分快速蒸发，最后在真空环境下将水蒸气通过真空泵排出。

三、特点1.速度快：真空微波干燥机利用微波能加热，其加热速度快，可以显著减少干燥时间。

2.能耗低：在干燥的过程中，因为是在真空环境下进行的，所以能量的损耗很少，节省了能源。

3.产品质量好：干燥过程中，湿物质内部的热量是均匀的，不会对产品造成热点，从而保证了产品的质量。

4.操作简便：真空微波干燥机的操作比较简单，只需要将物质放入真空室中，选择干燥的时间和温度即可。

5.适用范围广：真空微波干燥机适用于食品、医药、化工等行业的产品干燥，如药材、饲料、罐头食品、蔬菜水果等。

四、优缺点优点：1.干燥速度快，能耗低。

2.干燥过程中不会对产品造成热点，保证了产品的质量。

3.操作简便。

4.适用范围广。

缺点：1.设备成本较高。

2.操作需要一定的专业知识。

3.需要一定的维修保养。

五、应用真空微波干燥机的应用范围很广，主要应用于以下几个方面：1.食品行业：罐头食品、水果干、蔬菜干等。

2.医药行业：药材、药品原料等。

3.化工行业：化工原料、塑料原料等。

4.其他行业：纸张、皮革、饲料等。

六、结论真空微波干燥机是一种新型的干燥设备，具有干燥速度快、能耗低、产品质量好等优点，适用于食品、医药、化工等行业的产品干燥，应用范围广，但设备成本较高，操作需要一定的专业知识，需要一定的维修保养。

七、发展前景随着科技的不断进步和应用的广泛推广，真空微波干燥技术在未来的发展前景非常广阔。

第一节杀青设备

青机。依输送鲜叶结构的不同有带式蒸青机和滚筒式蒸青机两种，日本生产和使用普遍。过去我国使用的蒸青机主要是从日本引进，现在我国也开始生产这种杀青机。由于水蒸气的热容量大，穿透能力强，故这种杀青机叶温上升快，氧化酶破坏彻底，杀青均匀且透，制茶
色泽好，但制茶香气相对欠佳。以空气为传热介质的杀青机的基
（三）滚筒杀青机的安装、使用与保养
1、在每个茶季开始前应检查所有传
动部件、紧固件，使之处于完好状态，各润滑点应添加润滑油。
2、在杀青作业开始前应清除滚筒内的焦叶和残叶。
3、冷态开机试运转，如发现不正常情况，应停机检查。
4、生火及退火时都应使滚筒空转，以防局部受热过度而变形，缩短滚筒使用寿命。
滚筒杀青机的主要工作部件是金
属滚筒，工作时，金属滚筒匀速转动并被加热；当滚筒达到一定温度时，即可向滚筒内投叶，投入的鲜叶随滚筒的转动做圆周运动、滑动和抛体运动。鲜叶通过吸收筒体传递的热量以及自身水分蒸发而产生的大量水蒸气所保持的热量，在短时间内温度迅速上升，酶的活性被破坏。
滚筒杀青机的特点： 1、符合传统的杀青工艺要求，杀
传动轮位于滚筒进叶口一端，有三角带轮、链轮、齿轮三种（磨擦传动的滚筒连续杀青机无此部件，其滚动轮兼做传动轮），用于接受电动机的动力，带动滚筒滚动。
滚动轮为铸铁件，一台滚筒连续杀青机由两只滚动轮，分布于筒体两端，由托轮支承，工作时在托轮上滚动。
为防止炉膛内烟气进入制茶车间，筒体外壁上焊有厚2mm，高约80— 150mm的圆环形挡烟圈两块，分布于筒体两端，位于滚动轮内侧。
减速后带动，由链轮带动输送装置上部的主动轴，再带动输送带，并由输送带以磨擦传动的方式带动输送带下端的从动轴。从动轴上的链轮带动匀叶轮转动。

杀青机的应用原理大全

杀青机的应用原理大全1. 简介杀青机是一种常见的机械设备，广泛应用于农业、园艺、食品加工等领域。

它的主要功能是通过加热或喷洒热风，将农作物或食品的水分蒸发，以完成杀青或干燥的过程。

本文将介绍杀青机的基本原理、结构和应用领域等内容。

2. 基本原理杀青机的基本原理是利用热传导和热对流的原理，通过加热或喷洒热风将农作物或食品中的水分蒸发。

具体原理如下：•加热原理：杀青机中的加热装置（如加热管、电热束等）会产生高温热源，将热能传导到农作物或食品中。

农作物或食品中的水分受热后蒸发，达到杀青或干燥的效果。

•热风对流原理：杀青机中的风机会产生强风，并通过散热装置（如热风管道）将热风吹到农作物或食品上。

热风对流会加速农作物或食品中水分的蒸发，提高杀青或干燥效率。

3. 结构组成杀青机主要由以下几个组成部分构成：•加热系统：包括加热装置（如加热管、电热束）、燃烧装置（如燃气燃烧器）等，用于提供热源。

•风机系统：包括风机、散热装置（如热风管道）等，用于产生强风和将热风吹到靶物上。

•控制系统：包括温度控制器、风速控制器等，用于控制加热系统和风机系统的运行。

•外壳结构：通常由金属材料制成，用于保护内部设备，并具备通风、散热功能。

4. 应用领域杀青机的应用非常广泛，主要包括以下几个领域：4.1 农业•农作物干燥：杀青机可用于农作物的干燥，如玉米、大豆、稻谷等农作物在收获后的水分蒸发。

•茶叶炒青：茶叶在制作过程中需要进行炒青，杀青机可以加热茶叶，将其水分蒸发，使茶叶达到制作要求。

•果蔬处理：杀青机可用于水果、蔬菜的处理，如去皮、杀菌、除杂等。

4.2 食品加工•糕点烘焙：杀青机可用于烘焙糕点，将其水分蒸发，达到烘焙效果。

•茶叶干燥：茶叶加工过程中需要进行干燥，杀青机可用于茶叶的干燥。

•肉制品加工：杀青机可用于肉制品的加工，如腊肉的腌制和干燥等。

4.3 工业•木材干燥：杀青机可用于木材的干燥、防腐处理。

•粉末烘干：杀青机可用于粉末的烘干，如化工领域中的粉末产品。

药材微波干燥

◎药材微波干燥了物料与热风的动态接触次数大大减少。

7、主机以进火端高而远火端低的倾斜形式安装，更是一个极端的错误。

因为这种安装方法只能加快物料向远火端流动的速度，从而工业微波炉产品型号：QX-8HM产品参数：1、微波输出功率：8KW（可调）2、微波频率：2450±50MHz3、额定输入视在功率：≤12KVA4、转盘尺寸：600mm5、双层微波系统，可独立控制。

6、外型尺寸（长×宽×高）：约1200×1000×1850 mm7、工作环境：- 5～40℃、相对湿度≤80%设备可根据用户实际产量来设计制造，欢迎来人来电洽谈！微波式干燥机电磁辐射干燥，就是利用微波的电磁感应或红外线辐射效应，对物料实施加热干燥处理。

与其他外部加热干燥法不同的是，这种干燥方法是从物料外部、内部同时均匀加热的方法，因此，这种干燥处理方法时间短，不会因过热变质或焦化，其干燥制品的质量好，尤其是热敏性食品的干燥效果更加令人满意。

一、微波加热器(一)微波干燥系统组成原理微波干燥系统主要由微波发生器、电源、波导装置、加热器、冷却系统、传动系统、控制系统等组成(图10—10)。

用于加热干燥的微波管主要是速调管和磁控管。

速调管常用于高频率或大功率的场合。

微波管产生的微波通过波导装置传输给加热器。

加热器主要有箱式、极板式和波导管式等类型。

(二)箱式微波干燥器箱式微波干燥器由矩形谐振腔、输入波导、反射板、搅拌器等部分组成。

如图10—11所示。

微波经波导装置传输至矩形箱体内，矩形各边尺寸都大于1／2波长，从不同的方向都有波的反射，被干燥物料在腔体内各个方向均可吸收微波能，被加热干燥。

没有被吸收的微波能穿过物料到达箱壁，由于反射又折射到物料上。

这样，微波能全部用于物料的加热干燥。

二、红外线辐射加热器红外辐射加热器是将电能或热能转变成红外辐射能，实现高效加热与干燥。

从供热方式来分有直热式和旁热式两种。

微波加热技术在茶叶加工中的应用(续)

结果如表３所示。从表中可以看出，应用微波杀青的杀青叶，
色泽绿翠，并且均匀性好，杀青叶放置１后仍然保持色泽绿ｈ翠。总体杀青质量好于常规的滚筒式杀青机。这是由于微波
用于茶叶杀青，可对芽叶内外同时加热，并且微波穿透能力强，只要在作业时，严格按照机器使用说明书所规定的台时
因进行扩增后测定序列，若抗性品系的基因发生了改变，则
・
认识茶树害虫生命活动的规律，出更有效、的控制制定合理措施。在我国，将ＰＲ技术应用于茶树害虫的报道还不多Ｃ
见．随着我国茶树害虫研究的不断深入，备与技术的不断设完善，ＣＰＲ技术在茶树害虫研究领域必然会得到广泛的应
足茶叶干燥的要求，成茶品质正常。至于微波茶叶杀青干燥机在茶叶加＿厂中的灭菌功
能，南京茶厂曾进行不同方式复火的对比试验，结果表明，采用微波烘干机ｆ燥，呵以抑制茶叶中黑曲霉菌、青霉菌、刀霉菌等有害霉菌的生长数量，而减轻茶叶霉镰从
维普资讯
微波加热技术在茶叶加工中的应用ｃ续
权启爱姚作为
（中国农业科学院茶叶研究所，３００（１０８）浙江出入境商品检验检疫局杭州培训中心，３００）１０３３．微波茶叶杀青干燥机的使用效果目前微波茶叶杀青干燥机在茶叶生产中的应用常有３种作业方式。一是用于杀青，二是用于二次杀青和初干，三是
说明抗性品系的靶标呵能发生了改变，由此可以推测抗性的产生可能与靶标的不敏感性有关。

茶叶杀青机

龙源期刊网
茶叶杀青机
作者：马根众
来源：《农业知识·致富与农资》2016年第11期
日照市盛华茶叶机械有限公司生产的6CST系列茶叶杀青机主要机架、加热机构、滚筒机构机传动机构组成。

本机采用金属筒体，直接用柴或煤加热金属筒，鲜叶在筒内转动，随导叶板均匀翻动推向前进，通过高温破坏鲜叶的组织，使鲜叶内含物迅速转化。

杀青是绿茶加工的第一道工序。

通过杀青可以达到破坏鲜叶中的活性酶，抑制多酚类化合物的酶性氧化，防止叶子变红，为保持绿茶清汤的品质特征奠定基础；蒸发叶内一部分水分，增强叶片韧性，为揉捻成型创造条件；使叶内具有青臭气的低沸点芳香物质挥发，沸点芳香物质显露，增进茶香。

杀青作业前，必须长时间预热滚动，确保滚筒吸收足够的热量，预热时必须启动运转，防止筒体过热变形；当筒体温度达到120℃才能投叶作业；杀青时间根据不同品种、鲜嫩程度、含水高低来确定，以杀青适度为准，一般春茶1～2分钟，夏茶0.5～1分钟；杀青作业应掌握火力均匀稳定；杀青作业完成后，应尽快撤出余火，让滚筒继续运转，当滚筒温度降低到50℃以下时方可停机。

6CST系列茶叶杀青机融机灶于一体，采用滚轮移动机座，机动灵活，工作振幅小，即停即用，方便快捷。

杀青机适用于将晾青鲜叶的杀青作业，杀青叶无焦边爆点，无红梗，品质匀透，叶青微软、色泽翠绿。

6CST系列茶叶杀青机按照滚筒直径可分为50、60、70、80、100型。

主要指标如下：滚筒直径50～100厘米，滚筒长度2.2～4.5米，转速30～25转/分钟，杀青温度150～220℃，鼓风机功率60～120瓦，生产效率50～200千克/小时。

茶叶厂干燥机茶叶厂烘干机安全操作及保养规程

茶叶厂干燥机茶叶厂烘干机安全操作及保养规程概述茶叶厂干燥机和茶叶厂烘干机是茶叶生产过程中必需的机器设备之一，其作用是将采摘的鲜叶进行干燥和烘干处理，使其达到合适的含水率和色香味要求。

在茶叶生产过程中，安全操作和保养规程非常重要，不仅能保证机器设备的正常运转和延长寿命，还能保障生产人员的身体安全。

该文档旨在规范茶叶厂干燥机和茶叶厂烘干机的安全操作和保养规程，提高茶叶生产过程中安全生产意识。

安全操作规程基本要求1.在操作茶叶厂干燥机和茶叶厂烘干机之前，必须了解掌握其基本结构和操作原理。

2.严格按照操作流程进行操作，不得随意调整或更改操作流程。

3.操作过程中，必须保持机器设备周围环境整洁，防止杂物进入设备，影响正常运行。

4.操作过程中，必须注意机器设备的工作状态，及时进行巡视和检查。

5.操作过程中，必须佩戴防护用品，如手套、口罩、耳罩等。

操作流程茶叶厂干燥机1.将采摘的鲜叶放入干燥箱内。

2.按照设备要求设置温度和时间参数。

3.启动干燥机，开始干燥过程。

4.过程中需要不断巡视和检查干燥箱内的鲜叶状态，以确定烘干时间。

5.干燥完成后，关闭干燥机，取出烘干完成的茶叶。

茶叶厂烘干机1.将采摘的鲜叶放入烘干机内。

2.按照设备要求设置温度和时间参数。

3.启动烘干机，开始烘干过程。

4.过程中需要不断巡视和检查烘干机内的鲜叶状态，以确定烘干时间。

5.烘干完成后，关闭烘干机，取出烘干完成的茶叶。

注意事项1.操作茶叶厂干燥机和茶叶厂烘干机时，切勿将手放入设备内部，以免不必要的伤害。

2.在进行操作之前，应进行检查和巡视，以确保设备没有异常。

3.在操作过程中，切勿随意调整设备的温度和时间，以防止对茶叶质量造成影响。

4.在操作过程中，注意通风和防火，以确保生产过程的安全。

5.在操作过程中，注意设备的散热和清洁，以达到良好的机器状态。

保养规程日常保养1.在使用茶叶厂干燥机和茶叶厂烘干机之前，需要对设备进行清洁和检查。

2.在操作过程中，注意要及时清除设备周围的积尘和杂物。

茶叶杀青理条机工作原理

茶叶杀青理条机是一种应用于茶叶加工过程中的设备，主要负责对茶叶进行杀青和理条处理。

其工作原理如下：
1. 杀青：茶叶杀青理条机通过高温加热，使茶叶中的酶类物质失活，终止茶叶的生物氧化过程，保持茶叶的绿色和新鲜口感。

同时，杀青过程中，茶叶中的水分部分蒸发，使茶叶变软，便于后续加工。

2. 理条：理条是茶叶杀青后的一项重要处理工序。

理条机通过一系列的揉捻、卷曲和整理动作，使茶叶呈现出条状，增加茶叶的观赏性和商品价值。

理条过程通常分为揉捻、卷曲和整理三个阶段。

（1）揉捻：茶叶在杀青后，进入揉捻阶段。

揉捻机通过旋转和摩擦力使茶叶细胞破碎，茶汁溢出，使茶叶呈现出柔软的状态。

同时，揉捻使茶叶中的茶素、咖啡碱等物质充分溶解，提高茶叶的品质。

（2）卷曲：卷曲阶段是利用卷曲机将揉捻后的茶叶进行卷曲。

卷曲后的茶叶呈螺旋状，有利于茶叶中水分的进一步挥发，同时增加茶叶的紧结度。

（3）整理：整理阶段主要是通过梳理机对卷曲后的茶叶进行整理，使其形状更加美观。

整理后的茶叶呈条状，便于后续的烘干和成品制作。

茶叶杀青理条机的工作原理主要通过加热和机械作用，使茶叶完成杀青和理条处理，为后续茶叶加工环节奠定基础。

使用杀青理条机加工的茶叶，不仅口感鲜爽、品质优良，而且形状美观、商品价值较高。

茶叶杀青机的类别及其性能

香气较独特。９代后期，江省有关茶机生产厂吸取困内０年浙
网带式蒸青机和配套工艺试验研究经验，研制开发出网带式茶叶蒸汽杀青机，并在生产中使用。
进入２世纪，国微波式杀青机的研究提上日程，ｌ我江苏
先后研制成功系列微波式杀青设备，在绿茶产区使用，尤其
国茶区广泛应用。Ｃ８６Ｓ４型锅式杀青机曾是２０世纪７０年代以前我国绿茶加工中使用最普遍的杀青机，并且作为成套绿茶￣Ｙ设备中的杀青机种，０年代还出口到非洲几内亚等Ｊ．Ｈ６国家。但锅式杀青机存在因出叶不净而产生焦叶，能连续不
等差异较大，下面分别叙述。
一
斜锅杀青灶上用手Ｔ进行的。在１５年的群众技术革新运９８动中，国绿茶产区根据斜锅杀青原理，制成功锅式杀青我研机，并在成套的长炒青绿茶设备中被命名为 “ ８型锅式杀青５
机 ”，又不断改进，式定型为６Ｓ４型锅式杀青机，全后正Ｃ８在
产中使用的机型，种需要在安装现场构筑炉灶，一并接烟囱
和电源，安装较麻烦，但机器售价较低；另一种则是在出厂前已用钢板和耐火材料将炉灶与机器一起加工成整体，茶厂购置后运至车间放置在合适位置，接好烟囱和电源后，即可投入使用，机器售价较高（２）当前滚筒式杀青机的热源但图。
需要杀青茶类的杀青作业，后又被小型化设计用于名优茶的杀青。直至目前，滚筒杀青机仍然是我国茶Ｄ￣Ｔ中应用最ＩＪ－Ｈ

茶叶烘干机工作原理

茶叶烘干机工作原理一、引言在茶叶制作过程中，茶叶的烘干是不可或缺的步骤之一。

烘干能够使茶叶中的水分含量降低，稳定茶叶的品质，延长茶叶的保存期限。

茶叶烘干机是一种常用的设备，本文将对其工作原理进行深入探讨。

二、茶叶烘干机的种类茶叶烘干机主要分为两种类型：传统的手工烘干机和自动化的机械烘干机。

2.1 传统的手工烘干机传统的手工烘干机通常是由农民用简单的材料制成的，如竹子、木材等。

农民将采摘的茶叶放置在烘篮中，然后使用炭火或炉火进行加热。

手工烘干机的工作原理相对简单，但效率较低，适用于小规模的农户。

2.2 自动化的机械烘干机自动化的机械烘干机是利用先进的科技设备实现茶叶的烘干。

该类型的烘干机具有高效、节能的特点，并且可以实现精确的控制。

目前市场上常见的机械烘干机有：热风烘干机、微波烘干机、红外线烘干机等。

三、热风烘干机的工作原理热风烘干机是茶叶烘干机中最常见的一种类型，下面将详细介绍其工作原理。

3.1 烘干机的构造热风烘干机通常由热风发生器、热风循环系统、烘干室和控制系统等组成。

3.2 热风发生器热风发生器是产生热风的设备，通常使用燃气或电力作为能源。

在热风烘干机中，热风发生器会将能源转化为热能，然后通过热风循环系统输送到烘干室中。

3.3 热风循环系统热风循环系统起到将热风均匀地分布到烘干室各处的作用。

该系统通常由风机、管道和出风口组成。

风机会将热风推送到管道中，然后通过出风口将热风喷射到茶叶上，实现烘干的目的。

3.4 烘干室烘干室是放置茶叶的空间，茶叶在这里接受热风的作用进行烘干。

烘干室通常由输送带、层架等组成，茶叶会被放置在输送带上，然后通过输送带的运动，茶叶会在烘干室内进行均匀烘干。

3.5 控制系统控制系统用于控制烘干机的运行状态，例如温度、湿度的控制，确保茶叶的烘干效果。

该控制系统通常由温度传感器、湿度传感器和控制面板等组成。

四、热风烘干机的烘干过程热风烘干机的烘干过程包括预热、热风烘干和冷却三个阶段。

微波干燥机原理

微波干燥机原理微波干燥机是一种利用微波在材料中产生的热量进行干燥的设备。

它通过微波辐射将材料内部的水分分子加热蒸发，从而实现干燥的目的。

微波干燥机具有干燥速度快、效率高、质量好等优点，被广泛应用于食品、化工、农产品等领域。

微波干燥机的工作原理主要包括微波辐射、传热和传质等过程。

下面将分别介绍这些过程的原理。

1. 微波辐射过程：微波辐射是微波干燥机中实现加热的主要手段。

当微波通过材料时，它会与其中的水分分子产生相互作用。

这种相互作用主要表现为两个方面：一是微波电磁场的交变引起水分分子的极性因素发生变化，导致分子之间产生摩擦，从而产生热量；二是水分分子无法及时吸收微波能量，从而形成局部热点。

2. 微波传热过程：微波在材料中的传热主要表现为对材料的上表面和内部进行加热。

微波加热由外向内进行，表面温度会迅速升高，而内部温度则相对较低，从而产生温度差。

这个温度差会导致内部的水分分子向外迁移，从而促进水分的蒸发。

3. 微波传质过程：微波干燥机中的传质过程主要指材料中的水分分子的扩散和蒸发。

微波加热会提高材料中水分分子的温度，从而加速水分的扩散过程。

同时，由于微波的极性作用，水分分子会受到电场的作用而产生运动，从而更容易从材料中脱离并蒸发出去。

微波干燥机的工作过程主要包括微波发生器产生微波、传输装置将微波传输到干燥室、干燥室中的材料受到微波加热，蒸发水分分子，形成干燥材料等。

微波干燥机主要的控制参数包括微波功率、干燥室温度、材料的水分含量等。

合理地控制这些参数可以实现干燥效果的调控。

需要注意的是，微波干燥机的工作原理主要适用于水分含量较高的材料，对于水分含量较低的材料不太适用。

此外，微波干燥机对材料的物理性质也有一定的要求，例如对于导电性较好的材料，需要采取适当的措施来避免微波能量过度集中导致的热点问题。

总之，微波干燥机利用微波辐射产生的热量实现对材料的加热和干燥。

微波的加热过程主要通过微波辐射、传热和传质等过程实现。

农产品烘干设备及农产品烘干方法

农产品烘干设备及农产品烘干方法一、农产品烘干设备1、热风烘干设备热风烘干设备是最常见的一种烘干设备。

它通过加热空气，然后将热空气吹入烘干室，使农产品中的水分蒸发。

这种设备结构简单，操作方便，成本较低，适用于多种农产品的烘干，如谷物、蔬菜、水果等。

2、热泵烘干设备热泵烘干设备是一种节能环保的烘干设备。

它利用热泵技术，从空气中吸收热量，然后将热量传递给农产品，使其烘干。

与传统的热风烘干设备相比，热泵烘干设备的能耗更低，烘干效果更好，能够更好地保持农产品的品质。

3、微波烘干设备微波烘干设备利用微波能对农产品进行加热烘干。

微波能可以直接穿透农产品，使内部的水分迅速蒸发。

这种设备烘干速度快，效率高，适用于一些对烘干时间要求较高的农产品，如茶叶、药材等。

4、红外线烘干设备红外线烘干设备通过发射红外线来加热农产品。

红外线具有较强的穿透力，能够快速加热农产品表面和内部，使其水分蒸发。

这种设备烘干均匀，对农产品的损伤较小，适用于一些对品质要求较高的农产品，如花卉、香料等。

二、农产品烘干方法1、自然晾晒法自然晾晒法是最传统的烘干方法之一。

将农产品直接摊放在阳光下晾晒，利用阳光和自然风使农产品中的水分蒸发。

这种方法简单易行，成本低，但受天气影响较大，烘干时间长，且容易受到灰尘、昆虫等污染。

2、热风烘干法热风烘干法是使用热风烘干设备对农产品进行烘干的方法。

在烘干过程中，需要控制好热风的温度、湿度和风速，以保证烘干效果。

对于不同的农产品，热风的温度和湿度等参数也需要进行相应的调整。

3、热泵烘干法热泵烘干法使用热泵烘干设备进行烘干。

在烘干时，要根据农产品的特性和要求，合理设置热泵的工作参数，如蒸发温度、冷凝温度等。

这种烘干方法能够在较低的温度下进行烘干，有效地保护农产品的品质。

4、微波烘干法微波烘干法利用微波烘干设备进行烘干。

在操作过程中，需要控制好微波的功率和烘干时间，避免过度烘干导致农产品品质下降。

由于微波烘干速度快，因此对于一些含水量较高的农产品，可以采用分段烘干的方式，以保证烘干效果。

微波烘干机原理

微波烘干机原理
微波烘干机是一种以微波作为能量源的烘干设备。

其原理是利用微波的温度升高效应将水分分子加热，使其从物料中蒸发出去，从而达到烘干的目的。

微波是一种电磁波，具有大约1mm至1m的波长范围。

微波
烘干机通过微波发生器产生微波，并将其传输到烘干室中。

烘干室中摆放着待烘干的物料，例如食品、木材、草药等。

当微波进入烘干室后，它会与物料中的水分分子发生相互作用。

微波能量能够被水分分子吸收，并使其快速振动、摩擦和碰撞。

这种反复碰撞和摩擦将水分分子内部的能量转化成热能，从而使水分分子温度升高。

当水分分子的温度升高到达沸腾点时，水分开始蒸发并释放出来。

微波烘干机通过控制微波的功率和作用时间，实现对物料中水分的控制蒸发。

这种烘干方式具有速度快、效率高和节能等优点。

需要注意的是，微波烘干机的功率和作用时间必须适当控制，以避免物料因过度加热而受损或烘干不均匀。

同时，还要注意在烘干过程中，微波对物料的深度杀菌效果。

综上所述，微波烘干机利用微波能量将水分从物料中蒸发出来，实现物料的快速烘干。

这种烘干方式具有温度升高、能量转化和蒸发等原理。

它在食品加工、木材处理和医药领域等具有广泛的应用前景。

用微波技术进行茶叶杀青

作高速振动，产生摩擦热，使茶叶从内部深层升温，并且各处温度一致。利用微波加热的这一特性，能使茶叶快速升温，达到钝化酶的临界点温度，加速茶叶结构水的迁移，非常适合于绿茶杀
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青工艺和茶叶后期干燥作业。
日本、韩国将微波用于茶叶加工，制成的绿茶有效营养成分能基本不损失，而且色、香、味
相反的问题。微波能透入物料内部加热以及无需高温热介质的特点，当应用于茶叶加工时，从根本上改变了依赖高温介质和热传导方式加热升温的常规加热方式，同时由于微波电磁场在杀
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青、干燥过程中具有非热效应，大大缩短了加工时间，显示出微波的独特优势。与传统的燃煤方式相比，微波杀青、干燥的综合成本可降低 8.5 个百分点，而且加工出的茶叶售价要高出 30%。
高速旋转的结果，使物料瞬时产生摩擦热，导致物料表面与内部同时升温，且内部温度高于物料表面温度，使得酶失去活力、同时部分水分子蒸发，达到杀青、干燥目的。这种杀青、干燥方法
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的特点是加热时间短，内外温度一致，其热传递方向从内向外与湿传递方向也一致，不同于常规加热方式需要一定时间才能将热量从外部加热到物料内部，存在内外温度差和湿、热传递方向
均好于传统的加工方法。由此可见，微波技术用于茶叶的杀青和后期干燥是一种比较理想的方式，应用的关键是如何匹配微波频率、功率、物料运行速度、微波加热设备的结构及研究出微波
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技术用于茶叶杀青、干燥工艺的技术规范等.微波杀青、干燥是微波发生器将微波辐射到杀青、干燥的物料并穿透到内部，诱使物料的水等极性分子随之同步旋转，每秒钟旋转几十亿次。效成分提取，近几年国内外有不少报道，作为现代茶叶深加工技术之一，微波应用技术已经开始向规模化生产发