化学共案第十二单元课题一

合集下载

人教版九年级化学第12单元课题1人类重要的营养物质

()
A．糖类
B．脂肪
C．蛋白质
D．维生素
4．下列食物中富含蛋白质的是( D)
A．煮鸡蛋
B．小米粥
C．凉拌黄瓜
D．白面馒头
【解析】选A。肉、蛋、奶中富含蛋白质,A正确;小米粥中富含糖类,凉拌黄瓜中富含维生素,白面馒头中富含糖类,B、C、D错误。
5．下列食品深受我县广大消费者的喜爱,其中主要富含糖类的是( )
尿素、CO2、H2O等
食物中的蛋白质
酶、水分解
氨基酸
合成
人体所需蛋白质
每克蛋白质完生成肌肉、毛
全氧化放出热发、血液、激
量为18kJ
素、酶等
血红蛋白：由蛋白质和血红素构成的，是人体内气体交换的载体。在肺部，血红蛋白中血红素的Fe2+ 与氧结合成为氧合血红蛋白，随血液流到机体的各个组织器官，放出氧气，供体内氧化用。同时血红蛋白结合血液中的二氧化碳，携带到肺部呼出。
4．下列关于维生素、糖类、油脂、蛋白质的说法,不正确的是( )
A.都是人体需要的营养素 B.都属于有机化合物
C.蔗糖是生活中常用的甜味剂 D.缺乏维生素C会引起夜盲症
【解析】选D。缺乏维生素C会引起坏血病,缺乏维生素A会引起夜盲症。
新知探究
三、油脂
富含油脂的物质
在常温下呈液态的叫油，例：花生油、豆油、菜籽油
B. 米饭 C. 鱼
D. 花生
【解析】选A。蔬菜和水果中富含维生素,患坏血病的人应多食用
富含维生素C的物质。
2．膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是( )
A.奶油蛋糕
B.碱面馒头
C.凉拌黄瓜
D.清蒸鲈鱼
【解析】选C。奶油蛋糕中富含糖类和油脂;碱面馒头中富含糖类;凉拌黄瓜中富

人教版九年级化学下册同步优秀教学案例第十二单元《化学与生活》

2.了解人体消化系统的组成及基本功能，掌握主要消化器官的作用。
3.认识水的净化方法，能解释生活中常用净水方法的原理。
4.了解常见燃料的分类及特点，掌握燃料燃烧的化学反应原理。
5.学会运用化学知识分析生活中的化学现象，提高解决实际问题的能力。
（二）过程与方法
1.通过观察、实验、讨论等方法，探究食物中的营养物质及作用。
五、案例亮点
1.生活情境导入：通过展示各种美食图片，引发学生对食物中营养物质的探究兴趣，使学生感受到化学与生活的紧密联系，提高学生的学习积极性。
2.问题导向：设计具有挑战性的问题，引导学生进行深入思考，激发学生的探究欲望，培养学生的批判性思维和解决问题的能力。
3.小组合作：组织学生进行小组讨论和实验，培养学生的团队协作能力，提高学生的实践操作能力，让学生在合作中发现问题、解决问题，培养学生的创新意识。
三、教学策略
（一）情景创设
1.以生活实例导入，激发学生兴趣。如：通过展示各种美食图片，引发学生对食物中营养物质的探究兴趣。
2.创设问题情境，引导学生思考。如：提出“为什么我们要吃各种颜色的食物？”等问题，激发学生对食物中营养物质的好奇心。
3.利用多媒体手段，为学生提供丰富的学习资源。如：通过视频介绍人体消化系统的工作原理，帮助学生形象地理解消化过程。
在教学过程中，我以提高学生的学科素养为核心，注重培养学生的实验操作能力、观察能力、分析问题和解决问题的能力。通过设置富有生活气息的教学情境，让学生在轻松愉快的氛围中掌握化学知识，体验化学的魅力。
针对九年级学生的知识深度，我在教学中注重引导学生从微观角度认识化学变化，掌握基本的化学实验技能，并能运用所学知识解决生活中的实际问题。在教学方法上，我采用问题驱动、案例教学、小组合作等多元化教学手段，充分调动学生的积极性，提高课堂效果。

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质

淀粉的化学式为(C6H10O5)n，随着n值的不同，相对分子质量从几万到几十万。
5.食物淀粉在人体内经什么催化，与水发生一系列反应，最终变成了什么？
食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终变成了葡萄糖，葡萄糖的化学式为（C6H12O6）。
6.葡萄糖是经过怎样的途径为人体组织提供营养的？
(D)
A．菜油
B．面粉
C．海带
D．食醋
Байду номын сангаас
4．能起到调节新陈代谢、预防疾病和维持身体
健康作用的营养素是( D )
A．脂肪
B．蛋白质
C．无机盐
D．维生素
5．下列有关蛋白质的说法错误的是( B )
A．蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物
B．蛋白质在人体内水解成氨基酸，但并不提供能量
C．淀粉酶和麦芽糖酶都是蛋白质 D．蛋白质会和某些物质发生反应，致使其变质
重新组合为人体的蛋白质
消化分解氨基酸
氧化
生成尿素、二氧化碳、水和提供能量
7.每克蛋白质完全氧化放出多少热量？
每克蛋白质完全氧化约放出18kJ的能量。
蛋白质含量丰富的食物
动物蛋白
鱼植物蛋白
许多植物的种子里也含有丰富的蛋白质，如：
肉大豆
奶
蛋
花生
医生建议儿童、青少年、伤病员多喝牛奶、鱼汤补身体，为什么？
丙氨酸
4.成人每天需摄取多少蛋白质？白质是重要的营养物质，成年人每
天大约要摄取60 g—70 g蛋白质。 5.人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道生成了什么？
人体通过食物获得的蛋白质在胃肠道生成了氨基酸。
6.蛋白质在胃肠道生成的氨基酸，又分为两部分，它们各自为身体发挥起什么作用？

人教版化学九下第十二单元课题1人类重要的营养物质同步优秀教学案例

1.引导学生反思自己在日常饮食中的营养摄入情况，找出不足之处并进行改进。
2.让学生评价自己在学习过程中的表现，总结经验教训，提高自我管理能力。
3.教师对学生的学习成果进行评价，关注学生的进步和发展，给予鼓励和指导。
4.通过问卷调查、访谈等方式，了解学生对营养物质知识的掌握程度和实际应用能力，为后续教学提供参考。
3.利用多媒体手段，为学生提供丰富的学习资源，激发学生的学习兴趣和探究欲望。
4.组织学生进行小组合作，分享学习心得和经验，提高他们的沟通表达能力。
（三）情感态度与价值观
1.培养学生热爱生活、关注健康的情感态度，提高他们的生活品质。
2.引导学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。
3.培养学生珍惜资源、节约粮食的价值观，增强他们的社会责任感。
4.情感态度与价值观的培养：教师在教学过程中，注重培养学生的情感态度与价值观。通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生认识到合理膳食的重要性，形成良好的饮食习惯。同时，引导学生关注食品安全与营养关系，增强他们的社会责任感。
5.教学评价的多元化：本节课采用多种评价方式，全面关注学生的学习成果。通过小组讨论、实验操作、作业撰写等环节，充分了解学生的知识掌握程度和实际应用能力。教师对学生的表现给予及时的反馈和指导，鼓励学生不断进步。
4.通过本节课的学习，使学生感受到化学在生活中的应用，提高他们对化学学科的兴趣和信心。
三、教学策略
（一）情景创设
1.利用多媒体展示各种美食图片，让学生直观地认识到食物中蕴含的营养物质。
2.通过讲解营养不良和营养过剩引起的疾病案例，让学生感受到合理膳食的重要性。
3.创设生活情境，如设计一份营养均衡的午餐，让学生在实践中学会运用营养物质知识。

九年级人教版化学下册第十二单元化学与生活 3个课题教案

九年级人教版化学下册第十二单元化学与生活 3个课题教案课题一：生活中的化合物一、教学目标1.了解生活中的常见化合物及其应用；2.了解化合物的命名方法和表示方法；3.能够根据化合物的结构，合理预测其性质和应用。

二、教学重点和难点1.化合物的命名方法和表示方法；2.根据化合物的结构预测其性质和应用。

三、教学准备教师：课件、化学实验器材、化合物样品学生：化学笔记本、实验记录本四、教学过程1.导入（5分钟）–引导学生回顾上一单元所学的化合物及其结构、性质和应用，了解化合物在日常生活中的重要性。

2.知识讲解（15分钟）–介绍常见的生活化合物，如二氧化碳、氧化铁、氯化钠等，分析其结构和应用。

–讲解化合物的命名方法和表示方法，包括离子化合物的命名和分子化合物的命名。

–结合实例讲解化合物的命名和表示方法。

3.示例分析（20分钟）–提供一些具体的化合物结构式，让学生根据结构预测其性质和应用，并解释理由。

–进行小组讨论，学生互相交流并共同解决问题。

4.实验探究（30分钟）–进行化合物的合成实验，学生观察实验现象，记录实验数据。

–根据实验结果，学生分析合成反应的适用范围和实际应用。

5.总结归纳（10分钟）–学生总结化合物的命名方法和表示方法。

–引导学生思考化合物的结构与性质的关系，以及结构与应用的关系。

6.课堂小结（5分钟）–对本节课的重点内容进行小结，并进行提问和概念复习。

课题二：化学反应与生活一、教学目标1.了解生活中的常见化学反应；2.掌握常见的化学反应方程式的写法；3.能够解释化学反应对生活的影响。

二、教学重点和难点1.化学反应方程式的写法；2.化学反应对生活的影响的解释。

三、教学准备教师：课件、实验器材、化学实验材料学生：化学笔记本、实验记录本四、教学过程1.导入（5分钟）–提问引导学生回忆上一节课中所学的化合物的命名方法和表示方法。

2.知识讲解（15分钟）–介绍常见的生活中的化学反应，如酸碱中和反应、氧化还原反应等。

九年级化学第十二单元化学与生活课题1课题2优秀课件PPT

拓展我迁移们所回想到的食物都是人类重要的营养物质，这些食物从营养的角度看，如何划分呢？
合这作探些究营养素对人体生命活动各有什么重要意义？
4
新课导入
三环
拓展迁移
丰富多彩的食物
合作探究
蛋白质类食物
糖类食品油脂类食品
5
三环
拓展迁移合作探究
知识详解
蛋白质糖类油脂
维生素无机盐
水
营养素
6
知识详解
如：CuSO4、BaCl2、 AgNO3等应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物
标本，使标本长期保存。
12
二、认识营养素
知识详解
糖类
作用提供总能量的60%~70%，主要供能物质
组成由C、H、O三种元素组成
种类
淀粉 (C6H10O5)n、葡萄糖 C6H12O6、蔗糖 C12H22O11 等
食物来源
2．“五谷杂粮壮身体，青菜萝卜保平安”其中“青菜
萝卜”富含的营养素是（ B ）
A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．脂肪
3．“以人为本，关注健康”是人类永恒的主题，下列叙
述错误的是（ C ）
A．青少年应该适当多补充蛋白质
B．人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖
C．人体内如果缺乏维生素A，可能会患坏血病
认识营养素
三环
作用
形成
种类
来源
代谢
7
一、认识营养素
知识详解
蛋白质Biblioteka (1)构成细胞的基本物质；
三环作用
(2)机体生长及修补受损组织的原料； (3)为人体提供能量。
形成
由多种氨基酸构成的复杂化合物。相对分子质量很大。由C、H、O、N、P等元素组成

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质教案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长发育等生命需求是至关重要的。

本课题的教学重点放在了拓宽视野上，并通过吸烟的危害，霉变的食物不能食用等资料来教育学生远离有害物质，且在整个课题中贯穿了合理摄取营养物质的教育。

【教学目标】1.知识与技能（1）了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六种物质。

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

2.过程与方法（1）通过阅读资料、上网查阅相关资料，了解和摄取相关的信息。

（2）从所学知识中意识到各种营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

3.情感态度与价值观（1）意识到化学与生活有着密切的关系，在此基础上发展学习化学的兴趣。

（2）使学生更加热爱生命，能养成良好的生活习惯，以促使自己健康地成长。

【教学重点】1.蛋白质在人体中的主要作用。

2.学生视野的拓宽。

【教学难点】1.了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

2.了解合理安排饮食的重要性。

【教具准备】多媒体课件等。

【导入新课】同学们，请回忆一下你们早上吃的是什么？学生讨论、交流。

【提出问题】我们知道，人类要维持生命，必须摄取食物。

那么，人类生存所需食物中营养素有哪些呢？这些营养素各起什么样的作用？【课件展示】教材 P90图12-1、P93图12-6、P94图12-7【归纳总结】人体生命的生存和健康离不开蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质，通常称之为人体营养素。

【提出问题】这些营养素对人体生命活动各有哪些重要意义呢？【指导阅读】分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。

人教版九年级化学第十二单元作业设计

课题1 人类重要的营养物质知识点1：蛋白质1、食物中的_____ 、______ 、_____ 、______ 、______ 和_____称为营养素。

2、蛋白质是____________的基础物质，是___________的主要原料。

3、血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着___________的作用，血红蛋白是由________和_______构成的。

血红蛋白与一氧化碳的结合能力______（填“大于”或“小于”）血红蛋白与氧气的结合能力。

4、酶也是一种蛋白质，它在生物体内起______________________的作用。

5、有些物质会与蛋白质发生反应，破坏其结构，使其___________。

知识点2：糖类1、糖类是人类食物中的重要成分，是由__________三种元素组成的化合物。

植物的种子和块茎中含有的糖类物质是________，其化学式为___________。

淀粉在人体内与水发生一系列反应，最终变为___________。

2、人体组织内的葡萄糖在酶的作用下，缓慢氧化转变成为_______和_______，同时放出能量，供机体活动和维持恒定的体温的需要。

其反应方程式为___________________。

食物供给的能量中，60﹪—70﹪来自于_________。

知识点3：油脂1、油脂可以分为两类，在植物中的油脂称为___________，它呈___________态，在动物中的油脂称为___________，它呈___________态。

2、贮存在人体内的脂肪是维持生命活动的______________________能源。

知识点4：维生素1、维生素有____________多种，其中大多数都是从_______________获得的。

2、维生素在人体内的需要量很小，但是可以起到______、______、__ __的作用。

3、缺乏维生素A会引起______________，缺乏维生素C会引起_______________。

(完整版)九年级化学第十二单元教学设计

第十二单元化学与生活教学设计教学课题：课题1 人类重要的营养物质教学目标：1、知识目标：通过本课题的学习，了解营养物质包括蛋白质，糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类；蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料；糖类和油脂在人体内氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量；维生素可以起到调节新陈代谢，预防疾病和维持身体健康的作用。

2、能力目标：通过学生的自学、讨论、师生交流，引导来提高学生的自学能力和交流能力，提高他们分析问题的能力。

3、情感目标：通过对每种营养物质在人体内的作用的学习，让学生了解到营养物质对人体健康的重要作用，培养学生科学的营养观和良好的饮食习惯。

教学重点：营养物质的组成，结构以及在维持生命和健康中所起的重要作用；教学策略：结合教材上的图文，指导学生看书学习，归纳总结，理解记忆。

将营养元素在体内消化，吸收的过程通过电视放出来。

教学课时：2课时教学过程：第1课时：师：人类为维持生命和健康，必须摄取食物，那么食物的成份中主要含哪些物质？这些物质在人体中都有哪些作用呢？生：思考，讨论，回答师：食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类，通常称为营养素。

一、蛋白质师：蛋白质对维持生命和健康有什么作用？主要含在动物身体中的哪些部位。

生：看书、归纳、回答师：蛋白质是怎样构成的？结构如何？在胃肠道中主要发生哪些变化起什么作用？生：看书、归纳、回答师：机体中蛋白质因种类不同，功能各不相同，如血红蛋白和酶两种蛋白质在机体内就起作各不相同的作用，他们分别都起哪些作用。

生：看书归纳，完成课堂练习。

师：血红蛋白与CO 结合的能力很强，是氧气的200倍，结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因，香烟的烟气中含几百种有毒物质，其中就有CO 。

生：看资料，吸烟的害处。

师：淀粉在消化道中发生哪些反应？酶作催化剂有三个特点：①专一性； ②高效性； ③所需条件温和；师：甲醛为什么可用来制动物标本？生：看书，回答。

化学第十二单元课题一教案

九年级化学第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质南阳市第十三中学赵江华【教学目标】1、知识与技能：（1）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养物质。

（2）了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

（3）知道香烟中的有害物质、甲醛等物质对人体有害，帮助学生自觉抵御有害物质对人体的危害。

2、过程与方法：（1）通过阅读材料、讨论等，学会自主学习的学习方法。

（2）通过认识、分析、比较课本上的大量图片，学会通过读图来认识化学知识的学习方法。

（3）分析生活中常见现象的案例，解决一些简单的问题。

3、情感态度与价值观：（1）利用化学与生活的密切关系，进一步培养学生学习化学的兴趣。

（2）通过学习营养物质对人的生命活动的重大意义，认识到合理安排饮食的重要性。

特别是处于成长关键期的中学生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活。

（3）通过对营养保健知识的学习，初步认识到化学学科的发展对营养保健的重大贡献。

（4）通过营养物质在体内含量过多或过少都会引起病症，说明事物都具有两面性，所有东西都是有利有弊，关键是把握好度。

【教学重难点：】重点：（1）了解营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

（2）讨论营养物质与人类健康的关系。

（3）树立良好的饮食习惯和良好的生活习惯。

难点：（1）蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功能。

（2）生活中的认识与化学学科知识的辨析。

【学情分析】学生已在生物课上对人类重要的营养物质有所了解，具备了一定的生活经验，但了解还不深入全面，认识和实践上还存在一些误区。

【设计思想】提出问题学生带着问题思考领悟感知解决问题形成良好的饮食习惯和生活习惯【教学方法】自主学习、阅读讨论教学过程：【导入】（PPT1)为什么会出现这些症状？其实与平时的膳食营养有很大关系，今天就让我们走进“人类重要的营养物质”。

初中化学第十二章课题一教学设计

第十二单元课题1 《人类重要的营养物质》[指导思想与理论依]本课堂主要突出学生的主体地位，各项活动和任务的展开以学生的研究性学习为中心，通过开展四人活动、小组活动，以问题、图片、故事等方式创设不同的情景，将学生引入所要谈论的话题。

课前让学生调查家庭和学校，收集有关资料。

让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。

[教材分析]本课题处于初中化学人教版新教材下册第十二单元，课题涉及的知识面很宽。

从知识内容看，它并非是初中化学的核心内容，只属于知识的扩展与应用的范畴。

因此，课程标准对此部分的要求并不高，多属于“知道”、“了解”的层次；但是，从过程方法看，此部分内容是对前面所学知识以及学习方法的运用，可有效的提高学生对知识的归纳、整合及综合运用能力；从情感体验看，与以往任何知识相比，这部分内容都更贴近学生的实际生活，更能将所学知识运用到社会实践中去。

通过对这部分知识的学习，人类和生物圈和谐共存的重要性呈现在学生面前，这样既可丰富学生的生活常识，又能引起学生的学习兴趣。

[学情分析]在初中生物课学习的基础上，学生对于食物中含有哪些营养物质，以及它们在人类生命活动中的重要作用等问题已有所了解；又通过一个多学期化学课程的学习，学生已经掌握了一定的化学知识，具有初步的分析、判断、归纳及整理能力；且这部分知识与学生的实际生活联系紧密，学生有比较丰富的生活经验。

所以，在学习过程中，可自如的调集已有的知识、生活常识和经验等。

此外，学生已经具备利用多种途径查找资料并提取相关信息的客观条件和能力。

由于学生现有知识不足，所以教学中不宜加深对糖类、油脂、蛋白质化学性质的讲解。

[教学目标]一、知识与技能1、了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类物质；2、了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

二、过程与方法1、通过阅读资料、观察图像，提高学生摄取相关信息的能力；2、通过本节课学习，使学生意识到营养素对人类生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性；3、通过对四种营养物质的检验，使学生感受到只有掌握一定的科学知识及方法，才能减少受伤害的可能。

人教版九年级下册第十二单元化学和生活课题1 人类重要的营养物质 (共34张PPT)

几种常见的蛋白质
1.血红蛋白
2.酶；
▪ 构成；
▪ 生物催化剂
由血红素和蛋白质构成。▪ 特点：高效性、选择 ▪ 作用；在吸入氧气和呼性、专一性。
出二氧化碳的过程中起着载体的作用。
▪ CO中毒机理；血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200—300倍，导致人体缺氧而死。
蛋白质的构成：
由多种氨基酸构成，极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。但是蛋白质是重要的营养素。人体每天需摄取60—70g，处于生长发育的青少年需要更多的蛋白质。
3.小红为妈妈设计了一份早餐食谱：牛奶、面包、黄油。这份早餐搭配中缺少的营养物质是（ B ） A.油脂 B.维生素 C.糖类 D.蛋白质
【总结】
1.营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大类。
2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料。
3.糖类和油脂为机体活动和维持恒定体温提供能量。 4.维生素可以调节新陈代谢、维持身体健康。
☆ 保护和固定体内器官，并起润滑作用。 ☆ 溶解营养素。因脂溶性维生素A、D、E、K
只有溶解于脂肪后才能被人体所吸收。
富含油脂的食物
练习 1.油脂是重要的营养物质：常见的油脂
有花生油、豆油、菜子油、生油和奶油。
2.“饭遭殃”是某品牌食品，制作原料包含了以下物质，其中富含油脂的是（A ）
A.花生 B.味精 C.辣椒 D.瘦牛肉
4.维生素的食物来源
蔬菜、水果、种子食品、动物肝脏、蛋奶、牛奶、鱼类、鱼肝油等是人体获取维生素的主要来源。
谢谢观看
练习 1.维生素可以起到调节新陈代谢、预
防疾病、维持身体健康的重要作用。

第十二单元课题1 人类重要的营养物质知识归纳(含思维导图)课件初中化学人教版九年级下册

一般成人体内储存约占人体质量10%~20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。
与健康当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪
的关系来满足机体的需要，此时人就会消瘦。而当人体摄入过多的油脂后，容易引发肥胖和
心脑血管疾病
温馨提示脂肪在人们心目中的地位每况愈下，甚至“谈脂色变”，就连身上的脂肪都“恨不得除之而后快”，这种说法是不科学的。脂肪是人体必需的一种提供能量的物质，因此要适量摄入一些含脂肪的物质，否则会对身体造成伤害。
初中化学人教版九年级下册
第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
思维导图
知识归纳
一、蛋白质 1.营养功能蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 2.构成蛋白质是由多种氨基酸(如丙氨酸、甘氨酸等)构成的极为复杂的化合物，相对分子质量从几万到几百万。 3.蛋白质在人体内的代谢
知识归纳
二、糖类 1.组成由C、H、O三种元素组成的化合物。 2.主要功能提供能量。每克葡萄糖能放出约16 kJ的能量，在人类食物所供给总能量中，有60%~70%来自糖类。 3.常见的糖类物质（1）淀粉 ①存在：主要存在于植物种子或块茎中，如稻、麦、玉米、马铃薯等，化学式为(C6H10O5)n。 ②转化：食物淀粉在人体内经酶的催化作用，与水发生维生素
1.维生素的存在与功能
种类：有20多种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取
存在：水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏、鱼类、鱼肝油、牛奶等
功能：维生素在人体内需要量很小，但它们可以起到调节新陈代谢、预防疾病、维持身体
健康的重要作用
2.几种常见的维生素
名称维生素A 维生素B 维生素C 维生素D

人教版初中化学十二单元课题1学案

课题1 人类重要的营养物质（第1课时）【教学目标】1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。

2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.了解上述营养物质对人的生命活动的重要意义及合理安排饮食的重要性。

【教学重难点】重点：蛋白质的学习难点：了解蛋白质在人的生命活动中的作用及营养价值。

一、教学内容及学情分析本课题简单介绍了蛋白质、糖类、油脂、维生素对人体的营养作用，目的是让学生初步了解这几类物质在人的生命活动中的重要意义，了解正常安排饮食和从体外摄取必需的营养物质对人的生长、发育等生命需求是至关重要的。

二、教学思路问题式导入，分组学习，交流展示，教师点拨。

三、导学案问题1：为了维持人体的正常生命活动，必须摄取食物。

食物的成分主要有、、、、和六大类，通常称为营养素。

问题2：蛋白质是由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的极为复杂的化合物，它是重要的营养物质。

人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠道里于水发生反应，生成，通过肠壁进入血液循环。

问题3：机体中的蛋白质具有多种功能，如血液中的血红蛋白在吸入和呼出的过程中起着载体的作用。

血红蛋白也能与结合，而且结合能力很强，是氧气的200倍。

结合了一氧化碳的血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。

问题4：酶也是一种重要的蛋白质，是生物，能催化生物体内的反应。

一种酶只能催化一种反应，而且是在和接近的条件下进行的。

问题5：有些物质如甲醛等和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的，使其变质。

因此，可用甲醛水溶液（福尔马林）制作，使标本能长久保存。

问题6：葡萄糖经过肠壁吸收进入血液成，输送到人体的各个组织器官，为了人体组织提供营养，又在酶的作用下，转变成淀粉储藏在肝脏和肌肉中。

在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下经转变成二氧化碳和水，同时放出，供机体活动和维持体温的需要，其反应的化学方程式为。

在人类食物所供给的总能量中，有60%--70%来自。

人教版九年级化学第十二单元课题1-课题3导学案

第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质一、学习目标1.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素2.了解蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系。

3.了解上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。

二、学习过程活动一：探究人体营养素包括哪些方面？小组交流：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。

可见食物对人体的重要性。

那么我们所吃的食物通常包括哪些呢？这些食物中的主要营养物质是什么？小结：人体生命的生存和健康离不开有、、、、、等六大类物质，通常称之为人体营养素。

活动二：学习竞赛主题：“我”的风采我展示。

设疑：这些营养素对人体来说，究竟分别有什么其他物质不可替代的作用呢？指导阅读：（分四大组，分别指定阅读教材上关于蛋白质、糖类、油脂、维生素的内容介绍，结合教师课前布置查阅的有关资料，组内合作，讨论并限时完成下面的任务：以第一人称手法写一份自我介绍的文段，题目自拟。

要求：简要介绍某类营养素的基本情况，重点陈述其对人体健康的重要作用。

）组际竞赛：各组派一名代表上讲台演讲。

（根据演讲的口才、表情及内容质量，由学生评委评分）活动三：应用实践（一）辩论：偏食习惯好不好？（二）为自己设计午餐小组活动：要求学生为自己设计一份午餐食谱。

（提示：设计午餐食谱要含有五类食物且搭配合理）学生分组探究，每组选派一名同学上台交流，师生评价。

（三）阅读与讨论阅读：P88、 P90“资料”，讨论下列问题：1.有人用甲醛溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？2.为什么吸烟有害健康？3.为什么霉变食物绝对不能食用？（四）讨论：如何健康有效的减肥活动建议:学生以小组为单位，讨论造成肥胖的原因，查找有关参考资料，制定减肥方案，然后进行交流，最后综合各组意见，制定减肥方略。

课堂小结，畅谈收获三、自我检测一、选择题1.下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（）A.葡萄糖B.油脂C. 蛋白质D. 水2.鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是（）A.油脂B. 糖类C. 维生素D. 蛋白质3.下列食物中富含油脂的是（）A. 豆腐B. 大米C. 植物油D. 蔬菜4.能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（）A.蛋白质B.糖类C.油脂D.维生素5.糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（）A.米饭B. 蔬菜C. 肉类D. 蛋类6.某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。

人教版九年级下册化学第十二单元化学与生活课题1 人类重要的营养物质

B．馒头
C．胡萝卜
D．植物油
【解析】鸡蛋清富含蛋白质；馒头富含糖类；胡萝卜富含维生素；植物油富含油脂。
3．(2021·怀化中考)袁隆平被誉为“杂交水稻之父”，为解决全世界人民的吃饭问题
作出巨大贡献。大米的主要成分是淀粉，淀粉属于( C )
A．油脂
B．无机盐
C．糖类
D．维生素
【解析】淀粉属于糖类。
4．(2021·洛阳一模)某种黄桃罐头的主配料有黄桃、白糖、矿泉水等。该罐头中不
含有的营养素是( D )
A．糖类
B．维生素
C．膳食纤维
D．蛋白质
【解析】黄桃中富含维生素、膳食纤维；白糖属于糖类；矿泉水中富含水；故该罐头中不含有的营养素是蛋白质。
5．(2021·河南二模)奋战抗疫一线的工作人员，每天都有大量体力消耗，需要补充
均衡营养与人体健康
7．某同学设计了一份午餐食谱：米饭、红烧里脊、清蒸鱼。为使该食谱的营养更合
理，可补充( A )
A．炒青菜
B．煎鸡蛋
C．红烧排骨
D．馒头
【解析】食谱中米饭富含糖类、红烧里脊富含蛋白质和油脂、清蒸鱼富含蛋白质，根据膳食均衡的角度，还需摄入一定的维生素。A.炒青菜富含维生素，符合题意；B. 煎鸡蛋富含蛋白质和油脂，不符合题意；C.红烧排骨富含蛋白质和油脂，不符合题意； D.馒头富含糖类，不符合题意。
足够的能量，下列食物能为人体提供主要能量的是( B )
A．鸡蛋
B．米饭
C．蔬菜
D．水果
【解析】糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量，为人体提供主要能量的物质是糖类。鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；蔬菜富含维生素；水果富含维生素。
6．(2021·荆州中考)袁隆平院士一生致力于杂交水稻研究，为世界粮食事业作出卓越贡献。化学与农业密切相关，请回答下列问题： (1)海水稻在我国首种成功。海水呈弱碱性，其pH___＞____7(填“>”“＝”或“<”)。 (2)农作物生长必需的营养元素中，___氮__、__磷__、__钾__(或__N__、__P_、__K__) __三种元素需求量较大。 (3)大米中的淀粉在人体内经过一系列变化转变成__C__O_2_(_或__二__氧__化__碳__)__和水，同时为机体活动提供能量。 (4)把稻草放在密闭的沼气池中发酵，可产生沼气，沼气的主要成分为 __C__H_4_(_或__甲__烷__)__。

人教版九年级化学12单元化学和生活 3个课题教学设计

复习环节
教师活动
学生活动个案
引言
【展示】展示图片
根据图12-1和你的
日常生活经验讨论，
食物除了上面所列
举的几类外，还有哪
些种类？
课题名称第十二单元化学与生活
课题1 人类重要的营养物质
课型新授课上课时间主备人马强忠
课标要求
1．知道人类重要的营养物质有哪些
2．知道这些营养物质含在哪些食物之中。

教
学
目
标
知识与技
能
1、了解对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋
白质、维生素等）。

2、知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）有损人体健康。

过程与方
法
1.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合
作学习的方法。

2.通过学习,形成合理安排饮食的意识,认识掌握化学知识能帮助人们抵
御有害物质的侵害，增强自我保健和保护的意识和能力。

情感、态
度、价值
观
1.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义,
意识到营养物质对人体的重要性,并在此基础上感受学习的乐趣.
2.初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重大贡
献。

3.使学生更加热爱生命,并能养成良好的生活习惯,以促使自己健康成长。

重
难
点
重点蛋白质在人类生命活动中的重要意义;知道合理膳食的重要性、蛋白质的难点生理功能及其他营养物质在人的生命活动中的作用及营养价值。

教
学
准
备
媒体资源多媒体课件。

教学用具讲学稿、高效复习
教学方法小组合作、交流讨论。

化学 共案 第十二单元课题一

人教版九年级化学第12单元课题1人类重要的营养物质

人教版九年级化学下册同步优秀教学案例第十二单元《化学与生活》

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质

人教版化学九下第十二单元课题1人类重要的营养物质同步优秀教学案例

九年级人教版化学下册 第十二单元 化学与生活 3个课题 教案

九年级化学 第十二单元 化学与生活 课题1课题2优秀课件PPT

人教版九年级化学第十二单元课题1 人类重要的营养物质 教案