牛奶冻的简介 牛奶冻的做法
牛奶冻 双皮奶 沙冰制作
牛奶冻准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是： 1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！港式甜点双皮奶准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。
开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。
要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。
把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。
拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。
注意：蛋清一定要打散打匀。
剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。
冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。
牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。
把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。
然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜膜。
蒸好的奶冷却，又结一层奶皮，是为双皮奶。
双皮奶口感细腻润滑，冬天可以趁热吃，夏天放冰箱里冰一会儿口味更佳。
牛奶-你会喝吗？-牛奶冻
牛奶，你会喝吗？_牛奶冻牛奶，你会喝吗？_牛奶冻牛奶越稠越好吗?不一定。
给牛奶加入一种增稠剂，牛奶就会变稠，但营养却降低了，所以不是越稠越好。
给孩子喝纯牛奶好吗?不一定。
因为纯牛奶中所含蛋白质是母乳的3倍，孩子太小(一两岁以内)，无法消化和吸收过多的营养物质，喝太纯的牛奶会引起孩子腹泻、拒食等现象。
建议给孩子喝接近母乳的婴儿奶粉，因为它更适合婴儿的吸收。
没有奶皮不是好奶?错。
现在的加工工艺，对奶中的脂肪做了均质处理，使其不易上浮，而是均匀地分布于牛奶中，更易于吸收。
现挤的奶更有益?错。
现挤的奶不经过加工处理，很容易滋生细菌、变质，也易感染病菌。
保质期越长越好?错。
保质期长的奶，如保质期在半年的盒装奶，要经过超高温消毒处理，营养也会造成一定程度的破坏。
保持期在一两天的鲜牛奶营养价值更高，其含菌量都在人体可以接受的范围内。
牛奶该不该加热?正规企业生产的牛奶都经过了严格的消毒处理，可以直接饮用，如需加热，建议用热水烫一下即可，不要煮；另外，可以用微波炉加热，因其时间短，不易破坏营养成分。
几种不同牛奶及牛奶制品的饮用早餐奶：加入了部分谷物(如麦片)，适合一些不吃早餐的人喝，但仍建议不要空腹喝。
钙奶：补充促进钙吸收的物质，适用人群为老年人、儿童。
补铁补锌奶：健脑补血，适合女性。
乳酸菌饮料和乳酸饮料：二者营养成分差距很大，前者含乳酸菌，能改善菌群环境；后者是乳酸和果汁等的混合物。
对于酸奶的喝法，专家建议，不要加热，在冬天可以用30-40度的温水泡一下；‘一两岁的小孩不宜喝酸奶，因其肠胃功能还不健全，对其牙齿也有不利影响。
牛奶的保健功能牛奶中的酪蛋白含有10%的磷，对促进幼儿的大脑发育起至关重要的作用。
牛奶中含有钾，使动脉血管壁在血奔流高时保持稳定，使中风危险减少一半。
牛奶可以阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉，具有轻度的解毒功能。
牛奶中含有将近5％的乳糖，可促进人体对钙和铁的吸收，增强肠蠕动，促进排泄。
酸奶和脱脂奶可增强免疫体系功能，阻止肿瘤细胞增长。
制作方法 冰淇淋是由鲜牛奶
制作方法冰淇淋是由鲜牛奶（奶粉、奶油）、鸡蛋（或鸡蛋粉）、蔗糖、水及一些添加剂制成的。
按每10公斤用料，称取鲜牛乳5公斤、鸡蛋1公斤、白糖2公斤、玉米淀粉0．13公斤、海藻酸钠2克，其余加水补足10公斤。
其中乳脂含量为10％~12％，蛋白质为8％，蔗糖含量为16％~20％。
如果配方用料为15公斤时，则鲜牛奶为6．5公斤、鸡蛋2公斤、白糖2公斤、玉米淀粉为02公斤、海藻酸钠为3克。
其他方法：将称取的各种原料与水混合均匀，经巴氏灭菌（将混合液加热85℃~90℃，持续15-20分钟），或采用卧式或立式杀菌缸灭菌。
灭菌冷却后，将混合液放入高压均质机（胶体磨）内，使混合液中脂肪球破碎，形成微小颗粒，以提高粘度和乳化能力，使混合液结构均匀一致，口感细腻。
对已经均质的混合液，要继续冷却，使其老化，通过冰淇淋机进行凝冻，然后进行包装，再经速冻即为成品。
1.家庭冰激凌材料：蛋黄两个糖15克（可以随自己的口味来放）牛奶336ml 其实一袋220ML的牛奶配一个蛋黄应该也是可以的，不过我一直用这个配方，剩下的半袋可以做梨子露呀）可可粉 10克（差不多一勺吧，多少看自己的口味，也可以不加可可粉，做原味的）做法：牛奶小火煮开蛋黄加糖搅打至糖完全融化，加入可可粉搅拌均匀（煮牛奶的时候进行）3、煮开的牛奶缓缓倒入搅拌好的蛋黄液中，同时不停搅拌直至混合均匀4、混合液小火煮开，注意搅拌，大概1、2分钟以后即可关火（有的人做冰淇淋是不再加热的，我每次都要继续煮一会，我觉得即使没有禽流感，蛋也尽量不要吃生的）5、晾凉后放入冰箱冷冻，大概每半个小时搅拌一次，冻到合适的程度就可以吃了：）2.清爽芒果冰激凌材料:牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g（分量可斟酌），玉米粉1大匙，鲜奶油360ml，芒果1个做法:1）将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器小心搅拌混合20秒。
然后慢慢加入牛奶混合均匀。
筛入一大勺玉米淀粉，搅拌混合。
2）把锅子小火加热，边煮边搅，直至液体接近稠状。
果冻的做法
果冻的做法简易果冻材料：旺仔QQ糖一包、牛奶一盒方法：把QQ糖倒入热牛奶中，煮化就好啦！然后放入冰箱冷藏一晚！第二天就可以吃啦！在里面加入一点水果也不错啊！香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备：1、牛奶2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售）3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，冰淇淋芝士从冰箱里拿出来就好了！这种冰淇淋奶酪的特点是:1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦！不用果冻粉也能做果冻用料：苹果汁 QQ糖做法：1.将QQ糖溶解在热水里，可以一边加热一边溶解，QQ糖可以多放点2.在QQ糖溶液里倒入苹果汁，然后用打蛋器搅拌均匀，打出泡沫3.倒在容器中，放入冰箱冷藏，过个3-4小时取出就好了嘿嘿，试试吧：）用QQ糖做果冻，超简单材料：三包QQ糖，一只奶锅，自己喜欢的水果切成丁。
开始做咯....先放水进奶锅煮开，水大概200毫升，开了以后把QQ糖放进去煮，关小火搅拌，直到QQ 糖完全溶化，用筷子点一点看看，如果感觉稍稍有点粘稠感就可以了，倒进一个容器里（最好有模具）放凉了后再放进自己喜欢的水果丁，然后放进冰箱冷冻，1---2小时就可以拿吃来吃了。
对了，吃前先用一只稍大的碗装点热水，装着果冻的容器在热水里晃一下，这样会很容易扣出碟子上了。
自己动手做果冻原料：QQ糖（数量多少决定果冻的软硬程度！鲜橙多饮料自己喜欢的水果切成小块做法：将橙汁倒入小锅内，加热后放入QQ糖，搅到QQ糖溶开，然后把锅里的汁倒入小容器内，把水果小颗粒放入容器内，再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时！半小时到一个小时后拿出，拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊！自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧！==================================================鸡蛋布丁[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。
杧果牛奶冻
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44 / 幼教365 / 2021.7
祖孙日
23
2021/7农历六月十四
星期五
幸福小目标
《3-6岁儿童学习与发展指南》：健康——为幼儿提供营养丰富、健康的饮食。
幸福加点料
1.宝宝，你知道怎么切杧果吗？扫描二维码，和奶奶一起学习一下吧！
2.延伸问题：宝宝，你还认识哪些热带水果呢？
夏天正是吃杧果的好季节，被称为“热带水果之王”的杧果营养价值特别高，吃法也有很多。
大暑时节，用它做一道冰爽的甜品再美味不过了，一起动手做一做吧！
小模特：周熙岩
牛奶冻
杧果
文 / 南京市大厂好亿佳幼儿园 陈丹蕾
准备：杧果，旺仔牛奶，吉利丁粉。
将杧果切成小块备用。
将牛奶倒入碗中，加
入吉利丁粉搅拌。
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幼教365 / 2021.7 / 45
看，一盘冰爽又营养的杧果牛奶冻就做好了，和奶奶一起品尝吧！
将搅拌好的牛奶隔水加热。
在加热好的牛奶中加入杧果丁。
将上一步的成品放入冰箱冷冻3~5小时。
将冻好的牛奶杧果取出并切块。
厨房美食菜谱：猪皮牛奶冻的做法
厨房美食菜谱：猪皮牛奶冻的做法
猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白，约占85%，其次为弹性蛋白。
经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。
因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。
尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
食材
主料：
猪皮
白砂糖400g
牛奶500g
步骤
1.猪皮煮沸1分钟后捞起刮清肥油
2.切成小粒
3.用水煮沸3分钟
4.按6分猪皮4分水的比例放入料理机内打成浆
5.打好的样子
6.加入配料中的糖和牛奶煮沸至糖溶
7.入模凉后放冰箱1-2小时可食用
小贴士：这可是美容佳品啊！注意很容量糊底喔！。
剩余牛奶冷冻保存方法
剩余牛奶冷冻保存方法引言牛奶是我们日常生活中常见的食品之一，它富含蛋白质、钙质和维生素D等营养物质，有助于骨骼健康和免疫力增强。
由于牛奶的保存期限较短，为了避免浪费，我们常常会有剩余的牛奶。
而冷冻保存是一种常见的措施，可以延长牛奶的保存时间。
本文将为大家介绍几种剩余牛奶冷冻保存的方法。
方法一：整瓶冷冻将剩余的牛奶整瓶放进冰箱冷冻室进行冷冻保存是最简单的方法之一。
具体步骤如下：1. 确保牛奶瓶口完好无损，以防液体溢出。
2. 将剩余牛奶瓶放入冷冻室中，注意不要将其置于最冷的位置，以免结冰过快。
3. 当冰箱温度达到-18时，牛奶就能够保存数个月。
在冷冻室中存放的牛奶保持着原有的质地和味道。
方法二：分装冷冻如果你只需要使用少量的牛奶，可以考虑将剩余的牛奶进行分装冷冻，这样可以更方便地取用所需数量。
下面是详细步骤：1. 准备所需数量的冰块袋或冷冻袋。
2. 将牛奶瓶摇匀，确保乳脂均匀混合。
3. 将牛奶倒入冰块袋或冷冻袋中，留出足够的空间，因为牛奶会膨胀。
4. 封好袋子，确保牛奶不会外泄。
5. 将分装好的牛奶袋放入冷冻室中冷冻保存。
方法三：冻成冰块如果你经常使用牛奶来制作冷饮或烘焙，将剩余的牛奶冻成冰块是一个创意的选择。
这样不仅可以延长牛奶的保存时间，还可以方便地使用所需数量。
下面是具体操作步骤：1. 准备冰块盒或冰球模具。
2. 摇匀剩余的牛奶，确保均匀混合。
3. 将牛奶倒入冰块盒或冰球模具中，留出足够的空间。
4. 将冰块盒或冰球模具放入冷冻室中，冷冻至固态。
5. 将冷冻好的牛奶冰块取出，放入密封袋中，再次冷冻保存。
方法四：牛奶冰淇淋如果你喜欢自制冰淇淋，那么用剩余的牛奶来制作冰淇淋是一个好主意。
你可以根据自己的口味加入糖、水果、巧克力等食材，制作出美味的冰淇淋。
具体步骤如下：1. 准备所需食材和工具，如砂糖、香草精、搅拌器等。
2. 将剩余的牛奶倒入锅中，加入适量的砂糖和香草精，根据个人口味进行调整。
3. 使用中小火煮沸牛奶，然后关闭火源。
冰淇淋制作方法
牛奶冰激淋天气热了，做了些牛奶冰激淋，味道很好的哦。
原料：蛋黄：2个；白糖：40克；牛奶：200ml；鲜奶油：200ml做法：1.将白糖加入到蛋黄内，搅拌均匀2.加入200ML牛奶，再搅拌均匀3.放到火上加热，直到奶浆浓稠，用手指划过有明显的划痕。
但是全程要不停的搅拌，而且不能沸腾。
建议用电磁炉煮，设定到保温状态。
这样就不会沸腾了。
4.放入凉水中冷却。
查看原图辑] 沙发5.将鲜奶油稍微打发。
6.将打发的鲜奶油与冷却后的奶浆搅拌均匀后，入冰箱冷冻。
7.隔半小时搅拌一次，搅5-6次如果喜欢吃咖啡口味的可以将一小勺咖啡，用开水冲开后，加入到奶浆里搅匀，就是咖啡口味的了。
味道超赞的！大功告成，可以享用了，味道绝对不输给雀巢、和路雪。
查看原图首先基础原料:蛋黄2个、白糖40g、鲜奶200ml、淡奶油250ml、可可粉10克（我用的是高乐高）、玉米淀粉10克做法:1、取2个蛋黄放入容器中，加白糖40克(高乐高本身就是甜的，我加糖加的少，如果用可可粉要多放些糖)2、用手动打蛋器不停的抽打蛋黄，并与蛋黄混合均匀没有沉淀，一般到乳黄色就可以了；3、把牛奶倒入奶锅中，小火至牛奶温热，加入高乐高（可可粉）混合，需边加边搅，防止结块；4、继续加热牛奶，至牛奶边缘起泡5、接着把微沸的牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停的搅拌注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟；6、将5中混合液继续加热，将玉米淀粉慢慢搅至液体中，小火加热，边加热边搅，一般加热至像炒菜勾的淀水一样浓。
7、把煮好的5放在室温下，使其自然放凉待用；8、用电动打蛋器将奶油打至6分发，是比较浓稠可流动的液体就行；9、将冷却好的7倒入8中，并用打蛋器充分混合均匀10、冷冻冰激凌时第一次隔2小时搅拌以后第隔1小时搅拌一次，大约搅拌2次，如果没有搅拌制成的冰激凌会有小冰渣，但吃起来也并无大碍。
注：搅拌的时间、冰箱冷冻时间，都会影响冰激凌的口感，需自己掌握11、冰激凌的种类与最后的装饰方法有很多，可以发挥自己的想象力，随意搭配或改良，制成好吃的冰激凌。
寒天奶冻制作方法
寒天奶冻制作方法寒天奶冻是一道口感鲜美、清凉解暑的甜点，制作过程简单，食材也容易获取。
下面我将详细介绍寒天奶冻的制作方法，并给出一些制作技巧。
所需食材：1. 寒天粉：30克2. 牛奶：500毫升3. 砂糖：60克4. 香草精：适量5. 水：适量6. 水果：适量（如草莓、蓝莓等）步骤1：准备工作1. 准备好所需食材，并将寒天粉放入一个碗中备用。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至略微冒泡（不要煮沸）。
步骤2：调制寒天液体1. 将砂糖加入锅中的牛奶中，搅拌至砂糖完全融化。
2. 如果你喜欢香甜口味的奶冻，可以加入适量的香草精增添香味。
3. 将寒天粉逐渐加入锅中的牛奶中，搅拌均匀，确保寒天粉完全溶解。
步骤3：冷却1. 关闭火源，将寒天液体倒入一个玻璃容器中，让其自然冷却至室温。
2. 搅拌寒天液体，以防止其凝结成块。
步骤4：冷藏1. 将寒天液体放入冰箱中冷藏，直到其完全凝固。
2. 在冷藏过程中，每隔一段时间搅拌一次寒天液体，以确保其凝固均匀。
步骤5：装饰和享用1. 将冷藏好的寒天奶冻切成所需的形状（如长方形、菱形等）。
2. 可以在寒天奶冻上面装饰一些水果，如切成小块的草莓、蓝莓等，增添色彩和口感。
3. 可以根据个人口味，在寒天奶冻上倒一些糖浆或果酱，提升甜度和风味。
4. 最后，将寒天奶冻摆盘，趁凉时享用。
制作技巧：1. 寒天粉的用量可以根据个人口味调整。
如果喜欢更为浓郁的口感，可以增加寒天粉的用量；如果喜欢更为柔软的口感，可以减少寒天粉的用量。
2. 搅拌寒天液体时要耐心，确保寒天粉完全溶解均匀，以免后续凝固时产生颗粒。
3. 冷藏寒天液体时，要保持冷藏箱的温度稳定，避免其他食物或冰箱内部的味道对寒天奶冻的口感和味道产生影响。
4. 在装饰和享用的过程中，可以根据个人喜好和创意进行发挥，增加食材和调料的种类和数量。
总结：制作寒天奶冻并不复杂，只需要准备好食材和耐心，按照以上步骤进行操作，就可以制作出美味的寒天奶冻。
不仅能够满足夏季的消暑需求，还可以作为一道精美的甜点款待家人和朋友。
自制冰激凌,酸梅汤,果冻,双皮奶
自制冰激凌，为孩子收藏起来吧！哈根达斯太贵了，像我这种穷人真是吃不起呀，一勺就要38块钱，这一夏天还不吃破产了呀。
而且外面卖的东西香精、色素、防腐剂，样样齐全，这身体也受不了呀。
还是自己动手吧，丰衣足食嘛，呵呵。
做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。
当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。
把牛奶倒入锅中，煮至微开将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。
（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。
最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。
如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
我一般都是头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。
当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，创造属于你自己的独一无二的口味的冰激凌了。
怎么样，看着还不错吧，那就快动手试一试吧。
为家人在炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又健康，无论大人还是孩子吃起来都放心。
果冻准备：纯牛奶200ml，QQ糖11粒（数量多少决定果冻的软硬程度），葡萄干少许（可不放）。
将牛奶和QQ糖一起放在锅中，然后边烧边用勺子搅拌，直到QQ糖化开后，将液体倒入容器内，撒入少许葡萄干。
冷却后放入冷藏室。
因为我是晚上做的，早上从冰箱里取出后，一切就OK了。
真得粉不错哦！~奶味十足，果冻又嫩嫩的。
~好好吃的。
有机会的话，大家都可以试一下。
而且最主要的是：一点也不花时间，做起来很方便。
香香的牛奶冻（用棉花糖这个方法电视上也介绍过）材料准备： 1、牛奶 2、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售） 3、水果（种类不限，看个人喜爱）制作方法：1、将牛奶倒入锅内加热2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！这道冰淇淋奶酪的特点是：1、制作方法简单2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻，略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。
巧克力牛奶冻
巧克力牛奶冻牛奶在生活中很常见，除了可以直接饮用之外，还能做成其他很多的甜点，牛奶冻就是比较受欢迎的一种。
牛奶冻的做法有很多，主要是根据自己的偏好添加材料。
巧克力牛奶冻是在原有配方中添加了巧克力，让口感更佳顺滑，做法并不是很难，学习一下，在家里就能动手自己做。
那么，巧克力牛奶冻做法是什么？巧克力牛奶冻材料黑巧克力50克、牛奶100ML、清水50ML、吉利丁1片、炼乳10ML、动物性鲜奶油50ML、巧克力酱少许.做法1、吉利丁在冰水中泡软备用，巧克力与清水隔水融化，搅拌均匀让巧克力和水完全融合。
2、将泡软的吉利丁加入巧克力浆中拌匀，倒入杯中放冰箱冷藏2个小时。
3、鲜奶油打至五分发备用，牛奶与炼乳拌匀。
4、将凝固的巧克力冻用汤匙挖成小块，放入杯中，再倒入牛奶炼乳。
5、将打发的鲜奶油倒入杯中，再淋上巧克力酱即可。
小诀窍1、巧克力与水不容易融合，要彻底搅拌均匀。
2、吉利丁要事先泡冰水软化后再使用。
香香的牛奶冻材料牛奶，1包棉花糖（袋装，各大超市均有销售），水果（种类不限，看个人喜爱）做法1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！咖啡抹茶牛奶冻材料材料1：果冻粉10公克，细砂糖100公克材料2：鲜奶1000公克，即溶咖啡2大匙，抹茶粉1大匙，蛋黄4个，动物性鲜奶油200公克做法1、将材料1干拌后，加入鲜奶煮至90℃即可离火，分成2等份备用。
2、取1等份加入即溶咖啡拌匀，再加入2个已过筛蛋黄拌匀，最后再加入100公克鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，即为咖啡牛奶布丁。
3、另1等份鲜奶果冻液加入抹茶粉拌匀，按照做法(2)的步骤分别加入蛋黄及鲜奶油拌匀，过筛后即可倒入布丁杯模型中，冷藏凝结后即为抹茶牛奶布丁。
用牛奶做冰淇淋的简单方法
用牛奶做冰淇淋的简单方法用牛奶制作冰淇淋的简单方法牛奶冰淇淋是一种美味的甜品，它的制作过程并不复杂。
下面我将介绍一种简单的方法来制作牛奶冰淇淋。
材料准备：1. 牛奶：500毫升2. 细砂糖：150克3. 鸡蛋黄：3个4. 香草精：适量步骤一：准备工作1. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态（不要煮沸）。
2. 将鸡蛋黄和细砂糖放入一个容器中，充分搅拌均匀，直至糖完全溶解。
3. 将温热的牛奶慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边搅拌，以免糊状物凝固。
步骤二：煮牛奶糊1. 将混合好的牛奶糊倒回锅中，开小火加热，不断搅拌，以免糊状物粘锅底。
2. 继续加热至糊状物变得浓稠，但不要煮沸。
3. 煮好的牛奶糊应该能够在搅拌时粘在勺子上，形成一层薄膜。
步骤三：冷却和冷藏1. 将煮好的牛奶糊倒入一个干净的容器中，加入适量的香草精，搅拌均匀。
2. 将容器放置在冰箱中，让牛奶糊充分冷却，最好冷藏4小时以上。
步骤四：打发冰淇淋1. 将冷却好的牛奶糊倒入冰淇淋机中。
2. 打开冰淇淋机，按照说明书的指示操作，一般来说，它会自动搅拌和冷却牛奶糊。
3. 等待一段时间，直到牛奶糊变得浓稠并具有冰淇淋的质感。
步骤五：冷冻1. 将打发好的牛奶糊倒入密封容器中。
2. 盖上盖子，将容器放入冰箱冷冻室中，冷冻6小时以上。
3. 每隔2小时左右，取出容器，用勺子搅拌一下冰淇淋，以防止结冰。
制作完成：现在，您可以品尝您自己制作的牛奶冰淇淋了！您可以根据个人喜好添加水果、巧克力酱或坚果等配料，增加口感和风味。
总结：制作牛奶冰淇淋的过程并不复杂，只需准备好牛奶、糖和鸡蛋黄，按照一定的比例混合加热，再经过冷却、打发和冷冻等步骤，就可以制作出美味的牛奶冰淇淋了。
希望这个简单的方法能够帮助您在家中轻松制作出美味的牛奶冰淇淋！。
奶冻的做法和配方
奶冻的做法和配方1、桂花牛奶冻的做法材料：牛奶500克、玉米淀粉30克（记住这个甜品里一定要用“玉米淀粉”哦^_^）、炼乳、桂花少许、蜂蜜适量做法：1）把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。
2、注意火候，注意糊锅，在煮的过程中要不时搅拌(一个方向搅拌)。
3、2）关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。
4、3）从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。
5、白白的奶冻，晶莹剔透的蜂蜜，还有那桂花的点点金黄，看起来就是那么美！香喷喷、凉丝丝、滑溜溜、甜滋滋的～非常适合夏天吃哦^_^牛奶冻的做法5g琼脂泡在冷水里一个小时，干干的琼脂会变得和粉丝一样胖乎乎的哦 2、讲水沥干后加250ml水，适量糖（糖的分量看个人喜好吧）煮沸，煮的时候要不停搅拌，琼脂很快就会溶化 3、加入300ml牛奶，倒入模具，十分钟后就会凝固，然后放入冰箱。
6、冷藏后，可以吃苹果羹的做法。
原料:苹果汁500克，鲜奶100克，奶油50克，糖50克。
蛋羹的做法:1。
用温火煮沸鲜奶、糖和苹果汁。
7、2.加入奶油，拌匀。
8.3.倒入凉杯中，放入冰箱冷却。
9、奶冻营养点评：苹果：苹果中含有一种“果胶”，它是一种水溶性食物纤维，能够减少肠内的不良细菌数量。
10、著名的“苹果减肥餐”，就是利用它能让人有饱腹的感觉并具有清肠作用从而达到减轻体重的效果。
11、奶果冻做法原料：纯牛奶250ml ，蛋清一个，白糖一些，水果丁一些。
12、方法：先把牛奶煮开后放入一个碗中，放凉（表面会形成一层奶皮），用筷子挑去上面的奶皮（不要奶皮，奶皮可以吃掉），蛋清打成沫子后倒入牛奶（已凉）中，放入适量的白砂糖，搅拌均匀后，烧开水后上锅蒸3--5分钟，总而言之言而总之就很像蒸鸡蛋羹啦，然后放凉，入冰箱凝结，吃前放些水果丁在上面，就可以吃了，你学会了吗嘎嘎@-@我说下我自己的哈我是看电视上的很简单的把qq糖放在牛奶里放到微波炉里加热几分钟拿出来搅拌均匀就是qq糖全部融化了然后放到冰箱里是冷藏室几个小时以后就是奶冻啦可以自己在上面加果酱水果什么的还不错啦。
用牛奶做的各式点心
用牛奶做的各式点心自制冰激淋材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml）。
辅料：糖20g，香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：1.淡奶油分次加糖打发。
2.牛奶加到1 里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。
假如没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。
把他们搅匀，再冻。
半个小时后再拿出来搅，如是者三。
等所有的液体肚缶蠕成固体。
如喜欢硬点，多冻会儿。
喜欢软点儿，少冻一会。
奶油布丁主料：奶油150 克，牛奶50 克，面粉200 克（根据自己口味增减）配料：白糖150 克，鸡蛋150 克，发酵粉10 克，香草精一羹匙（不加也ok）工具：容器两个，电动搅拌器一个，模具十个（最好是用导热快的金属模具）,蒸锅一口，笼屉一个制作方法：1,将奶油，白糖混合在一起，用搅拌器打透。
2,将鸡蛋打散成液，分三次加入到搅拌好的奶油糖浆中，备用。
重点：每加一次蛋液必须搅透一次，列样作出来的布丁才会香滑！3,面粉，发酵粉，牛奶混合在一起，用搅拌器搅均，加入浊缶雀好的鸡蛋奶油糖浆，搅均，再加入香草精。
4,取出，揉成面团，分成十小块，此为布丁生坯料。
重点：面团软硬要把握适度！5,选出十只布丁模具，在里面刷上一层油，再撒上少许白糖，将布丁生坯装入，再用油纸将口封牢。
6,将模具放进笼屉，架在锅上，用旺火沸水蒸30—40 分钟即可。
7,将蒸好的布丁取出，在上面挤上自己喜欢的各种口味的source（可可酱，草莓酱，苹果酱等等），放入冰箱冷藏三到四个小时。
特点：色泽嫩黄，香软糯滑奶油蘑姑澜浓汤牛奶900ml 盐2g 奶油10g 鸡精3g 橄榄油20ml 火腿 2 片面粉60g 口蘑 5 朵制作方法：1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
陈说美食做牛奶糕
陈说美食做牛奶糕牛奶糕，又称牛奶糕、奶冻糕。
以牛奶、鸡蛋清、淀粉为主要原料制成的一种糕点。
它不仅味道鲜美，而且营养丰富，是老少皆宜的食品。
牛奶糕做法简单，营养丰富，入口即化，非常适合孩子们食用。
准备材料：鸡蛋2个(或用蛋黄)、纯牛奶200毫升(可加糖)、淀粉60克(或玉米淀粉30克)制作方法：1.将鸡蛋、纯牛奶按1:1:1的比例混合在一起。
2.再将淀粉和玉米淀粉混合均匀。
3.加入白糖和纯牛奶，搅拌均匀成糊状即可。
1.鸡蛋清与鸡蛋黄的比例为1:1:1,鸡蛋清里含有许多对人体有益的蛋白质、维生素和微量元素等营养成分。
2.牛奶可以直接喝，也可以加在糕糊里一起吃，也可以加入到煮好的牛奶中，牛奶的量按自己喜欢吃即可。
3.将锅烧热后放入牛奶搅拌均匀，关火后，放凉至温热。
4.用勺子把牛奶糊舀到容器里。
5.放入冰箱冷藏一晚左右即可食用。
6.食用前将表面划几刀再撒上芝麻和糖即可。
7.美味的小零食就做好了，吃起来有浓浓的奶香味，很受小朋友们的喜爱哦~2.牛奶有补充蛋白质和钙质的作用，而且热量很低，是减肥人士的首选食品之一。
3.牛奶中的钙质对牙齿和骨骼的发育很有好处，还能防止老年人骨质疏松。
4.牛奶中含有大量的钙，钙对牙齿、骨骼的发育有很大好处，能使儿童牙齿坚固、骨骼健壮、身高长高等。
5.牛奶还含有维生素A、D及核黄素等，这些营养素是人体生长发育不可缺少的物质，对维持人体健康起着重要作用。
6.常吃牛奶不仅可以补充蛋白质和钙质，还可以增强体质和抵抗力，促进儿童体格发育。
3.牛奶中还含有丰富的矿物质，包括钙、磷、铁等，可以促进人体生长发育。
4.吃牛奶糕要注意控制好量，过量食用会引起腹胀、腹痛。
5.牛奶中的脂肪含量很高，不宜多吃哦!温馨提示： 1.若不喜欢牛奶的味道，可以用酸奶代替! 2.牛奶的口感很好，有奶香味又不腻。
4.牛奶中所含大量丰富的维生素A,对皮肤的健康非常有益。
[牛奶糕]是一种营养丰富的食品，做法简单又好吃。
奶冻制作方法
奶冻制作方法1. 简介奶冻是一种口感细腻、口味香甜的甜品，非常受欢迎。
它由牛奶、糖和明胶作为主要原料制作而成。
在制作过程中，我们还可以根据个人喜好添加其他配料，如水果、巧克力等。
下面我们将介绍一种简单的奶冻制作方法。
2. 原料准备下面是制作奶冻所需的主要原料和工具：•500毫升牛奶•100克细砂糖•10克明胶粉•1汤匙香草精•热水•适量的水果或巧克力碎片（根据个人喜好）3. 制作步骤步骤一：明胶的处理1.将明胶粉放入一个小碗中。
2.加入适量的冷水，使明胶粉完全湿润。
3.静置5分钟，直到明胶粉呈现胶状。
4.在热水中加热，搅拌直到明胶粉完全溶解。
步骤二：牛奶的预处理1.在一个小锅中，将牛奶加热至热水状。
2.添加细砂糖，搅拌直到融化。
3.将牛奶煮沸，然后将其冷却至室温。
步骤三：混合材料1.将溶解的明胶倒入牛奶中，并充分搅拌均匀。
2.添加香草精，继续搅拌混合。
步骤四：倒入容器1.将奶冻混合物倒入碗或模具中。
2.如果喜欢，可以在奶冻混合物中加入水果或巧克力碎片，使口感更加丰富多样。
步骤五：冷藏1.将奶冻放入冰箱冷藏室。
2.冷藏至少4小时或过夜，直至奶冻完全凝固。
4. 温馨提示•在加热牛奶时，应保持中小火，避免牛奶溢出。
•在混合明胶粉和牛奶时，要充分搅拌，确保明胶完全溶解。
•奶冻完全凝固前，不要移动容器，以免影响凝固过程。
5. 结论通过以上制作步骤，我们可以轻松制作出口感细腻、味道香甜的奶冻。
同时，你还可以根据个人口味添加水果、巧克力等配料，使奶冻更加丰富多样。
希望你能享受到这款美味的甜品！。
牛奶凝固的方法
牛奶凝固的方法牛奶是我们日常生活中常见的食品，它不仅营养丰富，而且可以制作出各种美味的食品。
而牛奶凝固是指将牛奶中的蛋白质凝结成块状或凝固状态，使其形成类似于豆腐或酸奶的食品。
牛奶凝固的方法有很多种，可以通过酸化、发酵、加热等方式进行操作。
下面将针对不同的方法详细介绍牛奶凝固的制作过程。
一、酸化法制作牛奶凝固酸化法是最基本的牛奶凝固方法之一，通过添加酸性物质使牛奶蛋白质凝固。
最常用的酸性物质有柠檬汁、醋、酸奶等。
制作过程如下：1. 准备新鲜牛奶一袋、柠檬汁数勺。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态。
3. 慢慢加入柠檬汁，并持续搅拌。
4. 当牛奶开始凝固成块状时，即可离火。
5. 倒入模具中，冷藏数小时。
通过以上方法制作的牛奶凝固后，可以获得柠檬凝固奶酪，口感细腻，酸甜可口。
二、发酵法制作牛奶凝固发酵法是通过添加发酵剂，使牛奶中的乳酸菌进行发酵，从而使牛奶凝固。
常用的发酵剂包括酸奶菌、酵母等。
具体步骤如下：1. 准备新鲜牛奶一袋、酸奶菌或酵母适量。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至温热状态。
3. 将酸奶菌或酵母加入牛奶中，并搅拌均匀。
4. 将牛奶置于温暖处静置数小时至一夜。
5. 待牛奶凝固后，可放入冰箱冷藏。
通过以上方法制作的牛奶凝固后，可以获得美味的酸奶或酸奶凝固酥。
三、加热法制作牛奶凝固通过加热的方法也可以使牛奶凝固，利用高温使牛奶中的蛋白质凝结。
具体操作如下：1. 准备新鲜牛奶一袋、糖适量。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至沸腾状态。
3. 加入适量糖并搅拌均匀。
4. 持续加热至牛奶呈现出稠厚状态。
5. 将凝固的牛奶倒入模具中，冷藏数小时。
通过以上方法制作的牛奶凝固后，可以获得奶酪或奶酪凝固糕点，口感细腻，香甜可口。
总结牛奶凝固的方法有很多种，酸化法、发酵法、加热法是其中比较常见的几种制作方式。
不同的方法制作出来的牛奶凝固食品口感和特性各有不同，可以根据个人口味和偏好进行选择。
正确认识和掌握牛奶凝固的制作方法，可以为我们的饮食生活增添更多的多样性和乐趣。
冰冻牛奶草莓的做法
冰冻牛奶草莓的做法草莓奶冻是一种很美味的美食，在日常生活中，大多数人在听见或者是看见美食的时候，都想着去品尝一下，甚至有些人一看见美食都不能自拔，不吃上一口，心理上总是觉得空落落的，冰冻的草莓奶冻是很多人平时的最爱，草莓奶冻虽然好吃，但是会做的人并不多，冰冻牛奶草莓的做法是什么呢?冰冻牛奶草莓的做法1、草莓洗净去蒂，对半切。
对比切是为了果胶能更好的发酵分解。
2、把切好的草莓分层撒上白砂糖，我用两斤草莓，放了三两白糖。
拌匀后封保鲜膜，入冰箱，图为三小时候以后的样子，部分果胶已分解发酵出来。
完全不用加水噢。
可继续封膜发酵两三个小时。
3、锅里加水放一块大冰糖，把草莓倒进一起用大火煮，水沫去掉。
看起来草莓变软了，先捞出草莓，关小火收汤。
最后再加入草莓开起来就可关火。
制作完成。
4、天气渐热，稍微多加水让汤汁更多，可以当冰镇甜品吃，甜甜的汤喝一口也很是爽快。
当然，少加水，味道更醇厚，更浓稠。
草莓的营养价值草莓外观呈心形，鲜美多汁，颜色红艳，香味浓郁，是深受大众喜爱的水果之一，也常被誉为果中皇后。
草莓营养价值很高，富含维生素C、膳食纤维、果糖、氨基酸、蔗糖、维生素E、维生素A、蛋白质、胡萝卜素、B族维生素、果胶、花青素及钙、钾、镁、钠、铁、锌等微量元素。
草莓中的维生素C含量尤其高，每100g草莓就含维C60毫克，另外还有含有苹果酸、水杨酸、柠檬酸等多种有机酸，具有生津开胃、润肺止渴、利尿解暑、清热明目的功效。
草莓的功效与作用预防坏血病草莓含有丰富的维生素C，其含量大约为苹果、梨的7倍多，可以防治牙龈出血、牙龈萎缩等坏血病。
预防动脉硬化草莓中的维生素C可以促进胆固醇排泄，防止胆固醇沉积在血管壁从而出现动脉粥样硬化症状，还能预防冠心病。
促消化草莓中含有丰富的膳食纤维和果胶，可以刺激胃肠壁蠕动，促进食物消化，预防痤疮、便秘，降低肠癌风险。
保护视力草莓中富含维生素A和胡萝卜素，胡萝卜素是合成维生素A 的重要物质，可以缓解夜盲症，改善视力，还能促进生长发育。
冷冻稀奶油的工艺过程
冷冻稀奶油的工艺过程冷冻稀奶油是一种将鲜奶制成的甜味乳脂冷冻成一种柔软坚实但不可溶于水的固体的过程。
这种冷冻技术在世界各地都广泛应用于制作各种甜点、冰淇淋和奶油蛋糕等食品。
冷冻稀奶油的工艺过程主要包括以下几个步骤：1. 酸化鲜奶：首先将新鲜的牛奶加热至40-45摄氏度，在此温度下加入一定比例的酸奶菌，让奶中的乳糖转化为乳酸。
乳酸可以降低奶的pH值，促进奶中的蛋白质凝聚，增加奶油的稠度和质地。
2. 搅拌乳酸奶：将酸化的牛奶放置在室温下静置一段时间，让乳酸菌充分发酵，使奶中的蛋白质凝结成团。
然后使用搅拌装置将发酵的乳酸奶搅拌均匀，使乳蛋白均匀分布。
3. 增稠剂添加：为了增加奶油的坚实度和稠度，通常在制作过程中会添加一些增稠剂，如明胶、甘油和黄原胶等。
这些增稠剂可以与奶油中的水分结合，形成一种坚实但柔软的固体结构。
4. 冷却：将搅拌好的乳酸奶放置在低温环境中，通常为0摄氏度以下。
在这个过程中，乳酸奶中的水分开始结冰，形成奶油的均匀晶体结构。
冷却过程需要持续数小时至数天，以确保奶油充分冷冻。
5. 搅拌和磨细：在冷冻过程中，使用搅拌装置将冷冻的奶油进行混合和搅拌，使其变得均匀细腻。
这可以防止奶油中出现大块的冰晶，同时增加奶油的口感和质地。
6. 包装和贮存：最后，将冷冻搅拌好的奶油装入适当的包装材料中，通常为塑料盒或铝箔袋。
然后将其存放在低温环境中，如冰箱或冷冻室，以保持奶油的质量和口感。
总的来说，制作冷冻稀奶油的工艺过程包括酸化、乳蛋白凝聚、增稠剂的添加、冷却、搅拌和磨细以及包装和贮存。
这些步骤的完成需要严格的操作控制和温度调节，以确保奶油具有良好的质量和口感。
冷冻稀奶油的制作工艺是一门复杂的技术，需要在加工中合理运用科学知识和先进设备，才能生产出优质的冷冻奶油产品。
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导语：将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。
牛奶冻的简介牛奶冻的做法
牛奶冻的简介
牛奶冻，是一种家常的甜品。
有多种制作方法。
可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。
是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点。
牛奶冻的做法
方法一
材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。
做法：
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