小度写范文面包机食谱配方 东菱面包机食谱配方模板
面包机自制食谱
东菱面包机自制食谱整理版一. 450克面包A．快速面包1．奶或水：0.8杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺4. 色拉油：2大勺5.盐：1/4小勺6.糖4大勺7.面粉：2平杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺B. 普通面包1．奶或水：0.75杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺4.糖 5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/4小勺7.面粉：2平杯 8. 酵母：1小勺 9.面包改良剂：1小勺二. 750克面包A．快速面包1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺4.糖 : 5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/3小勺7.面粉：3杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺B. 普通面包1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺4.糖 5-6大勺5. 色拉油：2大勺6.盐：1/3小勺7.面粉：3杯 8. 酵母：1.5小勺 9.面包改良剂：1小勺三、制作方法：1、将奶（水）放入面包机内2、将鸡蛋打碎后放入面包机内3、将油、糖、盐按比例放入面包机内4、按面包机“启动键”搅拌均匀（5分钟）5、将面粉放入面包机摊平6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发酵粉掩埋好。
7、按面包机“启动键”启动机器。
8、停机前15分钟打开机盖（勿关机）将少许食用油（或鸡蛋清）均匀涂于面包顶部。
等待停机即可。
面包机食谱——三瓣丹麦面包（750g）配料：高筋面粉1/4杯（280g）低筋面粉1/2杯（70g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）油1/2大勺（17.5g）奶油2大勺（30g）酵母3/4小勺（2.1g）鸡蛋1只做法：1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键2.开始自动搅拌、发酵、烘烤3.搅拌完毕，基本发酵15－20分钟后，打开上盖，取出面团4.擀成长40cm宽30cm的酥面带，将面带去除两边修整齐，再切成3条（上端不要切断），将3条交叉编成麻花辫5.辫子两头对折到底部，长度与烤模基本相同6.纹路向上放入模中，盖上盖子继续发酵7.发酵完毕，打开上盖，表面均匀刷上蛋汁 8.最后，盖上面包盖，静心等待烘烤结束面包机食谱——带盖全麦土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（231g）、全麦面粉1杯（154g）、温开水1杯（235g）、盐3/4小勺（3g）、糖1/2大勺（20g）、脱脂奶粉1/4大勺（12.7g）、奶油2大勺（30g）、酵母3/4小勺（2.1g）做法：1.按菜单键选择全麦档，随后选择重量750g，接着选择烧色（根据不同喜好选择）2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤3.约3个半小时，面包机“嘀嘀嘀”提示烘烤结束4.最后切片，香喷喷的带盖全麦土司做好了，赶快请亲朋好友一起来分享吧面包机食谱——红豆土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）、温开水264.4g、盐1小勺（3.9g）、糖2大勺（24g）、脱脂奶粉1/2大勺（10.9g）、奶油2大勺（30g）、酵母3/4小勺（2.1g）、鸡蛋1只、蜜红豆150g做法：1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀3.发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模面包机食谱——带盖白土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）、温开水1杯（235g）、盐3/4小勺（3g）、糖1/2大勺（20g）、脱脂奶粉2大勺（14.5g）、白油1/2大勺（17.5g）、酵母3/4小勺（2.1g）做法：1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择）2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束4.最后切片完工一、普通咸味面包配料 750克配料：水 1杯+1大勺、植物油 3大勺、盐1+1/2小勺、糖 2大勺、面包粉 3+1/4杯、干酵母 1+5/6小勺、添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包二、全麦面包配料 750克配料：水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包三、快速全麦面包配料 750克配料：水 1杯+3大勺、全麦粉 1/4杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 4大勺、奶粉 3大勺、面包粉 3杯、干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包四、健康面包配料 750克配料：水 1杯+3大勺、全麦粉 2/3杯、植物油 2大勺、盐 1小勺、红糖 1大勺、面包粉 2+1/2杯、干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包五、玉米面包配料 750克配料：玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯、面包粉 7/8杯、干酵母 2小勺、玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉适用程序：法式面包六、菠菜包配料 750克配料：鸡蛋 1个、盐 1小勺、糖 1/4杯、奶粉 2大勺、面包粉 1+1/4杯、干酵母 1+1/2小勺、黄油 3大勺、面粉改良剂 2小勺、菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。
[重点]东菱面包机食谱
![[重点]东菱面包机食谱](https://img.taocdn.com/s3/m/4120d23e960590c69ec37695.png)
[重点]东菱面包机食谱面包机食谱—、带盖白土司带盖白土司(750g)配料:高筋面粉1/2杯(385g)温开水1杯(235g)盐3/4小勺(3g)糖1/2大勺(20g)脱脂奶粉2大勺(14.5g)白油1/2大勺(17.5g)酵母3/4小勺(2.1g)做法: 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色(可根据您的不同喜好选择) 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工面包机的方子:一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序:普通面包二、全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:全麦面包三、快速全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:快速面包四、健康面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序:全麦面包五、玉米面包配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序:法式面包六、菠菜包配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法: 取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。
东菱面包机食谱
东菱面包机食谱Standardization of sany group #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#—、带盖白土司带盖白土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（）白油1/2大勺（）酵母3/4小勺（）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包二、全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包三、快速全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包四、健康面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包五、玉米面包配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包六、菠菜包配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。
东菱面包机食谱
今天将为大家介绍几种东菱面包机做面包的食谱，希望大家喜欢一：咖啡巧克力蛋黄面包材料：牛奶150毫升，黄油2大勺，盐1小勺，糖2大勺，酵母1小勺调料：鸡蛋一个，速溶咖啡一包，巧克力一块，食用油少许，高筋粉3杯约300克二：黑胡椒培根面包材料：高筋粉250克，水140ML，细砂糖25克，奶粉10克，全蛋15克，黄油25克，酵母粉3克，黑胡椒1小勺，盐0.5小勺调料：培根碎末60克，内馅：葱末40克，内馅：盐0.125克，三：核桃吐司材料：高筋面粉1500克，糖4克，黄油10克，鸡蛋2歌调料：味精少许，酵母4克四：橄榄油玉米面包材料：牛奶1杯，橄榄油3大匙，盐0.25，糖1小匙调料：干酵母1.5小匙，玉面粉0.25，白面2.25杯五：白脱椰丝面包材料：发面：2个鸡蛋打散，奶1/4cup，水1/2cup，玉米油1/4cup，糖1/2cup，奶粉1/4cup，中筋面粉3and3/4cup，yeast 2tsp以上材料依次放入面包机，开到dough和面档和面调料：椰蓉馅：butter 2tbsp微波炉加热融化，加入椰蓉1cup，面粉2tbsp，糖1/2cup，鸡蛋1个，搅拌均匀。
六：酵母面包材料：温水（45度）175毫升，酵母粉250克，盐1.5茶匙调料：面包粉375克，发酵粉1.5茶匙七：黑芝麻面包材料：金像高粉200g，低粉100g，糖50g，盐3g，酵母3g，蛋1个调料：淡奶油50g，牛奶20g，汤种90g，黄油30g。
熟黑芝麻20g八：面包圈材料：高粉250g，砂糖13g，盐4g，黄油13g，鸡蛋13g，干酵母4g调料：水155g，装饰用黑白芝麻适量，黑白罂粟子适量，亚麻籽适量好啦，以上就是几种使用东菱面包机做面包的方法，希望大家喜欢推荐阅读：/。
东菱面包机食谱
东菱面包机食谱标准化工作室编码[XX968T-XX89628-XJ668-XT689N]—、带盖白土司带盖白土司（750g）配料：高筋面粉1/2杯（385g）温开水1杯（235g）盐3/4小勺（3g）糖1/2大勺（20g）脱脂奶粉2大勺（）白油1/2大勺（）酵母3/4小勺（）做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（可根据您的不同喜好选择） 2.按下开始键，开始自动搅拌、发酵、烘烤 3.约3个半小时左右，面包机发出“嘀嘀嘀”的提示音，说明烘烤结束 4.最后切片完工面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯 4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精致菜油或调和油适用程序：普通面包二、全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包三、快速全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：快速面包四、健康面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包五、玉米面包配料 750克玉米面包预拌浓缩粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌浓缩粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包六、菠菜包配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂 2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯。
东菱面包机成功的配方
东菱面包机成功的配方2012-02-13 15:20牛奶110g（大概半杯）、橄榄油（调和油味道就会差很多了，黄油更香，我现在是一勺黄油，两勺橄榄油）30g（三大勺）、鸡蛋两枚(大概100g)、白糖三大勺、盐半小勺（少半勺，盐不要放多了，盐放多了会影响发酵效果）、奶粉三大勺、高筋面粉250g（大概两杯，我用普通面粉，也还行）、葡萄干若干、酵母一小勺。
原料按先液体后粉状放入料桶，酵母最后放到面粉上面（如果预约制作不要让酵母接触到液体）程序“5 甜面包”“750g”“烧色：中”。
自家制作很成功，颜色金黄好看，面包个大松软，如果喜欢面包外壳薄的要提前20分钟关掉面包机取出面包（已经熟了放心），凉了放入保鲜袋，第二天还是很软很好吃哦。
另：昨天我还加了两颗阿尔卑斯那种软的巧克力糖，于是就有了巧克力味道～～还不错，下次要多放几颗～[转载]卖家给我的东菱面包机配方(2012-02-11 20:15:52)首次使用：放入水煮10分钟或涂一层油干烧10分钟（1、选择烘烤功能键；2、按启动键，不用选择时间；平时做面包也是一样，先把要做的所有功能都选择好了再按启动键，请按说明书来操作，不明白的可与我店随时沟通）。
1. 准备好相应的配料，然后按配方里说明的顺序分别将配料放入面包桶内。
一般先加入水或其他液体物质，其次加糖、盐和面粉，最后加酵母或发酵粉；如果制作高含量麦粉的大面团，建议调换加料的顺序：先加入干酵母和面粉，然后加加糖、盐，最后加水或液体物质，这样可以获得更好的效果。
2.将面包桶放入面包机内，并且顺时针旋转直到完全到位。
然后把搅拌刀放进面包机底部的转轴上，轻轻旋转到位。
3. 盖上面包盖，接通电源。
4. 触按“菜单”按扭，选择你要求的程序。
5. 触按“颜色”按扭，选择你要求的烤色，有深、中、浅三种烧色。
7. 触按“重量”按扭，选择你要求的面包大小。
8. 触按“时间+”或“时间—”按扭设置预约时间（如果你希望程序立刻开始，可以省略此步骤）9. 触按“开始/停止”按扭，程序开始运行。
东菱面包机推荐方子
东菱面包机推荐方子（成功率目前100%色拉油10克,温水150克,盐1克,白糖20克,面包粉300克,耐高糖酵母4克,夏天可减到2-3克,鸡蛋1个1,面包机桶洗干净,先放入10克的色拉油倒在中间部位；2,放入温水150克；3,放入盐1克4,白糖20克；5,面粉300克(二杯)；6,酵母4克(一勺半),这一步下面可加鸡蛋了,我忘记了,在11步加的,最好在这一步加；7,面包机桶装好,盖盖.按一下菜单,选择5甜面包；8,再按一下重量,选择750克9,按一下烧色,选择浅；10,按一下开始,11,选择好以后,面包机开始工作.我这一步放了鸡蛋,应该在第6步时放,这时放也一样哈,(因为面包机刚开始工作.)面包机搅拌在10分钟后,它会休息一会儿,不用管它,过一会儿,面包机会继续搅拌,在搅拌到还有10分钟的时候,面包机会响10下,让你放果料,你可以在这时放葡萄干等.12,搅拌好的样子；13,面包机工作结束,响了10下,这时的面包样子；14,打开面包机的盖子15,戴上手套,将桶从面包机中取出来；16,倒出来；17,桶里肯定有没倒干净的面包；18,完成的面包的样子.完全冷却后,切开.食用.吃不完的面包最好放冰箱冷冻保存. 1,这里的水你可以用牛奶,最好是温的2,也可以使用汤种,使面包更松软。
安琪金装耐高糖的就很好。
我都是用电子秤称过呢，西点最重要的是精准。
经过反复实践，面包机做面包的标准配方及操作步骤：准备材料：牛奶120ml、生鸡蛋1个（打散，如果不用鸡蛋就用50ml-60ml 的水或者牛奶代替），玉米油或者葵花子油2大勺，盐1/3或1/2小勺，糖3大勺（普通绵白糖），高筋面粉2杯，安琪酵母粉1小勺（超市都有卖），葡萄干20粒左右（用水泡一下，沥干水份）操作步骤：1、将牛奶、鸡蛋液、植物油（这一步是1.5大勺）、盐、糖、面粉、安琪酵母粉按照顺序倒入面包机，注意事项请参照东菱面包机使用说明。
2、插上电源，按“菜单键”选择到菜单“5”——甜面包键，重量选择750克，颜色选择“轻”；然后按下“启动/停止键”。
东菱面包机做面包的配方
大家好，今天我将为大家介绍几种使用东菱面包机做面包的食谱，都是经过我多次尝试总结出来的经验，今天分享给大家，希望大家也都能做出美味可口的面包一：香蕉面包材料高筋面粉 200 gms中筋面粉 100 gms低脂奶粉 30 gms白糖 30gms盐 1/4 茶匙干酵母 4 g鸡蛋一只（打散，留一茶匙刷表面）全脂牛奶 80gms香蕉泥 200 gmsUnsalted Butter 室温 2 tbsps做法首先把香蕉加牛奶打成泥，然后和高筋面粉、中筋面粉、糖、盐、鸡蛋、干酵母一起倒入面包机里，用甜面包档和好。
和好面团之后，停机10分钟，然后加入butter，和到面团光滑，就可以了进行发酵了。
进行第一次发酵，用手指头按个坑，不反弹就完成第一次发酵将面包分割整形，我做了一个吐司，和几个小面包。
放入烤箱（不预热）进行第二次发酵。
等差不多15分钟，刷上剩下的鸡蛋液，预热烤箱至325度。
325华氏度烤30分钟，上色之后等五分钟才拿出来。
就好了。
二：番茄面包材料番茄汁，240毫升，水，240毫升，速溶酵母粉，7克，植物油，60毫升，蜂蜜，80毫升，新鲜碎欧芹，12克，葱花，12克，大蒜，2瓣，压碎，胡萝卜，1条，切细丝，盐，6克，高筋面粉，800克做法1.将番茄汁和水倒入小汤锅里，在小火上加至温热，然后倒入大盆里。
把酵母粉和蜂蜜加入盆里，搅拌使酵母粉溶解。
搁一旁，直到酵母粉在水混合液里溶化变稠。
2.把菜油，碎欧芹，葱花，大蒜，胡萝卜，盐及 1/6量的面粉加入盆里，搅拌直到面糊均匀。
再逐渐添加更多面粉，直到面团形成。
将面团拿出放在撒满面粉的板上，用力揉五分钟后将面团放在一个刷了油的盆里，把面团在盆里转几下，使表面都能轻粘一些油。
把盆放在较温暖的地方继续发酵至面团发大一倍。
3.将发起的面团用手揉压扁，然后分为两半，做成两个长方形的生面团。
把生面团放入两个刷了油，大小约22 × 12厘米的长方形烤面包盘里。
让面团在里面继续发酵，直至面团发大至原来的一倍，约45分钟。
东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧
东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧东菱面包机食谱面包配方及制作面包技巧买了烤箱之后就想买面包机，主要是用烤箱做蛋糕太麻烦，特别是后期的清洗，另外烤箱做面包的话，揉面要很久。
先是选的东菱XBM-1028GS黄金珍藏版，不过后来发现容量小了点，最后定了东菱XBM-1139S面包机。
面包机到手前就开始到处找对应的食谱，因为网上都说用自带的食谱往往是做不成功的。
东菱XBM-1139S面包机700g 的面包食谱：1.用食用油直接从面包桶转轴上倒入，油铺满面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以润滑转轴)。
我不喜欢黄油的味道，还是用食用油。
2.袋装牛奶倒入一大半，不要全放进去，否则做出来太湿，会像发糕而不是面包。
这里确实要注意下，如果面粉和起来过湿，烤出来的面包就没什么面包组织了。
3.在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐。
我觉得1/2小勺食用盐足够了，另外小勺就是东菱自带勺子的小端，大勺是大的一端。
4.在另一个角落放4大勺白糖(根据各人口味调整，一般放4大勺就跟外面卖的甜度差不多了)。
我不喜欢太甜，所以放了3大勺白糖。
5.2杯半高筋面粉。
我用的是一家厂子卖的高筋特精粉，因为其他有卖的地方要不就是包装太大，要不就是粉快要过期了。
杯子也是面包机自带的杯子。
6.打一个鸡蛋。
7.在面粉堆上挖个小洞，放1小勺安琪的耐高糖酵母。
实际我用的是1/2小勺多点的安琪的普通酵母。
8.用筷子搅匀这些东西，再将桶放进面包机。
这样是为了在面包机工作搅动时，避免面粉四溅，便于清洗打理。
)9.选择甜面包程序，重量700g，颜色中，开始做面包。
注意做的过程中不要随意打开，要不会影响发酵的效果。
另外我在实际操作中发现，如果选的颜色中，做出的面包下部会烤的过焦，还是选浅比较好。
虽然上面会看着烤的不是太透，但是起码保证做出来的面包都是可以吃的。
还有就是做出来的面包要及时倒出，不要在面包机里面，要不会因为继续保温而烤过头，另外面包也会塌陷。
第一次做，发起来的大小离桶口还有3-4CM，面包组织还是蛮充分的，味道也还行，当然了，因为面包机发热管在下面的，所以整体总是会出现上面浅，下面焦点的状态。
东菱面包机食谱
一：正宗法棒面包的做法【材料配方】高筋面粉：500g（100%）干酵母：2g（0.4%）麦芽精：1g（0.2%）盐：10g（2%）水：320g（64%）【制作过程】1.将干性和湿性一起加入搅拌机中，搅拌至面团光滑，有弹性，搅拌至面膜状即可。
2.室温30℃，发酵60分钟，在发酵过程中进行翻面。
3.将面团分割成350g/个，将面团排气对折。
4.将面团卷成圆柱形，双手压住面团，搓成长条形5.放入烤盘以温度30℃，湿度75%，发酵60分钟，发酵好后，在表面划上刀口。
放入烤箱，以220℃喷蒸汽烘烤30分钟。
二：布里面包的做法面团材料：中筋面粉500克盐1茶匙（5克）细砂糖1汤匙（15克）奶粉1汤匙（15克）即发干酵母4克、水360ml黄油1茶匙（15克）份量：3个做法：1）将中筋面粉，盐，细砂糖先混合均匀，然后加入奶粉和干酵母搅拌均匀，再加入水，先将上述材料基本混合成团后，反复的用手揉面团儿（如果有机器代替揉面，效果会更好），直到取一块面团，撑开后能呈现隐约透出手指的薄膜，这样才可以放入室温软化的黄油。
2）放入黄油后，继续不停的揉，揉到拿起一块面团撑开，能变成透光的薄膜，这时面团才算真的揉好了。
3）案板上撒一层薄薄的面粉，把面团放在案板上，盖好保鲜膜，放在温暖湿润处（约28度左右即可）的地方，基础饧发约45分钟。
4）基础饧发后，面团变大约2倍。
然后将面团分割成200克一个的小份儿，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
5) 待面团儿松弛后，将面团拍扁并对折，将面团按扁并排出气体，再将面团竖过来，然后上下折起，再将面团对折一次，最后把面皮衔接处捏紧，并用手搓成中间粗两头细的橄榄型，接着在发酵布上筛上一些面粉，并把整形好的面包放在发酵布上，放在温暖湿润处最后饧发约45分钟。
6)发酵好后，在面包上筛上一层薄薄的高筋面粉，用面包刀（普通的锋利的刀也可以）在面包表面竖着划4个口。
7) 烤箱220度预热，烤箱达到温度后，用喷壶在烤箱内部喷些水，然后把面包放入，220度烤约15分钟至表明呈现漂亮的烘焙色即可。
东菱电器面包配方一
原料：750g:面包粉2.5杯，水150ml，鸡 蛋一个，油两大勺，糖三大勺，酵母 一小勺，盐半小勺，豆沙35克。
450g: 面包粉2杯，水120ml，鸡蛋一 个，油两大勺，糖三大勺，酵母一小 勺，盐半小勺，豆沙35克。
制作方法：将原料依次倒入桶 中搅拌，将和好的面团取出 擀成饼状，把豆沙挤到面饼 中间包起，将包好的面团擀 成长条形卷起。再把卷好的 面，擀成条形。用刀在长条 形的面上划出三道，编成麻 花辫放回桶中即可。
10起酥果肉面包名称 水 油 鸡蛋 糖 面包粉 发酵粉 果肉 合计 份量（750g） 水150ml 2大勺 1个 3大勺 2.5杯 1小勺 100g 成本（元） 忽略不计 24克=0.3 0.6 30克=0.3 350克=1.4 2.5克=0.15 1 3.75
制作方法： 1.将原料依次倒入桶中，按照先液体后固体的顺序，将 酵母挖个小坑埋起来 2.选择烧色键至浅色，按下启动键 3.待二次面和完以后，把面团取出切成两个同等大的面 团其中一个擀成长条把果肉放在上面，卷起放入桶 中；另一个擀成长条涂上黄油卷起、压平、用刀切 开、搭成花样放入桶中 4.发酵烘烤至完成。 营养：健康营养；不含任何添加剂；适合任何人群
11果酱面包—
名称 水 油 鸡蛋 糖 面包粉 发酵粉 果酱 合计 份量（750g） 水150ml 2大勺 1个 3大勺 2.5杯 1小勺 50g 成本（元） 忽略不计 24克=0.3 0.6 30克=0.3 350克=1.4 2.5克=0.15 1 3.75
制作方法：
1.将原料依次倒入桶中，按照先液体后固体的顺序，将 酵母和盐分别挖个小坑埋起来 2.选择烧色键至浅色，按下启动键 3.待两次和面后，把面团取出放在面板上，擀成长条把 果酱均匀撒上去卷起放入桶中 4.待发酵、烘烤至完成即可。 营养：健康营养；不含任何添加剂；果酱中含有丰富的 维生素，老少皆宜。
东菱面包机食谱
东菱系列面包机是现在市面上销售比较火爆的一款面包机，深受大众的好评，今天我就来为大家分享几个我使用东菱面包机制作而成的美食面包，都是我的经验累积总结出来的，希望大家能够喜欢一：醇奶芝士火腿蘑菇派面包材料份量：菊花派盘15cm，派皮：黄油35g，中粉70g，奶酪粉8g，盐少许，蛋液6g，冰水19g，派馅：蘑菇50g，青葱10g，火腿50g，芝士片1片，胡椒粉少许，酱汁：蛋液40g，淡奶油55g，牛奶25g，中粉40g做法1：软化的黄油放入过筛的粉中，搓成粗玉米粉状。
2：加入冰水和蛋液和成团，包保鲜膜入冰箱冷藏4小时，至少1小时以上。
3：取出面团用擀面杖敲打至软，隔着保鲜膜擀成3mm厚的派皮，盖在派模上，用叉子叉小孔，松弛15分钟。
3：派皮上包裹了锡纸的芋头，入预热180℃中层10分钟，派皮周围有些上色后，取走锡纸及芋头，再烤10分钟。
4：蘑菇，青葱，火腿，芝士片分别切片，加少许胡椒粉搅拌均匀备用。
5：酱汁原料搅拌均匀备用。
6：派皮上放入派馅，倒入酱汁入预热170℃中层25分钟，出炉趁热食用。
小诀窍:淡奶油你可以不用像我放这么多，我就剩那点了，不用就浪费，淡奶油和牛奶的比例1：1即可。
芝士片买来好久，我家人一直不喜欢吃那个味道，所以这样加工处理之后妞很喜欢，正好可以好好给她补钙。
以上原料会有少许剩余，正好可以烤两个蛋挞模，蛋挞模就不用提前烤派皮，直接进烤箱烘焙即可。
不一定像我用锡纸包芋头，还是那句，身边有什么现成的就包什么好了，不用定格只能包豆子或者石头，因为就是起压住派皮，防止派皮鼓起的功能，不用太教条！二：德式农夫面包材料燕麦碎，高筋粉，酵母，蜜枣(可选)，糖，盐，奶粉(可选)做法酵母5g加入100ml温水，静置15分钟.燕麦碎75g，高筋粉300g，赤砂糖120g，盐5g，奶粉30g混合加入酵母溶液，揉到出筋，面团35度发酵2小时左右至2倍大，整形后第二次发酵55分钟左右烤箱200度预热，35分钟小诀窍:时间自己可调三：微波面包黄油布丁材料全麦面包2片，黄油30g，柳橙1个，淡黄色葡萄干30g，鸡蛋1个，红砂糖10g，牛奶200ml做法柳橙清洗干净后用擦皮器将橙子皮擦成碎屑。
东菱面包机1028食谱
东菱面包机1028食谱简介东菱面包机1028是一款功能强大的家用电器，它不仅可以制作美味的面包，还可以轻松制作各种口味的面包和糕点。
本文将为您介绍使用东菱面包机1028制作多种美味食物的食谱。
食谱一：经典白面包材料：•高筋面粉 400克•酵母 5克•糖 30克•盐 5克•奶粉 20克•温水 250毫升步骤：1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入面包机的搅拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面团光滑。
3.关闭搅拌功能，启动发酵功能，待面团发酵至两倍大。
4.发酵完成后，取出面团，揉成形状，放入面包机内。
5.关闭发酵功能，选择烘烤功能，设置时间和温度。
6.等待面包机完成烘烤，取出烤好的白面包即可。
食谱二：新鲜全麦面包材料：•全麦面粉 250克•高筋面粉 150克•酵母 5克•糖 20克•盐 5克•温水 250毫升步骤：1.将全麦面粉、高筋面粉、酵母、糖、盐放入面包机的搅拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面团光滑。
3.关闭搅拌功能，启动发酵功能，待面团发酵至两倍大。
4.发酵完成后，取出面团，揉成形状，放入面包机内。
5.关闭发酵功能，选择烘烤功能，设置时间和温度。
6.等待面包机完成烘烤，取出烤好的全麦面包即可。
食谱三：香蕉巧克力面包材料：•高筋面粉 300克•酵母 5克•糖 30克•盐 5克•奶粉 20克•温水 250毫升•香蕉 2个•巧克力碎片适量步骤：1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入面包机的搅拌盆中，搅拌均匀。
2.慢慢倒入温水，启动面包机的搅拌功能，搅拌至面团光滑。
3.关闭搅拌功能，启动发酵功能，待面团发酵至两倍大。
4.香蕉切碎，加入面团中，再加入巧克力碎片，用搅拌功能轻松混合。
5.发酵完成后，取出面团，揉成形状，放入面包机内。
6.关闭发酵功能，选择烘烤功能，设置时间和温度。
7.等待面包机完成烘烤，取出香蕉巧克力面包即可。
食谱四：草莓千层面包材料：•高筋面粉 300克•酵母 5克•糖 30克•盐 5克•奶粉 20克•温水 250毫升•鲜草莓适量•鲜奶油适量步骤：1.将高筋面粉、酵母、糖、盐、奶粉放入面包机的搅拌盆中，搅拌均匀。
东菱面包机_自制食谱模板
面包机食谱一. 450 克面包A．迅速面包1．奶或水： 0.8 杯 2.鸡蛋： 2 个 3. 酥油： 1 大勺4. 色拉油： 2 大勺5. 盐： 1/4 小勺6. 糖 4 大勺7. 面粉： 2 平杯8. 酵母： 3 小勺多一点9. 面包改进剂： 1 小勺B. 一般面包1．奶或水： 0.75 杯 2. 鸡蛋： 2 个 3. 酥油： 1 大勺4. 糖 5-6 大勺5. 色拉油： 2 大勺6. 盐： 1/4 小勺7. 面粉： 2 平杯8. 酵母： 1 小勺9. 面包改进剂： 1 小勺二. 750 克面包A．迅速面包1．奶或水： 1 杯 2.鸡蛋： 2 个 3.酥油： 2 大勺4. 糖 :5-6 大勺5. 色拉油： 2 大勺6. 盐： 1/3 小勺7. 面粉：3杯8. 酵母： 3 小勺多一点9. 面包改进剂： 1 小勺B. 一般面包1．奶或水： 1 杯 2.鸡蛋： 2 个 3.酥油： 2 大勺4. 糖 5-6 大勺5. 色拉油： 2 大勺6. 盐： 1/3 小勺7. 面粉：3杯8. 酵母： 1.5 小勺 9. 面包改进剂： 1 小勺三、制作方法：1、将奶（水）放入面包机内2、将鸡蛋打坏后放入面包机内3、将油、糖、盐按比率放入面包机内4、按面包机“启动键”搅拌平均（ 5 分钟）5、将面粉放入面包机铺平6 、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发酵粉掩埋好。
7 、按面包机“启动键”启动机器。
8、停机前15 分钟翻开机盖（勿关机）将少量食用油（或鸡蛋清）平均涂于面包顶部。
等候停机即可。
面包机食谱——三瓣丹麦面包三瓣丹麦面包（750g ）配料：高筋面粉 1/4 杯（ 280g ）低筋面粉 1/2 杯（ 70g ）温开水 1 杯（ 235g ）盐 3/4 小勺（ 3g）糖1/2 大勺（ 20g ）脱脂奶粉 1/4 大勺（ 12.7g ）油 1/2 大勺（ 17.5g ）奶油 2 大勺（ 30g ）酵母 3/4 小勺（ 2.1g ）鸡蛋 1 只做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g ，选择烧色（依据爱好选择），按开始键 2. 开始自动搅拌、发酵、烘烤 3. 搅拌完成，基本发酵 15 － 20 分钟后，翻开上盖，取出面团 4.擀成长40cm 宽 30cm 的酥面带，将面带去除两边修齐整，再切成3 条（上端不要切断），将 3 条交错编成麻花辫 5.辫子两端对折究竟部，长度与烤模基真同样 6. 纹路向上放入模中，盖上盖子持续发酵 7. 发酵完成，翻开上盖，表面平均刷上蛋汁 8.最后，盖上边包盖，静心等候烘烤结束面包机食谱——红豆土司红豆土司（750g ）配料：高筋面粉1/2 杯（ 385g ）温开水 264.4g盐 1 小勺（ 3.9g ）糖 2 大勺（ 24g ）脱脂奶粉 1/2 大勺（ 10.9g ）奶油 2 大勺（ 30g ）酵母 3/4 小勺（ 2.1g ）鸡蛋1只蜜红豆 150g做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量 750g ，选择烧色（依据爱好选择），按开始键2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上边包机盖子，让它持续搅拌平均3.发酵达成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模面包机食谱——带盖白土司带盖白土司（750g ）配料：高筋面粉 1/2 杯（ 385g ）六、菠菜包配料750 克温开水 1 杯（ 235g ）鸡蛋1个盐1 小勺糖 1/4 杯奶粉 2 大勺面包粉 1+1/4 杯干酵母 1+1/2 小盐 3/4 小勺（ 3g ）勺黄油 3 大勺面粉改进剂 2 小勺菠菜糊 2/3 杯菠菜湖制作方法：取250 糖 1/2 大勺（ 20g ）克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约 2 厘米的段，用搅拌机打成细腻糊脱脂奶粉 2 大勺（ 14.5g ）状，用量杯称取2/3 杯。
东菱面包机1028食谱
—、带盖白土司带盖白土司（750g）之袁州冬雪创作面包机的方子：一、普通咸味面包配料 750克 1000克面包水 1杯+1大勺 1+2/5杯植物油 3大勺 4大勺盐1+1/2小勺 2小勺糖 2大勺 2大勺面包粉 3+1/4杯4+1/3杯干酵母 1+5/6小勺 2小勺添加顺序应与配料表中一致，建议使用精美菜油或调和油适用程序：普通面包二、全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母1+1/2小勺适用程序：全麦面包三、疾速全麦面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 1/4杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 4大勺奶粉 3大勺面包粉 3杯干酵母1+1/2小勺适用程序：疾速面包四、健康面包配料 750克水 1杯+3大勺全麦粉 2/3杯植物油 2大勺盐 1小勺红糖 1大勺面包粉 2+1/2杯干酵母 1+1/2小勺适用程序：全麦面包五、玉米面包配料 750克玉米面包预拌稀释粉 1+2/5杯面包粉 7/8杯干酵母 2小勺玉米面包预拌稀释粉为丹麦KMC公司生产的预拌面粉，适用程序：法式面包六、菠菜包配料 750克鸡蛋 1个盐 1小勺糖 1/4杯奶粉 2大勺面包粉 1+1/4杯干酵母 1+1/2小勺黄油 3大勺面粉改良剂2小勺菠菜糊 2/3杯菠菜湖制作方法：取250克洗净、空干水份的嫩菠菜，切成厚约2厘米的段，用搅拌机打成细腻糊状，用量杯称取2/3杯.与其他配料一起放入面包桶，其他操纵方法一样.适用程序：普通面包七、咖啡包配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺黄油 2+1/2大勺速溶咖啡粉 1/5杯适用程序：甜面包八、提子面包配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺香蕉 1/3根黄油 2+1/2大勺葡萄干 1/3杯再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中适用程序：甜面包九、香蕉面包配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺香蕉 1/3根黄油 2+1/2大勺香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开端操纵.最好在开端和面10分钟后加入黄油，味道更佳.十、波萝吐司配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺黄油 2+1/2大勺波萝糊 1/5杯波萝切片后，放入搅拌机中打成糊状.适合程序：甜面包.十一、椰丝吐司配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺黄油 2+1/2大勺椰丝 1/5杯适合程序：甜面包.十二、杂粮健康面包配料 750克水 1杯全麦面包预拌粉(KMC) 7/8杯面包粉1+2/5杯蜂蜜 2大勺盐 1+1/2小勺干酵母 2小勺适合程序：全麦面包.十三、燕麦苹果面包配料 750克水加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺苹果（糊状）1个黄油 2+1/2大勺麦片 1/4杯适合程序：甜面包.十四、香橙面包配料 750克橙汁加鸡蛋（一个） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母2小勺香蕉 1/3根黄油 2+1/2大勺适合程序：甜面包.十五、高蛋白面包配料 750克水加鸡蛋清（约1/4杯） 2/3杯蜂蜜 1大勺奶粉 1/2杯盐 3/4小勺糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯干酵母 2小勺黄油 2+1/2大勺适合程序：甜面包.1、资料1、高筋面粉350克=1/2勺5平勺左右，不要按紧就是抖平便可以. 2、牛奶200克，差未几2/3杯这样 3、发酵粉2小勺（宜家的茶匙） 4、盐1小勺（宜家的茶匙） 5、奶粉4勺（就是奶粉配的） 6、奶油40克，我用的色拉油1/4杯 7、鸡蛋1个，差未几60克左右 8、糖1大勺=50克（宜家的50ml匙） 9、芝麻少许所有资料入面包机发面发好后把面包机内胆拿出来，但是这个面团很软，有点沾手.不妨，手上抹油把面团分成两板，从外向内揉团即可.然后抹上牛奶、粘上芝麻.面包机的盖子千万要盖起来，保管刚才发酵时候的热量.二次发酵后差未几5060分钟的样子，面包分明长大了，就开端烘烤.。
东菱面包机配方
东菱面包机配方1、两大勺食用油或橄榄油（黄油吃多了对身体不太好）淋在装好的搅拌叶片上。
2、150ml纯牛奶（牛奶与面粉配比大概是一杯面粉：75ml牛奶）3、1/4小勺盐放一角。
4、3大勺糖放另一对角。
5、2杯高筋面粉，分两次平铺。
中间层打入1个鸡蛋。
6、用手指在面粉上按个小窝，放入1小勺酵母，用面覆盖。
注意酵母不能接触到液体和盐。
用不完的酵母，切记夹好袋口，放入冰箱保存。
7、装进桶，接电源，设置：菜单：5甜面包；重量：700克；颜色：浅。
按开始/停止键启动。
8、第一次搅拌（约2：45时，如面团稀则加面，面团干则加水，直到合适）－－第一次发酵－－第二次搅拌（约2：35时可一点点的加入不超过1/2杯份量的葡萄干或果仁等）－－第二次发酵－－烘烤。
注意发酵过程中不要开盖。
9、烘烤好（或加糖份量过多时，可提前15－10分钟，按开始/停止键关机，不打开上盖保温15分钟后），拔下电源，取出桶倒出面包，用钩叉把搅拌叶片取出。
10、预约时间表示到时间已做好。
预约时间较长时，别加入易变质配料，如鸡蛋、果料、鲜奶等。
注意：1、常见的几种面粉都用过，现在基本用标准粉，个人总结，制作出面包可口的关键是用牛奶而不是水，黄油则是锦上添花，但有一点是肯定的，即便加了也达不到外面黄油面包的口味:) 此外还可以选择的配料有：2合1速溶咖啡袋装、巧克力粉、打豆浆后剩余的豆渣等等，口味各不相同，大家自己发挥就好了:)2、面包过深问题：首先选浅色：面包制作完成（机器蜂鸣）即刻拔掉电源，使用余温自然冷却，这样颜色会刚合适，如果不断电，机器有1小时的保温功能，最后出来的颜色会偏深。
3、黏度多大问题：里面黏的情况确实没有遇到过（请检查是不是水放多了），外表硬刚开始也出现过，对流程稍作改进后解决；以下个人经验供大家参考：（1）不要选用低筋面粉，富强粉够用，使用全麦面粉会使面包口略感粗糙；（2）市场上的干酵母产品还是有差异的，不妨买上两三种，然后用最适合的；（3）鸡蛋用1个就行，油可以从1.5勺适当放宽到3勺，糖可以由4勺适当放宽到5勺；小贴士：1. 经过试验，使用普通面粉也是可以的，只不过面包的蓬松度稍差些；2. 面包出炉后，别忘了从面包底部把搅拌刀钩出来；3. 只要严格按照说明书操作，一次成功绝对没有问题。
我收藏的东菱面包机土司配方
东菱面包机——鲜奶吐司原料：金像250克，幼砂糖40克，盐2克，法国燕子酵母3克，鸡蛋50克，冰牛奶130克，黄油40克（高粉2cup，幼砂糖1/8cup，盐1/3小勺，鸡蛋一个，冰牛奶130ml，黄油40克）做法：1、取出面包桶，将130克牛奶倒入面包桶中2、倒入鸡蛋液3、在面包桶一角放入砂糖4、再另外一角倒入盐5、然后均匀的倒入面粉6、最后在面粉上挖个小坑，倒入酵母7、将面包桶放回面包机内，旋转放正即可8、选择发面团程序8，屏幕显示8 1:309、按按启动/停止键10、开始搅拌，屏幕显示8 1:27 已经成团11、屏幕显示8 1:10停止搅拌12、加入黄油13、按停止键，重新选择程序8 1:3014、开始搅拌15、刚放入黄油搅拌的时候面团会非常粘，不用面粉，搅拌一会即可光滑了16、8 1:10停止搅拌，这时候我们重新选择甜面包程序5 2:5517、面团开始搅拌18、5 2:45面团进入松弛阶段。
检查一下面团的状态，面团已经出膜了19、屏幕显示5 2:20 停止搅拌20、取出搅面棒21、这时候的面团已经有非常好的薄膜了22、滚圆后将面团放回面包桶内23、屏幕显示5 2:15 面团进入发酵阶段24、5 1:39取出面团，擀成长条状25、卷起后放会面包桶内。
26、盖上盖面团开始最后发酵27、5 0:59开始烘焙，5 0:33 隔着小窗口观察面团状态28、5 0:25面团膨胀很好29、5 0:20面团表面已经上色30、蜂鸣提示面包做好了，戴上手套取出面团，倒扣放凉白土司这是旺总给的方子右边是我的450克土司盒配方如下： 2个450克的吐司盒配方金像：125 金像500金磨坊高粉：125 金磨坊高粉木有，所以全部用金像代替了酵母：3 酵母：6盐：3 盐：6砂糖：13 砂糖：26黄油：13 黄油26：牛奶：20 牛奶40水：170 水300做法：1、后油法将面团揉至完全状态（我用厨师机揉了25分钟）2、将面团放在温暖处发酵2-2.5倍上下3、翻面再发酵30分钟4、分割排气滚圆松弛30分钟5、将松弛好的面团稍微滚圆放气6、用擀面棍擀成牛舌状卷起来，松弛15分钟7、第二次擀卷后放在土司盒中，进行最后发酵8、发酵至8分慢时，210度烘烤55分浓香小吐司（汤种）材料：A汤种材料：高筋面粉15g，牛奶65gB高筋面粉200g、细砂糖30g、盐1/4、鲜奶100g、奶粉10g、酵母3g（1/2＋1/4）、黄油20g做法：汤种做法：高粉和牛奶放在一起搅拌至面粉完全溶解，用小火煮成浓稠状，取出盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1个小时1、除黄油以外所有原料揉成面团，面筋形成后，加入黄油，揉成薄膜的状态，放入盆中，温暖处发酵至戳洞不反弹不下陷．2、取出，排气，分割4等份滚圆，中间发酵15分钟．3、取面团擀开成长方形，4、卷起成长条形，收口捏紧5、均匀搓成长条6、然后缠绕在一起，捏紧两头，放入乳酪模里7、最后发酵完成表面刷鸡蛋液撒点白芝麻装饰。
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面包机食谱配方东菱面包机食谱配方东菱面包机配方一量杯面粉是157g左右；一大勺面粉是8g左右；一小勺面粉是3g左右；1、做面包的黄金法则1、配料要专业：做面包一定要用高筋面粉，酵母要好，最好能用点改良剂，还有鸡蛋、牛奶、黄油（植物油也行）、盐、糖等；做蛋糕一定要用低筋面粉，最好用点自发粉或者泡打粉，而且做蛋糕的鸡蛋一定要先打发才能用；2、刚开始一定要按照说明书和食谱操作、实验，等后来不断的积累经验和提高技术了就要灵活的运用自己的经验技术；3、放酵母太多容易膨胀过度会导致面包眼过大；放水过多会导致面包里面黏黏的烤不熟；盐和糖会抑制发酵，放盐或者糖过多或者酵母太少、没放改良剂会导致发酵不好，从而使面包做得像发糕；4、如果面包太硬或者皮太硬的话，需要选择烧色浅一些的，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；5、烘烤结束后的余温可以进一步烤熟没有熟的面包；所以如果皮太硬或者烤焦了的话，可以适当地提前几分钟或者十几分钟结束烘烤；6、最好放点黄油，没有的话，放植物油也凑合；改良剂是可以使面包变得更蓬松、更可口的化学物质，但是对健康有害，建议不要长期使用；改良剂是可用可不用的，用了做出的面包效果会更好。
2、面粉：做面包一定要高筋面粉或者面包粉；做蛋糕要用低筋面粉或者自发粉；我们通常用来做饺子馒头的面粉是中筋面粉；您要按照食谱放料，但是因为食谱不是100%精准的，您要根据当时的实际情况来调整配料—尤其是水和面粉的比率；太干了就加点水，太稀了就加点面粉哈；发的不好就要加点酵母；3、发面技巧如果面包机做的面包像发糕，其主要原因是发酵不成功发面不好，现在把自己用面包机发面的经验写出与大家分享一下哈：（1）、发面的方法：用干酵母粉(通俗称发酵粉或者酵母)；发酵粉是天然物质，用量过度会造成不好的结果，只会提高发酵的速度；特别对新手初学做面包的客户来说宜多不宜少，因为这样能保证发面的成功率；一般，酵母和面粉的比率是1:100，一小勺就合适,但也别太教条单板，因为温度、湿度、水温和面粉的品种等等都能影响发酵的时间和效果，要灵活调整来应用，慢慢的积累经验、提高技术。
安琪\燕山牌发酵粉，效果都不错。
（2）、发面的配料：小苏打与食用碱主要用途是在发面中有酸味起调节作用（如果面团不酸就没必要用），是可用可不用的；（3）、发面技巧最好可以先用温水化开酵母后再和面,这样更匀一些；加水时慢慢加,不要一次到位，这样会导致不要稀了加面、干了加水，到时就得出一大盆面了。
面粉、水量的比例对发面很重要，水少面多，面团就硬；水多面少，发出来的面团软踏踏，很粘手。
买奶粉和水大致的比率约为2:1，比如500g面粉，水量不能低于250ml；你可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度；另外增加放甜酒,牛奶、鸡蛋等，这些都属于水份的配料,加了这些配料的话，水就要相应减少份量.（4）、发面的辅助材料:1、添加少许白糖，提高酵母菌活性、缩短发面的时间。
2、添加少许甜酒，能协助发酵并增添成品香气。
3、添加少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
4、添加少许牛奶，可以提高成品品质面食增白..5、添加少许鸡蛋液，能增加营养…… 这些发酵辅助材料都是家常食品.很容易配给的.4、做好的面包的储存每次做好的面包不一定一次能吃完，很多客户都习惯放在冰箱里冷藏；其实应该把面包用食品袋扎紧冻在冰箱冷冻室，吃时再取出。
（一）、面包机面包配方最普通面包的做法:1、用食用油直接倒入面包桶,油铺满桶底就可以的；2、牛奶倒入一大半,不要全放进去,否则做出来太湿.会像发糕而不是面包,如果面粉和起来过湿,烤出来的面包就没什么面包组织；3、在面包桶的一个角落放1/2小勺食用盐就足够了,另外小勺是面包自带的小端；4、在另一个角落放4大勺白糖(根据个人口味调整)；5、两杯半的高筋面粉,杯子是面包机自带的,可以打一个鸡蛋,根据个人喜爱；6、在面粉堆挖个小洞,放1/2小勺安琪高耐糖酵母；7、选择面包程序,开始做面包。
一、芝麻面包配方：高筋面粉350g；水和牛奶170g；酵母5g；油25g；盐3.5g；鸡蛋1个；糖35g；白芝麻10g；提示：1、待烘烤至最后20分钟时，打开上盖，用小刷子在面包表面刷上一层蛋液或蜂蜜水，将芝麻洒在顶部，继续烘烤； 2、适合程序：普通面包二、甜面包配方：高筋面粉350g；水和牛奶170g ；酵母3.5g；油25g；盐3.5g；鸡蛋1个；糖60g；提示：1、可用鲜牛奶代替等量的水； 2、适合程序：甜面包三、普通白面包配方：高筋面粉350g；水和牛奶230g ；酵母5g；油25g；盐4.2g；鸡蛋1个；糖20g；提示：适合程序—普通面包四、南瓜或香蕉面包配方：高筋面粉350g；水和牛奶130g ；酵母3g；油28g；盐3.5g；鸡蛋1个；糖46g；南瓜糊或者香蕉糊60g；提示：1、南瓜切成薄块蒸熟（大约20分钟）、冷却、捣成糊状备用；香蕉切片后备用； 2、适合程序|：普通面包五、全麦面包配方：高筋面粉280g；百钻全麦粉70g；百钻装饰杂粒50g；水和牛奶150g ；酵母5g；油20g；盐7g；鸡蛋1个；糖28g；提示：1、醒发结束后，打开上盖，用小刷子在面包表面刷上一层蛋液或蜂蜜水，将百钻装饰杂粒洒在顶部，继续烘烤； 2、适合程序：全麦面包六、快速面包配方：高筋面粉350g；水和牛奶170g ；酵母15g；油28g；盐3.5g；鸡蛋1个；糖56g；提示：适合程序—快速面包七、法式面包配方：高筋面粉450g；水290g ；酵母6g；油25g；盐9g；柠檬汁1小勺；提示：适合程序—法式面包八、番茄洋葱面包（750g）配方：高筋面粉400g；百钻番茄洋葱预拌粉40g；水190g ；酵母6g；油32g；盐4.8g；鸡蛋1个；糖56g；提示：适合程序—普通面包程序九、果脯面包(900g)配方：高筋面粉500g；奶粉15g；葡萄干50g；水250g ；酵母5g；油40g；盐5g；鸡蛋1个；糖80g；提示：1、将葡萄干用朗姆酒或水泡制10-20分钟，沥干水分，听到面包机发出“滴、滴”的声音即混入面粉中； 2、适合程序：甜面包（二）、面包机蛋糕配方 12．美式蛋糕3.海棉蛋糕 1、配方A料：1. 鸡蛋4个 2. 植物油40g 3. 砂糖160gB料：1. 自发粉160g 2. 植物油40g 3. 吉士粉1.6小勺 4. 发酵粉0.4小勺 2、制作方法先将A料在容器中用打蛋器搅拌至糖熔解，再将B料缓慢加入A料中，用打蛋器中速搅拌约4分钟，蛋糊充分起泡，将面包桶涂油后倒入面糊料，选择“蛋糕”程序制作。
-10-4.蜂蜜蛋糕 1、配方1. 鸡蛋4个2. 白糖160g3. 盐2/3小勺4. 蜂蜜2.5大勺5. 牛奶2.5大勺6. 自发粉160g7. 沙拉油4大勺 2、制作方法蛋加糖、盐放在盆内打发，加入蜂蜜、沙拉油继续打发；自发粉用200目的筛子过筛后放入拌匀；牛奶倒入后拌匀；将面包桶涂油后倒入配料，用“蛋糕”程序制作。
5.草莓椰子蛋糕 1、配方1. 鸡蛋2个2. 白糖3. 草莓果酱1/2杯4. 沙拉油100g5. 自发粉200g6. 小苏打1/2小勺7. 盐1/2小勺8. 椰子粉1杯 2、制作方法蛋加糖打发后，加入果酱搅拌均匀；沙拉油加入后慢慢搅拌均匀；自发粉、小苏打、盐过筛后加入搅匀；加入椰子粉拌匀；将面包桶涂油后倒入面糊料，选择用“美式蛋糕”程序制作。
6.香蕉巧克力蛋糕 1、配方1. 自发粉200g2. 黄砂糖100g3. 可可粉30g4. 牛奶100g5. 沙拉油50g6. 柠檬汁1小勺7. 香蕉1条8. 吉士粉1小勺 2、制作方法将香蕉打碎至泥状；自发粉、可可粉、吉士粉拌匀过盘再加黄糖拌匀；将牛奶+沙拉油 +柠檬汁+香蕉泥，加入粉料中拌匀；将面包桶涂油后倒入面糊，选择用美式蛋糕程序制作。
7..鸡蛋鲜奶吐司操作方法：1、先将原料放入缸中（黄油除外），在液晶操作模板上按键选择甜面包程序5、烧色浅、重量750克；（注：若操作模式选择错误，先按住“停止按钮”约5秒钟可取消，重新设置；整个操作过程连贯完成，中途不用人为按键停止）2、以上步骤完成后，按“启动键”液晶屏显2：55，面包机开始搅拌；3、2：45面包机自动停止搅拌（面团松驰）；4、2：40加入黄油，面包机自动开始搅拌，可看到面团从粘稠变成光滑状；5、2：30提醒你可以加入一些喜欢的果仁（可加入葡萄干、蔓越梅、松仁、核桃、煮熟的红薯块、胡萝卜块、杂粮均可）；6、2：20停止搅拌，取出面团摔打，使面筋进一步扩张，摔打约5分钟，并取走面包机内搅拌钩；7、将面团取出滚成圆团，2：14放入面包机，继续发酵；8、1：40取出面团，分割成三等分，用面棍擀平排气，再卷成长条状，编成辫子；9、1：30把整形好的面团放入面包机，盖上盖子继续发酵； 10、0：52面包机自动开始烘烤； 11、出炉放凉即可。
面团出膜（即手套）技巧：用面包机揉面，都用两次“发面团”程序揉面共40分钟——第一次揉20分钟后，面包机就进入了发酵程序，这时候选择“关闭”，然后再次选择“发面团”程序，并放入黄油，搅拌20分钟。
然后取出，摔打100-150下，中间配合揉面的动作，大概总共花费5分钟左右时间，摔到100下时可以检查一下拉膜的情况，不行的话就继续摔打，直到能拉出漂亮的薄膜，一般摔打150下左右就可以了。
如果你这些都做了，面团还是不能拉出膜，而且拉的时候容易断，那很可能是水量不够。
揉面团加水的问题也是很重要的。
下面我要讲的就是加水的问题：用面包机揉面一开始要注意的问题，比如从材料下去到成团这段时间，是应该守在面包机旁的，主要是注意面团的用水量是否合适。
因为不同的面粉吸水性不同，而且不同的天气、不同批次的面粉都会影响面粉的吸水性，这点我深有体会！头一天的用水量可能第二天就不行了。
所以在用面包机揉面时，先加方子里2/3的水量，等面包机将原料揉成团了，如果面包机的搅拌刀转动显得比较吃力，用手捏一下面团，如果面团比较硬，这就说明面团比较干，要加水，加的方法是将水加在面团上，而不是直接倒在面包桶里，而且不要一次将剩下的1/3的水量全部加完，最好是加一半的量，若是又出现之前的那种情况，再加另一半水。
如果剩下的1/3水量全部加入了，还有这样的情况发生，那么就要额外加水，一般一次加10-20克，新手还是慢慢加比较好，加少了还可以再加，加多了可就麻烦了！如果搅拌刀转动比较自如，而且面团是缠在搅拌刀上而不是被扔来扔去的，基本就可以了，再用手捏一下面团，比较湿而且柔软、却不会粘在手上为宜。
复杂面包做法：【全麦黑芝麻吐司】中种面团：全麦面粉130克，高筋面粉95克，即溶酵母4克，水150克（我用的是牛奶）。
主面团：高筋面粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。