加快山西省红枣加工龙头企业技术创新发展的分析
2024年红枣市场前景分析
红枣市场前景分析1. 引言红枣是一种被广泛应用于食品和药材领域的干果，其在中国具有悠久历史和丰富的种植资源。
红枣市场前景备受关注，对于农业产业发展和经济增长具有重要意义。
本文旨在对红枣市场前景进行分析，以了解现状和未来发展趋势。
2. 红枣市场现状2.1 产量和供应中国是世界上最大的红枣生产国，其产量占全球的比例超过70%。
主要红枣生产地包括河北、山西、陕西等省份。
中国红枣的种植面积和产量在过去十年持续增长，为红枣市场提供了足够的供应。
2.2 消费需求红枣作为一种具有营养价值的干果，在中国有着广泛的消费市场。
人们常将红枣用于烹饪、食品加工、保健品和中药材等领域。
随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，红枣的消费需求呈现增长态势。
2.3 出口市场中国红枣的出口市场也在不断扩大，主要出口到亚洲、欧洲和北美等地。
红枣以其独特的口感和药用价值在国际市场上具有竞争力。
3. 红枣市场发展趋势3.1 健康食品的推动随着人们对健康的关注度增加，健康食品市场的发展前景广阔。
红枣因其丰富的营养和功效，在健康食品领域有着广泛的应用。
预计未来红枣市场将受益于健康食品潮流的推动，需求将进一步增加。
3.2 产品创新和加工技术提升红枣产业正逐渐转型升级，产品创新和加工技术的提升将推动市场发展。
通过深加工红枣，可以开发出更多种类和形式的产品，满足消费者多样化的需求。
3.3 国际市场拓展中国红枣已经进入国际市场，并得到了广泛认可。
未来，随着中国农产品出口的持续增长和对于红枣的全球需求的增加，红枣的国际市场发展前景可期。
3.4 科技和信息技术的应用科技和信息技术的快速发展为红枣市场带来了新机遇。
利用现代农业技术和物联网技术，可以提高红枣的种植效率和质量控制，进一步促进市场发展。
4. 总结红枣市场在中国乃至国际上具有良好的发展前景。
我国红枣产量丰富，消费需求和出口市场都在不断扩大。
未来，健康食品潮流、产品创新、国际市场拓展和科技应用将推动红枣市场的发展。
红枣深加工及红枣基地开发
汇报人： 2023-11-30
目录
CONTENTS
• 引言 • 红枣深加工技术 • 红枣基地开发 • 红枣深加工及基地开发的市场前景 • 结论和建议
01
引言
背景介绍
红枣在中国有着悠久的种植历史，具有丰富 的营养价值和药用价值。近年来，随着人们 生活水平的提高，对健康食品的需求也不断 增加。因此，红枣深加工产品的开发成为了 一个备受关注的话题。
$item1_c应进一步加大科研投入，推动红枣深加工技术 的创新与发展，提升产品附加值和市场竞争力。
4 加强品牌建设，拓展市场渠道
应进一步加大科研投入，推动红枣深加工技术的创新与 发展，提升产品附加值和市场竞争力。
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THANKS
经济价值
红枣基地的开发可以带动相关产业的发展，如物流、包装、销售等，从而创造更多的就业机会和经济效益。
社会价值
红枣基地的开发还有利于促进农村经济发展和提升农民收入水平，同时也可以为消费者提供更加优质、 安全的红枣产品。
红枣产业的发展趋势和前景预测
01 02
多元化发展
未来红枣产业将朝着多元化方向发展，除了传统的干枣、枣饮料、枣酒 等产品外，还将出现更多新型的红枣深加工产品，如红枣粉、红枣保健 品、红枣化妆品等。
02
红枣深加工技术
红枣烘干技术
红外线烘干技术
利用红外线辐射技术进行烘干，具有烘干速度快、效率高等优点。
真空冷冻干燥技术
在低温真空环境下，使红枣中的水分迅速蒸发，保持红枣的色、香、味及营养成分。
红枣剥皮去核技术
机械去皮技术
通过机械装置将红枣的果皮和内核去 除。
化学去皮技术
利用化学试剂软化果皮，然后将其剥 离。
我国红枣加工存在的问题及红枣深加工发展建议
我国红枣加工存在的问题及红枣深加工发展建议一、我国红枣加工存在的问题1、红枣种植发展迅速，加工能力不足。
据有关资料显示，截至目前全国红枣种植面积达到2300万亩，按照盛果期亩产2000公斤计算，总产量可达460亿公斤，占世界枣树种植面积和产量的98%以上，国际贸易的枣几乎100%来自中国。
目前国内规模较大的红枣科研机构、生产企业只有40多家，加工能力最多在10%至20%之间，加工能力明显不足。
2、干制红枣标准化程度低。
我国制定了相应的红枣产品等级标准（国家标准GB5835红枣），这些指标都是指同一品种而言，分级标准因红枣品种不同而异，一般均以红枣大小、色泽、虫害、破损等为分级指标。
近年来，随着市场经济的建立，分级包装对产品档次、价格和销路的影响日益突出。
然而红枣大部分收获后基本靠自然晾晒，水分不均匀，产品未经清洗分选等标准化处理工序就直接进入流通市场，品种不一，商品价值较低。
3、我国红枣的资源利用率低。
我国红枣以干制为主，多采用自然干制，容易受天气影响，所需时间长，同时还需较大的房舍和场地，不适合大量集中干制红枣，且干制过程中烂果损失相当严重。
干制后的红枣直接进入流通市场，然而红枣的商品化率仅在三成左右，还有将近三成的红枣不能进入流通市场。
如果结果期雨水较多，仅裂果就达到近三成。
不能进入流通环节的红枣中，主要是果重小、碰伤、裂果、成熟度低等残次果，虽然失去了商品价值，但其依然具有很高的营养成分和适宜加工特性，但目前仅有很小一部分为红枣加工企业利用，大部分则在田间地头化为灰烬，导致红枣资源浪费严重。
4、我国红枣的加工品种少。
红枣加工企业粗加工产品多，深加工产品相对较少。
目前红枣主要以干制为主，红枣加工产品大部分为传统初级加工品，如蜜枣、枣酱、枣泥等，通常只是对果品进行整体（或部分组织）加工，改善颜色、风味和形状，加工层次较低，产品形式单一、附加值低。
少数企业进行红枣酒、蜜枣、红枣饮料、红枣休闲食品及功能食品的开发，但整体规模较小，品种依然较少，不能形成有效的红枣资源转化能力。
以科技创新促进我国红枣产业发展的对策和建议
以科技创新促进我国红枣产业发展的对策和建议作者：夏树让李秀营来源：《科学种养》2014年第11期改革开放以来，我国红枣产业有了长足的发展。
曾获得“金丝红枣甲天下”“天下第一水果——冬枣”等殊荣的山东老枣区，近几年出现了品种老化、质量下降、效益降低、面积逐年减少的问题。
针对上述问题，笔者在新疆、湖南、广西、四川等省区进行了深入细致的调研分析，提出了对策和建议。
一、我国红枣产业存在的问题1. 历史上老枣区品种退化、质量下降近几年来，一些老枣区枣农想生产好枣不尽人意，枣商和消费者想买好枣又难以买到，枣农年年看着枣商提着钱袋子来，再提着钱袋子走，与南方鲜枣40元/千克的高效益形成了鲜明的对比。
2. 红枣优良品种占有率低目前，红枣产区制干品种多数是上世纪90年代以前栽种的根蘖苗，多是良莠不齐的杂劣品种，个头大小不均，果形多样，品质差异也较大。
品种落后，即使管理水平再高也难以产出优质红枣。
目前，各地虽然也选出一些枣树优良品种，但由于大树改接费用较高且接后两年无产量，损失太大，枣农不愿改接。
据调查，在冀鲁金丝小枣主产区，优良品种率不足30%，并且这些品种抗病能力较差，遇连续阴雨还会发生大量裂果（只能制干）。
鲜食品种主要是以冬枣为主的晚熟品种，早、中熟品种少，远不能满足市场需求。
有的在当地市场1千克仅售4元，由于包装差，保鲜运到外地损耗较大。
3. 制干技术落后北方枣区传统制干方法靠自然晾晒，但由于前些年枣树面积增加，产量大幅度提高，选择自然晾晒场地受到很大限制。
采收后若遇连续阴雨会造成大量烂果。
因此，不少农户兴建了人工烘干设施，但由于设备和技术落后，烘干后的红枣色泽和质量均较差。
4. 历史上老枣区红枣面积逐年减少由于生产资料价格和打工者的工资不断上涨，很多枣农觉得种枣不合算，不仅辛苦而且风险大，因此有的枣农干脆将枣树弃之不管甚至砍掉。
《齐鲁晚报》曾对红枣树被大量砍伐事件进行过图文并茂的报道。
据调查，全国老枣区滥伐枣树现象非常普遍，而近几年红枣新区发展较快，最快的是新疆，已达675万亩，我国南方亦超过百万亩。
中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究
中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究一、本文概述本文旨在全面探讨中国红枣及红枣产业的发展现状、存在的问题，以及提出针对性的对策。
红枣作为中国传统的优质干果，具有丰富的营养价值和经济价值，深受国内外消费者的喜爱。
近年来，随着农业结构的调整和消费者对健康食品的需求增加，红枣产业得到了快速发展。
然而，在快速发展的背后，红枣产业也面临着一系列问题，如种质资源单生产管理不规范、产业链不完善等，这些问题严重制约了红枣产业的可持续发展。
因此，本文将从多个角度对红枣产业进行深入分析，提出相应的对策和建议，以期为中国红枣产业的健康发展提供理论支持和实践指导。
本文首先对中国红枣及红枣产业的发展历程进行回顾，梳理了产业发展的主要阶段和特征。
接着，通过对全国红枣主产区的实地调查和数据分析，深入剖析了红枣产业在种质资源、生产管理、市场流通、品牌建设等方面的发展现状。
在此基础上，本文进一步揭示了红枣产业存在的突出问题，如种质资源单生产管理不规范、产业链不完善、市场竞争力不足等。
针对这些问题，本文提出了一系列具有可操作性的对策和建议，包括加强种质资源保护和利用、推进生产管理标准化、完善产业链和供应链、加强品牌建设和市场推广等。
通过本文的研究，旨在为政府、企业和科研机构提供决策参考和技术支持，推动中国红枣产业实现高质量、可持续发展。
本文也期望能够引起更多学者和业界人士对红枣产业的关注和研究，共同推动红枣产业不断迈向新的发展阶段。
二、中国红枣产业发展现状近年来，中国红枣产业呈现出稳步增长的态势。
随着农业结构的调整和消费者对健康食品需求的增加，红枣作为营养丰富且具有保健功能的天然食品，受到了广泛的关注和喜爱。
目前，红枣产业已经成为我国农业的重要组成部分，并在推动农村经济发展、增加农民收入等方面发挥着重要作用。
在种植面积和产量方面，中国红枣的种植面积和产量均居世界前列。
红枣主要种植区域包括新疆、陕西、山西、河北、河南等地，其中新疆地区的红枣以品质优良、口感独特而著称。
2024年红枣种植市场发展现状
红枣种植市场发展现状引言红枣作为一种重要的水果，在中国有着悠久的种植历史。
随着人们对健康饮食的关注度提高，红枣的市场需求也在不断增加。
本文将对红枣种植市场的发展现状进行探讨，分析市场规模、产地分布、种植技术和市场竞争情况，为相关从业人员提供参考和借鉴。
市场规模红枣是中国传统的特色水果之一，受到了消费者的广泛喜爱。
据统计数据显示，当前红枣市场的年销售额超过1000亿元人民币，市场规模巨大。
随着人们对健康饮食的重视和国内外市场的扩大，红枣市场的发展潜力仍然很大。
产地分布中国是世界上最大的红枣生产国家，拥有广阔的适宜红枣种植的土地资源。
根据各地的气候和土壤条件的差异，红枣主要分布在山西、河北、陕西等地。
其中，山西省是最大的红枣产地，其出产的红枣品质优良，深受市场青睐。
种植技术红枣种植技术是红枣产业发展的关键因素之一。
目前，种植者普遍采用的种植技术有传统种植和现代种植两种方式。
传统种植方式主要依靠自然生态环境，而现代种植方式则应用了先进的科学技术，如：大棚种植、精细管理和灌溉技术等。
现代种植方式能够有效提高红枣产量和品质，具有较高的经济效益。
市场竞争情况红枣市场的竞争激烈，市场主要被一些大型红枣企业和农民合作社垄断。
这些企业和合作社在红枣的生产、加工和销售方面具有较强的竞争能力和市场影响力。
为了在市场竞争中取得优势，红枣种植者需要加强质量管理，提高产品品质，并不断创新推出具有市场竞争力的红枣产品。
结论红枣种植市场在中国具有巨大的发展潜力和市场需求。
随着人们对健康饮食的追求，红枣市场将继续保持增长态势。
在发展红枣种植产业的过程中，种植者需要关注市场规模、产地分布、种植技术和市场竞争等因素，不断提升产品品质和管理水平。
通过合理的市场定位和科学的经营模式，红枣种植者将能够在市场竞争中取得更好的发展。
红枣产业分析报告(2024)
红枣产业的分析报告一、概要红枣是我国第一大干果品种；红枣养分丰富，是重要滋补食品和药用食品，又是食品工业的重要原料，用途广泛；传统中医认为红枣具有健脾、养胃、补血、护肝、益气、安神等功效，自古以来就是养生佳品。
我国有13亿人口，多有吃红枣的习惯，随着小康社会的建设和人们生活水平不断提高，对红枣需求量将日益提高。
我国红枣产业发展快速。
1982～2024年的30年间，我国红枣总产量增长了近7倍，其中2000年130.3万吨、是1995年的1.6倍，年增长10%；2024年，全国枣（干重）产量258.76万吨，是2000年的1.98倍，2024年我国红枣产量突破346.78万吨，比2024年增长34%。
红枣产地主要集中在新疆、陕西、山西、河北、山东与河南，据国家林业局编制的《中国林业产业与林产品年鉴》，到2024年，六个产枣大区红枣（干重）产量为312.8万吨、占全国的90.2%，其中，新疆红枣产量占全国的26.49%，陕西20.27%，山西14.03%，河北13.11%，山东9.8%，河南6.48%。
另外，宁夏及相邻的甘肃，是西北红枣的重点产区，2024年，甘肃红枣年产量6.67万吨、占全国的1.92%，宁夏红枣年产量4.28万吨、占全国产量的1.24%。
我们预料，随着种植面积的扩大以及逐步进入挂果期、盛果期，将来几年红枣产量将大幅增加，现有的红枣种植产业格局将发生较大变更。
红枣产业具有富农、生态、健康等重要意义，各主要产区均争先恐后做大红枣产业，近年来，红枣园、红枣产业带不断涌现。
河北沧州提出建设世界最大的红枣基地、山西临县提出建设“中华枣都”，新疆阿克苏提出建设“中华枣园”。
包括吕梁地区、临汾市、榆林市、延长市等晋陕黄河两岸跨省区的“峡谷红枣产业带”已经基本形成，红枣种植面积达450万亩，正常年景产量20万吨以上。
目前，红枣消费主要集中在中国、东亚、东南亚中华文化圈，其中95%在国内。
随着国内对健康食品的追求，红枣产品的市场规模快速放大。
太谷县红枣产业发展的SWOT分析
太谷县红枣产业发展的SWOT分析太谷县红枣是山西省的重要农业产品之一，也是太谷县的重要特色经济产业。
随着时间的推移和消费升级的趋势，太谷县红枣产业发展逐渐呈现出一定的优势和劣势，应对这些优势和劣势，需要进行SWOT分析，以制定更为有效的发展策略。
一、优势1.优质原料基础：太谷县地处山西核心黄土高原区，区内气候条件适宜、土壤肥沃，是红枣生长的宜居之地，也为太谷县红枣的品质提供了坚实的基础。
2. 高附加值：太谷县红枣的品质优良，口感丰富，适合加工各种红枣制品，拥有很高的附加值，可以增加企业和农民的收入，提高品牌竞争力。
3.生产技术和管理水平不断提高：太谷县政府高度重视红枣产业发展，投入资金加强红枣生产技术和管理水平的研究，提高生产技术和管理水平，进一步提高了太谷县红枣的品质和市场竞争力。
4.品牌效应：太谷县红枣拥有较高的品牌知名度和美誉度，在国内外市场上具有一定的影响力。
多年来，“太谷红枣”已成为红枣市场上的品牌，极大地带动了红枣的销售和种植。
二、劣势1.种植规模较小：太谷县的红枣种植规模相对较小，农民收入来源单一，不能满足市场需求，从而限制了太谷县红枣的发展空间。
2. 营销手段缺乏：太谷县的红枣产业主要以小作坊式经营为主，自主品牌建设和营销体系较为薄弱，不能最大限度地发挥红枣的附加值。
3.工业化程度低：太谷县红枣制品生产工艺和流程相对比较简单，生产方式还比较落后，制约了红枣产品的质量和规模。
三、机会1.消费升级需求：我国消费者的需求不断升级，对品质和品牌的要求越来越高，太谷县红枣可以在这一趋势的推动下进一步提高质量和品牌，拓宽市场。
2.现代营销体系建设：随着移动互联网和电子商务的发展，现代营销手段日益丰富，太谷县红枣可以采用电商平台等现代手段建立自己的营销体系。
3.国家扶持政策：当前，国家对农业产业发展给予了高度关注，并出台了一系列扶持农产品产业发展的政策，太谷县可以利用政策的优惠和支持，进一步推动红枣产业发展。
浅析红枣产品加工现状和发展策略
近年来 ， 随着生活水平的提高 ， 人们对于红枣保健产 品的需求也在逐年加大。红枣具有极高的营养价值 ， 是集
药、 食、 补三大功能为一体 的果 品， 但是从红枣产业 的发展
现状来看 ， 大部 分 地 区是 以销 售 红 枣干 枣 产 品 为 主 ， 而 红
产业。 我国红枣产品除了供应国内市场之外 ， 还远销 ３ ０ 余
个 国家 。
标准不完善 ， 这就导致 目前市场上红 枣产品 的分级 主要 依靠经验来进行 ，所 依据的指标主要是红 枣的大小 、 色 泽， 以及是否有病虫害等 。而红枣生产 中很 多干枣产 品 主要是依靠生产者 自然晒干而制成 的产 品 ， 不 同地 区以 及农户 的红枣含水量存在较大差异 ， 这种 生产模式难 以 适应标准化分级的要求 ， 严重影 响了红枣产品 的标准化 生产 、 加工与销售 。
种类 ， 当前在我 国大部分地 区均有栽培 。 近些年 ， 随着产量 的不断提高 ， 红枣 已经和栗 、 杏、 桃、 李合称为我 国的“ 五
果” 。我 国红 枣产 量 居 于世 界 前 列 ， ２ ０ １ ３ 年 年产 量 达 到 了 ６ ０ ０ ×１ ０ ｔ 以上 ，如今 红 枣产 业 已经 成 为很 多 地 区 的支 柱
作者简介
刘喜前（ １ ９ ７ １ 一） ， 女， 山西人 ， 工程师 ， 研 究方向 ： 农产品加 工发展现状 。
２ ０ １ ４． １ ２ Ｂ
总第 ３ ０ ０ 期
下， 最 高 可 以达 到 ３ ０ ％。 在 红枣 的生 长 季节 ， 如果 遇 到 多雨
广大农 民 的欢迎 。从 目前 红枣 深 加工 设备 的售 价来 看 ห้องสมุดไป่ตู้ 很
稷山县板枣产业SWOT分析研究
稷山县板枣产业SWOT分析研究稷山县是中国山西省一个著名的板枣产地，板枣产业是当地农民的重要生计来源。
为了更好地了解稷山县板枣产业的优势、劣势、机会和挑战，我们进行了SWOT分析研究。
本文将从多个角度对稷山县板枣产业进行分析，以期为当地农民的发展提供参考。
一、板枣产业的优势1. 丰富的资源条件：稷山县地处黄土高原，土壤肥沃，适合板枣的生长，加上气候适宜，为板枣的生长提供了良好的条件。
2. 悠久的种植历史：稷山县板枣种植历史悠久，技术经验丰富，农民对板枣的栽培、加工等方面拥有丰富的经验。
3. 品质优良的产品：稷山县产的板枣品质优良，在市场上有很高的知名度和美誉度，深受消费者的喜爱。
4. 政府扶持：当地政府对板枣产业非常重视，出台了一系列的扶持政策，包括资金支持、技术指导等，为板枣产业的发展提供了有力的支持。
1. 品牌建设和营销不足：稷山县板枣的品牌建设和营销渠道相对薄弱，难以形成统一的品牌形象，限制了产品在市场上的竞争力。
2. 产品附加值不高：目前稷山县板枣产品主要以鲜食为主，加工产品较少，附加值不高，无法满足消费者多样化的需求。
3. 生产技术亟待提升：虽然稷山县农民对板枣的栽培有丰富的经验，但是生产技术相对滞后，需要进一步提升，以提高产品的产量和质量。
4. 市场竞争激烈：随着板枣产业的发展，市场竞争日益激烈，稷山县的板枣面临来自其他产地的竞争压力。
1. 消费升级带来的机遇：随着消费者对健康、营养的需求增加，板枣这种天然无污染的农产品将迎来更大的市场机遇。
2. 农产品电商的发展：随着互联网的普及，农产品电商的发展为稷山县板枣的销售提供了新的渠道，有利于扩大销售范围和提高销售额。
3. 地方政府扶持政策：政府出台的扶持政策为板枣产业的发展提供了有力的保障，为当地农民提供了更多的发展机会。
3. 技术更新的压力：随着科技的发展，板枣产业需要更加注重技术更新和创新，以提高生产效率和产品质量。
关于加快红枣加工业发展的建议
关于加快红枣加工业发展的建议作者：高荣生来源：《农民致富之友（上半月）》 2020年第30期高荣生陕西佳县地处陕西省东北部、榆林市东南的晋陕黄河峡谷中游西岸，是中国红枣的源产地，佳县红枣栽培历史悠久，红枣以果大、皮簿、核小、肉厚而闻名，红枣产业已成为脱贫致富的主导产业。
红枣作为传统的滋补保健佳品，早已深入人心，红枣及其加工制品在国内有着十分广阔的市场开发空间。
红枣加工业发展势在必行。
一、佳县红枣加工业现状1、红枣加工企业数量少，加工能力不强。
县政府把红枣作为主导产业来抓，红枣面积逐年增加，产量增多，但是红枣加工企业发展缓慢，缺少大型“龙头”骨干加工企业，远远不能适应红枣产业发展的需求。
佳县现运行的红枣加工企业20家，烤炉2000座，年加工能力900万吨。
多数加工企业基础设施差、设备落后，机械化水平低，加工量少，80%左右红枣以传统的干枣原产品出售，干枣无附加价值，红枣产业经济效益低下，增产不增收的现象屡见不鲜，不仅严重影响广大农民的经济利益，也直接制约了佳县红枣产业的发展。
2、红枣加工技术力量薄弱，产品种类单一。
红枣多数为作坊式加工，加工专业技术人员少，技术水平低下，红枣主要以烘干为主，工艺简单，洗净晾干，打包销售，价格便宜，效益水平较低。
佳县红枣现有产品有烤枣、鲜枣、醉枣、紫晶枣等红枣系列初加工产品，蜜枣、糖枣、枣汁、枣酒等红枣深加工产品很少，红枣加工技术水平低下，产品科技含量低，创造不出应有的高附加值，市场开拓力度不够，红枣的潜在经济价值没有挖掘，红枣产业效益不明显。
3、加工企业专业化程度低，品牌意识缺乏。
企业内部管理机制不健全，缺乏现代企业管理意识，缺乏集团化经营意识，管理粗放。
企业与企业之间缺乏专业分工，协作意识不强，各加工企业生产的产品大同小异，红枣资源优势难以凸现。
加工企业重复投资，低水平发展。
粗加工企业多，精加工企业少；同类加工企业多，龙头企业少；杂品牌多，名优品牌少。
没有一家大型的分级、包装、贮藏、加工企业，亦没有大型的交易市场和区域物流中心。
关于加快推进红枣产业化的调研报告
林业局领导班子调研材料关于如何加快推进红枣产业化发展的调研报告推进且末红枣产业化发展，对于提升我县红枣产业发展水平、创新红枣产业经营体制、建设社会主义新农村和和谐社会具有重要的意义，同时可加快我县红枣产业发展步伐，提高整体经济效益和管理水平，更好更快的达到促进农民增收、农业增效和生态改善的目标。
结合学习实践科学发展观，针对我县红枣产业发展现状，在广泛征求意见、建议的基础上，初步形成加快推进我县红枣产业化发展的调研报告，以供参考。
一、红枣产业发展现状2002年起，县委、县人民政府做出了“超常规”发展红枣产业的战略决策，经过八年的努力，我县的红枣产业已从小到大，由弱变强，其效益已逐步显现。
到2012年，全县红枣栽植面积将达到12万亩。
截止2008年，全县红枣面积已达到7.6万亩，挂果面积达4.5万亩，红枣产量2001吨，农民人均增收104元左右，在红枣产业发展过程中，财政已累计投入765万元，主要用于种苗、嫁接、水费等补助。
全县现红枣种植户已达到6400户，占全县农户的97%以上。
今年全县计划新种植红枣11000亩，预计2009年产量将头破4000吨。
二、制约我县红枣产业化发展的主要问题一是目前我县的红枣产业化程度还很低，县内没有枣业龙头企业。
二是广大农民对现代农业发展趋势的认识还很有限。
三是枣农间的组织化程度不高，各乡尚没有建立体制健全、功能完善的红枣合作经济组织。
四是广大枣农的管理技术水平低，红枣单产不高，经济效益有限。
五是缺少一个引领全县红枣产业发展的管理科学、高标准的红枣试验、示范培训基地。
这些都是制约红枣产业进一步发展，需要着力加快解决的问题。
三、推进红枣产业化发展的指导思想和目标(一)指导思想在推进红枣产业化发展过程中，要以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面贯彻落实科学发展观，以新农村建设和和谐社会建设为统领，以培育壮大龙头企业为关键，以建设全国绿色食品原料（红枣）标准化生产基地为基础，围绕使农业增效、农民增收和提升红枣市场竞争力的原则，依靠科技推广，体制创新，逐步从目前单一的生产原料产品向制干和发展精深加工业过渡。
关于红枣产业发展情况的调研报告
关于红枣产业发展情况的调研报告调研报告：红枣产业发展情况分析一、引言随着人们生活水平的提高和对食品安全的要求增加，红枣作为一种传统的保健食品，备受消费者的关注。
本次调研旨在了解我国红枣产业的发展情况，分析其存在的问题，并提出相关建议。
二、红枣产业概况1.红枣种植面积和产量：我国是世界上红枣种植面积和产量最大的国家之一、据统计，红枣种植面积约为500万公顷，年产量超过600万吨。
2.主要产区：我国的主要红枣产区分布在河北、山东、山西、陕西等省份。
其中，河北省是红枣的主要产地，年产量占全国总量的30%以上。
3.市场需求：红枣作为一种传统保健食品，在国内市场有着广阔的需求。
随着人们对健康生活的追求，红枣的消费市场将会持续扩大。
三、红枣产业存在的问题1.品种单一：目前红枣市场上主要种植的是“杂交红枣”品种，这种品种产量高、果大，但口感和营养价值有所降低。
需要推广种植更多品种的红枣，满足不同消费者的需求。
2.农业生产技术不足：红枣的种植需要掌握一定的农业技术，包括施肥、病虫害防治等。
目前，在一些农村地区，农民对于红枣的种植技术了解不足，导致产量和品质无法保证。
3.加工与储存能力不足：在红枣产业链上，加工环节是关键环节之一、然而，一些地区的红枣加工能力不足，导致产品加工质量低、储存条件差，影响了红枣的市场竞争力。
四、红枣产业的发展机遇1.健康食品需求增加：随着人们健康意识的增强，对健康食品的需求逐渐增加。
红枣作为一种天然保健食品，其市场需求将会得到进一步挖掘和发展。
2.贸易便利化：我国积极参与“一带一路”倡议，推动贸易便利化。
红枣产业作为传统出口品，将受益于贸易便利化政策，打开更广阔的国际市场。
五、红枣产业发展建议1.科技创新：加大对红枣种植技术、农业机械和加工技术的研发和创新投入，提高种植效益和产品品质。
2.加强品牌建设：通过品牌建设，提高红枣的知名度和美誉度。
提倡绿色生态种植、无污染加工的理念，树立红枣产业的良好形象。
2023年红枣深加工行业市场前景分析
2023年红枣深加工行业市场前景分析市场概述红枣，又称枣子、枣子干，是中国民族传统的保健食品之一。
红枣含有多种维生素、矿物质和生物活性物质，营养丰富，具有滋补养生、调节免疫、缓解疲劳等作用。
中国是世界上最大的红枣生产国，全国各地都有红枣的种植和加工。
近年来，随着人们健康意识的提高和保健理念的普及，红枣深加工行业市场前景广阔。
分析报告一、市场需求1.消费市场需求强劲人们普遍重视健康保健，红枣作为传统滋养品逐渐成为中老年人的消费品，同时也受到年轻人的青睐。
而随着现代生活的加速，便利化成为消费需求的一种趋势，所以红枣深加工产品的需求呈现多样化和特色化。
2.市场需求增长稳定在过去的几年中，红枣深加工行业市场需求一直维持增长，未来预估仍将保持稳定增长趋势，因为红枣深加工产品适应了新时代消费的需求和特点，而且这种需求与亚健康的普及和人们健康意识的提高是不可分割的。
二、市场规模1.市场容量较大据统计，红枣深加工行业市场规模逐年增大，已经成为中国传统保健食品行业中的一个重要组成部分。
红枣的深加工产品根据市场需求和年龄层次分别划分为不同的规格和品种，市场产品的容量较大。
2.市场增长前景广阔由于红枣深加工产品的种类丰富，消费群体广泛，市场需求不断扩大，市场增长前景非常广阔。
同时，随着消费者健康需求的提高和行业的技术不断进步，红枣深加工产品未来的市场规模将会得到进一步扩大和提升。
三、市场竞争1.品牌竞争激烈目前红枣深加工行业市场存在着多个品牌，随着消费市场需求的增加以及行业技术的提升，品牌市场竞争将越来越激烈，消费者最终将会选择适合他们的品牌产品。
2.技术竞争日益激烈随着红枣深加工行业市场的竞争加剧，技术水平成为各个企业竞争的主要因素之一。
具有高水平技术的企业将能够迅速开发出适应市场需求的新产品，从而在市场上占据优势。
结论可以预见，随着红枣深加工技术的不断进步和市场需求的不断扩大，红枣深加工行业市场前景广阔。
在市场上，品牌和技术将会成为企业竞争的主要标志，技术优秀、品牌知名的企业将会在市场上取得更大的发展空间。
科技创新现状及问题
科技创新现状及问题2019-09-20⼀、⼭西省涉农企业科技创新基本情况1.涉农企业科技创新活动基本情况在⼭西省品牌发展战略的推动下，各地不断加强品牌扶持⼒度，涉农企业的品牌意识也不断增强，积极打造⾃主品牌。
2012年⼭西省有11个商标被列为中国驰名商标，其中涉农企业占了9个，分别为：醋2个，⼩⽶1个，红枣1个，精制坚果仁、加⼯过的花⽣等1个，⾷⽤油1个，农资类2个。
2013年⼭西省⼜新增4个中国驰名商标，分别是⼭西杏花村汾酒⼚股份有限公司的“汾”、⼭西郭⽒⾷品⼯业有限公司的“郭国芳及图”、⼭西太⾕通宝醋业有限公司的“明泉宝及图”、⼭西糖酒副⾷有限责任公司的“盛唐SHENGTANG及图”。
与此同时，科技创新作为树品牌、兴企业的有⼒途径越来越受到企业的重视，纷纷成⽴⾃⼰的研发中⼼，主动与农业科研单位开展科技合作，不断研究和开发新产品。
2.政府对科技创新的相关政策措施⼭西省对农业科技创新⾮常重视。
近年来，在⼭西省科技厅的推动下，各级科技部门通过农业科技创新⼯程和“星⽕计划”、“攻关计划”等项⽬的实施，积极培养农业科技创新团队，建设科技创新⽰范园区，培植具有创新发展能⼒的龙头企业，为涉农企业的科技创新提供了科技⽀持和⼈才⽀持，扶持了⼀⼤批产业带动明显，科技含量⾼的优秀⾼科技涉农企业。
另外，针对⼭西省农产品加⼯企业基础相对薄弱，发展规模较⼩，农产品加⼯转化率低等问题，实施了“513”⼯程,帮助企业提升科技创新能⼒，⽀持企业品牌发展战略，并在财政、⾦融、税收、⼟地、电价和⾏政性收费⽅⾯给予重点⽀持和优惠。
资⾦⽅⾯，科技创新投⼊不断加⼤，从2010～2012年，省本级财政科技⽀出共计42.11亿元，年均增长24.51%。
另外，设⽴专项资⾦，每年投⼊1840万元⽤于⽀持企业技术创新⼯作。
⼆、⼭西省涉农企业科技创新⾯临的问题1.创新意识有待进⼀步提⾼⼀些涉农企业的诞⽣和快速发展，源于其拥有某项新⼯艺、新产品或新技术，得益于企业家对技术创新的偏好和与技术专家及科研机构的密切联系。
吕梁红枣产业发展现状、存在问题及措施
Ｃ… Ｎ ＥＳＥ ＨＯＲ Ｃ ＴＵ ＡＢ Ｒ ＴＳ ＴＩ ＵＬ ＲＥ ＳＴ ＡＣ
吕梁红枣产业发展现状 、存在 问题及措 施
雷文艳 ，韩唐 则
（ 吕梁学 院 园林 系 ，山西 吕梁 ０； ０ ） ５ ；００ ５
摘 要 ： 吕梁是 全 国最大 的红枣基地 ，产量 占全 国总产量 的１ ．％，红 枣产 业 已成 为 当地 农 民增 收的主 导产 业。 ４ ５
加工转 变 ；从手工 作坊式加 工 向先 进的适 用技 术式加 工转
变 。柳林县于 ２ １ 年 引进 了 《 自动Ｇ 电子 遥控红 枣烘 干 ００ 全 Ｓ
技术推广 》项 目，经试验 能耗低 、用工 少 、效 率高 ，且 产 品无污染 ，完全符合 国家食 品安全卫生标准 。
面铺 膜 、喷洒 激素 ”等 措 施 及管 理 方 法 ，使 枣 树提 早 发
吕梁是全国最大的红枣基地 ，栽植面积达 １４ ６ ３ｈ ， ３ ７ ｍ 产量 占全省总产量的５ ％，全 国总产量 的１ ．％。吕梁 市黄 ０ ３４ 河沿 岸的临县 、柳 林 、兴县 、石 楼４ ６ 多个 乡（ ） ０ 县 ０ 镇 近７ 万 人 口，靠红 枣年人 均增收可 达６ ０ ０ 元 。经过 多年发 ０ ～１ ０ ０ 展 ，红 枣产业 已成 为 吕梁 的特色 主导产业 。但是 ，近年来 随着市场经济的蓬勃发展 ，吕梁红枣产业面临着严 峻考验 ， 尽快 解决 吕梁红枣 生产 中存 在的 问题 ，已成 为 吕梁枣 区农
红枣产业发展现状
红枣产业发展现状一、市场需求推动红枣产业发展。
随着人们日益重视健康饮食，红枣逐渐成为了人们常见的食品材料之一，市场对红枣的需求不断增加，这也推动了红枣产业的发展。
二、我国红枣种植基地广泛。
我国的红枣种植基地分布广泛，其中山西、河北、陕西和内蒙古是四大主要产区，分别占到全国红枣种植面积的35%、18%、15%和7%左右。
其他一些地区如新疆、甘肃、青海等也在不断拓展红枣种植面积。
三、技术创新提升红枣产业效率。
随着科技的不断进步，红枣种植、收割、储藏等方面的技术不断创新，大大提升了红枣产业的效率和品质。
例如，采用机械化收割的方式，既可避免了劳动力浪费，又能够保证收割效率和红枣品质。
四、加工技术提高红枣附加值。
除了原料的种植和收获，红枣加工也是产业发展的重要环节。
加工技术的提升，可以大大提高红枣产品的附加值。
目前，红枣加工行业一些技术含量较高的产品，如红枣汁、红枣酒、红枣核桃批发等，都有着不错的市场表现。
五、出口市场拓展红枣产业发展新空间。
除了国内市场不断扩大，红枣产业在出口市场上也有着广阔的发展前景。
目前，我国红枣出口主要集中在美国、欧洲和中东等地，还有很大的上升空间。
六、红枣质量安全问题是产业发展的关键。
虽然红枣产业发展非常迅速，但红枣的品质和安全问题却经常受到质疑，这也成为制约红枣产业发展的要素。
因此，红枣企业要加强品质、安全管理，提升产业的可持续发展能力。
在未来，红枣产业仍然有很大的发展潜力。
只要加强技术创新、提升质量安全、规范管理，红枣产业将会迎来更加广阔的市场空间和发展机会。
红枣行业分析报告
红枣行业分析报告目录一、行业概况：正宗健康产业，红枣消费升级空间广阔 (4)1、红枣消费文化深入人心，发展动力持续而强劲 (4)2、消费升级背景下，深加工产品份额不断扩大 (6)3、我国是世界主要红枣出产国，新疆异军突起 (6)4、行业竞争尚处于初级阶段，集中度有待于提升 (7)二、行业标杆分析：好想你 (8)1、好想你公司：颇具潜力的枣制品行业龙头 (8)（1）占据先发优势，有望成为红枣品类的代表品牌 (9)（2）产品结构日趋高端，初步形成品牌溢价 (10)（3）成本领先和渠道控制策略 (12)（4）产品体系不断延伸，木本粮成为未来重要增长点 (13)（5）研发投入增长迅猛，技术优势奠定品质基础 (14)（6）国家惠农政策可保障优惠税收政策及补贴的持续性 (15)（7）股权结构合理，民营体制决策迅速高效 (15)2、市场：率先全国布局，渠道优势明显 (16)（1）以特许经营为主的销售模式扩张迅速 (16)（2）直营提速，全国范围内兼顾渠道平衡和控制力 (18)（3）省内市场根基深厚，省外市场赋予未来扩张张力 (19)3、原料优势：立足新疆，采购成本下降 (19)（1）原料采购全国布局，决胜新疆，四大生产基地 (19)（2）意向协议收购为主锁定成本，优秀采购团队 (20)（3）新疆红枣价格大跌助推2012年业绩 (21)4、IPO成功为公司插上腾飞翅膀 (22)（1）募投项目有效提升产能 (22)（2）超募资金为采购原料和同业收购提供坚强后盾 (22)5、财务分析：结构日趋稳健，盈利能力稳定 (23)（1）盈利能力稳定，上市后财务结构日趋稳健 (23)（2）运营效率有可提升空间 (23)6、风险因素 (24)一、行业概况：正宗健康产业，红枣消费升级空间广阔作为五果之一和药食同源的典型代表，红枣是我国传统的滋补食品，具有益气补血的功效，“药补不如食补”的观念深入人心并日益流行。
此外，在我国传统文化中红枣更有象征美满健康的寓意。
红枣产业发展现状分析及展望
红枣产业发展现状分析及展望一、红枣产业现状1、产量和面积我国红枣种植面积达800余万亩，是世界上最大的红枣生产国。
在国内，河北、山西、山东、陕西等地是红枣主要产区，其中河北是红枣的产量和出口量最大的省份。
2、加工技术红枣加工技术已经得到了很大的进步，从传统的晾晒、蒸煮加工，发展到了冷冻、真空包装等现代化技术。
这些技术的应用使得红枣的营养成分更好地得到保留，同时也提升了红枣的品质。
3、市场前景随着人们健康意识的提高，红枣越来越受到人们的青睐。
而且，红枣的应用范围也越来越广泛，不仅是一种食品，还可以被用于药物、化妆品等领域。
因此，红枣产业在未来有很大的发展前景。
二、红枣产业存在的问题1、品质不稳定由于红枣的栽培和加工环节存在一些问题，导致红枣的品质不稳定。
有时候会出现枣虫等问题，这不仅影响了红枣的品质，还可能影响到人们的身体健康。
2、价格波动由于红枣的生长和收获季节固定，以及红枣的产量受到天气等因素的影响，使得红枣的价格波动较大，给红枣产业的发展带来了一定的不确定性。
3、品种单一目前，我国的红枣品种主要有“麻红”、“红富士”等，种类较少，难以满足市场需求。
为了提高红枣的品质，需要在栽培和加工环节上加强管理，防止一些病虫害的侵袭，保证红枣的质量。
同时，可以引入一些现代化的科技手段，如遥感、物联网等技术，实现差异化管理，提高红枣的品质保障。
2、拓宽品种为了满足市场的需求，可以在品种上进行拓宽，引进一些新的红枣品种，丰富市场供给。
3、多元化发展除了传统的食品领域外，红枣产品还可以开拓医药、化妆品等领域，实现多元化发展，提高自身的附加值。
红枣产业作为我国的传统特色产业，已经发展了数百年，未来仍有很大的发展潜力。
通过科技手段的引入、管理的加强以及产业深度融合等措施，我们有信心使得红枣产业更好地发展，为人民群众提供更加健康、优质的红枣产品。
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加快山西省红枣加工龙头企业技术创新发展的分析[ 10-06-17 16:54:00 ] 作者：刘润平编辑：studa20摘要：山西省是我国红枣原产地和主产区之一，以山西恒丰实业有限公司等单位为代表的红枣加工龙头企业依托红枣产业，加快技术创新步伐，将生产、加工、销售连接起来，初步形成了红枣产业化链条，推动了山西枣业经济的发展，但是也存在一些问题。
文章分析了红枣加工龙头企业在技术创新发展过程中存在的一些制约因素，并提出了发展建议，以期实现经济效益与社会效益双丰收。
关键词：红枣；加工；龙头企业；技术创新红枣是我国最具代表性的民族果品，有着约4 000多年的栽培历史。
目前，全国已有133.3万hm2枣树，主要集中于河北、山西、山东、河南、陕西等5省，产量占全国总产量的90％。
全国枣树共有800余个品种，主打品种为制干与加工品种，其中名优品种上百个，尤以金丝小枣、赞皇大枣、稷山板枣、临猗梨枣、交城骏枣、太谷壶瓶枣等著称。
山西省是我国红枣原产地和主产区之一。
根据2006年中国林业统计年鉴资料显示，全国红枣总产量为246.308 7万t，其中山西省为50.3万t，约占全国总量的20.4％，位居全国第二位。
目前，山西省从事红枣生产加工、销售经营的企业共有200多个，其中以太原市汉波食品工业有限公司、山西恒丰实业有限公司、山西天渊枣业有限公司和山西天骄食业有限公司为代表的红枣加工龙头企业依托红枣产业，加快技术创新步伐，将生产、加工、销售连结起来，初步形成了红枣产业化链条，在一定程度上推动了山西枣业经济的发展。
而技术创新是指一种将新技术、新工艺，或者新的服务引入市场，实现其商业价值的过程。
它包括新发明、新创造的研究和取得成果的过程，还包括新发明、新创造的应用和实施过程以及这些新技术成果的商品化、产业化的扩散过程。
因此，技术创新是推进农业产业化快速发展、促进农业产业优化升级的动力之源，也是农业产业化龙头企业核心竞争力的关键。
1 红枣加工龙头企业技术创新的发展现状没有龙头企业技术创新的带动，就没有农业产业化的形成和发展。
实践证明，在红枣产业化发展战略中，只有以工业化的思路引领红枣经济、用工业生产方式推动红枣产业化发展，才能延伸红枣产业链，全方位提高红枣产业的整体效益。
在市场竞争日益激烈的形势下，山西省的红枣加工产业化龙头企业迎难而上，坚持“高起点、高标准、上规模、上水平、创名牌、创高效”的目标，增强和发挥了龙头带动作用，并且有着以下6个方面的特点：①做强做大龙头，增强带动作用；②引进先进设备，提高加工品质；③加强基地建设，形成产业特色；④不断研发产品，满足消费需求；⑤扩大营销网络，打造枣业航母；⑥投资高科技产业，谋求可持续发展。
2 红枣加工龙头企业技术创新中存在的问题近年来，山西省红枣加工龙头企业在技术创新方面确实取得了重大的突破，实现了跨越式的发展，在发展过程中同样也存在着许多问题与不足，主要表现在相关政策落实不够到位、监管不足造成市场秩序混乱、条块分割使得涉农部门统一管理存在缺失等方面。
2.1相关政策落实不够到位促进果品结构调整、基础设施建设、龙头企业发展、市场体系建设等的相关资金投入、信贷扶持、人才培养、技术转让等政策落实不到位，在一定程度上影响了红枣产业快速发展。
而红枣加工行业运行质量和效益基础不牢固，企业资金需求矛盾日益加剧，这些问题都制约着红枣行业生产的持续发展和经济效益的进一步提升。
加之政府对红枣加工科技投入不足，社会投融资机制还没有建立起来，用于科技活动的资金在绝对和相对数额上都极为有限，资金瓶颈现象十分突出，加工企业科技投入机制不健全，难以形成较大的研发效益，致使企业科技实力不强，科研机构力量薄弱、规模小、人员少，最终表现为科技成果转化率不高的现象。
2.2市场开发不足红枣产业发展的根本希望和制约点都在于市场，其中包括国内外枣产品当前的市场容量和对未来市场的开拓水平。
这些年，我国枣产业的发展总体上看是发展数量大有成效，但发展质量急需提高，市场开拓严重滞后。
枣产品的国际市场一直局限于华人圈，在有50亿人口的非华人世界没有取得实质性突破，主要是因为出口的干枣、蜜枣等传统产品不符合非华人消费习惯，而以营养见长具有巨大市场需求的鲜枣和功能性枣食品还没有真正打出去，目前枣产品出口量还不到总产量的1％。
有关资料表明，2006年全国红枣出口总值为l0 717万美元，然而早在1996年全国红枣出口总值就达到过12 468万美元。
2.3条块分割使得涉农部门统一管理存在缺失由于受计划经济体制的影响，政府对农业及其上下相关产业的调节管理是分而治之、各自独立的，红枣产业化的完整产业链被人为地割裂开来，分别由农业、商业和轻工业等职能部门进行管理，它们各自都有各自的利益所在。
调查中发现，涉及红枣产业的部门多而分散，每个部门只管其中的某一方面，要想了解有关红枣的全部内容，至少需要跑六七个部门，而且由于各部门各自为政、分工不清，导致有些职能相互重叠，而有些职能无人问津。
显然，这种条块分割、部门分治的管理体制是不利于红枣产业发展的。
3 加快红枣加工龙头企业技术创新发展步伐的建议通过对红枣加工龙头企业技术创新的发展现状以及存在问题等方面的分析，笔者认为要加快山西省红枣加工龙头企业技术创新发展步伐，红枣加工龙头企业必须抓住历史机遇，坚持科学发展观，继续走产业一体化发展道路，在优化品种与产业布局、扩大红枣出口贸易、加大新产品研发力度、建立红枣调控机制等方面狠下工夫。
[ 10-06-17 16:54:00 ] 作者：刘润平编辑：studa203.1优化品种与产业布局因地制宜的适当控制发展速度和规模，加快品种和产品结构调整步伐；做大做强鲜食枣产业。
扩大中、早熟品种的种植面积，尽快实现周年、亚周年供应；适度控制制干品种规模，重点放在提高质量；大力开展传统枣产品改造升级和功能性食品开发，实现产业深层增值。
要扩大金昌枣、骏枣1号、矮化梨枣、大果梨枣、不落酥1号等优良品种的面积，这些枣的平均单果重都在30 g 以上，最大单果重达80 g，而且大小均匀，是我国目前红枣中优良的大型或特大型品种，有着很高的栽培价值。
今后应合理调整干、鲜食品种的比例，逐步增大鲜食品种份额，同时注意不同成熟期的搭配。
要把技术队伍培养列入议事日程，尽快建立一支高水平、高素质的红枣管理队伍，不断提高经营水平。
3.2扩大红枣出口贸易现代药理研究证明，红枣在防治冠心病、高血压、动脉硬化、贫血、胃肠恶性肿瘤等方面具有很好的食疗作用，并可使人精力旺盛、延年益寿。
红枣加工企业要加强研发，不断推出科技含量高、附加价值高的新品种，以满足国际市场对红枣产品的需求。
为鼓励企业出口，提高红枣加工企业的国际竞争力，应建立面向企业的进出口银行或在进出口银行中专门设立企业部，切实解决企业国际经营的融资问题；政府应充分发挥出口信用保险机构的作用，为企业提供必要的信用担保，或者通过补贴利率发放出口信贷，减少企业产品出口风险，扩大企业出口比例。
检验检疫应及时向红枣加工企业提供国际市场的出口商品信息，进一步加大对企业开发新产品的政策引导、信息咨询，包括指导企业生产适销对路产品，并且派员深入红枣加工企业按照出口食品生产企业卫生要求进行技术指导，帮助企业从对原料基地管理、生产环境布局、生产过程控制到产品的检验、包装、储存、运输等全过程进行科学化、系统化、规范化管理，以提高加工企业的生产管理水平，保证红枣产品的安全卫生质量。
随着全球经济一体化进程的不断加快，世界性的同一标准生产、产品的同一质量指标要求成为必然趋势。
3.3加大对科技扶持的力度在红枣产品的延伸加工方面，历史上中国北方以自然晾晒的干制品为主，南方以加工果脯为主，其他主要红枣制品包括枣酱、枣粉、枣片、枣酒、枣茶、枣醋、枣泥等，缺乏高科技含量的产品。
高附加值是发展方向，但技术瓶颈无法解决。
比如枣粉冲剂，可以像咖啡一样速溶。
已经有企业开发出了相关产品。
但一直无法解决纤维素沉淀的难题。
精深加工实际上仍然是有名无实，至于从枣中提炼保健品、药品、胶囊等，都有产品线，但市场对此反应颇为冷淡。
红枣加工企业应与大专院校、科研部门建立长期合作关系。
建设一流的企业研发中心和实验中心，为企业的后续发展奠定科技后盾。
而作为政府来讲，应加大对红枣加工企业的科技投入资金，建立科技投入机制，加强与科技研发机构的协作，提高科技成果的转化率。
政府应通过发放技术改进补助金，给予红枣加工企业贷款，提供新技术企业保险；也可通过财政、税收和金融投资等方式，为红枣加工企业技术创新提供优惠政策和风险资本。
同时，还应加强对这些企业技术创新的信息、培训等服务，包括为红枣加工企业在专利申报及使用方面提供便利。
3.4建立红枣调控机制农业产业化是以农业生产为发端的经营活动，是农业产业链条的延伸，农业的特性决定了农业产业化经营主体在市场竞争中处于不利的地位。
因此，农业产业化不能完全置身于市场竞争中。
它需要必要的政府调控，但政府的干预也不是越多越好，要根据市场经济发展的具体情况来定。
一般来说，在市场发育不足和不完善的情况下，政府的干预应是因势利导地促进市场发育和帮助完善市场，并尽力为农业产业化的潜在参与者提供有关市场前景和供求潜力等方面的预测信息，以利于他们能更全面地对农业产业化的发展趋势有较多的了解，从而尽早作出恰当的决策。
因此。
政府应加大调控力度，从总体上、宏观上去认识、规划、处理红枣产业化方方面面的发展问题，找到红枣产业化发展中的薄弱环节，使各环节得到互相协调，以带动整个产业的发展。
4 结束语红枣是我国特产，大枣主产地是山西，发展大果型枣产业，以经济利益为纽带，把龙头企业基地与农户紧密连为一体，形成区域经济特色优势，定能获得较好的经济效益。
随着国际市场的进一步开拓，必将有力地推动红枣生产、保鲜与加工新技术的开发，同时会涌现出新的红枣加工企业。
市场的竞争会使企业积极引进先进设备，研究出红枣保鲜与加工的新技术，扩大规模，提高传统产品档次，结合市场需求开发生产出更深、更精的系列产品，实施名牌战略，一批龙头红枣加工企业集团将应运而生。
山西省枣业的未来就寄托在这些龙头企业尤其是枣业“航母”上。
我们有理由相信，山西省红枣产业的这些龙头企业及其“航母”必定会抓住历史赋予的机遇，引领山西枣业乃至中国的枣业走出国门、走向世界，去实现更加宏伟的目标。
[ 10-06-17 16:54:00 ] 作者：刘润平编辑：studa203.1优化品种与产业布局因地制宜的适当控制发展速度和规模，加快品种和产品结构调整步伐；做大做强鲜食枣产业。
扩大中、早熟品种的种植面积，尽快实现周年、亚周年供应；适度控制制干品种规模，重点放在提高质量；大力开展传统枣产品改造升级和功能性食品开发，实现产业深层增值。