翠香芹菜

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香芹和芹菜的区别

香芹和芹菜的区别生活当中很多人经常会吃香芹和芹菜，但是大家却并不能判断有什么样的区别，其实香芹属于伞状的植物，香芹也属于药芹菜外形会偏小一些，并没有芹菜那么粗壮，但是香芹中富含的纤维素，药用价值会比芹菜高出很多倍。

摘要香芹，属伞形科植物。

有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，又名"香芹"，亦称"药芹"。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

中文学名：芹菜别称：水芹界：植物界门：种子植物门纲：双子叶植物纲科：伞形科性味：味甘，性平，无毒。

?芹菜，属伞形科植物。

有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。

旱芹香气较浓，又名“香芹“。

简介中文名：芹菜【基源】为伞形科植物芹菜OtnantheLjavanica(B.)DC.的茎叶。

【别名】芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽、水芹，楚葵，水英。

【性味】凉，甘辛。

【功用】清热利湿，平肝健胃。

常识芹菜，别名芹、早芹、香芹、蒲芹、药芹菜、野芫荽，为伞形科芹属中一、二年生草本植物。

原产于地中海沿岸的沼泽地带，世界各国已普遍栽培。

我国芹菜栽培始于汉代，至今已有2000多年的历史。

起初仅作为观赏植物种植，后作食用，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。

本芹在我国各地广泛分布，而河北遵化、山东潍县和桓台、河南商丘、内蒙古集宁等地都是芹菜的著名产地。

古代希腊人和罗马人用于调味，古代中国亦用于医药。

古代芹菜的形态与现今的野芹菜（smallage）相似。

18世纪末期，芹菜经培育形成大而多汁的肉质直立叶柄。

可食用部分为其叶柄。

芹菜的特点是多筋，但已培育成一些少筋的变种，著名者如帕斯卡尔（pascal）。

在欧洲文艺复兴时期，芹菜通常作为蔬菜煮食或作为汤料及蔬菜炖肉等的佐料；在美国，生芹菜常用来做开胃菜或沙拉。

北方香芹菜栽培技术

北方香芹菜栽培技术北方香芹菜是一种茎叶性蔬菜，很受人们喜爱，口感清香味美，且营养丰富。

如何高效地栽培北方香芹菜，是种植户们关注的话题。

本文将介绍北方香芹菜的栽培技术，帮助种植户们更好地了解和掌握种植技术，以获得更丰厚的收成。

一、土壤要求北方香芹菜对土壤的要求比较高，喜欢温暖、湿润、肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值为7.0~7.5。

种植前，应充分施入有机肥料，如畜禽粪等，确保土壤肥力充足。

若土壤酸性过高，可以通过施加石灰等碱性物质来调节酸碱度，以提供适合生长的环境。

二、种植时间北方香芹菜属于春、夏、秋季的季节蔬菜。

在北方地区，一般在4月底到5月初进行春季种植，当温度升高到20℃左右时即可开始播种；在6月底到7月初进行夏季种植，当温度升高到25℃左右时即可开始播种；在8月底到9月初进行秋季种植，当温度降低到20℃左右时即可开始播种。

三、育苗方法北方香芹菜的育苗采用良种播种，一般采用大床育苗或者花盆育苗，育苗温度在15℃以上为宜。

播种前，需先将种子浸泡在清水中，直到种子表面开始鼓起；然后用温水将其洗净，晾干备用。

将种子按照每平米2~3公斤的比例播种，播后浇透水，并覆盖一层稻草或麻粉等覆盖物，保持土壤湿润。

四、移栽方法北方香芹菜育苗成活后，应及时移栽到田间地头。

移栽前，先将种植区划分好，做好土地整理工作；然后将育苗盆中的北方香芹菜苗拔起，挖出带土的三角洲状根系，在行距25~30厘米，株距15~20厘米的密植下移植，再浇透水。

移栽后，立即覆盖塑料膜或遮阳网等保温措施，避免植株过度蒸发水分，影响生长发育。

五、灌溉管理北方香芹菜需要保持土壤湿润、有机会地排水。

一般情况下，保持土壤表面湿润就可，但过于湿润则易诱发病虫害的发生。

灌溉量应根据气象条件和植株生长需求进行调整。

夏季气温偏高时，每周需灌溉3~5次，以保持根系周围湿润。

下雨天则可适当减少灌溉量，避免过度浸泡，导致根系腐烂。

六、施肥管理北方香芹菜对养分的需求量较大，应根据不同生长阶段适量施入肥料。

香芹菜发育规律及高产高效栽培

香芹菜,又名洋芫荽、荷兰芹、番荽。

在西欧、日本及港澳地区种植较多。

嫩叶色泽翠绿,清香幽雅,是中、西餐的上乘菜肴。

它营养丰富,尤其含有大量的铁、维生素A 和维生素C,是营养价值较高的蔬菜之一。

可以生食,用于冷盘装饰,或香辛调味;也可与肉类煮食。

近年来香芹菜开始在我国广东、上海、江苏等沿海地区发展种植,经济效益和社会效益都很显著,现将其栽培技术简介如下,以供参考。

1、特征特性香芹菜为伞形科欧芹属,1~2年生草本植物。

株高50~60厘米。

根为直根系,主根入土深达45厘米,移栽后有的主根不明显,根系大多分布在20厘米深的土层内。

叶为三回羽状复叶,叶缘锯齿状,并向正面卷曲皱缩。

有的品种叶缘不卷缩而平坦。

叶柄绿色,长10厘米左右,粗0.5厘米。

在生长盛期,叶腋间还可长出叶片。

伞形花序,花小白色,为两性花。

果实(种子)细小,深褐色。

香芹菜生长温度范围为5~35℃,最适生长温度是15~20℃,超过28℃生长缓慢,长期低于-2℃则有冻害。

生长阶段喜湿润,但不耐渍,较耐阴,光照充足则生长旺盛,长日照能促进花芽分化。

对土壤适应性较宽,pH 值在6.0~8.0范围内均能良好生长。

生长期间以吸收氮肥为主,磷、钾肥需量也较多,对硼较敏感,缺硼易造成叶柄基部开裂。

2、生长发育规律香芹菜从种子萌发到种子成熟可分为4个阶段。

(1)幼苗期。

种子播后吸足水分,温度在25℃左右7~10天可出苗。

出苗后连续长出5~10片叶,长成秧苗。

(2)发棵生长期。

当香芹菜具有一定叶面积以后,心叶仍继续生长,形成出叶高峰。

生长速度受气温、湿度等环境因素影响,当温湿度适宜,每3~4天长出1片叶,基部短缩茎上腋芽也陆续分化抽出许多叶片,植株呈丛生状,根颈增粗,根系发达,吸收力增强。

该阶段出生叶片最多。

(3)抽薹开花期。

香芹菜有明显的春化过程。

通过5℃以下低温春化后,就分化花芽;对日照反应也敏感,在长日照条件下,能促进花芽形成。

抽薹期要求较高的温度。

(4)开花结实期。

香芹

香芹
香芹别名：洋芫荽、洋香菜、欧芹、Parsley
香芹的知识介绍：
洋香菜(Parsley)：二年生草本，植株高约30公分～100公分，叶子呈深绿色，极有光泽，一般分平叶和卷叶种，卷叶种叶面曲皱，叶缘呈弯卷形，花小色白，伞状花序；平叶种，又称意大利欧芹，多用在调理食品上，风味类似原始芹菜。

二年生草本。

主根肉质粗大，呈长圆锥形，外表浅棕色。

茎多数，三棱，实心。

叶为二回羽状复叶，小叶缘具锯齿。

伞形花序花乳白色。

果卵形，有果棱两条，棱糟内具油管，成熟时果皮自两侧向外卷，种子细小，棕灰色，有芳香味。

花期夏季。

原产地为地中海沿岸，分布于欧洲西部及南部。

我国有栽培，亦有野生状态分布。

喜生于潮湿、肥沃及向阳的土壤中。

香芹的根和叶均可作蔬菜食用。

叶经急冻干燥后，切碎作香辛料。

使用部分为伞形科植物香芹的叶。

香芹的营养价值：
叶含有挥发油，主要成分为豆蔻醚（Myristicin）和芹菜醛（Apiole），此外尚有类黄酮（Flavonoid），香豆素（Coumarin）,维生素A、C和E及较多铁质。

有利尿和预防口臭的作用。

香芹的食疗作用：
性味：味辛，性温。

有利尿和预防口臭的作用。

香芹的做法指导：
烹调用途：为欧洲最常用的烹饪香辛料，常加于烹制完成的菜肴上，用于增香和装饰。

亦为“混合香料”的成分之一。

【芹菜品种】白翠香实芹芹菜品种好不好？

【芹菜品种】白翠香实芹芹菜品种好不好？
白翠香实芹芹菜品种有什么特点？白翠香实芹芹菜品种适宜在哪里种植？白翠香实芹芹菜品种亩产多少公斤？以下就作简单介绍，供网友们参考。

一、品种名称：白翠香实芹二、品种类型：西芹三、选育单位：绵阳市全兴种业有限公司四、审定编号：川审蔬2012 017五、适宜种植区域：四川芹菜产区六、品种来源：1999年用津南实芹与绵阳市地方品种米汤白芹天然杂交后代中，采集米汤白芹植株种子，经过7代系统选育而成七、亩产量：三年省内多点试验，平均亩产量7550公斤，比对照米汤白芹增产30%。

2009～2010年生产试验，平均亩产7599公斤，比对照米汤白芹增产31.4%。

八、品种特点白翠香实芹芹菜品种植株健壮，成株高40厘米～60厘米。

叶柄壮实、白色、实心、纤维较少，叶色嫩绿；肉厚，口感脆嫩，香味浓郁，单株重255克，较耐贮运。

田间表现较抗病。

九、种植要点1、播期：直播、育苗移栽均可，秋播7月上旬～10月上旬分期播种。

2、定植：当苗长5～6片真叶选壮苗定植，一般秋播在9月上旬～11月上旬定植。

3、密度：行株距0.2米～0.15米，亩植2～3万株。

4、田间管理：定植后要小水勤浇，保持土壤湿润，促进成活，重施磷肥及农家有机肥，结合各生育期勤施清淡粪水，注意中耕除草，病虫害防治。

芹菜品种调查问卷模板

尊敬的受访者：您好！为了更好地了解我国芹菜品种的分布、特点及市场需求，我们特开展此次芹菜品种调查。

您的宝贵意见将对我国芹菜产业的发展起到积极的推动作用。

本问卷采取匿名方式，所有信息仅用于统计分析，请您放心填写。

感谢您的支持与配合！一、基本信息1. 您的性别：（）男（）女2. 您的年龄：（）18岁以下（）18-25岁（）26-35岁（）36-45岁（）46-55岁（）56岁以上3. 您所在的地区：（）城市（）农村4. 您的职业：（）农民（）工人（）教师（）医生（）公务员二、芹菜种植情况5. 您是否种植芹菜？（）是（）否6. 您种植芹菜的面积：（）1亩以下（）1-5亩（）6-10亩（）11-20亩（）20亩以上7. 您种植芹菜的年份：（）1年以下（）1-3年（）4-6年（）7-10年（）10年以上8. 您种植的芹菜品种：（）本地品种（）引进品种（）其他9. 您选择种植该品种的原因：（）口感好（）耐病性强（）其他三、芹菜市场情况10. 您所在地区的芹菜市场价格：（）每斤5元以下（）每斤5-10元（）每斤10-20元（）每斤20元以上11. 您认为影响芹菜价格的主要因素：（）产量（）品质（）运输成本（）其他12. 您所在地区的芹菜销售渠道：（）农贸市场（）超市（）专卖店（）电商平台（）其他四、芹菜品种需求与评价13. 您认为目前市场上缺乏的芹菜品种有哪些？（）口感好的品种（）产量高的品种（）耐病性强的品种（）其他14. 您对现有芹菜品种的评价：（）非常满意（）满意（）一般（）不满意（）非常不满意15. 您认为有哪些因素会影响芹菜品种的推广与应用？（）品种适应性（）种植技术（）市场需求（）其他五、其他16. 您对本次调查有何建议？（）_______感谢您抽出宝贵时间参与本次调查！您的意见对我们至关重要。

祝您生活愉快！（调查结束）。

耐寒芹菜品种

耐寒芹菜品种
以下是符合您要求的耐寒芹菜品种的续写内容：
1. 香芹：香芹是一种耐寒性较强的芹菜品种，生长适宜温度范围较广，能够在较低的温度下生长。

香芹的叶片较小，呈深绿色，叶柄细长，口感清香，营养丰富。

在冬季，香芹的口感更加脆嫩，是北方地区常见的冬季蔬菜之一。

2. 铁杆芹菜：铁杆芹菜是一种非常耐寒的芹菜品种，能够在较低的温度下生长。

它的叶片较大，呈绿色，叶柄较粗壮，口感清香，营养丰富。

铁杆芹菜适合在冬季保护地种植，是北方地区冬季供应的主要蔬菜之一。

3. 美国芹菜：美国芹菜又称为西芹，是一种从美国引进的芹菜品种。

它具有较长的叶柄和较大的叶片，呈深绿色，口感清香爽脆。

美国芹菜能够在较低的温度下生长，适合在冬季保护地种植。

4. 青梗芹菜：青梗芹菜是一种口感清香、营养丰富的芹菜品种。

它的叶柄较细，叶片较小，呈深绿色。

青梗芹菜适合在冬季保护地种植，是北方地区冬季供应的主要蔬菜之一。

5. 水芹菜：水芹菜是一种生长速度较快的芹菜品种，能够在较低的温度下生长。

它的叶片较小，呈浅绿色，叶柄较细，口感清香爽脆。

水芹菜适合在冬季保护地种植，是南方地区冬季供应的主要蔬菜之一。

这些耐寒芹菜品种在不同的气候条件下都能够生长良好，为人们提供了丰富的营养和美味的蔬菜。

绿色香芹栽培技术

香芹别名洋芫荽、荷兰芹、旱芹、香茜等，是伞形花科鸥芹属中一二年生草本植物。

香芹色泽翠绿，有清香味。

其食用部分为嫩叶和嫩茎，可生食或用肉类煮食，也可作为菜肴的干香调料或做羹汤及其他蔬菜食品的调味品，深受人们欢迎。

一、生物学特性(一)植物学特征香芹株高50~60厘米，直根系，主根入土45厘米，叶为根出三回羽状复叶，小叶有深缺刻，叶缘呈锯齿状皱缩，叶柄长10厘米，粗0.5厘米，花序为伞形，花小色白，为两性花，种子小，深褐色。

(二)对环境条件的要求香芹性喜温暖而凉爽的环境，生长发育温度为5~35℃，最适温度为15~20℃，超过28℃生长缓慢，长期低于-2℃有冻害。

生长阶段喜湿润，但不耐渍。

较耐阴，但光照充足，生长旺盛。

对土壤适应性较广，在pH 值为6~8的范围内均能良好生长，对氮、磷、钾需量较多，对硼较敏感，缺硼易造成叶柄基部开裂。

(三)生长发育周期香芹的营养生长期大体分为两个阶段。

1.幼苗期种子播后吸足水分，在温度为25℃左右7天可出苗，长至5~7片叶时变成秧苗。

2.发棵生长期香芹具有一定面积后，心叶继续生长，形成高峰，营养体迅速增加，基部短缩茎上的叶芽陆续分化抽生叶片，植株呈叶丛状，吸收力增强，这一阶段可长50多片叶。

二、品种选择香芹的叶片有皱叶和平叶之分，品种也可依此划分，常见的品种有如下几个。

1.一号芹菜由日本引进。

长势强，植株高大，产量高，叶柄宽，叶肉厚，不易衰老，鲜绿色，外观好，抽薹晚，抗病性强，容易栽培。

要注意经常保持土壤湿润，避免干旱。

2.布莱哦由丹麦引进。

叶卷曲黑绿色，质量好，耐寒性强，播种后90天左右可收获，可陆续采收。

3.卡芦林由丹麦引进。

短茎，叶卷曲，成熟后绿色保持较久，香精油和干物质含量高，适于鲜销和速冻。

栽培简单。

4.怕伍思由丹麦引进。

叶黑绿色，卷叶密，茎坚实，产量高，适于在热而潮湿的气候条件下栽培。

三、栽培技术(一)栽培季节香芹可在露地春、秋两季栽培。

采用保护地设施；可实现全年栽培。

小香芹栽培技术

育苗宜采用穴盘育苗，可选用
还被称为高（富）硒类蔬菜，也是种植２８８孔苗盘，种植密度３０厘米Ｘ２０
效益较高的特菜之一。我国各地均厘米，每６６７平方米大田需育苗盘
有栽培，亦有野生状态分布。栽培４０个。育苗时要加强苗床管理，使
施。又因香芹多为生食，追肥不宜心叶使其继续生长。剪取时应轻轻
使用未充分腐熟的人粪尿。
剪断叶柄，基部留１～２厘米，注意
采收期间，每采收１～２次后，不要损伤植株和嫩叶，这样可使香
每６６７平方米冲施尿素５～１０千克，芹的正常生长不受影响，采收期延
技术如下。
苗床内的温度白天２０℃ ，夜间ｌ０～
一选地整地、
１５℃。小水勤喷，穴盘育苗要看苗
香芹喜湿润、怕涝，因此种植势结合喷水进行ｌ～２次叶面喷肥，
香芹宜选择地势高、排水良好、灌可用０．１％的磷酸二氢钾与０．２％的尿
后深耕２０～２５厘米、晒垡、耙平耙
四、适时定植
细，作成宽１．５米的高畦。
育苗移栽的应在幼苗有５～６
二、种子处理
片真叶时定植到大田。行距３０～４０
因香芹种子的皮厚而且坚硬，厘米，株距ｌ２～２０厘米。移栽定植
并有油腺，难吸水，发芽慢而参差时，开沟要直，沟深２．５～４厘米，
溉方便的地块。整地种植前要施人素混合液。

香芹的种植技巧

香芹的种植技巧香芹，又称芹菜叶或西洋芹，是一种常见的调味蔬菜，具有独特的芳香和口味。

它富含维生素C、叶酸、钙、铁等营养物质，对于增强免疫力、促进消化等都有益处。

下面将介绍香芹的种植技巧。

1. 土壤准备：选择肥沃、排水良好的土壤，最好是粘土质地的壤土，具有较高的有机质含量。

如果土壤过于沙质或黏土含量过高，需要进行调整。

在种植前进行耕作和杂草除去，并施加适量的有机肥料。

2. 温度和光照：香芹喜欢凉爽的气候，它的适宜生长温度为10-20。

夏季高温时，香芹容易生长不良，可以在栽培区域设置遮阳网等措施来保护它。

光照充足，但不耐强光暴晒，适宜的光照为每天6-8小时。

3. 播种和繁殖：香芹可以通过播种或分株繁殖。

播种的最佳时间是春季，可以选择直接将种子撒在种植区域的土壤表面，然后轻轻压实，保持湿润的条件。

种子发芽需要大约2-3周的时间。

分株繁殖需要将成熟的香芹植株根茎分开，每株应保留有根茎和叶子。

4. 浇水和肥料：香芹对水分需求较大，但也要避免过度浇水，以免导致根部腐烂。

浇水应保持土壤湿润，但不要过于湿润。

施肥方面，可以使用有机肥料或复合肥料。

在生长季节中，每个月施一次肥料，以提供足够的营养。

5. 茬地轮作：为了防止土壤传播病虫害，种植香芹时应采用轮作制度。

将种植香芹的地块轮移到其他蔬菜或作物上。

轮作可以减少土壤中的病菌和害虫，保持土壤的健康和肥力。

6. 病虫害防治：香芹容易受到红蜘蛛、烟蚜和蚜虫的侵袭。

为了防治害虫，可以使用洗涤剂水、尼古丁等来喷洒叶片。

对于病菌引起的病害，可以使用杀菌剂进行防治。

另外，合理密度种植和及时清除病虫害的感染部分也是预防措施之一。

7. 收获和储存：当香芹植株长到15-20厘米时，可以进行第一次收获。

一般情况下，香芹可以收获2-3次。

收获时，应将叶子剪短，保留2-3cm的根茎，以促进再生。

收获后，可以将香芹冷藏保存，也可以将其切碎并冷冻。

以上是关于香芹种植技巧的介绍，香芹的栽培相对简单，只要注意保持适宜的温度、光照和水分，科学施肥和防治病虫害，就可以获得丰收的香芹。

芹菜的栽培方法

芹菜的栽培方法嘿，咱今儿就来聊聊芹菜的栽培方法！这芹菜啊，就像是咱生活中的小惊喜，种得好了，那可是餐桌上的美味佳肴呢！先来说说选地吧。

你得找一块儿肥沃的地儿，就好比给芹菜找个舒服的家。

可不能随随便便找个地儿就种，那可不行！这地得透气、排水好，不然芹菜的根儿不就被水淹啦？就像人住的房子，得通风好、不潮湿，不然多难受呀！然后就是播种啦。

把芹菜种子撒下去，就像给大地撒下了希望的小星星。

可别撒得太密了，不然它们会挤在一起，谁也长不好。

就像一群小朋友在一个小房间里，那得多拥挤呀！播种完了，可得好好照顾它们。

浇水可不能马虎，不能太多也不能太少。

太多了，芹菜就被泡坏了；太少了，它们会口渴呀！这就跟人喝水一样，得适量，不然不是撑着就是渴着。

再说说施肥吧。

这肥料就像是芹菜的营养大餐，得给它们喂得饱饱的，它们才能长得壮壮的。

但也别一股脑儿地乱施肥，得根据它们的需要来。

不然就像人吃错了东西，会不舒服的呢！芹菜慢慢长大的过程中，还得注意除草。

那些杂草就像是来捣乱的小坏蛋，会抢走芹菜的营养。

咱可不能让它们得逞，得把杂草都拔掉，给芹菜一个干净的生长环境。

等芹菜长到一定程度，就可以收获啦！哇，那一把把绿油油的芹菜，看着就喜人。

就像自己精心培育的宝贝终于长大了一样，心里那个美呀！你看，栽培芹菜是不是挺有意思的？虽然过程可能会有点辛苦，但看到自己种出的芹菜，那一切都值得啦！咱自己种的芹菜，吃起来肯定更放心、更美味呀！还等什么，赶紧去试试吧，让芹菜在你的小菜园里茁壮成长吧！相信你一定能种出最棒的芹菜来！。

芹菜介绍及其应用

芹菜介绍及其应用芹菜，又名旱芹，药芹，蒲芹，属伞形科，一两年生草本植物，叶为两回羽状复叶。

叶柄发达，中空或实。

芹菜原产地中海沿岸及瑞典的沼泽地带。

现在我国的产地有河北宣化、山东潍县、河南商丘，内蒙古集宁等地。

香芹，别名法国香菜、洋芜要、荷兰芹、旱芹菜、番要、欧芹，为伞形花科欧芹属一两年生草本植物。

食用嫩叶，用做香辛蔬菜。

鲜根、茎汁可供药用。

原产地中海沿岸、西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，我国近年才较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食。

西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。

质地脆嫩，有芳香气味。

可以分黄色种、绿图香芹色种和杂色种群三种。

水芹又称水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等，水生宿根植物，原产亚洲东部。

分布于中国长江流域，日本北海道、印度伞形科水芹菜缅甸、越南、马来西亚、爪哇及菲律宾等地，现在我国中部和南部栽培较多，广东、云南和费州数将面积较大，水芹以嫩苗，幼茎及叶两供食用，同时又是一种路开发前景的食疗蔬菜。

水芹可全部入药，对治疗小便不利、小便出血、小儿霍瓦、明显效果。

加工应用：质量优良的芹菜，其叶柄维管厚壁组织及厚角组织不发达，含粗纤维少，使用价值高。

能含有一般蔬菜成分外，在其维管束附近的薄壁细胞中分布着油原，能分还平发情，使开来具有芳香气味。

主要成分是芹菜油内酯、芹菜油酸肝。

另含有芹菜试、谷领服装、甘露醇、天门冬能胺等。

芹菜食品加工和烹饪加工中同样适用于相当多的技法，制作凉菜、热菜、面点、销心均可，如姜汁芹菜、红油芹菜、清炒芹菜、百合芹菜等，当然还可以用做调味。

还有一种主要食用根类的芹菜头，味道比较温和清甜、略带胡椒味。

芹菜头在欧洲是很宜的冬季蔬菜，主要用来制作高汤，也可切丝拌色拉酱生食。

芹菜的品种有哪些

芹菜的品种有哪些一、津南冬芹1、津南冬芹的株高一般在90cm左右，叶片比较大，颜色通常为深绿色，叶柄的颜色为淡绿色，叶柄通常有7-8条，宽一般在1.3cm 左右，长一般在50cm左右，分枝通常极少。

2、津南冬芹具有品质优、生长速度快、丰产性好等特点，根据1994年、1995年区域试验（4个点）、生产实验（4个点）与大面积示范结果显示，津南冬芹的亩产量为6000-14000kg。

二、华丽1、华丽的株高一般在80cm左右，叶柄的颜色一般为黄绿色，实心且有光泽，纤维少，单株重一般为0.52-1.5kg，是一种中早熟品种。

2、华丽一般适合栽培在露地与保护地中，将其定植之后，收获时间一般在80-90天，亩产量一般可达8000kg以上。

三、嫩脆1、嫩脆的株高一般在75cm以上，植株高大且紧凑，叶片的颜色一般为绿色，叶片比较小，叶柄有光泽且宽厚，颜色通常为黄绿色，是一种从美国引进的品种。

2、嫩脆的品质脆嫩且纤维少，一般在定植后90天收获，每公顷的产量一般在112500kg以上。

四、佛罗里达6831、佛罗里达683的株高一般为70-80cm，叶的颜色一般为深绿色，叶柄的颜色一般为绿色且表面光滑，是一种晚熟品种，从定植到收获一般需要120天以上。

2、一般适合在我国的南方、北方栽培该品种，该品种前期生长速度缓慢，后期生长速度快，但是需要注意适时采收，如果收获不及时的话，便容易出现老化空心的情况。

五、胜利西芹1、株高一般在75cm左右，纤维少且质地脆嫩，具有抗逆性强、适应性广的特点，一般在定植后的80天左右收获。

2、在种植西芹的时候，一般可以选择植株比较大、叶柄肥厚、生长势强、抗逆性好且品质的品种，而播种育苗的时间一般为6月上中旬至7月上旬，不过具体的播种时间一般可以根据各地的实际情况而定。

芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类

芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类芹菜香气很浓,口味独特,是人们非常喜欢吃的'蔬菜之一。

下面，店铺为大家分享芹菜的品种分类，希望能帮助到大家!西芹加州王(文图拉)植株高大，生长旺盛，株高80cm以上。

对枯萎病、缺硼症抗性较强。

定植后80天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7500Kg以上。

高犹它52—70R株形较高大，株高70cm以上。

呈圆柱形，易软化。

对芹菜病毒病和缺硼症抗性较强。

定植后90天左右可上市，亩产可达7000Kg以上，单株重一般为1Kg以上。

嫩脆株形高大，达75cm以上。

植株紧凑，抗病性中等。

定植后90天可上市，单株重lKg以上，亩产7000Kg以上。

佛罗里达683株形高大，高75cm以上，生长势强，味甜。

对缺硼症有抗性。

定植后90天可上市，单株重1Kg以上，亩产达7000Kg以上。

美国白芹植株较直立，株形较紧凑，株高60cm以上。

单株重0.8～1Kg。

保护地栽培时易自然形成软化栽培，收获时植株下部叶柄乳白色，亩产5000～7000Kg。

津南冬芹该品种叶柄较粗，淡绿色，香味适口。

株高90cm，单株重0.25Kg，分枝极少，最适冬季保护地生产使用。

铁杆芹菜植株高大，叶色深绿，有光泽，叶柄绿色，实心或半实心，单株重0.25Kg，亩产5000Kg左右。

意大利冬芹植株长势强，株高85cm，叶柄粗大，实心，叶柄基部宽1.2cm，厚0.95cm，质地脆嫩，纤维少，药香味浓，单株平均重250克左右。

可耐-10℃短期低温和35℃短期高温。

为南北各地主栽西芹品种，特别适合北方地区中小拱棚，改良阳畦及日光温室冬、春及秋延后栽培。

本芹该品种生长势强，抽薹晚，分枝少。

叶柄实心，品质好，抗病，适应性广。

平均单株重0.5Kg，平均亩产6000～10000Kg，适合全国各地春秋露地及保护设施栽培。

【芹菜有哪些品种-芹菜的品种分类】。

四季小香芹种植技术

四季小香芹种植技术四季小香芹是一种常见的小型香草植物，原产于地中海地区。

它在种植过程中需要充足的阳光、适宜的温度和水分，同时也需要一定的土壤和肥料。

下面是四季小香芹种植技术的详细介绍。

一、选择合适的地点和土壤四季小香芹喜欢充足的阳光，所以种植地点应该选择没有高大建筑物或树木遮挡的阳光充足的地方。

同时，它也需要适宜的温度，最适宜的生长温度为15-25摄氏度。

另外，四季小香芹喜欢湿润的环境，所以在选择土壤时，应该选择排水良好的土壤，避免积水。

二、适时播种四季小香芹的种子可以在室内培育，也可以直接在室外播种。

如果选择在室内培育，可以提前4-6周把种子放在湿润的种子育苗土中，然后放在阴凉通风的地方进行发芽。

等到幼苗长到5-8厘米高时，可以重新播种到花盆或花坛中。

如果选择在室外直接播种，可以在最后一次霜冻过后的早春进行播种。

三、注意水分和肥料四季小香芹对水分的需求较高，特别是在干燥的环境中，需要保持土壤湿润。

但是要注意避免过度浇水，以免造成根部腐烂。

在幼苗期，每周浇水1-2次即可，在成长期则应增加到每天浇水一次。

在浇水过程中，应尽量避免水滴沾到叶子上，以免引起病害。

四季小香芹的肥料需求较小，只需要在播种或迁移后的2-3周施一次复合肥即可。

复合肥可以提供植物所需的营养，但是要避免施用过量，以免对植物造成伤害。

此外，也可以在生长期间每月施一次液体肥料，以促进植物的生长发育。

四、管理和修剪四季小香芹的管理和修剪相对简单。

在生长期间，应保持土壤湿润，及时除草和松土。

同时，应该注意及时摘掉枯萎和老化的叶子，以保持健康的植物。

如果四季小香芹长得过高，也可以进行适量的修剪，以控制植物的生长。

五、病虫害防治四季小香芹相对较容易受到病虫害的侵袭。

常见的病虫害有白粉病、霉菌和蚜虫等。

为了防治病虫害，可以采取以下措施：1.避免过度浇水和叶面湿润，以减少霉菌的生长；2.定期检查植株，及时摘除受害的叶子和部位；3.使用有机杀菌剂进行喷洒，以防治白粉病等病害；4.如果有蚜虫，可以用肥皂水或有机杀虫剂喷洒，以防止虫害的进一步扩散。

香芹无公害栽培蔬菜,栽培技术

香芹无公害栽培蔬菜,栽培技术香芹又称“法国香菜”、“欧芹”、“洋芫荽”，其食用部位为嫩茎叶，有特殊的芳香味，含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，特别是硒的含量很高，每100克含3．89毫克，常食用能增强人体免疫力，预防癌症的发生。

香芹多做香辛料、盘菜的点缀和烹调鱼虾的调料。

近两年普通消费者也作为涮火锅、生食、作汤食用。

作为出口欧美、日本等国受欢迎的品种，香芹是京郊种植效益较高的特菜品种之一。

一、对环境的要求香芹属耐寒性蔬菜，要求较冷凉和湿润的生长环境，在高温、干旱条件下生长不良，发芽适温20℃左右，最低4℃，最高28℃，植株生长适温15-20℃，夜间10℃；茎叶生长期要求充足的光照条件；根系吸收能力弱，对水分和养分要求严格，不耐旱也不耐涝，适宜有机质丰富、保水保肥性强的壤土或沙壤土种植；需氮、磷、钾、微量元素配合施用，缺硼时易发生裂茎。

二、品种选择香芹有皱叶、板叶、芹叶、蕨叶四种类型，目前以皱叶类型受欢迎，品种有“柏拉马温涛”、“中里”等，育苗方式每亩用种20克左右。

三、种植季节目前香芹在国内市场是全年需求而每次数量又不大的特菜，而且产品鲜嫩不耐贮藏运输，必须多茬小面积种植，达到周年供应；出口根据订单确定种植面积和季节。

1、秋冬保护地栽培需6月中旬至7月播种；9月定植；10月至来年6月采收。

2、春夏保护地栽培需11月至12月播种；1月至3月定植；3月至7月采收。

3、冷凉地区露地越夏种植2月至4月播种；4至6月定植；6月至10月采收。

四、栽培技术香芹种子皮厚而坚硬，并含有油腺，难于吸水，发芽慢而参差不齐，要浸种12-14小时，然后轻轻搓去老皮，放至20℃条件下催芽4-6天，露白后播种。

采用塑料穴盘育苗，以草炭、蛭石为基质，冬季做好保温防寒，夏季遮阳降温、防雨。

有5-6片真叶定植。

每亩施用腐熟细碎有机肥2500公斤或活性有机肥800公斤，深耕细整后做成70至80厘米宽的瓦垅高畦，高出地表15厘米，铺银灰色地膜，每畦定植2行，株距20-30厘米，每亩6000-8000株。

适合春淡季节种植栽培的蔬菜——“玻璃脆”芹莱

适合春淡季节种植栽培的蔬菜——“玻璃脆”芹莱玻璃脆芹莱是广东的西芹与开封的实杆青芹菜自然杂交选育成的新芹菜品种，脆色如碧玉，无渣，品质嫩脆。

也可生吃，味甜，通过多年在全国各点试种，品种性状整齐，品质超群，深受生产者和消费者欢迎。

玻璃脆芹菜株高70厘米，平伞形，叶绿色，每株叶柄12个左右。

平均单株500克左右，最大单株达1500克。

定植至收获100天，亩产7000公斤以上。

该品种纤维少，肉质嫩脆甜，抗逆性强，喜冷凉潮湿，为耐寒性蔬菜。

在此，为朋友们介绍一下玻璃脆芹菜的栽培要点：
①播种
6月上旬播种育苗，苗床以肥沃的土壤为宜。

畦面要作的平实细碎。

浸种催芽，播种均匀，播后小水勤浇，及时间苗拢草。

②定植
大田选择以土壤肥沃土层深厚，水源方便的地块为好。

8用上旬单株定植，定植时间最好在阴天或傍晚，每亩栽1.5-2万株。

③肥水
当芹菜长至8-9月份，气温较高，生长慢，为控水蹲苗阶段。

长到8-10叶时，天气渐凉为生长旺盛期，促证肥水充足，10月中下旬收获。

如种越冬芹菜，在8月上旬育苗，10月中旬定植，露地越冬，次年4月收获。

温室栽培，次年3月上旬收获。

芹菜炒牛肉的解说词1000字

一转眼夏天已经过去了，说好的初夏减脂，大家都有好好做吗？如果没有也没关系，如果你被偷懒打败的话，我就整个简单易懂非常减脂的家常菜，这可是艺人同款，大牌明星都会吃这道菜减脂，做法也非常的简单，只要几个步骤，看似平淡，尝一口，味道超乎想象。

原本不相干的是财搭配，也很亮眼。

只是吃完新陈代谢会很厉害，小心哦！合理减脂，科学甩肉。

好好吃，瘦得快。

芹菜当然是山东马家沟的最出名，曾经风靡一时。

这里的芹菜，菜叶嫩黄、颜色翠绿、菜杆充实肥嫩，口感翠香回甘，芹菜芯还可以生吃，味道很浓郁，生吃后嘴里没有杂质，爽口生津，确实是芹菜中的极品。

牛肉的蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美。

它还是冬令滋补的佳品，可以暖胃补气，秋冬季应多吃。

芹菜的爽脆与牛肉的劲道碰撞在一起，便有了这道可口的家常菜。

荤素搭配，相得益彰，养血补虚，镇静安神，提高免疫力，牛肉Q弹，芹菜脆爽，只需几步，不比大饭店味道差，你不妨试试。

【菜品】家常芹菜炒牛肉【配料】芹菜200g、牛肉150g、青红椒20g、蒜10g、姜5g、花生油、料酒、生抽少许【烹饪步骤】1、牛肉洗净切成粗细均匀的条状，放碗中，碗中放入花生油、盐、生抽、淀粉抓匀备用。

牛肉我选择牛里脊或者黄瓜条的部份，不要选择牛腩，牛腩肉质适合炖汤，不易炒菜。

牛肉顺着横断面的纹理切，炒熟不会断。

2、青红椒、芹菜洗净斜刀切丝，蒜和姜切末。

青红椒可选择二荆条，辣味十足，不喜欢吃辣的友友，可以选择柿子椒，柿子椒有甜味，肉厚，颜色丰富，口感好，非常适合炒菜。

柿子椒切成和牛肉一样的条状。

3、干净锅放花生油烧热，先放入蒜末煸香，再倒入切好的青红椒和芹菜煸炒，断生后盛入盘中备用。

蔬菜放入锅中翻炒2分钟就可以，之后还要炒一次，这里不易过久。

4、洗干净锅，擦干水分，再次倒入花生油，这次油不用太多。

油热后放入姜末、牛肉，大火快速煸炒。

倒入料酒翻炒几下，牛肉变色后，倒入刚才炒好的芹菜，继续翻炒一会，放入盐、生抽炒熟即可。

牛肉提前腌过，炒之前把腌出来的水沥干，否则牛肉里的水太多就变成了煮，影响口感。